Industriel svampekultur: en forretningsplan for en nybegynder iværksætter

Blandt alle former for landbrugsvirksomhed er champignonavl er en af ​​de mest profitable. Mushroom er populære svampe, og deres forbrug i Rusland vokser konstant. Denne type virksomhed er uhøjtidelig og kan medføre hele året gevinst. Derudover kræves der ikke meget investering for at starte.

Egenskaber og fordele ved at drive voksende mushroom

fordele:

  • hurtig tilbagebetaling;
  • høj produktivitet
  • konstant indkomst hele året rundt
  • egnet til beboere og byer og landsbyer;
  • simpelt landbrugssystem
  • muligheden for at anvende et forenklet skattesystem
  • Mini-Farm kan organiseres hvor som helst: i kælderen, garagen og andre forretningslokaler;
  • overkommelige indkøb af råvarer;
  • etablering af stabile handelsruter.

Funktionerne i denne virksomhed er trods de mange fordele stadig til stede. De er som følger:

  1. I processen er det nødvendigt at involvere manuel arbejdskraft.
  2. Hvis du vil automatisere processen, skal du have dyrt udstyr.
  3. At producere høj kvalitet rengøring er meget vanskeligt, hvilket kan føre til forurening af jord og kompost, samt den efterfølgende sats af svampe.

Oprettelse af den nødvendige sanitet og opretholdelse af renlighed er nøglen til en god høst

Vækst af andre svampe

En anden lige så attraktiv svamp, udover svampe, er østers champignon. Denne slags svampe har for nylig fået enorm popularitet. Og som du ved, efterspørger efterspørgslen. Voksende østers champignon er heller ikke en dårlig forretning.

Østers er en meget uhøjtidelig svampe. Dens dyrkning kræver ikke konstant deltagelse og pleje. Tiden mellem såning og høst er ikke mere end seks uger. Og fra et areal på 25 kvadratmeter om året kan du samle op til 1 ton høst.

Hvad angår minuserne, er det vigtigste her først den indledende omhyggelige tilgang. Det er nødvendigt at organisere alt meget omhyggeligt i første fase, da alle efterfølgende forretninger afhænger af dette. En anden risiko kan betragtes som muligheden for infektion af afgrøden med parasitter eller sygdomme, hvilket fører til dens død.

Tilmeld en LLC? Lær om levering af en juridisk adresse.
Kaninavl er en lovende ide for erhvervslivet? Læs her.
Vi belyser drømmen: Bageriets forretningsplan er tilgængelig for alle.

Lønsomheden af ​​denne type aktivitet er ret høj, fordi Østers betragtes som en eksotisk svamp, og efterspørgslen efter den er stor. Med den rette organisering af denne virksomhed vil det medføre en god indkomst. Og vigtigst af alt, ud over at vokse svampe, kan du også gøre andet arbejde. svampe tager ikke meget tid.

Analyse af industrien og dens udviklingstendenser

Gribovodstvo er en ret ung, men meget dynamisk udviklende gren af ​​landbruget. For nylig blev det vigtigste sted blandt leverandører af champignonmarkedet i landet besat af importproducenter. På nuværende tidspunkt er sektoren i gode betingelser for udvikling under betingelser for omfattende importsubstitution.

Staten yder allround støtte til udviklingen af ​​landbruget.

Kultiveret i landbruget anses svampe for at være sikker og sund mad. Hvad angår deres smag, er de ofte ligestillet med kød. Den gradvise vækst i forbruget af svampe i Rusland tyder på, at markedets potentielle kapacitet er meget høj, og det er stadig langt fra mætning.

Målmarkedsanalyse

Svampe anbefales til alle mennesker, især dem, der skal holde sig til en diæt med lavt kalorieindtag. En detaljeret analyse af målmarkedet indebærer opdeling i grupper efter forskellige kriterier: alder, indkomstniveau, køn, aktivitetstype mv. I dette tilfælde er opdelingen i kategorier ikke nødvendig, da svampe på grund af deres egenskaber er egnede til fodring til enhver kategori af mennesker.

Evaluering af konkurrencen

Indtil for nylig var de største konkurrenter inden for markedsføring af svampe til husdyrbrugere udenlandske leverandører, nemlig: Polen, Kina, Hviderusland. På nuværende tidspunkt er situationen radikalt ændret, og selv om polske produkter stadig bryder igennem til hjemmemarkedet, Russiske producenter har mulighed for at udvikle deres egne champignonplanter.

I Rusland er svampekultur en relativt fri niche, så konkurrencen er ikke høj her. Hver start champignonproducent har en potentiel chance for at finde sin salgskanal.

I øjeblikket har landet et gunstigt mikroklima for udviklingen af ​​svampeindustrien.

Mulige risici

Som i enhver form for virksomhed er der risici. Først og fremmest, især nytilkomne, uden at have den rette erfaring, er det ikke nødvendigt at installere store plantager. Efter at have overvurderet deres evner er der risiko for ikke at klare opgaven og simpelthen ødelægge hele produktionen.

Som i enhver plante vokser, i voksende svampe, altid der er risiko for kulturskade ved bakterier eller sygdomme. For at forhindre dette er det nødvendigt at forberede omhyggeligt betingelserne for dyrkning og opretholdelse af de nødvendige forhold i børnehaven.

Voksende champignoner, selvom det er efterspurgt, men her også, forsømmer ikke analysen af ​​markedet. Efterspørgslen efter mushroom er høj, men for eksempel i landdistrikter langt fra bylivet, vil dette produkt måske ikke finde sin køber.

Før du starter en virksomhed, skal du omhyggeligt analysere alle mulige risici og maksimere forsikringen mod dem.

Lønnsomhed i forbindelse med dyrkning af mushroom

Lønnsomheden af ​​denne type forretning varierer fra 30% til 50% for forskellige landmænd.

Forskellene skyldes forskellen i mikroklimatiske forhold i lokaler, produktionsskala, omkostninger til materiale og arbejdskraftressourcer, energikostnader og transportomkostninger.

Dens rensning - er det muligt?
Er det rentabelt at engagere sig i fåreavl? Mere i denne artikel.
Hvordan åbner man en privat børnehave? Læs her.

Estimering af anslåede omkostninger til at starte en virksomhed

Omkostningerne afhænger af størrelsen af ​​plantagen og dyrkningsteknologien. En grov beregning kan foretages ud fra de nødvendige materialer til hver teknologi.

Fra såning af myceliet til svampesamlingen tager ca. 8-10 uger. Dette betragtes som en cyklus. Ca. omkostninger for denne periode, når de vokser i briketter og bruger manuel arbejdskraft er 120 tusind rubler:

  • køb af 30 tons kompost - 30 tusind rubler;
  • løn 4 ansatte - 60 tusind rubler;
  • leje af lokaler og andre udgifter - en indikator der afhænger af forskellige forhold. Tag en omtrentlig mængde omkostninger per cyklus - 30 tusind rubler.

Hvis du tager de ideelle forhold, hvor du kan få 20% af afgrøden fra massen af ​​det tilgængelige materiale og også sælge det helt til en gennemsnitlig markedspris på 100 rubler / kg, får vi omkring 600 tusinde rubler. for en produktionscyklus. Dette vil være omsætning uden skat og produktionsomkostninger.

Hvis du tager højde for omkostningerne, vil nettoresultatet for en cyklus med det valgte produktionsvolumen være ca. 480 tusind rubler. Selv disse temmelig omtrentlige beregninger viser, at denne type forretning er meget rentabel og rentabel.

Sådan starter du produktionen?

Oversigt over moderne produktion i denne video:

Først skal du erhverve en primer med mycelium (mycelium). Dette øjeblik er grundlæggende og vil efterfølgende påvirke lønsomheden af ​​sagen. Du bør ikke gemme her. Indkøb af indkøb er bedst fra pålidelige champignonplanter eller pålidelige virksomheder.

Du skal også finde et passende værelse. Der er ikke særlig strenge krav her. Afhængigt af den ønskede produktionskala kan du leje ethvert stort rum (f.eks. Tom vegetabilsk base) eller bruge din kælder. I arrangementet af lokalerne skal konstant belysning, termoregulering, ventilation og kunstvanding organiseres.

Gode ​​forhold er en vigtig del af den fremtidige høst!

Som jord anvendes en multikomponentkompost, som omfatter: jordstrå, kyllinggødning, jord og mineralske tilsætningsstoffer. Mange erfarne producenter forbereder komposten selv.

Til dette er en særlig teknik nødvendig. Det er bedre for nybegyndere forretningsmænd at købe færdigbygget jord. Har ingen erfaring, kan du bryde komposteringsteknologien. Dette vil føre til en langsom vækst af afgrøder og tab af overskud.

Ved opdræt af svampe til salg er det nødvendigt at formalisere gården korrekt. Ideelt er designet af individuelt iværksætteri.

Ved salg af produkter er det nødvendigt at have:

  1. Certifikat for Sanitær Service.
  2. Overensstemmelseserklæring.
  3. Protokol for Radiologisk Forskning.
  4. Retningslinjer for opbevaring og transport af friske champignonprodukter.

Salgskanaler er ønskelige at tænke på forhånd. Det kan være selvrealisering på markedet, salg til grossister, salg til supermarkeder og restauranter. Når du planlægger denne type forretning, bør du bestemme teknologien til dyrkning af afgrøderne selv. Der er flere muligheder:

  1. På sengene - den ældste og billigste vej. Har brug for en film og selve jorden, som er lagt ud på filmen. Der er en høj risiko for svampeangreb af bakterier på grund af manglende evne til at udføre ordentlig rengøring.
  2. briketter - mere moderne metode. Blandingen anbringes i briketter og komprimeres let. Sådanne blokke er nemme at flytte og transportere.
  3. beholdere - jorden er anbragt i specielle beholdere af plast eller træ. Med denne metode reduceres risikoen for kontraherende svampe, og selve processen forenkles. Her er omkostningerne ved at erhverve containere høje.
  4. På hylderne - Sparer plads, nem adgang til kulturen selv.
  5. I tasker - Underlaget er placeret i poser, huller til myceliet er lavet og poserne er suspenderet. Minimal risiko for infektion, optimal pladsudnyttelse.
  6. Automatiserede linjer - dyrt udstyr, der kan erstatte manuel arbejdskraft egnet til meget store produktionsvolumener.

Den finansielle komponent i starten af ​​virksomheden afhænger direkte af produktionens tilstand og omfang. Ved husdyrkultur er det bedre at nægte leje af en forudsætning og dyre teknik. Dette vil reducere omkostningerne.

Avlsmushin er en rentabel forretning, som kan blive både ekstra indtjening og den vigtigste højtydende forretning. En korrekt og konsekvent tilgang til forretning vil garantere succesen med din indsats. Hav en god høst!

Derudover er en anden meget rentabel forretning et affaldsforarbejdningsanlæg.

Hvordan man dyrker mushroom hjemme til salg

Hvem blandt os kan ikke lide kartofler med svampe eller svampesuppe? Og svampe stegte i grillen? Måske er der naturligvis sådanne, men ikke så mange. Derfor er svampe i konstant efterspørgsel, hvilket betyder at voksende mushroom som en virksomhed vil være en ret profitabel virksomhed. Nedenfor vil vi overveje alle nuancer af denne forretning og udarbejde en forretningsplan.

dokumenter

For at sikre, at tilsynsorganerne ikke har nogen spørgsmål om din virksomhed, skal du registrere din fremtidige forretning korrekt og rettidigt. Registrere en virksomhed for voksende svampe kan ikke være så let som det ser ud ved første øjekast.

For det første er det nødvendigt at registrere ejendomsformen. For en sådan virksomhed kan du registrere dig som en individuel iværksætter (IP) eller som et aktieselskab (LLC). Hvilken form for ejendom du vælger, er først og fremmest alt afhængigt af virksomhedens planlagte omfang.

Hvis du tænker på, hvordan man kan dyrke mushrooms hjemme til salg, kan du registrere som en PI og sælge dine produkter på markedet eller gennem forhandlere. Hvis du planlægger at bygge en stor gård og sælge varer gennem store supermarkedskæder, så har du brug for LLC.

For det andet skal man huske på, at siden du er involveret i produktion af vegetabilske produkter, skal du passere plantesundhedscertificering af de lokaler, der er bestemt til produktion af svampe. Derudover skal du for hvert parti af varer modtage kvalitetscertifikater, der udstedes efter den nødvendige analyse af produkterne.

Valg af et værelse

Inden du vælger en forudsætning for høst af mushroom, er det nødvendigt at bestemme mængden af ​​fremtidige forretninger. For at bygge videre på, hvad du har brug for, skal du vide, at produktionen på 1 ton pr. År kræver 50 kvadratmeter. Hvis du vil have et volumen på ca. 10 tons, skal du derfor have et areal på ca. 500 kvadratmeter.

Der er flere muligheder for at købe et værelse: køb eller leje. Hvis du planlægger at have en forudsætning i ejendommen, så kan du købe både en færdig forudsætning og bygge det selv. Hvad er mere rentabelt, at købe en færdig bygning eller bygge sig selv, du skal se på stedet. Dette afhænger først og fremmest af omkostningerne ved jord og omkostningerne ved byggeri.

Hvis du køber en færdigbygget bygning eller lejer en ejendom, skal du være opmærksom på betingelserne for lokalerne og hvor mange penge der kræves for at bringe den til staten, der er nødvendig for din virksomhed. Dette skyldes, at processen med voksende svampe har strenge krav til temperaturregimet og manglende overholdelse af disse krav vil ødelægge hele processen.

Det mest anvendte multi-zone system. Med det er rummet opdelt i 4 zoner:

  • forberedelse af kompost
  • kompost desinfektion;
  • dyrkning og udplantning af mycelium
  • producere en afgrøde.

Sikkert du planlægger at fortsætte din virksomhed hele året rundt. Og det betyder, at du skal bruge opvarmning til vinteren, afkøling til sommeren og naturligvis vand og kloakering året rundt. Derudover kan man ikke undvære kraftig ventilation, da der under kompressens fermentering frigives en stor mængde ammoniak.

I den zone, hvor komposten er fermenteret, er det nødvendigt at holde temperaturen inden for 12-16 grader Celsius. For at få 1 ton kompost pr. Fermenteringscyklus, skal 20 kvadratmeter tildeles denne zone.

Til desinfektion af kompost er det bedre at udpege en zone, der vil have en separat indgang. En sådan zone kan udstyres uafhængigt. På internettet kan du finde ud af, hvordan du laver et forseglet kammer til en sådan zone.

I den zone, hvor myceliet så og spiser, bør temperaturen ligge inden for 24-26 grader Celsius. Fugtighedsniveauet skal opretholdes mindst 95%.

Høstzonen skal have en temperatur på 14 til 16 grader Celsius og en fugtighed på 80-85%. I princippet er næsten det samme som i mycelets spiring.

Udstyr senge

For at udstyre sengene til svampe korrekt skal du korrekt forberede komposten. Grundlaget for den "rigtige" kompost er hestgødning. Hvorfor hest? Ja, fordi det indeholder det mest egnede til svampeforhold mellem kalium og fosforforbindelser. Selvom hestgødning er den bedste mulighed, men stadig er den ofte erstattet af ko på grund af større tilgængelighed.

I øjeblikket er der dokumenterede og dokumenterede teknologier til fremstilling af et substrat til dyrkning af svampe, både med brug af gødning og endda uden det. Det er kun nødvendigt, at substratet opfylder følgende krav:

  • Tilstedeværelsen af ​​nitrogen bør ligge i området 1,6-1,8%, fosfor 1 og 1,5% kalium;
  • fugtighed af kompost i området 70-72%, og dens temperatur er 60-65 grader Celsius.

Under fermenteringsprocessen beriges substratet med de nødvendige komponenter til dannelse af svampe. Især er det nødvendigt at være opmærksom på nitrogenindholdet i komposten, da det er han der bestemmer humusens kvalitet. Særlig opmærksomhed i forbindelse med fremstilling af kompost gives til tre faser:

  • fugtgivende og blande;
  • gæring;
  • støtte temperatur.

Vækstteknologi

Hvis du vokser svampe bare for at give dig selv, er teknologien enkel og ikke lunefuld - alle operationer på senge udføres manuelt. Når der dyrkes betydelige mængder, er produktionen af ​​mushroom kompliceret. Alle processer fremstilles i trækasser eller sække, hvilket bidrager til en mere effektiv udvikling af rumfanget og letter automatiseringen af ​​styresystemet til dyrkning af svampe.

Teknologier, der anvendes af store producenter, omfatter voksende champignon på specielle hylder, i poser og beholdere. Sådanne teknologier kræver betydelige finansielle omkostninger.

Hvis du planlægger at dyrke afgrøder i forholdsvis små mængder, bliver det lettere og billigere at bruge et containersystem. Med dette system er containerne placeret på mobile hylder og tillader en kvadratmeter produktivitetsforøgelse.

For svampe, der er i forskellige faser af modning, vil betingelserne for tilbageholdelse variere:

  1. I den første måned efter plantningen af ​​myceliet er det nødvendigt at opretholde en fugtighed på 90% og ikke vand det, temperaturen for at opretholde en sund vækst bør ligge inden for 25-27 grader Celsius.
  2. Når tilgroet mycelium, lagde dæklag jord og hældt indtil indtil befugtede lag kompost bør temperaturen være mellem 15-17 grader Celsius og omgivelsernes luftfugtighed 80%.

Når din fremtidige afgrøde begynder at dukke op, skal du overvåge koncentrationen af ​​kuldioxid i rummet. På dette stadium skal man sørge for god ventilation. Samtidig er det nødvendigt at sikre, at de svampe, der er passeret, ikke forstyrrer luftstrømmene.

Der er to typer mycelium til plantning - kompost og korn. Nybegyndere bør være opmærksomme på den første formular. Dette skyldes den større modstandsdygtighed over for transport- og lagerforstyrrelser.

Så når du får nok praktiske færdigheder og justerer alle stadier af den teknologiske proces, kan du bruge kornmyceliet. Brugen af ​​et kornmycelium giver mulighed for et meget større udbytte.

Hvis dit mål er at opnå og efterfølgende realisere høsten, så er det ikke umagen værd at lave selvstændige forberedelser til mycelium og mycelium. Du vil bare spilde din egen tid. Det er lettere at købe færdigfremstillet mycel eller mycelium i særlige bedrifter, der specielt specialiserer sig i sådan produktion.

Hvis du har korrekt observeret alle stadier af den teknologiske proces, vil du begynde at høste efter 1,5-2 måneder. Modning af høsten er ikke samtidig, men i 3-6 besøg. Toppen af ​​antallet af opsamlede svampe falder på 2. og 3. samling.

Estimering af økonomiske indikatorer for erhvervslivet

For at forstå, hvor rentabel din virksomhed kan være, og når den betaler sig, skal du beregne alle mulige omkostninger og lave en forretningsplan for voksende champignon.

Alle mulige omkostninger og indkomster vil blive overvejet på eksemplet på en bestemt gård, der dyrker mushroom i en 2-måneders cyklus. Så for at købe 20 tons kompost skal du betale for:

  • Komponenter til kompost omkring 30 tusind rubler;
  • mycelium omkring 17 tusind rubler;
  • opvarmning af gården og pasteurisering af komposten omkring 75 tusind rubler;
  • Leje fra 10 tusind rubler;
  • reklame fra 15 tusind rubler;
  • udstyr, der anvendes fra 40 tusinde rubler.

I alt 187 tusinde rubler.

Tyve tons kompost, med overholdelse af teknologiske parametre vil give en afgrøde på ca. 4 tons. Engrosprisen for 1 kg mushroom er ca. 120 rubler. Det betyder, at i 2 måneders arbejde får du 480 tusind rubler.

Hvis du fjerner de oprindelige omkostninger, viser det sig, at overskuddet i 2 måneder vil være 293 tusind rubler. Men ikke rabat, at du sandsynligvis vil have brug for medarbejdere, der også skal betale lønninger. Derudover glem ikke om skatter og forskellige uforudsete udgifter.

salg af afgrøder

Afhængigt af antallet af producerede produkter vil der være forskellige måder at sælge den på. Hvis svampe ikke er meget mange, så kan du sælge dem selv sælger på markedet eller overdele dem til salg via små butikker.

Hvis mængderne er betydelige, er det nødvendigt at se efter måder at sælge afgrøden i bulk. Dette kan gøres gennem restauranter og caféer, supermarkedskæder. I dette tilfælde skal du tænke på, hvordan du leverer afgrøden til køberne. Selvfølgelig Når der sælges produkter i løs vægt, vil et kilo være billigere, men du kan spare meget tid.

fund

Så generelt regnede vi med, hvad produktionen af ​​champignon svampe er, og om denne virksomhed er rentabel. På baggrund af ovenstående data kan vi med tillid sige, at forretningen med voksende mushroom er en ret profitable beskæftigelse. Det er selvfølgelig godt at tage denne sag med mindst en minimums erfaring i produktion af mushroom. Endnu bedre, hvis du tidligere har arbejdet på gården, der beskæftiger sig med denne type forretning. Så du kan lære hele processen indefra, og du vil kende alle de finesser og nuancer.

Forretningsidé: Voksende champignon

Svampe er inkluderet i mange menneskers kost, og deres dyrkning er gavnlig ikke kun for deres familie, men også som en virksomhed. Særligt populære er mushrooms: de er sunde, lækre og meget nemme at forberede. Og hvis svampene dyrkes i deres eget drivhus, så er de også miljøvenlige. Men selvfølgelig kræves der færdigheder og visse viden, da voksende svampe ikke er så let som det kan synes ved første øjekast. Du skal være tålmodig og først lære hele teknologien, fordi udeladelsen af ​​selv den mindste detalje kan reducere alle bestræbelser på at "nej".

Hvis klimaet og formålet med voksende mushroom tillader det - kun for sig selv, så er det muligt at gøre dette på åbne senge. Men i dette tilfælde skal du være forberedt på, at selv i nærværelse af en stor have kan en rigelig høst ikke indsamles. Derfor er der ingen tvivl om nogen forberedelser til vintertiden. Hvis dit mål er en mængdehøst, er det mere rentabelt at dyrke svampe i nærværelse af en kælder eller en kælder. Så kan svampene ikke kun give sig selv og deres venner, men også med succes at gennemføre dem. Hvorfor starte og hvordan dyrke disse lækre svampe? Lad os finde ud af det.

Forberedelse af substratet

Mushroom - svampe svær, og uden substrat (kompost) vil ikke vokse. Processen med at forberede den er ret kompliceret, fordi du skal bruge halm, ko eller hestgødning (de kan erstattes med kyllingekræv), gips og hydratiseret kalk. Mængden afhænger af volumenet af området. Ideelt set er halm bedre at tage hvede eller rug, andre typer er også mulige, men de vil reducere udbyttet af svampe. Og nødvendigvis frisk! Gips og kalk er nødvendige som mineralske tilsætningsstoffer, og knoglemel kan også tilsættes. Det er meget vigtigt, at vand til kompost ikke er ledningsvand, det indeholder klor.

Hvordan skal jeg forberede substratet? For det første skal halmen skæres i små strimler og gennemblødes i vand. Efter et par dage bliver det grundigt mættet med fugt, og for den fremtidige kompost skal du lave en skulder. Her ligger lag af vådt strå og gødning (begyndende og slutter med halm). Klar til at dække en bunke film, der forlader sidene af et par åbne rum (til ventilation). En gang om ugen skal substratet afbrydes ved at tilføje gips og kalk. Som følge heraf skal du få en løs brun kompost uden en skarp lugt. Hvis der ikke er noget ønske om at tinker med det - kan du bare købe et færdigt underlag.

Vi erhverver og planter et mycelium

Mycelium er intet andet end et mycelium, der er let at købe i dag. Det vigtigste er, at det skal være af høj kvalitet. For at opnå mycelium af mushignon, anvendes korn af rug oftest, så myceliet fodres. Dette frø sælges i plastikbokse, det skal have en karakteristisk svampesmag og en beskidt hvid farve. Hvis der er grønne nuancer i myceliet, indikerer dette forekomsten af ​​mug i den. Opbevar det skal være i køleskabet (op til tre måneder), og før brug sug i mindst 24 timer ved stuetemperatur, så myceliet er tilpasset.

Let plantet mycelium: vysejat kan lige så godt muligt at lægge brøndene (dybde på 5 cm) og et dæksel kompost (lag 5 cm). Brøndene er bedst på princippet om skak, bør afstanden mellem dem ikke være mindre end 20 cm. Et par uger senere graven begynder at vokse, og det vil være nødvendigt at lukke jordlaget 3-4 cm og med jævne mellemrum fugter at beskytte underlaget mod udtørring. Dette kaldes en jorddække, det kan købes som færdige, og gøre dine egne. Dette kræver, at tørv og kridt jord (5 dele, 4 dele og 1 del, henholdsvis) for 1 pladsen. m - 50 kg af blandingen.

Vi styrer temperaturen og tager sig af svampe

De grundlæggende regler for voksende mushroom er et rent værelse uden lys og udkast, men med ventilation. Fremragende fit shed, garage, kælder, kælder og endda loftsrum. Temperaturen skal ligge inden for 15-25 grader, og fugtighedsgraden er 65-85 procent. Hvis luftfugtigheden skal øges, skal rummet sprøjtes, hvis den sænkes - for at ventilere. I koldt vejr er yderligere varme nødvendig, men uden fanatisme, usædvanlig moderat varme. Og glem ikke at kontrollere kompostens fugtighed: Spray, dække med aviser - kort sagt, gør alt for at undgå tørhed.

En obligatorisk betingelse for omsorg for voksende svampe - en temperatur på mindst 25 grader i de første to uger. Efter mycelets vækst falder temperaturen til 20 grader, og hele resterende tid holdes inden for 15-17 grader. Må ikke gøre dette "for øje", det er bedre at altid fokusere på termometeret. Det er også vigtigt, at dækjordet er sterilt, ellers kan bakterier komme ind i myceliet. Derfor anbefales blandingen til dækslet at blive dampet eller simpelthen spildt i det mindste med kogende vand, da udbyttet afhænger af denne blanding.

Høstsvampe

De første svampe vises i en måned, og hovedreglen, som du må fastholde: svampe kan ikke skæres, bare drej! Sprøj derefter straks hullet med jorden og hæld det med vand - til en ny afgrøde. Hvis champignon er skåret, vil dets rester rive, insekter vil slå sig ned i det, og der kan ikke være tale om en ny svamp. Hvis alt er rigtigt at gøre, så kan du hver måned opsamle op til 10 kg mushroom per 1 kvadrat. m. De første tre afgrøder giver mest svampe, hvorefter deres antal falder. Efter den sjette høst skal du rydde området for det gamle mycelium og plante en ny.

Jeg vil gerne fremhæve en nuance, som indsamlingen af ​​"kvaliteten" af svampe, som velovervejet modne svampe med strakt lyserød med en tynd film. Det er på stilken og ved kanten af ​​hatten, hvilket indikerer en "sund" svamp. Hvis du mærker brune blodårer, er det en "syg" svamp, og den er ikke egnet til mad. Det sker for at komme på tværs af instanser af sprængfyldt film, betyder det, at de er overmodne (eller er blevet overset i indsamlingen af ​​den foregående afgrøde). Sådanne svampe er spiselige, men modning anbefales ikke, da gamle svampe nedbryder myceliet.

Voksende svampe: forretningsplan

At skabe en rentabel forretning med minimale omkostninger er drømmen om mange. Voksende svampe til salg i dag er ikke kun rentabel, men kræver heller ikke meget arbejde og tid. Mushrooms indtager en ledende stilling i denne virksomhed, fordi de er en velsmagende, duftende og nyttig produkt, som folk gerne vil købe. Derudover er det en af ​​de få svamparter, der vokser godt i et kunstigt skabt miljø. Og når der udvikles svampe hjemme, er det altid et stort plus, der tiltrækker kvaliteten af ​​de fleste købere.

Mushroom business kræver ikke sæsonbetonede, fordi du kan dyrke svampe hele året rundt. Selvfølgelig med alle de tekniske regler, som blev diskuteret i detaljer ovenfor. Denne lækre produkt som paddehatte altid i efterspørgslen, og hvis kompetent lære alt visdom dyrkning, kan det helt lykkes på dette område. Især god champignon forretning for folk, der allerede har erfaring med at arbejde på privat jord, der elsker at "grave" i jorden, noget at plante, pleje og høst. Så hvad skal du lære, hvis du planlægger at gøre forretninger ved at dyrke svampe?

Vi udarbejder forretningsplanen i etaper

Enhver storstilet virksomhed bør begynde med udarbejdelsen af ​​en forretningsplan for at systematisere sine handlinger og yderligere fortjeneste. Og voksende mushroom er ingen undtagelse. Forretningsplanen skal bestå af flere faser:

  1. At udstede IP eller LLC, samt en pakke med nødvendige dokumenter.
  2. Vælg en passende form for beskatning for dig personligt.
  3. Find et passende rum til voksende mushroom værelse.
  4. Køb mycelium (via internetsider eller fra landmænd).
  5. Køb eller lav substratet selv (kompost til svampe).
  6. Væk svampe i overensstemmelse med alle teknologiske regler.
  7. Find de rigtige kanaler, med hvilke at sælge produkter.
  8. Direkte selve gennemførelsen af ​​svampe vokset af dig.

Svampehandel har mange fordele, for eksempel: startkapital, du skal bruge en lille mængde. Døm for dig selv: de råvarer, der er nødvendige til dyrkning (halm, gødning, kompost) er ret billige, og at finde det er ikke et problem. Mushroom har ingen særlige betingelser, de kan vokse overalt, selv i poser. Og vigtigst af alt: vores champagneproplukke marked er fuld af lav kvalitet varer, så din virksomhed vil trives. Forudsat at du kan etablere kanaler og sætte salget af mushroom på strømmen.

Vi vælger dyrkningsmetoden

I alt er der fem måder at dyrke mushroom på. Undersøg dem omhyggeligt for at afgøre, hvilket er rigtigt for dig. Alle har både plus og minus, så du skal veje alle fordele og ulemper for at få en god høst.

  1. På jorden. Denne metode er billig, fordi det giver dig mulighed for at dyrke svampe på senge, i kælderen, garagen, drivhus og andre faciliteter, der er tilgængelige for dig.
    Fordele: Ingen grund til at købe særligt udstyr.
    Ulemper: Der er mange mikrober i jorden, så infektion af myceliet er muligt.
  1. I briketter. En populær måde, som består i at presse substratet og placere det i briketter. Under sådanne betingelser forenkles vækstproceduren.
    Fordele: Briketter er billige, med deres hjælp er produkterne nemme at transportere.
    Ulemper: Manglende nødvendig fugtighed vil føre til mushrooms sygdom.
  1. På hylderne. Denne metode kaldes "hollandsk" og involverer voksende svampe i lukkede rum, hvis brugen af ​​hele rummet er påkrævet.
    Fordele: Muligheden for at arrangere mange hylder til en stor svampekultur.
    Ulemper: Ikke det billigste system, der kræver udstyrsomkostninger.
  1. I boksene. En anden måde - voksende mushrooms i specialkasser-beholdere, forbehandlet med antimikrobielle midler.
    Fordele: Denne metode gør det muligt at automatisere dyrkningen fuldt ud.
    Ulemper: sjældent brugt på grund af de dyre omkostninger ved box-containere.
  1. I tasker. Den nemmeste måde at dyrke svampe på, som kan anvendes selv i lejligheden. Dets store plus er i isolering af mushroom fra hinanden.
    Fordele: Næsten ikke kræver særlige udgifter og specielt udstyr.
    Minusser: den minimale afgrøde, og for virksomheden nærmer en sådan metode næsten ikke.

Vi laver finansielle beregninger

Hvis du starter en champagneproplukke forretning fra bunden, vil startkapitalen tage meget. På land, lokaler og udstyr skal du bruge omkring 1.500.000 rubler. Nu om de nuværende omkostninger: De skal tælles, baseret på en enkelt produktionscyklus. Det vil sige to måneder. Underlag - omkring 20 000 rubler, mycelium - 10 000 rubler, betaling for hjælpeprogrammer - fra 50 000 rubler, løn til personalet - omkring 60 000 rubler. I alt: 140.000 rubler. Omkostningerne ved et kg mushroom - ca. 100 rubler, hvis du tager højde for 30 tons substrat, så kan du få 6.000 tons champignon. I alt en produktionscyklus kommer du fra 600 000 rubler. Vi beregner prisen på 130 000 rubler og får en nettovinst på 460 000 rubler. Vi multiplicerer denne tal med fire (antallet af svampe dyrkning pr. År), og vi er overbeviste om, at det i løbet af året er muligt at tjene ca. 1.840.000 rubler. Som følge heraf betaler det investerede udgangsbeløb i løbet af 12 måneder. Hvis du allerede har dine egne lokaler, så vil det selvfølgelig tage meget mindre.

Søg efter kunder, reklame og salg af produkter

Hvis dit hovedmål er at få et godt overskud af voksende mushroom, så kan du ikke undvære at reklamere for dine produkter. Hvad skal du gøre for at gøre potentielle kunder opmærksomme på dig? Der er mange måder: Meddelelser i medierne og sociale netværk, flyers og brochurer på gaden, udendørs reklame. Du kan også sælge svampe selv eller tilbyde dine varer til forhandlere. Den første mulighed giver dig flere indtægter, men det tager meget tid, mens den anden mulighed tæller - fortjener mindre, men tiden sparer. En anden måde er at sælge svampe gennem butikker, men for dette er det nødvendigt at registrere en privat iværksætter. Den mest måske fordelagtige mulighed er at sælge dine svampe på internettet via sociale netværk eller din egen hjemmeside.

Valg af udstyr til voksende mushroom - en garanti for en god høst

Til dato bliver voksende mushroomer en ret profitabel virksomhed. Som i enhver forretning spiller den rigtige tilgang til processen, en streng implementering af teknologiske normer, betingelser og regler en vigtig rolle. Lige så vigtigt er problemerne forbundet med udstyr til dyrkning af mushroom, der er nødvendige for den stabile drift af gården hele året.

Forbered kun lokalerne - endnu ikke en garanti for høsten. Teknologien til voksende champignon indeholder følgende hovedfaser:

  1. Forberedelse af et sted til dyrkning af svampe (som regel er det et element af de største udgifter i begyndelsesfasen);
  2. Erhvervelse af mycelium
  3. Erhvervelse eller selvforberedelse af kompost
  4. Dyrkning af champignoner;
  5. Høst og opbevaring;
  6. Salg af produkter.

Absolut alle oplysninger om dyrkning af champignons kan du finde på vores hjemmeside.

De vigtigste stadier af voksende svampe

De fleste af disse faser uden specielt udstyr til voksende svampe kan simpelthen ikke gøre: uden det bliver produktionen ekstremt ineffektiv. Hvilken slags udstyr er der brug for og i hvilken mængde?

Grundlæggende udstyr

Enheden af ​​et klimakammer til vedligeholdelse af et nødvendigt mikroklima

Først og fremmest er ventilations- og klimaanlægget, som gør det muligt at styre lufttemperaturen og dens fugtighed, indholdet af kuldioxid i hvert stadium af svampevækst. Hvert kamera skal være udstyret med et individuelt klimaanlæg. Kun i dette tilfælde er det muligt at skabe optimale forhold, der adskiller sig i hver fase af svampekultivering. Som kølesystem anvendes en køler, en varmtvandsbeholder bruges til at oprette et varmesystem og en dampgenerator til et dampforsyningssystem.

Fordelen ved udstyr til automatiske klimaanlæg er, at de giver dig mulighed for at indstille klimaparametre for hvert af stadierne for dyrkning af svampen. Vand-, el- og belysningssystemer er standard, kræver ikke en separat beskrivelse og beregnes ud fra produktionsbehov.

Automatisk styring er en af ​​de vigtigste betingelser for optimal vækst af champignon, og dermed udbyttet af gården.

Til langsigtet opbevaring af mushrooms har du brug for kølekamre, som giver dig mulighed for hurtigt at afkøle og bevare svampe. Der er to typer kameraer. Nogle er designet til at afkøle svampe så hurtigt som muligt, andre er designet til at gemme dem. Da champignon afkøles i størrelsesordenen 40-60 minutter, skal udstyret til hurtig afkøling have en størrelse, der holder mængden af ​​svampe opsamlet inden for en time.

Opbevaringskammeret er designet til kortvarig (1-3 dages) opbevaring af afgrøden. Kasser med produkter er installeret på paller, så luften kan cirkulere frit. Derfor kan køleskabet ikke udfyldes mere end 50% af volumenet. Antallet af kamre bestemmes af deres kapacitet og den daglige mængde af afgrøden multipliceret med tre. Til lodret og vandret bevægelse på stativet under pleje af svampe og deres samling bruger stativ med vogne.

Maskiner og mekanismer

Udstyr til lastning af kompost på champignonpulver og til losning

Hvis ovenstående liste over udstyr til dyrkning af svampe er afgørende for korrekt teknologi, kan mekanisering af produktionen virke unødvendig. Men det er ikke sådan, da de tilgængelige mekanismer i høj grad vil lette arbejdet, og i nogle tilfælde er det simpelthen umuligt at undvære dem. Da udstyr, der er specielt designet til champignonproduktion endnu ikke er tilgængeligt, er det nødvendigt at forædle almindeligt industrielt udstyr ved udrustning af en gård til dyrkning af mushroom.

For landbrugets udstyr skal du bruge:

  1. Udstyret med en vinschhejsning (påfyldning af blokke med kompost og losning)
  2. Transportør (lossning af dækjord og brugt kompost);
  3. Maskine til at løsne dækjordet og dens justering;
  4. Vanding "træ", flyttet mellem rækker af hylder (eller forbedrede havesprayere).

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Ventilation og klimaanlæg i vækstkamre

Da champignon er meget følsom over for mikroklimaet, er der særlig opmærksomhed på mikroklimatiske systemer. Standard klimasystemet omfatter:

  1. Installeret ved indgangen til friskluftsjalousie;
  2. Frisk luftindtag enhed;
  3. Luftrensningssystem med filtre af grov og fin rengøring (et groft filter bevarer støvpartikler og mikroorganismer - tynde);
  4. Et blandekammer regulerer forholdet mellem frisk luft, der cirkulerer i kammeret gennem luftventilsystemet og indstiller CO2-koncentrationen. Det kræver en åbningsanordning i voksekammerets væg, hvorigennem frisk luft tages.
  5. Varmevekslere. Afkøle og dræne den varme og fugtige sommerluft eller sænk luftens temperatur i kammeret. Kølesystemet består af en køler, som reducerer temperaturen på vandet, der kommer ind i varmevekslerne. Dens effekt bestemmes af luftens temperatur og relativ luftfugtighed i det område, hvor gården ligger. Det kondensat, der dannes ved afkøling af luften, kommer ind i et separat kammer.
  6. Varmeapparater. Det er nødvendigt at opvarme luften i koldt vejr og tørre det om sommeren med overskydende fugtighed. Det er muligt at realisere varmesystemets udstyr på basis af en varmtvandsbeholder. Dens kraft samt kølemaskinens kapacitet bestemmes af antallet af kamre og den maksimale vintertemperatur. For at forhindre kølespolen i at fryses i kolde klimaer, er der installeret en ekstra varmelegeme til opvarmning af friskluften. Der bør lægges vægt på god varmeisolering af varmtvandsrør
  7. Centrifugalventilator med justerbar hastighed, designet til at cirkulere frisk luft i kameraets rum.
  8. Systemet til luftfordeling med plastkanaler og styredyser. Takket være indretningen af ​​systemet, luften forlader dyserne rammer gulvet først, og først derefter, som en sekundær luftstrøm fordeles ensartet i tiers reoler som Agaricus, "kan ikke lide" stærk direkte luftstrøm.
  9. For at lette overtryk er kamrene udstyret med et filter og et ventilhul i loftet. Arealet af dette hul beregnes efter størrelsen af ​​voksekammeret.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Dampforsyningssystem

Dette system er udstyret på basis af en dampgenerator (normalt en gasgenerator). Bruges til at befugt luften i kammeret (hvilket er særligt vigtigt om vinteren) og at dampe kammeret med den brugte kompost for at forhindre spredning af mulige infektioner. Dampledningen til luftbefugtning har en mindre diameter, og for hoveddampforsyningen er den større.

Automatisk klimakontrol

Da en række parametre (koncentration af CO2, relativ fugtighed, kompost og lufttemperatur) i hvert kammer skal kontrolleres strengt, er det ekstremt vigtigt at have automatiseret udstyr til klimakontrol og kontrol baseret på sensor-controllere. Hvert kammer skal have kompost- og lufttemperaturfølere, som overvåger parametre i forskellige dele af kammeret og på forskellige tier-, fugtigheds- og CO2-sensorer.

Belysning af voksekammeret

Belysningssystem af mushroom

God belysning er afgørende for den fulde udvikling af svampe, sygdomsbekæmpelse, teknologisk arbejde og høst. For 20 tons kompost i standardkammeret skal du installere 14 lysstofrør installeret i henhold til følgende skema:

  • 5 lamper på sidevæggene;
  • 4 lamper i loftet langs linjen af ​​den centrale passage. De er placeret parallelt med sidevæggene.

På grund af ugunstige produktionsbetingelser (høj luftfugtighed og andet) skal alle ledninger have den nødvendige beskyttelse, sikre personers sikkerhed og overholdelse af brandbestemmelser.

Virksomhed i voksende champignon

Mushroom er en liste over de mest populære svamparter. De kendetegnes af deres specielle smag og forholdsvis lave omkostninger, som de har stor efterspørgsel blandt købere. Den uafhængige dyrkning af mushrooms er let at organisere, og omkostningerne ved at sælge denne virksomhed betaler hurtigt.

Egenskaber og fordele ved forretning

Voksende champignoner til kommercielle formål refererer til enkle typer forretninger. Dens fordele er:

  • En simpel metode til dyrkning af svampe, der ikke kræver indsats;
  • minimumsmængden af ​​monetære investeringer i første fase
  • højt udbytte.

Efter at have udstyret en grund med et areal på kun 3 kvadratmeter, kan du få ca. 45 kg mushroom.

Der er omkring 200 slags mushroom. Af disse udgør kun to en trussel mod menneskers sundhed: gul og flettet. Den indenlandske produktion passer bedst til bisexuelle svampe, også kendt som "kulturelle".

Organisationen af ​​forretninger med voksende champignoner indebærer brug af en industriel metode. Det giver mulighed for høst fra 2 til 4 tons. Men det kræver en separat hjemmeside.

Den givne forretning har praktisk taget ikke mangler og har således hele komplekset af fordele. Hvis der er et lukket område, kan du sikre et stabilt overskud i løbet af året. Beskatningsindekset for voksende svampe er ret lavt. Til det rum, hvor svampe dyrkes, er der fastsat minimumskrav. Ressourcer til organisering af produktion er tilgængelige for næsten enhver person.

Hvor skal man starte?

I første omgang er det nødvendigt at udvikle en forretningsplan for dyrkning og salg af mushroom. Det omfatter følgende trin:

  • Tilnærmelsesvis beregning af mængden af ​​frøkapital
  • forretningsregistrering
  • Arrangementer af lokaler til dyrkning af svampe;
  • køb af nødvendigt udstyr og materialer
  • udvælgelse af de mest produktive former for svampe og undersøgelse af deres voksende teknologi
  • personale rekruttering;
  • Søg efter måder at sælge produkter på.

Først skal du studere det potentielle marked og beregne den omtrentlige mængde mushrooms, der kan sælges. Der bør også overvejes mulige risici, og måden af ​​deres løsning udvikles.

Det anbefales ikke at straks opgive hovedkilden for indkomst og gå videre til voksende svampe. Mushroom er udsat for sygdomme og angrebsparasitter, så for uerfarne personer i første fase er denne type virksomhed ledsaget af tab. For en stabil indkomst vil det være nødvendigt at opretholde en bestemt mængde udgang, hvilket ikke er let at gøre.

Uden at kende teknologien for at dyrke mushrooms, er det svært at organisere betingelser, der er egnet til vækst af svampe. Ignorerer sygdomme og parasitter, kan du miste hele afgrøden. Derfor skal du omhyggeligt studere de teoretiske oplysninger, inden du begynder at dyrke mushroom.

Har jeg brug for tilladelse til at åbne en virksomhed, dokumenter

I overensstemmelse med gældende lovgivning gives tilladelse til at åbne en virksomhed til dyrkning og salg af svampe, hvis:

  • plantesundhedscertifikat
  • certifikat, der bekræfter overholdelse af GOST
  • instruktioner til placering og transport af svampeprodukter
  • dokument om udførelsen af ​​radiologisk kontrol.

I første omgang er det nødvendigt at opnå status som en enkelt iværksætter. Så er der en erklæring om ønsket om at åbne en produktion til voksende svampe. Kræver et certifikat, der bekræfter betaling af statens told og et personligt pas.

Til dyrkning af svampe til kommercielle formål bør du vælge ECTS's skattesystem (Unified Agricultural Tax).

Værelset

For at få en høst i mængden 2 til 4 tons, er et plot på 100 kvadratmeter påkrævet. For at dyrke svampe har du brug for et specielt rum. Det kan købes, lejes eller udstyres hjemme, hvis der er tilstrækkeligt område.

I indledende fase er lejen bedre egnet, da det er billigere end alle, og hvis virksomheden viser sig at være urentabel, vil det gøre det muligt at minimere monetære tab til et minimum.

Værelset skal opdeles i fire sektorer med forskellige formål:

  • kompostering;
  • pasteurisering af kompost
  • såning af mycelium
  • voksende afgrøder.

Et kompleks af forskellige systemer skal installeres i rummet:

  • klimakontrol
  • kommunikation;
  • ventilation;
  • luftbefugter.

For at sikre en stabil vækst i svampe bør der arrangeres et bestemt mikroklima i rummet. I mangel af nødvendigt udstyr er den mest egnede budgetmulighed til dette formål drivhuset. Hvis hjemmesiden allerede har en lignende plante til frøplanter, kan den bruges til dyrkning af svampe i perioden fra september til februar.

Den største efterspørgsel efter svampe observeres om vinteren, så det anbefales at dyrke dem på dette tidspunkt.

Til mushroomer er film- og glashuse velegnet. De er nemmeste at give den temperatur og luftfugtighed, der er nødvendig for at dyrke svampe. Også for arrangementet af drivhuset er brugen af ​​polycarbonat tilladt. I drivhuset er det nødvendigt at organisere:

  • gas- eller elvarmesystem;
  • Ventilation for at eliminere kuldioxid frigivet af svampe;
  • Hylder for at øge antallet af dyrkede svampe.

Desuden kan dyrkning af svampe organiseres i en kælder, et skur, en garage eller på et loft. Kravene er de samme som for drivhuset. Men gulvet skal være cement for at reducere sandsynligheden for skimmelsvamp. Uanset hvilket rum der er valgt til svampen, er det nødvendigt at udelukke et udkast. Mushrooms vil have nok lys, der bruges af ejerne af kælderen til deres egen bekvemmelighed.

Udstyr og materialer

For at sikre betingelserne for at dyrke svampe i rummet, skal du:

  • Ventilation og klimaanlæg med termisk kontrol;
  • køleskab til opbevaring af produkter;
  • Vandvarmere (til opvarmning af rummet og tilvejebringelse af det nødvendige fugtindeks);
  • belysningssystem.

Hvis dyrkning af mushroom ikke udføres i et drivhus, er der desuden behov for en opløsning af blegemiddel. Dette stof desinficerer rummets rum og reducerer risikoen for sygdom.

For at dyrke svampe skal du lave et substrat bestående af:

  • strå;
  • solsikke skaller;
  • ikke-barrer savsmuld.

Vækst af mushignon er udført i kasser, poser, paller, på hylder fyldt med et særligt substrat.

De mest produktive sorter af mushroom

På listen over de mest produktive og dyrkede sorter af mushroom er:

1. Sylvan 130 - en selektiv hybridart, der stammer fra amerikanske undersøgelser, som er præget af uhøjtidelighed, højt udbytte og hurtig vækst.

2. Somicel 512, 608 - en hybridart, udviklet af franske forskere, som har en stabil og langsigtet afgrøde (ulempen er kravene til frihedsbetingelser).

3. Hauser A15 - En populær sort på det amerikanske og europæiske marked, der er præget af et højt udbytte, minimale krav til forskellige komposter, store hatte.

Hvis du planlægger at dyrke champignon i løbet af året, anbefales det at bruge en importeret art kaldet Horst V1 og V3.

Vækstteknologi

Voksende svampe indebærer en simpel teknologi. Men uerfarne mennesker skal tage højde for en række finesser, så svampene ikke dør. Foreløbig er det nødvendigt at forberede en forudsætning. Ud over at installere udstyret skal rengøring udføres ved brug af antibakterielle vaskemidler.

Erhverv eller forberedelse af kompost

Klar kompost kan købes i butikken eller forberede substratet selv. For dette bliver savsmuld, solsikkehud og halm knust, hældt varmt vand og afkølet. Denne proces kaldes pasteurisering.

For at lære mere om, hvordan man laver kompost til voksende mushroom selv, kan du se denne video:

Hvilke klimatiske forhold er nødvendige

Den optimale temperatur, som er egnet til dyrkning af champignoner, er 25 grader Celsius over nul. Det mindste fugtindhold er 85%. Efter at dækslet er fyldt i beholderen med mycelium, falder temperaturen gradvist til +15 grader Celsius. Til dette anvendes ventilation.

Metoder og stadier af dyrkning

Oprindeligt er det nødvendigt at købe et mycelium. Det kan købes hos særlige champignon virksomheder, eller i butikker, der sælger blomster og haveprodukter. Det er muligt at montere myceliet uafhængigt kun i laboratoriet.

Substratet lægges i polyethylenposer, i hvilke myceliet af mushignon er lagt. De skal lave to centimeter huller i en afstand på 15-20 centimeter. Under passende klimatiske forhold vokser svampe på hullernes side. Derudover kan gødning, kalk og urinstof anvendes som substrat. Mange foretrækker at købe jord beregnet til voksende blomster.

Hvis underlaget er dækket i en bakke eller skuffe, skal tykkelsen ikke være mere end 23 centimeter. På grund af denne tilstand minimeres sandsynligheden for, at den patogene mikroflora vil skade myceliet. Over substratet hældes et fem centimeter lag kornpulver, som er dækket af et andet lag af substrat af tilsvarende tykkelse. Efter 2 uger dannes en dækjord, der omfatter chernozem, kridt og torv.

Periodisk er det nødvendigt at producere vanding. Til dette anvendes en sprøjtepistol. Det skaber en effekt svarende til regn. Hvis du vandrer myceliet fra vandkassen, vil svampene ikke stige op. Det er umuligt at få direkte solstråler på svampe - de kan beskadige afgrøden.

høst

Hvis planteteknologien blev brugt korrekt, skal den første afgrøde vises efter 2,5 uger. I gennemsnit er høstperiodens varighed 4 måneder, afhængigt af hvilken type svampe der blev anvendt. Kvalitetsvanding kan øge denne periode.

Når du samler svampe, kan du ikke afskære benene. Mushignon er adskilt ved metoden til vridning. Derefter er det sted, hvor svampen voksede, dækket af jord og vandet. Takket være denne metode vil nye svampe lande på svampens sted.

Med teknologien til voksende champignoner kan der opnås op til 8 frugtbølger. Men en fuld afgrøde kan kun observeres fra den første til den tredje bølge. Senere falder volumenet gradvist.

I køleskabet kan mushrooms opbevares i op til 2 uger.

Personalet

Til dyrkning af svampe i store mængder kræver personale på 3-4 personer. Dette antal medarbejdere vil være nok til at høste fra 5 tons om året. Afhængigt af stillingen skal personalet bestå af arbejdere og føreren. Arbejdsfortegnelsen omfatter:

  • plantning og voksende svampe;
  • høst;
  • Behandling af lokalerne og opretholdelse af de nødvendige forhold.

Føreren beskæftiger sig med levering af produkter til salgsstederne.

Omkostninger til forretninger, omtrentlige beregninger

Tilrettelæggelsen af ​​mushroomproduktionen kræver ca. 3,5 millioner rubler. Fra dem vil blive brugt:

  • 15 tusind rubler - til virksomhedsregistrering
  • 2 millioner rubler - til køb af lokaler;
  • 200 tusind rubler - til forbedring af lokaler til dyrkning af svampe;
  • 1 million rubler - til køb og installation af nødvendigt udstyr
  • 25 tusind rubler - til køb eller fremstilling af kompost
  • 10 tusinde rubler - til køb af et mycelium
  • 25 tusind rubler - til udvikling og gennemførelse af marketingprogrammet.

Hvis i stedet for at købe en forudsætning lejes, eller produktionen er organiseret på sit eget område, kan du spare 2 millioner rubler. For at understøtte erhvervslivet er det nødvendigt at fordele ca. 70 tusinde rubler om måneden. Af dette beløb anvendes:

  • 10 tusind rubler - til betaling af forsyningsselskaber;
  • 40 tusind rubler - til løn til ansatte (med en stab på 3 personer);
  • 12 tusinde rubler - at betale skat;
  • 5 tusinde rubler - at købe råvarer;
  • 3 tusinde rubler - at betale for transportomkostninger.

Hvis du arbejder uafhængigt, har du brugt det meste af din tid i erhvervslivet, kan du spare 40 tusind rubler. Men i betragtning af mængden af ​​arbejde, anbefales det i dette tilfælde også at ansætte mindst en assistent.

Rentabilitet, hvilken indkomst du kan få

Lønsomheden af ​​denne virksomhed er fra 25% til 40%. Men indledningsvis vil indkomsten være minimal. Den gennemsnitlige pris for 1 kilo mushroom er 200 rubler. I de første 2 måneder vil produktionen være urentabel, da denne periode vil være nødvendig for dyrkning af afgrøden.

Med en støt stigning i svampeskuddet i løbet af tre år, skal udbyttet indikatoren stige med 2 tons. Den gennemsnitlige månedlige omsætning er omkring 83 tusind rubler. Under hensyntagen til de månedlige udgifter varierer nettoresultatet fra 11 til 40 tusind rubler afhængigt af om yderligere arbejdstagere er involveret i produktionen eller ej.

For andet år vil nettoresultatet stige til en størrelse på 30 til 70 tusinde rubler. For det tredje år - fra 60 til 100 tusind rubler.

risici

De største risici forfølges af uerfarne mennesker, der besluttede at straks organisere store champignonplantager. I mangel af erfaring er der stor sandsynlighed for, at nogle af svampene vil dø eller ikke stige, og ejeren af ​​virksomheden vil lide tab.

Men selv med oplevelsen på dette område er der risiko for dødsfald ved svampe gennem skadedyr og sygdomme. For at minimere denne mulighed skal rummet rengøres regelmæssigt.

En anden risiko forbundet med søgningen efter et marked. Det skal ske på forhånd. Ellers kan du vokse for mange mushrooms, for gennemførelsen af ​​hvilke der ikke vil være nok købere.

Dyrkning derhjemme

Det er ret vanskeligt at organisere mushroomproduktionen til kommercielle formål derhjemme. Svampe kan dyrkes på en balkon, i et spisekammer eller et frit værelse. Et sådant område vil ikke være nok til at få mængden af ​​svampe, der er nødvendig for at åbne din egen virksomhed. Derfor er voksende mushrooms hjemme egnet for dem, der ønsker at have svampe til deres egne behov.

Voksende champignoner er en god måde at starte din egen virksomhed på. Men det kræver et stort rum og viden om teknologien til voksende svampe. Derfor er det til at begynde med nødvendigt at gennemføre træning og forsøge at samle en lille afgrøde.