Jeg vil gerne lære at lave kager hjemme

Kager med mastic er ved at blive populære. I dag er sådan bagning endda præsenteret som en selvstændig gave. En kvalitetskage er trods alt et rigtigt mesterværk. At lære at lave en sådan kage er ikke så vanskelig som det måske forekommer i starten. Det vigtigste er at have lidt tålmodighed og lidt kunstnerisk smag.

Sugar mastic dukkede op i XVI århundrede. Derefter var det kendt som glasur. Hun kunne godt lide konditorierne for deres specielle plasticitet og fleksibilitet. Den største fordel ved et sådant produkt er, at det kan opbevares i en tilstrækkelig lang periode. Tidligere brugte konditorier mastik i bund og grund som en basisbelægning til kager. Tross alt udlignede hun perfekt kagen, så du kunne dekorere den yderligere som dit hjerte ønsker. I dag er mastik også bruges som et element af dekorative ornamenter ferie bagning, hvilket gør det tallene, støbte blomster og gøre hele sammensætningen.

Opskrift mastic, mærkeligt nok, et par stykker. Du kan vælge den, du kan lide mest. Når alt kommer til alt, kan man ikke lide, hvordan mastikken af ​​gelatine opfører sig, andre kan ikke lide mastiksfarve fra kondenseret mælk, den tredje kan ikke lide at rodne med marshmallows.

Til fremstilling af gelatine mastik skal du have: - sukkerpulver - 1 kg; - gelatine - 2 poser - honning - 1 spiseskefuld - glycerin - 1 tsk.

Gelatine fyld det med vand for at gøre det svulme. Nok omkring 10 minutter, sæt det på ilden og start opvarmning, omrør hele tiden for at bringe den til en homogen tilstand. Må ikke afkøles, hæld honning og glycerin. Derefter er det nødvendigt at hælde det pulveriserede sukker i små portioner og bland godt sammen for at danne et ret stramt, men elastisk dej. Orientering bør tjene som en pelmeno. Når du får den rette konsistens, rul mastikken i stivelsen og æl det igen. Yderligere indpakning i madfilm eller læg i polyethylen og afsat, det skal forblive lidt længere.

Overvej at glycerin mastiks hærder hurtigt nok. Derfor bruges det meste til at skabe tal. Men kagen selv er bedre dækket af en anden slags sukkerplastik.

Mastiks fra marshmallow er tilberedt noget anderledes. Til forberedelsen skal du: - Zephyr-Marshmellow - 100 g;

- smør - 1 spsk; - Pulveriseret sukker - 200-300 g (men dette beløb kan enten reduceres eller øges afhængigt af din mastiks konsistens); - madfarver

For det første er din opgave at smelte marshmallow. For at gøre dette skal du hælde citronsaft (eller læg olie på den) og læg den i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder. I nogle tilfælde kan tiden øges til 1 minut. Når du får en blødgjort masse, skal du begynde at tilføje sukkerpulver og ælte dejen. Husk at dejen bliver klistret, så du skal hele tiden bruge pulveriseret sukker som et mel. Prøv at blande det kraftigt nok. Forlad dig selv en mastik til arbejde, resten (som du ikke behøver på en gang), gem den i cellofan og læg den i køleskabet. For at få farverige figurer, tilføj madfarver til mastikken. Denne mastik kan allerede strammes og kagen selv, det vil ikke hærde til stentens tilstand.

For at forberede mastik fra kondenseret mælk skal du: - Mælkepulver - 1-1,5 kop; - pulveriseret sukker - 1 glas - kondenseret mælk - 150 g; - citronsaft - 1 tsk.

Bland mælken, citronsaft og pulver, hæld den kondenserede mælk og knead grundigt. Se på den resulterende masse. Hvis for tykt, fortyndes med citron. Hvis der er flydende, tilsættes pulver. Næste, efter mashing, skal du fjerne mastiks, som du ikke har brug for i øjeblikket, læg det i posen og køleskabet. Hun kan også hækle kager.

Lav enhver muffin kage. Under den sukkertætte film, skjul godt og cheesecake og tiramisu og almindelige kiks. Kun de skal være forberedt på dekoration på en særlig måde. Bag kagen, giv den den ønskede form (måske hatte, måske biler, måske dukker), men smør ikke det øverste lag med creme (især protein). Lad det køle af i køleskabet. Klargør cremen til mastiks. Det er nødvendigt at bruge en særlig forbindelse for at sikre, at belægningen har lagt sig fladt og ikke ødelægger kageudseendet. Det kan fremstilles enten af ​​blødgjort smør og smeltet chokolade eller fra kondenseret mælk og smør. Spred din afkølede kage med den resulterende blanding, så der ikke er huller og lumen tilbage, så vil de være meget synlige gennem belægningen.

Tag mastiks, bland det med den farve, du valgte som base, rul det i et glat lag og begynd at sætte det på kagen. Dette er måske den mest besværlige proces, da mastik er brugt til at strække sig på de mest upassende steder for dette. Moderne husmødre har specielle kulinariske tilbehør, der hjælper med at trække mastikken på kagen jævnt. Normalt bruges en speciel spatel til dette. Bøj enderne under kagen og trim overskuddet. For at gøre farven mættet, bland gelens farve med en lille mængde vodka og børste hurtigt sprede kagen. Farven bliver straks lysende. For at være bange for, at kagen bliver fuld, er det ikke nødvendigt, da vodka forsvinder hurtigt nok fra en overflade, og mastikken forbliver blank og skinnende.

Lav en kage til slutningen, og læg alle detaljer på deres steder. For at forme figurerne blander du mastiks med farvestoffer af den farve, du har brug for. Detaljer om figurer, f.eks. Kugler, ben, blomst og stamme, kan fastgøres sammen ved hjælp af smeltet chokolade. Dette er den mest pålidelige måde.

Når du er færdig dekorere kagen, skal du sørge for at sætte det i et køligt sted at mastiks ikke begynde at smelte og ikke gennemgået. Det er tilrådeligt at opretholde det mindst en dag, før du tjener. Kagen er klar!

Sådan lærer man at lave kager - en hobby for sød tand med en kreativ tilgang

Nogle nyder smag af slik og andre fra processen med at skabe dem med egne hænder.

Sådan starter du en respekteret kokes vej

Enhver færdighed begynder med lyst og praksis. Men hvis du drømmer om at lære at bage smukke kager, så skynd dig ikke for at tage mesterværkerne fra porteføljen af ​​stejle konditorer. Start med det grundlæggende, gradvist bevæger dig op ad trinene.

Simple opskrifter er et hurtigt resultat og et stærkt incitament

Det er kendt, at succes inspirerer og giver tillid til den nye forretning. Der er kun én måde at hurtigt få det ønskede resultat på - Vælg at begynde med de enkleste opskrifter med enkle dekorelementer til rådighed for begynderen.

Den nemmeste måde at lære at lave kager fra færdige svampekager, som sælges i butikker. Det er altid helt jævnt og har samme tykkelse af kagen. Du skal kun forberede cremen og dekorere produktet.

Udstyr og værktøjer - de nødvendige værktøjer

Hvis du vil lære at bage kager til kager, vil du helt sikkert have brug for en gas eller elektrisk ovn. For kiks er det praktisk at bruge en multivark med en bagningsfunktion (for flere detaljer om denne teknik og det valg vi fortalte). Af husholdningsapparater behøver nødvendigvis en mixer, det er tilrådeligt at købe en stationær, at håndtere andre forhold under piskerød eller dejen.

Hvis du har mange retter, så må du sandsynligvis ikke købe noget, men pas på, at der er skåle i forskellige størrelser, beholdere af plast og rustfrit stål, med non-stick og emaljerede belægninger, skeer og gafler i forskellige størrelser.

Men det vigtigste i fremstillingen af ​​konfekture - redskaber til dekoration, "bare hænder" er svært at skabe skønhed, der er beundringsværdig.

Hvad skal en nybegynder konditor have:

  • køkken skalaer, måle kopper og skeer;
  • former for bagning - fagfolk anbefaler at købe metal med non-stick coating med en aftagelig ring, silikone forme og non-stick måtter er også nyttige;
  • en konfektørpose med et sæt af vedhæftede filer - det er bedre at købe en taske, da det ikke er meget bekvemt at arbejde med en sprøjte;
  • Stencils til hurtig omdannelse af simple domestic tori med brug af pulveriseret sukker eller kakaopulver;
  • pensler til dekoration;
  • redskaber til udrulning af dej, sukkerpasta og mastik;
  • scapula til udjævning;
  • madfilm.

Fra forbrugsstoffer har du brug for: papir til bagning, kantsten og pakningstape, kasser eller papirkasser.

Der er mange opskrifter til madlavning, men der er produkter, der købes på lageret, fordi de bruges meget ofte:

  • farvestoffer;
  • vanillin, kanel;
  • smagsstoffer;
  • nødder;
  • kakaopulver;
  • pulveriseret sukker;
  • imprægnering til kager;
  • mælkepulver eller fløde
  • gelatine;
  • honning.

Senere, når du lærer at lave kager og beslutter om grundlæggende opskrifter, vil denne liste blive suppleret med andre ingredienser.

Hvordan man lærer at lave smukke kager

Der er mange metoder til at dekorere hjemmelavet produkter, vi vil overveje kun egnet til begyndere.

Mastik er et hurtigt resultat uden fejl. Mastic - en sød elastisk masse, som bruges til at dække kager og lave dekorative ting. For at dække kagen rulles masticet i et lag (som en dej til vareniki) og indpakkes med det resulterende lag af produktet helt eller delvist. Som et resultat får du et klargjort felt for kreativitet - du kan anvende andre dekorationer og indskrifter på overfladen. Du kan købe den klar eller lave det selv.

Confectionery spray - en nyhed til øjeblikkelig effekt. Denne produt fortjener særlig opmærksomhed, i modsætning til mastik, kræver det ikke nogen forberedelse. Sprøjte bør simpelthen sprøjtes på produktet, hvorefter overfladen vil få effekten af ​​flocket belægning.

Klar sukker tal - skønhed uden indsats. I dag er et stort udvalg af færdige indretninger til kager på salg:

  • blomster til enhver smag af forskellige størrelser;
  • figurer af dyr og mennesker, herunder bruden og brudgommen;
  • legetøj og tegneseriefigurer til børns kager;
  • tal for jubilæer og børns temaer;
  • påskrifter, navne og individuelle bogstaver;
  • efterligning af frugt og bær og anden indretning.

Det er interessant at se på alle slags sprinkler i form af guld og sølv bolde, perler, stjerner.

Spiselige dekaler er en anden hemmelighed af en smuk kage til dem, der kun studerer konfekturefartøjer. Sådanne billeder er trykt med madfarver på ris, ævle eller sukkerpapir. Indretningen påføres kagen, der er planeret med mastik.

Openwork ornamenter og chokolade figurer også hurtigt en almindelig kage i en smart og festlig kage. Senere lærer du at lave chokolade figurer, snørebånd og blade på egen hånd, men først kan du købe færdig indretning.

De mest populære typer hjemmelavede kager

Kager lavet for hånd behøver ikke at være som mesterværker af fremtrædende konditorer. Over tid vil du have en zest, og måske din egen stil. Men med alle de mange forskellige muligheder kan de alle inddeles i flere typer. Overvej den mest populære og trendy, fordi i konfekt verden også har sine egne tendenser.

Jelly kager indeholder et minimum af dej og fedt, som de er værdsat af tilhængere af en sund kost. Gelé er lavet af creme fraiche, creme, cottage cheese, bløde oste, juice, frugt. På hvordan man forbereder og dekorere creme kage, læs her.

Produkter lavet af blødt wienerbrød svarer mest til hjemmelavede, som de minder om den elskede bedstemor "Napoleon".

Wafer kager er egnede til at lave enkle kager hjemme. De kræver ikke kompleks indretning og transformeres hurtigt af sprinkling chokolade, nødder, pulver.

Medoviki er en yndlings godbid for dem, der elsker delikat og duftende dej. Graden af ​​blødhed af disse kager afhænger af cremen. Hvis det er sur creme, får du en meget mild og blid dessert, når du bruger smørkrem, vil der være en lille crunch.

Biscuit tori er de mest populære, i denne gruppe skelnes snesevis af andre, klassificeres ved antallet af lag og lag, typer creme, type dekoration.

På toppen af ​​populariteten er en blød kage - med denne metode på siden af ​​produktet dækker ikke med fløde, men lad som det er, viser de cremede lag. Til registrering bruger oftest frisk frugt.

Hvor skal man forbedre excellence og lære professionalisme

Hvis du ikke allerede er den første dag, der laver slik slik hjemme, men vil lære at lave kager på bestilling, så tænk på kurserne. Der er tre muligheder:

  1. En-dags træning og masterklasser, som er velkendte og ikke meget kulinariske. Ved sådanne begivenheder kan du spionere mulighederne for at dekorere konfekture og lære nogle teknikker. Men man bør ikke regne med seriøse resultater.
  2. Træningskurser, der varer fra flere uger til flere måneder. I disse klasser kan du lære alle stadier af bagning og dekoration - fra at forberede forskellige typer dej til at skabe en luksuriøs indretning.
  3. Online kurser og video lektioner på netværket, organiseret af fagfolk og amatører, der har noget at dele. Nogen gør det gratis, andre gør det for penge. Når du studerer gratis, skal du som regel selv forstå processerne. I betalte klasser hjælper arrangører med feedback, udfører test og test, som skal demonstrere resultaterne af praksis.

Hjem kager er efterspurgt, fordi de er forbundet med naturlighed. Indtjening på dessert buffs er en faktisk retning, men for virkeliggørelsen i virkeligheden vil det tage lidt mere arbejde end at lære at bage for dig selv. Om hvordan man tjener penge på bagning, er detaljeret i en anden vores publikation.

Hvis du er fast besluttet på at lære at lave hjemmelavede kager med dine egne hænder, så start ovnen! Kun med erfaring kommer færdigheder og færdigheder, ingen bøger vil erstatte praksis.

Udsmykning af kager med egne hænder

Hvis du kan lide ovnkager, så er denne artikel især for dig! I denne artikel vil vi se på forskellige måder at dekorere kager med egne hænder derhjemme. Kan forvandle en normal kage med mastiks, marcipan, icing, wafer, chokolade, glasur, lotion, cremer, marengs, frugt, gelé, slik, gelé og flouring. Hver ingrediens dekorationer vil blive betragtet hver for sig, tage et kig på opskriften fremstilling, og, naturligvis, inspireret en lang række ideer.

For nogle kageindretningsmuligheder har du brug for specielle materialer som: en konditorens sprøjte med dyser, pergamentpapir, skarp tynd kniv, padle af forskellig tykkelse.

Kage dekoration med mastik

mastiks - Dette er en særlig dej til udsmykning af en kage. Det kan rulle ud og dække toppen af ​​kagen, du kan også oprette forskellige dyr figurer, bogstaver, tal, blomster, blade, åbent mønster og uanset din fantasi ønsker.

Hovedregelen med at arbejde med mastik er, at det bliver nødt til at arbejde meget hurtigt, da det øjeblikkeligt fryser. Men der er en vej ud! Når du danner ornamentet, skal du klemme det ønskede stykke og indpakke resten af ​​mastiks i filmen. Store figurer kan knække, når de er tørre.

Mastic Opskrift # 1

ingredienser: kondenseret mælk, mælkepulver eller fløde, pulveriseret sukker, madfarvestoffer (valgfrit). Antallet af ingredienser pr. Linje afhænger af kagestørrelsen.

Madlavningsproces: Tag dybe retter og bland pulvermelken eller fløden med sukkerpulver. Tilsæt gradvis den kondenserede mælk og bland godt. Du skal få en elastisk dej, der ikke holder fast i dine hænder. Tilsæt mad farve efter fald og bland dejen. Efter klargøring skal du straks pakke mastikken i en film.

Mastic Opskrift # 2

ingredienser: vand, citronsaft eller citronsyre, smør, pulveriseret sukker, stivelse, marshmallow (hvid tygge marshmallow), fødevarefarve (valgfrit).

Madlavningsproces: smelte et par marshmallow, hvis det ønskes, tilføje en dråbe mad farve. Derefter tilsæt vand og bare en smule citronsaft eller citronsyre. Rør godt blandingen, og tilsæt derefter 50 gram smør. Bland det pulveriserede sukker og stivelsen separat i et forhold på 1: 3. Tilsæt gradvis en blanding af pulver med stivelse i marshmallow-blandingen og bland dejen godt i ca. 10 minutter. Efter klargøring skal du straks pakke mastikken i en film.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager lavet af mastik!

Kage dekoration med marsipan

marcipan - denne nødmasse, der består af mandelmel og sukkerpasta Dens fordele er, at den perfekt holder formen, er elastisk nok og har en fantastisk, delikat smag. Fra det er det praktisk at skabe alle elementer i dekoration - små figurer, et dække af en kage og volumetriske ornamenter.

Opskriften på marsipan

ingredienser: 200 gram sukker, en fjerdedel af et glas vand, 1 glas let ristede mandler, smør.

Madlavningsproces: Skræl mandlerne fra skinken og hugg det fint i en blender eller rist. Kog sirupen fra sukker og vand. Konsistensen af ​​sirupen skal være tyk. Drys de jordede mandler i sirup, bland dem og kog i 3 minutter. Tag en skål og smør det godt med smør. Hæld marcipanen i en skål. Cool marsipan og lad det gennem kødkværnen. Marsipan er klar! Hvis det viste sig at være flydende, tilsættes det pulveriserede sukker. Hvis marsipan er meget tyk, tilsættes lidt kogt vand.

Jeg anbefaler at se denne video!


Jeg anbefaler et fotogalleri af kager fra marsipan!

Dekoration af kager ved aysing

glasur Dette er et iset mønster, der ligner et vintermønster på vinduet og smager som knust is. Fordele ved aysing er at den er stærk nok, spredes ikke, den holder perfekt på konfekturefladen. Det kan påføres over hård chokolade glasur, mastic, fondant. Det er værd at bemærke, at overfladen, som du kan anvende en aysing på, ikke skal spredes og ikke være klæbrig. Aising påføres med en konditorsprøjte, hvorefter det færdige produkt sættes i køleskabet for yderligere størkning. Blonde, indskrifter og mønstre er meget smukke.

Opskriften til aysing

ingredienser: 3 æg, 500-600 gram pulveriseret sukker, 15 gram citronsaft, 1 tsk glycerin.

Fremstillingsproces: Afkøle alle ingredienser, affedt opvasken og tør den tør. Tag æggene, adskilt proteinerne fra æggeblommer. Pisk proteinerne, tilsæt glycerin, citronsaft og pulveriseret sukker. Slår pisken, indtil den bliver hvid. Dæk massen med en film og sæt i køleskabet i 1 time for at briste luftbobler. Ising er klar, du kan dekorere kagen!

Jeg anbefaler at se 2 fantastiske masterclasses! I den første er det vist i detaljer hvordan man male en kage med en aysing. I det andet fortæller de i detaljer, hvordan man laver smarte roser fra aysing.

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med aysing!

Dekorerer kager med vafler

vafler - disse er materialer til dekoration af blomster, forskellige figurer, figurer. De er lavet af sprød vaffeldej. Også færdige spiselige billeder baseret på vaffel skorpe er populære. Du kan købe denne dekoration i konfektureforretninger, supermarkeder eller på internettet. Uafhængigt, vafflerne med billedet at lave, skal du ikke vise dig, fordi du har brug for madfarver og specialudstyr. Fordele ved vafler er, at de ikke knækker, holder perfekt form og smelter ikke. Men de kan kun bruges på kage's lyse overflade, fordi når blødningen er færdig, kan billedet blive mættet med en mørk creme.

Vaffel design regler

  1. Overfladen af ​​kagen skal være helt jævn.
  2. Grundlaget kan være en tyk olie, mastik, glasur.
  3. Billedet påføres på kagen uhærdet overflade.
  4. Sæt billedet på bordet med bagsiden op, smør det med et tyndt lag flydende honning, lys syltetøj eller sukker sirup. Processen udføres med en silikonebørste.
  5. Sæt billedet på kagen.
  6. Tryk let ned med dine hænder for at lade luften ud, så niveau med en serviet.
  7. Skjul kanterne af billedet med flødeskum indlagt i en konditorsprøjte.
  8. Dekorer kagen med ævlefigurer på denne måde: Sæt figurerne på bordet med bagsiden opad med et tyndt lag flydende honning, lys syltetøj eller sukker sirup og lim til kagen. Enten dækker kun midten og danner en åben blomst eller hævede sommerfuglvinger.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Dekoration af kager med chokolade

At lave chokolade betragtes som en klassisk dekoration til kager. Denne ingrediens er perfekt kombineret med kiks, soufflé, mousse, puffekage og forskellige cremer. Fordelene ved chokolade er, at den smeltes i enhver form, og når chokoladen er kold, vil den ikke knække og ikke opløses. Til dekoration af kager kan du bruge enhver chokolade - sort, hvid, mælkeagtig, porøs.

Måder at lave kager med chokolade

  1. For at dekorere kagen med chokoladechips, skal du bare grille chokoladebaren på et rivejern og drys det med kage.
  2. For at dekorere kagen med krøller, varm chokoladebaren let op, tag en tynd kniv og helst en grøntsagskutter og skær de tynde strimler, de begynder straks at vride. Af disse kan du oprette smarte mønstre.
  3. Her er en anden måde at dekorere kagen med sarte mønstre, inskriptioner og tegninger. Smelt chokoladen bar over et dampbad. Placer chokolade i en wienerbrød sprøjte. Tag pergamentpapir og tegne mønstre. Konfekture sprøjte Tegn designs på pergament papir. Placer pergament i køleskabet til frosne chokolade. Fjern forsigtigt pergament med chokolade og dekorere kagen. Hvis du ikke er god til at tegne, få et smukt mønster på internettet, printe den ud, vedhæfte et transparent pergament papir til tegning og blot kopieret over det.
  4. For at dekorere en kage med chokoladeblade, skal du have rigtige blade af et træ eller et husplante. Vask og tør bladeene. Smelt chokoladen på dampbadet og læg den på indersiden af ​​arket med en silikonebørste. Sæt i køleskabet, og når det er koldt, fjern forsigtigt chokolade fra bladet og dekorér kagen.
  5. En anden kreativ måde at dekorere kagen på består af kirsebær og chokolade. Slap af med knoglerne, sæt hver kirsebær i den smeltede chokolade og dekorér kagen.

Jeg anbefaler at se denne video!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med chokolade!

Kage dekoration glasur

I øjeblikket er der chokolade, spejl, marmelade, karamel, flerfarvet, blødt, mælk og cremet glasur.

Opskriften på chokoladeglasur

ingredienser: 1,5 spsk mælk, 2 tsk kakaopulver, 1,5 spsk sukker, 40 gram smør.

Madlavningsproces: tag en skål, sæt kakao, sukker, stykker smør og hæld i mælk. Sæt på ilden, smel og kog i 5-7 minutter. Dæk kagen med chokoladeglasur med en bred kniv og læg i køleskabet for yderligere hærdning.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Opskriften på karamelglasur

ingredienser: 150 gram varmt vand, 180 gram fintkornet sukker, 2 teskefulde majsstivelse, 150 gram fedtsyre, 5 gram arkgelatine.

Madlavningsproces: suge gelatinen i vand, bland cremen med stivelsen, smelt sukkeret i en stegepande indtil lysebrun. Tilsæt fløde til varmt vand med stivelse og sukker. Kog for at opløse karamel. Glem ikke at omrøre blandingen konstant. Hæld det derefter i fløden, bland, afkøles og tilsæt den hævede gelatine. Dæk kagen med karamelglasur med en bred kniv og læg i køleskabet for yderligere hærdning.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Opskriften på marmelade glasur

ingredienser: 200 gram marmelade af en farve, 50 gram smør, 2 spsk fedtsyre creme, 120 gram sukker.

Madlavningsproces: smelte marmelade på dampbad eller i mikrobølgeovn, tilsæt sur creme, smør og sukker. Bland blandingen og sæt den på ilden. Kog glasuren i 10 minutter omrøring konstant. Lidt køligt glasur. Dæk kagen med marmeladeglasur ved hjælp af en bred kniv og sæt i køleskabet i 3-4 timer for yderligere hærdning.

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med glasur!

Creme dekoration med vanille

creme - En universel dekoration til kager. Det er meget bekvemt for dem at skrive tillykke med at lave et åbent rammeværk, frodige roser. Madfarver tilsættes ofte til cremen.

Olie fløde opskrift

ingredienser: 100 gram smør, 5 spiseskefulde kondenseret mælk, madfarvestoffer.

Madlavningsproces: Smelt smørret på et dampbad eller i en mikrobølgeovn. Pisk det for at gøre det hvidt og fluffy. Tilsæt den kondenserede mælk, rør godt og divider cremen i portioner. Tilføj farven på den ønskede farve til hver servering af cremen. Placer fløden i en konditorsprøjte og lav skønhed, og send kagen til kulden, så fløden stivner.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med oliekrem!

Dekoration af kager med flødeskum

Pisket creme - Dette er en original luftig, voluminøs og blid dekoration. Deres forberedelse kræver ikke specielle produkter. For smukt at dekorere kagen med flødeskum, har du brug for en konfektionssprøjte. Med fløde skal du arbejde hurtigt nok. Pas på, at alle ingredienser og værktøjer er forberedt. Overfladen af ​​kagen skal være glat og ikke meget klæbrig.

Whipped Cream Opskrift

ingredienser: en halv liter fløde med højt fedtindhold fra 33%, en vanilleposet, 100-200 gram sukkerpudding, 1 instant gelatinepose, fødevarefarve (valgfrit).

Madlavningsproces: læg fløden i køleskabet i 12 timer. Hæld den afkølede creme i en dyb beholder. Tag en anden dyb beholder, hæld isvandet ind i den. Anbring beholderen med fløde i en beholder af isvand. Opløs gelatinen på den måde, der er angivet på pakningen. Pisk fløden med en mixer (brug ikke en blender, da skummet ikke virker). Slå dem, indtil skummet bliver stærkt nok. Tilsæt sukkerpulver og vanille, bland derefter med visp. Tilsæt den opløste gelatine med en tynd strøm. Placér cremen i en sprøjte og dekorér kagen.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!


Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med flødeskum!

Dekoration af marengskager

kiss - Det er snehvidt, skarpt og meget velsmagende dekoration. Det er lagt på et lag med chokolade, syltetøj eller fløde.

Meringue opskrift

ingredienser: et glas pulveriseret sukker, 5 kølet æg, en vanilleposet (valgfrit).

Madlavningsproces: Adskil proteinerne fra æggeblommer, hæld egernene i en tør, lavfedt dyb tank. Pisk proteinerne til en frodig konsistens (10-15 minutter). Gradvist hæld pulveret ud (1-2 tsk) og opløs det øjeblikkeligt. Tilsæt vanilje og opløs det godt. Ovnen opvarmes til 100 grader, dække panden med pergamentpapir og overfør proteinskummet til konfektionssprøjten. Klem proteinblandingen på et bageplade, der skaber smukke bolde eller andre figurer. Beeze er tørret, men ikke bagt, tiden for den fremtidige marengs i ovnen afhænger af størrelsen af ​​emnerne. Den omtrentlige tørretid er 1,5-2 timer.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med marengs!

Udsmykning af kager med frugt

Frugter er lækre, sunde og indeholder en stor mængde vitaminer. De dekorere kagen med smagskombinationer og rige farver. Den nemmeste måde at dekorere med frugt er at lægge en fan af skivede jordbær, kiwi, appelsin, mango og andre slags frugter. Du kan oprette et helt frugt lærred, der perfekt kombinerer i naturlig gelé.

opskrift

ingredienser: frisk frugt og bær til frugtgelé - lysjuice, for eksempel æble 600 ml, et glas pulveriseret sukker, 1 pakkepulver gelatine.

Madlavningsproces: Hæld gelatine med et glas juice og afsat til hævelse. Forbered frugt, skræl dem og skær dem i små, smukke skiver. Kiwi og bananer skæres i cirkler, æbler og appelsiner - halvringe, jordbær - i halvt, hindbær, brombær, kirsebær - er efterladt hele. Smel gelatinen i et vandbad, tilsæt den resterende saft og sukkerpulver til det. Stam blandingen, smukt sæt frugt i gelé og sæt i køleskabet. Når geléen stiver lidt - skift den til kagen, drej beholderen over. Hvis det ønskes, masker kanterne med smørkrem eller flødeskum. Sæt kagen i køleskabet.

Jeg anbefaler at se video mesterklassen!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med frugter!

Dekoration af kage gelé

Jelly ser meget flot ud og har en positiv effekt på leddene af mennesker. Geléfyldning kombinerer perfekt med forskellige frugter. Det kan dog dekorere kagen i sin rene form, og du kan dekorere med geléfyldning med kokosnødspåner eller nødder, være original og tænk over konceptet med dekoration!

Opskriften på geléfyldning

ingredienser: 600 ml juice (du kan tage juice i forskellige farver), 1 pakke hurtigopløselig gelatine, et glas pulveriseret sukker.

Madlavningsproces: suge gelatine i 1/3 af saften og lad dem svulme. Smel derefter gelatinen med saften til et par. Bland det pulveriserede sukker og den resterende saft, hæld i forme og sæt i køleskabet. Hæld 100 ml gelé og sæt i køleskabet i et stykke tid, så det kan tage fat. Sæt kagen i formen, som er 3 cm højere end den. Læg gelépåfyldningen på kagen og dekorér med gelé fra forme på toppen. Det er nemt at få geléstænger fra forme til at hjælpe dampen. Det er nok at bringe støbeformen fra geléen over dampen, og drej derefter til dessert. Sæt kagen i køleskabet i 10-12 timer og glem ikke at fjerne formen før servering. Hvis du vil lave en geléfyldning med frugt, skal du forberede geléen som beskrevet ovenfor. Placer det kort tid i køleskabet for at fange det. Overfør gelé til den smukt lagde frugt, niveau med en spatel og læg den natten over i køleskabet. Til gelé under foderet brød ikke, klipp det med en varm kniv.

Jeg anbefaler at se denne video!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med gelé!

Dekoration af kager med slik

slik Er børnets yndlingsdelikatesse. Børn er opmærksomme på kagenes design, ikke de produkter, hvorfra kagen blev lavet. Prøv at dekorere kagen så lyst og kreativt som muligt til en børneferie. Du kan bruge alle slags slik med undtagelse af slik. Overfladen af ​​kagen skal være tyk og viskøs, for eksempel - flødeskum, oliekrem, glasur.

Måder at dekorere kager med slik

  1. Kagernes sider kan dekoreres med chokoladebjælker eller wafers, og toppen er fyldt med drageer.
  2. Lille karamel er perfekt til at skabe et mønster eller indskrift på en cremet overflade eller hvid glasur.
  3. Skær marmelade i firkanter og dekorér kageoverfladen med hvid fudge eller flødeskum på en kaotisk måde.
  4. Rundformede slik udsmykker siderne godt, og sæt 3 slik i midten af ​​kagen.

Jeg anbefaler at se denne video!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med slik!

Kage dekoration med marmelade

jujube - Et fremragende materiale til udsmykning af kager. De kan skabe smukke tegninger af forskellige farver. Det er et plastmateriale, og det er nemt at arbejde med.

opskrift

ingredienser: 50 gram mørk chokolade, marmelade af forskellige farver, mastik eller marcipan.

Madlavningsproces: tag pergamentpapir og tegne et simpelt blyantbillede. Rul et lag mastik eller marcipan på pergament med et tyndt lag. Overfør billedet til det, fastgør et ark og rul det med en rullestift. Smelt 50 gram mørk chokolade, og sæt derefter i en konditor. Pro tegne et mønster med chokolade. Smelt det farvede materiale i forskellige beholdere, det kan gøres på et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Fyld billedet med de ønskede farver af marmelade. Sæt i køleskabet i 3 timer. Kagen kan også dekoreres ikke med smeltet marmelade af forskellige former. Fra citrus og kubuskiv kan man lave blomster. Overfladen af ​​kagen til dekoration med ikke smeltet marmelade skal være klæbrig, for eksempel - oliekrem, flødeskum.

Jeg anbefaler at se denne video!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med marmelade!

Dekoration af kager ved dryppelse

overbrusning - Dette er en universel dekoration til enhver kage. Der er et stort antal sprinkler: i form af blomster, stjerner, bolde, firkanter, cirkler, sommerfugle... De har et meget rigt farvespektrum. Du kan finde en flerfarvet, gylden, sølvfarvet, med pearlescent overløb af et pulver. Udbredt distribution af nødder, chokolade, kokosnødder, kagekrummer og meringues.

Måder at dekorere kager med sprinkling

  1. Pulver bruges kun på en klæbrig overflade. Stænk kagen, når isen, cremen, fløden ikke er frosset.
  2. Hvis du vil oprette en akvarie effekt, skal du bruge geléfyldning og dryppelse. Hæld halvdelen af ​​geléfyldning, fryse, drys med drys og hæld den resterende gelé. Stræk lagene af gelé med et stort sprinkle, og din kage vil være utrolig smuk!
  3. For at dekorere sidekanterne på kagen med sprinkling, sæt kagen på et større håndklæde. Drys pulveret på kagernes sider og et håndklæde, så løft forsigtigt siderne af kagen, tryk håndklædet med drys.
  4. Gør mønsteret som følger: Tag et stykke papir, skar formens kage ud, tegne det ønskede mønster, mønster, bogstaver, nummer. Skær billedet ud. Dæk kagen med et mønster, ikke læn det mod kagefladen. Densely pritusite og drys skabelonen.

Jeg anbefaler at se denne video!

Jeg anbefaler et fotogalleri af kager dekoreret med sprinkling!

Master klasse på bagning kager at bestille: hvordan man starter din virksomhed fra bunden

Mine venner, jeg hilser på dig! Som lovet fandt jeg for dig en anden måde at tjene gode penge - kreative og meget "velsmagende"! Og nu vil jeg føre med dig den første gratis mesterklasse om hvordan man lærer at bage kager til at bestille fra bunden.

Fra denne artikel lærer du:

Jeg har aldrig mødt i mit liv folk, der ikke kunne lide at spise slik. Hvor rart efter en lang dag med arbejde for at slappe af over en kop te med slik. Og til trods for dille for hele online community sport og sund kost, nej nej og forkæle dig selv med noget forbudt. Og hvis en stor ferie kommer, som nytår, fødselsdag eller bryllup, så er der ingen måde at gøre uden en kage! Han skulle opsummere festningen, blive en behagelig overraskelse og bordets hovedindretning.

Nogle af os køber kager i butikken, nogen gør det selv, og nogen bestiller fra en privat konditor.

Og har du bemærket, at for nylig har indenlandske bagerier fået stor popularitet? Alle mine venner har længe bestilt kager og capkager til fødselsdage udelukkende fra private mestere. Så jeg foreslår at du bliver sådanne eksklusive konditorer.

Hvad er der brug for for dette? Selvfølgelig lysten! Selvom du aldrig har bagt noget - er det ikke en undskyldning at afvise sådan en fristende ide. Det er bare det modsatte - det er på tide at starte!

Jeg har altid elsket at lave mad. Men masterklassen på madlavningskager kom relativt for nylig. Helt tilfældigt opdagede jeg et nyt talent i mig selv og begyndte at udvikle det. Og i flere år har jeg allerede serveret slik madlavning til alle familiemedlemmer, venner og kolleger.

Jeg vil gerne dele med dig de dokumenterede opskrifter og knowhow. Jeg vil opfordre dig til mit hjem skole konditor, hvor du kan lære at bage for at bestille ikke kun kager, men også Cheesecakes, cupcakes, kage, pop, bagatel, honningkager, Tartu og stadig masser og masser af forskellig lækker.

Derudover kan du tilmelde dig et gratis webinar "Sådan lærer du at bage kager på bestilling".

Hvad har vi brug for i første fase?

Hvordan laver man kager hjemme? Først har vi brug for et køkken. Det kan være nogen. Det er ikke nødvendigt at have dyre professionelle husholdningsapparater. Enhver selv den ældste komfur og ovn passer. Hvis kun alt fungerede korrekt.

For at blande testen skal du bruge en mixer eller blender med specielle dyser, som er så nyttigt til piskning af cremerne. Selvfølgelig kan du gøre alt manuelt med en corolla, men det vil tage meget mere tid og kræfter.

Det er også nødvendigt at købe flere former for bagning af forskellig diameter. Til de mindste desserter er en form på 20 cm velegnet, og et stort firma kan nemt spise og en 30 cm kage.

Kagen behøver ikke at være rund. Derfor er firkantede og rektangulære former også gode. Forskellige blomster, hjerter og stjerner - efter eget valg. For eksempel kan en hjerteformet kage let klippes og samles fra en rund og firkantet base.

Pas på opbevaring af produkter og færdige kager. Du skal helt sikkert fravige en separat hylde i køleskabet for dette. Og hvis der er en mulighed, så køb et separat køleskab specielt til ordrer.

Dette er det minimale sæt af værktøjer, du skal bruge. Og om professionelle tilpasninger og lidt tricks, vil du helt sikkert lære i min online skole.

Lad os starte med det vigtigste - bage kager

Baggrunden for enhver kage eller kage er kagerne. De kan være kiks, honning, sur, på kefir, fra sand, blødt kager eller vanille. Diverse muligheder kan ikke overvejes.

Hver værtinde har sine egne præferencer og opskrifter. For ikke at forkæle produkterne og ikke at tilbringe tid for ingenting, skal du finde en gennemprøvet mesterklasse på at lave kager. Nu i mode, høje kager af lille diameter. De ser kompakte og stilfulde ud. For at indsamle en sådan dessert har vi brug for mindst 3 kager.

Cremer

Cures uden imprægnering tør og livløs. Derfor behøver vi bare en creme! Til min smag er jo mere fløde, jo bedre. De mest populære cremer er lavet af flødeskum, kondenseret mælk og smør, creme fraiche, cottage cheese eller mascarpone. Der er også forskellige creme cremer, chokolade ganashes og kurdere. For en lys smag og farve kan du tilføje forskellige smagsstoffer og farvestoffer.

Cremen er en slags "cement", der er nødvendig for at samle kagen. Derfor bør cremen påføres jævnt og forsigtigt promazyvat dem alle dele af kagen.

Opbygning af en kage

Hvis du tilbereder en kage til dig selv og planlægger at spise den hjemme, så kan du samle den på en stor flad plade eller skål. Men hvis du bager til salg, er det bedre at bruge engangspap eller plastsubstrater.

Vi lægger den første kage og dækker den med et jævnt lag af fløde og derefter på den anden kage og igen fløden. Du kan bruge flere forskellige cremer og fyldstoffer i en kage, læg mellem lagene af nødder, bær eller syltetøj. Hvis du ikke vil have dit mesterværk til at ligne det skæve tårn i Pisa, skal du bruge en wienerbræt og spatel til at anvende cremen.

Ornamenter og indretning

Der er mange dekorationsmuligheder. Det hele afhænger af din fantasi og kundens ønske. Og glem ikke, at skønheden i kagen og dens design afhænger af prisen, og generelt efterspørgslen efter din bagning.

  1. Mastik - pasta baseret på pulveriseret sukker, ligner plastin. Det er meget praktisk at skulpturere figurer af dyr, eventyrkarakterer, tegneseriefigurer og tegneserier. Disse kager er ofte bestilt til børneferie. Deres omkostninger varierer fra 800 til 2000 rubler. for 1 kg.
  2. Frisk frugt og bær - ikke ringere end mastic i popularitetsgraden. De kan lide at bestille kvinder, der følger deres figur. Yoghurt og ostemasse cremer er mindre kalorieindhold, og frugter harmonerer helt harmonisk med dem. Desuden er dekorationen af ​​bagning frugt den nemmeste måde for alle. Til en sådan dessert er kunderne villige til at give fra 500 til 1500 rubler. for 1 kg.
  3. Gingerbread tal og slik er den nuværende favorit på markedet. Alt saltet her i trykte peberkager med tegninger af flerfarvet glasur, som er tilberedt separat, og så sidder fast i kagen med specielle spydstykker eller "limes" på fløden. Tilberedning af sådan peberkage er ikke let, fordi du skal have et fast hånd- og kunstnerisk talent for at dekorere dem. Ud over honningkager er sådanne kager rigeligt strøet med slik, marengs, dragees, vafler, marshmallow og andre færdige slik, der kan købes i enhver butik. Den gennemsnitlige pris er 1200 - 1700 rubler. for 1 kg.
  4. Mousse og velour kager er den nyeste knirke af mode. De betragtes som de sværeste at forberede og dyre. Deres omkostninger kan nå op til 3.5 tusind rubler per kilo.

Kan du lære at bage smukke kager? Så vil du sandsynligvis udvide området. Hvilke desserter er nu til en god pris?

  1. Kapkeyki - lille keksiki med en massiv hætte fløde, der er bestrødt med forskellige påfyldninger. Prisen er 100-200 rubler stykke. Men man sælger dem ikke. Minimumsordren er som regel færdiggjort fra 6 stk.
  2. Trifles - Engelsk dessert fra kiks, creme og flødeskum. Det er dekoreret med friske frugter og serveret i en servering kop. Omtrentlig pris på 200-300 rubler. stykket.
  3. Kake-pops er runde muffins, sat på en pind. I form og størrelse ligner chupa-chups. De hældes over med chokolade på toppen og strøet på toppings. Prisen er 80-150 rubler. stykket.

Hvordan beregnes prisen på en færdig kage?

Når du lærer at lave mad til alle disse magiske delikatesser, og fra begyndere til erfarne bagere, kan du tænke på at åbne dit eget bageri. Og hvordan man gør denne virksomhed rentabel, vil jeg fortælle lige nu.

I starten skal du korrekt beregne alle omkostninger og estimere kostprisen for kagen. For at gøre dette behøver du ikke en højere økonomisk uddannelse, bare se på opskriften og inkludere i prisen følgende:

  • Kostprisen ved produkter til fremstilling af kager og fløde
  • Omkostninger til dekorative elementer, farvestoffer, frugter og påfyldningsstoffer;
  • Prisen på underlaget og emballagen;
  • Transportomkostninger til kage levering;
  • Betaling af nytteudgifter (el, gas, vand).

Lav et løft på det beløb, hvor du vurderer dit arbejde og din tid.

Korrelere tallene med den gennemsnitlige markedspris for lignende kager.

Hvor finder man de første kunder?

Efter at have bestået mine kurser, prøv ikke straks at sælge dine bagværk. Prøv at øve først for dine venner og familie. Jeg er sikker på, at de kun vil være taknemmelige for dig for sådanne eksperimenter. Og du vil fylde din hånd.

Jeg anbefaler, at du tager billeder af alle kreationerne fra forskellige vinkler, helt og i et snit, så du kan sammensætte en portefølje af disse fotos eller føje dem til sociale netværkssider.

Det er gennem sociale netværk, at det er nemmest at finde de første kunder. Opret en separat konto i Instagram eller placér en annonce på din væg i kontakten. Bed dine venner om at videresende din post. Mere avancerede brugere kan oprette deres egen hjemmeside dedikeret til bagning. Du kan annoncere på tematiske fora og mors blogs, for eksempel babyblog.ru eller baby.ru.

Vælg kun friske og kvalitetsprodukter til dine kager. Så tilfredse kunder vil komme tilbage til dig igen og igen.

Prøv at gøre din stil individuelle. Tænk grundigt på emballagen. Det skal ikke kun være smukt, men også sikre sikkerheden for dine kreationer under transport.

Vedhæft visitkort til hver ordre, så kunder altid har fået dine kontakter, og de kan dele dem med deres venner. Design dem selv eller bestil til en overkommelig pris. Specialister kan du finde alt på de samme steder, hvor vi søgte arbejde med at skrive.

Mit råd til dig - lav kager kun i godt humør. Så bliver de uforglemmeligt lækre. Derfor ønsker jeg dig et vidunderligt humør, mere inspiration og nye kreative ideer! Glem ikke at abonnere på min blog og del linket på sociale netværk. Vi ses snart!

En masterkage med egne hænder - opskrifter til begyndere. Hvordan og fra hvad man skal forberede mastik i husforhold

Den mest lækre behandler er kogt af dig selv. Opret et sødt kulinarisk mesterværk, der vil erobre alt, meget mere interessant end at købe. Dekorer de samme kager som i en konditori, du kan vide, hvordan man laver mastik til en kage selv.

Hvad er en kage mastic

Dette produkt er en plastisk konfekturemasse baseret på pulveriseret sukker kombineret med forskellige ingredienser, der ændrer farve, lugt, smag og konsistens. Efter størkning bliver det meget tæt. På grund af denne egenskab anvendes den ikke kun til at stramme kager, men også til at skabe tredimensionale figurer. Kogekager fra mastik med egne hænder er meget lettere end det kan opfattes udefra, og visuelt er det endelige resultat sammenligneligt med et specialfremstillet produkt.

Sådan laver du mastiks hjemme

Den nemmeste måde er at gøre klar pulverblanding og fortynde den, men det er meget mere interessant at eksperimentere med sammensætningen selv. Ideelt set skal du først besøge en åben mesterklasse af en professionel, der fortæller, hvordan man laver en masterkage med egne hænder. Opskrift på konfekture masse vælges afhængigt af formålet med dets anvendelse. Med nogen af ​​kombinationerne efter langvarig omrystning, skal du få en elastisk klump, der ligner en plasticin. For at ændre farven kan du tilføje lidt bærjuice, fortyndet kakaopulver.

Hvad laver mastik til kager? De mest succesfulde muligheder:

  • Til skulptur figurer eller hængende: Smel 300 g marshmallow, bland med et halvt glas pulveriseret sukker (forsigtet).
  • Dæk kagen: smelt chokoladebaren og 100 g skumfid, bland med 120 g pulveriseret sukker.
  • Til små bløde figurer: Hæld en skefuld gelatine med 3 spiseskefulde vand. Efter en kvart time, varm det, tilsæt pulveriseret sukker (130 g).

Sådan laver du en mousse kage med dine egne hænder

Professionals forsikre - du kan bage kager fra enhver dej, du kan lide. Delikat kiks eller honning, tyndt sand eller endda air souffle: En masterkage med egne hænder er lige så velsmagende som helst. Nedenfor er foreslået 4 mest hensigtsmæssige, ifølge eksperter, en opskrift. De er nemme at beherske selv, så den første oplevelse med mastik vil ikke få negative foreninger i fremtiden.

svamp kage

Denne opskrift fagfolk kaldes grundlæggende og bruges med ethvert lag og udsmykning. Hvis du behersker det, vil du være i stand til at lave skræddersyede kiks og endda lære det til andre. Den eneste nuance - creme til kagen er nødvendig. Listen over ingredienser er kort:

  • pulveriseret sukker - glas;
  • æg 1 kat. - 8 stk.
  • hvedemel - 240 g;
  • Smør - 75 g.

En simpel kiks til en kage er skabt trin for trin:

  1. Æg og smør for at fjerne på forhånd, så opvarmet.
  2. Bland æggehvider med sukkerpulver uden at separere de hvide med æggeblommer. Arbejd med høj hastighed, ellers vil stærkt skum ikke.
  3. Når massen bliver hvid og øges i volumen, to gange sigtet mel, tilsættes i portioner og fortyndes dejen flittigt.
  4. Tilsæt smør, mens du piske det.
  5. Hæld dejen i runde former med en diameter på 15-16 cm. Forudgående skal de forarbejdes med olie, bestrødt med mel.
  6. Bages i ca. en halv time ved 180 grader på midten grillen.
  7. Før kappning sættes kiks om filmen, sæt i køleskabet i et par timer.

Honning kage

Kakens struktur er meget lig med kiks, men ikke så lunefuld, så bage honning er meget lettere. Testpræparatet er som følger:

  • mel af højeste kvalitet - 3 kopper med top;
  • sukker - 200 g;
  • æg store - 2 stk.
  • honningvæske - 2 spsk. l.;
  • smør - 100 g;
  • sodavand - 1,5 tsk.

Instruktioner til forberedelse af en kage:

  1. Æggene slog op og sprøjtede en sukkerrør.
  2. Honning opvarmes med et vandbad. Ved kogepunktet tilsættes sodavand. Rør aktivt, indtil massens farve er karameliseret. Fjern fra pladen.
  3. Kombiner æggesukkerblandingen med honning, tilsæt en blød olie.
  4. Start igen opvarmning i et vandbad. Beat mel og hæld i mel.
  5. Cool dejen for at lade den tykes.
  6. Opdel i flere lige dele, rul kagerne ud eller skær med en form.
  7. Bag på pergament i 5 minutter, indstil temperaturen ved 200 grader. Tynde kager - 3 minutter.

Smetannikov

Hurtig lækker kage uden den ekstra indsats, som opnås selv af husmødrene uden en kulinarisk oplevelse. Ingredienser:

  • æg - 3 stykker;
  • sukker - 250 g;
  • creme creme - 320 g;
  • smør - 200 g;
  • mel - 450 g;
  • vanillin;
  • bagepulver - 15 g.

Princippet om selv at lave creme kage:

  1. Smør æg med en knivspids af vanillin og sukker.
  2. Tilsæt stykker blød olie, bland omhyggeligt.
  3. Indsæt sur creme, drys med melbagepulver.
  4. Knead øm dejen, divider den i halv: korkene er 22-24 cm i diameter. Glem ikke om udjævningen!
  5. Over formen strækker pergamentet. Bag ved 170 grader i en halv time. Skær efter afkøling.

chokolade

For at skabe en smuk kage med en særskilt smag og aroma af chokolade, kan du blande et par skeer kakao i enhver opskrift. Men ikke alle kager i skåret er så smukke som dette. Følgende produkter fremstilles til fremstilling:

  • mel - 250 g;
  • kakao - 50 g;
  • æg - 2 stykker;
  • granuleret sukker - 200 g;
  • smør - 65 g;
  • mælkeglas;
  • sodavand - 1,5 tsk
  • olivenolie - 50 ml;
  • vanillin.
  1. Kombiner alle de tørre ingredienser, ryst forsigtigt beholderen.
  2. Tilsæt piskede æg, begge slags smør (smør til at smelte), mælk.
  3. Slår til dejenes ideelle homogenitet.
  4. Spred på 2 formularer med en diameter på 15-16 cm, og fyld dem kun halvt. Bag i ca. en time ved 170 grader.

Sådan dekorere du en kage med mastik med dine egne hænder

Skorpen er afkølet, skåret og begynder at blive smurt med påfyldningen. Cremeopskriften er valgt, den generelle designidé er gennemtænkt, men der er stadig mange spørgsmål om processen. For det første fortjener opmærksomheden oliemastiks egne hænder derhjemme, som går til tætheden af ​​kager. Den består af en spiseskefuld smør, pulveriseret sukker (200 g) og smeltet marshmallow (100 g). Når ingredienserne blandes, er det nødvendigt:

  1. Kage toppet med sukker sirup.
  2. Spild det sigtede sukkerpulver på bordet, sæt en klump mastik.
  3. Rul ud tyndt, pakk dette lag med en rullestift og gennem dette trin flytte det til kagen.
  4. Lay, nivellerer bagsiden af ​​håndfladen og presser til siderne. Sørg for at gå gennem konditorens trowel i finalen. Et lille trick: sæt kagen på toppen, som var på bunden af ​​formen - kagen bliver flad.

At skulpturere og skære figurer ud af mastik er endnu lettere, fordi det er utrolig plastik, som pelmeniedeg. Det drejer sig især om en gelatineblanding eller mælk: fra det er det muligt at forsøge at danne et komplekst håndværk i en uendelig lang tid. Den fælles teknologi er dette:

  1. Varm 100 g kondenseret mælk med 150 gram mælkepulver, tilsæt 150 g pulveriseret sukker og tilsæt madfarven om ønsket.
  2. Knæ en lignende dej, køl den.
  3. Rul mastiks ud på overfladen pulveriseret med sukkerpulver, skar delene ud af stencil, sæt dem sammen i figurer. De kan kombineres med sædvanlige modellering eller små ledninger (faktisk for buketter).

Video: Kage med mastik til egne hænder til nybegyndere

Billede af smukke design af kager med mastiks derhjemme

Opret sådanne kulinariske lækkerier kan være helt enhver gunstige lejlighed - fødsel, bryllup, ægteskab, jubilæum, fødselsdag, eller bare hvis du ønsker at behage deres kære en smuk dessert. Nedenfor er et par interessante ideer om kager af mastik med egne hænder, som bliver bedt om at sætte dem i praksis. For nemheds skyld er samlingerne opdelt efter modtagernes alderskategorier.

Kage dekoration for voksne

Særligt populær er vejen til at designe konfektureprodukter i forhold til bryllupskager. Buketter, ringe, figurer af unge - hvis de er lavet af tæt mastik, vil de vare længere end olieagtig form. Men ikke kun de nygifte vil være glade for at modtage en kage lavet af egne hænder:

  • Konfektureprodukter designet til mænd kan formes som en fodbold og efterlade en autograf med madfarvning. Musikeren vil lide kagen i form af en guitar eller et andet instrument.
  • En kvinde vil sætte pris på en kage dekoreret med roser, tulipaner eller hvide liljer eller dekoreret i form af en stor kosmetisk taske.

Baby kager lavet af mastik

Lille sød tand til en sådan gave vil være særlig tilfreds, fordi han kan se ud som en helt af et yndlings eventyr eller tegneserie:

  • Piger fremstiller ofte kager af mastik i form af en dukke klædt i en smuk kjole eller dekoreret med sommerfugle og blomster.
  • Drengene kan blændes af en spider-man, en superman, en skrivemaskine. Flere universelle ideer: at skildre en vinter om vinteren med en snemand og et juletræ eller sommer med grønt græs og sol.

Lær flere måder at lave en kage med mastic på.