Donut maskiner og du er ligeglad med invasionen af ​​donut fans!

Hot donuts eller puffer i skyer af pulveriseret sukker bliver simpelthen bedt om i munden, det er kun at kigge i deres retning. I de tidligere tider, de fleste af de frodige "dekoreret" lange haler af køer fra dem, der ønsker at have en bid af ruddy pyshkami komplet med uændret kaffe og mælk.

Nu er der heldigvis blevet ændret, og vi behøver ikke længere at kvæle i køer. Pyschki eller donuts kan bages hurtigt og uden problemer, idet der kun er en donutmaskine af enhver art.

Din opmærksomhed tilbydes enheder donut indenlandske producenter - Atesy og Sikom.

Det er storslået: hemmelighederne med at drive forretning

Hvad der ikke kan prale af fastfood-netværk, det er originaliteten og entydigheden, såvel som tilstedeværelsen af ​​en særlig aura der er forbundet med sådanne institutioner fra den sovjetiske fortid som pompøs. Alle er ensartede, standardiserede og passer ikke på nogen måde med særegenhederne i det nationale russiske køkken. Hvorvidt det er en frodig ting, hvilken nostalgi er husket af landsmænd fra forskellige sociale bedrifter fra fattige elever og pensionister til elite kreative bohemians.

Mødrene af deres børn og elskerne af deres elskede venner og kolleger fra deres kolleger bragte skraber af billigt, knust pulver bestrøget med pulveriseret sukker. Den storslåede popularitet faldt ikke med tiden. Efterspørgslen efter blæser var altid. Det er et produkt, der tiltrækker med sin mæthed og billighed. Desuden er dette for en aldersgruppe en slags tidsmaskine, der er i stand til at flytte dem til en velglemt fortid, i tider med dårlig, men glad ungdom.

Derfor er mange af nutidens virksomheder udstyrer din indretning i "Sovjet-stil" med det virkelige liv objekter 60-70'erne, gøre dem til et "museum for sovjetisk catering."

For at opnå et lukrativt overskud skal du organisere virksomheden kompetent. Vælg et sted med øget mobilitet, tilføj til sortimentet andre navne på fastfood - pandekager, tærter med forskellige fyldstoffer, måske - salater, koteletter. Drikkevarerne skal også have en bred vifte: Ud over den traditionelle opløselige kaffe med kondenseret mælk og mor, er cheers milkshakes.

Det eneste du ikke kan gøre med pyshki er under alle omstændigheder at sælge dem som en alkoholholdig snack. Billig alkohol kan slå pyshechnuyu i værtshuset, og da den traditionelle kontingent pyshechnyh - mormor med børnebørn, studerende, shoppere shopping komplekser og beboere i nabolaget - bare køre væk.

Men først skal du beslutte dig for stedet. Stedet hvor den fremtidige pompøse vil blive placeret skal være acceptabel. Ideel - ved siden af ​​metroen, markedet og uddannelsesinstitutionerne. Fordi de vigtigste kontingenter af pyschechnyh-skolebørn, studerende, kontormedarbejdere, turister, børn med forældre, der ønsker at få en snack billig og lækker.

En anden mulighed er at placere en frodig i soveværelset på første sal i en boligbygning. I dette tilfælde er hovedkunderne beboere i nabolande. De vigtigste minus er klager over beboerne selv om lugten, støj, køen, som står over for den fremtidige iværksætter.

Den vigtigste betingelse, som er insisteret af stort set alle ejere af den storslåede - denne ejendom skal ejes af iværksætteren. Fordi et af problemerne i denne forretning er den høje pris for lejepriser for erhvervsejendomme og deres konstante vækst. Det er derfor, at de fleste nye virksomheder er lukket.

Den næste fase efter at have valgt et værelse er køb af udstyr. Udstyr er bedre at vælge indenlandske, fordi det er bedre egnet til bagning af pyshki fra gærdej. Apparater af amerikansk fremstilling er beregnet til fremstilling fra tørblandinger donatsov som minder om lidt russisk pyshku-de spiser koldt og de ligner mere på kager med forskellige tilsætningsstoffer og støv.

Råvarer, der anvendes til fremstilling af donuts - gær, fedt, mel, mælk, æg, sukker indkøbt prodbazah eller hypermarkeder "Metro" og "LENTA". Du bør være meget opmærksom på ingrediensernes kvalitet, fordi de er i stand til at ændre smagen af ​​pulveret uden anerkendelse.

En vigtig rolle, der spilles af kokens kvalifikationer, som koger pyshki. Regelmæssige kunder i nogle virksomheder "går" til deres yndlings kok.

Med hensyn til sortimentet er det vigtigt ikke at overdrive det. Der er creme fraiche, citron, chokolade, påske, kartoffel, med rosiner, fyldstoffer osv. Du kan bruge pulveriseret sukker, kokos og chokoladechips som cover. Et bredt sortiment er ofte ikke berettiget - der er en masse besvær med at lave en dej, men der er ingen efterspørgsel.

Teknologiske processer i køkkenet skal opdeles i separate enkle operationer og strengt reguleret. En sådan industriel tilgang drejer ufaglærte medarbejdere, der som regel arbejder på en storslået, professionel måde og garanterer stabil produktkvalitet. Gennemsigtig kontrol giver dig mulighed for at minimere omkostningerne ved en puff, som straks påvirker prisen. Da prisen er afgørende for dette produkt, vil dens reduktion selv til rublen tiltrække flere købere.

bosættelser

Investeringer - fra 250 tusinde rubler underlagt tilgængeligheden af ​​deres egne lokaler.

Værelset

Vaskerum fra 6 kvadratmeter. m plus et handelsrum fra 40 kvadratmeter. m på 3-5 bord (med eller uden stole). Elkraft - ikke mindre end 10 kW.

Certifikater og licenser

udstyr

Optager i gennemsnit 6 kvadratmeter. m. Pris: planetmixer - 40 000-66 000 rubler; stemplingskammeret - 21 000-47 000 rubler; et storslået apparat - fra 21.000 rubler (halvautomatisk med en kapacitet på 200 stykker i timen) til 85.000 rubler (en fuldautomatisk maskine med en kapacitet på 600 stykker i timen); friture - ca. 13 000 rubler; Ventilationsudstyr - fra 8 000 rubler (afhængigt af det besatte område).

Personalet

Fra 2 til 7 personer pr. Skift (muligvis uden særlig uddannelse), afhængigt af rum og produktionsmængder.

klienter

Studerende, skolebørn, pensionister, turister og alt alt!

Steder, du har brug for at vide

Baseret på artiklen af ​​Saida Danilova, offentliggjort i Business Journal

*Artikel mere end 8 år. Kan indeholde forældede data

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis mobilapplikation "Business Calculations" til Android på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores ekspert i forretningsplanlægning.

Data til beregning af fortjeneste og inddrivelse af udstyr til fremstilling af dumplings på basis af den automatiske enhed PRF-11/900

Den omtrentlige gennemsnitlige salgspris for PRF-11/900 for sommeren 2002 er 1900 y. e.

Produktivitet er maksimum for pysheks på op til 40 gram - 600 stykker i timen

Den maksimale kapacitet til standard pyshek - 450 stykker i timen

For donuts produktion tjenester på grundlag af tilstrækkelig PRF- 11/900 2 personer (herunder sælgeren), eller en person med den gennemsnitlige ydeevne på højst 150 styk pr time.

Mængden stegning i stegepanden er 16 liter.

Som stegende fedt kan du bruge raffineret vegetabilsk olie eller specialfritfedt.

Fryste forbrug: 4-6 gram pr. Puff (herunder indblanding med puffer, fordampning og affald)

Forbruget af stegning til et skift på 8 timer med en kapacitet på 450 stk / h er 14,5 liter.

Udskiftning fryura hele - ca. efter 40 timers drift (afhænger af den anvendte frituretype, og om fritureglasset filtreres i slutningen af ​​skiftet). Fra forbruget af stegning i skiftet kan man se, at frityrkrydseren med et skift med stort arbejde erstattes næsten fuldstændigt. Men i stekeovnen for et skift, akkumulerer mel støv, som forbrænder og fedt fritteren. Hvis frituregryden filtreres i slutningen af ​​arbejdsdagen og frituregryden vaskes, kan frituregryden forlænges flere gange.

Vægten af ​​standardpuffen - 45-50 gram (ved salg af en enhedsafvigelse er kun tilladt i plus).

Fra 1 kg mel efterlader et gennemsnit på 40 standard pyschek.

Opskriften på simple (traditionelle) fries:

Pyshki med fyldning.

Som fyldning bruges der normalt marmelade. En særlig dyse til fyldning af dispenseren udviklet af jam SICOM indføres i donuts - 6 point jævnt fordelt over omkredsen af ​​donuts. Den anbefalede fyldningsmasse til standard pyshki er 10 gram.

Ved vurderingen prisen på elektricitet skal kende sats (husholdninger, industri, nat, dag, og så videre. D.), Og tage hensyn til, at den maksimale ydeevne maskinen bruger til en ændring på 90% af sin kapacitet (som opvarmning jævne slukket for at holde temperaturen på et givet niveau), med en gennemsnitlig præstation - meget mindre.

På engrospriserne i Skt. Petersborg for sommeren 2002 kostede 1 kiks til ingredienser - 40 cent, herunder forbrug af stegning og pulver - 55 cent.

husholdnings æblejuice - 15 rubler / kg (15 cent per pyshku).

Salgsprisen på 1 dumpling i Skt. Petersborg for sommeren 2002 er 2,5-3 rubler. Statsstatistikkerne i St Petersburg:

Til café med en kapacitet på 25-30 pladser med konstant god efterspørgsel, gennemsnitligt salg - 3000 stk. Om dagen. Den gennemsnitlige besøgende tager 4-5 dumplings og bruger ca. 15 minutter ved bordet.

Det anslåede overskud (ifølge den gennemsnitlige statistik over Moskva og St. Petersborg) i konventionelle enheder:

Hvordan åbner man en lukrativ frodige (doughnut)?

Tilføjet til bogmærker: 0

Hvordan åbner man en lukrativ frodige (doughnut)? Trin-for-trin instruktion

Jeg vil åbne en puffy (donut)!

Tilrettelæggelse af en frodig egnet til iværksættere, der ikke er klar til at investere betydelige midler i deres forretning, men ønsker at få indtægter på kortest mulig tid.

Hot kager - Det er populært fastfood, en velsmagende og billig mulighed for at få en snack ved frokosttid eller mellem foredrag på universitetet. De er gærkager, stegt i olie, nogle gange med et rundt hul i midten af ​​produktet. Målgruppen for dette overkommelige produkt er middelklassen.

Trin 1: Find et sted for at åbne punktet på en furry

Nøglen til succesen med den nye luksus er dens rette placering i byen. Uanset om det vil være en lille cafe eller en kiosk, skal den nødvendigvis være på steder af overbelastning af mennesker eller ved siden af ​​dem. Det mest fordelagtige sted er nær uddannelsesinstitutioner, forretningssteder, hospitaler eller direkte i dem.

Den mest aktive arbejdstid for fastfood er morgenen og midten af ​​dagen, når folk ønsker at have en snack inden arbejde / skole eller at have en kop kaffe ved frokosttid.

Det er meget fordelagtigt at installere en kiosk midt i et stort boligområde. For eksempel på første sal i en blok af lejligheder. Der vil hurtigt fremstå regelmæssige købere af varme bagværk til middag. En metrostation, et busstoppested, en station, markeder mv. Er velegnede.

Trin 2: Valg af donutlokale

Loven definerer mindste størrelse af et område af en frodig. Handelsgulvet skal være mindst 40 kvadratmeter. For dem, der ønsker at spise på stedet, kan du installere flere tabeller og / eller en bar. Arealet af tekniske lokaler må ikke være mindre end 6 kvadratmeter. m. I dette rum er det planlagt at installere bagværk, opbevaring og vaskeskabe. Det er ønskeligt at gøre processen med madlavningsprodukter åben for forbrugerne, at folk vil se, hvordan deres mad er tilberedt.

Trin 3: Udstyr til åbning af den storslåede

Udstyr til opdagelsen af ​​den storslåede

Der er flere muligheder for udstyr til at organisere bagværkets drift. Doughnutmaskiner er manuelle, halvautomatiske og automatiske. Naturligvis kræver håndsættet flere menneskelige og tidsmæssige ressourcer, så det anbefales ikke til mindre produktion. Apparater af russisk eller udenlandsk produktion kan virke både på en særlig blanding og på en gærprøve.

Friturefriere til fremstilling af ringformede ringe producerer normalt mellem 200 og 600 enheder i timen. Ud over apparatet har du brug for en high-speed batter, et skab og en kedel.

Salgsstedet skal udstyres med ventilationsudstyr og møbler til forretningshallen i det tekniske rum (borde, stole og bar, køkkenskabe og håndvask).

Trin 4: Assortiment af fastfood

Lækre bløde må ikke være kedeligt. Der er en bred vifte af fyldstoffer, pulvere og additiver til testen, som giver kunderne mulighed for at prøve noget nyt hver dag. Nogen foretrækker sød pyshki (chokolade, citron, med rosiner, med syltetøj), en anden vil lide en hjertelig kartoffel. Købere bør se en bred vifte på afsætningsmulighederne.

Påkrævede menupunkter er varme og kolde drikkevarer. Te og kaffe, juice og frugtdrikkevarer, mælk og mælkefrugtcocktails bør tilbydes varme pudder.

Pyshechnaya kan være en selvstændig virksomhed, eller en tilføjelse til andre produkter til en hurtig snack - pandekager, tærter, andre bagværk.

Trin 5: Råstoffer

Hot puffs - det er populært blandt folk fastfood

Produkter, der er nødvendige for at lave en gærdej test:

  • gær
  • hvedemel,
  • mælk,
  • æg,
  • sukker og salt,
  • margarine (eller andre fedtstoffer).

Mel skal indeholde mindst 27% gluten, således at pustene godt bevarede formen. For lavere kvaliteter af mel er der specielle madforbedringsmidler til bagningsejendomme. I dejen tilsættes naturlige smag: kanel, vanillin, muskatnød osv.

Med et lille personale er det fornuftigt at købe en færdigblandet ikke-gærblanding til dumplings. Forbered dejen til sådanne råvarer meget hurtigere, og pufferne opbevares længere (op til 24 timer). Bagning af gærdej anbefales at opbevare ikke mere end 3 timer.

Trin 6: Personale

Det mindste antal medarbejdere er 4, det vil sige 2 pr. Skift. En person kontrollerer stegningsprocessen, den anden udfører tjenerens og sælgerens opgaver.

En stor café vil kræve et meget større personale, herunder administratorer, kokke, tjenere og teknikere. Med et begrænset antal ansatte i virksomheden er det bedre at arbejde med en færdigblandet blanding til dumplings. For at sikre, at den tørre blanding er blevet en færdig test, er det nok at tilføje mælk eller drikkevand.

Du kan lære at arbejde på en bageri maskine på stedet, ingen særlige færdigheder er påkrævet. En obligatorisk betingelse er tilgængeligheden af ​​en sundhedsbog for medarbejderne.

Trin 6: Donut Advertising

Ifølge erfaringer fra udenlandske og indenlandske iværksættere er den mest effektive reklame for friske bagværk en demonstration af besøgende i køkkenet. For det første vil folk se hvem, hvad, og hvordan de forbereder hot puffs for dem. For det andet vil både børn og voksne lide at observere denne proces. I en café med en gennemsigtig mur kommer folk ikke bare til at få en bid, men også for at modtage positive følelser.

Det vil ikke være overflødigt at placere store billboards i åbningens åbningsområde, bestille reklame på radioen, arrangere distribution af foldere eller visitkort.

Udvidelse af forretningen

Fra tid til anden er det bedre at supplere sortimentet, for eksempel at tilføje til salget donuts med en ny fyldning og pulver.

I fremtiden, efter åbning eller straks, hvis du har lov til at finansiere, kan du åbne en gade eller lukket café, hvor ikke kun en række pyschki, men også drikkevarer vil blive solgt.

Derudover kan du oprette din egen hjemmeside, som ikke kun vil annoncere, men du kan også bestille den med kurerlevering til dit hjem, kontor eller andet sted.

Hvor meget koster det at åbne en pompøs en?

Købet af et komplet sæt udstyr til en lille frodig vil koste op til 109.000 rubler afhængigt af producent og model. Beregningen blev lavet til automatisk udstyr, der forbereder op til 600 dumplings / time.

  • knædere (planetarisk mixer), koster fra 35 tusind rubler;
  • en rasstochny garderobe - omkring 23 tusind rubler;
  • et sæt ventilationsudstyr - fra 10.000;
  • Kedel - 5 tusind rubler.

Du skal også tage hensyn til omkostningerne ved at købe møbler til caféer og køkkener samt indretningselementer og retter.

Omkostningerne ved løn til en medarbejder er ca. 10, 5 tusinde rubler.

Hvis du ikke planlægger at købe et værelse, skal du tage højde for udgifterne til leje. I gennemsnit for store byer, prisen for 1 kvadrat. m. er omkring 700 rubler.

For at åbne et punkt for handel med fastfood, vil det være nødvendigt at investere omkring 350 tusind rubler.

Er det rentabelt at åbne en doughnut?

Åbningen af ​​en overdådig er en virksomhed med en kort tilbagebetalingstid. Det vil sige at efter at have foretaget den oprindelige investering, vil iværksætteren kunne modtage den første reelle indkomst i løbet af få måneder efter opstarten af ​​virksomheden.

Apparater til pysheks

Jeg vil fortælle dig, hvordan jeg besluttede mig for ikke at arbejde for andre mennesker, og besluttede at arbejde for mig selv!

Dette er et vigtigt punkt, fordi det er svært at kalde min virksomhed "business", fordi intet er automatiseret, og jeg beskæftiger mig ikke kun med administrative problemer, men jeg gør alt selv - jeg arbejder for mig selv.

* At læse meget. *

Forord. (mange bogstaver) (Chukchi er ikke en forfatter)

Jeg havde en chance for at leve i det herlige byen St. Petersborg, mindre end et år, jeg har betrådt de ældste og smukkeste gader i den nordlige hovedstad, og der mødte jeg en sådan "fænomen" som donuts! Hot, med en sprød skorpe og duften af ​​overhængende mætning efter lange gåture rundt i byen, pulveriseret pyshki! I et stykke tid spiste han og roede sig - der var ingen tid til at besøge den pompøse efter ansættelsen.

Tilbage til sin lidt mindre strålende Barnaul fortsatte han at "se efter sig selv" i forskellige former for arbejde og typer af iværksætteraktivitet. Som viste sig, efter en spontan beregning med en ven over en kop te i området 17 - forskellige job og arbejdsaktiviteter. Når jeg går fra virksomhed til arbejde og indser, at jeg løber fra den ene til den anden, forsikrede jeg mig selv om, at jeg fik erfaring på forskellige områder, og det ville mirakuløst hjælpe mig med at blive Tony Stark.

Men mirakler sker ganske anderledes, og ikke så og ikke hvor du vil. Derfor har jeg igen fået mod blandet med træthed fra at berige en andens lomme, og besluttede mig for at begynde at arbejde for mig selv. Med håb om, at denne forretning vil vokse til en reel forretning.

1. Udarbejdelse af en forretningsplan. (scenen for valg af aktivitetsområde blev udeladt, da den blev dannet i de sidste måneder af arbejdet på arbejdspladsen). Netværkets udvidelser er indhyllet i huller, artikler genleses, flere forretningsplaner er lavet i en, der passer til mig med hensyn til aktivitet, nyhed, skala, firkant i rummet osv. Tal, økonomiske faktorer er blevet kontrolleret flere gange. Jeg gjorde. Godt gjort. Du kunne smide det med det samme))

2. Søg efter lokalerne under en pompøs. Der er hundredvis af megabyte på Avito og om tre dage, er telefonens skærm fast i døden, øret gør ondt fra røret. Hvorfor er det sådan? Fordi ret til at kalde ejeren så hårdt, som hvis du kaldte en annonce for salg af gamle hjemmesko onkel Petit, der bedt om at sætte Tante Frosya hans datter, og at otte sønner.

- Til hvem? Hvilken slags? Hvor skal vi hen

Og den slags tupnyaki. Af de passende vanskeligheder - det er ikke altid muligt at aftale tid. For eksempel at finde et værelse, gik han for at se på ham uden en mester til en arbejdende frisør. Generelt kunne jeg lide det, det eneste - det syntes ikke at være et acceptabelt sted, men intet, jeg er en entusiast, og bjergene vil kollapse, og de positive strømmer fra ørerne tiltrækker folk!

Det vigtigste er, at emhætten allerede var installeret på huset, og el leveres til 380 W. Det sparer omkring 150 tr. I nærheden af ​​universitetet og en musik college, de beregnede kunden flow.

3. FINANSIERING. Med ejeren af ​​lokalerne aftalt, skal jeg nu finde penge til åbningen!

Kredit, selvfølgelig. Gem ikke 400.000 på arbejdspladsen nu, selvom du bryder af og spiser halvt dusin gange om dagen for hele dagen. Et par dage af de mest ydmygende forventninger var berettiget, og de besluttede at give pengene. Under den sædvanlige procentdel, i tre år.

Retreat: når kravler ventetiden hovedsagen, som vil afgøre, om alle dine ambitiøse planer om, ville være begyndelsen, er det umuligt at være produktive fra ordet overhovedet. Generelt på nogen måde. Dag og nat er du på stifter og nåle, du er nervøs og overvejer en ekstra handlingsplan, så for denne gang glemte jeg alvorlige sager, jeg sad og ventede på et svar.

4. Godkendt lånet! Hurra! Joy, bevidst altoverskyggende bekymring for vilde Ahrenet en gæld til banken, at hjælpe med at drive og hente styrke til at arbejde syv dage om ugen, dag og nat.

SØGEMATERIALE. Den samme sang som med leje, kun værre med 100500 gange. For Barnaul er en "transportstrømpe", hvorefter en ubetydelig mængde varer forlader. Ikke på "silkevejen" er, hvis det er nemmere. Derfor er der nogle shopping her - alle supermega sites, der har alt på lager! Det er cool!

- Hej, testoerer "sådan og sådan" i din besiddelse?

- Ja, selvfølgelig, på lager! På lageret i Chelyabinsk!

Zashibis, jeg tror! Levering 2-3 uger, bare noget, overfør penge!

Af den måde om "transfer penge" - har lært sig selv på tidspunktet for forberedelse er en lektion ikke krydses før, hvis du får at vide, at produktet var bare, og hans 15 minutter siden solgt - var en løgn! Dette er normen. Tro ikke på det - du vil blive drevet af et og et halvt år. Hvis de overhovedet vil bringe. Og selv leveringskontrakten med de angivne vilkår er et papirskrot, der ikke kan stole på. Jeg tænker 25 gange før jeg betaler for luft næste gang.

Som en løsning - køb af B / W udstyr, med en stor risiko for nedbrydning, eller en søgning på en ny, men en anden lignende på lager.

Jeg har 50 50 nye og B / W.

5. REPARATION, AFSLUTNING AF RUM. Det viste sig sjovt. For at komme ind i indretningen var det nødvendigt at smadre kofangeren af ​​andres bil. Bemærk! Som et resultat bekendtgør man gennem et par tilfældige møder med den rigtige person med ideer og kreativ tænkning, i modsætning til min. Efter hans råd købte han materialet og reparerede de lokaler, som han forlod i omkring en måned.

Den automatiske pomp i Rusland

195 529 RUR / sæt

  • Hurtig,
  • St. Petersborg
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • SICOM Sibirien
  • Novosibirsk
  • +7 (913) 950-03-29
  • Mad Service
  • Moskva
  • +7 (495) 987-44-05
  • Firma mindre
  • Ekaterinburg
  • +7 (343) 355-55-89
  • http://www.minora.ru
  • Hurtig,
  • St. Petersborg
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • SICOM Sibirien
  • Novosibirsk
  • +7 (913) 950-03-29
    På ProPartner-portalen kan du:
  • købe en automatisk pistol i Rusland engros og detailhandel;
  • se prisen på en automat af en pompøs: prisen på virksomhederne i kataloget fra 20827 til 195529 rubler.

Det er meget nemt at registrere,
det tager kun 15 sekunder

donuts

Sycom traditionelle

Hvede mel

Gærdej fremstilles på en fri form. Gær er knust, fortyndet med varmt vand, tilsat sukker, salt, mel og vegetabilsk olie. Dejen er æltet, indtil der opnås en homogen og elastisk masse. Dejen skal være en konsistens af meget tyk creme creme, viskøs; Til udseendet af lysegult er smagen sødlig. Efter æltning sættes dejen på et korrektur på et varmt sted, før de øges i volumen 3 gange. Derefter er dejen knæet og sat anden gang til korrektur, inden de øges i volumen med 2 gange, igen æltning, læsses i dispenseren og starter arbejdet. Under arbejdet kan du ændre nummeret på dispenseren fra 1,5 til 2,5, hvorved bunkenes størrelse og masse ændres fra 35 g til 70 g. Færdig pyshki sprinklet med pulveriseret sukker.

SICOM støv på tør gær

Hvede mel

Gærtørret ("nordisk" *)

Gærdejen fremstilles ved hjælp af en hætteglasfremgangsmåde. Tilberedning af dejen: tørgær (11g) brygges i varmt vand (50g), mel tilsættes (25g), alt blandes og sættes på et varmt sted. Efter tilberedningen af ​​dejen knæbes dejen, indtil der opnås en ensartet elastisk masse. Efter at have øget testen i volumen 3 gange, gøres en krog og lægges i dispenseren.

"SIKOM" støv på øjeblikkelig gær

Hvede mel

Øjeblikkelig gær ("Pakmaya" *)

Gærdejen fremstilles på en accelereret enfaset måde. Tilberedning af dejen: øjeblikkelig gær blandes med mel og tilsættes til sukker-saltopløsningen, under blanding sættes vegetabilsk olie. Efter æltning sættes dejen på en proofing, hvis tid forkortes af gærets høje aktivitet. I fermenteringsprocessen fremstilles to bindestreger. I slutningen af ​​det andet fangehul lægges dejen i dispenseren og begynder at opvarme.

* Disse komponenter kan erstattes af andre firmaer.

Donut maskine til mini Donuts

Donut maskine til mini Donuts Det er beregnet til produktion af små donuts af mini-donuts (mini donuts, som er reguleret i vægt fra 8 til 14 g). Her er der en stor fordel! Kun vores donutmaskine gør det muligt at producere mini-donatys 8-14g, som det er rentabelt at sælge i portioner.
Andre donutmaskiner (indenlandsk produktion) simulerer kun produktionen af ​​mini-donuts og producerer donuts lidt mindre end normalt.
Pas på!

Tekniske egenskaber ved en donutmaskine til mini Donuts:
Produktivitet: ca. 550 mini-donuts / time
Strøm: ca. 2,5 kW
Friturebadevolumenet: 6,4L
Spænding: 220V 50Hz
Samlede mål: ca. 610x370x350 mm
Vægt: ca. 18 kg
Traktens kapacitet: 3,5 l

FORDELE AF MINI-DONAT PRODUKTION:
Donut maskine til mini Donuts producerer små donuts og dette er dens fordel. Hvad er det? Forestil dig en situation: til dit punkt er der 100 købere om dagen. Hvis salget er lavet af almindelige standarddoughnuts (36-40g), kan køber købe 1-2 donuts. I dette tilfælde giver en køber for 2 donuts maksimalt 40 rubler. Så 100 Købere ved udgangen af ​​dagen vil bringe indtægter på 4000 rubler. Hvis der sælges små mini Donuts, vil ingen købe (og sælge) 1-2 små donuts. Mini Donuts vil blive solgt i en smuk æske eller pakke Donutdoughnuts til 5, 10, 12 eller 20 stykker. Prisen pr. Servering kan være 50, 100, 150 rubler. Med de samme 100 Købere om dagen vil indtægterne være Mindst 5000 rubler per dag. Hvis du tæller hvor meget den sædvanlige standarddoughnut vejer (36-40g) og en lille mini Donuts (8-14g), så bliver det klart, at du kan sælge samme mængde af testen for flere penge. Det er på et tidspunkt køberen køber Portia og betaler flere penge, hvilket giver din virksomhed højere indtægter.
Dette er fordelen ved at sælge små mini Donuts (mini-donuts).

Count?
1 kg blanding til mini Donuts = 200 rubler.
Fra 1 kg af blandingen + 0,5 kg vand = ca. 1,5 test
1 kg test = 133,33 rubler.
1 stk. Mini Donuts 10g = 1,33 rubler.
Direkte omkostninger pr. Servering af mini Donuts 10 stykker = 13,33 rubler.
Salgsprisen på en servering = 80 - 100 rubler.
Bruttoresultat = minimum 66,67 rubler pr. Portion
Produktivitet 550 stk / time eller 40 portioner pr. Time = 2666,80 rubler.
Bruttoresultat i 8 timer = 21.334,00 rubler.
I 1 måned = 640.032 rubler.

Størrelsen af ​​en donutmaskine til mini Donuts gør det muligt at producere donuts i et lille område. Donutmaskine til mini Donuts arbejder fra en almindelig 220V udgang. Det er nemt at rengøre selv i en lille vask. Donutmaskinens tragt til mini donuts er kun 3 liter, og det giver mulighed for at bruge blandere til æltning af dej med et lille skålvolumen. Jorden er let og nem at bære. Derudover er det vigtige punkt at efter en forandring er det praktisk at vaske, og alle dele, der kommer i kontakt med testen, kommer ind i den sædvanlige skal.

Fordele ved en donut maskine til mini Donuts:
- lavet i Europa for små virksomheder
- brugervenlighed
- høje indtægter og økonomiske fordele
- opererer fra 220 V
- Intet behov for vandkøling
- små dimensioner
- lille vægt
- lavt strømforbrug
- let at bære
- let at vaske
- egnet til både gadehandel og indendørs brug

Mini Kiosk til donuts

Mini Kiosk til donuts er beregnet til placering udendørs og indendørs.
Mini-kiosk er designet til installation donut maskine til mini donuts på gaden, i supermarkeder, biografer, shopping pavilloner til gademarkeder samt til brug i andre kommercielle områder.

PRIS: spørg ledere

Donutapparat APF 350/40

Donutapparat APF 350/40 (herefter benævnt APF-donutmaskinen) er designet til automatisk stegning af russiske donuts i fritning. Dette er verdens første donutmaskine, hvor friturekøtter ikke forringes. Donutapparat APF er en automatisk enhed, hvor der anvendes en ny lodret metode til stegning af madvarer i en frituregryder. Fra og med tidspunktet for indlæsningen af ​​testen producerer APF-donutmaskinen alle nødvendige teknologiske operationer alene.

Månedlige indtægter fra salget af donuts er flere gange højere end prisen på maskinen!

Tekniske egenskaber ved APO-doughnutmaskinen:

Vægt pr. Doughnut

fra 25 g til 60 g

Dypfrit forbrug med donuts

8-10% (80-100 g pr. 1 kg donuts)

Volumen af ​​friteret i badet

Dej bunker kapacitet

Kølevandstrømningshastighed gennem dispenseren

Mål:
længde på bordet
bredde på bordet
højde over bordet
dybden under bordet


80 cm
42 centimeter
17 centimeter
43 centimeter

Minimum bordplade størrelse

Dimensioner af transportemballage

Fragtvægt

Afkøling af doseringsenheden af ​​donut APF kan udføres på to måder (udføres uafhængigt):

1) fra et vandrør med vanddræn, passeret gennem dispenseren, til kloakken.

2) Hvis der ikke er rindende vand i nærheden, fortsæt som følger. Tag en beholder på ca. 20 liter, vand hældes, pumpen / pumpen fra akvariet sænkes ned i vandet (sælges i en hvilken som helst dyrebutik). Pumpen pumper vand fra beholderen, vandet køler dispenseringsenheden på enheden og fusionerer tilbage i beholderen. Hvis der købes sammen med ACE en handelsstand i rustfrit stål. stål, kit kapacitets-pumpe er inkluderet.

Betjeningsenheden til APF-donutmaskinen er lavet på basis af moderne elektroniske komponenter: en mikroprocessor, solid state relæer, en lysdiodeindikator, elektroniske temperaturmåleindretninger til frit stegning og lignende.

sæt alle doughnut stegeparametre: stegtemperatur og produktivitet (antal donuts pr. time),

visning på LED display arbejdsmaskine under stegning tilberedningstemperatur, produktivitet, den producerede mængde donuts status vigtigste udøvende enheder (varmelegeme, dispenser ejector) forårsaget funktionsfejl og deres udseende.

Fryste forbrug. En af de vigtigste indikatorer for donutmaskiner (automatiske maskiner) er det laveste forbrug af stegning til stegepanden fra alle de enheder, der eksisterer. Denne udgift består af to komponenter: afkogning af de stegte kartofler med de færdige donuts og den komplette periodiske udskiftning af stegningen i badet efter flere timers drift af donut APF.

Enheden af ​​APO-doughnutmaskinen

På bordet donut maskine APF Den repræsenterer et sæt af isolerede, funktionelt sammenkoblede enheder: en lodret friturebadet med et metallåg (tilgængeligt ikke vist), styreenheden 2, tragten 3 for dejen med et glaslåg og en skål 4 til optagelse af færdige donuts.
Alle disse moduler er nemme at montere, som almindelige indbyggede køkkenapparater, i hullerne (mønster-likalo er inkluderet i leveringen) på enhver bordplade 5 størrelse på ikke mindre end 50x90cm.

Under bordet placeres eksekutive elementer, som udfører det funktionelle interaktion mellem modulerne i APF-donutmaskinen:
- Doseringen af ​​doughnutblanks 6 er installeret i bunden af ​​det lodrette friturebadekar 1.
- Polypropylen hjørnet 7 binder dispenseren 6 til en vertikal tragt til dejen 3.
- Aktuatoren 8 forbundet med dispenseren 6 er ophængt fra bordpladen 5 på kæden 9.
- Trykpladen 10 låser dispenseren 6 på bunden af ​​frituregryden 1.
- Afløbsnøglen 11 er designet til dræning af stegepanden fra badet 1.
- Slanger 12 er designet til at forbinde dispenseren til vandkølesystemet.

Drift af APO-doughnutmaskinen

Funktionen af ​​APO-doughnutmaskinen forklares på et lodret langsgående snit. Afsnittet præsenterer: et lodret stegebade 14, en vertikal tragt til dej 16 og en modtagelsesbeholder 6 placeret i åbningerne af bordpladen 1. Styringsenheden på dette afsnit er ikke vist. Fryserbadet 14 er dækket ovenfra af et låg 2, og fra siderne er det dækket af varmeisolering 10. Inden for stegepanden sænkes TEN 9, der er fastgjort på styreenheden. I bunden af ​​stegebadet er der en dispenser 13, som har indvendige kanaler til strømmen af ​​kølevand. Dispenseren er forbundet med aktuatoren 11, og dispenserhusetens arbejdscylinder 15 er forbundet til dejbunkeren gennem en hjørne polypropylenadapter (ikke vist i denne figur). Inden i styreenheden er der et drev, der roterer donutudkasteren 3.

Donutapparatet fra ACE fungerer som følger:

Kontrolenheden giver operatørens teknologiske funktionsmåde i automatisk tilstand. Dispenseren 13 på kommando fra styreenheden danner dejstykket 12 direkte på bunden af ​​friturebadet, og denne præform gang trukket på en central skinne 8. Arbejdsemne stegte flåd langs føring 7, men standser og holdes i dens rumvægt foregående emner. De øverste, færdige donuts bliver tvunget ud af de underliggende emner over stegningsniveauet og frigøres fra det. Således er de resterende emner, helt nedsænket i stegning, intensivt stegte fra alle sider og transporterer sig langs guiden fra deres formationssted til deres losseplads. De øverste klar donut ejector 4 bevæger sig over på den skrånende overflade 3 5 og glider på det gennem hullet i låget stegning bad i den modtagende beholder til de færdige donuts 6. I stedet for den ekstraherede donut træder næste doughnut.

Beregning af omkostningerne ved en donut

Månedlig omsætning på donuts - fra 300 000 rubler!

Det vigtigste ved at organisere en donutvirksomhed er salgsstedet. Fra valg af placering afhænger kontinuiteten af ​​salget (omsætning) og prisen på donuts.

Således er den maksimale pris for doughnuts 500 rubler / kg observeret i de små cafeer på tankstationer, biografer og indkøbscentre, og de maksimale og kontinuerlig salgsvolumen opnået i de permanente udstillinger, markeder, W / D, og ​​auto-stationer på et prisniveau 130-200rub / kg. Naturligvis afhænger prisen på donuts hovedsageligt af regionen med sine råvarepriser og indkomster fra borgerne.

Således ved hjælp af vores doughnut køretøj i en 8-timers drift med en nominel (intet maksimum) kapacitet på 10 kg / h kan fremstilles, donuts:

30 dage × 8 timer × 10kg / h = 2 400kg / måned, og til prisen på donuts 130rub / kg kan du tjene hver måned:

2400 kg / måned × 130rub / kg = 312.000 rubler / måned. I en måned med daglig og et-skift arbejde kan ACE producere donuts i et beløb, der er lidt højere end dets omkostninger.

Beregning af direkte omkostninger pr. Doughnut:
Til fremstilling af donuts anvendes følgende opskrift mest:

Fremstilling og salg af donuts og donuts i bogmærker 2

Jeg vil åbne en puffy (donut)!

Tilrettelæggelse af en frodig egnet til iværksættere, der ikke er klar til at investere betydelige midler i deres forretning, men ønsker at få indtægter på kortest mulig tid.

Hot kager - Det er populært fastfood, en velsmagende og billig mulighed for at få en snack ved frokosttid eller mellem foredrag på universitetet. De er gærkager, stegt i olie, nogle gange med et rundt hul i midten af ​​produktet. Målgruppen for dette overkommelige produkt er middelklassen.

Trin 1: Find et sted for at åbne punktet på en furry

Nøglen til succesen med den nye luksus er dens rette placering i byen. Uanset om det vil være en lille cafe eller en kiosk, skal den nødvendigvis være på steder af overbelastning af mennesker eller ved siden af ​​dem. Det mest fordelagtige sted er nær uddannelsesinstitutioner, forretningssteder, hospitaler eller direkte i dem.

Den mest aktive arbejdstid for fastfood er morgenen og midten af ​​dagen, når folk ønsker at have en snack inden arbejde / skole eller at have en kop kaffe ved frokosttid.

Det er meget fordelagtigt at installere en kiosk midt i et stort boligområde. For eksempel på første sal i en blok af lejligheder. Der vil hurtigt fremstå regelmæssige købere af varme bagværk til middag. En metrostation, et busstoppested, en station, markeder mv. Er velegnede.

Trin 2: Valg af donutlokale

Loven definerer mindste størrelse af et område af en frodig. Handelsgulvet skal være mindst 40 kvadratmeter. For dem, der ønsker at spise på stedet, kan du installere flere tabeller og / eller en bar. Arealet af tekniske lokaler må ikke være mindre end 6 kvadratmeter. m. I dette rum er det planlagt at installere bagværk, opbevaring og vaskeskabe. Det er ønskeligt at gøre processen med madlavningsprodukter åben for forbrugerne, at folk vil se, hvordan deres mad er tilberedt.

Trin 3: Udstyr til åbning af den storslåede

Der er flere muligheder for udstyr til at organisere bagværkets drift. Doughnutmaskiner er manuelle, halvautomatiske og automatiske. Naturligvis kræver håndsættet flere menneskelige og tidsmæssige ressourcer, så det anbefales ikke til mindre produktion. Apparater af russisk eller udenlandsk produktion kan virke både på en særlig blanding og på en gærprøve.

Friturefriere til fremstilling af ringformede ringe producerer normalt mellem 200 og 600 enheder i timen. Ud over apparatet har du brug for en high-speed batter, et skab og en kedel.

Salgsstedet skal udstyres med ventilationsudstyr og møbler til forretningshallen i det tekniske rum (borde, stole og bar, køkkenskabe og håndvask).

Trin 4: Assortiment af fastfood

Lækre bløde må ikke være kedeligt. Der er en bred vifte af fyldstoffer, pulvere og additiver til testen, som giver kunderne mulighed for at prøve noget nyt hver dag. Nogen foretrækker sød pyshki (chokolade, citron, med rosiner, med syltetøj), en anden vil lide en hjertelig kartoffel. Købere bør se en bred vifte på afsætningsmulighederne.

Påkrævede menupunkter er varme og kolde drikkevarer. Te og kaffe, juice og frugtdrikkevarer, mælk og mælkefrugtcocktails bør tilbydes varme pudder.

Pyshechnaya kan være en selvstændig virksomhed, eller en tilføjelse til andre produkter til en hurtig snack - pandekager, tærter, andre bagværk.

Trin 5: Råstoffer

Produkter, der er nødvendige for at lave en gærdej test:

  • gær
  • hvedemel,
  • mælk,
  • æg,
  • sukker og salt,
  • margarine (eller andre fedtstoffer).

Mel skal indeholde mindst 27% gluten, således at pustene godt bevarede formen. For lavere kvaliteter af mel er der specielle madforbedringsmidler til bagningsejendomme. I dejen tilsættes naturlige smag: kanel, vanillin, muskatnød osv.

Med et lille personale er det fornuftigt at købe en færdigblandet ikke-gærblanding til dumplings. Forbered dejen til sådanne råvarer meget hurtigere, og pufferne opbevares længere (op til 24 timer). Bagning af gærdej anbefales at opbevare ikke mere end 3 timer.

Trin 6: Personale

Det mindste antal medarbejdere er 4, det vil sige 2 pr. Skift. En person kontrollerer stegningsprocessen, den anden udfører tjenerens og sælgerens opgaver.

En stor café vil kræve et meget større personale, herunder administratorer, kokke, tjenere og teknikere. Med et begrænset antal ansatte i virksomheden er det bedre at arbejde med en færdigblandet blanding til dumplings. For at sikre, at den tørre blanding er blevet en færdig test, er det nok at tilføje mælk eller drikkevand.

Du kan lære at arbejde på en bageri maskine på stedet, ingen særlige færdigheder er påkrævet. En obligatorisk betingelse er tilgængeligheden af ​​en sundhedsbog for medarbejderne.

Trin 6: Donut Advertising

Ifølge erfaringer fra udenlandske og indenlandske iværksættere er den mest effektive reklame for friske bagværk en demonstration af besøgende i køkkenet. For det første vil folk se hvem, hvad, og hvordan de forbereder hot puffs for dem. For det andet vil både børn og voksne lide at observere denne proces. I en café med en gennemsigtig mur kommer folk ikke bare til at få en bid, men også for at modtage positive følelser.

Det vil ikke være overflødigt at placere store billboards i åbningens åbningsområde, bestille reklame på radioen, arrangere distribution af foldere eller visitkort.

Udvidelse af forretningen

Fra tid til anden er det bedre at supplere sortimentet, for eksempel at tilføje til salget donuts med en ny fyldning og pulver.

I fremtiden, efter åbning eller straks, hvis du har lov til at finansiere, kan du åbne en gade eller lukket café, hvor ikke kun en række pyschki, men også drikkevarer vil blive solgt.

Derudover kan du oprette din egen hjemmeside, som ikke kun vil annoncere, men du kan også bestille den med kurerlevering til dit hjem, kontor eller andet sted.

Hvor meget koster det at åbne en pompøs en?

Købet af et komplet sæt udstyr til en lille frodig vil koste op til 109.000 rubler afhængigt af producent og model. Beregningen blev lavet til automatisk udstyr, der forbereder op til 600 dumplings / time.

  • knædere (planetarisk mixer), koster fra 35 tusind rubler;
  • en rasstochny garderobe - omkring 23 tusind rubler;
  • et sæt ventilationsudstyr - fra 10.000;
  • Kedel - 5 tusind rubler.

Du skal også tage hensyn til omkostningerne ved at købe møbler til caféer og køkkener samt indretningselementer og retter.

Omkostningerne ved løn til en medarbejder er ca. 10, 5 tusinde rubler.

Hvis du ikke planlægger at købe et værelse, skal du tage højde for udgifterne til leje. I gennemsnit for store byer, prisen for 1 kvadrat. m. er omkring 700 rubler.

For at åbne et punkt for handel med fastfood, vil det være nødvendigt at investere omkring 350 tusind rubler.

Er det rentabelt at åbne en doughnut?

Åbningen af ​​en overdådig er en virksomhed med en kort tilbagebetalingstid. Det vil sige at efter at have foretaget den oprindelige investering, vil iværksætteren kunne modtage den første reelle indkomst i løbet af få måneder efter opstarten af ​​virksomheden.

Donuts: Enkel og rentabel forretning

Fremstilling af fødevarer

Træn din hjerne med glæde

Fastfood har længe været fast etableret i vores landsmænds liv. Få mennesker husker, at den første virksomhed, der repræsenterede dette område, bagede og solgte varme donuts. For en række moderne former for fastfood blev disse søde ufortjent glemt. Samtidig skal du bare købe enkle ingredienser, en maskine til fremstilling af donuts, finde et sted til realisering, og du kan starte din egen virksomhed, der ikke kræver store investeringer, er rentabel og betaler sig ret hurtigt.

  • Teknologi af donuts til salg
  • Hvilket udstyr at vælge til fremstilling af donuts
  • Hvilke slags lokaler har du brug for?
  • Hvor meget kan du tjene på donutproduktion?
  • Trin-for-trin plan for åbning af en virksomhed til forberedelse og implementering af donuts
  • Hvordan vælger man udstyr til aktiviteter
  • Hvilket OKVED bør angives ved registrering af butikken til fremstilling af donuts
  • Hvilke dokumenter er nødvendige for at starte en virksomhed
  • Hvilket skattesystem at vælge for erhvervslivet
  • Har jeg brug for tilladelse til at lave og sælge donuts?

Donuts: hvordan man åbner en sød og rentabel forretning?

Teknologi af donuts til salg

Lad os først snakke lidt om den teknologi, som virksomheden er baseret på. Dej til donuts er brugt gær. Den hældes i specielle forme gennem en dispenser. Manuelt lægge ud dejen kan være, men høj ydeevne er ikke opnået. Derudover er det svært at danne alle produkter af samme masse for øjet. Dispenseren giver dig også mulighed for at justere mængden af ​​dej og sæt den på 20-60 g pr. Enkelt produkt.

Derefter fødes donuts i frituregryden, hvor olien opvarmes til en høj temperatur. De er elektriske og gas. Normalt i frituregryden kan bage omkring 20 stykker af produkter. To minutter senere er delikatessen klar. Han lagde det på en plade for at gøre glasset overskydende olie og drysses med pulveriseret sukker. Sælg forbrugsklare donuts normalt i papirposer. Takket være moderne udstyr - donutmaskiner, er deres produktion til rådighed selv for en person, der er meget overfladisk bekendt med madlavning. Næsten alle processer i dem er automatiserede.

Hvilket udstyr at vælge til fremstilling af donuts

Før du køber udstyr, skal du bestemme, hvilken slags donuts der skal bages og produktionsvolumener. Udstyr til fremstilling af donuts består af:

  • kneader (i første fase uden det kan du komme forbi):
  • afrundingsanordning;
  • dispenseren;
  • glaseret apparat;
  • frituregryder.

Til produktion af produkter i små mængder findes der automatisk fritureapparater på markedet i dag. De laver dej og smør, og resten af ​​maskinen gør det selv. Et sådant simpelt apparat gør det ikke muligt at bage produkter med en påfyldning. Det er kun egnet til klassiske delikatesser. Et eksempel på en sådan frituremodel vil være Belshaw Donut Robot Mark 1. Det har ikke kun alle de funktioner, der er nødvendige for at overholde teknologien, men har også et æstetisk design. Det behøver ikke at være gemt i køkkenet. Donuts kan bages foran kunderne og derved tiltrække flere og flere nye kunder. Ligesom alle professionelle automatiserede udstyr er det ikke billigt. Starter sin pris fra 300 tusind rubler. På markedet kan du finde billigere modeller. Donut maskine kan købes til 100 tusind rubler. Han vil ikke gøre noget værre end hans funktionelle opgaver, men automatiseringen bliver mindre og udseendet er grimt. Men eksperter siger, at for at starte en sådan budgetmaskine til fremstilling af donuts er det helt passende.

Den største forskel på alle maskiner er deres produktivitet, tilstedeværelsen eller fraværet af en formningsenhed og udseende. Smagskvaliteten af ​​produkter bagt på dyre og budgetmaskiner er næsten identiske.

Lad os nu beskrive hvad donutapparatet selv er. Den består af:

  1. styreenheden;
  2. elvarmeren;
  3. måling;
  4. pallen;
  5. stegebad.

Nogle maskiner er udstyret med tvungen friture. Enhedens produktivitet stiger herfra. Med den automatiske dejdannelsesfunktion kan maskinen aflevere donuts af samme størrelse og vægt. Brugen af ​​sådanne maskiner giver en række fordele, som vil bidrage til at opbygge og udvikle en forretning:

  • høj ydeevne (fra 300 pc pr. time og mere);
  • små dimensioner af hele sæt udstyr (der kræves ikke stort område til at organisere et salgssted);
  • mobilitet (salget af fastfood kan organiseres på forskellige steder uden at bruge mange penge og tid til transport);
  • bekvemmelighed (drift kræver konditorens minimumsindsats, og arbejdspladsen forbliver altid ren);
  • en lang levetid og udstyrets overensstemmelse med alle moderne normer og regler for sanitær kontrol.

Hvilke slags lokaler har du brug for?

Donutvirksomheden kan organiseres indendørs og udendørs. I dag på det russiske marked er der færdige boder med alt det nødvendige udstyr. De er af indenlandske eller belarussiske oprindelse. De er udstyret med alt hvad du behøver lige på jobbet, men hvis det er nødvendigt, kan en iværksætter vælge et ufuldstændigt sæt eller bestil en stall. Der er sådan en færdigvare fra 200 til 400 tusind rubler, hvilket er helt i forhold til prisen på automatiske fritureapparater. Udstyrets produktivitet er 600 stykker donuts pr. Time, hvilket skal tilfredsstille enhver kundes efterspørgsel.

Maskine til fremstilling af donuts Belshaw Donut Robot Mark 2: Prisen på sættet fra 600.000 rubler.

I et lukket rum kræver etableringen af ​​et salgssted ca. 300 tusind rubler. Denne pris omfatter kun de mest nødvendige maskiner og indenlandske producenter. Registrering af afsætningen vil medføre yderligere omkostninger. For at udvide forretningen kan du købe en kaffemaskine og lægge nogle få borde. Købere vil ikke kun kunne tage bagværk med dem, men også snack på stedet.

Hvor meget kan du tjene på donutproduktion?

Hver forretning er interessant, først og fremmest tilbagebetaling. Når pengene er investeret, vil du altid returnere dem så hurtigt som muligt, og at modtage en nettovinst allerede. På trods af at priserne på enhederne er ret høje, betaler de sig ret hurtigt. Først og fremmest opnås dette på grund af udstyrets ydeevne. Forudsat at dette tal vil være på niveauet 200-400 varer i timen, og mindst to dusin vil blive realiseret, så om dagen kan du tjene 3,6 tusind rubler. Dette er ved gennemsnitlig tælling. På en weekend eller ferie kan omsætningen være omkring 4-8 tusind rubler.

Donut Robot Mark1 Donut Robot Mark1

Det er bedre for en iværksætter at starte eget valg på indenlandske producenter. Priserne på enhederne er to gange billigere, derfor betaler de hurtigere. Den positive side af dette valg er service, som også kan opnås billigt. Nogle iværksættere foretrækker at købe brugt udstyr. Men man skal forstå alle de involverede risici. I det mest utrolige øjeblik kan alle forretninger stoppe på grund af udstyrsopdeling.

Nedenfor er mærkerne af enheder og deres omkostninger: