Grøntsager butik forretningsplan

Næsten hver butik, der specialiserer sig i at sælge fødevarer, fungerer normalt selv i de alvorligste kriser, da hver person skal spise hver dag.

Forretningsplanen for grøntsagsforretningen forudsætter åbningen af ​​en ret profitable forretning, da grøntsager er nyttige og krævede produkter, der er nødvendige for enhver person. For at denne butik skal fungere normalt, skal du kun tilbyde kunderne friske produkter samt overvåge efterspørgslen, finde kvalitetsleverandører og stimulere steget løbende.

Organisationsformular

Entreprenøren skal i første omgang beslutte hvilken organisatorisk form han vælger. Den hyppigste mulighed for dette er en individuel iværksætter, da registrering af en IP-adresse går hurtigt, kræver ikke store udgifter, og skatterne er ikke for store. Derefter er det nødvendigt at bestemme leverandørerne, fordi der ikke er nogen mening i at åbne butikken, indtil leverandørerne er oppustet ved hjælp af produkter, som kan tilbyde en bred og dyb vifte af varer.

Placering af grøntsagsbutikken

Så begynder søgningen efter et passende værelse, og det bedste i de første faser af arbejdet at leje det. En fremragende mulighed vil være en butik i nærheden af ​​markeder eller offentlige transportstop, da der på disse steder altid er en meget høj passabilitet for mennesker. I dette tilfælde vil folk vænne sig til at gå til butikken og købe friske grøntsager inden de går hjem.

Aftaler og tilladelser

At handle i mad, skal du få mange tilladelser, og først og fremmest fra SES og fra brandvæsenet. Til normal og sikker drift er det nødvendigt at installere indendørs aircondition, samt CCTV kameraer og brandalarmer. Det skyldes, at der i sommertiden er nødvendigt at skabe gunstige betingelser for arbejde i butikken såvel som for grøntsager, som i tilfælde af ekstrem varme hurtigt forringes.

Det skal også huske på, at grøntsagsforretningen besøges af en hel del mennesker hver dag, så det er nødvendigt at overvåge, at ingen vil stjæle noget. Virksomheder, der implementerer disse systemer, og typisk udfører deres kompetente installation for ikke for meget, så alt udstyr og arbejde kan bestilles på ét sted.

udstyr

Forretningsplanen for grøntsagshandel forudsætter, at alle grøntsager opbevares på hylder, og nogle selv i køleudstyr. Der skal også være et kasseapparat, en kontant skuffe og en balance på værelset. Tællere og displayet tilfælde skal være nok til at rumme alle sorter af grøntsager, der vil blive solgt i butikken.

Personalet

Fra butikens område afhænger antallet af medarbejdere, som vil arbejde i skift. Hvis området ikke overstiger 50m 2, kan du kun ansætte to personer, der vil arbejde en uge senere om ugen. De vil selvstændigt foretage revisioner, tage varer, registrere det, betjene kunder og lave bosættelser. Deres løn skal helt afhængig af mængden af ​​solgte produkter, og de bør forstå, at de tabte grøntsager ikke kan sælges, da de skal afskrives.

sortiment

Indtægter fra salg afhænger helt af sortimentet af grøntsager, der skal være brede. Det skal huskes, at det er bedst, om der på salgsstedet sælges de slags grøntsager, der er sjældne og efterspurgte. I dette tilfælde kan du forvente, at købere vil komme til butikken selv fra andre dele af byen.

Sortimentet skal opretholdes konstant, og det skal tages i betragtning, at nogle grøntsager og frugter modner på et bestemt tidspunkt på året, så snart friske agurker går, skal de præsenteres i butikken i flere kvaliteter. Det samme gælder for andre sorter af grøntsager og frugter.

Reklame og salgsfremmende foranstaltninger

De fleste butiksejere, der sælger mad, bruger ikke tilstrækkelig tid til at reklamere og stimulere, men det er forkert, da det er nødvendigt at sigte mod at opnå store overskud fra den første dag i afsætningen. Derfor anbefales det at flere dage før åbningen af ​​butikken sender de relevante meddelelser på indgangen til de huse, der ligger tæt på hinanden.

En fremragende løsning vil være at holde enhver handling på den første dag, for eksempel at tilbyde æbler til nedsatte priser eller at give rabat for hvert fuldt kilogram af grøntsager. Dette vil i første omgang tiltrække mange mennesker, som efter det første besøg i butikken vil forstå, om du skal fortsætte med at gå ind i det til dagligvarer.

Budgettet og rentabiliteten af ​​grøntsagsforretningens forretningsplan

Forretningsplanen for vegetabilsk butik tager højde for, at for succesfuld drift er det nødvendigt at investere mange penge, der går til de oprindelige omkostninger forbundet med at åbne en butik.

  • Leje - 35 000 rubler;
  • Løn til sælgere for den første måned - 60 000 rubler;
  • Køb af udstyr - 240 000 rubler;
  • Køb af grøntsager og frugter - 800 000 rubler;
  • Reklame - 25 000 rubler;
  • Tilladelser og andre udgifter - 40 000 rubler.

Omkostningerne ved åbning af en vegetabilsk butik udbetales i ca. 1,5 års vellykket arbejde, men det er her nødvendigt at tilbyde kunder udelukkende friske produkter. Det er også nødvendigt at opretholde sortimentet og bringe nye unikke positioner. Nettoresultatet pr. Måned kan nå 120.000 rubler.

Handel med grøntsager: hvordan man åbner en butik fra bunden

Grøntsagerne betragtes som attraktive af mange forretningsmænd. Dette skyldes efterspørgslen efter produkter blandt befolkningens brede masser, modtagelsen af ​​et godt fortjeneste ved salg af varer: En lille stall eller en butik kan medbringe omkring 3.000 dollar om måneden, og mængden i vintersæsonen stiger betydeligt. Hurtig payback skyldes ubetydelig for store erhvervsinvesteringer - ca. 20 000 dollars.

Tilrettelæggelse af egen virksomhed og dokumenter

Før du åbner en grøntsagshandel, skal du udarbejde alle de nødvendige papirer, der kræves til den pågældende forretning. Hvor skal man starte? Det er nødvendigt at udstede en PI, indsamle alle dokumenter til brandinspektion, og sanitære og epidemiologiske stationer. Skatten vil kræve tilladelse til at bruge de udvalgte lokaler til handel. Det nemmeste er, ud fra et synspunkt om bureaukratiet, muligheden for at åbne en grøntsagsvirksomhed, et telt, f.eks. På markedet. Krævet tilladelse fra ledelsen af ​​byggeri og arkitektonisk arbejde, hvis det er planlagt at åbne et telt nær metrostationen eller stop. Glem ikke om indgåelsen af ​​handelstjenester.

Mange iværksættere anbefaler at åbne flere punkter rundt omkring i byen for at reducere omkostningerne. Påkrævet og et besøg på lageret. Reduktion af finansielle omkostninger skyldes følgende:

  • Forøgelse af mængden af ​​indkøb;
  • Muligheden for at spore arbejdet for hvert objekt, optimering af hele handelsprocessen;
  • Reducer omkostningerne til et minimum i hver afdeling.

Erhverv på salg af grøntsager fra bunden er umuligt uden passende handelsudstyr. Disse er frysere, køleskabe, gode vægte og et kasseapparat. Derudover vil det kræve rutsjebane, forskellige showcases og handel tællere.

Placering af grøntsagsboks

At finde en butik med grøntsager på det lokale marked er ikke den bedste mulighed for at starte en vellykket forretning på grund af høj konkurrence. Specialister anbefaler at vælge et sted tæt på store boligkomplekser. Afdelingen kan lejes i en stor fleretages bygning, de fleste LCD-skærme er nye bygninger, hvor de første etager er tomme. Du kan sætte et telt nær busstopperne, for i eftertid vil folk nødvendigvis gå efter friske grøntsager.

Når man skal bestemme, hvad der skal startes, skal man først og fremmest tage højde for, at minimumsrummet i rummet skal være ca. 40-50 kvadratmeter. Organisationsformen er ikke mindre vigtig. Der er to måder:

  1. Arbejdet ligner "mini-markedet", hvor køberen vælger det rigtige produkt og betaler det fra kassereren.
  2. Traditionelt salg: Kontakt sælger for produkter.

Den første metode er mere optimal for både iværksætteren og køberen. Folk kan lide at vælge varer og deres mængde, har ikke tendens til at stå i køen osv. Forretningsmanden vil være i "plus", da med denne formular kan du tjene mange flere kunder.

Bredt sortiment af grøntsagsbutik

Vellykket salg af grøntsager bør baseres på at arbejde med pålidelige og pålidelige leverandører, og dette kræver en vis erfaring. Det er vigtigt at overveje en landmand, der leverer grøntsager til teltet. Det er nødvendigt at præcisere oplysninger om betingelserne for dyrkning af grøntsager, territoriale træk. Alle produkter skal have et overensstemmelsescertifikat, alt hvad der ikke er egnet til forbrug, bør ikke udbydes til kunderne.

For at tiltrække købere i teltet grøntsag kan købes eksotiske varer, men ikke for dyrt, da efterspørgslen, for eksempel i de nye sovende områder for disse produkter kan være små. Jo bredere intervallet i afdelingen er, desto flere mennesker kommer. Hertil kommer, at kunderne er altid glade, når lokalet lugter godt, så for alle de fordærvet mad nødt til nøje at overvåge. Til salg i en bås eller ejer en lille butik bør overvejes nøje: de bedste og attraktivt skal placeres i den mest fremtrædende plads, godt, hvis der ud over den friske produkt, vil blive tilbudt, og frosne produkter eller dåse. Nogle gør deres "fremhæve" salget af saft, presset foran køberen.

Vedhæftede filer i begyndelsen

En lille vegetabilsk afdeling vil koste en halv million rubler. Dette beløb omfatter følgende: Opstart investeringer afhænger direkte af placeringen af ​​et telt eller en grøntsager butik, hvor afregning. Ifølge statistikker, i et stort regionalt center:

  • Udlejning af lokaler - ikke mindre end 30 000-40 000 rubler;
  • Køb af nødvendigt udstyr - omkring 60 000 rubler;
  • Udgifter til registrering af obligatoriske dokumenter - 8 000-10 000 rubler
  • Vedligeholdelse af det købte udstyr - 3 000 р. månedligt.

Du kan spare penge ved at købe udstyr, der allerede er brugt eller arbejder først som sælger og køber, og nægter at ansætte personale. Med vellykket udvikling kan du nemt ansætte medarbejdere.

Indkomst, direkte omkostninger og rentabilitet

Inden der åbnes en grøntsagsstall, telt- eller grøntsagssalgsafdeling, er det nødvendigt at oprette en forretningsplan uafhængigt eller at søge hjælp fra specialister. I gennemsnit kan denne type forretning bringe op til $ 3.000 pr. Måned, og hvis der er mange point, øges fortjenesten dermed.

Ved fastsættelsen af ​​de mulige omkostninger er det nødvendigt at tage hensyn til omkostningerne ved transport af produkter, herunder arbejde med transportører og brændstof. Afskrivningen af ​​varerne vil koste omkring 3.000 rubler, betaling af skatter er 30.000 rubler, plus den månedlige leje er fra 40.000 rubler.

Den pågældende virksomhed betaler i gennemsnit i et halvt år, og nogle iværksættere vil returnere penge inden for 2 måneder efter åbningen. Salget af grøntsager er en sæsonbetonet virksomhed: om vinteren koster produktionsomkostningerne mere, hvilket afspejles i det samlede overskud. Med den rette forfremmelse og tilrettelæggelse af denne virksomhed vil der være mange indtægter og fremgang i mange år fremover.

Grøntsagerhverv: fordele, ulemper, anbefalinger

Grøntsagerhverv er meget populær i forskellige lokaliteter. Han har sine faldgruber, men han har flere fordele.

Kapitalinvesteringen i en vegetabilsk stall er 160.000 rubler.
Payback - 3-4 måneder.

Kapitalinvesteringen i vegetabilsk butik er 700.000 rubler.
Tilbagebetalingstid er 8-10 måneder.

Mennesker altid og overalt vil have brug for mad, fordi en person ikke fysiologisk kan spise.

Frugter og grøntsager er en vigtig del af den normale ernæring, og hvis de dyrkes alene i landsbyerne, skal bymændene gå til butikken for at lave en almindelig sommer salat.

Dette forstås således godt af iværksættere Grøntsagerne er så populære i forskellige bosættelser.

Denne type iværksætteraktivitet har sine faldgruber, men dens fordele er meget større.

Valgmuligheder for dem, der ønsker at lave grøntsager


Grøntsager er et bredt begreb, så du skal beslutte, hvad du vil gøre: vokse eller sælge grøntsager, og det er stadig muligt at kombinere begge aktiviteter.

Salget af grøntsager, frugter, tørrede frugter, grøntsager - en ret profitable forretning, der kan bringe sin ejer mindst 100 000 rubler om måneden med den rette organisering af virksomheden.

Åbning af en grøntsagsbutik eller en stall, du kan sælge i det:

  1. Egne dyr.
  2. Det købte produkt er billigere, og du vil sælge mere.

Begge muligheder har ret til liv og kan blive rentable start-ups, hvis du korrekt skriver en forretningsplan og tænker gennem alle detaljer.

Fordele og ulemper ved vegetabilsk virksomhed

Et interessant faktum:
I lang tid blev en tomat betragtet som en giftig plante. F.eks. I bogen "Den komplette vejledning til havebrug", der blev offentliggjort i Danmark i 1774, hedder det: "Disse frugter er yderst skadelige, da de, der spiser dem, er vanvittige." Og i Rusland blev tomater kaldet "raske bær".

Salget af grøntsager, frugter, tørrede frugter og urter tiltrækker mange forretningsmænd for ingenting.

Grøntsager har mange fordele:

  1. For at starte opstarten behøver ikke store mængder, især hvis du ikke har planer om at åbne et supermarked, men er villige til at bosætte sig på en stall.
  2. Grøntsager og frugter er de varer, som forbrugere altid og overalt har brug for, så du vil ikke have mangel på kunder.
  3. Det er ret nemt at danne konkurrencefordele - for det er det ret nok til at drive forretning (ikke vejet, snyd ikke, vær ikke uhøfligt) og sælg produkter af høj kvalitet til rimelige priser.
  4. For at åbne, skal du udstede en standardpakke med dokumenter, ingen særlige tilladelser og licenser skal ikke udstedes.
  5. Grøntsager er ret rentable: i højsæsonen (om sommeren, før helligdage), selv en stall kan bringe sin ejer et stort overskud.
  6. I en stærk reklamekampagne behøver grøntsagsvirksomheden ikke.
    I det er det vigtigste at placere din butik eller stall korrekt.
  7. Selv om vinteren er frugt og grøntsager overkommelige, så de vil blive købt.

Men manglen på en grøntsagsvirksomhed er kun én: et højt konkurrenceniveau.

Du bliver nødt til at konkurrere med supermarkeder, store butikker, markeder, engrosbaser.

Men hvis du har lyst til at finde et rentabelt sted at åbne et salgssted og kompetent danner konkurrencefordele, så vil konkurrenterne ikke bekymre sig.

Nuancer af vegetabilsk virksomhed

  1. Det vigtigste er at udforme varesortimentet korrekt.
    Hvis du kun sælger nogle få positioner af indenlandske grøntsager og frugter, vil du ikke tjene meget.
    Eksotiske importerede frugter, forskellige slags tørrede frugter, grøntsager, svampe, saft osv. Bør også præsenteres i din butik eller stall.
  2. I denne forretning afhænger 50% af succesen af ​​placeringen af ​​grøntsagsforretningen eller stallet.
    Den bør være placeret i en afstand fra sine direkte konkurrenter og være placeret i et højt trafikområde.
    Dette er selvfølgelig ikke en nem opgave, men du kan klare det.
  3. Grøntsager har sin årstid.
    For eksempel, inden for ferieperioden, salget hoppe.
    Om vinteren foretrækker folk at købe importerede frugter (bananer, appelsiner, kiwi, mandariner) og indenlandske æbler, om sommeren sæsonbestemte bær og frugter.
    Men for eksempel er der altid brug for kartofler, gulerødder, løg, hvidløg.
    Dette bør tages i betragtning ved udformning af et sortiment af varer.
  4. Succesen af ​​din virksomhed på mange måder afhænger også af leverandørerne.
    Hvis du tænker, hvordan man åbner en grøntsag stall, bør du ikke indgå kontrakter med landmænd, bedre zatarivatsya på distributionscentre, hvor man kan købe alt fra kartofler til sjældne tørret frugt til en rimelig pris.
    Men ejere af store grøntsager kan indgå direkte kontrakter med producenter.
  5. Selvom du ønsker at åbne en lille grøntsagsvirksomhed, ignorerer du ikke udarbejdelsen af ​​en finansiel og kalenderplan.
    Kun ved at sætte forretningsplanen i rigtige tal (for eksempel i en lille provinsby, nogle priser og i Moskva - helt anderledes), kan du forstå, hvor mange penge du har brug for til at starte en opstart og hvor lang tid du skal bruge til at implementere ideen.

Grøntsager: kalenderplanen


Opstartsperioden for opstart afhænger i vid udstrækning af, hvor storartede grøntsager du besluttede at åbne.

For eksempel kan en stall åbnes lige i 3 måneder, hvis du hurtigt gennemfører registreringsproceduren.

Men hvis du beslutter dig for at åbne en grøntsagshandel, hvor alting vil blive solgt, ned til tørrede frugter, så kan idéens realisering strække sig selv i et halvt år.

En lille butik kan åbnes et sted i 4 måneder:

Grøntsager: hvordan man åbner en grøntsager. Forretningsplan for en køkkenkiosk fra A til Z

Vi skynder os at behage dem, der allerede tænker på, hvordan man åbner en grøntsagshandel. I den varme årstid vil fortjeneste fra en sådan virksomhed være omkring 4-5 tusind dollars.

Om vinteren kan dette beløb fordobles. Desuden kan en lille butik konkurrere med supermarkedet for sortiment. Store supermarkeder køber for det meste produkter, der kan opbevares i lang tid, og så på hylderne kan man ofte se umodne grøntsager og frugter.

Små butikker har ikke sådanne vanskeligheder, fordi de kan købes i små partier. Hvad skal man begynde og hvilke vanskeligheder der kan opstå? Vi vil forstå.

Startkapital

Eksperter siger, at i en lille by ved åbningen af ​​en sådan butik vil skulle tildele et par tusind dollars. For en megacity vil dette beløb stige til 10 tusind dollars og mere.

De, der planlægger at åbne en grøntsagshandel, kan spare lidt ved at købe varer selv og købe brugt udstyr. Hvis der udstedes et lån, med en varemærke på 30-40%, vil butikken betale efter ca. 1-1,5 år.

Forretningsplan for en køkkenkiosk

For at installere en kiosk skal du få den nødvendige tilladelse i kommunen. I små byer betyder denne procedure ikke særlige vanskeligheder, men i storbyen kan der være nogle vanskeligheder. Installationen af ​​kiosker i større byer gennemføres gennem udbud. Denne procedure udføres, når to eller flere iværksættere kræver et sted. I princippet kan et bud blive omgået, hvis du ansøger fra dig selv og for eksempel fra din ven.

Forretningsmanden skal også få tilladelse fra den lokale byggeri og arkitekturafdeling. Derudover skal du få tilladelse fra sanitets- og brandvæsenet.

Generelt vil starten kræve omkring 200-350 tusind rubler:

  • at købe en kiosk vil tage 50-100 tusind rubler;
  • skalaer koster omkring 3.000 rubler;
  • registrering af dokumenter - 10 tusinde rubler
  • kasseapparat - 7 tusinde rubler;
  • køleskab - 10.000 rubler;
  • løn til personalet - 120 tusind rubler.

For at reducere omkostningerne skal du leje en færdiglavet kiosk.

Grønt telt

Som en mulighed kan du ikke åbne en kiosk, men et grønt telt. Hvordan åbner man et grønt telt? Det vigtigste er, at du skal finde et sted for dets placering. For at gøre dette skal du kontakte ejendomsudvalget for din bosættelse. Der bliver du bedt om, hvor der er et frit land. Det er muligt, at det foreslåede område ikke vil være på det sted, hvor du har planlagt at lægge et telt.

For rummet vil du blive forpligtet til at betale husleje, mængden af ​​den kan variere afhængigt af regionen, afstanden fra centrum, trafikkrydsninger og så videre. Den gennemsnitlige omkostning på 1 kvadrat. meter vil være omkring 8 tusind rubler om måneden.

For at udføre lyset skal du anvende strømforsyningen, hvor du vil installere den nødvendige effekt og beregne prisen på et månedligt gebyr. Sanitetsbogen skal indgå i iværksætteren og hans medarbejdere.

Telte og boder har en meget stor fordel - de er mobile. Når som helst kan du flytte til en ny placering. Omkostningerne ved at leje et detailrum til boder og boder vil være flere gange lavere end det samme område for butikker.

Ikke desto mindre, husk at små salgspunkter er meget tiltrækkende samvittighedsløse sælgere. For at undgå store tab bør en sådan virksomhed (helst) være en familievirksomhed. Mange eksperter anbefaler også samtidig åbning af flere telte. Når alt kommer til alt, hvis salget ikke går på ét sted, kan det kompenseres for overskydende overskud i en anden.

Registrering af dokumenter til åbning af en grøntsager

Før du åbner en grøntsagshandel, skal du besøge alle de nødvendige myndigheder, hvilket kan tage 1-2 måneder. Til at begynde med skal du registrere dig som en IP eller LLC. Derefter skal du få godkendelserne i sådanne tilfælde:

- statslig handel inspektion.

Når du har modtaget en konklusion fra de sanitære og epidemiologiske tilsynsførere om handelens egnethed, skal du betale ca. 4 tusind rubler. Desuden har du brug for godt udstyr til den smidige drift af butikken. For at indgå en kontrakt for denne service skal du dække omkring 2 tusinde rubler.

Køb af kommercielt udstyr

Hvad skal du organisere salg, skal du bruge sådanne varer:

- skalaer (vil koste omkring 500 dollars);

- kasseapparater (koster ikke mindre end 15 tusind dollars);

- køleskabe (for dem er det nødvendigt at give ca. 400 dollars).

Derudover vil du nødt til at købe tællere (ikke mindre end 1 tusind dollars), showcases for vegetabilske butikker, dias, køledisk (op til 2 tusind dollars), frysere (omkring $ 400). Groft sagt, alt hvad du behøver koster omkring 4 tusind dollars.

Vælg et værelse

De, der allerede tænker på, hvordan man åbner en vegetabilsk butik, ud over papirarbejde og køb af udstyr, er det stadig nødvendigt at vælge egnede lokaler. For at opnå en fast indkomst er det bedst at finde et sted for en butik i nærheden af ​​offentlige transportstop eller i et boligområde.

Den første mulighed kan tiltrække kunder fra de nærmeste huse, og den anden - vil give et stort flow af købere. Glem ikke, at butikken skal være godt ventileret og ikke have lugt af fugt. Faktisk vil ubehagelige lugte skræmme af købere.

Handelshallen skal have en størrelse på ikke mindre end 40 kvadratmeter. meter, 10-20 yderligere kvadratmeter. Der vil være behov for målere til opbevaring og opbevaring. Lejen til bygningen afhænger selvfølgelig af beliggenheden, og i gennemsnit er $ 10.000.

Levering af varer

Når du først starter en grøntsagsvirksomhed, skal du arbejde med et stort antal leverandører. Før du betaler for levering af varer, angiv, hvor produkterne blev bragt fra, under hvilke forhold de voksede, hvis det er muligt, personligt tage prøven. Således vil du i tide vælge de mest samvittighedsfulde og ansvarlige leverandører.

For at åbne en grøntsagshandel og købe varer skal du bruge mindst 10 tusind rubler, og derefter en måned skal du købe produkter til 2-2.5 tusind dollars. Selvfølgelig bør varernes kvalitet være særlig opmærksom, fordi kun årvågenhed vil spare på tab og bevare et ry.

Bemærk straks, at mindst 15% af grøntsager og frugter vil ødelægge. Men der er en vej ud, en smule forkælet mad kan sælges med en rabat på 50-70%. Handelsmarginen for grøntsager og frugter kan variere fra 30% til 250%.

sortiment

Markedsførere anbefaler at tilbyde købere ikke kun grøntsager og frugter, der dyrkes i de midterste breddegrader, han og eksotiske frugter. Jo større deres valg er, desto større bliver fortjenesten.

For at skabe illusionen om et rigt udvalg af grøntsager og frugter skal du placere eksotiske varer på de øverste hylder. Hvis du også planlægger at sælge relaterede produkter, så vælg bedre juice, frosne eller konserverede frugter og grøntsager, tørrede frugter.

Driftspersonale

Før du åbner en vegetabilsk butik, skal du vælge mere eller mindre kvalificerede medarbejdere. Tålmodighed og høflighed er den vigtigste "hobby" på dette område. I alt vil det være nødvendigt at ansætte movers og sælgere. Udgifter til arbejdere vil være mindst $ 800.

Hvad er vigtigt at overveje?

Men trist det kan lyde, men når du planlægger en virksomhed, skal du tage højde for det faktum, at en anden konkurrencedygtig butik kan vises til enhver tid. I den henseende skal du tænke på sandsynligheden for, at du bliver nødt til at ændre fokus.

Desuden er det også vigtigt at tænke over forretningens organisation. Dette kan være en traditionel ordning - sælgeren giver køberen det produkt, han bad om, og du kan arbejde på et minimarket system. Det er den anden mulighed, som gør det muligt for folk at vælge deres egne varer og ikke stå i forventning, er mere acceptabelt.

Erhvervsmænd, der tænker på, hvordan man åbner en grøntsagshandel, skal man tage sig af en anden vigtig ting. En væsentlig rolle spilles af behagelige aroma af frugt og grøntsager (derudover kan du bruge de varianter) samt venlighed og høflighed personale. Det er nødvendigt at tage sig af god belysning. En fremragende tilføjelse til alt dette kan være en blød lys musik.

Som du ved, er det ikke så svært at finde en grøntsagsvirksomhed. Med hvad man skal begynde, hvad det er nødvendigt at forberede dokumenter og om, hvad det er vigtigt at huske, ved du nu. Efter alle ovenstående anbefalinger vil du helt sikkert opnå succes.

Dannelse af sortiment og udlægning af grøntsager i forskellige forretninger

Brugen af ​​grøntsager til sundhed er svært at overvurdere. Det er derfor, de besætter lejonens andel af kosten blandt mange mennesker i verden. Med deres hjælp får fadene friskhed og smagens smag, og de uerstattelige egenskaber ved disse produkter beriger kroppen med alle de nødvendige stoffer.

Betydningen af ​​udtrykket "grøntsager" i madlavning har nogle forskelle fra den botaniske. Og til tider er det normalt en frugt eller en bær, der normalt kaldes en grøntsag. Som regel er "grøntsag" noget, der ikke vokser på et træ eller busk. Ved hjælp af udvælgelse åbnes alle nye typer og sorter af grøntsager, men deres klassificering forbliver uændret.

Typer af grøntsager og beskrivelse

Det vigtigste element i klassificeringen af ​​grøntsager er, hvilken del af planten de er. Et stort udvalg af grøntsager er opdelt i flere hovedgrupper.

knolde - planter, hvor der på de underjordiske stængler eller rødder dannes modificerede skud (knolde) indeholdende næringsstoffer. Denne art omfatter søde kartofler, jordskokker og de mest almindelige knoldepoteter. Denne grøntsag er vokset i alle landbrugsregioner i Rusland.

Rødafgrøder - Dette er en slags vegetabilsk kultur, hvor den spiselige del er roden. Denne gruppe omfatter gulerødder, rødbeder, rogn, radise, radise og andre. Spicy rødder repræsenterer persille, dill, pastinat, selleri og andre. Disse grøntsager er velegnede til langtidsopbevaring om vinteren og foråret uden at miste nogen nyttige egenskaber og vitaminer.

Kål. Denne gruppe er bestemt af flere slags kål, lignende i kemisk sammensætning: Kochan farve (broccoli, blomkål) og stebleplodnye (kålrabi) (rosenkål, kål, kinesisk),.

Salat. Disse grøntsager er koldt resistente og tidlig modning. Salget kommer året rundt og anvendes i frisk og tør form. Denne gruppe omfatter salat, cikorie og vandkryds. De afviger i smag og er friske, sure eller bittere.

Spicy - aromatiske planter med en bestemt smag, som kan være en hvilken som helst del af planten. Krydderier bruges kun som tilsætningsstof til hovedret, for at give det nye kvaliteter. Til gengæld er krydret grøntsager opdelt i to typer: klassiske (dem, der er universelt anerkendt af alle kulturer i verden) og lokale (som anvendes i visse områder, afhængigt af klimaet og de kulinariske præferencer). Til krydrede grøntsager omfatter basilikum, dill, ingefær, peberrod og så videre.

Løgformet. Denne gruppe omfatter alle typer løg (porrer, slizun, sjaletter, batoon osv.) Og hvidløg. Disse grøntsager indeholder æteriske olier i større mængder, hvilket giver planterne en særlig smag og en skarp smag.

Tomat. En gruppe der kombinerer tomater, sød og krydret peber og aubergine. Disse grøntsager er meget udbredt både i hjemmet madlavning og i fødevareindustrien.

Græskar eller melon. Gruppen af ​​grøntsager af denne art omfatter agurker, zucchini, græskar og så videre. Græskar grøntsager er lav i kalorier, frisk duft, behagelig smag og nyttig vitaminsammensætning.

Bælgfrugter. Kultiverede planter, der kan spises frisk, dåse og tørret. Dette omfatter ærter, mungbønner, bønner, soja, linser, kikærter og så videre. Disse grøntsager er meget rige på vegetabilsk protein, hvilket gør dem nærende og sunde. De er meget populære blandt vegetarer, da de er i stand til at erstatte animalsk protein fremstillet af kød.

Korn eller korn. Denne gruppe er den eneste plante - sukker majs eller majs. Det har et højt indhold af essentielle aminosyrer, hvilket gør majs til en værdifuld mad.

Dessert. Dette navn blev givet til grøntsager til deres brug som dessert, men mest af alt denne "titel" fortjener en rabarber. Det producerer syltetøj, compote, kandiseret frugt eller vin. Andre arter, asparges og artiskok, bruges som ingredienser til anden kurser. De er også syltet og laver garnishes og salater.

På grund af den udviklede internationale logistik råder et stort udvalg af grøntsager på markedet. Det er en naturlig kilde til uerstattelige stoffer, vitaminer, vegetabilske proteiner og fibre. Fordelene ved grøntsager kan ikke overvurderes, og derfor falder efterspørgslen efter denne kultur aldrig. Tværtimod, med en særlig manifestation af populariteten af ​​en sund livsstil og vegetarisme indtager grøntsager i moderne folks kost et stadigt stigende sted.

Markedsanalyse

Det samlede volumen af ​​frugt og grøntsager forbruges direkte karakteriserer velbefindende og sundhed for en hvilken som helst lands nation. Virksomheden FDFgroup gennemførte en undersøgelse blandt 300 muscovitter. Resultaterne siger, at indbyggerne i hovedstaden regelmæssigt spiser friske grøntsager og tilføjer dem til madkurven. Mindst en gang om måneden købes grøntsager med ca. 90% af respondenterne.

Fig. 1. Frekvens af køb af friske grøntsager.

Efterspørgslen efter disse eller andre produkter er dannet på basis af lokale traditionelle retter og madpræferencer. I Rusland er kartofler, agurker, løg, tomater, gulerødder, kål, grønne og så videre meget populære blandt respondenterne. I løbet af de sidste tre måneder var valget af Moskva beboere blandt friske grøntsager som følger.

Fig. 2. Popularitet af friske grøntsager på markedet.

Den vigtigste funktion af grøntsagsmarkedet er dens årstid. Omkring 78% af arten dyrkes udelukkende i det åbne område, og derfor er disse grøntsager kun tilgængelige for købere i seks måneder. Nedenfor er en tabel med sæsonbetonede grøntsager og perioden af ​​deres ønskede forbrug i løbet af året.

Producenter og leverandører af grøntsager

Forbruget af grøntsager på Ruslands territorium er meget højere end indenlandsk produktion, så fra 20 til 40% af produkterne på markedet importeres. Følgende lande i udlandet og i udlandet tager de ledende stillinger i import af grøntsager til Rusland: Tyrkiet, Kina, Hviderusland, Holland, Polen, Israel, Spanien og så videre.

Blandt de indenlandske virksomheder inden for branchen for dyrkning af grøntsager tildelte førende producenter: Landbrugs Complex "Moskva" (2% markedsandel), Landbrugs Complex "Southern" (3%), agro "maj" (1,8%).

Også populært på markedet er:

  • OOO "Agrosoyuz Romanovsky", Krasnodar Territory;
  • IP "KFH ZhAK", Tula-regionen;
  • OOO "TEPLICHNY KOMBINAT" MAYSKIY ", Republikken Tatarstan;
  • GUSP SOVKHOZ "ALEKSEEVSKY", Basjkirien;
  • SEC "KOLOS", Yaroslavl Region;
  • LLC "Infresh", Moskva.

I dag har russiske landmænd mere problemer end udenlandske landmænd. I Europa handler kun landmænd om, hvordan man kan dyrke kvalitetsgrøntsager i et volumen, der opfylder alle kontrakter. Indenlandske producenter står igen overfor sådanne problemer som søgen efter rentable kontrakter, logistik og levering af produkter med lagerområder.

På den ene side vises nye projekter konstant i den russiske landbrugsindustri, hvilket giver håb om en vellykket importsubstitution og en stigning i andelen af ​​indenlandske produkter på markedet. Men på den anden side tillader højproduktion, uudviklet infrastruktur og logistik, høj konkurrence ikke producenterne at imødekomme befolkningens efterspørgsel. Lokale produkter tiltrækker forbrugere med friskhed, naturlighed og høj kvalitet, men det taber stadig til udenlandske analoger i pris.

Sortiment af grøntsager

Ved planlægningen af ​​sortimentet af grøntsager skal der lægges særlig vægt på det område, hvor afsætningen er placeret og lokalet. Det er af disse faktorer, at varen af ​​varen og dens volumen er afhængig af. Lad os overveje nogle varianter af lokaler til forretning.

Sortiment af grøntsager til et specialtelt

Denne mulighed er fantastisk til handel på markedet med en stor menneskemængde. Her kan du sælge både dine egne dyrkede produkter samt varer købt hos grossister. Sortimentet bør helst bestå af sæsonbetonede produkter. Det er almindeligt anerkendt, at grøntsager dyrket på det åbne område er de mest nyttige og velsmagende, men du bør vide, at i midten af ​​april blev alle disse grøntsager hentet fra udlandet. I hylderne kan du vise huslige grønne, radise, sorrel og tidlig kål, spinat, salat og andre blade. I juni er kartofler og gulerødder modning, og i begyndelsen af ​​næste måned - tomater. Juli er rig på græskar grøntsager (agurker, courgette, squash), aubergine og belgfrugter.

Sortiment af grøntsager i madlavningen

Normalt er området af produktpavilonen fra 20 til 60 kvadratmeter. m. Dette giver ejeren mulighed for at tilbyde forbrugsvarer. Sammen med fødevarer kan du sælge vigtige grøntsager. Denne kartoffel, gulerødder, rødbeder, kål, enhver form for greens, løg, hvidløg, tomater, agurker og så videre. Når du vælger sorter, bør du også tage højde for årstidens afgrøder og om sommeren foretrækker lokalt udbytte.

Sortiment af grøntsager til kiosken

I modsætning til pavillerne er området for boderne ikke designet til et stort antal varer. Derfor er nummeret strengt begrænset. I dagligvarekiosken kan sortimentet af grøntsager bestå af tørrede og krydrede grøntsager som krydderier, såsom dill, persille, hvidløg.

Det særegne ved salget i kiosken er, at alle varerne ligger bag udstillingsvinduet, og køberne har ikke mulighed for at mærke produkterne og lugte dem. Derfor er det i specialiserede kiosker bedre at udstille produkter, der købes oftest. Dette er kartofler, agurker, tomater, forskellige grøntsager, løg, gulerødder, søde og varme peberfrugter. Produktet skal være rent og behageligt at se på. Som for andre grøntsager, så i august kan du sælge modne græskar,. courgette og squash, og i september - aubergine, paprika og grøn radise.

En gunstig løsning er at åbne en kiosk med økologiske grøntsager. Højkvalitetsprodukter vil tiltrække faste kunder og sikre et stabilt overskud.

Sortiment af grøntsager købmand format derhjemme

I små butikker i huset besøges der ofte unge mødre, pensionister og personer, der kommer fra arbejde for at købe brød, te eller mælk. Derfor bør sortimentet af et punkt af denne type bestå af de mest populære produkter. Disse omfatter grøntsager, som bruges til madlavning af hovedretter, gravies, sidet retter og friske salater. Det er populære tomater og agurker, løg, hvidløg, forskellige sorter af kartofler, gulerødder, rødbeder, kål og grønne i form af dill, persille og grønne løg. I løbet af sæsonen kan sød peberfrugter, auberginer og zucchini lægges på butikshylder.

Sortiment af grøntsager af købmand supermarked

Supermarkedet er præget af et stort område og stor trafikkapacitet af mennesker. Der er plads til sæsonbestemte grøntsager, eksotiske, tørrede og tørrede produkter. Kunder kan tilbydes flere sorter af samme art og produkter fra forskellige leverandører. Stormarkeder hylder kan låne en række tomatrød, appelsin og kirsebær tomater. Agurker, courgetter, squash og majs. Du kan også inkludere alle slags rodgrøntsager: gulerødder, rødbeder, roberter, radise, radise og krydrede grøntsager som persille, selleri, basilikum, dill, ingefær, peberrod og så videre. Inkluderet i sortimentet er at inkludere flere typer salat og kål: vandkress, salat, broccoli, blomkål, Bruxelles og så videre. En god tilsætning vil være dessertgrøntsager, såsom asparges, rabarber og artiskok.

For at forenkle kundernes liv i supermarkedet kan du sælge allerede forarbejdede og skrællede grøntsager i poser, dåse og marinerede produkter.

Grøntsager - grundlovgivning

Specialister i produktfremme er enige om, at udlægningen af ​​frugt og grøntsager er den sværeste. Det skyldes, at vi skal beskæftige os med letfordærvelige produkter, der er klart beskadiget. Derfor er der blandt de professionelle nogle regler og hemmeligheder for den vellykkede placering af grøntsager dannet.

  • Når du vælger skærmens farve, anbefales det at undgå gule og brune toner. Det mest egnede i dette tilfælde vil være grønne nuancer. De tiltrækker købernes opmærksomhed, da de er ubevidst forbundet med friske urter.
  • Grøntsager skal placeres overkommelig og helst på øjeniveau. Kunder skal kunne se og mærke varerne.
  • Ved siden af ​​hinanden bør der anbringes grøntsager af forskellige farver. Dette vil gøre butiksfronten lysere og mere attraktiv. Der bør lægges særlig vægt på renheden, da dette direkte påvirker kundernes meninger om produkter.
  • For at skabe et indtryk af modenhed og friskhed af varerne er det bedre at placere grøntsager med en pyramide og dreje den bedste side til hallen. Denne beregning viser varenes overflod og gør det overordnede udseende organiseret og behageligt.
  • Beskadigede og beskadigede grøntsager bør straks fjernes fra butiksfronten eller hylde på steder, der ikke tiltrækker opmærksomhed i første omgang.

For at bevare friskheden og præsentationen af ​​grøntsager er det nødvendigt at opbevare dem på en bestemt måde. For eksempel skal rodafgrøder (gulerødder, rober, rødder osv.) Placeres i ventilerede kasser, helst træ eller pap. Kartofler skal opbevares på et køligt sted fra +5 til +10 grader. I varmen spirer det og mister sin smag, men det får et grønt lys. Det er bedst at pakke kål i papir. Afbryd ikke de tørre øverste blade, da de holder de inderste lag tørre ud. Friske agurker, tomater, aubergine, zucchini og sød peber holdes godt i køleskabet. Persille, dill og grønløg skal tørres og fjernes fortrinsvis til et køligt sted. Nogle sælgere forlade greens i vandet for at holde friskhed og præsentation.

Sådan åbner du en frugt og grøntsager butik

På en frugt- og grøntsagsbutik kan du tjene fra $ 3,5-5000 pr. Måned, og i sæsonen, som falder i december-januar, kan overskuddet nå 10 tusind dollars.

Åbningen af ​​en vegetabilsk butik vil vare 20 tusind dollars.

Første fase er formel og dokumentarisk. Det er nødvendigt at registrere som en IP, få tilladelse fra Sanitary and Epidemiological Station, brandvæsen, statsinspektorat. Alle disse ture til myndighederne vil tage mindst to måneder.

For indgåelsen af ​​den offentlige service af sanitære og epidemiologiske inspektion, at lokalerne opfylder de nødvendige standarder og krav, skal du betale omkring 4-5 tusind rubler.

Derudover er det nødvendigt at indgå en kontrakt for vedligeholdelse af grøntsagshandlerens udstyr (kasseapparater, vægte, køleenheder), der koster 2 tusind rubler om måneden. Et komplet sæt af butiksmateriel koster ejeren $ 3,5-4,000 og består af showcases, dias, tællere ($ 1000), et kølet display ($ 1.5-2000), en fryser ($ 400), skalaer ($ 15 ), kasseapparatet ($ 460).

Værelse til en grøntsagsbutik

Frugt og grønt butik er bedre at åbne eller i et boligområde, eller i nærheden af ​​metroen. I dette tilfælde er kundernes strøm sikret til dig - i første omgang vil det være beboere i nabohuse, og i det andet - en stor strøm af mennesker, der sikrer store salgsmængder.

Den ideelle mulighed for en iværksætter, der ikke er begrænset til finansiering, er at åbne en god butik med stort lagerplads og flere point i indkøbscentre.

Arealet under vegetabilsk butik skal være mindst 50-6 m2. m, hvoraf 40 kvadratmeter. m er afsat til handelsgulvet, og resten af ​​området er optaget af varehuse og husholdninger. Lejeprisen afhænger af placeringen og er ca. fra 1 til 2,5 tusind pr. Måned. Til reparation af butikken er det værd at planlægge en anden $ 10-12 tusind.

Ifølge eksperter afhænger succeshoppens succes af detaljerne: fra lugten i butikken til sælgerens smil. En iværksætter skal også være forberedt på det faktum, at en stærk konkurrent til enhver tid kan vises i nærheden, og så er det værd at tænke på at ændre formatet.

Tilrettelæggelse af forsyninger til vegetabilsk butik

Valget af leverandør skal tages ansvarligt. Det er bedre at først selvstændigt studere engrosmarkedet for frugt og grønt, købe varer fra forskellige leverandører. Og kun derefter vælge et par samvittighedsfulde og med gode forhold.

Det daglige køb af varer vil udgøre 10-15 tusinde rubler, hvilket vil være omkring 2-2, 5 tusind dollars om måneden. Hovedbetingelsen - produktet skal altid være frisk. Korruption af urealiserede varer kan nå ca. 15%. Dette produkt sælges med en rabat på 50-70%.

Mindste markering i frugt- og grøntsagerne er 30-40%, maksimumsmarginen er 200-250%.

Danner et sortiment af frugt og grøntsager butik

I sortimentet af en specialiseret vegetabilske butik bør være alt: fra traditionelt græskar til eksotiske frugter. Antallet af produktnavne skal være mindst 70-80 enheder.

Eksotisk frugt er bedre placeret på de øverste hylder for at skabe køberen illusion af et rigt valg. Frugter bør ikke gemmes i lukkede glas tilfælde, da de skal lugte. Frugt lugt kan blive en højdepunkt i denne butik. For at øge aromaen kan du købe specielle smag.

Suppler sortimentet af grøntsagsforretningen dåse og frosne grøntsager og frugter samt juice, herunder friskpresset.

Rekruttering i grøntsagsforretningen

Det venlige personale er nøglen til et vellykket salg i grøntsagsforretningen. Da de vigtigste forbrugerne handler i et boligområde er en beboere i nærliggende huse, alle før eller senere vil de gå ind i kategorien af ​​faste kunder, hvis tjenesten og kvaliteten af ​​de varer i en butik, de kan lide.

Lønfonden vegetabilske butik, som tjener tre leverandører og en loader er - $ 800-1000.

Yakovleva Natalia
(c) www.openbusiness.ru
forberedelse materialer af avisen Delovoi Peterburg

*Artikel mere end 8 år. Kan indeholde forældede data

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis mobilapplikation "Business Calculations" til Android på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores ekspert i forretningsplanlægning.

Salg af frugt og grøntsager: Risici ved at starte en virksomhed, ideer til forfremmelse + regler for opbevaring og nabolag af frugt og grøntsager

Frugt og grøntsager vil aldrig miste popularitet. De har trods alt så mange vitaminer, og den moderne forbruger kan ikke gøre noget uden grøntsager. Frugt har altid været betragtet som dekoration af festbordet. Om vinteren bliver de især værdsat på grund af det høje indhold af vitaminer. Den store efterspørgsel efter disse produkter har været og vil altid være. Men for at starte en virksomhed i denne retning skal du lære nogle vigtige punkter. Hovedårsagen er, at frugt og grøntsager hurtigt forringes, såvel som på salgsmarkedet, vil en nybegynder forretningsmand komme over for et stort antal konkurrenter, så du skal være forberedt på nogle vanskeligheder.

Udsigter til udvikling af grøntsagsvirksomhed

Det første, som en begyndende iværksætter af enhver sfære står over for, er konkurrence. Mange kan ikke stå her. I salget af frugt og grøntsager er konkurrenterne nok. Her og supermarkeder, og små butikker, og grøntsager marked rækker. Men det er ikke en undskyldning at stoppe. Supermarkeder sælger ikke altid friske og kvalitetsgrøntsager, markedet er fyldt med produkter uden certifikater. Hvis du seriøst beslutter at gøre denne forretning, så vil en kompetent forretningsplan føre dig til succes.

Det er nødvendigt at forstå, hvorfor folk besøger supermarkeder. Mange er ikke tilfredse med kvaliteten af ​​varerne, mange med sortiment. Det er værd at nævne, at ledende folk til supermarkedet er manglen på et alternativ. Mange distrikter i byen er berøvet vegetabilske butikker og forretninger, så kunderne ikke har noget valg som at gå til den nærmeste supermarked, og være tilfreds med, hvad der tilbydes der.

Erfarne iværksættere kan med sikkerhed sige, at salg af frugt og grøntsager er en meget rentabel forretning. Selv den mest almindelige grøntsagshandel kan medføre en god indkomst. Det vigtigste er at vælge stedet for sin placering korrekt og finde et sortiment af varer svarende til efterspørgslen.

Der er flere muligheder for handel med frugt og grøntsager:

  • Trade stall, der specialiserer sig i salg af frugt og grøntsager;
  • Grøntsager butik;
  • Engroshandel med frugt og grønsager, levering til kunder.

Typen af ​​aktivitet kan afhænge af flere faktorer: det betyder, at den første forretningsmand har konkurrencen i området, efterspørgslen efter det foreslåede produkt.

Sådan vælger du en slags aktivitet:

  • Engrosbasis. Dens åbning er kun mulig, hvis der er en eller flere lastbiler, samt at have de nødvendige forbindelser og den udviklede kundebase;
  • Shop eller stall. Den mest optimale mulighed for en nybegynder. Du kan åbne en butik, hvis iværksætteren har sine egne lokaler til butikken eller har mulighed for at leje den;
  • Tæller. Dette er en mulighed for dem, der ikke har store mængder penge. I dette tilfælde er det bedre at starte med flere slags frugter eller grøntsager, og som virksomheden udvikler sig og indtægterne øges, kan sortimentet udvides.

Men glem ikke reglerne. Enhver handel skal tillades af visse myndigheder, varerne skal have alle de nødvendige licenser, og iværksætteren skal altid have hele pakken af ​​dokumenter. Ellers vil en sådan virksomhed blive lukket, og ejeren vil blive bødet.

Engroshandel med frugt og grøntsager

At starte en forretning med engroshandel er ikke den mest rentable løsning. For at gøre dette er det nødvendigt at leje flere rum, som vil fungere som lagerbygninger for store mængder varer:

  • at købe udstyr, der gør det muligt at lagre produkter, der hurtigt forringes
  • udstede alle nødvendige dokumenter
  • Giv kunderne rettidig levering af ordrer.

Alt dette kræver en ret stor investering. Men bortset fra penge har du også brug for omfattende forbindelser til etablering af en kundebase. Hvis der ikke er nok kunder, vil varerne blive forringet, og det vil medføre en ganske stor skade.

Hvis du beslutter dig for at gøre engros, så start bedre med kartofler. Det er ikke kun det mest populære produkt, men også et produkt, som kan opbevares i lang tid og ikke forringes. Mens eksotiske frugter og grøntsager holdes små og kræver specielt udstyr til opbevaring. Derudover kræver kartofler ikke så mange tilladelser og certifikater som for eksempel ananas.

Åbner din butik

Før iværksætteren, der besluttede at åbne en grøntsagsbutik, er der tre hovedproblemer:

  1. Værelset. Det skal købes eller lejes, og det er desuden nødvendigt at opnå retten til at handle i dette rum med en eller anden vare;
  2. At afhænde kontanter, hvis minimumsbeløb ikke bør være mindre end 500 tusinde rubler;
  3. Indgå kontrakter med grossistbaser for levering af produkter.

Det samlede areal af lokaler til en vegetabilsk butik skal være mindst 60 kvadratmeter. m., hvor 30 kvadrat. m. tildeles de forretningsmæssige lokaler og 30 til lageret.

Sortimentet af butikken bør ikke begrænses til de varer, der ligger på nærmeste grøntsagsbase. Listen over leverandører skal udvides, for at vælge de varer, der ikke er meget almindelige i dit område og varer, hvor efterspørgslen er den højeste.

Grøntsager Butik

I mange byer er handel i gadeforretninger almindelig. Disse er sådanne handelsboder, der hele tiden ændrer deres placering. Sådan handel er god i den varme årstid. Folk vil gerne købe frisk frugt og grøntsager, og sælgeren er komfortabel på gaden. Om vinteren fryser grøntsager og frugter, køberne er ikke tilfredse med de frosne varer, og sælgeren alvorligt risikerer hans helbred.

Nogle iværksættere klarer at tjene så mange penge i løbet af sommeren, at om vinteren har de råd til at dække en gadebutik. Men sådan handel er ekstremt ustabil, og indkomsterne er ikke permanente.

Med denne type handel kan du starte din egen virksomhed. Således kan du kende til efterspørgslen, tjene noget kapital, som du derefter bruger på udviklingen af ​​en større forretning. For at starte bedre med de mest uhøjtidelige grøntsager: gulerødder, kartofler, æbler. Gradvist kan sortimentet udvides.

Mange store virksomheder begyndte nu med sådanne gadebutikker.

Forretningsplan for åbning af en butik

  • registrering

Først og fremmest skal du registrere dig som en individuel iværksætter. I skatteinspektionen skal du skrive en ansøgning om forenklet beskatning. Derudover kræves der en række andre dokumenter, nemlig:

  1. Beslutning SES;
  2. Tilladelsen til statstilsynet
  3. Tilladelsen af ​​elektrosupply;
  4. Gostorginspektsiya tilladelse til handel.

Før du åbner en butik, skal du finde ud af, hvilke produkter der er mest populære blandt forbrugerne, hvad er efterspørgslen efter grøntsager og frugter i området eller regionen. Det er også nødvendigt at finde ud af, om den fremtidige butik har konkurrenter, deres vigtigste handels- og prispolitik. Forbered og udrust lokalerne, få transport og ansætte personale.

Lokalerne for salg af frugt og grønsager skal svare til dets retning. Den skal være lys, tør, opretholde den optimale temperatur og være godt ventileret. Ud over handelshallen i butikken bør der være flere yderligere udhus:

  1. Til sortering af grøntsager;
  2. Til sortering af frugt;
  3. Lager med alt nødvendigt udstyr;
  4. Teknisk værelse.

Det er bedre at finde din butik på det sted, hvor flere mennesker bor, men færre butikker er bygget. Det giver ingen mening at åbne en grøntsagshandel nær et supermarked eller på tværs af gaden fra en konkurrents butik.

Tilførslen håndteres normalt af vegetabilske baser. De indgår kontrakter om levering af frugt og grøntsager. Afhængigt af indholdet af kontrakten leverer databasen regelmæssigt produkter til butikken, normalt en gang om ugen. Antallet af leverancer kan angives straks, og det er muligt at specificere mængden af ​​de varer, der er nødvendige før hver import. Den anden mulighed er meget mere rentabel, da hver gang salget af visse frugter og grøntsager går på forskellige måder.

Erfarne iværksættere er enige med baserne om, at de kan returnere nogle af deres beskadigede varer til dem. Dette giver dig mulighed for at spare lidt.

En mulighed er at købe direkte fra gårde. Men dette skal være en velprøvet gård med alle de nødvendige certifikater og certifikater for deres produkter. Hvis disse dokumenter er tilgængelige, fraskriver iværksætteren helt ansvar for varernes kvalitet.

I begge tilfælde afhænger alt af priserne og på de varer, som leverandørerne tilbyder. Det er bedre at indgå en aftale med dem med det samme i flere år. Det er rentabelt. Når alt kommer til alt, hvis priserne stiger, siger mange kontrakter, at iværksætteren kun vil købe varer til en bestemt pris.

Det er bedre at gå alene til basen for valg af varer.

Transport er et af hovedpunkterne i åbningen af ​​denne forretning. Når man beskæftiger sig med frugt og grøntsager, skal man forstå, at det er produkter, der ikke lyver for længe. Så køb dem ikke i tons. Det er bedre, hvis du vil bære varer ofte, men i små mængder. Det er besværligt, men på tælleren af ​​din butik vil der altid være de friskeste frugter og grøntsager. Dette faktum vil helt sikkert tiltrække købere.

Import af varer skal gennemtænkes. Nogle fødevarer købes oftere og mere, for eksempel gulerødder, kartofler, æbler og nogle sjældnere, for eksempel kiwi. Mange produkter har sæsonbestemt efterspørgsel, for eksempel mandariner og ananas. Der er en gruppe af frugt og grøntsager "til en amatør", sådanne produkter købes ekstremt sjældent eller slet ikke efterspurgt i en bestemt region.

Risikoen i erhvervslivet er altid, især for begyndere. Ved salg af frugt og grøntsager er han også til stede:

  1. Krympning af varer;
  2. Shake produkter;
  3. Forfald, kan nå op til 15%;

Ved transport af bevaring kan bryde glasbanker, hvilket medfører skade på produktet og dine tab.

  • Personale og udstyr

Fra personalet i butikken skal du have:

  1. En implementer;
  2. En arbejdstager, der kunne losse varer, sortere ud frugt og grøntsager;
  3. Føreren, for økonomien af ​​føreren, kan forretningsmanden arbejde.

Afhængigt af virksomhedens vækst skal medarbejderne også genopfyldes.

Udstyret skal være af høj kvalitet og altid serviceable:

  1. Shop vinduer til handel gulvet;
  2. Racks og tællere til demonstration af varerne;
  3. kurve;
  4. Kølekamre til opbevaring af "lunefuld" varer;
  5. Showcase med køleskab til frosne produkter;
  6. Libra.
  • sortiment

Til butikken var konkurrencedygtig, bør sortimentet ikke være værre end i andre butikker. En god butik har i sit sortiment af 35 til 65 varer af forskellige varer.

Hvad skal være:

  1. Friske grøntsager: kartofler, gulerødder, løg, hvidløg, auberginer mv.
  2. Frisk frugt: appelsiner, æbler, bananer, kiwi mv.
  3. Tørrede frugter: svesker, tørrede abrikoser mv.
  4. Frosne grøntsager og frugter;
  5. Eksotiske frugter: mango, avocado, ananas osv.
  6. Hermetiske grøntsager og frugter;
  7. frugtsaft;
  8. Vand.

Meget afhænger også af, hvor rentable varerne er. Købere er tiltrukket af det smukke design af showcase, friske og smukke frugter og grøntsager, lyse farver i forgrunden.

Selvfølgelig er handel med frugt og grønt en fordelagtig virksomhed. Efterspørgslen efter dem falder aldrig. Det eneste negative er årstiden. Om sommeren falder efterspørgslen efter frugt og grønt. Det skyldes, at mange har deres hytter, hvor de i sommer er tilfredse med hjemmelavede vitaminer. Dette bør tilvejebringes og for denne periode at beskytte sig mod betydelige tab. Bedst af alt, reducer antallet af leverede produkter og reducer prisen om muligt.

Du kan stort set beregne alle omkostninger for en bestemt type afgang:

Grøntsager Butik

Den daglige omsætning af en gadebutik kan variere fra 6.000 rubler til 21.000 rubler. Hvad en måned er omkring 55 tusind rubler. Af disse penge kan du straks fradrage 7%, som vil gå til implementatorens løn. Den gennemsnitlige opgørelse på varerne er 50% af dens engrosværdi. Det giver ingen mening at opkræve mere, fordi priserne for byen er omtrent det samme, vil køberne straks mærke forskellen. De forkælet varer er ca. 15% af alt, der er til rådighed, hvilket også er inkluderet i omkostningerne. Et handelssted skal lejes, og det er en anden -1.5 tusind rubler. Og en anden type udgifter, der ikke kan undgås, er skatter, omkring 2,5 tusinde rubler.

Baseret på disse beregninger kan vi konkludere, at for at åbne en grøntsagsbutik skal en iværksætter have mindst 100 tusind rubler.

butik

Udlejning af lokaler vil koste 13-15 tusind rubler, afhængigt af området. Reparation, den dyreste del, fra 500 til 700 tusind rubler. Indkøb og installation af nødvendigt udstyr - 250 tusind rubler. Varerne vil koste 150-200 tusind rubler. Markeringen i dette tilfælde afhænger af varerne og kan variere fra 40 til 250%. Denne virksomhed vil betale sig efter 6 måneders arbejde.

Frugt og grøntsager opbevaring

I køleskabet er ikke alle frugter og grøntsager velbevarede. For eksempel bliver bananer i køleskabet hurtigt dækket af sorte pletter, og agurkerne "dæmpes". Derfor skal disse produkter opbevares ved stuetemperatur i separate beholdere. Med sådan opbevaring kan de ligge i flere dage uden at miste form.

Alle andre frugter og grøntsager bærer normalt opbevaring i køleskabet. Men samtidig er det nødvendigt at overholde temperaturregimet, som ikke må gå ud over +8 til +13 grader.

Grønne kan ikke opbevares i køleskabet i det klare. Den skal pakkes i bomuldsdug og derefter pakkes i folie eller polyethylen. I denne form kan grønne lagres i lang tid.

Kræver ikke opbevaring i køleskab kartofler og vandmelon. Disse produkter tager meget plads og føler sig godt i et køligt mørkt rum.

Bærene opbevares i kort tid afhængigt af deres ømhed. Jordbær, hindbær, brombær osv. kan ligge i køleskabet for ikke mere end en dag. Sterkere, for eksempel holder kirsebær i ca. tre dage.

Du kan ikke lægge løg og kartofler side om side, hvilket medfører hurtig skade.

Der er nogle flere produkter, der ikke anbefales at opbevare i køleskabet:

Som du kan se, er det ikke så svært at starte en forretning, der sælger frugt og grøntsager. En butik med denne retning vil aldrig blive efterladt uden købere. Selvfølgelig har denne forretning sine ulemper, men med en rimeligt sammensat forretningsplan er alt dette ligegyldigt. I denne forretning er du nødt til at studere markedet, efterspørgslen, priserne godt. Det er vigtigt at overveje varens specifikationer. Frugt og grøntsager forværres hurtigt, hvilket betyder, at du for at undgå alvorlige tab skal købe produktet i minimumsbeløbet. Det er bedre at gå endnu en gang til basen end at smide kilo af varerne.

Det er vigtigt at opbevare frugt og grøntsager korrekt. Forkert opbevaring eller nærhed fører også hurtigt til ødelæggelse. Alle disse punkter skal tages i betragtning.

Begyndere rådes ikke til at starte med store indkøb. Det starter med flere typer frugter og grøntsager, og som virksomheden udvikler, vil det være muligt at udvide sortimentet. Køb ikke eksotiske frugter og grøntsager, sådanne varer er efterspurgte på ferie, og i almindelige dage er der en efterspørgsel efter de sædvanlige kartofler og gulerødder.