Mini-bageri som en virksomhed

Valget af temaet for at skrive en forretningsplan er ikke bare faldt mig ind, en af ​​de besøgende på min gruppe Vkontakte "Business Secrets for en nybegynder," bare bekymrer sig om dette spørgsmål, fordi den ønsker at starte denne særlige forretning.

Det første skridt er at løse problemet med penge: tjene penge, find en investor, egne besparelser.

Lad os starte fra begyndelsen og finde ud af, hvad der er en minikonditor?

Mini-konfekture er fremstillingen af ​​forskellige delikatesser: kager, kager, slik, skiver, ruller mv.

Mini-konfekture er en produktion

På internettet er der meget kontroverser om hvilket aktivitetsområde der skal indbefatte et minikonserves: til produktion, handel eller service. Så er et minikonserves primært en produktion, selvom du selvfølgelig kan sælge dine produkter lige på produktionsstedet og have udstyret til dette formål et særligt shoppingområde eller en lille cafe, men hvad man endda kan sige Mini-konfekture er en produktion.

På, jeg afslutter min post og går direkte til konfekturevirksomhedens forretningsplan.

Sådan åbner du et minikonserves i 2015

Det første problem, der skal løses, inden du åbner dit minikonserves, er at bestemme ejendomsformen, som din virksomhed vil have.

Da mini-konfekture er en lille virksomhed, har du kun to muligheder:

  • Åbn IP'en. Jeg har det personligt, og hvis jeg selv åbner en minikonditor, ville jeg blot registrere IP'en.
  • Open Company. Proceduren for at åbne en LLC er mere kompliceret end en IP, og affald er meget mere.

Nærmere oplysninger om valget af form for ejerskab i erhvervslivet findes i artiklen "Valg af ejerforhold til erhvervslivet."

Når du registrerer en virksomhed, skal du have aktiviteter fra OKVED-klassificeringsenheden. For at du ikke spilder din tid på at søge efter koder, skrev jeg dem specielt:

15.81 - Fremstilling af brød- og melke konfektureprodukter af ikke-varig opbevaring

52.24 - Detailhandel med brød, bageri og konfekture.

Disse aktiviteter omfatter alt, hvad der er nødvendigt for mini-konditorivarer.

Jeg sætter detailhandelen specielt, så du også kan handle ud over produktion i et specielt udpeget handelsområde i et minikonserves.

Udover alt nødvendigt for at åbne en bankkonto, fordi du vil købe råvarer i løs vægt, samt sælge deres produkter gennem detail netværk, som normalt er juridiske enheder og foretage betalinger bankoverførsel, overføre penge fra din konto til din konto.

Beskatning af mini-konfekture

I små virksomheder, i produktion, er det bedst at anvende beskatningen af ​​USN 15% (indkomst minus omkostninger).

Du kan gå direkte til USN's beskatning på tidspunktet for virksomhedsregistrering og vedhæfte dokumentet et ansøgning til USN.

Hvordan man rapporterer om denne skat kan læses i artiklen om USN-skatten ved henvisning fra ovenstående.

Hvordan man vælger et værelse til et bageri

Den første sal i bygningen anses for at være det bedste rum til minikonserves. Afhængigt af hvordan din konfekture vil blive oprettet og vælge et sted. Hvis der er en lille cafe med konditori, så er det værd at placere steder i overbelastning af mennesker eller i et tætbefolket område af byen.

For at åbne en mini-konditori vil det være nok at leje et areal på 40 kvm. Værelset skal være forsynet med nok strøm.

Strukturen af ​​mini-konfekture værelset:

  1. Produktionsafdeling, hvor produktionen finder sted direkte
  2. Opbevaringsrum til råvarer;
  3. Opbevaringsrum til færdige produkter;
  4. Et badeværelse med håndvask;
  5. Handelszone til udstilling af varer.

Hvad angår lokaler til konfekture, for ham er der restriktioner SES, anser vi de mest grundlæggende krav:

  1. Tilstedeværelse af tvangs tegning
  2. Adskillelse af industrisalen fra den kommercielle;
  3. Tilstedeværelse af separate skiver: en håndvask til hånden og en vask til opbevaring.

Krav til mini konfekture brandmand:

  1. Tilstedeværelse af ildslukkere i hvert rum
  2. Tilgængelighed af en yderligere udgang fra produktionslokalerne;
  3. Evakueringsplanen fra konditoriet skal angives med pile.

Disse er de grundlæggende krav fra de kontrollerende organer, men under alle omstændigheder inden de er enige om at leje lokalerne, er det bedre at acceptere SES og brandmænd.

Afhængigt af hvilken del af byen du vil leje et værelse, vil prisen for det variere meget. For eksempel kan i vores lokaler af denne type udlejes fra 500 rubler. op til 2500 rubler.

Udstyr til minikonserves

Valget af udstyr til dit konfekt skal nøje kontaktes, som de siger om arbejdskraftens instrumenter ikke redder.

Udstyret selv adskiller sig i kraft, producent og pris. Billige muligheder og især brugt til at købe, anbefales ikke.

For fuldt ud at betjene mini-konfekture skal følgende udstyr være påkrævet:

  1. Emhætten er ret stærk;
  2. Køle- og frysekamre;
  3. Flour sifter;
  4. mixer;
  5. Elektrisk komfur;
  6. Kedelkogning (til madlavning fløde);
  7. Maskine til fremstilling af kiks;
  8. Konvektionsovn;
  9. Maskinen er en rivejern og en mixer.

Det anførte udstyr er tilstrækkeligt til at producere 80% konfekt. Bare glem ikke, dem der har brug for køkkenredskaber og alle former for forme.

Udstyret skal købes til et bestemt værelse, så først og fremmest skal du leje et værelse.

Sortiment af minikonserves

  1. Alle former for kager;
  2. kager;
  3. Cookies og puffs;
  4. Gingerbread, ruller, croissanter, karavai;
  5. Slik og andre slik.

Sortimentet afhænger helt af det udstyr du køber.

Personale og arbejdere til konfekture

For at din minikonserves skal fungere normalt, er det nødvendigt at vælge godt personale:

Man kan tage en til fuld tid og en til et deltidsjob. Det afhænger af, hvordan din konditori vil fungere.

Love og regler

til en mini-konditor shop

For at starte produktionen af ​​konfektureprodukter, vil der være behov for nogle dokumenter, uden at det er umuligt at arbejde (denne gang bedes du straks kontakte SES)

  1. Konklusionen fra SES om, at produktionen af ​​dit konfekt opfylder alle krav og forskrifter;
  2. Certifikater for produkterne;
  3. Sanitetspaset;
  4. Programmet for produktionskontrol over produktionen

Netop indgået kontrakter om disinsektion og deratisering (for dem, der ikke ved hvad det er: ødelæggelse af kakerlakker, flåter, bugs, lopper osv.).

Og som jeg nævnte før konklusionen fra brandmændene.

Reklame bageri

Den bedste reklame for konfekture er mund til mund (hvis du producerer et kvalitets og lækkert produkt), men problemet er, at ingen vil vide om det, når du åbner det. Derfor skal du i begyndelsen investere i reklame:

  1. skilt. Et lyst og farverigt tegn vil uden tvivl tiltrække nogle kunder lige forbi;
  2. søjle. Sørg for at sætte søjlen for større synlighed;
  3. Detailkæder og købmandsforretninger. Dette er din primære base for markedsføring af produkter. Mød og forhandle med ejerne af købmandsforretninger. Det kan tilbydes til gennemførelse - dette stimulerer uden tvivl samarbejdet.

Dette er den vigtigste reklame, der skal være påkrævet.

Indtægter og udgifter til mini-konfekture

Lad os begynde med at bruge alt, hvad der skal tælles, men den lavere penge-tærskel for at åbne et mini-bageri er 500.000 rubler. Konditoriet af en gennemsnitlig hånd koster 1.500.000 rubler.

Alt afhænger af udgifterne til udstyr, leje, personale lønninger, lejet plads osv.

Med hensyn til indkomst er gennemsnittet i minikonserves 300-500 rubler. og for breakeven punktet er det nødvendigt at lave omkring 20 salg pr. dag.

Faktisk er dette en meget reel figur, der dømmer af, at du vil udvikle dit netværk i købmandsforretninger undervejs.

Netto overskud i første fase kan være 100 000 - 120 000 rubler.

Udsigten til udviklingen af ​​konfekturevirksomheden

Senere kan du udvide dit konfekture netværk, hvilket vil øge din indkomst til tider.

Du kan også indse tjenesten for at levere dine produkter til dit hjem til kunden - det vil medføre ekstra indtægter.

Download en detaljeret forretningsplan for en slikbutik med beregninger: Download en forretningsplan for et konfekture.

På dette måske alle! Hvis du har spørgsmål, så spørg dem i kommentarerne!

Forretningsplan for konfekture

Forretningsplan for en konfekturebutik - trinvise beregninger + nødvendig dokumentation, lokaler og udstyr + reklamefremme + finansiel sektion + liste over fordele.

Kapitalinvesteringer i erhvervslivet: fra 2 000 000 rubler.
Tilbagebetalingsperiode: 2-3 år.

Trods den allerede kendte tilstand af den økonomiske krise for den russisktalende befolkning vil folk ikke opgive små fornøjelser.

Tværtimod er fremstilling og salg af konfektureprodukter en omkostningseffektiv ide.

Imidlertid er denne niche repræsenteret af flere store bekymringer, at konkurrere med, som ikke er så simpelt.

Hvis du er seriøs, start med forretningsplan for konfekture.

Søde hjemmelavede produkter kan sælges i supermarkeder, cafeer, restauranter, levering til privatpersoner.

Som udsigten til forretningsudvikling er det værd at overveje ideen om at åbne en kaffebar med en bred vifte af delikatesser.

Den nødvendige dokumentation i forretningsplanen for konfekture


Enhver forretningsplan begynder med korte oplysninger om, hvilket firma der skal åbnes.

En vigtig del af indledningen er valget af registreringsmetode og listen over nødvendige dokumenter.

En kort algoritme ser sådan ud:

Vælg en PI eller LLC.

Den første mulighed er at foretrække, mere tilgængelig og lettere.

Men hvis der er flere grundlæggere, vil individuel iværksætteri ikke fungere.

Vælg et skattesystem.

Nå, hvis du registrerede en IP, og du kan vælge "forenklet".

Dette vil reducere ikke kun de finansielle omkostninger, men også mængden af ​​de nødvendige oplysninger.

For at udføre enhver aktivitet er det nødvendigt at opnå "god" fra SES og brandsikkerhed.

Det er også specifikt til konfekture (da dette er en fødevareproduktion), skal du få en arbejdstilladelse fra de lokale myndigheder.

Det sidste papir giver mulighed for at drive forretning, godkende opskriften og vil selvfølgelig tjene som et certifikat.

Uden alle disse papirer er det umuligt at gennemføre aktiviteter.

For det første fordi ingen alvorlig køber vil indgå en aftale uden kvalitetscertifikater.

For det andet, så snart enhver verifikation afslører manglen på dokumenter, vil der blive pålagt store bøder, indtil og med afslutning af punktet.

Men det er værd at bemærke: hvis du starter lille, kan du forlade et par uger for at teste nichen.

Det gælder for eksempel dem, der laver capkager eller forfatterkager med små mængder derhjemme.

Marketing analyse for en forretningsplan for konfekt


Som allerede nævnt er der i øjeblikket flere giganter i den "søde" industri på markedet.

Men der er en chance for en begyndende forretning at tage plads.

For at opnå succes og stabilitet er det vigtigt at analysere situationen på markedet og fremhæve de betydelige konkurrencefordele.

Konfekture markedsanalyse

Liste over konkurrencemæssige fordele for konfekture


Analysen af ​​konkurrenter er noget, der nødvendigvis skal være i produktionsplanen.

Det er klart, at produktudvalget vil være næsten det samme overalt.

Derfor er du nødt til at kigge efter nogle andre funktioner, der sætter dig adskilt i markedet.

Metoder til fremme af konfekt i forretningsplanen


I forretningsplan for konfekture Det er værd at inkludere en liste over metoder, som du vil bruge til at fremme.

Selv en lille institution kan opnå stor succes, hvis du bruger en kompetent reklamestrategi.

  • Før du åbner en institution, er det værd at reklamere i lokale medier.

Tilbyd rabatter til kunder om aftenen.

Dette vil gøre det muligt at sælge varer med passende udløbsdatoer og tiltrække yderligere besøgende.

  • Vær opmærksom på den lyse design af cafe eller søde butik.

    Brug strømmen af ​​internettet.

    Ud over det obligatoriske trin i form af et websted skal du være opmærksom på fremskridtene gennem instagrammet.

    Konfektureproduktion giver dig mulighed for at lave en stor mængde smuk billedindhold.

    Dette vil tiltrække mange abonnenter, der kan blive til kunder.

  • Salgssted til konfekture


    Små konditorier kan sælge produkter udelukkende til direkte kunder, der bruger kurertilførsel.

    På denne måde sælger de sædvanligvis varer til ferien: forfatterens kager, muffinspadsæt, slik i den originale emballage.

    Hvis du tilstræber at samarbejde med butikker, skal du være opmærksom på: store detailkæder samarbejder ikke med begyndende konfekturevirksomheder.

    Vær ikke stædig og slå deres strømfald.

    Det er bedre at skifte opmærksomhed til små lokale butikker.

    Først efter at du står fast på dine fødder, kan du gå til "erobring" af detailkæder, men små.

    En anden god mulighed for udvikling - at åbne en café eller en kaffebar i et konfekture, hvor du vil sælge produkter.

    Dette vil betydeligt øge salget og tiltrække nye kunder.

    Hvordan vælger man et værelse for at åbne et bageri?


    De vigtigste krav, der pålægges lokalerne for erhvervslivet, dikterer SES og brandinspektion.

    I konditoriet skal der være en elektrisk ledningsføring og en konstant strømkilde.

    Konsekvenserne af nedlukninger og fejl i produktionen af ​​slik kan være langt mere alvorlige end for enhver anden forretning.

    Høj temperatur og intense dufte skaber gener for personalet.

    Sørg for god ventilation.

  • Konfekture kan ikke placeres i kældre og kældre.
  • Skal være nødudgang, brandslukkere, brandalarm.
  • Sukkervarer skal have tekniske lokaler - et badeværelse til arbejdere, et hvilestue, et lager.
  • Hvis du sælger produkter direkte ved siden af ​​produktionen, skal du vælge steder med en stor strøm af mennesker.

    Hvilket udstyr har du brug for at åbne et bageri?


    Listen over udstyr i konfektureplanens forretningsplan vil blive dannet afhængigt af fremtidens rækkevidde og format af produktionen.

    Det er attraktivt, at listen under ingen omstændigheder vil være særlig omfattende.

    Entreprenøren skal angive navn og omkostninger til udstyret, fra hvem det vil blive erhvervet, og hvem der vil installere, justere, reparere.

    For at spare udstyr til erhvervslivet kan købes brugt.

    Nødvendige elementer i konfektureplanens forretningsplan fra bunden: eksempler

    I dette materiale:

    Forretningsplanen for konfekture fra bunden, hvis eksempler er anført nedenfor, giver dig mulighed for at skabe et pålideligt forretningsprojekt, der vil blomstre og i krise. Projektet behøver ikke at specialisere sig udelukkende i produktion af mel konfekt. Sammen med produktionen af ​​slik kan virksomheden og må producere brød.

    Hvilke udgifter vil blive påkrævet?

    Forretningsplanen for en konfekturevare med beregninger er utænkelig uden at tage hensyn til omkostningerne ved køb af udstyr, leje af et rum, køb af råvarer mv. De oprindelige omkostninger kun for køb af nødvendigt udstyr vil være omkring 600.000 rubler. Udstyret til konditorier er både importeret og indenlandsk. Prisforskellen er væsentlig til fordel for sidstnævnte. I en forretningsplan for et bageri er det bedre at inkludere køb af alt, hvad der kræves af et sæt, hvilket giver dig mulighed for at få rabat og spare på levering og installation.

    Pick up du har brug for et kit, der vil tillade dig at:

    • hvede brød;
    • rug-hvede-formet og bagt brød;
    • bageriprodukter fra gærdej;
    • mel konfekture;
    • kager.

    Hvis du planlægger at vælge udstyr fra forskellige producenter, skal du fokusere på bageovne. For eksempel modeller af CPE-500 og CPE-750 selv ved maksimal belastning på ovnen er i stand til at levere den samme farve og ensartede propek produkter. Udstyret og udstyret skal vælges for at sikre:

    • sigtning, løsningsmel
    • æltningstest, som udføres i en æltemaskine;
    • Tilberedning af konfekture masser - en mixer bruges til dette;
    • manuel skæring og formgivning af emner fra teksten
    • færdiggørelse af korrektur i testbænks testrum
    • bagning i ovne.

    Dette udstyr er placeret på et areal på 35-40 m². Dens ydeevne er:

    • bageriprodukter - 45-50 kg / time;
    • konfektureprodukter - 18-20 kg / time.

    Hovedudstyret omfatter følgende (i tusinde rubler):

    • Ovnbage i rustfrit stål med bagebræt 700 × 460 mm - 45;
    • ovnbage med timeren, dørdørene til materialet - glas, med bakkebakker 700 × 460 mm - 65;
    • mucosilver med en kapacitet på 600 kg / h - 27;
    • dej mixer med et volumen på 60 liter til æltning stejle og gær dej - 70;
    • mixer med en skål kapacitet på 10 liter med to hastigheder på 40;
    • mixer med en skål kapacitet på 4,8 liter med to lav hastighed regimer - 60;
    • garderobe, glas - 25;
    • arkstabel, 18 stk. - 42;
    • brødform, 72 stk. - 42.

    Samlet, for det vigtigste udstyr skal 417 tusinde rubler. Men i tillæg til de vigtigste har vi også brug for ekstra udstyr, som omfatter mere end 10 genstande (i tusindvis af rubler), nemlig:

    • paraplyventilation 1000x800x450 mm - 9,5;
    • bord konfekture 2000x800x850 mm - 18,5;
    • bordproduktion væg - 5;
    • badvaske enkeltsektion med dimensioner med overordnede dimensioner 470x450x870 mm - 3,5;
    • Badekarvask to sektioner med overordnede dimensioner 850x470x870 mm - 7;
    • et stativ med dimensioner på 1200x400x1800 mm - 10;
    • en vogn til hårnålark (til KPE-ovne) - 22,5;
    • skalaer med en maksimal vægtgrænse på 5 kg, 2 stk. - 11,5;
    • skalaer med en maksimal vægtegrænse på 20 kg - 5,5;
    • køleskabskab til 700 liter - 45,5;
    • fryser 236 liter - 16.

    Som følge heraf vil 155.5 tusind rubler gå til 12 genstande ekstra udstyr. Det samlede beløb, der kræves for konfektureudstyret, er 572.5 tusind rubler.

    Andre udgifter

    I forretningsplanen for et bageri med beregninger skal du medtage omkostningerne for følgende:

    • udlejning af lokaler
    • arbejdskompensationsfond (FOT);
    • forsyningsvirksomheder;
    • køb af råvarer;
    • brændstofomkostninger
    • uforudsete udgifter.

    Leje et værelse på 50-60 m ², afhængigt af regionen, vil koste 25-50 tusind rubler. pr. måned. I begyndelsen er det nødvendigt at betale for første og sidste måned, hvilket vil svare til 50-100 tusind rubler. På møbler, kasseapparat, kosmetisk reparation, kontorartikler vil tage yderligere 200 tusind rubler. Derudover skal du sørge for din bilpark, som vil bestå af 3-5 GAZels, hvilket vil kræve yderligere 1,2-2 millioner rubler.

    Månedlige udgifter vil være (tusinde rubler.):

    • køb af råvarer - 120;
    • FOTO - 250;
    • leje - 25-50.
    • brændstof omkostninger - 50;
    • forsyningsvirksomheder - 25;
    • uforudsete forhold 30.

    I alt vil i en måned gå 500-525 tusind rubler. Personalet består af 3-5 medarbejdere i et bageri, en tekniker, en administrator og 3-5 chauffører. Derudover skal personalet indgå i en salgschef, der skal beskæftige sig med indgåelse af kontrakter om levering af fremstillede produkter. FOT kan være højere afhængigt af lønniveauet i regionen.

    Forventet afkast

    Overskuddet fra produktionen afhænger af tilrettelæggelsen af ​​salget. Produkterne tilhører letfordærvelige produkter, alle produkter kan ikke sælges.

    En god figur betragtes, hvis salget er 75% af alle bagværk.

    At opnå en sådan indikator giver dig mulighed for at opnå en nettovinst på 30-40% af omsætningen eller 250-280 tusind rubler. pr. måned. Tilbagebetaling af initialinvesteringer på 2-2,8 millioner rubler. er 1,5-2 år, da det ikke vil være muligt at opnå sådant overskud i de første måneder af virksomhedens aktiviteter.

    Forretningsplanen for et mini konfekture til konfektureproduktion kan indeholde andre data. For eksempel kan ejeren reducere de indledende omkostninger for både udstyr og transport, og acceptere butikken for at producere bagværk i sit område. I så fald vil produktionsmængderne være små, men transportomkostningerne vil være fraværende, FOT vil være mindre.

    Hvis du bygger et bageri i en allerede fungerende cafe, vil omkostningerne ved at åbne det blive mindre. En sådan virksomhed kan åbnes for 250 tusinde rubler, men indkomsten fra den vil ikke overstige 50 tusind rubler. Samtidig vil projektet blive præget af årstiden. Du kan tænke på at starte en virksomhed fra selve cafeen, hvor konfekture kun er en integreret del.

    Når du åbner en komplet produktion, skal du tænke på at etablere god logistik og salg. Kun aftaler med partnere i handel netværk vil ikke være nok, vil finde et sted for de kiosker, der vil blive gennemført gennem de produkter. Omkostningerne ved åbning af disse kiosker er 150-300 tusind. Rub., Men hver af dem øger salget med 6-10% eller 50-80 tusind. Gnid. med månedlige udgifter til det på 30-45 tusind rubler. Tilstedeværelsen af ​​10 sådanne kiosker øger virksomhedens overskud med 150-350 tusinde rubler.

    Vi åbner et cafe-konfekture (forretningsplan)

    Den offentlige cateringvirksomhed har for nylig lidt tab i forbindelse med mange faktorer, hvoraf den primære er faldet i købekraften i befolkningen. Men på trods af dette er der beslægtet produktion og salg af fødevarer, der stadig er efterspurgt på trods af alt, selv uden at komme ind i den mindste forbrugermatkurv - det er konfekt. I dag præsenterer jeg en forretningsplan for et café-konfekture. Læs, implementer, tjen!

    resumé

    Dette projekt er en forretningsplan for en konfekturevirksomhedsorganisation med en tilbagebetalingsperiode på to år.

    Projektmål:

    1. Oprettelse af en meget rentabel virksomhed
    2. Organisering af et stabilt overskud
    3. Tilfredshed på markedet for konfektureforbrug.

    Kilde for projektfinansiering: egenkapital eller bankkredit

    Form for forretninger: SP

    Samlede omkostninger ved projektet: 3 millioner rubler

    Tilbagebetalingsperiode: 18 måneder

    Renterne i beregningen: 23% om året

    Det samlede beløb af rentebetalinger vil være: 1 million 35 tusind rubler

    Investorens indkomst vil være: 1 million 35 tusind rubler

    Betalinger af lånefonde og renter på lånet begynder fra projektets første måned. til indholdsfortegnelsen ↑

    De vigtigste faser af projektgennemførelsen

    Begyndelsen af ​​projektets gennemførelse - umiddelbart efter kundens vedtagelse af forretningsplanen eller efter modtagelsen af ​​lånefonde.

    De vigtigste faser af gennemførelsen af ​​dette projekt, vilkårene for deres gennemførelse er vist i tabel 1:

    Generel beskrivelse af projektet

    Først og fremmest skal det bemærkes, at konfektureindustrien (herefter »konfektureindustrien«) ikke kun er en butik, der sælger og laver konfekt til ordre, men producerer også de samme produkter. Lovers af søde produkter kan henvise til enhver social kategori, hvilket gør denne virksomhed så rentabel som f.eks. Åbning af et bageri.

    De vigtigste faser af gennemførelsen af ​​forretningsplanen for tilrettelæggelsen af ​​konfektureindustrien er:

    • Bestemmelse af placeringen af ​​produktion og handel
    • Bestemmelse af fremtidens målgruppe for besøgende
    • Fremstillet af konfekture sortiment
    • Design af en cafe på konfektureområdet

    Et af de vigtigste vigtige spørgsmål for konfektureindustriens fremtidige ejer (ejere) er den officielle registrering af deres forretning. Blandt flere mulige former for iværksætteraktivitet er det mest acceptabelt for mindre privat produktion - IP, på grund af enklere regnskaber, hvilket er en af ​​de sværeste opgaver for en begyndende iværksætter. Det er bedre, hvis konfekturevirksomhedens forretningsplan indeholder, ud over beskrivelsen af ​​projektet, den pakke med dokumenter, der er nødvendige for behandlingen af ​​dokumenterne.

    For at udføre arbejdet med at indsamle pakken af ​​nødvendige dokumenter og indsende dem til de relevante virksomhedsregistreringsmyndigheder, er det planlagt at involvere et selskab, der leverer sådanne tjenester. Dette vil forkorte tiden for gennemførelsen af ​​dette projekt samtidig med at man forbereder åbningen af ​​konfektureindustrien.

    Placering og udsmykning af lokaler

    Ligesom i enhver anden forretning afhænger placeringen af ​​konfekturefaciliteterne af andre faktorer, først og fremmest på sortimentet, der bestemmer behovet for et eller andet udstyr, ifølge hvilket det nødvendige areal af produktions- og forretningsområder skal beregnes. Selve sortimentet afhænger af præferencerne hos folk, der bor i den lokalitet, hvor konfektureområdet er planlagt at blive åbnet.

    At organisere en "storskala" forretning med store mængder produktion og salg af konfektureprodukter er meget vanskeligt at finde en passende lokaler til alle de nødvendige parametre, så i dette tilfælde er der to muligheder:

    1. Opførelse af en konfekturefabrik bygning
    2. Enten dyr leje

    En lille produktion, der opfylder behovene i 1-2 byområder eller en lille landsby (landsby, landsby, lille by), som normalt ligger i lejede områder. Typisk er dette værelse fra 150 kvadratmeter. meter, men hvis det er nødvendigt, kan du bruge et mindre rum, nægter at forberede dine egne fyldstoffer, forskellige blandinger og fyldstoffer, og ved hjælp af færdige.

    For at afgøre, om konfektureindustrien er rentabel, er det nødvendigt at gennemføre forundersøgt markedsundersøgelse for at studere efterspørgslen efter konfektureprodukter i et område, analysere de potentielle forbrugere og finde ud af deres købekraft. Som regel observeres den stigende efterspørgsel efter konfektureprodukter i den centrale del af byen, hvor de mest aktive mennesker bor om dagen. I de sovende områder af køb er meget mindre, men prisen på at leje et værelse til konfekture i dem er også lavere.

    Den ideelle mulighed for et konfektureværelse vil være en bygning, der tidligere var inde på en cateringvirksomhed - en café, en kantine eller en restaurant. Udgifterne til leasing afhænger i vid udstrækning ikke kun af lokalerne, men også på betingelse af, at de nødvendige forsyningsværker er tilgængelige, blandt hvilke en af ​​de vigtigste betingelser er god ventilation.

    Blandt andet krav, som skal bemærkes:

    • Tilgængelighed af vandforsyningssystem
    • Den medfølgende gasforsyning
    • Tilgængelighed af opvarmning, kloakeringskraner
    • Tilstrækkelig strøm af de medfølgende elektriske netværk

    For at undgå fejl ved at forbinde og verificere al kommunikation, er det planlagt at inddrage et design og arkitektonisk bureau med passende licens i dette arbejde. I fremtiden kan du med dette firma indgå en kontrakt for vedligeholdelse af alle netværk.

    Der skal lægges særlig vægt på overholdelse af kravene i statens brandtilsyn og Rospotrebnadzor. Det er fra disse organisationer, at undertegnelsen af ​​handlinger for accept af lokaler og modtagelse af tilladelser er afhængig.

    Et særligt punkt bør være at designe kaféets design i produktionsforretningen, hvor friske konfektureprodukter besøgende kan prøve med en kop kaffe, te eller et glas juice. Korrekt organisere en cafe på konfekturevarer vil hjælpe denne kilde - http://business-poisk.com/kak-otkryit-kafe-biznes-plan-kafe.html.

    En vigtig faktor i institutionens succes vil være udformningen af ​​lokalerne. Generelt skal det bemærkes, at enhver institution af denne type skal have sit eget koncept, som gør det muligt at adskille sig fra andre lignende. Det afhænger af begrebet, hvilken slags møbler der står i rummet, hvilke retter der skal bruges til at servicere besøgende og meget mere. For eksempel omfatter færdiggørelsen af ​​cafe'en under træet 'brugen af ​​møbler af træ, skåle lavet af naturlige materialer i passende farveskema.

    Når du designer et værelse, kan du bruge nogle marketing teknikker til at tiltrække interessen for besøgende. Nogle institutioner af denne type tager de sidste etaper af madlavning af en del af sortimentet af konfektureprodukter. Dette kan være en proces med at dekorere kager eller bagværk, bagning i ovne "bag glasset" eller sådan noget. Ud over at tiltrække opmærksomheden på processen, vil en behagelig aroma af friske bagværk, spændende appetit fordeles i hele salen. til indholdsfortegnelsen ↑

    sortiment

    Det omtrentlige sortiment af produkter fremstillet i konfektureprodukter fremgår af tabel 2:

    Forretningsplan for en sød butik med beregninger - hvordan man åbner et konfekt

    Estimerede data:

    • Den månedlige indkomst er 180.000 rubler.
    • Nettoresultatet er 86.720 rubler.
    • De oprindelige omkostninger er 255.000 rubler.
    • Payback - fra 3 måneder.

    indhold

    I denne artikel udarbejder vi en detaljeret forretningsplan for en mini-konditorbutik med beregninger.

    Beskrivelse af tjenesten

    Organisationen beskæftiger sig med bagning af kager, pandekager og muffins på bestilling. Vi overvejer en situation, hvor en privat iværksætter selvstændigt forbereder produkter til salg. Han har ingen yderligere medarbejdere. Der er kun ønsket om en god kok til at blive en ægte sælger af slik. Vi overvejer at leje et værelse, men du kan også bruge dine lokaler, hvis de er tilgængelige.

    Markedsanalyse

    Virkeligheden i dag fører til tanken om, at det er næsten umuligt at åbne og holde op med et simpelt konfekt. Dette skyldes den meget høje konkurrence i branchen.

    Efter at have analyseret de analytiske data kan det konkluderes, at industrien ikke udvikler sig i dag. På markedet var der en glut af varer. Siden 2000 har der ikke været nogen vækstrate. Selv små byer er overmættede med konfekture.

    Konkurrencen i branchen er henholdsvis meget stor, og kravene til produkterne er høje. Hvad kan tiltrække en privat iværksætter med en lille mængde produktion af købere? Først og fremmest eksklusiviteten af ​​de tilbudte produkter. Hvorfor er folk klar til at købe et sådant produkt? Fordi store butikker tilbyder kunden de samme varer. De har ingen variation, eller rettere mangfoldighed, det vil sige kun i store supermarkeder, de sælger det samme som i en lille butik. Generelt er dette en meget relativ sort.

    Folk vil have noget særligt, hvilket kun ville blive gjort for dem. Så i dag er kager fra mastik, produkter med fotos, tegninger, små legetøj, figurer meget populære. Hvordan går hele processen? En person fortæller sælgeren om den nødvendige vægt, selve arrangementet. Der tages også hensyn til specifikke træk ved livet af en person eller mennesker, for hvem denne kage vil blive kogt. På samme måde sker det med bagning af små boller, pandekager.

    En vigtig fordel er, at produktionen direkte afhænger af antallet af kunder. Det vil sige, at du kan købe det krævede antal produkter på forhånd.

    Når du studerer oplysninger om forbrugernes efterspørgsel, kan du selvfølgelig se, at kager og kager kun udgør 8%. Men er det så slemt?

    For det første forbereder vores iværksætter ikke i så store mængder at give et stort antal kunder. Antallet af forbrugere vil være meget større end antallet af fremstillede produkter. Dette vil sætte en god pris for håndlavede kager.

    For det andet er der i segmentet med slik og kiks den højeste efterspørgsel. Samtidig er konkurrencen der enorm. En stor del af markedet er besat af store konfekturefabrikker. At konkurrere med dem er mere end svært. Og fortjenesten fra salget vil være mindre end når man laver kager.

    Så hvem vil blive den primære forbruger af slikter af en privat iværksætter?

    Dette kan omfatte personer med middel og over gennemsnittet af velstand. Som regel bestiller folk familiekager til fødselsdage, jubilæer, fødselsdagsfest. Det er værd at være meget opmærksom på familier med småbørn. Forældre har en tendens til at tage en meget ansvarlig tilgang til at forberede en ferie til deres barn. En kage håndlavet med dine yndlings tegneseriefigurer vil helt sikkert bede barnet.

    Selvfølgelig vil ingen konkurrence ikke gøre. Der er tre hovedkonkurrenter:

    1. Store butikker og supermarkeder. Men den private iværksætter vil vinde mod deres baggrund på grund af eksklusivitet, individuel tilgang, kvalitet og nyhed af de anvendte ideer.
    2. Kaffehuse og andre cateringvirksomheder. De kan elimineres ved at adskille købernes niche. Ikke alle er klar til at gå for at fejre en fest i en cafe, mange gør det hjemme. Og kagen vil koste lidt billigere, men smagen bliver bedre.
    3. Andre private iværksættere-konditorer. Der er flere og flere sådanne mennesker i dag. Du kan kæmpe dem. Det er nødvendigt at forberede specialfremstillede kager, så folk kommer igen og igen. Ja, og kunderne kan lede nye kommende. I denne forretning er det "mund til mund", der er den vigtigste motor for reklame. Derfor er alt det, der kræves af konditoren, at gøre sit arbejde med kærlighed.

    SWOT analyse

    En mand, der ved, hvordan man laver lækre kager, er ofte bange for at åbne sit eget firma. Og han har al mulig grund til dette. Før du organiserer en virksomhed, skal du grundigt undersøge sfæren, markedssituationen, til sidst for at vurdere dine egne evner og tage højde for mulige vanskeligheder.

    Ikke alle faktorer kan styres. Der er dem, der skal acceptere eller forsøge at undgå dem.

    Eksterne faktorer omfatter:

    1. features:
    • Muligheden for at bruge forskellige ressourcer (et stort antal leverandører).
    • Lav aktivitet hos konkurrenter (det er meningen, at andre producenter udvikler deres egen produktion, snarere end at udføre intraclasskamp).
    • Fuld forvaltning af egne udgifter og indkomster.
    • Høj efterspørgsel efter varerne.
    • Nyheden af ​​ideen, dens "godhed".
    • Muligheden for at udvikle nye produkter, opskrifter, sorter.
    • Vækst af befolkningens indkomst.
    • Forbrugerens kærlighed til eksklusive ting.
    • Et stort antal begrænsninger, behovet for certificering.
    • Konstant efterspørgsel efter fremstillede produkter (inden for branchen).
    1. trusler:
    • Det er ret vanskeligt at komme ind på markedet (dette skyldes de nødvendige dokumenter).
    • Fremkomsten af ​​andre individuelle iværksættere med samme idé.
    • Fremkomsten af ​​nye krav, standarder for fremstillede produkter.
    • Forhærbning af arbejdet i denne industri, relateret til fremkomsten af ​​nye love, SanPin.
    • Høj forretningsmæssig følsomhed over for eksterne forhold.

    Der er også faktorer, som iværksætteren selv kan regulere. De kaldes også internt. De omfatter:

    1. Styrker:
    • Kvalificering af iværksætteren, som bestemmer kvaliteten af ​​produkterne.
    • Højt motivationsniveau.
    • Høj ydeevne.
    • Brug de mest effektive måder at reklamere for.
    • Udelukkelse af produkter.
    • Arbejde med pålidelige leverandører af produkter.
    • Brug af moderne udstyr til kvalitet.
    • Erfaring i branchen (kok-konditor).
    • Arbejde med et bestemt segment.
    • Overskuddet vil afhænge af iværksætteren selv.
    • Omkostninger i tilfælde af fejl vil være minimal.
    1. Svagheder:
    • Nødvendigheden af ​​indledende investeringer.
    • Der er ingen klar strategi.
    • Uerfarenhed som iværksætter.
    • Salgskanaler er ikke blevet udarbejdet.

    Først og fremmest bør en iværksætter løse følgende spørgsmål:

    1. At være involveret i udvikling af sortiment. Det er bedst at oprette en portefølje med dit arbejde, pris med en detaljeret sammensætning, vægt, menu, funktioner. Dette vil ikke kun gøre din virksomhed mere præsentabel, men vil også give den respekt, respekt for kunderne.
    2. Fokus på teknologi. Det er meget vigtigt at overholde alle standarder, ikke at krænke loven. På dette stadium er det nødvendigt at studere den eksisterende lovgivning. Du kan bruge tjenester fra en tekniker.
    3. Find produktleverandører. Dette vil først bidrage til at reducere omkostningerne, og for det andet vil sikre kvaliteten af ​​de anvendte råvarer. Det er værd at bruge lidt tid, men at finde en fremragende leverandør med alle de nødvendige certifikater. Du kan køre rundt i de lokale fødevarer, sammenligne priser.
    4. I forvejen skal du begynde at lede efter kunder. Du kan gøre dette på certificeringsstadiet, søger et værelse.

    Vurdering af muligheder

    Hvad kan du sige om mulighederne? Iværksætteren selv kan arbejde når som helst på dagen eller natten. Her afhænger alt af antallet af ordrer. Funktionsmåden kan kaldes unormaliseret.

    En privat iværksætter må ikke bekymre sig om årstidens arbejde. Forbrugerne er meget mere end han kunne bage kager.

    På baggrund af erfaringerne fra mange "private konditorier" arbejder de i weekender. Og på sådanne dage er antallet af ordrer meget større.

    Du kan finde et job i enhver del af byen. Det vigtigste her er at overholde alle sanitære normer. At værdsætte skal også se nærmere. Det skal ikke være for stort. Du kan tage et normalt værelse og bringe det i en passende form i overensstemmelse med alle regler og regler.

    Det er vigtigt at huske at mulighederne for en person ikke er ubegrænsede. Hvis efterspørgslen er for høj, kan du ansætte en anden bagerebager til at arbejde for dig og skabe mesterværker sammen.

    I fremtiden kan du tænke på at udvikle din egen emballage.

    Organisatoriske og juridiske aspekter

    1. Da iværksætteren vil være alene, er det bedre at vælge en IP. Hertil kommer, at hvis han aldrig havde sin egen virksomhed, så vil han kunne drage fordel af skatteferier, men mere om dette senere. Følgende OKVED-koder er påkrævet:
    • 15.81 - Fremstilling af brød- og melke konfektureprodukter af ikke-varig opbevaring
    • 52.24.2 - Detailhandel med konfekture.
    1. Skattesystemet vælger USN (du kan og UTII, men det gælder ikke for skatteferier). Vores organisation er engageret i produktionen af ​​varer og kan derfor kræve en skatteferie. Hvor begynder jeg? Fra at studere loven om skatteferier. Det er meget vigtigt at se om det accepteres på din bys territorium. Husk at du kun kan bruge 0% skattefradrag for 2 skatteperioder. Beregning i denne forretningsplan, vi vil gøre, går fra 0% af satsen.
    2. CCM brug ikke nødvendigvis. Du kan begrænse SSR. Dette sparer omkostningerne ved at købe et kasseapparat og dets vedligeholdelse.
    3. Vi studerer alle kravene i SES, vi får den rette tilladelse (ikke nødvendigvis, men tjekket vil stadig være, så det er bedre at forberede på forhånd). Husk, at FEZ skal angive produktets sortiment (i tillægget).
    4. Certifikater for overensstemmelse med produkter til eksisterende krav er nødvendige.
    5. Udstyret skal også have certifikater (russisk!).
    6. Udviklingen af ​​teknologiske kort over de tilberedte retter skal aftales (det drejer sig om opskriften).
    7. En kontrakt med en organisation, der gennemfører desinfektion, desinfektion og deratisering skal underskrives.
    8. Ingen licenser til arbejde behøver ikke.
    9. Det er nødvendigt at udvikle et program til overvågning af overholdelse af sanitære normer i virksomheden.

    Marketing plan

    Fastsættelse af omkostningerne, skal du forstå, at folk er villige til at betale for gode varer gode penge. Omkostningerne vil være klart over markedsgennemsnittet. Mener nogen, at en lækker, høj kvalitet og eksklusiv kage kan koste 300 rubler? For folk vil vice versa være en vis indikator for kvalitet.

    Når du udvikler en forfremmelsesstrategi, skal du forstå, at du ikke behøver at bruge alle former for reklame. Dette vil ikke være effektivt, og vil også betydeligt øge omkostningerne.

    Hvilke former for reklame skal jeg bruge:

    1. Oprettelse af dit eget websted. Det er ikke værd at spare på dette. Det er værd at have tillid til en professionel, der vil lave et "velsmagende" websted for gode penge. Det er nødvendigt at engagere sig i sin konstante påfyldning - tilføj fotos og anmeldelser af deres kunder. Selvfølgelig er det vigtigt og afvikle dit website, så det har så mange besøgende som muligt.
    2. Åbning af en gruppe i et populært netværk. At arbejde sammen med fællesskabet på mange måder ligner på at arbejde med webstedet - fotos, rapporter, priser, kompositioner. Du kan tiltrække nye abonnenter ved hjælp af annoncering inden for netværket.
    3. Kontekstuel reklame. Med det kan du annoncere din egen hjemmeside, hvor du kan finde kontaktoplysninger eller en gruppe.
    4. «Sarafanne Radio». Denne metode spiller en stor rolle. Det er umuligt at kontrollere det uafhængigt. Men at arbejde - meget selv. Du skal bare elske dit arbejde, gøre det med kærlighed! Jo mere tilfredse kunder, jo mere nye. Antallet af dem vokser i geometrisk progression, baseret på fagligheden af ​​konditoren.
    5. Holding af aktier, rabatter, bonusser. Denne metode giver dig mulighed for at udvikle din egen kundebase. Sammen med den tidligere metode vil disse være ægte salgsfremmende motorer. Over tid kan kontekstuel reklame simpelthen ikke være nødvendig.

    Beregning af forventet indkomst

    Vi vil fortsætte med, at en konditor kan lave mad fra 1 til 6 kager om dagen. Alt her vil naturligvis afhænge af niveauet af færdighed. Den gennemsnitlige vægt af kagen er ikke mindre end 2 kg. Således vil gennemsnitsudbyttet være omtrent det følgende:

    Vi tjener på slik: en forretningsplan for konfekt

    Begyndelsen af ​​en ny økonomisk krise eller den gamle er blevet grundlaget for, at regeringen tager en anden pakke af foranstaltninger, der har til formål at gøre små og mellemstore virksomheder til et attraktivt aktivitetsområde. Herunder skaber perspektivretninger i servicesektoren. Såsom at åbne din egen cafe eller konfekture. Det er konfektionsspecialisterne inden for små og mellemstore virksomheder, der rent faktisk kaldes den mest succesrige type opstart. At lave en sådan produktion kræver et minimum af udstyr, og dets lækre produkter vil nødvendigvis være populære.

    Er det værd at analysere markedets konkurrenter?

    I starten af ​​mini-konfekture forretningsplanen er det værd at estimere populariteten af ​​denne type aktivitet på forhånd. For at gøre dette kan du simpelthen gå gennem kvarteret alene og se, hvor mange bagerier, slikbutikker og steder til salg af kager og bagværk ligger der. Konfekturevirksomhed er efterspurgt, men i tilfælde af overbevisning på markedet for denne slags små og mellemstore virksomheder er det nødvendigt at vælge deres helt unikke aktivitetslinje eller vælge en anden arbejdsretning.

    Det skal huske på, at mange af disse mange butikker ofte producerer næsten ens produkter. I dette tilfælde vil en simpel markedsanalyse bidrage til at evaluere disse retninger for produktionsudvikling, som til sidst viser maksimal rentabilitet. Du skal også overveje, om konditoriet vil blive kombineret med sin egen butik eller cafe, eller det bliver en virksomhed med speciale i levering af færdige produkter til afsætningsmuligheder.

    Registrering og beskatning

    Det obligatoriske punkt i forretningsplanen for konfektureproduktion er også valget af registreringsmetode og skattesystemet.

    For at registrere et konfekt skal du registrere sin ejer som en individuel iværksætter eller en uafhængig iværksætter. En sådan registreringsmulighed gør det muligt at udføre arbejdet med principperne om forenklet beskatning, hvilket reducerer mængden af ​​dokumentation, der skal udarbejdes til kontorerne i Federal Tax Service of Russia. Efter at have modtaget registreringsbeviset i rollen som IP, er det nødvendigt at registrere sig hos socialforsikringsfonden og pensionsfonden.

    Væsentlige moralske omkostninger resulterer også i at opnå alle de nødvendige tilladelser, der er nødvendige for at udføre arbejde relateret til fødevareproduktion. Herunder tilladelse fra brandkontrol- og sanitets station.

    Så besluttede du at åbne et konfekture. Hvor skal man starte?

    Valg af et værelse

    Valg af et sted hvor konfekture vil være placeret, er det vigtigt at tage hensyn til flere faktor.

    Først og fremmest er det evnen til at forbinde til en konstant kilde til elektricitet, hvilket vil sikre forberedelsen af ​​lækre produkter og deres yderligere opbevaring ved den optimale temperatur.

    Kunsten at skabe smukke ting med dine egne hænder: hvordan man omdanner en hobby til en indtægtskilde? Læs her.

    Rummet skal være stort nok og har et godt ventilationssystem for at sikre, at den enkelte medarbejder mulighed for vellykket og fredelig arbejde i et behageligt miljø. I en rummelig hal er det praktisk at placere borde eller indkøbscentre og lari. Åbning konfektureindustrien, kombineret med en cafe, nødvendigvis nødt til at give en detaljeret plan for kontrol af strukturen af ​​placeringer, modtagelse af besøgende, brand evakueringsplan, bekræfter muligheden for at udstyre det område badeværelse cafe eller flere sanitære enheder, afhængigt af det anslåede antal besøgende.

    Et vigtigt element i succesfuld aktivitet vil være et omhyggeligt valg af placeringen af ​​konfekt eller cafe. Den bedste løsning er at vælge en bygning i de centrale områder af byen, hvor han kan besøge kontoransatte og de mange turister, såvel som i boligområder - caféer, hvor du kan smage den søde og duftende delikatesse, er sikker på at blive et yndet feriested for voksne og yngre besøgende.

    Udstyr til bageri konfekture

    En kompakt konfektureforretning er attraktiv i rollen som opstart som en mulighed for at købe et minimum af specialudstyr. Hans samling er direkte afhængig af det udvalgte udvalg af produkter. Inklusive i arbejdet kan bruges:

    • stekeskabe med 1 eller flere bagerum koster fra 19 000 rubler;
    • Bageovne med 1 eller flere bagers kamre i omkostninger fra 20 000 rubler;
    • ristning og bageri kabinetter koster fra 35 000 rubler;
    • ildstedovne koster fra 400 000 rubler.

    Derudover har du brug for muxing udstyr, stall frysere, dej dividere og danner udstyr, skalaer, bageplader og forme og meget mere.

    For at få tilladelse til en vellykket arbejde med mad vil også blive bedt om at indsende en kontrolinstans efter udstyr til mini-konfekture: køleskab (r), skæreborde og værktøj, udstyr til opbevaring af færdige produkter, herunder skabe med kølefunktion produktplacering. Den samlede pris for et komplet sæt vil være fra 300 tusind dollars.

    Et kasseapparat bliver et obligatorisk element i konfektureudstyret, der beskæftiger sig med uafhængig detailhandel. Omkostningerne ved de enkleste modeller er omkring 25 000 rubler.

    Ansættelse af personale

    Hvis du allerede ved groft, hvordan man åbner et konfekt fra bunden, skal man tænke på medarbejderne. Ofte beslutter den enkelte iværksætter i de første faser af organisationen af ​​aktiviteter at afvise invitation fra yderligere medarbejdere, som vil være involveret i salg og forberedelse af kager, slik og kager. I virkeligheden viser det sig, at uden hjælpere kan han ikke gøre det.

    Når konfekture selv sælger sine produkter og giver levering til kunder, kan en stab enhed kombineres med medarbejderen, der vil udføre de funktionelle opgaver viceværten. Det vil også kræve en sælger, der har erfaring med kassereren.

    Alle ansatte kan ansættes på vilkår for indgåelse af midlertidige kontrakter. Tilvejebringelse af dokumentation for skatteservice, sociale ydelser, pensionsfond kan udføres af inviterede repræsentanter for specialiserede organer.

    Hvilke tjenesteydelser kan leveres af konfektureindustrien?

    I dag er den mest populære aktivitetslinje for sådanne produktioner uafhængig bagning med yderligere salg gennem detailkæder. På listen over populære konfekturevarer er produktion af kager og sæt kager til ordre på basisskabelonen eller på et individuelt projekt fra kunden. Sådanne søde kager er klar til at være den bedste gave til enhver højtidelig begivenhed. I et cafe-konfekt er det praktisk at tilbringe familieferier, som kan blive en indtægtskilde for sin ejer.

    Når du åbner din egen virksomhed, er det meget vigtigt at vælge institutionens korrekte navn. Hvordan kommer man op med firmaets navn / butik? Læs i vores artikel.

    Nyttige oplysninger om produktionen af ​​osteprodukter under forholdene i moderne virkeligheder.

    Indflydelse af reklame på salg af produkter

    Så hvis du allerede har besluttet og vigtigst ved, hvordan du åbner et minikonserves, skal du passe på institutionens kompetente reklame. Det vellykkede salg af selv de mest kvalitetsprodukter er direkte afhængig af de midler, der er investeret i udvikling og forfremmelse. Ofte er det nok for en lille konditor at simpelthen annoncere i den lokale presse eller små reklame plakater.

    Omkostningerne ved at åbne et konfekture

    En omtrentlig beregning af de oprindelige omkostninger i forretningsplanen for et bageri har traditionelt medtaget flere obligatoriske parametre:

    • omkostningerne ved køb af udstyr - fra 500 000 til 1 500 000 rubler;
    • udgifter til leje af lokaler til en konfekturebutik og en cafe - fra 200 000 til 500 000 rubler;
    • udførelse af markedsundersøgelser - fra 150 000 rubler;
    • midler til behandling af dokumenter - fra 60 000 rubler
    • Omkostningerne ved råmaterialer i begyndelsen af ​​det oprindelige køb - fra 100 000 rubler;
    • betaling af den inviterede indretningsarkitekt, der udfører design af produkter og caféer, når de åbnes i konfektureproduktion - fra 100 000-200 000 rubler afhængigt af projektets kompleksitet
    • løn for personale - fra 100 000 rubler.

    Hvordan åbner man et konfekture og ikke "brænder ud"?

    rentabilitet En sådan virksomhed øges væsentligt, hvis ejeren af ​​konfekturevirksomheden ejer et lokaler, der opfylder kravene til brand- og sanitære epidemiologiske tjenester til åbning af en sådan produktion.

    Den oprindelige investering er attraktiv ved at tage det nødvendige beløb på kredit. Tilbagebetaling til konfektureproduktionen, selv i de første faser af aktiviteten med en veludført markedsundersøgelse og reklamekampagner af høj kvalitet, er mindst 20-30%. En vellykket udviklingsvirksomhed er klar til at opnå en 100% rentabilitet.