Stadier af en forretningsplan for dyrkning og salg af østers champignon

På grund af den øgede efterspørgsel fra kunder har forretningsplanen for dyrkning af østers champignon gentagne gange vist sit løfte. Dette produkt er populært blandt fans af høj kvalitet ernæring og kan realiseres både i frisk og i tørret, frosset eller dåseform.

Sådan minimerer du investeringerne

For at gennemføre en forretningsplan for den stabile dyrkning af østers champignon er det ikke nødvendigt at starte arbejde, der vinker ved industrielle skalaer. Store høstarter kan opnås, selvom du opbygger en lille laderlignende struktur fra improviserede materialer nær huset eller huset uden dyr leje af jord, byggeri, ansættelse af personale. Selv en person kan klare alt arbejdet med dyrkning og markedsføring af afgrøden. Især hvis han er ejer af transport, med hjælp som han vil levere produkterne til salgsstederne.

Argumenterne for at vælge en virksomhed til dyrkning af østers champignon tilhører:

  • høj produktivitet
  • enkelhed af pleje
  • hyppige frugter
  • høje realiserbare priser
  • tilgængelighed af råvarer til arbejde.

Manglende kan kun forstås af en landmand, hvis han ikke har studeret markedet tilstrækkeligt eller har været behørigt opmærksom på søgen efter grossister.

Hvor man kan vokse

Efter at datterselskabets bygning er rengjort, repareret, behandles alle overflader med kalkopløsning for at fjerne rot, svampe og patogene bakterier, som kan påvirke den fremtidige afgrøde, det er fortsat at plante myceliet.

Opdrættet af østers champignon udføres i følgende typer beholdere:

  • i boksene;
  • i blomsterpotter;
  • på specielle stande
  • i polyethylenposer.

Sidstnævnte mulighed er den mest succesrige, da det med denne metode er, at omkostningerne minimeres, og udbyttet af svampe er altid højt.

substrat

Da østers champignon er yderst uhøjtidelige, anvendes ethvert materiale som substrat:

  • solsikkefrø;
  • strå;
  • træ savsmuld;
  • malet majs cobs.

Hovedtræk - før plantningen af ​​myceliet, dampede materialet, vikle det i flere timer og behandle det med en lille mængde naturligt desinfektionsmiddel. Når substrattemperaturen falder til 20-22 grader, er den presset, fyldt med poser, i hvilke huller er lavet, og myceliet af østers champignon er placeret der.

Bygningen skal opbevares ved konstant temperatur, men der bør også være mulighed for hyppig ventilation. Hvis der ikke er ventilation, kan du installere fans og overvåge deres arbejde eller lave udkast, hvilket er billigere.

Fordele og typer af østers champignon

Forretningsplanen berettiger sig selv, da østers champignon giver menneskekroppen ekstraktionsmidler, proteiner og kulhydrater. Derudover stabiliserer de med hyppigt forbrug blodtryk og fjerner radioaktive elementer, hvilket er ret aktuelt for de fleste moderne forbrugere.

Oftest opdrættes landmændene følgende typer østers champignon:

Alle sorter af disse svampe blev forbedret ved udvælgelse, men vildt voksende kulturer blev taget som basis.

Virksomhedsregistrering

Hvis svampe blot er en behagelig tilføjelse til familiens daglige menu, og deres dyrkning er en slags hobby for ejerne, er registrering af iværksætteraktiviteter simpelthen meningsløs. Salg af flere kg afgrøder til naboer er ikke ulovlige aktiviteter. Men hvis forretningsplanen for østers champignonkultivation realiseres i stor skala med hovedfokus på salg, så har iværksætteren lovligt godkendt licensdokumenter.

Legaliseret virksomhed i skattevæsenet, hvor status som en individuel iværksætter er formaliseret. Derudover føjes de relevante dokumenter fra brandinspektionen og SES til listen over tilladelser. Takket være gennemgangen af ​​disse procedurer kan champignonproducenten organisere leverancer til butikker, engrosbaser, i udlandet og også at åbne sit eget salgssted for varerne.

Under forberedelsen af ​​de nødvendige papirer er det værd at spørge om mulige programmer til subsidiering af IP, der opererer i bopælsområdet. Det er muligt, at iværksætteren, hvis de er til rådighed, beslutter at øge sin bedrift betydeligt.

Steder med succesfulde salg

Allerede inden den første svampehøst er opnået, og forretningsplanen for dyrkning af østers champignon fungerer, skal ejeren sørge for at forberede de mest rentable salgssteder.

Der er flere muligheder for implementering:

  1. Engroshandel til butikker og supermarkeder - prisen pr. Kilo er lavere, men ejerens gevinst er evnen til straks at sælge hele afgrøden, hvilket øger lønsomheden af ​​virksomheden.
  2. Grøntsagsmarkedet - i dette tilfælde kan salget håndteres af en lønmodtager eller iværksætteren selv. Hvis markedet allerede har flere sælgere med et lignende produkt, er det værd at tænke på at sænke priserne for at tiltrække købere.
  3. Salg i caféer, kantiner, restauranter - bliver nødt til at bruge lidt, efter at have rejst alle mulige steder, hvor de kan blive interesseret i svampe og uddele et par kilo kirsebær som prøver.

En god mulighed er endda internettet. En iværksætter kan sende annoncer på specialiserede steder, forum for champignonplukkere, amatørgartnere. Du kan også oprette din egen ressource med kundernes evne til at lave ordrer. Sider på et sådant websted skal være farverigt dekoreret, rumme mange fotos af svampe, omhyggeligt angive priser og leveringsmuligheder.

Forretningsplanen for dyrkning af ostesvampe skal tage hensyn til omkostningerne ved forskellige former for reklame og udsigter, med mulighed for at øge produktionen og bryde væk fra udbuddet selv uden for regionen. Grundlaget for champignon lederens succes er at eliminere risici og maksimere kundebase.

Forretningsidé: Voksende vener

Den eksotiske østers champignon hurtigt besejrede vores marked. Og da efterspørgslen skaber udbud, så kan vi sikkert besætte denne niche. Østers champignon er meget populære, da de er meget nyttige og meget nemme at forberede. De har lavt kalorieindhold og indeholder mange nyttige stoffer. Veshenki er den næstmest populære i CIS efter mushroom. Der er flere positive faktorer for etablering af en virksomhed for at vokse veshenok.

  • For at engagere sig i dyrkning af vesikler behøver du ikke særlig viden eller færdigheder;
  • Materialer til erhvervslivet kan let opnås, og de er ikke dyre;
  • Du behøver ikke udenhjælp, du kan uden at ansætte arbejdstagere;
  • Denne aktivitet tager ikke meget tid, så du kan kombinere det med hovedopgaven, og en gård med østerspampe vil være ekstra indtægt for dig.

Til at begynde med kan du prøve at dyrke denne svamp for familie og kære i små mængder, koden du vil være sikker på i dine evner - du kan fortsætte med at udvide dine plantager.

Hvorfor er det gavnligt at dyrke kylling?

Lad os tage omtrentlige tal. I øjeblikket er prisen på et kilo kirsebær omkring $ 3. Ved en beregning på 100 m2 afgrødeareal kan høsten høstes til 4 tons om året. 4 000 × 3 = $ 12.000 pr. År eller $ 1.000 pr. Måned.

For at øge din indkomst er det nødvendigt at øge salgsmarkedet og dermed såsarealet. Denne aktivitet kræver ikke meget tid og speciel viden. Voksende champignonkirsebær vil give dig ekstra midler til dit familiebudget. Den første ting du skal passe på for at vokse lupus er et passende værelse. Det skal have god ventilation og en konstant fugtighed på ca. 80-90%. Det er meget vigtigt at kunne regulere klimaet i rummet.

Ved dyrkning af svampe er der tre trin, og det er vigtigt at opretholde de nødvendige betingelser for hvert trin. Svampe i deres egenskaber er et filter, det vil sige, det anbefales ikke at bruge yderligere kemiske gødninger. Dette vil påvirke svampes nytte og smag. Det er også nødvendigt at opretholde rummets renlighed. Det anbefales at desinficere materialerne inden brug.
For at dyrke en kirsebær, er det nødvendigt at forberede et substrat - dette er "jord" til svampe. Til substratet vil strå, træ savsmuld, solsikkeskallet eller affald fra havremel være velegnet. Underlaget skal vælges omhyggeligt, da det kan høstes flere gange.

Der er en anden måde at dyrke et ærtræ på, hvor hamptræer bruges. Sådanne stubbe imprægneres med vand og anbringes derefter i et forberedt rum, hvor udviklingen af ​​svampe opstår.

Beregning af rentabiliteten af ​​dyrkning af veshenok

Omkring 300 m 2 kan placeres omkring 1000 champignonblokke. Baseret på disse tal kan du foretage beregninger, lige så nemt at justere beregninger i større eller mindre side.
På disse data har vi brug for:

  • mycelium ved 333 kg ved $ 10 = $ 3.330
  • substrat 4 tons ved $ 100 = $ 400
  • Omkostningerne ved at opretholde de nødvendige forhold i rummet - omkring 2000 $

Samlet koster $ 3.300 + 400 $ + $ 2.000 = $ 5.700 (omkostninger er nødvendige for 3-4 høst).
I beregningerne tager vi og tager højde for det faktum, at lokalerne er i din ejendom og ikke tage hensyn til omkostningerne ved leje.

Under hensyntagen til det faktum, at prisen pr kg østershatte i butikkerne 3,9 $ og fratrække butik overskud på omkring 30% = samlede nettopris på $ 3 per kg østershatte.

Ca. udbytte fra den første høst, ifølge vores beregninger, for dette område er ca. 1500 kg. Om den samme høst du forventer fra anden og tredje høst.

1500 * 3 $ = 4.500 $ overskud for den første høst;
$ 4.500 * 3 = $ 13.500 - fortjeneste fra tre høst veshenok;
$ 13.500 - $ 5.700 = $ 7.800 - Nettoresultat for tre samlinger.

Fra den anden høst får du et overskud, da du har betalt dine udgifter fra den anden måned.

Hvordan trin for trin i dyrkning af veshenok?

1) Det er nødvendigt at købe et mycelium og affald. Når du køber et mycelium, skal du være opmærksom på de dokumenter, som leverandøren skal levere. Fraværet af kemiske urenheder og garantien for mycelets kvalitet vil spille en stor rolle i mængden af ​​afgrøden og dens smagsegenskaber. Kontroller emballagen for manglende grønne pletter - Skimmelsvamp bør undgås i alle faser af vækst. Som et kuld kan du bruge halm, bedre knust. Du kan også købe affald fra havremel, de er mættet med nyttige mineraler, hvilket kan øge din høst. Naturligt gødning tilsættes til halmen, der kræves ca. 8 kg mycelium pr. Ton substrat. Bekendtgør dig med mulige mekanismer til automatisering af nogle processer, f.eks. Vedligeholdelse af temperatur og fugtighed, dette vil i høj grad forenkle dit arbejde.

2) Derefter skal du forberede komposten til svampe. Til dette holdes halmen i kogende vand, efter et stykke tid får det afkøles. Den næste dag er strået spredt ud i et åbent rum og tørret.

3) For nemheds skyld pakker vi halm og mycelium i poser, skiftende lag. Halm skal lægges mere end et mycelium, observere henholdsvis 7cm-10cm. Start med halmen og ikke fylde posen helt, hæng den og lav huller i posen. Vi hænger dem i en forudsætning udarbejdet på forhånd.

4) Nu er den vigtigste fase af dyrkning kommet. Det er nødvendigt at overholde de rigtige betingelser for inkubation. Eliminer alle kilder til naturligt lys. Temperaturen i rummet skal være ca. 13-17 grader. Hvis alle reglerne følges, begynder de første frugter af din fremtidige afgrøde i løbet af tyve eller tredive dage at blive vist.

5) For det næste trin skal du observere en konstant luftfugtighed i rummet. Ideelt set er der behov for at forberede to forskellige rum til spiring og vækst af svampe, da betingelserne vil afvige betydeligt. Temperaturen skal være højere end ved inkubationstrinnet på ca. 17-22 grader. Og også en konstant lyskilde er nødvendig. Der er en hemmelighed, der kan accelerere den nuværende fase. Du kan midlertidigt placere poserne på et køligt sted, og så igen på et varmt sted. Denne metode vil fremskynde fruiting.

6) Det er på tide at høste. Når svampekapslerne er fuldt dannede, vil det være muligt at høste den første svampekultur. Det er nødvendigt ikke at overeksponere dem, for i tide bliver deres ben stive og bliver ubrugelige at bruge. Poser kan placeres i første fase for at modne en ny afgrøde. Inden en ny vækstproces påbegyndes, er det nødvendigt at desinficere lokaler og udstyr. På nuværende tidspunkt skal du sørge for gennemførelsen af ​​det færdige produkt.

Vigtigt! Ved arbejde med svampe skal der bruges en åndedrætsværn, da svampesporer kan forårsage allergier. Fortsæt med behandling af svampe først efter vask af dine hænder. For at beskytte høsten fra midges, lukke lugerne med et myggenet.

Hele stadiet af svampevækst tager omkring to måneder.

Når du bliver specialist i dette tilfælde, kan du tænke på at forbedre produktionen. Så kan rummet omdannes til særlige kamre med mikroklima og kuldioxidregulering.

Mycelium kan vokse mig selv eller købe allerede klar. Egen produktion vil være lidt billigere, men det vil tage mere af din tid. Selve dyrkning af mycelium kan blive en rentabel forretning.

Salg af varer

Selv på scenen med voksende svampe er det værd at tænke på markedet. Før høst kan du forhandle med forretningerne, markederne for samarbejde. Også østers champignon er populære i caféer, restauranter, kantiner og rekreative centre. Du kan give dem prøver til en test, som vil bestikke fremtidige kunder.

Overvej transport og logistik, skal du købe en kasse eller bakke, da østers er meget skrøbelig og kan miste deres omsættelighed selv før ankommer til salgssted, hvilket kan underminere det fremtidige samarbejde. Det er nødvendigt at forberede et rum til opbevaring af den høstede afgrøde for transportperioden. Her er det også nødvendigt at observere temperaturforholdene på ca. 18-22 grader og fraværet af fugt.

Forudsat at du har startet en storstilet dyrkning af svampe, er det muligt at samarbejde med grossister. Ved at tilbyde lave priser, vinder du kvantitativt.
I foråret er prisen for alle slags svampe meget højere, da der i løbet af lånet er svampe i stor efterspørgsel.

Det er kendt, at du kan sælge svampe frisk, hvis varerne ikke sælges, hvad skal jeg gøre med det? Du kan købe pakker til frysning eller materialer, der hjælper dig med at tørre svampe, så implementeringsperioden vil stige med flere måneder.

Risiko for at dyrke en baby

For at kunne vurdere virksomhedens omfang er det nødvendigt at tage hensyn til mulige risici og muligheder for at løse sådanne problemer.
1) Korruption, ikke solgte varer - Et sådant problem kan løses ved at udvide klientens base, anvende tørrings- og fryseskum, samt mulig bevarelse;
2) Svag afgrøde - det er nødvendigt at forbedre forholdene i lokalet, bruge andre materialer, købe mineralske gødninger;
3) Finansielle omkostninger på grund af manglende erfaring - det er nyttigt at undersøge dette spørgsmål, før de udøver, som er muligt at besøge disse bedrifter for det ville lære af erfaringerne fra andre specialister.
4) Skader på udstyr, manglende vækstproces - det er bedre at købe udstyr fra specialister, der yder garanti og service. Overhold reglerne for brugen af ​​materialer.
5) Konkurrence - Som i enhver virksomhed er det nødvendigt at observere en konkurrencedygtig pris og opretholde kvaliteten af ​​varerne.
6) Skadedyr i form af svampe fluer kan ødelægge din afgrøde, så du skal sørge for, at de ikke falder ind i rummet gennem hullerne. Det er nødvendigt at købe myggenet.

På grund af den høje rentabilitet og den lave konkurrence er kirsebærsektoren meget rentabel. Det er også værd at minde om, at for at starte en virksomhed ikke kræver meget omkostning og særlig viden.

Svampe voksende virksomhed

Muligheden for at åbne din egen virksomhed er af interesse for et stort antal mennesker, da udsigten til at leve, afbrudt fra løn til løn, behøver ikke nogen. Flere og flere mennesker er på udkig efter måder at tjene penge på, som både vil glæde og skabe en stabil indkomst.

Valget af en passende forretning for dig påvirker en række faktorer: fra bolig til startkapital. Det overvejer ikke engang dine personlige evner og tilbøjeligheder. Ikke mindre vigtigt er den tidligere oplevelse af deres egen virksomhed. Hvis en person allerede har forsøgt at åbne sin virksomhed, lavede han en forretningsplan, tog alle nuancer af iværksætteraktivitet, det er meget lettere for ham at beslutte sig for en ny virksomhed. Hvis du er en nybegynder i dette, skal du ikke være bekymret: Virksomheden med voksende svampe er en lukrativ og ukompliceret virksomhed. Men før du køber alt, hvad du har brug for, skal du udarbejde en klar handlingsplan og studere spørgsmålet.

Eksperter siger, at efterspørgslen efter svampe i dag er meget højere end forsyningen. Kunstigt dyrkede svampe køber engros restauranter, supermarkeder, og på markederne nær bakkerne med svampe er der bygget køer.

Hvorfor vælge en virksomhed i forbindelse med dyrkning af svampe?

Hvis man ser over forretningsmuligheder, skal man være opmærksom på fordelene ved voksende svampe (østers champignon).

  1. For at starte denne forretning har du ikke brug for mange penge. Og manglen på primærkapital er, som det er kendt, den første grund til, at folk nægter at åbne deres forretning.
  2. En virksomheds succes afhænger ikke af, hvor du bor. Dyrkning af svampe er relevant og tilgængelig både i landsbyen og i byen.
  3. God efterspørgsel. Købere er velbevidste om fordelene og smagen af ​​svampe. Forresten stoler de kunstigt dyrkede svampe mere end den indsamlede bedstemor på skovens kant.
  4. Ubegrænsede forretningsmæssige ekspansionsmuligheder.
  5. I de første faser er der ikke behov for at ansætte arbejdstagere: en person kan fuldt ud klare alle opgaverne selv.
  6. Der er ikke behov for at etablere adskillige forretningskontakter.
  7. Du får en stabil indkomst.
  8. Du kan oprette din forretningsplan og beregne alle risici selv.

Af alle former for landbrugsproduktion er svampe den mest rentable løsning.

Døm for dig selv: Fra 1 kvadratmeter jord kan du få ca. 80 kg svampe om året, og kartofler eller agurker - ikke mere end 6-8 kg. Og dette på trods af at svampe er meget dyrere.

Hvis du tidligere ikke dyrkede svampe, skal du vælge østers champignon. Denne slags svampe er ideel til husdyrbrug. Derudover har du brug for et meget lille område for at få en god høst. I gennemsnit fra en kvadratmeter af lokalområdet kan man få ca. 14 kg svampe om måneden. Så selvom du udstyre et lille rum med 40-60 kvadrater til dyrkning af svampe, vil din indkomst være anstændig. De første resultater holder dig ikke venter. Efter 30-40 dage efter plantningen vil du kunne høste de første svampe. Så straks udarbejde en plan for gennemførelsen af ​​dit produkt.

Kan du forestille dig en forretningsplan, hvor startkapitalen er omkring 5 tusind rubler? Ca. så mange penge skal du starte en virksomhed med voksende østers champignon.

Udarbejd en forretningsplan for den fremtidige virksomhed

Før du begynder at bygge en forretning, skal du studere problemet godt og udarbejde en forretningsplan. Dette er først og fremmest nødvendigt for dem, der har til hensigt at tiltrække investorer, men det vil være nyttigt for resten for at få styr på, hvor hurtigt din virksomhed skal betale sig.

Forretningsplanen for dyrkning af ostesvampe er en beskrivelse af din virksomhed, som omfatter alle aspekter af dets eksistens. Her vil du skrive ud, hvilke omkostninger der venter på dig, hvilke problemer du kan støde på, og hvordan du skal løse dem.

Det skal forstås, at enhver forretningsplan skal opfylde specifikke krav for virkelig at afspejle situationen. Du bør tydeligt skrive den økonomiske gennemførlighed af denne type forretning. Husk at beregne, hvor mange penge der er behov for at starte, og hvilke udgifter du forventes at modtage hver måned. Identificer måder at sælge produktet på. Og selvfølgelig foreskrive det forventede overskud. Det er nødvendigt at vise en forretningsudviklingsplan og tage højde for inflationen.

Når du opretter en forretningsplan, skal du ikke glemme, at denne virksomhed har ekstra indtægtstegninger. Fra salget af stubber med mycelium til sommerboere, der ønsker at dyrke svampe i deres eget område, før de betaler for træning i finesserne af denne virksomhed.

Forresten, en klar forretningsplan for voksende kylling kan købes på internettet. Hvis du har din succesfulde forretningsplan, kan du derfor også tilbyde det på netværket til begyndere i denne sag.

Bestem de første omkostninger

  • udlejning af lokaler
  • myceliumhare;
  • organisering af mikroklimaet i rummet
  • et substrat;
  • plastposer.
  • lease;
  • fællesbetalinger
  • løn, hvis der er medarbejdere
  • transportomkostninger, levering til salgsstedet.

Technologies of oyster mushroom dyrkning

Planen for dyrkning af østers champignon er meget enkel og giver ingen særlige vanskeligheder. Først og fremmest skal du finde et passende værelse. Krav til lokalerne er ikke mange: en garage, en kælder, en stald, et forladt hus vil passe. Det vigtigste er, at der var en mulighed for at skabe den nødvendige luftfugtighed og temperatur. Temperaturen i rummet må ikke overstige 18-23 ° C.

Præsten bør desinficeres på forhånd. Alle overflader, som kommer i kontakt med myceliet og substratet, skal være sterile. Vask dine hænder med vaskesæbe, før du arbejder med svampe. Glem ikke, at det er bedre at arbejde med svampe i gazebåndet, da deres sporer kan forårsage allergiske reaktioner.

Sporer af østers champignon eller mycelia kan købes hos en landbrugsbutik. En kilo mycelium koster omkring 3 dollars. Du kan eksperimentere og købe fra forskellige producenter, priserne varierer ofte betydeligt. Over tid kan du selv producere myceliet og også sælge det til dem, der ønsker det.

Østersbrønd vokser i forskellige underlag. Du kan bruge savsmuld (alt andet end nåletræer), halmgrønsager, papir, stilke og majskål, solsikkeskaller, bomuldsfrøskaller, stængler og kaffeblad. Sørg for, at substratet er rent, fri for urenheder, overskydende lugt og skimmel.

Afhængigt af det valgte substrat vil din træningsplan være væsentligt anderledes. Halm skal knuses på forhånd og derefter udsættes for hydrotermisk behandling. Hvis det sidste år er halm, er det nok at suge det i koldt vand i ca. 40 minutter. For dem, der har fanget et frisk halm, bliver proceduren lidt mere kompliceret. Det vil være nødvendigt at ramme halmen i en stor beholder, hæld varmt vand, varme op til en temperatur på 65-70 ° C. Ved denne temperatur skal du modstå halmen i 3 timer. Og kun så kan du afløb og afkøle.

Slamfroe anvendes kun frisk. Den er fyldt med vand og så hurtigt som muligt bragt til en temperatur på 90 ° C. 1-2 timer skal du holde temperaturen på dette niveau. Derefter skal vandet drænes og underlaget vaskes med koldt vand.

Der findes alternative metoder til substratbehandling. Sandsynligvis første gang bliver du nødt til at prøve nogle få til at vælge hvilken som passer bedst til dine forhold.

Til plantning af store polyethylenposer anvendes (40x80 cm, 50x100 cm). Men tag ikke dem, der er mere end 50 cm i diameter.

Landingsplanen er meget enkel. På bunden skal du fylde substratlaget og tampe det godt, så et lag mycelium. Og så fortsæt til toppen af ​​pakken. Lagene bør ikke være mindre end 12. Mycelium i pakken skal være 3-5% af den samlede masse. Nogle svampeplukkere bruger mineraltilskud til at øge udbyttet, men det er bedre ikke at gøre det i de første faser.

Dernæst skal poser anbringes i et mørkt rum, hvor lufttemperaturen ikke overstiger 20 grader. På dette tidspunkt vil myceliet udvikle hele blokken. Dette er den såkaldte inkubationsperiode.

I poserne skal du lave spalter i et skakbrætmønster. Efter 14 dage kan blokkene flyttes til et mere lyst sted, men undgå direkte sollys. Det bedste er at bruge fluorescerende rør. Rummet bør oplyses 12 timer om dagen. Her skal du opretholde temperatur og fugtighed, sprøjter regelmæssigt med vand. Og efter 10 dage i slots vil der være en række fremtidige svampe (primordia). Og om få dage vil der allerede være voksne, gode svampe. Skær dem ikke for tidligt, lad dem vokse til en god diameter af kappen. For at undgå rotting af peduncle er det bedst at vride østersen og ikke skære den. Hvis du skærer svampe, skal du desinficere kniven.

Glem ikke, at denne slags svampe er meget glad for frisk luft. Rummet skal regelmæssigt udluftes og 5-6 gange om dagen for at omfatte ventilation.

Ca. to uger efter høstning af den første høst venter en anden bølge af champignonvækst på dig. Der er en teknik, hvorefter efter disse blokke igen bæres til et mørkt rum, og hele processen gentages igen. Så du kan gentage 3-4 gange.

Affaldsposer kan også sælges, især hvis du brugte halm som substrat. Beboere bosætter et mycelium til foder eller som gødning til grøntsager. For eksempel er høsten af ​​agurker på jord så befrugtet på denne måde øget med 30%.

Måder at realisere høsten

I første fase, når du opretter en forretningsplan, skal du tydeligt angive, hvordan du skal sælge produktet. Du skal have en salgsplan, der er relevant og praktisk for dig.

  1. Østers kan let sælges på markedet. du kan engros svampe til grøntsagspoint eller leje et sted og handle på egen hånd.
  2. Hvis du planlægger at dyrke en masse svampe, kan de tilbydes til byens restauranter. Svampe retter er ret meget, og regelmæssige forsyninger af friske svampe er meget relevante. Dette tilbud er især interessant for pizzeriaer.
  3. Der er mulighed for at tage svampe i bulk til supermarkeder og andre butikker i din by. Dette giver gode salgsmængder, men det vil være nødvendigt at reducere priserne for grossister.
  4. Hvis du ikke kan implementere friske svampe, skal du tænke på en alternativ plan. Du kan f.eks. Bevare dem og sælge dem i færdiglavet form eller købsudstyr til frysning. Frosne svampe kan sælges i flere måneder.

Efter at have udviklet en nøjagtig forretningsplan, kan du gøre uden ubehagelige "overraskelser". Undersøg i forvejen alle mulige problemer (skadedyr, sygdomme). Som i ethvert andet tilfælde er det lettere at forhindre fremkomsten af ​​et problem end at bekæmpe det senere.

Efter alle punkter i din plan vil du lykkes og ønsker at udvide virksomheden. Du kan være interesseret i at dyrke andre svampe. Til hjemmebranchen kan du også vælge svampe eller honning-agarik. Men glem ikke, at hver slags svamp har sine egne kultiveringsegenskaber, og du vil have en helt anden handlingsplan.

Idé for erhvervslivet № 19: rentabilitet af dyrkning af svampe

På udkig efter en ide for deres egen virksomhed kommer mange mennesker til dyrkning af blærer derhjemme. I dette materiale vil vi i detaljer overveje omkostningerne, rentabiliteten og tilbagemeldingen af ​​denne aktivitet. Er det værd at gøre, eller er det nødvendigt at investere seriøst og en stor virksomhed?

Fordele og ulemper

Denne forretning er i mange henseender en ideel mulighed for begyndere bekendtskab med iværksætteri. Det kræver en minimum startkapital og giver dig mulighed for at begynde at arbejde med små volumener, så de senere øges. Desuden er det muligt at dyrke svampe i begyndelsen kun til personlig brug, og så snart teknologien er fejlet, skal man komme ind på markedet.

Også følgende fordele bør noteres:

  1. Svampe kan dyrkes både i landdistrikter og i byområder.
  2. Høj efterspørgsel efter høst.
  3. De bredeste muligheder for udvikling og udvidelse af erhvervslivet.
  4. Intet behov for ansatte arbejdstagere, i hvert fald i de første faser.
  5. Intet behov for en bred vifte af forretningsforbindelser.
  6. Relativ stabil indkomst.

Det skal bemærkes og en så vigtig faktor som årstid. Om sommeren og efteråret går salget ofte i tilbagegang, og fra midten af ​​vinteren, når befolkningens egne lagre løber ud, stiger efterspørgslen.

Årsagerne til at vælge østers champignon

Bortset fra den næringsværdi, smag og nytte, er det værd at bemærke, at i forhold til de mere populære kantarel, champignon, svampe og andre, blot for at vokse østershatte, og vækstraten er høj. Hvis du kan komme igennem 2-2,5 måneder i vilde svampe høst, den kunstige denne periode er reduceret til det halve.

Frugt afgrøder i flere bølger, vægten af ​​en klase kan nå 200 gram, og rekordholdere vokse til flere kg, og endnu mere.

Udvælgelse af markedet

Blandt de mest oplagte muligheder:

  • Selvsælgende på markederne. I dette tilfælde skal du passe på at finde et gratis handelssted, foretage og rette annoncering, tiltrække potentielle købers opmærksomhed. Implementering i dette tilfælde er i et detail tempo. Som en fordel - muligheden for at etablere deres egne priser med et øje på konkurrenter, hvis nogen.
  • Realisering gennem købmænd og supermarkeder. I hver storby er der et handelsnetværk eller et særskilt punkt, der vil være interesseret i engros køb af svampe. Desværre tilbyder de oftest meget lave priser. Over tid kan du flytte til gunstige samarbejdsvilkår, og den rekrutterede base hos faste kunder forbliver hos dig, selvom du afbryder samarbejdet med stikkontakten.
  • Salg til restauranter. Svampe er traditionelt i stor efterspørgsel i restauranter. Årsagen er enkel - disse virksomheder er kun udarbejdet af de friskeste produkter. Samarbejdet vil gøre det muligt hurtigt og rentabelt at sælge store mængder svampe. Resten kan sælges på den første eller anden måde.

Det er overflødigt at sige, uanset muligheden i sidste ende blev besluttet at udvej, dyrkede svampe skal nødvendigvis være af højeste kvalitet.

Virksomhedsregistrering

Før du starter, skal du registrere en virksomhed. Til dette er det nødvendigt at vælge OKVED-koden 01.12.31.

Denne type forretning indebærer tre muligheder for juridisk form: IP, LLC eller bondegård, det vil sige en bondegård. Alle tre har deres fordele og ulemper. Denne formular, som en personlig dattervirksomhed i dette tilfælde, er ikke egnet.

Det giver mulighed for at dyrke svampe og sælge høsten.

Til registrering er det påkrævet at betale en statslig pligt på 800 rubler, ansøge om overførsel til det forenklede beskatningssystem eller ECHO, og også udarbejde en ansøgning under formular nr. Р21001, som du skal notarisere.

Om fotokopier af alle vigtige sider af passet skal på forhånd behandles.

Giver ret til at tiltrække investeringer gennem lån til landbrug og gennem statslige programmer.

Den autoriserede kapital i virksomheden skal være mindst 10.000 rubler.

dokumentation

Dokumentation af din egen gård har en vigtig rolle i denne sag. Svampebranchen giver ikke et specielt certifikat på Ruslands territorium.

For at blive en succesfuld sælger af deres produkter vil resultatet af laboratorieforskning være påkrævet. Du kan få det i madlaboratoriet. Dets medarbejdere bliver ofte også bedt om at udarbejde en sikkerhedsprotokol. Det vil allerede kræve analyse for tilstedeværelsen af ​​radioaktive stoffer og tungmetaller.

Dokumentarregistrering af den voksende veshenok i industriel skala (omend i sin egen kælder) er en urentabel forretning. Desuden: Den resulterende protokol skal opdateres hver tredje måned.

Valg af et værelse

Valget af lokaler til oprettelse af en svampeplantage skal udføres så ansvarligt som muligt. Det er bedst at vælge tilstrækkeligt våde, men ikke for varme steder. Hvis det er et spørgsmål fra selve starten af ​​virksomheden, så kan kælderen eller kælderen i huset nærme sig. Efterhånden som virksomheden udvikler sig, kan gamle køer, grøntsager og lignende bygninger købes og konverteres. I ekstreme tilfælde kan du købe et specielt drivhus.

Krav til lokaler:

  1. Restfugtighed.
  2. Kvalitativ ventilation, men uden udkast (i tilfælde af at ingen anden mulighed er egnet, kan du lave flere huller i bunden af ​​væggen og strække emhætten).
  3. Mulighed for at justere temperaturen (især om vinteren).
  4. Obligatorisk desinfektion inden landingsoperationer påbegyndes.

Et par ord om størrelsen af ​​rummet. I lastbilen er der placeret ca. 20 tons kompost til dyrkning. For at kunne distribuere det fuldt ud og sætte det i sin helhed kræves et areal på 200 kvadratmeter. Det indre rum er opdelt i sektioner, hvor der er installeret flere niveauer (afhængigt af lofthøjde).

Blandt de ekstra lokaler kan man identificere et kedelrum, et par køleskabe til opbevaring af opsamlede svampe, et område til emballage og en række tekniske lokaler: hytter, toilet og andre. Som følge heraf vokser gårdens samlede areal til næsten 1-1,5 tusinde kvadratmeter. Selvfølgelig kan du i første omgang gøre mere beskedne lokaler.

Hvis du planlægger at dyrke østers champignon året rundt og helt alene, skal du give flere ekstra værelser:

  • Et plads til podning, hvorfra det forberedte substrat i poserne vil danne svampeklodser, i hvilke myceliet er sået.
  • Inkubationsrum til spiring af mycelium.
  • Dyrkammer til destillering af frugtkroppen (det største rum, blokkene er gevindskåret på stænger, udlagt på flertallet hylder eller suspenderet).

udstyr

Det første du behøver er et højkvalitets ventilations- og konditioneringssystem, som skal bruges til at opretholde optimal temperatur og fugtighed.

Til opbevaring af færdige produkter anvendes kølekamre. Det er meget vigtigt, at de kun holder svampene i en periode på tre dage. Hertil kommer, at de skal udfyldes for mere end halvdelen for korrekt luftcirkulation.

Der kræves et stort antal racks til lokalerne. Afhængigt af den særlige kvalitet til produktion, vil der også være behov for poser eller kasser.

Personalet

Den overvældende ansvar byrder hos ejeren. Det er han, i hvert fald i starten, beskæftiger sig med levering og markedsføring. Meget ofte i begyndelsen af ​​arbejdet, når flere familiemedlemmer er involveret i erhvervslivet, er man ansvarlig for leverancer, mens resten er involveret i direkte spørgsmål om dyrkning, befrugtning, plantning mv.

Når gården vokser og produktionen af ​​svampe stiger, bliver det stadig vanskeligere at klare alt. På et bestemt tidspunkt vil invitationen fra nye medarbejdere til deres små virksomheder blive en presserende nødvendighed. Der er dog ingen særlige krav til medarbejdere i denne sag - de vil kun kræve god tro, fraværet af dårlige vaner og tilgængeligheden af ​​en lægebog.

Hvad slags antal medarbejdere der kræves til avl, er det svært at sige. På dyrkning af veshenok derhjemme vil der være nok og en hjælper. Hvis vi taler om afgrøden per centner pr. Dag, så er det nødvendigt at tiltrække mindst et par medarbejdere.

I dette tilfælde vil de kun være involveret i svampe selv, mens for salg af produkter vil forberedelsen af ​​råmaterialer til produktion og revisors stilling kræve yderligere kræfter. En person kan selvfølgelig kombinere flere roller.

Beregnet beregning

En omtrentlig analyse af omkostninger og indtægter for en stor virksomhed kan ses i tabellen.

Færdigfremstillet forretningsplan for voksende svampe (østers champignon)

Minimum startkapital


Projektet til dyrkning af østersampfrugt er præget af et lavt risikoniveau på grund af organisationens enkelhed, små opstartsinvesteringer og lave strømforbrug. Projektets tilbagebetalingsperiode fra produktionsstart er 9 måneder.

Projektoversigt


Formålet med dette projekt - dyrkning af svampe (østers svamp) med henblik på deres gennemførelse i den friske form, i Rostov ved Don med en deraf følgende stigning i produktionskapaciteten og udvidelse af sortimentet af andre typer af svampe. Østershatte er altid i efterspørgslen blandt befolkningen adskiller uhøjtidelighed til temperatursvingninger, niveauet af fugt og lys, let at rengøre, har en hurtig spiring. Omkostningerne ved at dyrke østers champignon er ikke store, hvorfor virksomheden har gode rentabilitetsindikatorer.


Produktionen har ubegrænsede ressourcer af råmaterialer (halm, savsmuld, majskolber, solsikkefrø, avner af solsikkefrø og så videre.), Og er beliggende i en økologisk rent område, 15 km fra byen, så uden at miste sin kvalitet udgifterne til transport af produktet til den endelige forbruger er minimal.


Processen omfatter 4 hovedfaser:


Køb af inokulum (mycelium);


Fremstilling af substrat (pose med næringsmedium og mycelium);


Omkostningerne ved projektet vil være 202.500 rubler, som vil blive taget fra personlige besparelser. For det meste vil midlerne blive brugt til oprettelse og udstyr af et drivhus i det ejede sommerhusområde, samt køb af mycelium, gødning og andre forbrugsstoffer. Projektets tilbagebetalingsperiode fra produktionsstart er 9 måneder.


Nøglefinansielle komponenter i projektet


Projektets nettoresultat *, rub.


Rentabilitetsindeks, PI


Tilbagebetalingsperiode, måneder.


Tilbagediskonteret tilbagebetalingstid, måneder.


* Data i 12 måneder fra begyndelsen af ​​salgsarbejde


Udtrykket af den forberedende del af projektet vil være 2 måneder. Den første høst er planlagt til at blive modtaget 40-50 dage efter plantningen.

Lønnsomhed af voksende svampe (østers champignon)


Østers champignon tilhører dyrkede svampe. Markedet af dyrkede svampe, i modsætning til det vilde champignonmarkedet, er let at beregne. Indtil 2014 var den største andel af hjemmemarkedet (ca. 85-90%) besat af importerede produkter. Volumenet af den russiske produktion i 2014 var begrænset til 8,02 tusind tons champignon. Men i august 2014 faldt svampe under embargoen. Importen begyndte at falde i alle positioner. Udenlandske producenter begyndte at forlade markedet og befri russiske iværksættere. Ifølge bladet "School of Mushrooming" for 9 måneder af 2015 steg russiske svampeavlere til produktion af østersampus med 17% i forhold til samme periode sidste år.


Lignende trender registreres i produktionen af ​​andre svampe, især svampe. Som følge af devalueringen af ​​rublen steg salgspriserne for dyrkede svampe. I dag dækker det underskud på markedet og overgangen til fuld import substitution, det vil tage mindst 158 ​​tusind tons champignon. De rådende markedsvilkår samt et svagt konkurrenceniveau bidrager til åbningen af ​​egen produktion.


Produktionen selv er beliggende i forstadsområdet, 15 km fra Rostov-til-Don. Området af drivhuset og de lokaler, hvor processen med voksende svampe opstår, er 60 kvadratmeter. meter. Til dyrkning af svampe køber en specialiseret virksomhed frø (mycelium), hvis pris er 50-55 rubler. pr. kg. Yderligere på stedet er forberedelsen af ​​substratet og processen med dyrkning af østersamphopperne med det nødvendige fugtniveau. Råmateriale til underlagsberedning fremstilles uafhængigt eller delvist købt (koster 1 ton halm - 2 tusind rubler). Udtrykket af en produktionscyklus er ca. 40-50 dage. Varerne sælges på et ikke-stationært salgssted på Rostov-Don-markedet.


Da virksomheden i starten er fokuseret på en lille mængde produktion (ca. 1 tons svampe om måneden), vil personale og ansat personale ikke være behov for vedligeholdelse. De vigtigste ansvarsområder, herunder køb af mycelium, plantning, gødning og opsamling af svampe udføres af medlemmer af ejerens familie. Virksomhedsejeren tager en direkte rolle i de vigtigste produktionsprocesser, og udfører detailhandel på grøntsagsmarkedet. Som en form for ejendom blev en IP med et forenklet beskatningssystem valgt - 6% af den indkomne indkomst.

Beskrivelse af varer (champignon ostes champignon)


Oyster er et miljøvenligt produkt til dyrkning, hvis kemisk behandling ikke anvendes. I modsætning til andre populære dyrkede svampe - mushrooms, der vokser på overgødt gødning, foretrækker østers champignon træer. Populariteten af ​​denne svamp er forklaret af forskellige måder at udarbejde. Østers kan steges, koges, saltes, marineres. Oster er også aktivt anvendt som ingrediens i forskellige retter, tilsat salater. Især populær er østers champignon i den kolde årstid, når befolkningens egne champignonbestande er opbrugt.


Østers champignon har ikke kun gode smagsegenskaber, men det er også nyttigt for helbredet. Veshenka sænker kolesterolet i blodet. Østersaft forhindrer udviklingen af ​​E. coli. Disse svampe har et lavt kalorieindhold (ca. 38 kcal i frisk form). Østers champignon indeholder en stor mængde kulhydrater, de indeholder vitaminer D2, E, C, B, PP. Disse svampe indeholder også enzymer, der brænder fedtstoffer og glykogen. Svampens masse indeholder calcium, jod, kalium, jern, biotin og thiamin. En anden nyttig egenskab af østers anses for at sænke blodsukkeret. Brug af østers kan hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​sygdomme som aterosklerose, hepatitis, mavesår og kolestitis. Også læger anbefaler at bruge østers champignon i mad til mennesker, der lider af bronkitis eller som har gennemgået kemoterapi.


Den største ulempe ved østers dets skrøbelighed betragtes, i forbindelse med hvilken denne svamp er vanskelig at transportere over lange afstande. Friske ukølede svampe betragtes som en meget delikat fragt, som kræver et særligt temperaturregime og den hurtigste levering. Også østers champignon har en temmelig mild, svag lugt. Når sporer kommer ind i lungerne, kan østers slim forårsage allergier.


Produktkvaliteten og sikkerheden for slutbrugerne forventes at blive tilvejebragt ved køb af certificeret mycelium, desinfektion af produktionsfaciliteter og udstyr samt anvendelse af moderne produktionsteknologier.


Voksende østers tilhører produktionen den næsten ikke-affald, som bruges substrat bruges som et kosttilskud, som bruges til at fodre svin, samt gødningsstoffer til gartnere og landmænd. Det brugte substrat er planlagt at blive solgt som en ekstra indtægtskilde.

Salg og markedsføring inden for levering af østers champignon


Kundernes grundlæggende krav til produkter af denne type er friskhed, som bestemmer kvaliteten. Placeringen af ​​svampebedriften er 15 km. fra etableringsstedet kan man organisere transport på egen transport (van "Lada Largus") uden tab for kvalitet. Salget af produkter finder sted på Rostov-Don-markedet for fødevarer og grøntsager. Der kræves ingen speciel emballage til svampe. Til transport anvendes plastikbokse.


Kernen i prisen på produkterne er materialernes omkostninger til produktion og brændstof samt prisen på konkurrenter, som i gennemsnit er 150 rubler i byen. pr. kg. Som en konkurrencemæssig fordel skal man først oprette en detailpris på 140 rubler. pr. kg. Afhængigt af efterspørgselsniveauet og andre faktorer (for eksempel devaluering af rublen) kan en stigning eller et fald i salgspriserne være muligt.


Som en metode til at øge salget forventes det at anvende annoncering på internettet for at tiltrække grossistvirksomheder.

Planlæg til produktion af østers champignon


Geografisk er svampebedriften placeret 15 km fra byen Rostov-til-Don, på grund af, hvad tidspunktet for levering af svampe til salgsstedet ikke er mere end en halv time. Processen med voksende svampe finder sted i et økologisk rent landområde i forstæderne. Virksomhedsteknologi kan opdeles i flere hovedfaser:


I første fase Der er et køb af mycelium fra specialiserede laboratorier. Kriteriet for valg af leverandør er tilgængelighed af relevante dokumenter, kundeanmeldelser, kvalitet og overkommelige omkostninger ved produkter (50-55 rubler per kg.). Indkøb af myceliet udføres ikke en gang, men flere gange om året, da holdbarheden ikke overstiger 3-4 måneder. I første fase er det planlagt at købe et mycelium fra forskellige leverandører for en klar sammenligning af resultaterne og træffe yderligere beslutninger.


Det andet stadium indebærer selvstændig fremstilling af et substrat, det vil sige et næringsmedium til svampe. På grund af manglen på kommerciel svampeoplevelse i starten af ​​aktiviteten foreslås det at forberede et substrat fra forskellige komponenter for at bestemme det bedste udbytte. Blandt dem: hvede, rug, bygstrå, havre, hørbrød, cobs og stængler af majs. Substratet skal have aerob aktivitet, tilstedeværelsen af ​​luftgab mellem partiklerne, muligheden for hurtig udvikling af myceliet.


Det forventes også at anvende tilsætningsstoffer til at øge udbyttet: savsmuld, chips, træbark, avl og andet planteaffald. For at rense strå fra mikroorganismer anvendes en pasteuriseringsprocedure. Råmaterialet opbevares i et særligt kammer, hvori vanddamp pumpes i ca. 6-8 timer ved en temperatur på 60 ° C. Pasteuriseringstemperaturen skal holdes inden for 55-60 ° C: en lavere temperatur dræber ikke sygdomme og mikroorganismer, og en højere fremmer udviklingen af ​​Trichoderma, som vil ødelægge afgrøden. Derefter falder temperaturen, og råmaterialet forbliver i kammeret i yderligere to dage.


Derefter afkøles substratet og anbringes i polyethylenposer på 10-12 kg og plantes med mycelium østers champignon i en hastighed på 150-200 gram pr. 1 pose. For at fjerne overskydende fugt i bunden af ​​posen laves huller, hvorefter poserne placeres i spiringskammeret.


Den tredje fase er at give betingelser for dyrkning af svampe. I rummet er direkte sollys ikke tilladt. Til spiring er svampeklodserne installeret lodret, og afstanden imellem dem er 10 cm. Temperaturen er ca. 24 ° C, relativ luftfugtighed er ca. 60-65%. Myceliet spirer i 10-17 dage, hvorefter poserne skal overføres til kammeret til frugtning. Fungale enheder er installeret i en række i tiers, afstanden mellem rækkerne af akserne er 1 m i frugtsætning kammer holdes lavere temperaturniveau -. Af størrelsesordenen 12-18 ° C og en luftfugtighed på 80-85%.


For at opretholde høj luftfugtighed anvendes et specielt vandingssystem. Hvis betingelserne er opfyldt, forekommer fosterets embryoner i 2 uger. Høst fra hver pose samles i 3 bølger, hvorefter myceliet udskiftes med en ny. Svampe opsamles af druser (klynger), i en ung alder. Den optimale størrelse af hætten er op til 40 mm. Minimumsudbyttet fra 1 bølge af tilbuddet er 150-200 kg fra 1 ton substrat, 350-400 kg - fra 2 tons. Den samlede varighed af produktionscyklussen er ca. 2 måneder.


Det sidste stadium involverer realiseringen af ​​høsten. Svampe er letfordærvelige produkter, der kan opbevares i køleskabet i højst 5 dage. De vigtigste kanaler til salg af svampe er markeder, købmandsforretninger, restauranter og cateringsteder, virksomheder til fodring af landbrugsdyr. I forbindelse med relativt små produktionsmængder er det planlagt at sælge et af grøntsagsmarkederne i Rostov-Don-Don ved det ikke-stationære salgssted som en første salgsmulighed. Lejeprisen pr. Dag med moms er 250 rubler.


For at gennemføre projektet vil der kræves et areal på 60 kvadratmeter. meter. For at udelukke lejeomkostningerne planlægges østers champignon dyrkning på sin egen sommerhus. Det er planlagt at udstyre 2 separate rum - en inkubator, hvor mycelien vil vokse, samt et spiringskammer med en ekstraktionsanordning. Den planlagte produktionsvolumen for produktionscyklussen er 2000 kg i et år (6 produktionscykler) - ca. 12.000 kg.


Omkostningerne ved opførelse af drivhuset vil være 100 tusind rubler. En anden 114 500 rubler. kræves til udstyr. Udgifterne til udstyr er angivet i tabel. 1. Byggearbejdet er planlagt at være afsluttet inden for 2 måneder.


Tabel 1. Udstyrsomkostninger


Til driften af ​​virksomheden er medlemmer af ejerens familie involveret, der sammen med ejeren udfører basale funktioner, herunder plantning, gødning og opsamling af svampe. Familiefællesskabets format er designet til at reducere omkostningerne ved at betale personale lønninger. Den nødvendige erfaring skal erhverves i løbet af aktiviteten, samt ved at læse den specielle litteratur.


Nuværende omkostninger omfatter el, køb af mycelium (50-55 rubler per kg.), Omkostninger til brændstof og smøremidler. Omkostningerne ved at købe et mycelium kan stige eller falde på grund af sæsonudsving i efterspørgslen. Også til udgifterne i hovedperioden er lejen til et marked på markedet - 250 rubler. pr. dag (i gennemsnit 7600 rubler per måned).

Finansiel plan for dyrkning af svampe (østers champignon)


Hovedansvaret for ledelsen er tildelt projektets ejer, som udfører forretningsplanlægning samt funktioner for at sikre betingelser for spiring af svampe, deres levering til salgsstedet og direkte salgsstyring ved afsætningen. Ansvar for dyrkning, pleje, opsamling af svampe tildeles også medlemmer af ejerens familie.


I forberedelsesperioden vil det tage 202.500 rubler. Dette beløb omfatter opførelse og arrangement af et drivhus (100 tusinde rubler.), Køb af udstyr (92.5 tusind rubler.). Omkostningerne i hovedperioden omfatter køb af et mycelium, betaling af boligtjenester, udlejning af et salgspunkt, olieprodukter. Projektets finansielle indikatorer fremgår af bilag 1.

Estimering af effektiviteten af ​​voksende svampe


Projektet til dyrkning af østersampfrugt er præget af et lavt risikoniveau på grund af organisationens enkelhed, små opstartsinvesteringer og lave strømforbrug. Projektets tilbagebetalingsperiode fra produktionsstart er 9 måneder. Tilbagediskonteret tilbagekøbsperiode er 9 måneder. Indikatorer for projektets effektivitet, beregnet for en femårsperiode, er angivet i tabel. 2


De vigtigste perspektiver er: en stigning i salgsprisen på outputtet af projektet for at vende tilbage til 10% (op til 150 rubler per kilogram..), en stigning i mængden af ​​produktionen, udvidelse af den foreslåede interval, søgen efter nye markeder og adgang til engros-købere.


Tabel 2. Projektydelsesindikatorer


Dyrkning af veshenok er en velfungerende forretningsområde. Teknologien med at dyrke veshnenok er ganske enkel. Derudover er der mange måder at øge udbyttet på uden at skade slutbrugeren. Risikoen for risikoreduktion er lidt lettere af de rådende markedsforhold. For i dag i Rusland mærkes svampens underskud på grund af embargoen. Importerede produkter forlod markedet, og som følge heraf steg omkostningerne til husholdningsskum uden nogen negative konsekvenser for efterspørgslen. Når prisen falder, opnår efterspørgslen derfor et betydeligt elasticitetsniveau.


De væsentligste risici er angivet i tabel. 3.


Tabel 3. Vurdering af projektrisici og foranstaltninger for at forhindre deres forekomst eller deres konsekvenser


apps


Projektets produktionsplan og nøglefinansieringsindikatorer i femårs perspektivet