Alexey Golovchenko, "Business Russia": "Det russiske alkoholmarked går gennem dårlige tider"

I Rusland kan ingen ferie på nogen skala uden alkohol. På mange måder er din egen alkoholforretning derfor et af de hurtigst betalende forretningsidéer (6-12 måneder). Ved gennemførelsen af ​​projektet er det nødvendigt at tage højde for en række vigtige nuancer, hvor overholdelse af aktiviteterne for salg af alkoholprodukter vil opfylde alle lovkrav.

Til at begynde med, skal du registrere en juridisk person, som individuelle iværksættere kan udføre handel kun øl og øl drikkevarer (ved den måde, hvordan man kan skabe deres egen virksomhed, vi skrev her.). Ved registrering skal du være opmærksom på den nødvendige størrelse af aktiekapitalen. For organisationer, der planlægger at detailsalg af alkohol, undtagen for catering, størrelsen af ​​den autoriserede kapital er fastsat ved lov for sammenslutningen med en øvre grænse på 1 million rubler. Så i Moskva, vil organisationen nødt til at foretage i forbindelse med selskabets aktiekapital på ikke mindre end 1 million rubler., Hvis organisationen er inkluderet i registret over små virksomheder, vil den minimale mængde af aktiekapital udgøre 300 tusind. Gnid.

Når du udarbejder dokumenter, skal du være opmærksom på placeringen af ​​din fremtidige butik. Indgangen til den skal være i afstand, som regel, ikke mindre end 100 meter fra børns, uddannelsesmæssige, medicinske mv. institutioner. Den nøjagtige afstand er etableret af kommunen. Afstanden beregnes fra dørene til butiksbesøg på dørene til børnebesøg mv. institutioner eller før indrejse på et barns og lignende institutions område. Det er vigtigt at vide, at hvis du efter et stykke tid i kvarteret har åbnet et barn, en medicinsk mv. institution, så ingen rolle din "primacy" i valg af placering vil ikke spille en rolle, og de regulerende myndigheder vil tilbagekalde din licens.

Du bør tænke på butikens beliggenhed og fra markedsføringssynspunktet. Køb eller leje af et værelse i et soveområde vil være billigere og vil være efterspurgt blandt middelklassen forbrugere. Åbning af et præsentabelt alkoholholdigt marked påtager sig igen et arrangement i den centrale del af byen.

Når du arbejder i byen, skal butiksområdet være mindst 50 kvm. og være på ejendomsretten eller i lejekontrakt for en periode på mindst et år. Glem ikke om brandsikkerhed, dette omfatter uflammelig overflade af gulv og vægge, ventilation.

Vær opmærksom på lagerets tilstand: Det skal være mørkt, med den temperatur og fugtighed, der er nødvendig for hver type alkohol.

Så skal du få en licens til at handle alkoholholdige drikkevarer. Sådan gør du dette, du kan læse her: (Spørgsmål om at få en licens til alkohol)

Når du licenserer flere point, vil licensen være en, men applikationer behandles på hvert salgspunkt separat. Hvis det ønskes, kan du udstede en separat licens til hver butik.

Efter at have fået en licens, kan du købe produkter og begynde at handle direkte.

På dette stadium er det vigtigt at bestemme produktets rækkevidde korrekt. Hovedproduktet (ca. 70%) skal omfatte: vodka, cognac og whisky, øl og vin. Resten er elitalkohol. Det er nødvendigt at tage højde for sæsonbestemt efterspørgsel efter sådanne drikkevarer som champagne, vin. Pas på forskelligheden i prisklassen og tilgængeligheden af ​​flere mærker for hver kategori.

Der skal også lægges vægt på tilgængeligheden af ​​overensstemmelsescertifikater fra leverandører. For alle købte produkter bedes leverandøren fremlægge en bekræftet kopi af certifikaterne.

Der skal også lægges forsigtigt hensyn til rekruttering af personale, da den uansvarlige tilgang af sælgere til overholdelse af loven kan resultere i en bøde ikke kun for ham, men for hele organisationen. For eksempel til salg af alkoholprodukter til mindreårige pålægges en bøde ikke kun på sælgeren, men også på virksomheden i mængder på op til 500 tusind rubler.

Før leveringen begynder, anbefaler vi, at du indgår en kontrakt om beskyttelse af din butik, da de alkoholiske kugler er mere tilbøjelige til at blive hacket end almindelige købmandsforretninger på grund af adfærdsmæssige træk nogle forbrugere af alkoholholdige drikkevarer.

Endelig bør du starte en reklamekampagne, så forbrugerne kan lære om det nye salgssted. Det er samtidig vigtigt at overholde alle krav til reklame for denne slags varer, da krænkelse af reklamekrav truer med en bøde på op til 500 tusind rubler.

Ud over generelle krav til pålidelighed og integritet bør alkoholmarkage derfor ikke indeholde opgørelsen om, at alkoholforbrug er vigtigt for at opnå offentlig anerkendelse. fordømme afholdenhed fra at drikke alkohol Brug billeder af mennesker og dyr, herunder dem, der udføres ved hjælp af animation (animation).

Vælge måder at reklamere på, husk de særlige krav til reklame for alkohol. Det er ikke tilladt at placere alkoholreklame i tidsskrifter; i tv- og radioprogrammer; på internettet.

Reklame af alkoholholdige produkter med indhold af ethylalkohol på fem og flere procent af færdigvarer er kun tilladt i stationære detailfaciliteter, hvor detailhandel med alkoholholdige drikkevarer udføres.

Samtidig skal enhver annonce ledsages af en advarsel om skadeligheden ved sit overdrevne forbrug, idet den rummer mindst 10 procent af reklamepladsen (mellemrummet).

Det er vigtigt at starte godt. Da konkurrencen på dette område er fantastisk, skal du gøre noget, der tiltrækker folk. Egnede rabatter til åbning af butikken mv. Du kan også tilbyde et kumulativt rabatkort, bonusser til faste kunder, gaver, når du laver store indkøb og meget mere. For eksempel, når du køber en kasse cognac, som gave giver et valg af en flaske champagne, vodka eller likør.

Så der er nuancer i åbningen af ​​alkoholforretningen, men en tankevækkende tilgang vil gøre det let for dem at tage hensyn til og opfylde kravene i lovgivningen.

Skyldfri vinfremstilling

Rusland i sit potentiale kan blive den førende vinfremstillingsvirksomhed. Men Rusland er meget hæmmet af billedet af "øl og vodka" lande og punktafgifter lovgivning. På problemerne med russisk vinfremstilling og hvad forhindrer os i at ændre forbrugsstrukturenjeg alkoholholdige drikkevarer, Pravda.Ru sagde Unionens præsident af vinavlere og vinproducenter af Rusland Leonid Popovich.

- Leonid Lvovich, vores land har et stærkt drikkebillede. Efter din mening er vores land vodka eller vin?

- I 80-årene i det sidste århundrede kunne Rusland kaldes "vin og vodka" med 100%. Vi drak ca. 23-24 liter vin pr. Indbygger. I de dashing 90'erne blev vi virkelig et stærkt drikkeland, og forbruget af vodka, samt drikkevarer fæstning som vodka, var sindssyg. Jeg husker ikke engang tallene og vil ikke huske.

I dag kan vi kaldes "øl-vodka" land. Fordi i dag drikker vi ca. 70 liter øl pr. Indbygger, den anden er vodka og kun en lille del af vinen.

Derfor kan vi i dag ikke kaldes pure drinkers. Men ved absolut drik stærk pr. Indbygger er vi virkelig i de ledende stillinger i verden. Med nogen deler vi selvfølgelig de første steder, men at vi er i top ti, kan du ikke tvivle.

- Hvad er andelen af ​​forskellige typer alkohol i vores marked?

- 40 procent er vodka, 40 procent øl og 20 procent resten. I disse 20 procent af vin og mousserende vin procent 10. Og i resten rum, tequila, whisky, mange forskellige ord af smukke og forskellige.

- Og hvis du tager forholdet mellem indenlandsk - importeret?

- Vi har praktisk taget ikke importeret vodka, kun en brøkdel af en procent. Og hvis vi taler om vin, så i seks år drikker vi ca. 1 milliard liter vin om året. I et vist år lidt mere, i et vist år lidt mindre. Afhængig af den økonomiske situation.

Det antages, at Rusland er på fjerdepladsen i verden med hensyn til mængden af ​​forbruget af vin, ikke per capita, men generelt.

"Og hvad med sjælen?"

- Vi drikker ikke meget pr. Indbygger - ikke mere end 7 liter. Ca. den tredje del, vi importerer ved import i flasker - det er klar, spildte produkter. Resten vi producerer i Rusland - halvdelen af ​​druerne dyrket i Rusland, og anden halvdel af den importerede vin. Vin, der er oprettet i Spanien, i Italien, i Ukraine, i Moldova. Til hvem som heldig, vil han bringe der.

- Fortæl mig, for eksempel vin fra Italien, og vinen spildt her er en stor forskel?

- Alt afhænger af samvittigheden hos den person, der gør det. Det skete så, at de bærer og hælder vin fra os som regel i det laveste prisklasse. Og den billigste kan ikke være den bedste.

Men alligevel ved jeg mange tilfælde, hvor fra udlandet, fra Frankrig, Spanien, Italien, bragte ganske dyr vin, her blev det hældt, solgt, og det var meget godt. Det konkurrerede roligt med de samme vine fra Italien og Frankrig, som blev bragt og solgt i middelpriskategori. Og vores var billigere.

- Men forbrugeren, der kom til butikken, er det svært at forstå.

- Vin fra mit synspunkt er et synonym for ordet kultur, fordi dette produkt ledsager menneskeheden, så længe menneskeheden dyrker kultur i det generelle koncept. Og i så fald kan du forstå kulturen om 30 sekunder? Sandsynligvis ikke. Vi har brug for indsats. Det tager tid. Vi har brug for noget at læse, noget at lære et sted, noget at lytte et eller andet sted. Det er det samme med vin.

Vi har en vis specificitet, vokset af forbruget af vodka. Han kom, så på prisen, valgte en flaske vodka til prisen, tog den og forlod. Fordi vodka er af to sorter, som de siger, enten gode eller meget gode. Med samme tilgang forsøger folk at nærme sig vin. Han gik hen og kiggede på hylden, stod et øjeblik - han vidste ikke, det andet minut stod - han vidste ikke.

Tro mig, jeg forstår en lille smule om vin, men når jeg kommer til vinen hylden og ønsker at vælge for sig selv noget af en fremmed, så mindre end 15 minutter i nærheden vin hylderne ikke bruger. Jeg holder flasker, jeg læser, hvad der er skrevet på dem, jeg husker, hvor de steder, der er skrevet, er. Jeg husker det, og hvor jeg hørte, læste jeg om dette land eller om denne producent. Og nu er nogle intuitive estimater sprøjtet ud fra en vis mængde viden. Fra mit synspunkt er det, hvad enhver person skal gøre.

Der er to typer af købere: den ene er en søgende, der altid søger noget nyt, en anden er en traditionalist. Traditionister er lettere, de har lavet to, tre, fire forsøg, fundet noget interessant og holder deres egne.

Hvis en person er en søgende, og han er interesseret i at finde en ny smag og ny duft hver gang, og generelt noget interessant, så skal du bruge tid: læs på internettet, gå til websteder, lyt til diskussioner eller endda deltage i dem. Og så gå op til hylden og prøv at finde hvad du fandt ud af.

- Hvordan beskæftiger vi os med skyggeproduktionen og salget af vin?

"Det eneste der truer vores køber, når han køber vin på hylden, er, at han køber et produkt, der er fortyndet med vand." Den vigtigste måde for dårlige mennesker er at fortynde vandet med vin. Det er ikke farligt, kun fortynding fører til tab af smag og aroma. Og du får ikke den fornøjelse, du forventede.

Faktisk er der mange måder at komme til os, ikke helt lovlig fejl. For eksempel forsvinder et eller andet sted vin, som er transit fra et land til et andet i vinen. Det andet punkt. Vi har uklart - for produkter i landbruget - et eller andet sted, der er vokset druer, indsamlet det, lavet vin af det, og vi ved det ikke.

Og den tredje mulighed, når dårlige mennesker laver nogle kompositioner fra alkohol, vand og smag. Men et sådant produkt på markedet er mindre og mindre, og som regel i det laveste prisklasse.

For eksempel tetrapak til 50 rubler, som siger "Cabernet." Jeg vil ikke anbefale denne vin til nogen, hvis du leder efter de fornøjelser, det indeholder i vin. Jeg kan virkelig ikke lide, at dette produkt kaldes vin.

For en tid siden blev en ny gruppe vindrikke udpeget. Dette er en drink, når vinen får lov til at hælde vand. Og hvis du ser påskriften "Vindrik" på etiketten, kan du være helt sikker på at vand hældes i dette produkt. Derudover tillader GOST at hælde op til 50 procent vand.

- Hvor strenge er vores vinstandarder i Rusland?

- Standarden er seriøs, og den der observerer dem, laver produktet. Desuden er loven "Statlig regulering og produktion af alkoholholdige drikkevarer i Rusland" skrevet meget strengt, at hvis du laver et produkt og skrev "vin" på det, skal du overholde GOST, som er vin.

- Hvor svært er det at producere vin i Rusland? Vi har trods alt forskellige klimatiske forhold fra fransk.

- Dette er forkert, vi har meget steder svarende til breddegrader og Frankrig, Spanien og Tyskland. Faktisk er Rusland en vinproducerende kraft, der har et stort potentiale for klimatiske forhold til at øge vinproduktionen til tider.

- Og hvad er problemet?

- Vi er ikke en vinfremstillingsvirksomhed på grund af uregelmæssig regulering af denne industri af vores love og embedsmænd. Hvad der regulerer stærk alkohol er forfærdeligt for vinavl og vinfremstilling.

- Hvad er godt for vodka, og for vindød?

- Der er en række krav, som er malet uanset virksomhedens størrelse. For store eller vodka destilleri, der producerer millioner af liter, og for bonde landbrug, hvilket gør 20, 30, 40, 50 tusinde flasker vin, indtil engang i loven var nøjagtig de samme krav. De ændrede sig kun en måned, men vedtægterne er ikke alle skrevet.

Vinfremstilling i verden har altid udviklet sig fra små gårde. For eksempel i Østrig, om samme mængde vinfremstilling som i Rusland, men der er 20-25 tusinde små producenter. Og vi har kun lidt mere end hundrede. Du kan forestille dig - 20 tusind og et hundrede for det samme volumen!

- Men vi kender de franske varianter af vine, men der er næsten ingen russiske.

- Hvis du ved om fransk, så ved du om russisk. Fordi de fleste af de sorter, der er kendt for de fleste købere, der er vokset i Frankrig, er allerede helt roligt dyrket i Rusland. Af dem bliver der også lavet vin, der sælges og tror på mig i yderligere 10, 15, 20 år, og vi vil besejre franskerne og gøre deres vinarter bedre end dem.

Antag nu, at du besluttede at lave noget vin. Hvor meget tror du det vil tage dig?

- Mindst fire år.

- Ti. Faktum er, at selvom druerne kommer til den ønskede tilstand, har du brug for 5-6 år, og derefter en anden 3-4 år skal du lege med vin for at begynde at betale disse penge tilbage. Vineavl og vinfremstilling i landbruget er den længste gren med den længste investeringsplan. Tre gange længere end kvægavl. Lang kun dyrkning af stær for kaviar.

Og de love, der regulerer vinproduktionen varierer hvert år. Punktafgifterne ændrer sig, skat vokser, og det er umuligt at lave en forretningsplan i princippet.

Vi har stadig problemer med vinfremstilling - det er naturlige og klimatiske forhold. Vi kan have en uventet frost, vi kan have en uventet hailstorm, og det kan ikke planlægges. Men der er mange års beskyttelse. For eksempel har du en meget god høst i år, du lægger det i kælderen og i år solgt kun halvdelen, og halvdelen er i flasker. Næste år har du en afgrødefejl, du har det og solgt det frit. Det er kun nødvendigt, at dette kan gøres frit.

- Hvorfor er det nu umuligt?

- Og fordi der egoist system, hvor jeg er nødt til at rapportere, og med hjælp af særlige enheder til at pumpe produktet, og derefter at gemme det, så tag det, så hvis med det der sker noget, kan jeg være en meget dårlig ting at gøre.

Retten til erhvervslivet i vores branche giver en licens. Stands eller tag det let væk med det værktøjssæt, der er. Og forestil dig - du lavede vin og skulle sælge den, men der skete noget der, og du bliver fortalt: nej, du har ikke ret til at sælge. Gå nu til retten og bevise at du ikke er en kamel. Du bevise det, og i tre måneder viste jeg det. De siger ja, du er ikke en kamel, du kan arbejde. Og tabet for disse tre måneder?

- Vinproduktionen synes mig en slags hekseri-proces, som kan vare i flere generationer.

- Faktisk er vinfremstilling en videnskab, vinproduktionsprocesser er seriøst undersøgt, beskrevet, der er mange interessante måder, teknikker, teknologier. Og hvis du ikke er doven, læs, se, så i 10 år kan de blive fuldstændig mestret. En vinskole hvor vin er lavet. Hver virksomhed har sine hemmeligheder.

- Lad os vende tilbage til punktafgifter.

- Dette er en anden af ​​stativerne, hvorigennem den regulerer både produktion og forbrug. Hvis du tager en flaske vodka, som du vil se i butikken for 250 rubler, så i denne pris vil i bedste fald rubler for 25 blive indtastet produktionsomkostninger. Og alt andet er skat og snyd. For vin i dag er punktafgiften 8-9 rubler. Det er ligegyldigt, det ser ud til. Men ikke desto mindre tilføjes hvert år til rublen.

Det forekommer mig, at staten begynder at forstå, at punktafgift er nødvendig for ikke kun at klare virksomheden og derved tjene penge i budgettet. De sidste ændringer til de 171 love, der trådte i kraft den 1. juni, vedrører produktionen af ​​vine med et beskyttet grafisk navn på oprindelsesstedet. Vi binder produktet til jorden.

For at folk kan plante flere vinmarker og lave produkter af druer, og bringe mindre fra Spanien eller Ukraine vinmateriale og hældes her.

- Nu er det modigt at tale om import substitution.

- Vi ønsker at høre fra staten, at i 6 år vil ordet "import substitution" være så populær blandt alle statslige embedsmænd som det er nu.

For dem der laver vin i dag er det nu blevet lettere. For dem er konkurrencesituationen i dag sammenlignet med importørerne blevet bedre. Importen faldt med mindst 15-20 procent, og i det væsentlige steg den russiske produktion.

- Er der et salgsproblem for indenlandske vinproducenter, der ejer deres egne vinmarker?

- De, der har et godt nok produkt, oplever ikke salgsproblemer, der var før. Vi konkurrerer nu med os selv, med nærliggende virksomheder. Køberen er læselig. Og selv om der på den ene side var mindre import, blev køberen på den anden side begyndt at spare på vin.

- Er der en stor forskel i prisen på vin, der er spildt i vores fabrikker, med hvad der produceres fra vores vingård?

- I prisplanen er fordelene ved de produkter, der er fremstillet af druer i Rusland, mere sandsynlige.

- Hvor stærke er vinproducenter som en social styrke?

- Vi har en selvregulerende organisation af vinavlere og vinproducenter, og den eksisterer i mere end tre år. Jeg tror, ​​at efter et stykke tid vil de ikke længere være en, men flere. Vi har nok arbejde og bekymringer, og i lang tid vil det være tilstrækkeligt.

Læs også:

Forberedt til offentliggørelse af Vladimir Belyaev

Hvem styrer alkoholmarkedet i Rusland

Unionen for alkoholmarkedsdeltagere (XUAR) offentliggjorde vurderingerne fra de virksomheder, der producerede lovlig russisk alkohol i første halvdel af 2007.

I disse vurderinger, udarbejdet i henhold til Rosstat, der var produktionsanlæg; virksomheder - ejere af mærker og distributører. Hertil kommer, de anslåede private virksomheder, der producerer produkter til eksport, og anfører, at som understreget dp.ru i Xinjiang, ofte ikke tager højde for de alkohol markedsanalytikere.

I. Top 20 russiske vodka og alkoholholdige drikkevarer (LVI) er som følger:

1. FSUE "Rospirtprom" (statsejet virksomhed ejer 31 planter): 13.60% af markedet.

3. Virksomheden "Veda" (2): 5,65%.

4. Holding Synergy (7): 5,38%.

5. SPI (3): 4,44%.

6. "Omskvinprom": 3,84%.

7. Tatspirtprom (13): 3,63%.

9. Bashspirt (7): 3,22%.

10. Gruppe "Bruttofabrikker" (2): 2,97%.

12. Virksomheden "Parliament": 2,15%.

13. Gruppen af ​​virksomheder "Galacta": 1,99%.

15. Destilleri "Georgievskoe": 1,42%.

16. Baikalpharm: 1,31%.

18. "Crystal - Lefortovo" 1,23%.

19. "Vodka Vodka Plant" 1,16%.

20. TPG "Crystal" (2): 1,09%.

Virksomheder der falder i top 20, kontrollere 70% af markedet for lovlig produktion af vodka og LVI i Rusland. Og de første ni deltagere i rating kontrol 50,6%. I top 10 er andelen af ​​statens vodka, der ejes af de tre statsejede virksomheder - Rosspirtprom, Tatspirtprom, Bashspirt, 20,4%.

Men i vurderingen blev ikke taget i betragtning udførelsen af ​​sådanne selskaber som: "Souzplodoimport", "russiske Standard", "Rosspirttehnologiya" på grund af deres præstationer eller Rosstat, ej heller i Xinjiang ukendt. Derfor, som angivet af dp.ru i XUAR, viste vurderingen sig at være mere "arbejde", ufuldstændig og vil blive suppleret med nye data.

II. Top 10 russiske cognac producenter:

1. KiN: 16,32% af markedet.

2. "Izberbash": 5,92%.

3. "Kizlyarsky KZ": 5,73%.

4. Alliance-1982: 5,66%.

5. "Noginsk ChZAP" OST-Alko ": 5,59%.

6. Mosaservinzavod: 4,35%.

7. "Stavropol VKZ": 4,0%.

8. Derbent: 3,91%.

10. "VZ Budennovskiy": 2,72%.

De første fem cognac top-10 virksomheder kontrol 39.22% af markedet for juridisk russisk cognac. Ti virksomheder rangerede 57%.

I den russiske cognacproduktion Den utvivlsomme leder er Moskva-fabrikken "KiN". Dagens tendenser i dette segment af markedet for alkohol, således at hele gruppen af ​​selskaber, der erhverver vinmarker i Cognac berømte franske landskab af hensyn til fremtiden (efter Ruslands tiltrædelse af WTO) muligheden af ​​navnet "cognac" for sine produkter.

En række markedsledere, Desuden bruger den aktivt franske cognacmaterialer ("KiN", "Alliance-1982" osv.) I oprettelsen af ​​russisk cognac.

Stadig sådanne russiske virksomheder, som "aroma" og andre, eller planlægger at producere cognacs under deres mærker i Frankrig, eller allerede gør det, som noteret af Xinjiang-analytikere, som gav deres materialer til dp.ru.

III. Top 12 russiske producenter af druemost:

1. Gruppe "MMVZ" + "Milstrim - Sortehavsvine": 7,72% af markedet.

2. RPK "Krasnoarmeysky": 6,97%.

3. "Krayagroservis": 6,28%.

4. "Gerrus-grupper" ("Detchinsky" + "Kuban-vine"): 4,59%.

5. Holding "Arinat" ("Tspi Ariant + Kuban-Vino"): 4,27%.

6. APF "Fanagoria": 4,10%.

7. "Russian Vine": 2,82%.

8. "Bodegas Voldepablo-Neva": 2,75%.

9. Mousserende vine: 2,73%.

11. Vinexport: 2,21%.

12. RSPC "Slavyansky": 2,10%.

Baseret på denne rating, Xinjiang har beregnet for dp.ru at de første tre virksomheder kontrollerer 21% af markedet for produktion af lovlig druemost i Rusland.

Og virksomhederne indtræder i vin top-12, - 50%.

IV. Top 10 russiske producenter af mousserende vine og mousserende vine:

2. Mousserende vine: 13,76%.

6. "Derbent mousserende vinfabrik": 7,68%.

7. "Tsimlyansk-vine": 4,42%.

9. "KSHVK Rosinka": 4,02%.

10. Abrau-Durso: 3,97%.

Champagne og mousserende vin marked i Rusland er det maksimalt globaliseret. De første tre top-10 virksomheder kontrollerer 43,33% af produktionsmarkedet. De første fem - 60,1%. markedet. Og ti - 76,9% af markedet - forklar dp.ru i XUAR.

DP. RU offentliggjorde ikke Vurdering af producenter af russiske frugtvin, for det første er dette produkt ikke det vigtigste på det absolutte flertal af produktioner. For det andet er det som nævnt i XUAR vanskeligt at tage hensyn til produktionen af ​​frugtvin på grund af blanding af en væsentlig del af druesorter med frugtvin.

Hvis vi opsummere kort drift af juridiske alkohol industrien i Rusland i fem måneder i 2007, derefter som Xinjiang noter masse russiske forbrugere mere vigtige lave omkostninger alkoholprodukter i detailleddet, ikke fremmes mærke. Andelen af ​​russisk alkohol med stærke mærker er i dag ikke mere end 30-35% af det samlede marked.

Usædvanlig forretning for salg af alkoholholdige drikkevarer

For os læser vores regelmæssige læsere ofte spørgsmål om, hvordan man implementerer denne eller den idé, der præsenteres på portalen "1000 ideer". Derfor besluttede vi at lancere en ny serie artikler, der beskriver, hvordan i Rusland du kan gennemføre mange projekter, der med succes arbejder i udlandet.

Ikke kun i udlandet, men også i vores land, går den traditionelle forretning gradvist ind i onlinemiljøet. Det er svært at finde produkter eller tjenester, der ikke længere vil blive tilbudt på internettet. Der er dog nicher, hvor antallet af tilbud klart overstiger efterspørgslen (for eksempel børns varer, husholdningsapparater), men der er segmenter, der lige er begyndt at blive udviklet. Sidstnævnte kan også kategoriseres som markedet for alkoholholdige drikkevarer af forskellige styrker. Indtil et bestemt tidspunkt udviklede dette segment hurtigt. Det betragtes stadig som et af de mest konkurrencedygtige. Men efter introduktionen i 2007 af loven om forbud mod salg af spiritus via internettet faldt salgsvolumen kraftigt. Og nu udfører mange virksomheder denne virksomhed ulovligt eller semi-lovligt.

Selvfølgelig er der selvfølgelig også butikker, der tilbyder deres kunder et bredt udvalg af hjemmeleverings spiritus og "højt specialiserede" butikker, der kun sælger dyre vin eller whisky. Imidlertid er de fleste af forslagene i dette segment generelt ikke originale. I mellemtiden, i Vesten, hvor konkurrencen blandt sælgerne af alkoholholdige drikkevarer er lige så høj, både på internettet og ud over, er der et stort antal usædvanlige projekter, som bringer deres ejere en stor gevinst og drage fordel af den samme type af online butikker.

Som et eksempel på en sådan vellykket opstart kan resultere i, for eksempel, stedet skotske Whisky Blender skotske selskab Whiskersons af Bothwell, hvor de besøgende får en sjælden mulighed for at skabe nye whisky og komme op med et originalt navn til det.

For at gøre dette, at brugeren tidligere har bekræftet, at han er en voksen og har ret til at drikke alkohol, kan vælge en af ​​de syv sorter af whisky og skabe din egen alkoholiske produkt, "tilføjer" til de forskellige komponenter baseret på det i henhold til lovgivningen i deres land. Så kommer han op med et navn for sin alkoholholdige drikkevare og betaler for køb. Efter bestilling medarbejdere Whisky Blender blande alle ingredienserne til opskriften for kunden, hæld det resulterende produkt i en glasflaske med en kapacitet på 0,7 liter, korkprop og indsætte på hendes etiket. Kunden modtager sin registrerede whisky pr. Mail.

Selvfølgelig er et sådant projekt lidt underholdende. Ingen kan garantere, at den resulterende drink vil have en udsøgt smag (eller det vil generelt være egnet til indtagelse). Men det giver brugerne en sjælden mulighed for at føle sig involveret i den kreative proces. Derudover kan en sådan registreret whisky blive en behagelig og mindeværdig gave. Hver en gang skabt og bestilt drikkevare er udpeget af en unik digital kode, og dens opskrift er indtastet i databasen. I fremtiden kan skaberen af ​​denne whisky eller nogen anden, der vil prøve det, bestille en anden flaske.

Whiskersons Bothwell-projektet kan godt være grundlaget for en separat opstart eller en ekstra service til en almindelig alkoholbutik. Men inden du starter din egen virksomhed, skal du omhyggeligt studere alle aspekter af at åbne en sådan butik i din region og konsultere advokater. Faktum er, at virksomheden i forbindelse med salg af alkohol har visse nuancer i vores land.

Indhentning af en licens

Handel med alkoholholdige produkter af enhver priskategori har altid givet stor profit og var præget af høj rentabilitet. Men uanset om du planlægger at åbne en almindelig stikkontakt eller en butik med alkohollevering til dit hjem, skal du først få en licens til handel med alkoholholdige drikkevarer. Og her opstår de første vanskeligheder.

For at få en licens til salg af alkoholholdige drikkevarer er nødvendigt at registrere en LLC eller JSC (hvis det er en stor forretning, er det at foretrække at danne JSC). Kravet minimumskapital for alkoholbevilling afhænger af, om du åbner den eneste salgsstedet eller hele cafe, hvor alkohol er at drikke til købsstedet, og hvad der præcist du vil spiritus handel.

Hvis det drejer sig om at sælge produkter med lavt alkoholindhold (op til 15% af indholdet af ethylalkohol), er minimumsbeløbet for den tilladte kapital 10 tusind rubler. Hvis du ønsker at sælge spiritus (15% ethanol indhold), skal din autoriserede kapital ikke være mindre end 300 tusind rubler, hvis virksomheden er opført i registret over håndværksvirksomheder, eller en million rubler, hvis hun ikke er medlem.

Ud over den store autoriserede kapital er det andet vanskeligheder med at åbne en sådan forretning forbundet med det obligatoriske krav til et handelsrum. At sælge alkohol selv gennem en onlinebutik uden sådanne lokaler er forbudt ved RF-regeringens resolution nr. 612 af 27. september 2007 "On Approving Rules for Sale of Goods by Remote Way". Punkt 5.5 i dette dokument lyder: "Det er ikke tilladt at sælge destillerede alkoholprodukter samt varer, hvis fri salg er forbudt eller begrænset af lovgivningen i Den Russiske Føderation".

Derfor skal du i hvert fald åbne en almindelig stikkontakt til salg af alkohol via en online butik. Og for at starte søgningen efter en plads til en butik eller et lager er det nødvendigt på forhånd - på tidspunktet for virksomhedsregistrering og registrering hos skattelivet. De forretningsmæssige lokaler skal være et areal på mindst halvtreds kvadratmeter (dette er et obligatorisk krav).

Derudover skal den være udstyret til detailhandel - at købe stande, butiksvinduer mv. Handelslokalerne skal placeres på et sted med høj trafik. Men på lovens anmodning bør den ikke være placeret tæt på børne- og lægehjælp.

Når man endelig vælger forudsætningen, er det nødvendigt, uden at spilde tid, at tage sig af udførelsen af ​​forskellige koordinationer med SES og brandinspektion. Uden dem får du ikke en licens til handel med alkohol. Endelig er det muligt at starte registreringen af ​​licensen til alkoholhandel, der udstedes i en periode på et til fem år. Moskva på listen over dokumenter, der kræves for at opnå licenser til detailhandel med alkoholholdige drikkevarer omfatter: de indgående dokumenter (vedtægter, memorandum, protokol / beslutning om etablering af virksomheden og udnævnelsen af ​​den administrerende direktør); registreringsdokumenter (certifikat statslige registreringsprocedure som juridisk person, et bevis for registreringsafgift, bevis for registrering af ændringer i tilfælde af ændring af den administrerende direktør og / eller ændringer i de indgående dokumenter) til et uddrag af registret, den Statistik Udvalg staten koder dechifrere dokumentet, bekræfter tilgængeligheden af ​​den autoriserede kapital (fond).

Derudover vil du nødt til at præsentere dokumenter, der beviser ansøgerens lokaler i ejerskabet, økonomisk styring, operationelle forvaltning eller leasing, er udtrykket af hvilken bestemt af kontrakten og er et år eller mere (ikke mindre end 50 meter), en lejekontrakt for brug af faste salg objekter og lagre, et ejendomscertifikat for lokalerne, en BTI-plan med uddybning, en betalingsordre for betaling af et statsgebyr for udstedelse af en licens (40.000 rubler for hvert år af licensen) fuldmagt.

Denne liste over nødvendige dokumenter kan variere afhængigt af byen, så find først proceduren for at få en licens til handel med alkohol i dit område. Vilkårene for at opnå en licens er omkring to måneder.

Du kan behandle spørgsmålet om denne tilladelse selv eller bruge tjenesterne hos en af ​​de mange formidlere. Mange af dem har næsten komplet vifte af tjenester, hjælper især indhente udtalelse fra SES, Gospozharnadzora, indgå kontrakter med privat sikkerhed, tilføje et selskab i Small Business Register og modtage dokumenter fra BTO. Omkostningerne ved disse tjenester afhænger af regionen. F.eks. Vil kvitteringen for en SES-konklusion i Moskva koste omkring 40 tusind rubler (behandlingstiden er ca. 15 arbejdsdage).

Listen over nødvendige dokumenter indeholder et bevis for registrering på den juridiske enhed (BIN), en attest for optagelse skat (TIN), lejekontrakten, sub-lease eller bevis for ejerskab af lokalerne, kontrakten på eksport af fast affald, sanitære pas, eller en aftale om bekæmpelse, gulv bygningens plan, den tidligere konklusion (hvis nogen). Omkostningerne ved at opnå afslutningen af ​​Gospozhnadzor vil koste mere - i størrelsesordenen 65-70 tusind rubler (for hovedstaden). Fristen for modtagelse af dette dokument er også 15 arbejdsdage. Til afslutningen af ​​konklusionen er det nødvendigt at indsende TIN, OGRN, lejekontrakten eller ejendomsattesten for lokalerne, bygningens grundplan, kontrakten om installation af brandalarm.

Licensen udstedes i en vis periode, hvorefter den kan forlænges. Fornyelsen udføres på samme måde som registreringen - ved indgivelse af en ansøgning og levering af alle nødvendige dokumenter. Du skal ansøge om fornyelse senest en måned før licensens udløb. Derudover skal du være opmærksom på, at ud over den obligatoriske inspektion, inden du køber en licens, kontrolleres salgsstederne for salg af alkohol desuden hvert år. Hvis der opdages overtrædelser, kan licensen suspenderes i op til seks måneder. I så fald forlænges licensens gyldighed ikke for suspenderingsperioden. Gennemførelsen af ​​handel med overtrædelser eller generelt, uden en licens truer civilretligt, administrativt eller endog strafferetligt ansvar.

På registreringsstadiet af alle nødvendige dokumenter indgås aftaler med grossistleverandører af alkoholholdige produkter. Når man vælger partnere, er det først og fremmest vigtigt at være opmærksom på tilgængeligheden af ​​deres certifikater og andre dokumenter for solgt alkohol.

Online butik af alkoholholdige drikkevarer

Yderligere dokumenter til åbning af online-butikken af ​​alkoholholdige drikkevarer er ikke påkrævet, da det i denne sag anses som en form for reklame. Din hjemmeside skal dog indeholde firmaets navn (navn) på din organisation, dets placering (adresse) og driftsformen. Alle disse oplysninger er placeret på en separat side i onlinebutikken, hvor du skal oprette synlige links fra enhver anden side på webstedet. Derudover anbefales nogle af disse oplysninger (for eksempel telefonnummeret, hvor du kan foretage en ordre), at blive dupliceret på alle sider.

Da vi taler om salg af varer, der er omfattet af licens, har du pligt til at oplyse forbrugerne om deres aktivitet, licens, udløbsdato, og den myndighed, der har udstedt dokumentet. For ikke-kontante betalinger bliver nødt til at åbne en bankkonto og at handle for kontanter eller med kreditkort bliver nødt til at registrere og indstille kasseapparatet, ifølge Federal lov "om anvendelsen af ​​kasseapparater (CCP'er) i forbindelse med gennemførelsen af ​​kontantbetalinger og ( eller) betalinger med betalingskort. " At bruge systemet med elektroniske betalinger (Webmoney, Yandex.Money) er det nødvendigt at have en certificeret pung (virtuel konto) i disse systemer.

For at oprette en onlinebutik skal du købe et domæne og hosting, lave en detaljeret teknisk opgave og bestil en studieledsudvikling. Alt dette vil kræve omkring 100 tusind rubler. Beløbet kan være som mindre eller mere afhængigt af funktionaliteten på det fremtidige websted. Glem ikke om fremme af din ressource i søgemaskinerne. Dens omkostninger afhænger direkte af regionen og de anmodninger, som du fremmer. Sørg for at læse ændringerne i kravene til reklame for alkohol, som nu gælder for placering af reklame på internettet.

Selvfølgelig vil ingen bruge penge på at registrere LLC og leje store forretnings- og lagerlokaler bare for at få de nødvendige licenser og åbne en online butik. I dette tilfælde kan webstedet kun fungere som et supplement til offline handel, og ikke som en selvstændig virksomhed. Desuden er den udbredte opfattelse, at åbningen af ​​en onlinebutik lettere og billigere end normalt, i de fleste tilfælde ikke sandt.

Tilsyneladende besparelser på shopping områder og udstyret bliver sammenlignelige eller endnu større udgifter til udvikling af området, dets indhold, support, vedligeholdelse, forfremmelse samt operationelle og logistiske processer. For en onlinebutik samt for salgsstedets, lager og kontor behov (eller i det mindste på afstand opererer salgschefer, revisorer, advokater, administratorer). I nogle tilfælde er offline-butikken endnu mindre bekostelig og lettere at administrere. Onlinebutikken selv betaler sig i de fleste tilfælde længere. Men shop detail plus internet service på anmodning levering af drikkevarer på huset kan nå break-even niveau hurtigt nok - det andet driftsår.

Ikke for hver butik, der sælger alkoholholdige drikkevarer, giver det mening at erhverve dit eget websted. Først og fremmest er det til gavn for store "alkoholiske" supermarkeder eller specialbutikker (for eksempel til salg af dyre, sjældne vine). I disse tilfælde tjener webstedet som en slags virtuel fremvisning, der giver dig mulighed for at lære mere om butiks sortiment og bestille varer leveret til dit hjem. Og her er der gode muligheder for at udvikle et online-projekt.

For eksempel organiserer nogle firmaer deres egne sommelierkurser for fagfolk og amatører, der gerne vil lære mere om ædle alkoholholdige drikkevarer. I Vesten bliver de såkaldte "abonnementsklubber" mere populære, som med en vis hyppighed sender nye typer vin eller mindre ofte til deres abonnenter. Medlemmer af klubben ved ikke, hvilken slags mærke de får i denne måned. Udover flasken med en drink sendes de også forskellige tematiske hæfter eller blade med baggrundsinformation. På grund af posttjenesternes upålidelighed er dette format for salg i vores land endnu ikke udbredt nok.

I Rusland sælger de derfor kosmetiske nyheder i småvolumenflasker (med gratis levering) eller kvinders undertøj. Abonnement i de fleste tilfælde kan udstedes i tre måneder, seks måneder eller et år. Videresendelse af linned og kosmetik via post, i modsætning til tunge glasflasker, er billigere og indebærer færre risici. I nogle tilfælde kan fordelingen af ​​alkohol ved abonnement være en succesfuld forretning. For eksempel, hvis du arbejder inden for samme by og kan levere ordrer til abonnenter på egen hånd.

At åbne din egen alkoholholdige drikkevarebutik vil kræve mindst 3-3,5 millioner rubler. Hvis du planlægger at åbne en online butik (leveringstjeneste), vil dette beløb stige med en anden halvdel.

Lilia Sysoeva
(c) www.openbusiness.ru - portal for forretningsplaner og vejledninger

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Markedet for alkoholholdige drikkevarer i Rusland: resultater-2017

Vi er specialister i brand design

Ifølge statsstatistik øgede det russiske alkoholmarked i 2017 produktionen, men reducerede salgsmængder og fortsatte tendensen fra 2014 og fremover.

I 2016 solgte producenterne 96.869.47.000 decalitere vin og i 2017 78.224.84 decalitere. Salget faldt med 18 644,63 tusind decilitere eller med 20%. Det samme fald blev observeret ved salg af andre typer alkohol.

Hvad der er karakteristisk, voksede importen af ​​alkohol samtidig og mest skarpt - mængden af ​​import af naturlige druer fra Frankrig og Italien. Også øge priserne på russiske producenter: prisen på vin og cognacs hoppede mest. Det vil sige, at forbrugerne ikke drikkede mindre, de skiftede bare til importerede drikkevarer.

Øl er stadig førende i forbrugsstrukturen. Store beholdninger skiftes til billige og mellemstore segmenter. Premiestofsorter er kraftøl, hvis volumen på markedet vokser støt: allerede i 2016 er andelen steget med 35%. I 2017 fortsatte efterspørgslen efter håndværk at stige.

Alle nedenstående statistikker er hentet fra Rosstat's åbne databaser, medmindre andet er angivet. Analyse af markedet for alkoholholdige drikkevarer i Rusland i 2017 omfatter overvejelse af industrier af øl, vin og stærk alkohol (vodka og cognac). Hvad skete der i 2017?

produktion

Produktionen af ​​alkoholholdige drikkevarer som helhed steg i 2017 med 2.156,83 deciliter eller 1%. Væksten skyldtes vodka og frugtvin: mængderne steg henholdsvis med henholdsvis 8% og 147%. Cognacproduktionen voksede også med 11%. De resterende typer af alkohol blev produceret i mindre mængder. Mousserende og druemost, andre drikkevarer fortsætter tendensen fra 2014 - deres produktionsmængder falder gradvist.

Produktion i form af ethylalkohol, alkohol og alkoholholdige produkter i Rusland (decalitre), 2014-2017

Ølmarkedet i Rusland: produktion

Øl i Rusland spiller en fremtrædende rolle - især i mængden af ​​detailsalg og forbrug. Hvis du sammenligner forbruget af øl pr. Indbygger med andre typer alkohol (se grafen nedenfor), så er det mærkbart, hvor meget det fører.

Salg af alkoholholdige drikkevarer i Den Russiske Føderation (2014-2016)

Ølmarkedet afhænger af vejret: i varmt vejr øges produktionsmængden med koldt fald. I første halvdel af 2017 stabiliserede ølmarkedet og begyndte at vokse, og i juni var der allerede et fald i produktionen. Maj 2017 bragte virksomheder en stigning på 6,3%, og juni - et fald på 11,7%.

Den vigtigste faktor, der påvirker produktionsvæksten til maj, er vejret i 2016. Den varme sommer tvang forbrugerne til at købe mere øl, og dette skabte en "sikkerhedspude" til bryggerierne, der kunne fortsætte den positive tendens næsten i midten af ​​næste år. Men sommeren 2017 var cool, så markedsvolumenene ikke så så lykkelige.

Produktion af øl i Rusland i 2015-2017

Ud over vejret har lovgivningsmæssige begrænsninger påvirket: Siden 1. januar 2017 har deputerede forbudt salget af øl i PET-pakker på mere end 1,5 liter. Foranstaltninger blev opfundet for at reducere alkoholforbruget. Men forbrugerne drikke ikke mindre. De skiftede til andre billigere typer af alkohol, og foretrak ikke at betale for meget for emballage. "Hvis du stadig betaler mere, er det bedre at tage vodka" - en populær tænkning blandt forbrugerne, som øgede salget af stærk alkohol.

En anden tendens på ølmarkedet i Rusland er billigering af mærker. Store bedrifter (Heineken, Efes, Carlsberg Group) begyndte at fokusere mere på det billige segment af markedet. Dette var påvirket af faldet i salget samt de regionale bryggeriers adfærd. Lokale bryggerier tiltrækker købere med et økonomisk produkt. Nu er mainstream-segmentet ikke en mellembillet øl, men en billig en.

Premium og internationale mærker bliver også mere overkommelige og flytter til "gulvet" af gennemsnitspriserne. Stedet for premiumprodukter blev taget af håndværk øl. Kraft-bryggerier tilbyder usædvanlige sorter med mange smag i denne henseende foran store virksomheder.

Det eneste negative - en relativt høj pris på grund af produktets egenskaber. Men hvis du sammenligner priserne med import af samme kvalitetsprodukt, så er lokalt håndværk betydeligt billigere. Udenlandske stout kan koste 200 rubler per liter, og den samme stout, der produceres på stedet - 100 rubler.

Mængden af ​​udformning på markedet vokser gradvist. Allerede i 2016 voksede andelen af ​​denne øl med 35%. I hele landet indtager Kraft 1% af markedet, og i Skt. Petersborg - 2,5%. Derfor kaldes Peter til hovedstaden.

Forbrugerne er så villige til at købe kraft, at bedrifterne også begynder at producere øl under dette mærke. Heineken producerede jeg AM STEPAN RAZIN øl, og den sibiriske krone præsenterede "Taiga Brown", "Amur Nature", "Altai Wind".

Vinmarkedet i Rusland: produktion

Vinproducenterne i Rusland i 2017 noterede sig et fald i salget. Ifølge analytikere er årsagerne til dette kampen mod alkoholisme og faldet i indkomsterne blandt forbrugerne. Folk køber billigere vin, skifte til budgetmuligheder.

Selvom alkoholkort har ændret sig i restauranter - tilbydes der mere vin fra russiske producenter end tidligere. Sommeliers inkluderer regional vin i deres anbefalinger, det skyldes forbedring af produktionskvaliteten.

I sammenligning med efterspørgslen efter øl og vodka er vin i Rusland langt lavere. Vinproduktionen i 2017 faldt:

  • mousserende og champagne - et fald på 13%
  • Likørvin - med 31%
  • druesorter - 13%.

Men produktionen af ​​frugtvin voksede med 147%. Det skyldes, at sådanne vine udgør lejonens andel af budgetmarkedet. Forbrugerne skiftede fra dyre druer til økonomiske muligheder.

Alkoholmarkedet i Rusland 2017: Produktion af stærke drikkevarer

Følgende typer stærk alkohol produceres i Rusland:

  • vodka;
  • cognac og brandy;
  • fyldninger og tinkturer.

Trods efterlader en stor del af markedet i "skygge" på grund af de høje punktafgifter (i 2017 punktafgifterne på spiritus var 523 rubler. Per liter), produktion af lovlig vodka steg med 8%. I 2017 blev 79.778.52 decalitres produceret. Cognac volumen steg med 11% og udgjorde 8.492,90 decilitere i samme periode.

Producentpriserne steg med 4,2% til 1,123 rubler. til decalitre. Detailværdien af ​​vodka i 2017 steg med 3,8% i forhold til niveauet 2016, dens værdi er 594,8 rubler. pr. liter. Priserne på producenter til cognac steg med 2,9% til 3,850 rubler. til decalitre. Detailpriserne steg 4,2% til 1.275,5 rubler. pr. liter.

Alkoholmarkedet i Rusland: salg

Salget ifølge Federal State Statistics Service falder, på trods af stigningen i produktionen af ​​visse typer alkohol. Selv vodka i 2017 blev solgt i mindre mængder. I 2017 solgte mindre "ildvand" med 28%. Den samme tendens blev observeret i andre typer alkohol.

Mulige årsager: højere priser og lavere indkomster for befolkningen. Priserne stod for to hovedårsager - stigningen i punktafgifter og forbuddet mod containere med et volumen på over 1,5 liter. Den anden påvirker især øl.

Deputerede troede, at dette var at motivere forbrugerne til at drikke mindre. Faktisk er køerne i butikker vokset - ikke i små specialiserede butikker, men i supermarkeder. Af hensyn til økonomien begyndte forbrugerne at købe billig alkohol i store netværk.

Solgte alkoholprodukter i fysiske termer (tusinde decalitere) i 2014-2017 år

Seks måneder efter forbuddet rapporterede alkoholindustrien på markedet faldet med 5-10%. På grund af nedgangen måtte virksomhederne hæve priserne. Udgifterne til alkohol fra leverandører i december 2017 steg med gennemsnitligt 3% i forhold til januar samme år.

Den stærkeste stigning i prisen på gafler med en styrke på mere end 30% og druesorter - henholdsvis 27% og 6%. Prisen på vodka voksede med 2%, cognacs - med 3%. Men øl og cider faldt med henholdsvis 4% og 12%.

For at være retfærdig, er det værd at bemærke, at producenterne selv var nedskæringer - det vil sige at flaske øl i mindre kapaciteter, samtidig med at prisen holdes på samme niveau. Men en sådan politik blev gennemført i visse segmenter på markedet, og billig øl blev aftappet i beholdere på 2-3 liter, for ikke at miste kunderne. Forbuddet ramte også mærker i alle priskategorier.

Gennemsnitlige producentpriser for fremstillede varer i Rusland i 2017 (rubel pr decaliter)

Gennemsnitlige priser på alkoholproducenter i Rusland er månedlige fra januar 2017 til januar 2018. (rubler pr decaliter)

Alkoholmarkedet i Rusland: et portræt af en forbruger

Oftest købes øl i supermarkeder, så i købmandsforretninger, og boder og boder er på tredjepladsen. Den gennemsnitlige forbruger køber skum 5-6 gange om måneden i et supermarked og kun 1-3 gange i boder med telte.

Foretrukne smag:

  • 83% - lysfiltreret;
  • 7% - lys ufiltreret;
  • 10% - mørk øl.

Ifølge fæstningen foretrækkes 3-5,5% øl. Kun 10% af forbrugerne køber en drink med en styrke på mere end 5,5%. Endnu mindre vælge en lys og alkoholfri - 3%.

Kriterierne for at vælge en øl er kun to: en fæstning og en type. Mere end halvdelen af ​​forbrugerne drikker det hjemme eller på besøg, ser programmer, sport og film. Halvdelen afslutter øl med et måltid. Lidt mindre end halvdelen nødvendigvis tage det med dem, der går på shish kebabs.

At udvikle mærker med en nøjagtig visning af publikum, Kontakt mærkebureauet KOLORO!

Portræt af en vin forbruger

Vin i Rusland er mere forbrugt af kvinder end mænd - 54% sammenlignet med 46%. Oftest bruges den af ​​borgere fra 31-45 år, andre kategorier drikker mindre. Mere som semisweet og søde vine, men i 2017 noterede producenterne en stigning i interesse for halvtørret og tørt. Præference for tørre vine er normalt forbundet med en stigning i drikkekulturen.

Fordeling af vinforbrugere efter køn og alder

Russernes præferencer i vin

Lederen i vinsalg i Rusland forbliver Arkhangelsk, Leningrad og Moskva. De øverste ti regioner omfatter ikke traditionelle vindyrkningsområder - på grund af det store antal "skygger". Beboere selv laver hjemme drikkevarer uden at rapportere til statsstatistikker.

Salg af vin efter regioner i Rusland i 2017

Priserne på vin fortsætter med at vokse - en anden grund til russernes lave efterspørgsel efter det. Forbrugerne vælger to muligheder: enten billig øl, eller så brug penge på spiritus. Dette er en fælles tendens i lavindkomstlande. Jo højere befolkningens velfærd, jo oftere foretrækker man vin.

Stigning i priserne for vin fra 2012 til 2017 i Rusland

Portræt af en forbruger af stærk alkohol

Vodka foretrækkes af flere mænd end kvinder - henholdsvis 52% og 48%:

  • 37% af forbrugerne er i alderen 31-45 år
  • 26% - 18-30 år;
  • 24% - 46-55 år.

Ifølge Synovate Comcon-undersøgelsen er borgerne af to modsatte sociale statuser mere tilbøjelige til at vælge vodka: seniorledere og manuelle arbejdere. Medarbejdere af intellektuel arbejdskraft vælger ofte cognac, vin, champagne.

Giftede mænd forbruger vodka i 2 gange oftere end enlige kvinder. Også arbejdende folk drikker mere end ledige - 35,2% mod 24,4%. Frekvensen af ​​forbruget påvirker vægten - fulde mennesker drikker mere mager og med normal vægt.

Resultater af undersøgelsen

Markedet for alkoholholdige drikkevarer i Rusland 2017: førende producenter

De største ølproducenter i Rusland:

  • "Baltika" (Carlsberg);
  • "SUN InBev" (AB InBev);
  • Heineken;
  • "Efes Rus" (Anadolu Efes).

I alt beskæftiger fire virksomheder over 70% af det russiske marked.

"Baltika" (Carlsberg) blev grundlagt i 1990 og er baseret i Skt. Petersborg. Produkterne produceres på 8 fabrikker, virksomheden beskæftiger 7.400 fagfolk. Dens mærker eksporteres til 75 lande i verden, i 43 af dem er Baltika den eneste importør af russisk øl. Porteføljen omfatter mere end 40 mærker, den mest berømte i Rusland: Baltika, Carlsberg, Tuborg, Zatecky Gus.

Heineken har arbejdet i Rusland siden 2002. "Heineken Brewery" producerer øl på syv planter i hele landet. Det er dette firma, der udelukkende leverer Guinness Draft og Kilkenny i Rusland. Andre kendte mærker: Heineken, Amstel, "Three Bears", "Stepan Razin".

"SUN InBev" (AB InBev) - virksomheden er baseret i Moskva. Værker siden 1999, har 5 fabrikker. I 2017 meddelte bedriften fusion af websteder i Rusland og Ukraine med virksomheder Efes Rus. De vigtigste mærker: Bud, Stella Artois, Hoegaarden, "Klinskoe", "Tolstyak", "Siberian Crown".

Virksomheden "Efes Rus" åbnede den første produktion i Moskva i 1999. I Rusland er der 5 planter, der nu er integreret med produktionen af ​​SUN InBev. Vigtigste mærker: Efes Pilsener, "Old Miller", "Isbjørn".

De største vinproducenter

I Rusland produceres vin i flere regioner:

  • Krasnodar Territory;
  • Rostov-området;
  • Stavropol Territory;
  • Republikken Dagestan.

Geografi af vinproduktion i Rusland

Området vinmarker og størrelsen af ​​høsten fra dem i Rusland

"Abrau-Durso" er specialiseret i champagne og mousserende vine. Vingården blev grundlagt i 1870, i 2010 vandt mousserende vin en pris på den internationale vinkonkurrence Spirit konkurrence. Dette er det mest berømte mærke champagne i Rusland. "Abrau-Durso" optager 14% af markedet for mousserende vin.

"Kuban-vin" producerer drue og mousserende vine, cognacs. Anlægget blev grundlagt i 1956 på Tamanhalvøen. I 2003 tiltrådte han holdingselskabet "Ariant", hvorefter han blev moderniseret, i 2004 etablerede han samarbejde med selskaberne i den franske provins Champagne. Italiensk teknologi producerer mere end 100 genstande. Berømte mærker: "Chateau Taman", "Krasnostop", "Aristov".

"Lefkadia" er baseret i Krasnodar Territory og har været i drift siden 2004. Dette er en lille virksomhed, der er kun 60 ansatte, men produkterne er inkluderet i premium segmentet. Vinene modtog Decanter World Wine Awards og International Wine and Spirit Competition. Udover vinene producerer virksomheden oste, olier, honning. Berømte mærker: Lefkadia, Likuria, Temelion.

Fanagoria blev grundlagt i 1996, og forgængeren af ​​virksomheden var Senno-vingården, bygget i 1957. Vineyards indtager mere end 3.000 hektar, i 2017 producerede virksomheden 2.184 tusind dal alkoholholdige drikkevarer. Virksomheden producerer vine, champagner og stærke drikkevarer (cognacs, vodka, brandy, balsams). Berømte mærker: "Fanagoria", Cru Lermont, "Number Reserve", "Ice Wine".

De største producenter af vodka og cognac

De største producenter af vodka:

  • OJSC "Synergy";
  • CJSC "russisk alkohol";
  • OJSC "Tatspirtprom";
  • Bashspirtprom OJSC.

OJSC "Synergy" (BELUGA GROUP) blev grundlagt i 1999 og er baseret i Moskva. Producerer vodka, tinkturer, balsams på seks store planter i hele landet. Antallet af ansatte er mere end 9 tusinde mennesker. Berømte mærker: vodka Beluga, Myagkov, Belenkaya, brandy Stone Lion, Old Guard, whisky Fox og Hunde, balsam Ussuriysky.

CJSC "Russisk alkohol" ("Rust Russia") blev grundlagt i 2003 og har mere end 4.000 ansatte. Hovedkvarteret er i Moskva, og der er 6 fabrikker rundt om i landet. Virksomheden har patenteret sine egne metoder til fremstilling af alkohol til vodka, blandingsvæsker og højhastighedstabeller. Famous brands: vodka "Cranes", "Green mark", "Marusya".

OJSC "Tatspirtprom" er baseret i Kazan og producerer næsten alle former for alkohol fra vodka til vin. Virksomheden, der blev etableret i 1997, ejer nu syv fabrikker. De mest kendte mærker: vodka "Khanskaya", "russisk valuta", balsam "Bugulma", cognacs "3 stjerner", "5 stjerner".

JSC Bashspirtprom er et holdingselskab på syv steder, hvor mere end 150 alkoholiske drikkevarer fremstilles fra vodka til vin. Berømte mærker: vodka ALMAZ, "Ærlig", "Rum af Rusland", balsams "Agidel", "Iremel".

De største producenter af cognac:

  • OJSC MVKZ KIN;
  • LLC "Vinokonyachny plante" Alliance - 1892 ";
  • "Kizlyar Brandy Factory" og vin-brandy fabrikken "Kizlyar".

OJSC MVKZ KIN blev grundlagt i 1940 og er baseret i Moskva. I 1997 var fabrikken den første til at importere råmaterialer fra Frankrig, der lavede cognacs ved hjælp af franske teknologier. Producerer cognac, vodka, tinkturer og whisky. Berømte mærker: cognacs "Moskva" og "Kinovsky", Matrioshka vodka og "Katyusha", whisky John Corr.

LLC "Vinokonyachny plante" Alliance-1892 "blev grundlagt i 1997 i Kaliningrad regionen. Producerer vine, champagne og cognacs. Den strategiske partner er det franske firma TessendierFils. Berømte mærker: cognacs "Old Kenigsberg", "Trophy".

"Kizlyar Cognac Factory" er, som navnet antyder, i Kizlyar og er kendt siden 1885. Vin-brandy-fabrikken "Kizlyar" er en anden virksomhed i samme by. Virksomhederne producerer cognacs, vodka, brandy. Berømte mærker: brandies "Bagration", "Dagestan", "Kejser", "Bouquet of Dagestan".

Import og eksport af alkoholholdige drikkevarer fra Rusland

I 2017 udgjorde importen af ​​alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer 2,44 milliarder USD, hvilket overstiger værdien af ​​2016 med 35%. Importmængden er langsomt stigende siden 2015.

Import af alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer til Rusland, 2013-2017

Størstedelen af ​​importen blev fremstillet af druevine - 990 millioner USD i 2017. Efter dem går øl - 187 mio. USD i samme periode. Importen af ​​vin voksede med 36% og øl - med 51%.

Vækst og struktur af import til Rusland i 2017

Indførselsstruktur i 2013 - 2017

Import af alkoholholdige drikkevarer i Rusland kommer hovedsagelig fra Frankrig, Italien, England, Spanien. Ledere varierer afhængigt af typen af ​​alkohol:

  • øl - Tyskland, Tjekkiet, Belgien, Belarus;
  • vin - Italien, Frankrig, Spanien, Georgien, Abkhasien;
  • vermouth - den ubestridte leder af italien
  • frosne drikkevarer (cider) - Litauen, Armenien, Italien;
  • vodka - Hviderusland, Finland, Sverige, Frankrig.

Hvilke lande importerer alkohol til Rusland

Eksporten af ​​alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer i 2013-2017 har ændret sig i samme kurve som importen: et kraftigt fald i 2015 og en gradvis stigning i 2016-2017. I 2017 udgjorde værdien af ​​eksporten 495 millioner USD, hvilket er 9% mere end i 2016.

Eksport fra Rusland, 2013-2017

Af de færdige alkoholholdige drikkevarer i eksporten fra Rusland hersker øl. Men generelt dominerer ethanol- og mineralvandspiritus ved eksportvarer.

Struktur af eksporten fra Rusland

Eksport af drikkevarer går hovedsagelig til landene i nærheden af ​​udlandet: Kasakhstan, Ukraine, Hviderusland, Letland. Ledelsen i eksportlandene er ikke så meget forskellig fra typen af ​​alkohol som i importen. Bestemmelseslandene falder i de fleste tilfælde sammen:

  • øl er hovedsageligt eksporteret til Hviderusland, Ukraine og Kasakhstan;
  • vin - til Ukraine, Kina, Letland;
  • vermouth - til Ukraine, Egypten, Tyskland;
  • cider og mead - til Ukraine, Hviderusland og Kasakhstan;
  • cognac - Ukraine, Kasakhstan, Kina.

I hvilke lande sælger Rusland alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer

Alkoholmarkedet: emballage

Store mærker foretrækker ikke at eksperimentere med emballage. Øl leveres i glasflasker, dåser og plast PET-flasker.

Traditionelt findes der på glas- og PET-flasken: en etiket, en counter label og en collette (etiket på nakken). Designet er af forskellige farver: grøn, guld, blå - der er ikke noget enkelt princip. Selv om der er en betingelse - skal du aldrig anvende sort farve. Separate sorte elementer er mulige, men lav ikke en helt sort etiket.

Mærket er skrevet med store bogstaver og en klar skrifttype i midten. Normalt er etiketten ret abstrakt - det indeholder ikke ofte dyr, portrætter af mennesker, det har ikke sjove prints og humoristiske navne.

Carlsberg har en tendens - mange mærker udstedes med prægede påskrifter på flasker, der erstatter etiketten og modemærket. Måske er dette den eneste "frihed", som en stor brygger i design af flasker tillader sig selv.

Håndværk øl af russiske bryggerier

Kraft-øl kan let skelnes fra et stort mærke ved dets etiket. Designet er anderledes, ligesom himlen og jorden. I håndværk kan du gøre alt: sorte, små skrifttyper, ikke heraldiske dyr, andres portrætter. Dette er i alle sanser uformelle øl, ikke for det almindelige. Sammenlignet med håndværk af øl fra industriens giganter virker kedeligt.

Vinpakning

Vinproduktion af vin fra russiske producenter er stort set i tråd med de klassiske tendenser. Vin hældes i flasker af klassiske former - undtagelsen er "Ice Wine" serien fra Fanagoria, som er placeret i ekstremt smalle containere. Dette svarer imidlertid også til verdensudviklingen af ​​isvine.

Vi ved, hvordan man fordeler en produktmærke på en hylde. Bestil tjenesten i branding agenturet KOLORO!

"Isvin" fra Phanagoria

Det overvældende flertal af russiske virksomheder laver flasker i lyse farver og dæmpede toner. På grund af den komparative ungdom i virksomhederne i designet bruges billederne af slottet sjældent som på de gamle franske mærker. Brug oftere elegante skrifttyper og abstrakte smukke mønstre. Russiske producenter foretrækker at blive i klassikerne og ikke for dristigt lege med designet.

Pakning af stærk alkohol

I de fleste tilfælde er designen af ​​vodka minimalistisk og i lyse farver - det meste af flasken med klar væske er synlig. Således lægges vægt på "renlighed", fordi vodka er renere, jo bedre. Men der er andre muligheder - en flerfarvet indretning til ære for russisk kitsch eller sorte flasker, der fremhæver fremtrædende på hylden.

Designet af cognacs fra russiske producenter er endnu mindre variabelt end vodka-designen. De fleste mærker er lavet i beige, mørkerød, brun sort - undtagen måske "Kinovsky" med en lyseblå etiket.

Ruslands alkoholmarked: prissegmentering

Prissegmentering af ølmarkedet

Bryggerierne styres af enhver tegnebog og producerer produkter i flere segmenter:

  • super-premium eller licens;
  • præmie;
  • den gennemsnitlige pris;
  • økonomisk;
  • billige.

Distribution af Carlsberg mærker efter markedssegmenter

Premium og super-premium segmenter i markedet for mærker af store virksomheder er et meget relativt begreb. Premium sorter har en rig smag, usædvanlige noter, hvilket er vanskeligt at opnå i industriel produktion af store bedrifter. Den, der har prøvet en god stout eller lejr, vil aldrig ringe til Tuborg premium. Så segmenteringen af ​​øl i markedet giganter er ikke at smage og kvalitet, men til en pris fastsat af producenterne.

Alkoholmarkedet i Rusland: prissegmentering af vin

Prisen er en af ​​de vigtigste faktorer i valget af vin blandt russiske forbrugere. Mere end halvdelen af ​​alt salg kommer fra billige vine. Jo stærkere priserne, jo mere differentierede efterspørgslen: de køber enten billige frugtvin eller premiumpræmier. Premium vine forbliver på et lavt niveau - men i stabile forhold, som købere af premium-segmentet ikke forlade deres vaner.

Da egen russisk vinfremstilling er dårligt udviklet og ikke dækker efterspørgslen i hele landet importeres mange importerede vine. Billige vine importeres fra små kendte regioner - for eksempel portugisiske vine, der var næsten ukendte på det russiske marked. Generelt købes vin i store detailkæder: Magnit, Auchan, Perekrestok. I 2016 og 2017 blev Magnit den største importør af vine.

Prissegmentering af stærk alkohol

Nitten procent af vodka-salget er det lavere prissegment (mindre end 250 rubler pr. Flaske). Ifølge Nielsen-undersøgelsen i 2016-2017 var Belenkaya, "Russisk valuta" og "Green Mark" førende inden for lavpris segmentet. Premium-mærker koster 3 gange mere billigt, men forbruget forbliver stabilt.

Vodka er et specielt produkt med sit billede, og designet kræver særlig opmærksomhed. Bestil design af vodka i branding agenturet KOLORO!

Analyse af alkoholmarkedet: lovgivning

Alkoholmarkedet i Rusland er reguleret af to hovedlove: Føderal lov nr. 171 af 22. november 1995 og nr. 218-FZ. Staten regulerer først og fremmest producenterne, så sælgere, der forsøger at reducere alkoholforbruget fra befolkningen og øge indtægterne til statskassen.

Siden 2017 har landet forbudt salget af øl i PET-beholdere med en kapacitet på en og en halv liter. Ændret også systemet med EGAIS og licensproceduren: nu skal flere markedsaktører købe en licens. Cateringvirksomheder blev tilføjet til producenter og butikker. Også myndighederne fastsatte minimumspriser for stærk alkohol sammen med højere punktafgifter - så priserne for vodka og cognacs voksede så kraftigt.

Arbejdet i EGAIS-systemet

Indførelsen af ​​EGAIS-systemet reducerede skyggemarkedets andel. Dette system sporer alkohol fra producenten til forbrugeren. Faktisk blev den lanceret for et årti siden, men indtil for nylig blev kun producenter og leverandører overvejet. Nu skal alle markedsdeltagere i 2016 arbejde i systemet. I 2017 blev systemet opdateret til version 2.0.5.

Myndighederne har forbudt en del af reklamemetoderne for forretningsbånd i medierne, internet showcases og handelsterminaler. Derudover øgede de listen over steder, hvor det er forbudt at sælge og forbruge alkohol: fra kulturelle og sportsorganisationer til banegårde og lufthavne.

Siden juli 2017 kan alkohol købes på kørekortet. I løbet af fodboldmesterskabet vil i 2018 få lov til at bruge et personligt fanekort.

Analyse af det russiske alkoholmarked: prognose for 2018

Analytikere mener, at markedet i 2018 kan vokse med 3-5%, da efterspørgslen efter alkohol forbliver høj. Men udviklingen vil være glat, fordi staten forfølger en streng kontrolpolitik. Excise vil sandsynligvis vokse endnu mere på grund af budgetunderskud.

Det er umuligt at foretage mere detaljerede prognoser, da der i marts 2018 afholdes valg. Valg øger normalt markedsdeltagernes usikkerhed - selv i den nuværende valgsag uden valg.

I 2019 vil de nok igen tillade internetbutikker - nu arbejder de i den "grå zone". Det ser ud som om de er forbudte, men på grund af de mange modsætninger i lovgivningen kan arbejdet videre.