Egen virksomhed: produktion af jordnøddesmør. Fremstilling og salg af jordnøddesmør

I moderne tid er fødevareindustrien i Rusland veludviklet. Store virksomheder og små hjemvirksomheder deler fødevaremarkedet. Der er på hylderne i russiske butikker og importerede produkter. At indtaste fødevaremarkedet i Rusland til en nybegynder er fyldt med håndgribelig konkurrence og store risici, så mange forretningsmænd overvejer ikke engang at starte deres egen virksomhed inden for fødevareproduktion.

Gratis nicher

Men der er i Rusland sådanne højt specialiserede segmenter af markedet, hvor der ikke er nogen værdige konkurrenter. For eksempel produktion af jordnøddesmør. Dette produkt har allerede fundet bred fordeling i engelsktalende og angelsaxiske lande, men i Rusland er der lidt kendt om det. Jordnøddesmør (amerikansk og hollandsk i almindelighed) ligger på hylderne i russiske butikker, men det bruger praktisk taget ikke efterspørgslen. Da der ikke er reklame, er der ingen reklame - forbrugeren er ikke vant til dette produkt.

Fordele og ulemper

Produktionen af ​​jordnøddesmør er en lovende forretningsområde, fordi den voksende dækning af landet med supermarkeder snart vil medføre en stigning i efterspørgslen efter snackprodukter. Ligesom jordnøddesmør produkter er til gavn for både producent og køber - de er nyttige, har en lang holdbarhed, velegnet til en hurtig tilfredsstillende sult og ikke kræver store finansielle omkostninger og højteknologisk udstyr til produktion.

Denne type virksomhed har stadig en ulempe - produktionen af ​​jordnøddesmør er kun mulig på importerede råvarer, som i Rusland kan den simpelthen ikke findes. Men selvom vi tager højde for transportomkostningerne, vil virksomhedens rentabilitet være høj.

Produktionsteknologi

Den første ting at forstå er, at det er en del af jordnøddesmør. Det er en pasty blanding af skrællede jordnødder, jordnøddesmør, sukker, en lille mængde salt, forskellige smagsstoffer og stabilisatorer, der giver pastaen med den nødvendige konsistens.

Nu forstår vi, hvad produktionen af ​​jordnøddesmør er. I den første fase skal peanuten skrælles i stegemaskinen, hvor den behandles i et stykke tid ved en temperatur på 200 grader Celsius. Derefter afkøles hele satsen ved hjælp af specielle fans. Denne fase er nødvendig, så jordnødder ikke overophedes og ikke mister for meget olie.

Efter køling er jordnødder en særlig installation, hvor den gnides mellem gummierede bånd. Dette giver dig mulighed for at fjerne møtrikken. Derefter knuses jordnødderne i en knuser og hældes i beholdere, hvor den ved konstant omrøring opvarmes til en temperatur på 60 grader Celsius. I den allerede opnåede monotone masse tilsættes sukker, salt, jordnøddesmør, forskellige smag - tørrede abrikoser, rosiner, svesker, hakket nødder mv.

Den færdige blanding sendes til kølesystemet, og derefter gennem en særlig rørledning til dåserne (eller andre beholdere). Det sidste trin i produktionen er mærkning og mærkning på dåser med jordnøddesmør.

Nødvendigt udstyr

Efter at have studeret pastaproduktionsteknologien kan det konkluderes, at højteknologisk udstyr ikke kræver det. Erhverv produktionsenheder kan enten være separat eller i et kompleks.

Derudover kan du bruge brugt udstyr til denne profil - dette vil reducere omkostningerne ved erhvervelsen væsentligt.

Desuden giver det specifikke udstyr til produktion af jordnøddesmør det muligt, hvis det er nødvendigt (forstyrrelser i f.eks. Levering af jordnødder) til behandling af andre råvarer.

Udgifter til produktionslinjen, som allerede var i brug, med en kapacitet på et halvt ton jordnøddesmør pr skift kan efterlade fra 20 til 30 tusind dollars (afhængigt af antallet af produktionsenheder og deres status). Interessant nok er den nye færdige linje til produktion af jordnøddesmør ikke meget dyrere.

Omtrentlige priser for individuelle varer, der er inkluderet i linjen, er som følger: roaster - ca. 200 tusind rubler; industrielle fan - 40 tusinde rubler stykke; installation til rengøring - omkring 300 tusind rubler; knusemaskine - inden for 20-40 tusind rubler, møllen - omkring 160 tusind rubler. En stor fordel ved den nye færdige produktionslinje er, at alle enheder allerede er udstyret med transportbånd og hjælpeudstyr, og de koordineres også indbyrdes.

forfremmelse

Da der i Rusland praktisk talt ikke er nogen virksomheder til fremstilling af jordnøddesmør, vil fremme af færdige produkter til markedet være fri for hindringer fra konkurrenter. Hvad angår måden at fremme, er der flere muligheder. Først og fremmest kan du sælge dine produkter direkte gennem butikker og supermarkeder i landet.

I dette tilfælde har du brug for et team af salgschefer, der vil levere information til potentielle købere. Salget af jordnøddespasta gennem handelsselskaber kan også være en god mulighed for salgsfremmende foranstaltninger. Deres udviklede handelsnetværk giver mulighed for at trænge igennem selv de fjerneste hjørner af landet. Jordnøddepastaen vil blive solgt i løs vægt, hvilket vil sikre producenten en god omsætning og dermed et godt overskud.

Selvfølgelig vil det være nødvendigt at have en god reklamekampagne for at vinde en vis markedsandel. Du kan starte fra en region, gradvist udvide din zone af tilstedeværelse på markedet til niveauet i hele landet.

Udsigterne for forretningsudvikling

Sammenfattende ovenstående oplysninger kan vi konkludere, at produktionen af ​​jordnøddesmør er en lovende forretning, der ikke kræver store kapitalinvesteringer eller særlige færdigheder. Industrielt udstyr til "peanut" -virksomhed vil koste ca. 800-900 tusind rubler.

Det er bemærkelsesværdigt, at med undtagelse af peanut pasta, bruger det kan produceres og andre produkter - ristede jordnødder med forskellige varianter, ristede solsikkekerner, en pasta af andre nødder (mandler, hasselnødder, cashewnødder, etc...). Risici, som du kan se, er minimal - i mangel af efterspørgsel efter et produkt er det let at organisere produktionen af ​​en anden.

Linje til produktion af jordnøddesmør (pasta)

På nuværende tidspunkt er det meget svært at finde en niche for at åbne din virksomhed inden for fødevareindustrien. Markedet for fremstillede produkter er fuldt. En alternativ mulighed i dette tilfælde kan være produktionen af ​​importerede produkter, som ikke har nogen analoger i vores land. For eksempel ved vi alle om amerikanske film jordnøddesmør, den yndlings morgenmad for voksne og børn. Dette produkt, meget populært i USA og engelsktalende lande, er vi efterspurgte lidt. Dette skyldes, at jordnødder ikke vokser massivt i Rusland, og derfor er der ingen produktion af nogen form for produkt baseret på den.

Jordnøddesmør, der er mere kendt for os som jordnøddesmør, tilhører kategorien af ​​nemme "hurtige snacks" mellem hovedmåltiderne, sammen med chokoladebarer, popcorn, chips osv. Det mest almindelige sted for salg til ham er supermarkeder, hvoraf antallet stiger konstant. Og det betyder, at der er udsigt til stigende efterspørgsel efter dette produkt.

Jordnøddepasta er ristet skrællede nødder, dyrket til en tyk creme med tilsætning af salt, sukker, en lille mængde vegetabilsk olie og fortykningsmidler. Faktisk er dette en "monoprodukt", som er helt egnet til elskere af en sund livsstil, hvilket er et seriøst kriterium for dets popularisering i vores land.

Produktionen af ​​jordnøddesmør er ret simpel og kræver ikke højteknologi. Den eneste "men" er importerede råvarer. At lave pasta ved at købe nødder i andre lande er dog meget mere rentabelt end at importere færdige produkter derfra med høje transportomkostninger.

Processen til fremstilling af møtrikpastaen er som følger:

- Skrællede skaller steges i en stegepande i en speciel tilstand, omrøres konstant og ryster;

- så meget hurtigt afkøles ved hjælp af kraftige fans for at forhindre, at møtrikken modner og brænder indefra og forhindrer lækage af jordnøddesmør;

- Kølede nødder for at slippe af med huskene gnides i en særlig installation, hvorefter de kommer ind i møllen;

- derefter dette sker kolloidmølle formaling dem til en tyk creme bursts container mixer under tilsætning af salt, sukker, en lille mængde af vegetabilsk olie, yderligere bestanddele (fx rosiner, svesker, etc.);

- Den resulterende masse afkøles i en opbevaringstank til stuetemperatur og pakkes i hermetisk forseglede dåser, flasker eller andre beholdere ved hjælp af en fyldemaskine.

- Det sidste punkt er placeringen på dem om at sælge etiketter.

Kvaliteten af ​​den opnåede vare afhænger ikke kun af råmaterialerne, men først og fremmest på det udstyr, som peanutpastaen er fremstillet på.

Den klassiske færdige linje består af: en frituregryder (fryser) på køleenheden; mølle; mixer med akkumulator; transportbånd og andet hjælpeudstyr. Jordnøddepasta, fremstillet af en sådan teknologisk samling af enhederne, opfylder eksportstandarderne så meget som muligt.

Du kan købe en komplet, komplet produktionslinje eller købe udstyr til hvert trin separat. I sidstnævnte tilfælde kan mekanismerne ud over deltagelse i den generelle fremgangsmåde til fremstilling af nødpastaen anvendes uafhængigt til fremstilling af andre produkter.

For eksempel stegt maskine - er friture bruges mere til stegning solsikkefrø, produktion af salt jordnødder med forskellige extension smagsstoffer til stegning andre nødder (mandler, cashewnødder, hasselnødder, etc.) og meget mere.

Transportør friterer Normit Mini

• Tankevækkende design og effektivitet - En veludformet teknologisk placering giver den mest effektive anvendelse af produktionsområdet.

• Sikkerhed - Opbygningen af ​​en kontinuerlig fritureglass opfylder fuldt ud alle de nødvendige europæiske sikkerhedsstandarder. Minimeret ukontrolleret frigivelse af damp eller varm olie, såvel som menneskelig kontakt med den varme overflade.

• Nem vedligeholdelse - Alle komponenter kan let demonteres til rengøring og vedligeholdelse.

• Stabil drift ved høje temperaturer - for at sikre en stabil høj kvalitet af færdigvaren, er det nødvendigt, at hele systemet forbliver stabilt ved høje temperaturer i længere tid. Temperaturreguleringssensoren er konstrueret til drift under høje temperaturforhold.

• Transporthastigheden er indstillet for at ændre produktets tilberedningstid.

• Alsidighed - Normit transport fritureapparat kan bruges med en enkel tilpasning til fremstilling af forskellige produkter, som giver dig mulighed for hurtigt at genudstille produktionen afhængigt af sæsonmæssige eller andre faktorer.

• Det optimale olieniveau kan vedligeholdes enten manuelt eller automatisk.

Princippet om drift

• Produktet skubbes fremad med skraber med en given hastighed, nedsænket i opvarmet olie.

• Opvarmningsolie udføres ved hjælp af TEN i badet, så olietemperaturen og temperaturen på transportøren er næsten ens

Specifikationer:

• Installeret effekt af varmeelementer, 6kW (Mulighed for at øge effekten af ​​elektriske varmeovne efter aftale med kunden)

• Fryser type: Lukket, nedsænket i olie

• Antal transportører 1

• Oliefiltreringssystem (valgfrit, som aftalt)

• Olieniveau selvstøttesystem (valgfrit, som aftalt)

Møllen, som kan justere driftsparametre, kan anvendes: i fødevareindustrien (produktion af sojamelk, mejeriprodukter, drikkevarer, sesamolie osv.); i medicin (sirupper, tinkturer, medicinske salver mv); til fremstilling af kemikalier til husholdningsbrug (tandpasta, kosmetik, vaskemidler mv); i industriel kemi (farvestoffer, smøremidler, forskellige pigmenter mv.).

  • Rotor og stator er lavet af et enkelt stykke stål
  • moderne metalbearbejdning udstyr
  • Glat justering af mellemrummet mellem rotoren og statoren indenfor
  • 0,0001 mm til forskellige grader af slibning
  • Manglende forsegling, evnen til at arbejde uden et produkt (på tørt løb)
  • Muligheden for at køle statoren
  • Stor foderåbning og skruerfoder
  • Manglende gnidningsdele, stor ressource, let demonterbar struktur
  • Dispenseren bruges til flere typer olie, herunder oliven, grøntsager og andre.

Forskellige slags stål

Frekvensomformer til

ændringer i rotorhastighed

Justerbar fødeindretning

Niveauføler i foderbeholderen

Recirkulations- og udladningsanordning

Kolloidmøller er udelukkende fremstillet af rustfrit stål AISI304 / AISI316L og andre på forespørgsel.

Stabilt volumetrisk design er fastgjort på en ramme af rustfrit stål med justerbare understøtninger til indstilling af hældningsvinklen (til aflæsning af produktet).

Precisionsrotor, lavet af et enkelt stykke rustfrit stål af høj kvalitet på det mest avancerede metalbearbejdningsudstyr.

Rotoren er udstyret med koncentriske koniske tænder, med et gradvist fald i tændernes højde, hvilket er nødvendigt for konsistent slibning af produktet indtil slibning i de sidste trin.

Statoren er også lavet af et enkelt stykke rustfrit stål. Afstanden mellem rotoren og statoren er indstillet manuelt med en nøjagtighed på 0,0001 mm med mulighed for fastgørelse i enhver position (ikke diskret, kontinuerligt) med to skruer for øget pålidelighed.

En meget vigtig forskel mellem en kolloidmølle og analoger er manglen på komprimering, hvilket gør det muligt for udstyret at arbejde uden produktet (på tørt løb).

Kolloidmøllen er udstyret med en let aftagelig tragt, en let aftagelig stator og en rotor til nem hygiejnisk behandling.

Produktet leveres ved hjælp af en tilbagetrækningsskrue, som leveres til det grundlæggende forsendelsessæt.

Til fjernelse af det færdige produkt er der tilvejebragt en side, der kan rengøres i rustfrit stål.

Den industrielle industrielle motor anvendes 3000 omdrejninger, asynkront trefaset, der tillader brug af en frekvensomformer, hvilket øger effektiviteten af ​​behandlingen.

Den kolloide mølle er udstyret med et indbygget kontrolpanel.

Med dette, det vigtigste udstyr, kan du starte og fremstille halva. Det vigtigste råmateriale til produktion af halva er solsikkefrø. Et kilo af færdigvaren kræver 570 gram frø. For det første er frøene stegte for at give en særlig smag og aroma, samt at fjerne overskydende fugt. For at male frøet er det nødvendigt, at fugtindholdet ikke overstiger 2%. Til produktion falder frøet med et fugtindhold på 8%. Efter rostning males frøene med en kolloidmølle i en homogen pastaformig masse - halvin.

Endvidere blandes karamel og halvyne i hånden eller ved hjælp af specialudstyr - blandere. Den manuelle metode anses for at være den mest foretrukne, selvom den mest kostbare. Faktum er, at kun arbejde i hånden kan røre blandingen omhyggeligt og systematisk uden at ødelægge karameltråde. På grund af dette vil halva have en regelmæssig finkornet struktur. På automatisering af denne kvalitet opnås ikke, og halva vil aldrig have i sin struktur af tynde tråde. Produktet kommer ud billigere, men også af meget dårligere kvalitet.

Så køber du udstyr til fremstilling af jordnøddesmør får du fordelagtige ekstra muligheder til brug. Og da alle enheder er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, er de garanteret at have høje tekniske egenskaber og en lang levetid.

Produktionen af ​​jordnøddesmør i vores land har alvorlige grunde til udvikling. Ukompliceret proces, mulighed for at diversificere området ved at ændre strukturen i møtrikken pasta, brug af velsmagende tilsætningsstoffer (tørrede frugter, hele stykker af nødder, rosiner), der producerer en pasta fra mandler, cashewnødder, chokolade - gør dette til en lovende og rentabel forretning.

Hvordan et firma fra Yekaterinburg erobrer markedet for jordnøddesmør

Medarbejder af forsikringsselskabet Maria Maltseva, der er på barselsorlov, lancerede sin egen virksomhed - produktionen af ​​jordnøddesmør. I dag når den månedlige omsætning af hendes firma "King Walnut" 600.000 - 700.000 rubler.

I USA betragtes jordnøddesmør som et traditionelt produkt. Som det fremgår af en nylig undersøgelse af Statista, kan denne proteinrige mad findes i køkkenet med 90% af amerikanske familier. I 52 uger sælger amerikanske supermarkeder jordnøddesmør til 1,18 mia. USD (perioden beregnes til 15. juni 2014). Samtidig er flere og flere forbrugere interesseret i deres egen forberedelse af dette produkt, fordi de vil være sikre på kvaliteten af ​​de anvendte ingredienser.

For den russiske forbruger er jordnøddesmør stadig eksotisk, selv om dette produkt svarer til den eksisterende anmodning om en sund kost og den rigtige livsstil.

Slibning og pakning

"Jeg besluttede at tage produktionen af ​​jordnøddesmør fordi det er et af mine yndlingsprodukter, jeg har altid købt det til mig selv og min familie", siger Maria Maltseva, der grundlagde virksomheden "King Walnut". "Men på en eller anden måde fik jeg en opskrift på mine øjne, og jeg forsøgte at lave pastaen selv."

Allerede de første eksperimenter var vellykkede, fordi Maria straks begyndte at forberede produktet til salg til venner. I starten var "produktion" begrænset til husholdningslavning og levering med egne midler. Til forfremmelse i Instagram er den tematiske side oprettet. I første fase af undersøgelsen var virksomheden imidlertid ikke længe og blev snart givet en officiel status - da en startende iværksætter var overbevist om, at efterspørgslen efter jordnøddesmør er virkelig høj.

I dag producerer firmaet "King Walnut" syv grundlæggende typer pastaer: klassisk, sprød, blød med forskellige tilsætningsstoffer. Men Maria Maltseva fortsætter med at arbejde på nye smag for at udvide sortimentet i den nærmeste fremtid. "Mens vi planlægger at arbejde kun med argentinske og paraguayanske jordnødder," deler Maria. - I begyndelsen vurderede vi hvilke råvarer der er bedre, hvad der er værre. Læs, så information på internettet. Den jordnødde, der passer til os, leveres af Moskva og Skt. Petersborg, så der er ingen problemer med råvarer. "

Processen med fremstilling af jordnøddesmør er ret simpelt og involverer kun få trin. Først flåede jordnødder jævnt ristet i en særligt apparat, derefter afkølet nødder skrællet og nedsænket i udstyret, hvor de formales indtil glat og cremet, hvori yderligere bestanddele kan tilsættes i den sidste fase. Det færdige produkt pakkes af banker.

Med hensyn til erhvervslivet er jordnøddesmør et ret praktisk produkt. For det første er pastaens holdbarhed seks måneder. For det andet kræver det ingen særlige opbevaringsbetingelser.

Begyndende iværksætter at starte produktion af peanut pasta kræver specialudstyr til slibematerialer (i første omgang muligt at styre og blendere) til at blande pastaen med ingredienser og maskiner samt pakkemaskinen. "Sådanne udstyr importeret dyre nok, så vi bestilte det på den russiske fabrik, - sagde Maria Maltsev. - Nu kan du finde en masse muligheder for kinesisk udstyr, men der er en stor risiko med en garanti og efterfølgende service. Med russerne er det selvfølgelig lettere at håndtere. "

Tryg start

For at starte deres egen virksomhed havde Maria Maltseva nok startkapital i mængden af ​​100.000 rubler. Disse penge blev brugt til at købe tre kraftige blenders, udvikle webstedet, købe råvarer og emballage.

I efteråret 2015 ansøgte iværksætteren om tilskud i Sverdlovsk Regional Fund for Entrepreneurship Support. Hun blev nægtet finansiering, men Maria udnyttede muligheden gennem en række marketing- og salgskurser. Stiftelsen hjalp også med udviklingen af ​​forretningsplanen.

Derefter var der et andet forsøg på at få penge til at udvide produktionen - gennem Agat Foundation. Takket være hans støtte var Maria Maltseva i stand til at få et lån på 600.000 rubler. at købe udstyr, leje lokaler og købe nødvendigt udstyr - køle-, blandings- og mærkeudstyr.

Hidtil er omsætningen af ​​virksomheden "King Walnut" 600 00 - 700 000 rubler. pr. måned. Som den største konkurrencefordel ved sine produkter kalder Maria Maltseva produktets naturlighed. Det er takket være dette, at virksomheden kan konkurrere med mange udenlandske producenter, blandt hvilke en stor andel er taget af produkter fra Japan.

Med russiske konkurrenter er markedet vanskeligere at opdele: for nylig er trods krisen deres antal kun stigende. "Da vi startede i 2014, var ingen andre involveret i en sådan produktion," siger Maria Maltseva. - Nu i næsten hver by er der flere virksomheder, der producerer jordnøddesmør. Alvorlig produktion er i Skt. Petersborg og Moskva. "

De vigtigste kanaler for produktsalg er fitnesscentre og sundhedsfødevarebutikker. På det fashionable i de nylige økologiske markeder er jordnøddesmør også et konstant produkt indbyrdes. Men selskabet "King Walnut" har til hensigt at gøre sin vej til hylderne hos almindelige købmandsforretninger. Indtil videre har kun visse betingelser for samarbejde tilbageholdt - især forsinkelsen af ​​penge til et produkt, der ofte går op til halvandet år. Ifølge Maria Maltseva planlægger hun at tiltrække en salgschef til at arbejde med butikker. Mens i teamet er der fire personer, der arbejder med logistik, levering, produktion.

En anden lovende salgskanal er fælles indkøb. Det er især effektivt, når virksomhedens produkter ikke er repræsenteret i nogle byer, hvor kundernes anmodninger kommer fra. "I sådanne tilfælde er folk simpelthen forenet og på et fælles købssted tager de en engrossalg, og dividerer den indbyrdes," forklarer Maria Maltseva. - For forbrugeren er dette gavnligt, fordi han køber produktet til en engrospris med en lille pakning. Og selv under hensyntagen til leveringen koster et sådant køb ham mindre. "

Stærke nødder: hvordan man tjener penge på produktionen af ​​jordnøddesmør

Hvad er jordnøddesmør, hvad det spises og hvem køber det

IT-værktøjer, der anvendes i Nut Land projektet

  • Ecwid
  • Tilda
  • Instagram
  • Facebook
  • Bitriks24
  • Photoshop

Jordnøddesmør er en af ​​de mest populære produkter i USA, men i Rusland er det ikke så almindeligt. Iværksættere fra Altai Maria Lozin og Ivan Rudenko stoppede ikke dette - tværtimod betragter de det som en glimrende mulighed for at komme ind i en relativt fri niche. Maria og Ivan kom op med Nut Land mærket, lancerede deres egen produktion - og solgte pasta til 2 millioner rubler om året. Minimal opgave for det næste år er at tredoble lydstyrken. Hvis du vil vide, hvordan du langsomt men sikkert amerikansk produkt er efterspurgt blandt russere, fortalte portalen Biz360.ru grundlæggerne Nut Land Lozina Maria og Ivan Rudenko.

Maria Lozina, 24 år gammel, Ivan Rudenko, 24, iværksættere fra Barnaul, grundlæggerne af selskabet Nut Land. Begge uddannede sig fra Altai-statens tekniske universitet: Maria - i specialet "statslig og kommunal ledelse", Ivan - "teknologi for maskiner og udstyr." Nut Land producerer jordnøddesmør, som sælges i Barnaul, Zelenograd, Kemerovo, Moskva, Mytishchi, Rubtsovsk, Tyumen, Omsk, Chelyabinsk og Jekaterinburg.

Jordnøddesmørpasta var ikke populær i Rusland, før en sund livsstil og sport var kommet ind i mode - det er indtil de sidste år. I vores land er dette produkt blevet efterspurgt ikke som almindelig mad, men som en lækker kilde til protein til atleter. For endnu et halvt år siden i den sibiriske by Barnaul, hovedstaden i Altai Territory, var markedet for sports ernæring næsten tomt. En studerende ved det tekniske universitet, Maria Lozina, udnyttede dette og åbnede sin online butik.

"Jeg bestilte protein barer og vitaminer i USA og videresælges her via Instagram," siger Maria. - Først købte jeg mig selv, fordi jeg var glad for fitness, og så opdagede andres efterspørgsel. Salget gik godt, kontoen fik ca. 6 tusinde abonnenter: alle - "live", ren målgruppe. Og en dag bestilte jeg et parti jordnøddesmør i Amerika. Jeg kunne virkelig godt lide hende, så jeg forsøgte at gøre hende hjemme i en blender. Så tænkte jeg, at det ville være dejligt at skala denne forretning ved at starte produktionen. Det syntes mig mere interessant - at gøre noget selv og ikke bare videresælge det. Oprettelsen af ​​noget nyt og nyttigt inspirerer i erhvervslivet til i dag. "

  • Jordnøddesmør pasta - Dette er en cremet produkt fra knust peanut, et traditionelt element i køkkenet i USA og nogle andre lande. At gøre mere krydrede smag og mættede andre nødder kan anvendes til fremstilling af jordnøddesmør, kandiserede frugter, kokos, forskellige sirupper, etc. Pasta bruges som pasta til toast, brød, kiks, samt til madlavning af en række retter.

Maria sammen med sin ven Ivan Rudenko åbnede firmaet Nut Land i 2016. Af hensyn til dette projekt forlod begge deres studier i magistret. Maria begyndte at designe hjemmehørende i køkkenet opskrifterne af jordnøddesmør og lægge de første prøver i hendes Instagram.

"Det var en slags super kreativ proces," minder hun om. - Vi har fire varianter - klassisk med kokosnødspåner, med kanel og rosiner, chokolade. Den mest populære er den første, det tager omkring 30% i salget. Så tilføjede de en "crunch" - en pasta med stykker jordnødder. Opskrifterne ændrer sig stadig: den klassiske pasta, som vi udgav første gang, er helt anderledes end den nuværende. I kokosnød var der først ingen honning. Også nu producerer vi "crunch" ellers. Tidligere lavede separat pasta og tilsatte færdige stykker jordnødder til det - men det var så svært at spore kvaliteten af ​​knuste nødder. Nu laver vi selv stykker. "

Ivan arbejdede i mellemtiden for at installere en seriel produktion. "Det største problem var, at i Rusland er oplevelsen af ​​at producere dette produkt næsten nul," siger han. - At købe det nødvendige udstyr er problematisk. Der er også ingen opskrifter, teknologier. Selv i skatten var der ingen sådan aktivitet som forarbejdning af jordnødder i olie og dets fraktioner. Derfor kom vi op med alt i vores forretning. "

For Ivan var projektet i første omgang et videnskabeligt arbejde for kandidatafhandlingen. På instituttet ved hans universitet udviklede han de første produktionsteknologier. "Til pastaen har du brug for en brazier og en mølle. Hitch var i knuser, - forklarer Ivan. - Kinesisk og amerikansk udstyr, der er på markedet, skærer møtrikkerne i en meget flydende pasta. Creamy tyk tekstur er givet til det af kunstige additiver. Og vi ønskede at opnå en tyk konsistens uden dem: Chippen på vores pasta er, at den kun har tre til fem ingredienser i den. "

Sammen med Ivan's videnskabelige vejleder tilbragte eleverne dage og nætter på universitetets laboratorium. Nødder har prøvet forskellige måder at male på en kværn-tank, slibemaskine, blender og disintegrator (oprindeligt designet til peremolki sand). Som et resultat forstod Ivan næsten hvad der var nødvendigt for det ønskede resultat. Derefter adskilt han og Maria fra afdelingen og fortsatte projektet alene.

Det første sæt udstyr blev samlet fra improviserede materialer med næsten ingen vedhæftede filer. Men dokumentationen til lovlig produktion (overensstemmelseserklæring, tekniske betingelser, HACCP) måtte betale et par titusindvis af rubler. Produktionen selv blev anbragt i bageriet af Ivans slægtning i Volchikhinsky-distriktet i Altai-området, hvilket sparer udlejning i Barnaul. Der har firmaet også arbejdet det første år.

Ud over teknologien søgte Maria og Ivan faktisk også jordnødder. "Vi forsøgte at behandle indiske, usbekiske, kinesiske, argentinske, brasilianske nødder", Ivan lister. - Kun amerikaneren prøvede ikke. Det bedste var råmaterialet fra Argentina. Han har en meget behagelig sødlig smag. Nu køber vi fra Moskva Nut Company, der transporterer råvarer direkte fra Argentina. Hendes pris passer os - ca. 100 rubler per kilo. "

"Vi lagde store forhåbninger på indiske jordnødder, det var billigt... men det viste sig at være forfærdeligt," tilføjer Maria. - Efter stegning af lysken med uraffineret olie, og smagen var den samme. Og kineserne var sådan. "

I løbet af arbejdet viste det sig, at selv en ændring af leverandør af samme type råmateriale forårsager vanskeligheder med udstyret - for ikke at nævne producentlandets ændring. Hver gang knuseren skal indstilles til arbejde med nødder af en vis størrelse, fugtighed, fedtindhold, produktionsland. Dette betød en skarpere knivskæring og søgen efter et nyt optimalt antal omdrejninger på knuseren. Men i dag har Ivan samlet et sæt knive til nødder fra alle mulige lande. Og også få optegnelser, hvor hvor man kan vride på produktionen, hvor meget der skal øge kløften for forskellige råvarer og hvor meget - temperaturen på stegning.

Mærkværdigheden af ​​Nut Land produkter er ikke kun i mangel af konserveringsmidler, men også i prispolitik. I dag er det den billigeste pasta på markedet: i detail koster det 250 rubler til 300 gram. Russiske konkurrenter sælger den samme volumen til 350-450 rubler fra udenlandske prisen går op til 600. "Med det i butikkerne kilo jordnødder værd 200 rubler, det er mærkeligt at se sådan en pris, fordi forholdet mellem tør peanut pasta til ca. 1x1", - siger Maria.

Samme værdi hjælper med at holde plast, og ikke glas, beholdere. Designet for mærket behøvede heller ikke at blive afstødt i lang tid: Det var bestilt fra en lokal designer for 10 tusinde rubler. "Men i bund og grund er hemmeligheden bag den lave pris stadig, at vores detailmargen er omkring 30%, ikke 400%, ligesom nogle konkurrenter," siger grundlæggerne af Nut Land.

Efterspørgslen efter pasta i Instagram var høj straks. Den første officielle kunde var Barnaul-netværket af mini-kaffebutikker Kennedy's Coffee. Først tog de en pasta til at tilføje til peanut latte, og så ønskede de at sælge den i detailhandel. Men partnerne var ikke enige i betingelserne - ejere af kaffebutikkerne ønskede kun at sælge produktet i glasskrukker. Derefter optrådte Altai pastaen i et andet Barnaul netværk af mini-cafeer - Trendy. I dag gør næsten alle byens kaffebarer, der laver peanut lattes, det med Nut Land pasta.

I detailhandel kan pasta i dag købes i Moskva og Moskva-regionen, Chelyabinsk, Jekaterinburg, Rubtsovsk, Omsk, Tyumen, Kemerovo, Novosibirsk. Salget går gennem specialiserede netværk af sport og miljøprodukter (blandt andet "Green Apple" i Tyumen, Zelsportpit i Moskva, Nutrifit netværk i Omsk og andre).

"Vi gik bare overalt og tilbød vores produkt. Jeg skrev til nogen "Vkontakte", Vanya ringede til nogen. Og mange blev enige om at arbejde sammen med os - Maria siger. - Fra ikke-specialiseret detailhandel har vi hidtil kun "Land 24" -butikken i Barnaul. For at komme derhen gik Vanya igen og talte om vores pasta. Det viste sig, at vi allerede ledte efter og ønskede at gennemføre implementeringen. "

Ivan og Maria er endnu ikke blevet til de store fødekæder. De mente, at i dag er der ringe erfaring og mængder er ikke de samme. Men om et år er der sådanne planer.

"For netværket tænkte vi på at udvikle en pasta, der er så tæt på smagen som muligt for den amerikanske," siger Maria. - Hidtil har vi opnået dette ved at tilføje palmeolie. Forresten var konsistensen nok ikke nok, selv med den, at komme ud cremet og viskøs (som vi havde håbet). Men vi er endnu ikke sikre på, at vi vil sælge et sådant produkt - palmeolie har et dårligt ry. Selvom det tilfældigvis er anderledes, og vi tog et meget kvalitativt udseende, hvor der ikke er nogen skade.

Af den måde, når der er skrevet på jordnøddesmør pasta, at det er "uden GMO", er det mærkeligt. Fordi jordnødder er rene GMO'er. Den møtrik, vi ved, eksisterede ikke før - i naturen blev den bitter. Derefter blev det modificeret af amerikanske forskere, og det spredte sig over hele verden. Ligesom mange andre planter er der intet at være bange for. "

For at købe det første professionelle udstyr tog ejerne af Nut Land alle indtægterne fra online-butikken og solgte også noget af deres udstyr - laptops, telefoner. Ca. 300 tusind rubler blev indsamlet. De købte en brazier, en mølle og en håndholdt segl - for at dække krukkerne med folie. Alt dette blev bestilt i Kina i håb om at afslutte enhederne til deres egne behov. Amerikanske analoger var for dyre, russiske blev designet til for meget strøm.

"Selvfølgelig frygtede meget: det er ikke nok, det er Kina. Men efter nytår er alt kommet, og i sikkerhed. Siden januar, færdiggørelsen, "- sagde Ivan. Ifølge hans skitser udføres arbejdet med omarbejdning af den kinesiske knuser i byen Kamen-na-Ob på "Remzavod" - de nødvendige specialister blev kun fundet der.

Det nye udstyr vil øge virksomhedens produktion med ti gange (hvis der tidligere er produceret 50 kg pasta pr. Time, vil det nu være muligt at lave 500 kg). Med færdiggørelsen af ​​udstyr blev vi uventet hjulpet i Ukraine. "Der er markedet for jordnøddesmør meget udviklet," sagde Ivan. - Jeg kaldte firmaet "Techno-Sesame", som beskæftiger sig med behandling af sesam i halva. Og der forklarede de mig den teknologiske proces: hvordan man bedst kan male nødder. Vi gik også til et amerikansk ingeniørfirma, men de var enige om at vise os maskinerne langtfra. Og de tilbød bare at købe dem fra dem. Selvfølgelig for de millioner, vi ikke har. "

Nu flytter Nut Land med nyt udstyr til Barnaul. Det viste sig, at når fremstilling i landsbyen tab på logistik er større end besparelser på leje i byen. Et passende produktionsrum blev ikke fundet straks, idet der primært var for store arealer. Og små værelser viste sig ofte at være tidligere fiskeforarbejdningsvirksomheder - med en tilsvarende lugt. Men i sidste ende var der et rent tidligere bagværk til 80 "kvadrater".

Ifølge grundlæggerne af mærket er deres virksomhed klar til et spring fremad. I løbet af en måned vil de lancere en række nye produkter: mandelpasta, chokolade med hasselnød og kokosnøtt manna (kokosmassepasta). Inden nytår producerede virksomheden gavesæt med nye typer pastaer - kontrollere efterspørgslen. Har modtaget gode anmeldelser og en anmodning om store banker.

Også i planerne sælger lav-kalorie sirupper. "Vi ønsker at popularisere jordnøddesmør i Rusland, men hold det naturligt. Imidlertid producerer kun pasta og ikke går online, forbliver flydende meget vanskeligt. Vi har brug for noget parallelt produkt, så folk har mere interesse, "- forklarer iværksætterne.

Sammen med udgivelsen af ​​nye produkter forbereder Mary og Ivan sig på at endelig få sælgere og blive involveret i forfremmelse. Mens de kun blev annonceret gennem smagninger i indkøbscentre, såvel som i Instagram og Facebook. "Vkontakte" Jeg overvejer ikke at fungere som handelsplatform: selv på salgsstedet for sportssporter mistede dette sociale netværk Instagram på alle punkter, "siger Maria. - Nu tror jeg, at sociale netværk ikke fanger hele vores publikum. Så nu tænker vi på at investere i udendørs reklame. Der er mange mennesker i den ældre generation, som ikke sidder i sociale netværk, men kan være interesserede i vores pasta. "

Indtil nu havde Nut Land ikke en salgsplan. Grundlæggende, fordi hele året blev alle funktionerne i virksomheden udført af grundlæggerne sammen: de var producenter, ledere, forretningsfolk, marketingfolk osv. Et websted med en online butik blev åbnet for nylig, og det blev også gjort af mig selv. Kun i januar kaldte Ivan i tre tidligere klassekammeraters virksomhed for stillinger af arbejdere i butikken og kurertjenesten.

I selskabets onlinebutik foretager folk fra hele landet ordrer, men i salg er det stadig mindre end 1%. Hovedkanalen til implementering af webstedet har ikke til hensigt at gøre, det er mere nødvendigt som repræsentation i netværket. I dag går det primære salg af Nut Land produkter gennem sportsnæringsbutikker.

Mens Altaic Nut-smør sælges for kort til at evaluere sæsonbestemt. Men de omtrentlige tendenser er som følger: i foråret og i det nye år vokser salget, om sommeren er der en tilbagegang. De fleste af produkterne blev solgt i marts - ca. 2 tons. "Nu arbejder vi indtil midnat, i tide for at imødekomme efterspørgslen," - siger Ivan.

Kernen af ​​købere er sportsfolk og vegetarer, unge. "Vi studerer publikum ved tilbagemelding fra partnere og statistikker i sociale netværk, det er meget praktisk," siger Maria. - Du kan tydeligt se hvem der er interesseret i dit produkt. Generelt, i det 21. århundrede, teknologer forenkler i høj grad forretningens adfærd. Vi bruger mange forskellige applikationer. De giver dig mulighed for at være døgnet rundt i salgstilstanden, bogføring - bare se på smartphone. "

Nu i Rusland er der omkring et dusin producenter af jordnøddesmør. Den største spiller er Nut Butter, det første firma, der begyndte at lave valnødpasta i Rusland. I Barnaul udover Nut Land er der yderligere to hjemmemarkeder i butikkerne. Under mærket Joy Food sælger de pasta fra Novosibirsk under varemærket Mr Creme - pasta fra Kina.

Nut Land - de eneste producenter af dette produkt i Altai. Den nærmeste konkurrent er Vasco i Novosibirsk. Indirekte konkurrenter er også producenter af Urbets. Men dette produkt er en pasta lavet af rå nødder, oprindeligt fra Dagestan.

Få af producenterne af nødpasta er repræsenteret i russisk ikke-specialiseret detailhandel. "Jeg tror, ​​stort set fordi, mens det er" forretning på knæet ", - mener Maria. - Nu er der en tid, hvor der er flere og flere nye virksomheder i vores profil. Men det er usandsynligt, at de, der gør dette, køber dyrt udstyr. For at arbejde med produktnetværk skal du have et vist beløb og erfaring. Så, sådanne virksomheder som vores er endnu ikke vokset til netværk. "

I et år i Nut Land solgte de pasta til ca. 2 millioner rubler. Med ny produktionskapacitet kan denne lydstyrke øges tredobbelt til firefold. "Vi forsøger at udvikle hurtigere. Vi forstår at nogen med penge kan komme på markedet, og vi vil forblive ude af arbejde, "siger Ivan.

Siden sommeren 2016 er Altai pasta blevet solgt i Kasakhstan. Men der er ingen planer om at komme ind på det internationale marked: det er i Rusland, at denne niche stadig er et ikke-pløjet felt. I dag er hovedmarkedet af Nut Land i den centrale del af landet, hvor firmaet planlægger at vokse yderligere. For Sibirien er produktet stadig for nyt og ubrugt: få lokale beboere har formået at forstå, hvad jordnøddesmør er, og hvad det spises med.

Åbningen af ​​virksomheden med at producere jordnøddesmør

Oversigt over markedet for produktion af jordnøddesmør

På nuværende tidspunkt er næsten alle brancher, herunder en af ​​de mest omkostningseffektive og ikke afhænge af den økonomiske situation i segmenter - fødevareproduktion - er besat af virksomheder af forskellig størrelse, fra gigantiske virksomheder til små mini-butikker husholdningsbrug.

Næsten hele rækken af ​​fødevarer - fra de enkleste ting som brød og grillet kylling til det krævende højteknologiske udstyr af chokolade eller marshmallow er produceret i vores land. Derfor er adgang til fødevaremarkedet kun mulig for sine enkelte segmenter (ofte højt specialiserede halvfabrikata) eller med meget høj kvalitet og billige produkter.

Ofte begynder forretningsmænd ikke engang at overveje muligheden for at starte deres egen virksomhed på dette produktionsområde: Konkurrencen er så høj, og adgangen til markedet er vanskelig.

Men foruden halvfabrikata og dumpingindustrien er der også et andet forretningsmæssigt alternativ: oprettelsen af ​​sådanne produkter, der ikke har nogen analoge i Rusland eller i en enkelt by (region). Selvfølgelig er et sådant produkt ikke let at finde, men hvis du nærmer dig spørgsmålet korrekt, kan du stadig finde det.

Et af de lovende forretningsområder er produktionen af ​​jordnøddesmør. Det russiske sprog og "peanutbutter" og "peanutoil" oversættes direkte til "olie", selv om disse er helt forskellige produkter.

Derfor er det mere korrekt at kalde det pasta i den russisk-sproglige version af "jordnøddesmør". Dette produkt er næsten ukendt i Rusland (selv om det har nogle fans), og hele markedet er udelukkende repræsenteret af importerede (hovedsageligt nordamerikanske og nederlandske) prøver. Men tror ikke, at denne produkts upopularitet skyldes hans afvisning.

Blot jordnøddesmør er mere populært i de angelsaxiske og engelsktalende lande (med undtagelse af Holland), men i vores land er det simpelthen ikke blevet "smagt", så det er kendt for få.

Faktum er, at jordnøddesmør tilhører kategorien af ​​såkaldte. "Snacks" - (engelsk snack -. En snack) - fast food til forbrug, eller lette måltider, der er designet til at afværge sult mellem grundlæggende måltider (chips, kiks, popcorn, etc.), og er mere fokuseret på samfundet, købe basale en del af produkterne i supermarkeder.

I vores land har dækningen af ​​supermarkeder endnu ikke nået det amerikanske eller europæiske niveau, selvom alt går til det. Derfor vil efterspørgslen efter snacks generelt og især jordnøddesmør øges. Desuden er sådanne produkter til gavn for producenterne, da det er billigt og kan opbevares i lang tid under normale forhold. Afslutningsvis kan vi sige, at produktionen af ​​jordnøddesmør ikke kræver noget højteknologisk udstyr.

Den eneste væsentlige ulempe ved produktionen af ​​jordnøddesmør er, at råmaterialet til det udelukkende importeres - importeres. Men produktionen vil ikke desto mindre være rentabel på grund af manglende transportomkostninger, der lægges i salgsprisen på den importerede pasta.

Fremstilling af jordnøddesmør

Faktisk jordnøddesmør er virkelig en blanding af pastøs jorden oprenset peanut, vegetabilske olier (jordnøddeolie normalt det samme), en lille mængde af salte, sukkerarter og forskellige additiver for at sikre stabilt produkt konsistens.

Jordnødder skrællet fra skallen kommer ind i frituregryden, hvor den ved en temperatur på ca. 200 ° C og konstant omrøring og regelmæssig omrystning er jævnt stegt.

Ved hjælp af specielle industrielle fans med et kraftigt træksystem, som sikrer hurtig luftcirkulation i rummet, afkøles hele stegt batch straks.

Denne fase er nødvendig af teknologiske årsager: Jordnødder opvarmet til en sådan temperatur vil fortsat blive brændt og brændt indefra, hvis det ikke afkøles. Derudover giver hurtig afkøling dig mulighed for at beskytte møtrikkerne mod at miste for meget olie.

Ved at bruge en særlig installation ved at gnide mellem de gummerede bånd, fjernes den skrællede skræl fra skrællen. Efter slibning falder møtrikkerne i knusemaskinen.

Det formalede peanut indflettet i mill beholdere, hvori under konstant omrøring ensartet masse opvarmes til en temperatur på 60 ° C og tilsat til det yderligere bestanddele: salt, sukker, knuste nødder (eller andre additiver: Der klister svesker, rosiner, tørrede abrikoser, etc..p.) og en lille mængde af enhver vegetabilsk olie.

Den færdige blanding ledes gennem et kølesystem, hvor produkttemperaturen reduceres til 38 ° C. Efter en særlig rørledning presses pastaen automatisk gennem dispenserne i dåser eller andre beholdere. Beholderen er tilstoppet, mærket og mærket.

Udstyr til produktion af jordnøddesmør

Apparatet til fremstilling af jordnøddesmør er tilsyneladende let, og det kan sandsynligvis købes både separat, af separate enheder og samlinger, og i en kompleks færdig linje.

Og i nogle tilfælde (hvis du f.eks. Ikke ønsker at investere mange penge), vil det anvendte fødevareudstyr i den tilsvarende profil også være egnet. Desuden er specificiteten af ​​produktionen af ​​jordnøddesmør sådan, at individuelle maskindele og aggregater kan anvendes til fremstilling af andre fødevareprodukter. Så selv i tilfælde af afbrydelser i råmaterialetilførsel vil det være muligt at behandle den anden.

Omkostningerne ved en anvendt produktionslinje for jordnøddesmørpasta er fra 50 til 150 000 (produktivitet 0,5 t pr. Skift). Den nye linje skal udfyldes på egen hånd: stegemaskinen - lige over 200 tusind rubler; industrielle fan - omkring 40 tusind rubler. enhed; en peanutrensemaskine - $ 8.000; Crusher - $ 500-1200; Møllen er $ 4.550. Tilsyneladende er forskellen lille, især i betragtning af at du bliver nødt til at købe transportbånd og tilhørende udstyr, og du bliver nødt til at deltage i alt udstyr på egen hånd.

Udsigter til udvikling af virksomheden i produktionen af ​​jordnøddesmør

Fra listen over udstyr til produktion af jordnøddesmør kan ses, at den let kan bruges ikke kun til produktion af jordnøddesmør, for eksempel på en industriel frituregryde kan gøres så simple ristede eller aktuelt populære saltede peanuts (ekskl ristede saltede peanuts aromatiseret - fisk, røget produkter mv.).

Det er også muligt at stege solsikkefrø på brazier eller tørre andre nødder (hasselnødder, cashewnødder osv.). I forhold til den faktiske række jordnøddesmør, kan det udvides ved en række teksturer (traditionel jordnøddesmør blød konsistens og den såkaldte "sprød" pasta, ingen tilstedeværelse af små stykker af formalede jordnødder, der er tilføjet i visse forhold) og sammensætning (indsæt med inddragelse af rosiner, tørrede abrikoser, svesker osv.).

Af den unikke, tidligere ukendt for den almindelige offentlige tilbud, vi giver for eksempel produktion af tørrede saltede peanuts i en pod (skræl) eller indsætte fra andre typer af nødder: hasselnødder, mandler, cashewnødder.

Video om produktionen af ​​jordnøddesmør

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis mobilapplikation "Business Calculations" til Android på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores ekspert i forretningsplanlægning.

Virksomhed i produktion af nødpasta

Træn din hjerne med glæde

gevinster

Er der tale om at producere valnødpasta? I øjeblikket er alle områder af fødevareproduktion optaget af virksomheder i forskellige størrelser - fra kæmpe til mini-fabrikker af en hjemtype. Hele spredningen af ​​madvarer - fra brød og bager til chokolade eller marshmallow - er lavet hos virksomhederne i vores land. Derfor er det kun muligt at åbne din egen virksomhed i denne industri gennem produktion af højt specialiserede produkter eller varer med lav pris og høj kvalitet. Ofte begyndende iværksættere nægter at åbne virksomheder i fødevareindustrien - for meget konkurrence er til stede i dette område.

  • Fordele og fordele ved at lave jordnøddesmør
  • Hvordan man starter produktionen af ​​jordnøddesmør?
  • Hvor meget du kan tjene
  • Hvor mange penge tager det at starte en virksomhed?
  • Hvilket udstyr at vælge for virksomheden
  • Hvad er OKVED for erhvervslivet?
  • Hvilke dokumenter er nødvendige for åbningen
  • Hvilket skattesystem at vælge for produktion
  • Har jeg brug for tilladelse til at åbne
  • Teknologi til fremstilling af jordnøddesmør

Ud over produktionen af ​​halvfabrikata er der en anden måde at komme ind i fødevareindustrien: produktion af produkter, der ikke har nogen analoger i vores land. Find et sådant produkt er ret svært, men med den rigtige tilgang er det muligt at finde det. Et sådant produkt er pasta (nød). Dette produkt produceres sjældent i vores land, selv om det har sine beundrere. I vores butikker har vi produkter af udenlandsk produktion.

Fordele og fordele ved at lave jordnøddesmør

Jordnøddesmør er et produkt af fastfood og er rettet mod folk, der køber mad i supermarkeder. I vores land er antallet af sådanne virksomheder endnu ikke nået på europæisk plan, selv om alt går til dette. Følgelig vil efterspørgslen efter lette snacks, især jordnøddepasta vokse.

Produktionen af ​​dette produkt er til gavn for iværksætteren, fordi den har en lav pris og en lang holdbarhed. Desuden indebærer fremstillingen af ​​jordnøddesmør ikke brugen af ​​dyrt udstyr. Den eneste ulempe ved denne produktion er behovet for at købe råvarer i udlandet. Ikke desto mindre er forretningen med at producere valnødpasta ret rentabel på grund af fravær af transportomkostninger inkluderet i den endelige pris for den importerede pasta.

Hvordan man starter produktionen af ​​jordnøddesmør?

For at åbne en produktionshal skal du leje eller købe et rum af tilstrækkelig størrelse. Det skal overholde alle krav til de lokaler, der anvendes til fødevareproduktion. Valget af organisationens juridiske og juridiske form afhænger af produktionens omfang.

Den vigtigste medarbejder i din virksomhed vil være en tekniker, der overvåger produktets kvalitet. En virksomheds fortjeneste afhænger af kvaliteten af ​​sine produkter. Smagen af ​​produktet afhænger af valget af det korrekte forhold mellem komponenter. Et andet vigtigt element i forretningsplanen er søgen efter salgskanaler. Nødpasta kan sælges til engrosvirksomheder, store detailkæder og små butikker. I første omgang anbefales det at udføre leverancer inden for regionen.

Glem ikke om et så vigtigt øjeblik som at organisere den rigtige reklamekampagne.

Begynd det med registrering af et varemærke, oprettelse af et firmas logo og emballagens design. Hvis der ikke er økonomiske muligheder, bør du starte med at placere reklamer på de steder, hvor dit produkt sælges. Det mest populære nødsmør er brugt i efteråret og vinteren, og i sommeren forsøger man at spise mindre energidrevne fødevarer oftere. I løbet af denne periode kan virksomheden f.eks. Beskæftige sig med fremstilling af tørrede frugter. For at åbne butikken skal der kræves mindst 2 millioner rubler. Dette beløb inkluderer leje af et værelse, køb af udstyr og betalende medarbejdere. Investeringerne udbetales 1-2 år efter påbegyndelsen af ​​arbejdet.

Hvor meget du kan tjene

Kostprisen på en 250 g krukke nødder smør er omkring $ 2. Prisen for salget af 4 dollars. For at dække omkostninger til råmaterialer, udstyr og lønninger for medarbejdere inden for et år er det nødvendigt at frigive og sælge ca. 50 tusind krukker pasta. Alt, hvad du fremstiller og sælger over dette, bliver indtægt.

Produktiviteten af ​​en brugt linje er mindst et halvt ton produkt pr. Skift, dvs. 2 tusind dåser pasta. I 22 arbejdsdage - 44 tusind krukker af produktet. Således med et vellykket og kontinuerligt salg af produktet, i den anden måned kan du gå ud på fortjeneste, tjene i fremtiden to dollars for hver krukke på hver krukke, nemlig 4 tusind dollars.

Hvor mange penge tager det at starte en virksomhed?

Produktionen af ​​valnødpasta indebærer køb af specielt udstyr, som leveres både separat og den indsamlede linje. Hvis du vil reducere størrelsen på den oprindelige investering, skal du være opmærksom på det udstyr, du bruger. Produktets specificitet er sådan, at nogle dele af produktionslinjen kan anvendes til fremstilling af nogle andre produkter. Selvom der ikke er mulighed for at købe jordnødder, vil virksomheden ikke være i tomgang.

Udgifterne til udstyr til fremstilling af valnødpasta er 1-3 millioner rubler. Den gennemsnitlige produktivitet på en linje er 500 kg. til et 8-timers skift. Hvis produktionslinjen er samlet fra enkelte komponenter, reduceres omkostningerne noget.

Så ristning kammeret vil koste 200 tusind rubler, fans af 40 tusind rubler., Rensningsanlæg - 400 tusind rubler. og møllen - 200 tusind rubler. Forskellen er ikke så mærkbar, især i betragtning af, at du er nødt til at erhverve en ekstra transportbånd linje og indsamle din egen produktionslinje.

Hvilket udstyr at vælge for virksomheden

Til organisering af linjen til produktion af valnødpasta vil følgende enheder være nødvendige:

  • valnødgryder;
  • industrielle fan;
  • Maskine til peeling af råmaterialer;
  • det ødelæggende aggregat;
  • mølle;
  • hurtig kølesystem;
  • påfyldnings- og pakkemaskine;
  • transportbånd;
  • andet tilbehør

Hvad er OKVED for erhvervslivet?

Erhverv til fremstilling af nødpasta henviser til fremstillingsindustrien. Kode 10 regulerer frigivelsen af ​​fødevareprodukter. Hvad angår jordnøddesmør, er kode 10.4, der er ansvarlig for fremstillingen af ​​vegetabilske og animalske olier og fedtstoffer, egnet.

Hvilke dokumenter er nødvendige for åbningen

Du kan ansøge om individuel iværksætteri. Derfor skal du have et pas, en ansøgning om statsregistrering, en kvittering for betaling af statstold, en kopi af TIN-certifikatet.

Hvilket skattesystem at vælge for produktion

Du kan betale skat på et forenklet system (forenklet).

Har jeg brug for tilladelse til at åbne

Det vil tage certificering af produktet til salg og tilladelse til handel med fødevarer. Jordnøddesmør skal opfylde bestemmelserne i forbundslov "om kvaliteten og sikkerheden af ​​fødevarer".

Teknologi til fremstilling af jordnøddesmør

Jordnøddesmøret er i sig selv en blanding af jordskalede jordnødder, vegetabilsk olie, salt, sukker, smagsstoffer og additiver, der giver en karakteristisk pastaagtig konsistens.

Træn din hjerne med glæde

Skrællede jordnødder kommer ind i stegekammeret, hvor den er stegt med konstant omrøring og omrystning. Køling af møtrikker er ved hjælp af et kraftigt ventilationssystem, der sikrer en konstant luftcirkulation. Nødvendigheden af ​​denne fase er forklaret ved, at produktet opvarmet til høje temperaturer fortsat bliver brændt og forbrændes indefra. Hurtig afkøling tillader at beskytte jordnødder mod tab af olie.

Ved hjælp af et specielt apparat, der sliber møtrikkerne mellem gummibåndene, forbliver snavset fjernet. Herefter går jordnødder til knusning. Findelte formalede foder anbringes i beholdere, hvor i regelmæssig omrøring en homogen masse opvarmes til 60 ° og blandet med forskellige additiver: salt, sukker, rosiner, svesker eller hasselnødder. Herefter tilsættes enhver vegetabilsk olie til massen. Den resulterende blanding afkøles til 38 grader, så ledes den automatisk i dåserne via rørledninger. Emballagen er lukket og mærket.