Forretningsplan for en mobil kaffebar: alle detaljer tages i betragtning

Kaffe er måske det mest populære og populære produkt i verden. Med hensyn til salg er denne drink på andenpladsen og taber den ledende stilling til sort guldolie. En kop duftende ægte kaffe vil juble op en dyster morgen og juble op.

Kaffehuset på hjul er et fænomen udbredt i Europa og noget usædvanligt for russerne. De første mobilbil caféer overrasket danskerne og briterne. Det britiske selskab "Bikecaffe" (Velokafe) var den mest succesfulde i denne forretning. Hun brugte trehjulede cykler (trehjulede cykler), hvor der blev installeret kaffemaskiner. Produktionen af ​​en sådan kaffebar per dag var næsten 500 kopper kaffe.

Hvad er en mobil kaffebar?

Dette er en lille lastbil, cykel, scooter eller scooter med en krop, der er udstyret med alt, hvad der er nødvendigt til at brygge kaffe. Forresten er en scooter, en cykel, en scooter en mere manøvrerbar type bevægelse og billigere, snarere end en lastbil. Køb en cykel, for eksempel, vil koste omkring 20 tusind rubler.

En mobil kaffebar er en god idé at starte din egen virksomhed. En kaffebar på hjul er en kombination af kvaliteten af ​​en stationær kaffebar og en maskiners mobilitet.

Du kan starte en virksomhed på flere måder:

  • køb en kaffebar;
  • leje en kaffebar;
  • køb en franchise.

Udførelse af dokumenter

Registrering af juridiske dokumenter til udførelse af en sådan virksomhed indebærer visse vanskeligheder. Gå gennem myndighederne kræver protektorens fremtidige ejer at have tålmodighed og stærke nerver. Paradox, men Den russiske lovgivning indeholder ikke bestemmelser om åbningen sådan virksomhed. Loven angiver ikke punkter vedrørende parkering, en officiel tilladelse til salg af fødevarer fra en bil.

Har du erhvervet en brand sikkerheds briefing log? Så skal du læse reglerne for at fylde det her.

Som følge heraf forventer forretningsmanden en ekstra omkostningspost: sanktioner for sanitære ydelser. Medejer af et stort ukrainsk netværk af kaffebarer på hjul erkender, at selv opfylder kravene og overholder de etablerede sanitære standarder, bøder, betales med misundelsesværdighed.

  • licens til udstyr
  • certifikat for kaffe og andre produkter
  • tilladelser til handel (detailhandel) og parkering på et bestemt sted (spørgsmålet er åbent);
  • et dokument, der bekræfter registreringen af ​​LLC eller IP.

udstyr

Udstyr til en mobil kaffebar kan være følgende: en kaffemaskine, en kaffekværn (med en elektronisk deltæller). Det er også nødvendigt gasudstyr, et batteri (eller to, afhængigt af kapaciteten af ​​kaffemaskine) multipodsvetka arbejde område (med forskellige driftsformer), inverteren (spænding konverter), en oplader.

Batterier (hver af 100 ampere) ved hjælp af en inverter konvertere strøm fra 12W til 220W. Takket være ham kører elektrisk kaffemaskine, fodring vand til kedlen, samt en kaffemølle, belysning, belysning, videoovervågning (hvis det findes). Opladede batterier varer i 12 timer arbejde. For at beskytte bilbutikken mod strømafbrydelse er det ønskeligt at have en spændingsregulator.

Nogle ejere foretrækker at bruge en generator til 1Q i stedet for batterier. Generatoren arbejder på benzin, men du behøver ikke at leje en garage til opladning af batterierne.

Den bedste løsning: 90% af elektrikere, 10% af gas. På et permanent sted drives kaféet fra elektricitet, og på gasarrangementer (shows, festivaler, mesterskaber) anvendes en gascylinder.

Råvarer og placering

Det vil tage kaffe i korn (flere sorter), mælk eller fløde, sukker. Derudover bager, slik, konfekt. Om sommeren, i 30 grader varme, kan kunderne tilbydes cool te. Derfor er det nødvendigt at sørge for tilgængeligheden af ​​pakket tebre i sortimentet.

Enkeltservise: kopper til kaffe (med låg), teskefulde, rør, tallerkener til dessert. Må ikke være overflødig med papirservietter.

De mest fordelagtige steder for autocafeer er dem, hvor den menneskelige strøm er uudtømmelig. Disse er: parkering nær supermarkeder og indkøbscentre, kontorbygninger, skoler, boligområder, downtown, urbane markeder, passager nær metrostationer og lignende.

Første gang mobil café vælger et passende punkt for handel, der flytter fra sted til sted. Derefter får han et sted for permanent opholdstilladelse, hvor de største indtægter var. Derefter er det uønsket at ændre kaffebarens placering: Køberen skal vænne sig til, at han til enhver tid kan drikke et glas fremragende kaffe her.

Personalet

Et punkt tjener op til 3 personer. Antallet af medarbejdere afhænger af flere grunde: Stedets passabilitet, ugens dage, er der taget højde for forskellige begivenheder, der går forbi kaffehuset. Hvis kaffebaren ligger i nærheden af ​​forretningscenteret, vil passabiliteten på hverdage blive bedre end i weekenderne. Optimal - 2 medarbejdere pr. Point. Et ansvar omfatter kokning af kaffe, den anden - beregningen med kunderne. Hvis kundeflowet er minimalt, kan en person klare tjenesten (han er også chaufføren af ​​kaffebaret).

Særlig opmærksomhed du skal give opskrifter til at lave kaffe. Drikkeens smag og aroma vil afhænge af kvaliteten og mængden af ​​ingredienserne. Hvis kaffen viser sig at være osteagtig (eller, Gud forbyder, opløselige), vil kunden gå tabt. Ejere af store mobile kaffebarer sparer ikke penge til træningspersonale og har en specialist i personalet med et spændende navn - en barista.

Barista, fra det italienske sprog, oversættes som "barmand, barmand, kaffemaskine". Dette er en person, der ved, og vigtigst ved, hvordan man korrekt brygger kaffe. Faktisk er det en sommelier, men kun kaffe, der fremkalder over forberedelsen af ​​kaffe eller drikkevarer på dens grundlag. Hans daglige Lønnen er 5% af omsætningen pr. Dag.

En sådan specialist er ikke overkommelig for alle. Men det betyder ikke, at det ikke er nødvendigt at træne personale overhovedet. Kaffehusets velstand og indkomst afhænger af, hvor god kaffen er tilberedt, og kunden er godt betjent. Som servicepersonale i sommersæsonen kan du ansætte studerende og lære dem det grundlæggende i denne forretning. Ekspress træning tager flere dage. De giver ikke yderligere indtjening. For at gøre dette skal du blot lægge en annonce i skolen.

Ejeren indstiller arbejdstiden. Optimum: fra 7-8 am. Folkets visdom: Jeg stod tidligt op - jeg tjente en fortjeneste. Potentielle klienter om morgenen: kontorplankton, studerende, skolebørn. Nogle kaffebarer er åbne døgnet rundt.

Fordelene ved et sådant kaffehus er indlysende: Der er ikke behov for at leje et værelse og lave en masse papirer (som for at åbne et permanent punkt). Omkostningerne til en mobil kaffebar er lavere end for en stationær. Til opbevaring er en garderobe eller opbevaringsrum velegnet. Med omkostningerne ved transport, benzin, lønninger, råvarer, udstyr - det er mere omkostningseffektivt end andre cateringvirksomheder.

kompleksitet

Forbrug af kaffe falder om sommeren (især i de sydlige regioner) og stiger med begyndelsen af ​​koldt vejr. Det ser ud til, at det ikke er dårligt i varmen at tilbyde kunderne i stedet for kaffe et alternativ: chokolade, te, andre kølede drikkevarer. Men for dette har du brug for kølekamre, hvilket betyder ekstra omkostninger og en stigning i besat rum. Ja, og konkurrenter, der tjener på sæsonbestemt salg af drikkevarer, kan denne justering muligvis ikke fungere.

Derfor vil mobile kaffehuse, der opererer året rundt, være egnede til regionerne i Central Rusland. En anden funktion: vand i kaffemaskinen vil blive til is på -18-20 grader, og salget vil stoppe.

Årsagerne til, at en virksomhed kan blive urentabel:

  • mislykkedes valgt sted for kaffen;
  • erstatning af naturlig kaffe med en surrogat
  • mangel på sortiment
  • uvidenhed om klassiske opskrifter og manglende evne til at brygge kaffe;
  • modbydelig kvalitet af service;
  • forsømmelse af arbejdsplanen (forsinkelser, hyppige fravær)
  • Personers manglende overensstemmelse med sundhedsstandarder og grundlæggende regler for personlig hygiejne.

tilbagebetalingstid

Ifølge iværksættere er rentabiliteten 30%. I de første halvandet år skal du arbejde hårdt, så omkostningerne betaler sig. Nemlig: Aktivt deltagelse i vedligeholdelsen af ​​firmafester, fødselsdage, byferier.

Hvordan åbner man en købmand? Ved at klikke på linket finder du alle de nødvendige detaljer. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Sådan åbner du en børnehave hjemme? Vi anbefaler at læse artiklen.

Den første halvt år snakker vi slet ikke om overskud. Købere bør evaluere den foreslåede kaffe og kvaliteten af ​​tjenesten og blive faste i kaffebaren. Deres anbefalinger på hjulene til deres venner og kolleger, vil være den bedste reklame for kaffehuset.

Årlig bringer en bilforretning netto overskud 250 tusind rubler (minus skatter, lønninger, bøder og andre uforudsete udgifter).

Startkapital, der kræves for at starte arbejdet:

  • køb af transport (den dyreste) - 600 tusind rubler; budget mulighed: køb af scooter;
  • udstyr - 100 tusind rubler;
  • køb af det første parti af engangsbord og råvarer - 20 tusinde rubler; Produkterne med kaffehusets logo (det vil sige mærkevarer) koster mere.

Til disse omkostninger skal du tilføje annonceringsomkostninger: på tv og populære radiostationer, udendørs, site for promotion, logo udvikling.

I alt, Investeringer i virksomheden vil være over $ 35.000.

Lej et fuldt udstyret og klar til arbejde varevogn kan være i det selskab, der leverer denne type service. Virksomheden giver mulighed for at købe forskellige tilbehør, og om nødvendigt vil den yde teknisk support til kaffens ejer.

Køb af franchise

En franchise (fra fransk - et privilegium) betyder retten til at bruge firmaets eller firmaets mærke og forretningsmodel til at organisere og drive egen virksomhed. Franchisegiveren (sælger part) vil sørge for brug af franchisetageren (buy-side) mobil kaffebar med dit logo, udstyr, rådgive om forretningsmæssige problemstillinger, vil give reklame støtte, vil overtage uddannelse af personale og vedligeholdelse avtokofeyni.

For eksempel en franchise "Bikecaffe" vil koste køberen 500 tusind rubler. I det post-sovjetiske rum er Ukraine førende inden for antallet af mobile kaffehuse. Købet af en franchise fra et ukrainsk selskab vil koste $ 35.000.

Så "raise" virksomheden fra bunden eller køb en franchise? Begge muligheder har ulemper og fordele. I det første tilfælde er alle de problemer, der er forbundet med åbningen af ​​en virksomhed, en tung byrde for en iværksætters skuldre. I den anden virksomhed starter med en mindre mængde startkapital (forskellen er lille) og giver mulighed for at gå den slagne vej og føle støtte fra erfarne kolleger. En ekstra mulighed er at leje en mobil kaffebar. Det er kun efter at veje mulighederne at være det rigtige valg.

Forretningsplan for en lukrativ kaffebar på hjul

Kaffe på hjul eller mobil kaffebar - en meget populær forretning i dag, flere og flere kaffemaskiner vises på de travleste gader i områder nær vejkryds, universiteter, kontorbygninger, parker. Er den mobile kaffebar attraktiv på hjul og hvordan man åbner et sådant punkt i din by? I denne gennemgang vil vi udarbejde en forretningsplan for en mobil kaffebar "fra A til Z" (beregninger for 2018).

Indholdsfortegnelse

Sørg for at se en video, hvor de rigtige ejere af mobile kaffebarer taler om indretningen af ​​forretningen indefra

Analyse af forretningsområdet

Det er ingen hemmelighed, at mange mennesker kan lide den friske, varme og duftende kaffe meget. Denne drink giver energi og giver et godt humør til dagen. Folk drikker kaffe om morgenen for at opmuntre hurtigere og bringe deres tanker i orden for at komme sammen. I rytmen af ​​storbyernes liv har mennesker ikke altid tilstrækkelig tid til at lave mad velsmagende kaffe af høj kvalitet og få tid til at drikke det. Brug oftest billig frysetørret kaffe, som kun går til en fjern sammenligning med naturligt.

På vej til arbejde eller studie føler en person denne vidunderlige duft af en frisk, stærk drink ved siden af ​​ham og skifter hans opmærksomhed på det. Han har virkelig brug for denne sorte kaffe, cappuccino, latte, varm chokolade, kaffe med mælk eller forskellige tilsætningsstoffer. Kaffe i bilkafeer er lavet i professionelle kaffemaskiner, ikke underordnet kvalitet til enhver kaffetype virksomhed. Derudover er det hurtigere og meget billigere for slutbrugeren.

Sæt kaffebar på hjul bedste for livlige områder, med den tilstrømning af mennesker: krydset af gader, parker, studerende områder, kontorbygninger, hovedgader, ud af metroen eller undergrundsbaner, busstoppesteder. På grund af det faktum, at kaffe hus "på hjul", kan du selv vælge det sted, parkering, afhængigt af strømmen af ​​mennesker, som helt sikkert vil blive taget i betragtning i forretningsplanen. Hertil kommer, uanset hvor situationen er, behøver du ikke betale leje! Dog skal du ikke ændre placeringen for ofte, ellers vil det være svært for folk at "fange" og huske dig. Det er bedre at udvikle og lancere en anden mobil kaffebar, som en ekstra virksomhed, som ofte vokser til et netværk.

Markedet for mobile kaffehuse er næsten ikke udviklet, så der er en chance for at gøre anstændige penge ud af det og tilbyde kunder, hvad der ikke er i en kaffebar på hjul! Se på forretningen og oplevelsen af ​​europæiske mobile kaffebarer, fordi denne ide kom fra netop der. Lån ideer fra mere erfarne kolleger eller lav dine egne. For resten er pengeomsætningen, der bringer kaffe, den næststørste i verden (det første er optaget af olieindustrien).

For at åbne en sådan virksomhed har du 2 måder:

At indløse en franchise af et selskab, der allerede er involveret i dette

Prøv at organisere en virksomhed selv.

Faktum er, at en mobil kaffebar er en ung virksomhed, der er endnu ingen aftaler med loven. Du skal enten selv studere dette marked eller købe en franchise. I sidstnævnte tilfælde forklarer og underviser alle erfarne iværksættere, men skal købe en franchise, der koster omkring 300.000 rubler. Der er en mobilbuss eller bil, en opskrift, retten til at bruge varemærket og en start reklamekampagne.

Det er dog bedre at forsøge at åbne din egen virksomhed for at lave en unik forretningsplan, måske endda ved forsøg og fejl, men få erfaring med at åbne en anden vogn i fremtiden. Der er en liste over nødvendige dokumenter til at åbne en mobil kaffebar, du kan se den på juridiske hjemmesider.

Køber en kaffebil

Du kan købe en cykel til at åbne en virksomhed, der er en minibus, afhængigt af hvilken form for indtjening du forventer.

I gennemsnit skal maskinen koste dig fra 300 000 til 500 000 rubler. Plus et batteri for at genoplade kaffebaren på hjul.

Driftsplanen indeholder en månedlige udgifter: bilvask og reparation kapaciteter - fra 5000, udgifter til benzin - med 1000, leje af garagen (nej) - fra 10 000, afhængigt af byen og placering.

For at dekorere bilen og erklære, at det er et mobilt kaffehus, skal du bruge en designer og en designspecialist, der koster omkring 40.000.

Køb af udstyr til mobile kaffebarer

Kaffemaskinen skal være placeret i bilkafeen, så de besøgende kan se processen med at lave kaffe. På kaffemaskinen og kaffebønnerne sparer ikke, vil kunderne gerne drikke lækker kaffe af høj kvalitet til en overkommelig pris. Dette er tricket i en mobil kaffebar og efterspørgslen efter erhvervslivet som sådan.

En god professionel kaffemaskine til en mobil kaffebar koster fra 50.000 og derover. Udgifter til udstyr skal indgå i forretningsplanen, fordi de er de mest betydningsfulde. Af den måde, hvis fabrikanten beskæftiger sig med at sælge kaffe og sirupper, så kan du aftale rabat og tage alt i løs vægt.

Derudover vil i isen i den varme sæson være brug for ismaskin, dets omkostninger - fra 8 000.

Forbrugsstoffer: kaffe, vand, mælk, sirupper, sukker

Kaffe købes i bønner for at male det foran købere.

Daglig vil du have ca. 100 portioner kaffe. Det drejer sig om 1 kilo kaffe. Multiplicere med antal kalenderdage får vi 30 kg kaffe om måneden.

Følgende omkostninger bør overvejes i forretningsplanen som månedlig:

Vand - en 20-liters flaske om dagen. 80 rubler til en flaske. I 30 dage, 30 flasker - 2 400 blade.

Mælk - fra 3 pakker om dagen eller mere. 40 rubler pr. Pakning multipliceres med 30 dage = 3.600.

Sirupper - køb af flere smage sirupper (10 stykker) i 2 måneder. 300 rubler pr. Flaske (3 000 til 10 flasker) i 60 dage = 30 000. I 30 dage - 15 000.

Sukker - 500 rubler. Det er muligt at sukkeret du kan give som et gave kaffeselskab, hvorfra du køber i bulk.

Et glas papir med et låg på 100 stykker om dagen = 15.000 i 30 dage.

I betragtning af at du vil købe god kaffe (ca. 300r pr. 1 kg) - 9.000 affald til kaffe om måneden.

Mobil kaffebar personale

For at arbejde, har du brug for 2 chauffør-sælger i skift (han er en barista til en mobil kaffebar) - fra 25.000 for hver 30 dage. Bedst af alt, hvis de arbejder fra 7-8 om morgenen, når de andre kaffehuse stadig er lukket, og folk ryster allerede på arbejde.

Det anbefales naturligvis først at arbejde virksomhedsejeren for at forstå og tilpasse alle processerne.

Startkapital og tilbagebetaling

Med en gennemsnitlig kontrol for kaffe - 65 rubler til 1 glas og 100 glas pr. Dag - vil det være 6 500 pr. Dag. Multipliceres med 30 (kalendermåned) - 195.000 fortjeneste pr. Måned.

Nu beregner vi alle omkostninger, herunder produkt, personale og transport (mulige reparationsomkostninger) - 103 000.

Der er 92 000 nettoresultat pr. Måned. Vi formidler med 12 - 1 104 000 om året.

Den oprindelige investering for bilforretningens forretningsplan er fra 456.000 rubler (inklusiv køb af en bil til 300.000). Det vil sige, du betaler tilbage din virksomhed på mindre end et halvt år!

Forretningsplan for en mobil kaffebar på hjul med beregninger

Kaffe er det mest kendte og ønskede produkt i verden. Ikke alle har tid til at lave mad og drikke om morgenen "latte" eller "cappuccino". For at vågne op og få nok styrke til hele dagen, foretrækker mange at købe en forfriskende drink på vej til arbejde. En automatisk kaffebar, der ofte kaldes kaffe på hjul, er ideel til dette.

Hvem vil nægte en kop duftende "espresso", der sælges i nærheden? Sortimentet af kaffedrikke er designet til at forenkle valget af skyndte købere et eller andet sted. Barista er forpligtet i et par minutter til at betjene den besøgende og tale med ham. Hurtig service og rimelige priser, plus god dags ønsker og et smil er nøglefaktorer for succesen af ​​kaffebarer på hjul.

Hvordan viste mobilcafeer.

De første biler med kaffe kom til os fra Amerika. Grundlaget lagde det nordamerikanske selskab "Seattle Coffee" i 1992. I Europa blev initiativet straks opsnappet af danskerne og briterne.

Engelsk mærke "BikeCaffe" var særlig vellykket. Briterne tog trehjulede cykler og installerede kaffemaskiner på dem. En sådan kaffebar kunne sælge op til 500 kopper om dagen. Senere kom kaffemaskiner i Tyskland, hvor de også begyndte at bruge skør efterspørgsel.

I CIS-landene for første gang opstod sådan innovation i hovedstaden i Ukraine. Kiev satte pris på alle fordelene ved at købe kaffe på gaden. Nu udvikler denne virksomhed sig aktivt i store byer i Rusland og Hviderusland, men ifølge eksperter er markedet ikke mættet selv med 50%. Det skyldes naturligvis primært klimaet.

Fordele ved at åbne en mobil kaffebar:

  • Ubetydelige investeringer. Denne type forretning involverer ikke store opstartsomkostninger. Til at begynde med er det nok at leje en kop kaffe og købe alle de nødvendige ingredienser. Du kan tilberede og sælge varer selv, eller ansætte en kompetent barista.
  • Mulighed for at vælge et sted. I sammenligning med almindelige cafeterier kan kaffebutikken på hjul være på det rette tidspunkt på det rette sted på din anmodning. Dette er meget vigtigt i de første faser, senere er det nødvendigt at "få fodfæste" på ét sted og betjene de faste kunder.
  • Hurtig registrering af værdipapirer. For at legalisere salget af kaffe på gaden har du brug for en lille pakke med dokumenter. Stig til tider mindre i modsætning til en stationær café. Klargør alle de nødvendige papirer og begynd at arbejde, du kan inden for en måned.
  • Autonomi. Kaffemaskiner på hjul kræver ikke tilslutning til stikkontakten og vandforsyningen. De er udstyret med en gascylinder og batterier. Batteriladningen varer normalt i 12 timers kontinuerlig drift. Nogle foretrækker at bruge en gas- eller benzingenerator i stedet for batterier.
  • Høj payback og likviditet. Den gennemsnitlige tid for fuld refusion af alle investeringer er fra et halvt år. Det hele afhænger af produktets kvalitet og patronen på det valgte sted. I ekstreme tilfælde kan du nemt sælge udstyr til kaffebar på hjul og slippe af sted.

Hvordan åbner du din bil?

  • Start din egen virksomhed uafhængigt.
  1. registrere denne type iværksætteraktivitet
  2. at udstyre motorkøretøjet i overensstemmelse med sanitære normer og forskrifter
  3. levere vandvarmerens arbejde i bilen
  4. Vælg det mest rentable sted for implementering;
  5. Overvej det ekstra produktsortiment.
  • Lej en mobil kaffebar.

Hvor er det fordelagtigt at installere mobile kaffebarer?

Hvis vi taler om en stor by, er det optimalt at være placeret nær metroen, undergrundsbane, bus- og trolleybusstoppesteder. På offentlige steder er kaffe på hjul altid i høj efterspørgsel, især i dyster vejr og i alvorlige frost.

Målgruppe om morgenen - skynd dig til medarbejdere på arbejdspladsen, der går til klasser elever og studerende. Du kan sidde ved siden af ​​forretningscenteret, universitetet eller skolen. På hverdage er der flere mennesker her end i weekenderne.

I perioden med offentlige festligheder, byfirmaer og helligdage skal du aktivt flytte efter folk. Hvor mængden - der er du. Når du finder den mest fordelagtige position - reparer den. Konstante kunder vil huske dig og vil søge på dette sted.

Hvilke slags tilladelser er der nødvendige for at åbne kaffe på hjul i Rusland?

Der er ikke noget klart lovgivningsmæssigt grundlag for indledningen af ​​en sådan sag i Rusland. Nu er iværksættere, der arbejder på dette område, styret af loven om ikke-stationært arbejde. I øjeblikket er arbejdet med udgående handel ikke forbudt, men biler vil kun stå på bestemte steder, ifølge hvilke iværksættere har en lejekontrakt med byadministrationen. I øjeblikket udarbejder et lovforslag om mobil handel, er det planlagt, at det ved udgangen af ​​2016 vil blive overvejet. I øjeblikket er mobil handel godt og udvikler sig på forskellige festivaler, forskellige opsøgende arrangementer.

For arbejdet i sin mobile handel er det bedre at bruge den individuelle iværksætterorganisation (IP) organisationsformular og tage den forenklede beskatningsordning (USN). Parkering på et bestemt sted kan også kræve tilladelser.

Eksempelliste over obligatoriske værdipapirer:

  1. PI-registreringsdokument. Med passet og koden går du til skatten og skriver en ansøgning.
  2. Tilladelse til genstand for handel. At sælge kaffe på fortovet skal du gå til distriktsadministrationen. Hvis du var lige på vejen, gik du til vejen.
  3. Dokumenter på bilen eller påhængskøretøjet. Hvis du konverterede en personlig bil, skal du gå gennem genregistreringen i MREO.
  4. Tilladelsen fra distriktets sanitære og epidemiologiske station og konklusionen om produkterne. De bør få fra dig en liste over solgte produkter mærket "detaildrik".
  5. Beskæftigelseskontrakt og sundhedsbog. Du skal kontakte ansættelsescentret for at arrangere en medarbejderkontrakt. Han skal også gennemgå en lægeundersøgelse.
  6. Certifikat for kaffemaskine. Det udstedes i centrum for certificering af kaffemaskiner i overensstemmelse med statsstandarder.

Omkostningerne ved tilladelse til salg af en mobil kaffebar på hjul er ca. 20 tusind rubler. De organisatoriske omkostninger, der tager hensyn til åbningen af ​​undersøgelsesperioden, p / sek. vil koste dig 24 tusind rubler. Men selv med den fulde pakke med dokumenter skal du være forsigtig. Mange iværksættere bemærker, at selv om de overholder alle kravene og følger sanitetsnormerne, er bøder stadig betalt regelmæssigt (indtil loven om mobil handel er vedtaget).

Nogle nyttige tips

  • Det er vigtigt, at dit produkt er af høj kvalitet. Hvis køberen ikke kan lide kaffe, vil han ikke bestille den igen. Smag af drikken afhænger direkte af medarbejderens erfaring og dygtighed.
  • Af stor betydning er holdbarheden af ​​udstyret, komfortabel indkvartering af alle komponenter - at alt være "ved hånden", build kvaliteten af ​​den bærbare kaffe, koordineret arbejde af tekniske enheder og apparater.
  • Den bedste bil til ændring kan blive "Minivan", "Universal" eller varebil. Du kan også tage en speciel udstyret trailer med et dispenseringsvindue. Han vil være i stand til at tiltrække opmærksomhed og nødvendigvis tiltrække kunder.
  • Det er nødvendigt at give købere et komplet og behageligt udvalg af valg, herunder ingredienser og doser til en bestemt type kaffe. Når du forbereder menuen, er det vigtigt at være opmærksom på desserter. Croissanter, donuts og honningboller supplerer perfekt drikke.
  • I varmen kan du anbefale et alternativ til besøgende: juice, iste, andre forfriskende drikkevarer (mojito, frappe, glas). Dette vil kræve installation af yderligere fryseprodukter, men det er det værd.

Beregning af geninddrivelse af virksomhed

Kaffe er altid et aktuelt og populært produkt. Kaffe på hjul som en virksomhed kan give op til 300%. Fra et stikkontakt kan du få en nettovinst på 5 tusinde rubler om dagen. Derfor er det vigtigt at udvikle en effektiv forretningsplan for kaffehuse på hjul.

Lad os stoppe med beregningerne. Salgsprisen på 1 kop kaffe - i gennemsnit 120 rubler. For en portion anvendes ca. 8 gram råmateriale til en pris på 1.000 til 1.500 rubler pr. Kg. Til vores beregninger tager vi prisen på et glas kaffe 17 rubler. Dette beløb inkluderer vand, mælk, sukker, et glas og en ske. For at organisere en kaffebedrift på hjul, har vi brug for et område på 4 - 5 m2. Vi vil tage omkostningerne ved at leje et tomt til bilplacering til en pris på 25.000 rubler om måneden.

En dag kan sælges fra 100 til 300 portioner kaffe + relaterede produkter.

Hvis du foretager omtrentlige beregninger, kan du estimere den omtrentlige rentabilitet. En kompetent forretningsplan for kaffe på hjul giver dig mulighed for at dække alle omkostninger i et og et halvt år.

Der skal lægges særlig vægt på kvaliteten af ​​råmaterialer og service hos dine kunder. Fra deres loyalitet til dig vil afhænge af udløbets popularitet - og dermed det potentielle overskud. Kig efter pålidelige leverandører og kompetente medarbejdere.

For din egen virksomhed skal du udvikle et kvalitetslogo eller en figur på lastvognen. Dette vil gøre det muligt for dit mærke at blive mere mindeværdigt og hjælpe med åbningen af ​​yderligere afsætningsmuligheder. Med den vellykkede lancering af en bærbar cafeteria kan du i fremtiden åbne et helt netværk.

Forretningsidéen om at åbne en bilforretning

At skabe din egen virksomhed med en beskeden startkapital er åbningen af ​​en autobutik.

I Vesten giver sådanne start-ups gode gevinster til forretningsmænd. Indenlandske iværksættere begyndte også gradvist at gennemføre sådanne projekter.

Du behøver ikke at leje et rum til det. Vedligeholdelse af bilen er under ledelse af to medarbejdere (føreren og sælger-operatøren).

Trin-for-trin plan for åbning af et kaffebolig

Med begrænsede økonomiske muligheder kan en forretningsmand arbejde i en mobil kaffebar uden at ansætte personale.

Entreprenøren kan ændre placeringen af ​​stikkontakten og vælge de mest overfyldte steder i byen.

Hvor mange penge tager det at oprette en bilbutik?

Der er flere muligheder for at komme i gang med at åbne en auto-café:

  • Den mest tilgængelige af dem er at leje en klar forretning. Denne mulighed er egnet til iværksættere med en mindste investeringskapital. Forretningsmanden skal månedligt betale lejeren royalties i størrelsesordenen 1 til 3 tusind dollars;
  • Næste måde er at købe en færdigfremstillet mobil kaffebar. I dette tilfælde vil omkostningerne blive mere imponerende (fra 10 til 40 tusind dollars).

Omkostningerne ved en klar forretning afhænger af bilmærket, udstyrets kvalitet og andre faktorer.

Den optimale løsning for indenlandske iværksættere er at udstyre deres egen bil i en mobil kaffebar.

Hvilket udstyr at vælge for en auto-caf?

I dette tilfælde vil det være nødvendigt at bruge omkring 3 tusind dollars til køb af en kaffemaskine.

Forretningsmanden skal også lægge budgettet på omkostningerne ved køb af kaffebønner, plastikkopper, registrering af IP, betalende medarbejdere mv.

En vis del af midlerne skal investeres i placeringen af ​​lokal reklame. For at gøre dette skal du bestille airbrushing på det mest mobile kaffehus.

Lønnsomheden af ​​en sådan virksomhed afhænger direkte af de steder, hvor iværksætteren vil placere en autokafé.

Den ideelle mulighed er at handle i byparker, rekreative parker, på banegården.

Når man planlægger størrelsen på det mulige overskud, skal forretningsmanden tage højde for sæsonfaktoren.

Om sommeren falder efterspørgslen efter kaffe med 15%. Derfor er det på en sådan måde hensigtsmæssigt at udvide specialiseringen af ​​forretninger ved at organisere udgående handel med saft, sodavand, is.

Lønsomheden af ​​bilforretningen er ret høj, især i hovedstads- og feriestedet.

Et sådant projekt kan dog implementeres i provinsen, fordi konkurrencen på dette område endnu ikke er så høj.

Hvor meget kan du tjene på en bil?

I første fase vil det tage en masse arbejde at returnere de investerede penge, og bilforhandleren begyndte at opnå en fortjeneste. Lønsomheden af ​​denne virksomhed er ca. 30%. Et kaffebolig med den rigtige organisation bringer ejeren et overskud på 250 tusinde om året.

Sådan vælger du udstyret

Når du åbner denne forretning, skal du købe ikke kun kaffemaskiner og kaffekværnere, men også relateret udstyr. Dette omfatter gasudstyr og batterier. Hvis kaffemaskinens kapacitet er lille, er et batteri tilstrækkeligt. Derudover er det nødvendigt at udstyre arbejdsområdet med multi-lights og købe en oplader samt tilhørende udstyr.

Hvilken OKVED skal angives for en auto-caf?

Ved registrering af en autokafé skal du angive koden i henhold til OKVED. Som hovedkode angiver vi 63, svarende til andre detailsalg af kaffe, te, kakao i ikke-butikker.

Hvilke dokumenter er nødvendige for åbningen

Til avtokofeynya kunne arbejde behøver ikke kun at have til rådighed for registreringsdokumenter som en PI eller en juridisk enhed, men også certifikater for kaffe og en licens til det udstyr, der bruges til parkeringstilladelser på et bestemt sted.

Hvilket skattesystem at vælge for en auto-caf?

For denne forretningssted er den bedste løsning at vælge et af to beskatningssystemer:

  • PSN - Patentbeskatningssystem;
  • USN er et forenklet skattesystem.

Har jeg brug for tilladelse til at åbne

For åbning og efterfølgende drift af bilkafeen skal der ud over den grundlæggende pakke af dokumenter være en licens til det anvendte udstyr, certifikater for solgte varer samt en tilladelse til detailhandel. Desuden er det nødvendigt at opnå yderligere tilladelser fra de organer på det område, hvor bilcaféen skal fungere, da dette er en mobil cafe. For eksempel, hvis det vil være placeret på fortovet, vil det kræve tilladelse fra distriktsadministrationen, hvis det er på vej, vil det kræve en aftale med vejvæsenet mv.

Teknologi af erhvervslivet

I denne forretning er det vigtigste at vælge det rigtige sted og holde et reklamebureau. Disse to komponenter har en direkte indvirkning på bilens rentabilitet.

Forretningsplan for et mobilt kaffehus

1. Projektoversigt

Formålet med dette projekt er åbningen af ​​en mobil kaffebar eller en kaffebar på hjul til at sælge naturlig kaffe til byens befolkning på mere end 1 million mennesker. Den mobile kaffebar er en bil udstyret med specielt udstyr til at lave kaffe og arbejder på princippet om et kaffe-til-selv-format. Målgruppen for en mobil kaffebar er mennesker, der er vant til at bruge kaffe på farten: studerende, kontorarbejdere, skolebørn mv. Fordelen ved en mobil kaffebar er en lav initial investering, ingen udgifter til fast ejendom, et hurtigt udbytte på payback.

Realiserede varer i det mobile kaffehus er kaffe (hovedproduktet), andre varme drikkevarer og ledsagende fødevarer. Sortimentet af kaffe består af:

Investeringer i åbningen vil være 724 000 rubler. Projektet er planlagt at blive gennemført på egen regning. Tilbagebetalingsperiode - 10 måneder. Finansielle beregninger af denne forretningsplan blev lavet for en femårsperiode med hensyn til sesongindikatorerne, den voksende anerkendelse af kaffebaren over tid. Projektets forberedelsesperiode vil være 1,5 måneder.

* i peak salg måneder

2. Beskrivelse af industri og virksomhed

Mobile kaffehuse kaldes kaffehuse, tilberedning af kaffe, der kommer fra et ikke-stationært rum. Ofte kaldes en mobil kaffebar en kaffebar på hjul, for eksempel en cykelbutik, et kaffebog i form af en varebil, en mobil trailer osv. Denne type aktivitet begyndte at fremstå i Rusland for nylig, og han kom fra USA og Europa. Industrien, der omfatter mobile kaffebarer, hedder "kaffen med sig selv" -markedet. Dette udtryk betyder ikke kun mobile kaffebarer, men også stationære ekspresspunkter - alle former for telte, pavilloner, øer i indkøbscentre, udstillede vinduer mv. Essensen af ​​deres arbejde er ret simpelt. Med en kaffemaskine hjælper en mini-kaffe (barista) medarbejder med at bestille madlavning, og inden for et par minutter modtager kunden en kop friskbrygget kaffe. Normalt begynder mini-caféer klokken 7, når store virksomheder endnu ikke er åbne, og den største strøm af kunder kommer til at fungere. Der er mini-caféer i overfyldte steder, da hovedberegningen af ​​sådanne virksomheder er lavet til et impulskøb, det vil sige "savnekøbt".

Formålet med dette projekt er at åbne et mobilt kaffehus baseret på Fiat Doblo bilen til salg af varme drikke til byens befolkning på mere end 1 million mennesker. Den mobile kaffebar vil være en Fiat Doblo-bil udstyret med specielt udstyr til fremstilling af kaffe. Princippet om institutionen - "kaffe med ham." Salget vil blive gennemført i et gadeformat på byens travle steder. Udover kaffedrikke er det planlagt at handle med varm chokolade, te, samt ledsagende fødevarer - slik og kager.

Organisatorisk og juridisk form for et mobilt kaffehus - IP. Som et skattesystem blev en forenklet ordning (USN) valgt. Beskatningsformålet er den indkomne indkomst (6%). Alle de grundlæggende funktioner i ledelse, organisation og direkte handel udføres af ejeren.

3.Beskrivelse af varer

Hovedproduktet, der sælges af den mobile kaffebar, er naturlig kornkaffe, som er tilberedt ved hjælp af en kaffemaskine installeret i bilen. Listen over produkter, der sælges af den mobile kaffebar, samt detailprisen er angivet i tabel. 1. I denne forretningsplan tages de mest populære kaffedrikke samt andre varme drikkevarer (te, varm chokolade) og tilsætningsstoffer (sirup, fløde) som grundlag for det tilbudte sortiment. Drikkevarerne sælges i engangs kopper af forskellige størrelser (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml). For at gøre det lettere for kunderne og forhindre spild af drikkevarer, har kaffekopper særlige covers.

Tabel 1. Liste over varer

Ovennævnte liste omfatter ikke nogle produkter, der også vil blive solgt i den mobile kaffebar (bageri og konfekt, slik). Det mest acceptable sortiment er planlagt at blive bestemt i løbet af aktiviteten. Derudover vil menuen på kaffeboligen ændres lidt afhængigt af sæsonen. Så om sommeren vil kunderne desuden blive tilbudt kold te og andre læskedrikke. I efteråret-vinterperioden vil hovedprisen være for varme drikkevarer.

Tilbud på franchise og leverandører

Handel med kaffe ved hjælp af en mobil café vil kræve tilladelser. For det første er det nødvendigt at registrere en virksomhed som en IP og registrere dig hos skatteafdelingen. For det andet er det nødvendigt at indhente en rapport fra Rospotrebnadzor om udstyr, et certifikat for kaffe og andre produkter samt en tilladelse til detailhandel. Du skal også have dokumenter til de lokaler, hvor det mobile kaffehus skal opbevares, de dokumenter, der kræves i loven "For beskyttelse af forbrugerrettigheder", forfatterens bogføring til sælgeren. Problemet er, at i den russiske lovgivning er reguleringen af ​​en sådan virksomhed ikke tydeligt stavet ud, og derfor kan uforudsete vanskeligheder opstå, for eksempel kan parkering på et bestemt sted kræve yderligere tilladelser.

4. Salg og markedsføring

Kaffe betragtes som den næst mest populære drik i verden efter vand og anses med rette som et produkt af daglig efterspørgsel. I institutionen planlagt til åbning, vil hovedtjenesten være salget af kaffe med dig. Kaffe med dig eller "at gå" kaffe til i dag er en uundværlig egenskab af det moderne liv, som gør det muligt for en person at nyde naturlig kaffe på vej til at gå hvor som helst og med minimal tid. De grundlæggende krav til kaffekopere med sig kan udtrykkes simpelthen: "hurtig og velsmagende". Der kan du tilføje ordet "billig", fordi gadeformatet indebærer maksimal tilgængelighed. De største købere af mobile kaffebarer er mennesker, der ønsker at drikke kaffe på farten uden at bruge meget tid og penge på caféer eller restauranter. Det kan være kontorarbejdere, studerende, skolebørn og andre kategorier af befolkningen.

Ifølge RosInx's undersøgelse Synovate Comcon er andelen af ​​kaffekonsumenter blandt befolkningen over 16 år, der bor i byer fra 100.000 mennesker i de sidste par år, på 56-58%. Generelt bruger 63% af indbyggerne kaffe i megacities. På trods af at hver anden bopæl i Rusland drikker instant kaffe, bliver flere og flere fans kaffe kaffe hvert år. Udviklingen er specielt godt sporet i byer med en befolkning på en million mennesker. Således i Moskva i en periode på fem år (2010 til 2014), er andelen af ​​fans bønner og malet kaffe steget fra 34% til 36%, og antallet af fans af opløselig faldt fra 59% til 54%. Øget og antallet af universelle kaffemaskiner, der foretrækker flere typer kaffe.

Konkurrencefordelen ved en mobil kaffebar blev valgt til at være en lav pris for kaffe, et bredt udvalg af kaffedrikke og sirupper til dem. Derudover er det som en fordel at planlægge kaffebygns placering med et højt niveau af åbenhed og god synlighed for kunderne. De vigtigste måder at reklamere for en institution på, er at reklamere på bilens overflade, som kan opbevares i hukommelse, selvom kaffehuset ikke virker (f.eks. Når man nærmer sig et sted) og ikke kræver konstant udgifter til indkvartering. For det andet er det mærkede retter med et originalt mønster på en engangs kopp til en drink.

Derudover vil musik blive brugt til at tiltrække kunder og som en bonus for at købe og øge loyaliteten - fordelingen af ​​slik, loyalitetshandlinger (en i seks kopper gratis kaffe). Som en ekstra indtægt er det muligt at drive en mobil kaffebar på by- og selskabsrejser, fødselsdage, afstemningsfester, sportsbegivenheder og festivaler.

5.Plan for produktion

Som de vigtigste steder for handel er det planlagt at bruge parkering i nærheden af ​​store supermarkeder og indkøbscentre, kryds af store gågader, parkering i nærheden af ​​uddannelsesinstitutioner, kontorer og andre travle steder. I starten af ​​arbejdet udføres processen med at vælge et sted eksperimentelt ved at flytte og finde den mest optimale variant. Valget af placering er baseret på følgende kriterier:

1. Niveauet af daglig trafik af kunder;

Efter at have valgt den mest succesfulde mulighed, ændres placeringen så lidt som muligt. Købere bør vænne sig til muligheden for at købe kaffe på et givet sted i byen. Arbejdet i den mobile kaffebar starter fra kl. 7, arbejdsdagen og arbejdsdagene (5 dage om ugen) vil blive bestemt afhængigt af trafikniveauet. Om aftenen bliver kaffemufferen kørt ind i sin egen garageboks.

For at oprette en mobil kaffebar, er det planlagt at købe en bil udstyret med alt nødvendigt udstyr. En specialiseret virksomhed vil erhverve en udstyret kaffebar på hjul baseret på Fiat Doblo Cargo bil til en pris på 630 tusinde rubler. Køretøjer fremstillet i 2011, har en høj tag, diesel med en hastighed på 5 l., Skydedør, sæt af diske med gummi. Maskinen har en ny kaffemaskine med fabriksgas og en automatisk kappe, en kaffekværn, en fryser, der er et nødvendigt gasflaskeudstyr, et solbatteri osv. Faktisk vil avtokofeynya gjort "nøglefærdige", som gør det muligt at minimere de startende tid og materielle omkostninger, som den nye bil af dette mærke uden det udstyr koster ikke mindre end 700 tusind. Rubler. Yderligere udgifter består kun i behovet for at male bilen - tegning grafisk reklame for at tiltrække kunder. Tjenesten af ​​branding biler i et reklamebureau vil koste 10 tusind rubler. (med en hastighed på 2 tusinde rubler per kvadratmeter). De samlede investeringer i udstyr vil være 640 tusinde rubler.

Salget af drikkevarer er planlagt at blive behandlet individuelt og kombinerer en barista's opgaver med kørefunktioner. I forbindelse med manglende erfaring inden for kommerciel kaffepræparation er det planlagt at gennemgå et individuelt træningsforløb for barister (teori og praksis) på 4000 rubler. Kursets varighed vil være 6 timer.

Kernen i de nuværende udgifter er køb af råvarer og produkter - først og fremmest kaffe, mælk, sukker og vand. For handel brug for forsyninger, nemlig: brændstof kofemobilya (udgift DT - 5 liter), mærkevarer engangskrus til kaffe låg til kopper, servietter. Også påkrævet og forbrugsstoffer til espressomaskinen og udstyret (filtre, gas osv.).

6. Organisationsplan

Forberedelsesfasen, under hensyntagen til registrering af erhvervslivet, behandling af dokumenter og de nødvendige tilladelser, køb og forberedelse af bilen vil være 1,5 måneder. Alle hovedopgaver i den oprindelige aktivitetsperiode er tildelt ejeren. Efterhånden som virksomheden udvikler sig, er en eller to medarbejdere planlagt til at tiltrække den nødvendige erfaring og akkumulere ressourcer til arbejde i kaffebaret.

7. Den finansielle plan

Investeringsomkostningerne til åbning af en virksomhed vil udgøre 724 tusinde rubler. Dette beløb omfatter køb af udstyret kofemobilya og branding (640 tusind rubler..), Registrering tilladelser -.. 20 tusind rubler, omsætningsaktiver af investeringsperioden - 40 tusind rubler, uddannelse baristaer -.. 4 tusind rubler, andre.. udgifter - 20 tusinde rubler.

Den største omkostning angår køb af råvarer og produkter, hjælpematerialer (kopper, huer, klude), smøremidler, afskrivning og andre udgifter, herunder passage AT, CTP, køretøj skat. Detaljerede indikatorer for de planlagte indtægter, overskud, omkostninger, pengestrømme er angivet i bilag 1 til denne forretningsplan. Beregningerne tager hensyn til sæsonudsving i efterspørgslen faktorer til faldende salg i sommersæsonen, kofemobilya popularitet vækstfaktor over tid på grund af "afhængighed" til kunderne i sin placering. Til de mest realistiske tal er det maksimale antal solgte enheder af produkter (varme drikke) er sat i mængden af ​​op til 167 stk. pr. dag, forudsat at hver femte køber af kaffe ordrer sirup og fløde.

8. Evaluering af projektets effektivitet

Projektets tilbagebetalingstid er 10 måneder. Den diskonterede tilbagebetalingstid er 11 måneder. Kvalitetsindikatorer for kaffebaren for en femårsperiode er angivet i tabel. 2. Når man når tilbagebetalingen, kan detailpriserne på kaffe hæves til 5% uden alvorlige konsekvenser for efterspørgslen.

Tabel 2. Projektydelsesindikatorer

* i peak salg måneder

9. Risici og garantier

Som det fremgår af ovenstående beregninger (se bilag 1), er en mobil kaffebar en rentabel og hurtigbetalende virksomhed med et højt likviditetsniveau. Hovedrisikoen er relateret til en vellykket placering, som direkte påvirker indtægter og succes for hele virksomheden. Den korrekte prispolitik, høj kvalitet på produkterne, en bekvem arbejdsplan vil bidrage til at minimere risici. En gunstig faktor kan kaldes den aktuelle markedssituation - forbruget af kornkaffe i Rusland vokser, og markedet for "kaffe med dig" er stadig langt fra mætning. Risikovurdering og forebyggende foranstaltninger er omtalt i tabel. 3

Tabel 3. Vurdering af projektrisici og foranstaltninger for at forhindre deres forekomst eller deres konsekvenser

Forretningsplan for en mobil kaffebar på hjul med beregninger

Kortfattede oplysninger (potentielle):

  • Vedhæftede filer: 1 000 000 s.
  • Tilbagebetalingsperiode: fra 1 år 5 måneder.
  • Nettoresultat: fra 700 000 r. pr. år fra 1 bil.

indhold

Bemærk: Denne forretningsplan, som alle andre i afsnittet Forretningsplaner, indeholder beregninger af gennemsnitspriser, som i dit tilfælde kan afvige. Derfor anbefaler vi, at du foretager beregninger for din virksomhed individuelt.

Konceptet kaffehuse på hjul

Konceptet med en kaffebar på hjul kom til Rusland fra Europa. Der betragtes et lignende fænomen som helt normalt. På os er sådan en slags forretning i dag ikke så udviklet. Det skal imidlertid bemærkes, at mange iværksættere allerede viser interesse for denne type forretning.

Så kaffebar på hjul eller som det også kaldes en mobil kaffebar tiltrækker begyndere i erhvervslivet på grund af lavere omkostninger sammenlignet med den sædvanlige cafe. Overvej de samme muligheder for en sådan virksomhed, dens rentabilitet, payback, vi estimerer markedet.

Er der plads til en kaffebar på hjul i erhvervslivet?

Det skal straks bemærkes, at kaffe er et produkt af daglig efterspørgsel. Denne drink er beruset med en større eller mindre frekvens af alle mennesker. Derfor kan det siges, at kaffe altid vil være efterspørgsel, medmindre efterspørgslen efter det kan ændre sig noget afhængigt af nogle faktorer, der vil blive betragtet senere.

Hvorfor drikker folk kaffe? Det er meget enkelt, det er en slags glæde for hele dagen, som tiltrækker køberen med sin duft, friskhed og selvfølgelig evnen til at varme op i køligt vejr. Det er nødvendigt at forstå, at livets rytme kun øges, en person har ikke altid tid nok til at slappe af over en kop kaffe i en hyggelig café. Ofte vil folk drikke kaffe på vej til arbejde, og der er absolut ingen tid til at gå overalt. På sådanne tidspunkter kan en mobil kaffebar hjælpe. Der er to hovedfordele ved denne forretning foran stationære caféer:

  • Lavere omkostninger.
  • Tilgængelighed af tjenesten.

Den første fordel skyldes, at omkostningerne ved at opretholde kaffebutikken på hjul er meget mindre. Som følge heraf falder produktionsomkostningerne. "Tilgængelighed" betyder muligheden for et "hurtigt" køb, fordi du kan gøre det om nogle få minutter og gå på din forretning med varm kaffe i hånden.

Selvfølgelig skal du forstå, at den frysetørrede kaffe her er absolut ikke egnet, kun ægte, kogt frisk fra malet korn. En sådan aroma kan simpelthen ikke medvirke til at tiltrække potentielle købere, der måske ikke har ønsket at købe kaffe, men kunne ikke modstå lugten ved at passere forbi.

Kvaliteten af ​​kaffe fra bilen er ikke værre end i caféen, medmindre selvfølgelig forretningsmanden købte en kvalitet automatisk.

Forretningens levedygtighed vil også afhænge af dens placering.

Vælg placeringen af ​​bilforretningen under hensyntagen til alle faktorer

Det er værd at tage højde for flere meget vigtige faktorer, der påvirker rentabiliteten og rentabiliteten hos mobile kaffebarer:

  • Daglig patency.
  • Tilstedeværelsen af ​​direkte konkurrenter i nærheden.
  • Potentielle købers interesser i produktet.

Baseret på disse faktorer kan vi konkludere, at det er bedst for salget at bruge livlige områder, hvor strømmen af ​​mennesker er betydelig. Det kan være forskellige krydsninger, parker, overfyldte gader, stop, udgang fra metroen, samt områder nær kontorer eller institutter.

Hvis du finder et lavt salgsniveau, kan du ændre placeringen på grund af mobiliteten i et sådant forretningsprojekt. Dette bør dog ikke gøres for ofte. Det er vigtigt, at forbrugeren husker salgsstederne.

Idéen om en forretningsplan, formålet med projektet

Essensen af ​​ideen er at skabe en omkostningseffektiv mobil kaffebar i byen. Succesen af ​​sagen er baseret på et lavt niveau af konkurrence, såvel som fraværet af andre kaffebarer på hjul.

Den oprindelige opgave for en privat iværksætter er at udvikle en virksomhed, der kun omfatter 1 bil. Med vellykket udvikling er det muligt at åbne et helt netværk.

Indledende data:

  1. Type aktivitet: Kaffehandel ved hjælp af mobile kaffebarer.
  2. Ejerforhold: IP.
  3. Skatteform: USN (Indkomst eller Indkomst - Udgifter).
  4. Metode for skatteregnskab: uafhængigt.
  5. Antal mobile kaffehuse: 1 stk.
  6. Sortiment: forskellige slags kaffe.

Formålet med denne forretningsplan er:

  • Beregning af omkostninger og indtægter.
  • Beregning af omkostninger.
  • Overvejelse af mulige risici og muligheder for forebyggelse.
  • Beregning af rentabilitet og tilbagebetalingstid.

Evaluering af konkurrence, portræt af en potentiel køber

Det er værd at bemærke, at markedet ikke er overmættet. Direkte konkurrenter på et mobilt kaffehus er ret små. Især når du overvejer at valg af placering afhænger af iværksætteren selv. Det er interessant, at kun 24% af det samlede kaffeforbrug i Rusland falder på kornmalet kaffe.

Således kan vi sige, at mindre end en fjerdedel af befolkningen nyder smagen og aromaen af ​​kaffebønner. Forsyningen af ​​sådan kaffe blandt befolkningen vil klart være efterspurgt.

Portræt af en potentiel køber: studerende, kontorarbejdere, besøgende til nærliggende butikker, centre, besøgende til byen.

Måder at åbne en mobil kaffebar

Der er 2 måder at åbne en sådan virksomhed på:

  1. Køb af franchise.
  2. Åbning af din egen virksomhed.

Vi vil overveje den anden mulighed, da købet af en franchise indebærer at lære at drive forretning.

Udførelse af nødvendige dokumenter

Det er værd at forstå, at enhver virksomhed giver de nødvendige dokumenter til at drive din egen virksomhed. Der er en liste til vores kaffebar:

  1. Et dokument, der bekræfter registrering af en forretningsmand som en IP. For at få det, skal du søge om skattelovgivningen. Det er nødvendigt at indsende en ansøgning, give en kopi af passet, en liste over udvalgte OKVED (her vil det være detailhandel eller detailhandel), en indikation af beskatningssystemet (i vores tilfælde er det bedre at forblive på USN).
  2. Tilladelse til at placere en genstand for handel. Det hele afhænger af installationsstedet:
    1. Hvis stikkontakten er placeret på fortovet, sendes ansøgningen til distriktsadministrationen.
    2. Hvis stikkontakten er placeret på vejens område, skrives ansøgningen til VVS, der angiver sted, term, funktioner og karakteristika for boligen. I dette tilfælde er det nødvendigt at vedhæfte en kopi af registreringsattesten for IP til ansøgningen.
  3. Liste over udvalg af solgte produkter serveres i Sanepidstation i det relevante distrikt, der angiver "detailhandel med drikkevarer".
  4. Registrering af en ansættelseskontrakt med en medarbejder i ansættelsescentret på registreringsstedet for IP.
  5. Certifikat for overensstemmelse for en kaffemaskine.
  6. Sanitærbog til medarbejderen.
  7. Sanitære og hygiejniske konklusioner om produkter (det er ønskeligt).

Husk at en konverteret bil kræver genregistrering i MREO. Støttedokumentet kan præsenteres i flere former:

  • Certifikat for godkendelse af køretøjets design.
  • Certifikat for teknisk ekspertise.
  • Overensstemmelsescertifikat

Køb en bil

Oftest til bilindustrien cafeer erhverve biler følgende mærker: Renault Kangoo, Peugeut Partner, Citroen Berlingo, Fiat Doblò. Beregn den gennemsnitlige pris pr. Bil: