Mad levering virksomhed

Detaljerede instruktioner og nyttige tips om, hvordan man åbner en måltid levering og bliver ejer af en rentabel forretning.

♦ Kapitalinvesteringer - 500 000 rubler.
♦ Tilbagebetalingsperiode - 1 år.

Rytmen i forretningsfolkens liv er så intens, at der næsten ikke er tid til madlavning.

Vi skal være tilfredse med cateringvirksomheder (de er ikke alle overkommelige), halvfabrikata eller tørre.

Men trods alt vil jeg have lækre måltider og middage.

Det er på sådanne enkle ønsker, at folk kan tjene dem, der åbner forretning af fødevare levering.

Denne forretningssfære har naturligvis sine mangler, men det har mange flere fordele.

Derfor, hvis du ønsker at åbne en enkel og omkostningseffektiv opstart, er det tid til at begynde at skrive en forretningsplan med specifikke beregninger.

Mulige forretningsmetoder til levering af mad

Hvis du ser tæt på forretningsområdet, der er forbundet med offentlige catering, men ikke ønsker at åbne en restaurant, en cafe eller endda en stall med fastfood, så tag et kig på forretningen med at levere mad.

Det er meget nemmere at åbne en sådan opstart end en stationær institution, og du bliver nødt til at investere lidt penge.

Der er flere former for forretning inden for levering af mad.

Vælg den der er tættest på dig:

  1. Samarbejde med en cafe eller restaurant i din by: de laver mad, og du leverer kun, tjener en prisforskel.
  2. Du forbereder din egen mad fra naturlige produkter hjemme eller i et specielt lejet værelse, og så er du ansvarlig for at levere måltider til kontorer, offentlige organisationer mv.
    Du tilbereder lige så meget som dine kunder forudbestilt.
  3. Du laver nogle enkle retter (flere typer kød og fisk), et par sidevar, grøntsagssalat, tærter og f.eks. Til markedet med et tilbud om at købe en lækker og varm frokost fra dig.
  4. Madlavning fra halvfabrikata: hamburgere, vareniki, dumplings, cutlets og stuff.
    Der er også en efterspørgsel efter sådanne varer.
  5. Cateringfirma, det vigtigste aktivitetsområde - banketter, firmafester og festligheder.
    Du bliver nødt til at lave mad for det meste raffinerede snacks.

Fordele og ulemper ved Food Delivery Business


Jeg vil gerne starte med manglerne i fødevarevirksomheden, som bør tages i betragtning af iværksættere, der søger en sådan opstart.

Så de vigtigste ulemper er:

  1. Højt konkurrenceniveau.
    I nogen, endda en lille by, er der virksomheder, der leverer frokost og serverer banketter.
  2. Vanskeligheder med at finde kunder.
    De mest lovende steder kan allerede besættes, eller du vil ikke være i stand til at overbevise folk om at købe produkter fra dig.
  3. De problemer, der kan opstå med de statslige kontrolorganer, hvis du beslutter dig for at formalisere din virksomhed officielt.

Og på trods af nogle vanskeligheder er forretningsmæssige fordele ved at levere mad meget større:

  1. En forholdsvis lille mængde kapitalinvesteringer kræves for at starte en opstart.
  2. Enkelte realisering af ide selv hjemme.
  3. Høj rentabilitet, hvis du kan danne en bred kundebase.
  4. Muligheden for at udvide din egen virksomhed, for eksempel i fremtiden vil du kunne åbne en stationær café.
  5. Ubegrænset område til aktiviteter, især hvis din by har få virksomheder til at levere måltider.
  6. Et stort antal potentielle kunder, der har brug for levering af mad.
    Det er fra dem, at du vil kunne danne din kundebase.
  7. Der er mange muligheder for at finde kunder og gennemføre en reklamekampagne.

Hvor finder man kunder for dem, der ønsker at starte en forretning med at levere mad?


Fortjeneste fra virksomheder, der beskæftiger sig med levering af mad, afhænger direkte af bredden af ​​deres kundebase.

Princippet er simpelt: jo flere produkter du bestiller dagligt, desto højere er dine indkomster.

Derfor skal du beslutte, hvordan du vil annoncere din virksomhed og søge kunder, inden du starter en forretning med at levere måltider.

De mest almindelige måder at finde kunder på er kun 3:

  1. Besøg til kontorer og statslige organisationer i din by.
    Du kan forlade dit visitkort og priser, eller du kan gøre endnu mere vanskelig: lav flere retter til testning.
    Hvis de er velsmagende, vil dine chancer for at få en kunde stige betydeligt.
  2. Brug af traditionelle annonceringsværktøjer: annoncer, flyers, hæfter og andre.
  3. Internettet.
    Denne ressource bør bruges til det maksimale: sociale netværk, kontekstuel reklame, kommunikation på forummet.
    Hvis mængden af ​​startkapital tillader det, kan du oprette din egen hjemmeside, så kunderne kan bekendtgøre sortimentet af dine retter, med prispolitik, se hvordan appetitvækkene ser ud, læs anmeldelser af tilfredse kunder og endda lave en ordre.

Hvordan laver man forretninger med at levere frokoster omkostningseffektive?

Åbning af en opstart er meget nemmere end at gøre det vellykket og rentabelt.

Hvis du vil have din madleveringsvirksomhed til at betale allerede i det første år efter åbningen og i fremtiden kun udvikle sig, skal du skabe kompetente konkurrencemæssige fordele:

  1. God smag af de retter, du laver.
  2. En acceptabel prispolitik.
  3. Muligheden for at levere en varm frokost ikke kun til de centrale kontorer, men også til virksomheder, der opererer i udkanten.
  4. Systemet med rabatter og behagelige bonusser til ferier til faste kunder.
  5. Tematisk design af retter inden for ferie og festlige perioder.
  6. Konstant opdatering af menuen.
  7. Tilstedeværelsen af ​​et websted, hvor dine kunder kunne fremsætte deres forslag, tak eller klage.
    Dette er den eneste måde at maksimere forbrugerens smag på for at give dem præcis det, de har brug for.
  8. Høflig og venligt personale
  9. Punktlighed ved levering.
  10. Rengør køkkenet, hvor du koger.
    Et hår til middag og tabet af en kunde er garanteret til dig.

Food Delivery Business: Kalender

Tidspunktet for at starte en opstart afhænger direkte af, hvor stort et forretningsprojekt du planlægger at åbne.

Hvis du vil lave mad direkte hjemme og sælge færdige produkter på det nærmeste marked, tager det mere end en uge at starte en virksomhed.

Hvis du vil gøre alt officielt: registrere, leje et værelse, køre en reklamekampagne osv., Så vil alt dette tage flere måneder.

Hvordan skabte jeg min succesfulde forretning med at levere mad i en provinsby

Business Magazine IQR Jeg fik en anden interessant historie for læserne fra den første person om at starte min egen virksomhed fra bunden. Vores heltinde er involveret i levering af færdige måltider til arrangementer og kontorer. Denne forretningsmæssige sag er bemærkelsesværdig af to grunde: startkapital - 150 dollar, den første viden om heltinden i madlavning er nul.

Hvordan og hvorfor jeg besluttede at starte min virksomhed med at levere banketretter

Jeg er Vika, jeg er 28 år gammel, jeg bor i Kursk. I 2011 blev jeg nødt til at engagere sig i aktiviteter, som tidligere havde en meget vag idé - organisationen af ​​levering af banketretter.

Grunden til behovet for at forberede mad til ordre var min graviditet, og jeg ønskede virkelig ikke at blive uden min egen indtjening. I kraft af sin "interessant" position til at arbejde uden for hjemmet ikke er muligt, og "butik til produktion af kulinariske lækkerier" sikkert placeret i en lejet lejlighed på 30 kvadratmeter, hvor jeg var på det tidspunkt boede, med et lille køkken og med to gas komfur med ovn.

Organisation af fødevare levering, forretningsplan på knæet

Selvfølgelig var jeg i første omgang ikke særlig begejstret for denne ide, fordi jeg var sikker på, at tjenesten ikke ville være i stor efterspørgsel, i betragtning af det enorme antal af alle slags caféer, restauranter - fra de dyreste til budgettet. Det skal bemærkes, at der allerede var flere organisationer i Kursk, der leverede levering af færdige retter, i vores region hedder det "Køkken eller restaurant derhjemme". Men jeg besluttede at prøve, fordi tabene er minimal.

I betragtning af at jeg i mine 23 år ikke engang kunne stege en æggekage, var processen med at lave retter på bestilling hårdest for mig.

Derfor tiltrak jeg min ven Olga, som arbejdede som kok på en af ​​de lokale spisesteder. Olga måtte lave mad og parallelt at hellige mig til hemmeligheder den kulinariske kunst, jeg til gengæld tjente som "rå" arbejde i køkkenet og generere ideer til, hvordan leveringen organisation, var i menuen for at placere annoncer i avisen, "Mine annoncer" og "Avito" i del af tjenesten. Produkter og engangsbeholdere var planlagt at blive købt i nærmeste supermarked og på engrosbasis.

Beregning af indkomst og omkostninger, første overskud

Den første ordre blev modtaget i marts 2011 spurgte "begravelse" komplekse retter, som koster 180 rubler regner med én person, at antallet af personer, der var 20, henholdsvis vores første salg var i mængden af ​​3.600 rubler. Vi har brugt i alt 4350 rubler (Produkter - 1900 rubler, engangsbeholdere - 300 rubler, reklame i avisen - 2000 rubler / måned, taxikørsel), som et resultat af den første ordre gik ind minus 750 rubler.

Vi modtog indkomsten fra den næste ordre, fordi vi ikke brugte penge på reklame. For den første måned af arbejdet havde vi 7 ordrer til i alt ca. 22.000 rubler. Den samlede indkomst var ca. 10.000 rubler. For det meste blev de beordret til at tage hjem eller til dacha (under hensyntagen til forårssommerperioden), når de blev bestilt til rekreationscentret, som giver området til banketten.

Indgang af virksomheden til et stabilt overskud

I løbet af de første tre måneder har vores "virksomhed" erhvervet sin egen hjemmeside pizzacon, hvor kunden kunne bekendtgøre menuen og leveringsbetingelserne. Vi fik også glasvarer til at dekorere tallerkenen, redigeret menuen, som stadig virker i dag. Antallet af ordrer steg til 7-8 om ugen. Folk bestiller færdige retter til jubilæer, begravelser, fødselsdage, bryllupper. Alt dette øgede vores indkomst til 40.000 rubler om måneden for to.

Nytårets firmafester og nytårsaften gav os en omsætning på to måneder, selv om vi var bestemt til at glemme helligdage overhovedet - det er jobbet.

Er det muligt at styre denne forretning alene?

Efter omkring et år at arbejde sammen, stoppede vi med Olga på arbejde, jeg begyndte at arbejde alene, leder pligter, kurer, kokke lå på mine skuldre, det gode, for at forberede det øjeblik lært ikke dårligt. Jeg tog et enkelt værelse lejlighed til arbejde, hvordan man kan forberede og gemme alle attributterne for min virksomhed i trange lejlighed, hvor jeg boede med et lille barn, var, at sige det mildt, ikke særlig behageligt.

Jeg købte en bil, og nu har jeg selv leveret de færdige produkter til kunden. I løbet af de næste to år, arbejdet var stabil, var der ingen mangel ordrer, men også fremskridt, for meget er ikke observeret, jeg "flikke sammen" en kundebase og ikke rigtig engageret i at fremme deres tjenester, mens på et tidspunkt antallet af salg er ikke faldet betydeligt.

Der var endda sådan, at der i en måned var 4-5 små ordrer, det er meget lille. Mest sandsynligt skyldes det, at sådanne aktiviteter er blevet ganske populære blandt de samme folk som mig, der er på barselsorlov, er det ikke nødvendigt med supermagter og stor opstartskapital.

Jeg blev specielt panik, da dette arbejde var min eneste indtægtskilde. Der var gæld, og det var nødvendigt at gøre noget hurtigt.

Forretningsudvikling - levering af mad til kontoret

Fremme af tjenesten. Det handler om prisen!

I 2014 lancerede jeg en ny service - levering af komplekse middage til virksomheder og kontorer, hvilket gav mig en daglig stabil indtjening. Jeg var nødt til at tage en tur på byggepladser, markeder, grene af forskellige banker i Kursk på jagt efter dem, der ønskede at spise "varme hjemmelavede middage". Omkostningerne til en kompleks middag var kun 80 rubler, så der var masser af mennesker, selvfølgelig 12 personer i bankafdelingen og 25 på byggepladsen. Jeg købte en stor termosflaske og sikkert "fodret" 37 personer fra mandag til fredag ​​hver uge.

Plus, har vi ikke gået væk mine ordrer for banketter, selv om der ikke var så mange, som vi gerne vil, men jeg har nok i min totale ugentlige indkomst fratrukket værdien af ​​produkterne var omkring 15.000 rubler.

Flytning fra hjemmet til professionelt udstyr

I samme år lejede jeg et værelse i et indkøbscenter. Det familiedrevne cafe "Evrasik" køkkenet var ikke bliver brugt fuldt ud, så jeg fik lov til at arbejde i en tom del for et lille leje - 10000 rubler plus 5000 (betaling af el) på månedsbasis, giver mig ikke kun området, men også nogle elementer af køkkenmøbler (tabeller, en vask, hylder til retter) og nogle retter.

I deres egne udlejere, jeg købte en professionel komfur med ovn, så min produktion kunne kaldes en fuld og lager. Jeg behøvede ikke registrere mine aktiviteter, for nu begyndte jeg at arbejde tæt sammen med ejerne af den samme cafe, hvor min arbejdsplads var placeret. Webstedet for deres tjenester, jeg indsendt en særskilt post fra "Evrasika" menuen, som jeg ikke har - kager, desserter, kok tjenester væk "Catering", hvilket styrkede vores partnerskab og tilladt mig at tale på vegne af udlejere.

Hvor meget koster en vellykket fødevareleveringsvirksomhed?

Da antallet af ordrer for komplekse frokoster nærmede sig halvtreds om dagen, tog jeg en professionel kok med en løn på 10% af den samlede omsætning - det er omkring 17-20 tusinde rubler om måneden - en normal løn for vores by. Og nu er mine opgaver bare at acceptere ordrer, levere råvarer til virksomheden og færdige produkter til kunden.

I løbet af ferien, når ordrerne er mange og min kollega kan ikke klare alene, for at hjælpe en anden person med det formål at underminere - en ung fyr, en studerende, der, på trods af en meget ung alder, elsker sit job og refererer til processen med madlavning med rysten og iver. Selvfølgelig kan jeg godt lide det, for selv om jeg lærte at lave mad, kunne jeg ikke lide at elske denne proces. Derfor accepterer jeg gerne denne fyr på mit hold regelmæssigt lige efter hans træning. I den nærmeste fremtid, jeg gør - få en kurer, og vie sig til en bedre reklame for deres ydelser, som jeg ser store perspektiver i virksomheden, og endelig at udstede sine aktiviteter som et selvstændigt fag af små virksomheder.

Hvad er udsigterne for denne virksomhed, er det værd at starte fra bunden?

Min søster, der bor i en landsby 25 km fra Kursk, blev involveret i denne aktivitet, og i dette område er hendes tjenester endnu mere populære end i Kursk. Hun laver mad hjemme, hun tager ordrer på mit websted, hun har en tre-værelses lejlighed og et stort køkkenområde på 22 kvadratmeter, så hendes aktiviteter begrænser ikke især husstanden. Så mit firma har en slags gren.

Jeg ønskede ikke at chancen for at dele deres erfaring fra erhvervslivet, måske ville det være for nogen nyttig information og presse på for at gennemføre denne idé i deres by eller landsby - for kvinder, der elsker og ved, hvordan man forberede sig til de enlige mødre, der befinder sig, ligesom mig, i en vanskelig livssituation uden penge, ikke kun for at skabe deres egen forretning, men også til grundlæggende fornødenheder. Risici og tab i tilfælde af svigt er de mest minimal.

Sammenfattende kan jeg med sikkerhed sige, at jeg ikke forgæves engang besluttede at arrangere levering af banketretter og komplekse frokoster. Min startkapital var kun omkring 4000 rubler, efter 4 år er min månedlige nettoindkomst 60-70 tusind rubler - det er ikke meget, jeg ved, at du kan tjene meget mere, og er klar til at arbejde på dette projekt for at presse ud maksimum.

Vi fodrer alle: hvordan man åbner en lukrativ madleveringsvirksomhed

I dag er det ikke nødvendigt at shoppe for shopping, fordi alt hvad du behøver kan bestilles via internettet. Desuden er der ikke brug for selv at spilde tid på at forberede mad - det er meget bedre at bestille mad med hjem levering.

Virksomheder skabt i denne servicesektor kan blive meget rentable, udover det har mange muligheder. Utvivlsomt er der konkurrence til ham og endda en stor, men har et ønske og arbejder hårdt, du vil finde din niche, der vil gøre dig vellykket.

Et vigtigt råd til iværksættere: Spild ikke din tid, selv på enkle rutinemæssige opgaver, der kan delegeres. Overfør dem til freelancere "Executionu.ru". Garanteret kvalitet arbejde på tid eller penge tilbage. Priserne selv for udvikling af websteder starter fra 500 rubler.

Mad levering: funktioner og nuancer af erhvervslivet

Fødevarer tilhører en sådan slags varer, som under ingen omstændigheder forlade markedet, fordi "du altid vil spise" til hele tiden og til trods for krisen eller anden uro. Tjenesteydelser til levering af mad, selvom de viste sig relativt for nylig, men er hurtigt ved at vinde popularitet af mange grunde:

  • travle mennesker i storbyer har ikke tid til at købe mad i butikken eller ikke finde tid til madlavning;
  • nogle virksomheder forsyner deres medarbejdere med levering af færdigretter, såkaldte business lunches (eller ansatte i kontorer og selskaber selv bestiller sådanne tjenester);
  • i mange virksomheder (pizzeriaer, sushi barer eller restauranter osv.) er der straks produktion og levering (du kan få dem eller arrangere kurertjenester);
  • i stor skala er denne virksomhed allerede kaldt catering og forudsætter at du kan betjene store arrangementer (banketter, forskellige helligdage, møder eller højtidelige arrangementer).

Selvfølgelig kan du starte og bruge fra en lille, for når du vinder, vil markedet ikke være alle. Inden du åbner fødevaren hjemme, skal du omhyggeligt forberede dig. Det er bedst at oprette en forretningsplan, trods alt, så du kan arrangere alle stadier i etaper og ikke gå glip af noget.

  1. For at gøre din virksomhed rentabel og vellykket, analyser dette markedssegment ved at indsamle alle relevante oplysninger om din by.
  2. Beslut dig om din virksomheds form. Der er flere muligheder:
    • brug det færdige måltid fra restauranten (cafe), men sælg det med en vis markering på grund af leveringstjenesten;
    • kog dig selv (det kan være helt familie, hjemme forretning, når du gør alt derhjemme eller i et specialiseret køkken). I dette tilfælde kan du sælge dine tjenester på forskellige måder, det vil sige enten involvere andre pårørende i sagen eller leje en kurér med en bil;
    • sælger ikke kun den færdige mad, men også halvfabrikata (du skal kunne høste dem) samt uafhængige produkter, der udfører forretning gennem online ordrer og levering.
  3. Hver af disse muligheder har sine fordele og ulemper. At vælge, hvor du skal starte, evaluere dine økonomiske muligheder og forsøge at analysere alle mulige risici. Så gå til at forberede materialet og retsgrundlaget. Alvorligt arbejde venter på dig.
  4. Allerede under organisationsprocessen vil det være nødvendigt at finde et sted, der er egnet til fremstilling og opbevaring af fødevarer, leverandører af varer, der skal bestemmes med transport og andre arbejdsmomenter.
  5. Dernæst skal du gøre reklamer og søge efter kunder. Dette er et meget vigtigt punkt, for det vil kun være muligt at tale om forretningens afkast eller overskud i virksomheden, hvis kunden er etableret, og udviklingen er konstant.

Som du ser, for at realisere denne idé, vil det tage en masse indsats, tid og penge. Men med en klar handlingsplan kan du begynde at gennemføre din ide i livet.

Hvor skal man starte?

Før du starter en forretning med at levere mad, skal du finde ud af, hvordan du kan skille sig ud mod dine konkurrenters baggrund. For at lykkes, skal du konstant være på toppen, behageligt overraske dine kunder og få dem til at kontakte dig igen og igen. Nå, hvis du formår at organisere en fuld servicecyklus, det vil sige fra madlavning til levering.

Hvis du allerede har din egen restaurant eller anden institution (cafeteria, kantine, pizzeria), så kan du blot tilføje en ny service - levering af mad med kurer. Så behøver du ikke at søge efter lokaler, leverandører og medarbejdere. Også spørgsmålet med registrering af tilladelser og anden dokumentation vil blive fjernet, begrebet business vil være klart.

Men egen restaurant er ikke acceptabelt for alle. Måske i starten har du ikke den rigtige mængde eller erfaring til at starte en virksomhed. Så hvordan man åbner en mad leveringstjeneste som et lille firma eller en familie virksomhed er ret reel. Det vil sige, du kan starte fra den anden side, og efter at du har rullet op og fået et fodfæste på markedet, investerer du allerede i institutionen for dine drømme.

Oprettelse af vores egen hjemmeside

Du kan bestille udviklingen af ​​webstedet fra bunden eller købe et færdigt projekt. Den anden mulighed koster dig mindre, desuden kan du straks begynde at arbejde med det.

Den bedste mulighed for penge og skabelsens hastighed er at bruge frilansernes tjenester. Tøv også med at overlade dem til alle opgaver, der opstår, når du opretter og dyrker din virksomhed - skriver artikler, skaber et logo, finder kunder osv. Det er bedst at udnytte et specialiseret websted, f.eks. Executive Office, hvor processen med interaktion med eksekutorerne vil være enkel og sikker.

Prøv at tænke gennem et interessant design til webstedet og udarbejde forskellige marketingstrategier, så det ikke bare "hænger" på internettet med en død belastning, men virkelig arbejdede og tiltrak kunder. På nærvær og interesse vil du kunne dømme i hvilke andre retninger du skal flytte.

Alt efter lov: de vigtigste punkter i juridisk uddannelse

Indholdet af pakken med nødvendige dokumenter afhænger af, om du allerede er ejer af en virksomhed til catering. Nogle iværksættere vil ikke starte med et lovligt design og begynde at gøre det først efter nogen tid eller uventede problemer. Men du skal forstå, at du ikke bare kan lave mad hjemme i køkkenet og sælge mad til folk: Du kan have alvorlige problemer med loven.

Virksomheden skal være korrekt dannet:

  • registrere med skat inspektion, vælg beskatningsform og udarbejde en pakke af dokumenter til registrering af IP;
  • at betale de krævede statslige opgaver og indgive en ansøgning om indrejse i EGRIP
  • hvis kontantløs betaling er planlagt, skal du åbne en konto hos banken
  • at opnå den tilsvarende tilladelse fra sanitær-epidemiologiske tjeneste på lokaler og gennemførelsen af ​​alle de planlagte tjenester efter eget valg (mad madlavning, mad opbevaring, transport og så videre. d.). SES kontrollerer både arbejdsvilkår og kogeforhold. Dine medarbejdere skal have gyldige medicinske bøger, hvor dataene om lægeundersøgelser og bekræftelsen af ​​den hygiejniske uddannelse / certificering, der gennemføres, vil blive foretaget;
  • få tilladelse fra brandvæsenet, hvis personale også vil kontrollere lokalerne og dokumentere, at det opfylder de nødvendige standarder og krav, og dine medarbejdere har bestået den nødvendige certificering og kan arbejde med mad;
  • De papirer, der tillader din aktivitet, skal underskrives af både forbrugermarkedsudvalget og Rospotrebnadzor;
  • registrer et kasseapparat og køb en sæl.

Husk, at din virksomheds aktiviteter skal være relateret til levering af tjenester (også have tilladelse!), Fordi du bliver nødt til at indgå leveringskontrakter, at underskrive konnossementer og fragtbreve for chauffører.

Det er, hvad du har brug for for at åbne levering af mad fra bunden. Men den fulde pakke med dokumenter skal du kun bruge, hvis du køber og vil udstyre dine egne lokaler.

Vigtige organisatoriske spørgsmål

Det er nødvendigt at bestemme, hvordan du vil begynde at arbejde: kan du i første omgang klare sig selv eller ansætte personale af arbejdere? Du bør også overveje arbejdsordenen, det vil sige hvordan og hvor du vil købe, gemme og forberede mad. Der er flere muligheder.

  1. Produkterne købes forud opbevaret og opbevares i kolde rum og andet passende udstyr. Det betyder selvfølgelig, at pengene allerede er investeret. Der er dog et plus: Du kan sende oplysninger på webstedet om tilgængeligheden af ​​et produkt, og køberen vil straks være interesseret. Derudover er der lavet en foreløbig menu til kunder baseret på deres anmodninger.
  2. Den anden mulighed indebærer køb af mad og madlavning, efterfulgt af levering kun efter den modtagne ordre. På den ene side er du mindre tilbøjelige til at være tabt, men på den anden side - du kan ikke straks acceptere og udføre ordrer fra kunder, hvilket vil føre til deres afgang med at søge efter nogen hurtigere.

Udstyr og råmaterialer

Hvis du selv udstyre dine lokaler til en fuld produktionscyklus, skal du bruge en hel del penge for at få mindst det mest nødvendige. Navne og mængden af ​​investeringer vil afhænge af, hvad detaljerne i din mad, som du koge det, om hvad nummer du ønsker, og så videre. D. I første omgang kan du ikke tage importerede og dyrt udstyr, på grund af en meget overkommelig pris, du kan købe det, og b / y.

Men du har absolut brug for:

  • alle former for køkkenredskaber (pander, gryder, graters, knive, gafler, skeer, skærebræt osv.);
  • få mindst en god multifunktionel kombination, der erstatter kødkværn, blender, mixer og andre nødvendige apparater;
  • gas eller el-komfur;
  • mikrobølgeovn eller trykkomfur (ideelt - begge og andre);
  • specielle køleskabe og frysere til opbevaring af fødevarer.

Sørg desuden for at sikre, at udstyret selv leverer (transport) af mad: køb specialbeholdere, termofliser osv. Du kan bestille servietter eller plastikskåle, som vil være dit firmas logo (mærke). Dette skal ske inden åbningen af ​​fødevaren.

Og hvad med menuen?

Sortimentet afhænger af din virksomheds særlige forhold: Forbereder du en varieret menu til enhver smag eller kun retterne i et bestemt køkken? Her kan du råde dig til ikke at fokusere på en pizza eller sushi, da konkurrencen med faste etablissementer af denne art er meget stor. Det er bedre at understrege mangfoldigheden af ​​valg. Dette vil hjælpe dig med at tiltrække flere kunder.

Du kan selv købe produkter (på engrosbaser og markeder) eller forhandle med leverandører. Husk at alle produkter skal være friske og kvalitet, skal du kontrollere dokumenterne.

Saml et værdigt hold

For din virksomheds succes skal du også finde gode medarbejdere. Giv fortrinsret til personer, der har erfaring og relevante anbefalinger, da du ikke kan risikere dit omdømme.

Med en fuld produktionscyklus (fra bestilling accept til forberedelse og levering), skal du tage til personalet:

  • operatør (sender), hvem vil modtage opkald og foretage ordrer
  • kokke (en eller flere - alt efter situationen);
  • kurerer (normalt ansætte medarbejdere med deres biler);
  • resten kan ansættes efter behov, når din virksomhed begynder at vokse og udvide (sikkerhedsvagter, lagermedarbejdere, rengørings kvinde, personale revisor osv.).

Dine medarbejdere skal være ærlige, ledende og ansvarlige.

I fremtiden vil det være muligt at købe specielle køretøjer, der vil blive udstyret med et termoelement. Transportomkostninger skal pantsættes allerede i kostprisen for mad, mens du skal beregne de reelle omkostninger ved afskrivning af bilen og brændstof.

Fortæl os om dig selv

En kompetent prispolitik med forskellige loyalitetsprogrammer (rabatter, bonusser og aktier) og et tankevækkende reklamekoncept vil tiltrække folks opmærksomhed og bringe dig den første stabile indtjening.

Først kan du annoncere selv på bilen. Distribuere visitkort til kontorer, individuelle virksomheder og store virksomheder.

Glem ikke at tale om dig selv og internettet. Nå, hvis webstedet vil have positiv feedback fra dine kunder, fordi "mund til mund" er den bedste reklamekampagne.

Anslåede omkostninger

Lønnsomhedsindikatorerne for erhvervslivet er ret høje (op til 60%), og det kan betale tilbage selv i et halvt år (maksimalt et halvt år).

Hvordan man laver en forretningsplan for at arrangere levering af måltider til kontorer

I de seneste år har der været en jævn efterspørgsel efter en sådan tjeneste som levering af måltider til kontorer. Denne virksomhed er meget lovende og har stort potentiale for rentabilitet og ekspansion.

  • I processen med at søge efter ideer til erhvervslivet forsøger iværksættere at vælge en aktivitet, der vil have konstant efterspørgsel og høj rentabilitet. Til dette formål er en af ​​de eksisterende anvisninger i catering- eller restaurationsbranchen perfekt: caféer, restauranter, bistroer mv.
  • Med en stigning i livets tempo er folk mindre tilbøjelige til at rådgive deres dyrebare tid til at "lave mad". Under forhold i et sådant relæ løb med konstant stigende hastigheder er det svært for byerne at observere en sund kost. Desuden tiden bliver sådan en værdifuld ressource, at folk er enige om at tilfredsstille sult end frygtelig, bare spil ikke med nogle minutter.

Statistikker viser, at mad levering i dag er den mest dynamisk udviklingsretning af virksomheden i Rusland. segment årligt stiger fra 18 til 20% og tiltrækker forretningsmænd relativt lave finansielle investeringer til starten.

Projekt implementering

Virksomheden i levering af mad involverer to måder at gennemføre:

  • Tilrettelæggelse af levering af færdige retter. En billig måde at starte en virksomhed på, en iværksætter har kun specialiseret sig i leveringen, som han vil modtage basisindkomsten. Madlavning er lavet af partnere.
  • Organisation af en fuld cyklus. Entreprenøren selv forbereder mad og håndterer levering. Denne metode kræver store investeringer og giver dig mulighed for at opnå den maksimale mulige fortjeneste for dette segment.

Takket være denne tilgang iværksætteren vil forsikre sig mod unødvendige risici og vil nærme sig den fulde gennemførelse af ideen, efter at den helt har "styrtet" ind i virksomheden og begynder at forstå sine komplicationer.

I en separat anmeldelse vil vi fortælle dig, hvilke ideer en studerende kan tjene ved at ikke have en startkapital.

Valget af organiseringen af ​​aktiviteten afhænger af mængden af ​​investeringer og omfanget af arbejdet, som skal gennemføres til gennemførelse af projektet.

For at skabe en vellykket og "rigtig" forretningsplan Ved levering af mad til kontoret skal han i det mindste Indsæt følgende liste over problemer:

  • Statens registrering.
  • Valget af rummet og dets design.
  • Indkøb af nødvendigt udstyr og møbler til køkken og kontor.
  • Leje personale.
  • Valg af menu og prisfastsættelse.
  • Løsning af leveringsproblemer og procesoptimering.
  • Marketing og brand promotion, søg efter måder at sælge.

Besvarelsen af ​​disse spørgsmål vil iværksætteren få et komplet billede af de kommende værker. De opnåede oplysninger vil blive brugt til at udarbejde en trinvis plan for implementeringen af ​​virksomheden.

En virksomheds succes afhænger af, om iværksætteren overholder sin plan eller overgiver den og fastsætter fri svømning. Lad os overveje nogle af nedenstående spørgsmål.

Valg af et værelse

Hvis du beslutte at organisere en fuld produktionscyklus, Så sammen med kontoret skal du have et rummeligt køkken.

Udlejningslokaler vil være en af ​​de største udgiftsposter (fra 90 000 til 120 000 rubler per måned). Imidlertid er dens høje omkostninger i forretningsområder modregnet af besparelser på grund af transportomkostninger.

Takket være dette arrangement Du kan hurtigt levere måltider til kunder, hvilket er et af de vigtigste krav til "overlevelse".

I køkkenet skal der være separate "butikker":

Stedet skal også være nok til placeringen af ​​det nødvendige udstyr og køkkenmøbler.

Hvis iværksætteren ikke klarer at finde et passende sted i "kontor" områderne, så det er nødvendigt at overveje de optimale leveringsruter og tage hensyn til trafikpropper og måder at overvinde dem.

Køb af udstyr

valgbar Lokalerne skal opfylde alle hygiejne- og brandkrav og have passende tilladelser. Det er også nødvendigt at sørge for tilgængelighed af pålidelige elektriske ledninger.

Køb af udstyr, det er værd at være mere opmærksom på sin kvalitet, ikke nyhed.

Det mindste sæt udstyr, der skal være i køkkenet, er som følger:

  • Køleskabe.
  • Overflader til stegning.
  • Ovn.
  • Ovnen.
  • Bordservice (gryder, pander osv.).

Ansættelsespersonale

Du skal betale ikke mindre opmærksomhed på at ansætte koger, som skal være fagfolk på deres område, at kunne lave mad meget lækker.

Det er vigtigt ikke blot at give kunderne kvalitets leveringstjenester.

En kok, der har den nødvendige erhvervserfaring, modtager 20.000 rubler.

Medarbejdere, der skal beskæftige sig med levering af mad, skal være meget høflige og intelligente. Selvom der ikke er særlige krav til denne kategori af personale, er det ikke værd at ansætte den første tæller.

Kurerere vil være "ansigt" i din organisation og vil dømme dem om din virksomhed som helhed. Det er mere hensigtsmæssigt at ansætte unge og aktive mennesker og at etablere for dem en akkordform for betalingen.

Funktioner af udvikling

Opførelsen af ​​denne type aktivitet har en række funktioner, der bør tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en forretningsplan:

  • Levering af mad skal organiseres på en sådan måde at kunder modtog det i varm tilstand. Dette kan hjælpe med at købe køleskabe, hvis erhvervelse vil udvide aktivitetsområdet.
  • Også vigtigt hurtig og hurtig reaktion på hastende ordrer. Mad skal leveres til frokostpausen, ellers er der ikke behov for det. Derfor er det værd at tænke på alle trafikruterne i forvejen.
    Markedsaktiviteter bør kun udføres i tilgængelige områder for hurtig levering. Ellers kan reklame "hurtig" levering spille en negativ rolle.
  • Udover leveringen skal dine kurerer være i stand til at servere et bord og servere et godt måltid I tilfælde af mulige ordrer til forskellige møder, konferencer og præsentationer. Derfor er det nødvendigt at udføre passende uddannelse for deres medarbejdere.
  • En god løsning til forbedring bekvemmelighed af ordre og betaling vil være åbningen af ​​et særligt websted, hvor kunderne kan placere deres bud. I dag bliver flere og flere mennesker til deres internet spørgsmål. Tilstedeværelsen af ​​en online repræsentation vil medvirke til at øge salget og udvide betalingsmulighederne.
  • Forretningen med at levere mad til kontoret kan starte med små investeringer, så konkurrencen i dette segment er meget stor. til øge kundeloyalitet det er nødvendigt at levere rabatter (rabatkuponer eller kort) og regelmæssigt holde forskellige kampagner.

I den næste artikel vil vi diskutere rentabiliteten af ​​ideen om at skabe en tebutik, detaljerne i principperne for organisation og udvikling.

Hvad er de i forretningsplanen Callao omkostninger, vil vi tale på http://svoy-biznes.com/biznes-planyi/obshhepit/kalyannaja.html. Hvilken form for institutionen at vælge i starten?

Marketing og brand promotion

en anden funktion, som bør diskuteres separat, er markedsføring.

Som du ved, kan virksomheden ikke gøre uden reklame. I forretningsplanen for levering af mad til kontorerne skal dette øjeblik nødvendigvis fastsætte. Når alt kommer til alt, skal du arbejde med folk fra kontorer, der er overvældet med arbejde så meget, at de ikke kan gå ud og spise frokost uden for arbejdspladsen.

Potentielle kunder kender ikke dig, medmindre du fortæller dem. Den meget eDen effektive og billige metode til at informere kunder i dag er direkte markedsføring.

Dernæst skal du Lav en liste over kontorer, opererer i dit område og gå for hver enkelt personligt. Uddelinger kan overlades til kontorchefen eller i receptionen.

Udarbejdelse af menuen

Folk stræber hele tiden efter mangfoldighed, og at spise mad er ingen undtagelse til denne uudtalte regel.

For at skabe en stor kundebase er der ikke meget at lave lækker mad. Det er nødvendigt at oprette en varieret menu og udvide den hele tiden.

Det kan du gøre på følgende måder:

  • Kog forskellige retter til bestemte dage i ugen.
  • Enig med nationale retter (europæisk og asiatisk) om samarbejde og inkludere deres "crown" retter i deres menu.
  • Sammen med valget fra menuen tilbyder kunderne færdige "pakker" af retter til en fast pris.

Prisen for dine retter bør ikke være over gennemsnittet, etableret på markedet.

Den gennemsnitlige pris for en omfattende frokost er 330 rubler.

  • Koldt appetitvækkere - 65 r.
  • Varmrestaurant - 85 r.
  • Den anden retter - 100 r.
  • Dessert - 50 r.
  • Drikkevarer - 30 r.

Kompleks frokost med retter på grillen - 380 r.

Sådan modtager og behandler applikationer til levering af mad til kontoret eller til huset, se videoen:

Finansielle beregninger

Her er beregningen af ​​de omkostninger, der skal lægges for at åbne en fuld produktionscyklus.

Hvis startende iværksættere har problemer med økonomi, så Du kan kun starte med madlevering. I dette tilfælde er det optimalt at forhandle med restauranter eller caféer i nærheden.

Engangs omkostninger - 1 485 000 s.

  • Registrering af lokalerne - 25 000 rubler.
  • Køb af udstyr til køkkenet - 300 000 r.
  • Kommunikationsomkostninger - 15 000 rubler.
  • Oprettelse og markedsføring af webstedet - 80 000 р.
  • Marketing - 15 000 р.
  • Køb af produkter - 50 000 р. (det beløb du skal tildele til køb af produkter vil konstant vende om).
  • Reservefonden (som følge af, at de nuværende udgifter vil blive dækket ved den indledende fase) - 1 000 000 rubler.

Konstante omkostninger - 480 000 rubler.

  • Leje af lokaler - 100 000 r.
  • Køb af produkter - 20 000 s.
  • Løn til madlavning - 60 000 r.
  • Løn til kurerer + biludlejning (folk vil blive ansat til arbejde med deres bil) - 150 000 s.
  • Udgifter til brændstof og smøremidler - 100 000 r.
  • Service og bilvask - 30 000 р.
  • Kommunikationsomkostninger - 10 000 r.
  • Øvrige udgifter - 10 000 р.

Indtægtsberegning - 660 000 rubler.

  • Madlavning mad. Den gennemsnitlige kontrol er på niveauet 500 rubler. Ved at samle en kundebase på 10-20 kontorer, kan du sikre et minimumsniveau på 50 ordrer pr. Dag.
    Indkomsten pr. Måned (22 arbejdsdage) vil være 50 ordrer * 500 rubler. * 22 arbejdsdage = 550 000 rubler.
  • Levering af fødevarer. Forsendelsesomkostningerne indgår ikke i de færdige produkter. Den gennemsnitlige forsendelsespris er 100 rubler.
    Baseret på dette vil omsætningen fra denne service i en måned være 50 ordrer * 100 rubler * 22 arbejdsdage = 110 000 rubler.

Ved beregning af omsætningen blev priserne på fungerende fødevareleverandører anvendt (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Nettoresultatet er 180.000 rubler.

Indtægter 660 000 r. - Omkostninger pr. Måned 480 000 rubler. = 180 000 rubler per måned.

  • levering
  • salg af tjenesteydelser
  • mad
  • Del med dine venner:
  • Kan du lide artiklen? Abonner på opdateringerne via RSS, eller følg opdateringerne på Facebook, VKontakte, Klassekammerater, Google Plus eller Twitter.

    Abonner på opdateringer via e-mail:

    Faktisk for mig emnet, direkte involveret i tilrettelæggelsen af ​​levering af måltider. Det er rigtigt, det blev bemærket, at en sådan virksomhed kan udvikle sig i to retninger: det kan indeholde den fulde cyklus fra indkøb af råvarer til levering til kunden, men kun kan begrænses ved leveringen af ​​måltider foretaget af en tredjepart produktion. Baseret på personlige erfaringer med at opbygge en komplet konjunkturcyklus, kan jeg sige, at det er "business af én person", som eliminerer den endeløse forhandlinger, forsinkelser, kræver fleksibilitet og hastighed af beslutningsprocessen. Det kan kun fungere med succes, hvis arbejdsordenen ændres med det samme for at imødekomme kundernes ønsker, give dem rabatter, gaver, bonusser og andre aktiviteter, der har til formål at tiltrække og fastholde kunder. Alt skal være uændret: lækker mad, hurtig levering i tid, positive operatører, høflige drivere.

    Ifølge personlig erfaring med levering af frokoster vil jeg sige følgende. Vi startede vores forretning fra en lille selvbetjeningskafé med en hal på 40 m2, orienteret til dem, der arbejder fra arbejdspladsen og medarbejderne i de omkringliggende virksomheder (bilservice, marked). Alle tilberedt på plads to personer - en kok og en kok-kasserer. At observere ujævnheder hos besøgende kunder, afhængigt hovedsagelig på ugedagen, besluttede at forsøge at levere mad til kontoret. Menuen er ikke omfangsrig, der er to muligheder for hver skål. Reklame koster en krone. Nu antallet af måltider med levering af omkring halvdelen af ​​alle ordrer. Det vigtigste, tror jeg, i succesen med denne forretning er orienteringen til en omfattende middag og en hjemmebaseret tilgang til madlavning.

    Jeg kan sige, at denne forretningsplan kun er relevant for store byer og byer med en million indbyggere. I en lille by, hvor 45 minutter eller 1 time, afsat til spisepersonale, kan du klare dig hjem. I store byer, en række organisationer "tjener" sig selv på personale ernæring, er der også problemer med konkurrence og markedsmattethed. Og i en periode, hvor organisationer ødelægges af "bundter", foretrækker folk at bringe mad hjemmefra og spare penge på en "regnvejrsdag".

    Denne type forretning er relevant, men der er én ting. Dette er skålens overensstemmelse med GOST og TU. Bekendtskabet var involveret i denne form for aktivitet. Gæt fra tre gange, end alle er afsluttet. Selvom jeg fortæller dig, kom i starten kun brandmænd. Har også fortalt, at "i din forudsætning er det umuligt at forberede mad", som "elektroledende slabenkaja". Så gik de hele vejen for at tjekke alle listerne. Så med fødevarer og deres derivater skal du arbejde klart! Det ville ikke karpe. Selvom de vil finde, til hvad.

    En god forretningsplan, men i virkeligheden er alt meget mere kompliceret. Korrekt skrevet, at der er to muligheder - enten arbejde med partnere eller handle alene. På baggrund af min erfaring kan jeg sige, at inden for offentlig catering er det bedre at arbejde uden partnerskab. Og selvfølgelig er denne ide egnet til byer med en stor befolkning. Ellers er der stor sandsynlighed for at "brænde ud". Det store vanskeligheder er overholdelsen af ​​alle normer. Alle medarbejdere skal have en medknizhki, det er meget vigtigt, fordi ansvaret ligger hos dig.

    Faktisk er denne forretningsplan meget, meget omtrentlig. Det skal forstås, at marketing under alle omstændigheder efterfølgende vil gå ind i faste omkostninger, og kokkens løn vil blive betydeligt højere. har for nylig været på et forretningsprojekt konkurrence, så selv i den perifere Ural byen leveranceprojekter fødevarer var omkring 3. Og mange foretrækker at kombinere disse to måder: at give noget tilbage at outsource eller til at forhandle en permanent, direkte samarbejde (som i eksemplet med den nationale køkken ), og efterlad noget for dig selv. Eller der var endnu en mulighed: levering af ikke helt forberedt salat, for eksempel og alle elementer til det. Derefter, i hvert fald til at begynde med, kan du gemme i samme køkken, leje det på et senere tidspunkt. Og generelt blev det på samme konkurrence ofte anbefalet, at før du lejer det samme køkken, skal du sørge for, at du bliver efterspurgt. ;)

    Tilføj en kommentar Annuller svar

    Du skal være logget ind for at skrive en kommentar.

    Sådan åbner du et måltid fra bunden og du kan slappe af det

    Catering er i stor efterspørgsel ikke kun for kontorarbejdere. Det er velsmagende og billigt at spise med alle, der bruger meget tid på arbejde, så forretningen med at levere forretningsluncher vil være i efterspørgsel på nuværende tidspunkt. Du skal bruge denne niche af offentlig catering, starte din egen virksomhed og opnå en fortjeneste. Beregninger viser, under hvilke forhold fortjenesten fra ketting vil medføre indtægter, og hvordan man organiserer din egen virksomhed.

    Hvem at fodre mere rentabelt

    Før du starter, skal du bestemme kundesegmentet. Det hele afhænger af to faktorer - prisen og populariteten af ​​mad. Du kan begynde at lave pizza og ruller, men denne niche er så tæt besat, at det vil koste den nye spiller meget arbejde for at komme igennem kendte og velkendte kolleger og organisere din virksomhed fra bunden.

    Brewing grød med pasta og foder arbejdstagerne på markederne er heller ikke det værd. Lav lønnsomhed af en sådan produktion vil ikke betale for tiden, det er skæbnen til kulinariske elskere, ikke forretningsfolk.

    Det største overskud med den mindste omkostning vil være fodring af massekonsumenten, der er klar til at købe kvalitetsfødevarer, mens forretningslungen på kontoret med levering skal være velsmagende, men billig fordi dine konkurrenter slumrer ikke.

    Traditionelle russiske retter - tærter, kulebyaki, tærter, lige grød og pilaf kan tilberedes med en sjæl. Denne menu vil tiltrække kunder, deres forberedelse og levering vil ikke medføre problemer.

    Til at begynde med kan du omgå de nærmeste butikker, frisører, kontorer og spørge, hvad der skal arbejdes med at modtage, vil potentielle købers behov danne en menu.

    Lille virksomhed

    Der er to muligheder for forretningsudvikling - individuel hjemmearbejde og åbning af deres egen kulinariske produktion. Valget afhænger af de økonomiske muligheder. I tilfælde af hjemmebaseret forretning har du brug for et minimum af midler, men afkastet på de første faser vil ikke være højt. Begge er skjulte trusler.

    Madlavning og levering

    Til at begynde med vil der være nok hjemme madlavning, muligvis med installation af ekstra udstyr, komfur og køleskab. Derudover skal du købe madlavningsredskaber og termoer til levering af mad. Til køberen forblev tilfreds, må fødevaren til ham stadig blive varm, med en varm varm.

    Traditionel catering begrænser ikke det kulinariske område, det kan være de første retter og desserter. De samlede omkostninger ved at åbne et hjembageri er:

    • 20 000 gnider - komfuret;
    • 15 000 rubler - køleskab;
    • 8 000 gnid - termoser;
    • 10 000 rubler - køb af ekstra redskaber.

    Engangsbeholdere vil blive medtaget i en permanent udgift, i starten skal de bruge ca. 3.000 rubler. Indkøb af produkter i de første arbejdsdage reducerer dit budget med 7.000 rubler.

    Dermed vil omkostningerne ved at åbne din egen virksomhed kræve 63.000 rubler. For arbejdsdagen i køkkenet vil det være muligt at fodre 30 personer, med prisen på en frokost på 120 rubler. Af disse skal du trække (i mængden af ​​1 frokost):

    • 40 rubler - produkter;
    • 8 rubler - engangsretter
    • 7 rubler - betaling af elektricitet, vand, afskrivning af udstyr.

    I alt er fortjenesten fra en leveret frokost 65 rubler. Til 30 måltider, 1950 rubler, i 20 arbejdsdage - 39.000 rubler. På denne måde I den tredje måned i drift vil virksomheden medføre en nettovinst. En prøve af en sådan forretningsfødevareleveringsplan har betydelige ulemper som en virksomhed.

    Risici for små virksomheder

    Ifølge russisk lovgivning er det forbudt at handle mad til udtagelse. Den eneste undtagelse er pizza og nogle typer bagværk. Tilsynsmyndigheder lukker øjnene, når denne lille overtrædelse foretages af store virksomheder, men de registrerer ikke IP'en for den forkerte type aktivitet.

    Derfor er det umuligt at officielt registrere en sådan virksomhed. Som en følge heraf er dette en ulovlig virksomhed, og når som helst kan en ejer bøde. Derudover betaler iværksætteren ikke skatter, og han venter på en alderspension.

    Den eneste mulighed for legalisering af erhvervslivet - at fodre forbrugerne med tærter og tærter. Men dette begrænser i høj grad antallet af købere. Hertil kommer, at høje afgifter og vanskelige problemer med Rospotrebnadzors organer om hygiejniske produktionsbetingelser i hjemmet kan føre til tab af forretninger.

    Storskala produktion

    For at åbne køkkenet på dedikerede områder og officielt registrere en virksomhed, skal du:

    • værelse;
    • udstyr;
    • personale;
    • reklamekostnader
    • transportomkostninger
    • udgifter til registrering af virksomheden

    Har stadig brug for penge til forsendelsestjenester, skal der investeres betydelige midler til etablering af forbindelser med inspektionsorganer, især med Rospotrebnadzor.

    Værelset

    For et fuldt udstyret køkken skal du finde mindst 50 kvadratmeter. meter produktionsområde. De vil huse et køkken, et lager af færdige produkter, sanitære faciliteter. Udlejning af sådanne områder vil koste 25 tusind pr. Måned, for dette skal du tilføje 10 000 rubler til forsyningsselskaber og sikkerhed.

    udstyr

    En fuld produktionscyklus vil kræve udstyr til en værdi af 300.000 rubler. Skal købe:

    1. Plade - 2 stk.
    2. Mikrobølgeovn - 1 stk.
    3. Køleskab - 2 stykker;
    4. Skære- og køkkenborde.

    Det tager et par store pander, en masse pander, ladles, blandere og meget mere. Et komplet sæt af udstyr afhænger i vid udstrækning af sortimentet af tilberedte retter.

    Personalet

    I køkkenet skal der være 2 kokke og 2 hjælpearbejdere. Til levering af mad skal du ansætte 3 kurerer. Afsenderen accepterer ordrer og gør ruter til kurerer, han kan også instrueres til at kontrollere udførelsen af ​​ansøgninger. En sådan stor produktion kan ikke uden en revisor.

    Reklamebudget

    Med store investeringer skal forretningsplanen for levering af måltider til kontorer og catering omfatte et betydeligt reklamebudget for fuldt ud at kunne belaste produktionen. Vi har brug for reklame i trykte medier, distribution af foldere, oprettelse af hjemmesider og gruppeledelse i sociale netværk. Indledende investeringer i reklame vil være 30 000, i fremtiden vil månedlige udgifter ikke overstige 10.000 rubler.

    Transporttjenester

    En kurér på en cykel er en eksotisk af varme lande, russiske realiteter kræver en bil. Couriers lønninger indgår i de samlede udgifter til personale, men også omkostningerne ved benzin og køretøjsreparationer skal tages i betragtning. Hver måned bliver dette nødt til at bruge 30.000 rubler.

    Advokatvirksomhed

    Virksomhedsregistrering kræver mindst 20 000 rubler. Men da forretning er relateret til produktion af mad, har du brug for tilladelse fra Rospotrebnadzor. Det er næsten umuligt at lave disse dokumenter uafhængigt, og advokater vil tage 30.000 rubler til sådant arbejde.

    Startkapital og månedlige udgifter

    Opsummering resulterer i en rund figur på 380 000 rubler i første fase og 295 000 månedlige. Den nye virksomhed når sjældent fuld produktionskapacitet i de første to måneder af driften, så inden åbningen, fremme fødevareleverancer og tilrettelæggelse af en virksomhed, skal du oplagre op til 1 million rubler, i hvilket tilfælde catering har enhver chance for at blive en rentabel forretning.

    Beregning af rentabilitet

    Fra en frokost, minus mad og engangsretter kan du få 65 rubler.
    Projektet vil tilbagebetale, sælge 4.600 middage om måneden eller 230 pr. Dag. Dette er en reel figur, så mange kontorarbejdere er i et forretningscenter.

    Øge rentabiliteten du kan:

    1. En stigning i prisen på en middag. En risikabel beslutning, konkurrencen på cateringmarkedet er høj, og prisen spiller en vigtig rolle.
    2. Køb af varer i bulk. Dette vil kræve en forøgelse af arealet under lageret og køling af køleudstyr.
    3. Tiltræk nye kunder ved at øge reklamebudget.
    4. Udvidelse af sortiment, salg af konfekturebagning.
    5. Deltagelse i udgående messer.
    6. Åbning i køkkenet i sin egen udgang.

    fund

    Åbning catering i øjeblikket er et venture med et meget højt risikoniveau. Stationære restauranter og cafeer tilbyder forretningsluncher fra 100 rubler. Etablerede relationer med leverandører, egne områder og uddannet personale minimerer omkostningerne, og det vil være meget vanskeligt for en nykommer at komme ind på dette marked.

    Åbningen af ​​egen produktion er på randen af ​​rentabilitet, hjemmet er ikke meget i overensstemmelse med loven. Som en mulighed for at opnå bæredygtige overskud kan du oprette en fælles forretning med en allerede fungerende cateringvirksomhed, når en café eller restaurant brygges og steges, og den nyåbnede virksomhed søger nye kunder og sælger produkter uden for virksomheden.