Sådan åbner du en pizza levering. Forretningsplan: "Pizza derhjemme." Det nødvendige udstyr og krav til SES

I dag diskuterer vi med dig: "Hvordan åbner du en pizza levering?". I de seneste år er denne virksomhed hurtigt ved at få fart.

Selvom der allerede er nogle virksomheder på det russiske marked, der har bevist sig selv, kan alle prøve deres pizzaproducenter.

I denne artikel vil vi demontere en forretningsmodel kun rettet mod produktion og levering af produkter (uden vedligeholdelse). Det vil sige, at der i dette tilfælde ikke er behov for dyr udlejning af lokaler.

Generel gennemgang af markedet

Pizza er allerede blevet en yndlingsret i mange europæiske lande, så der er markedsledere i denne retning. Hvad angår Rusland, har vi endnu ikke fuldstændig dominans hos enkelte virksomheder, som gør det muligt for iværksættere at tage plads under solen.

Selvfølgelig betyder det ikke, at virksomheden vil gå som urværk. Alligevel må vi ikke glemme, at der er mange andre konkurrerende virksomheder, der er involveret i produktion af en anden type fastfods. Alt dette skal tages i betragtning, når du udarbejder en forretningsplan. Pizza derhjemme vil spare mange penge og vil skabe god konkurrence selv for store virksomheder.

Organisation af virksomhed

I alt er der to hovedmetoder til at organisere din virksomhed.

Den første er at åbne en uafhængig restaurant med en stor opholdsstue og et indbygget køkken.

Det andet tværtimod udelukker muligheden for, at de besøgende smager dine måltider på stedet. Nogle gange hedder en sådan model "Pizzeria on Wheels". Som tidligere nævnt vil vi overveje denne metode til forretningsorganisation, da den har mange fordele. Først må du ikke bruge penge på stedet (design, design, vedligeholdelse). I dag er det meget svært at finde et egnet sted til åbning af en pizzeria.

Du kan kombinere disse forretningsmodeller afhængigt af situationen, men det vil kræve en betydelig kapitalinvestering. Enhver iværksætter bør stræbe efter at opbygge sit personlige netværk, der dækker alle bosættelser. I overfyldte steder kan du sætte nastoyaschuyuyu pizzeria (kundeservice), og i områder, hvor en sådan model er ikke praktisk, er det nødvendigt at organisere de eneste punkter i fremstilling og levering.

Hvad angår status for din virksomhed, kan du bruge IP i de første faser. Status for en individuel iværksætter kræver ikke en juridisk enhed fra uddannelsesindehaveren og indførelsen af ​​autoriseret kapital. I forbindelse med forretningsudvikling kan selskabet registreres som et LLC (aktieselskab).

Nødvendigt udstyr

Spørgsmålet "Hvordan åbner du en pizza levering?" Det er meget komplekst og indeholder mange ting. En af de vigtigste er listen over nødvendigt udstyr. For at starte produktionen af ​​pizza, skal du bruge: et bord til skæring, køleskabe, ovn, Flour sigter, til madlavning sauce rækkevidde, testoformovschik, vegetabilsk cutter, dej divider.

Nogle typer udstyr kan erstattes af manuel arbejdskraft. Jo større omfanget af produktionen er, jo flere automatiske enheder er nødvendige, men uden noget udstyr er det stadig nødvendigt, for eksempel uden ovn eller køleskab. Deres antal i din produktion afhænger af det ønskede salgsvolumen. Glem ikke valget af emballage til opbevaring.

I små bagerier anvendes plast ware, da andre råvarer anses for uacceptable. En rivekniv, en dejdeler, en testformer og andet lignende udstyr i lille produktion erstattes af manuel arbejdskraft. Til gennemsnitlige priser for alt udstyr kan gå fra 4,5 til 150 tusind dollars. Som du kan se, er spredningen ret betydelig. Udgifterne til udstyret afhænger af producenten og deres maksimale produktivitet.

Typer af pizza

For at åbne leveringen af ​​pizza skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende varianter af dette produkt. Under eksistensen af ​​overraskende retter folk er kommet op med hundredvis af arter, som afviger på ingredienser, tykkelse, kalorieindhold, og så videre. D. Det er nok til at vide, at der er en amerikansk pizza og italiensk. De kendetegnes ved kakens tykkelse.

. I USA - 2 cm i italiensk - 0,5 cm Den anden slags pizza er udelukket fra listen leveret til huset: et tyndt lag af kagen køler hurtigt (kun 15 minutter), at varerne ikke har tid til at bringe på så kort tid, og fadet mister sin smag kvalitet.

Pizza gør

Prisen på pizza beregnes afhængigt af størrelsen af ​​kagen. I de fleste tilfælde bestiller kunderne en gennemsnitlig skål (30-40 cm), hvis pris vil variere fra 290 til 350 rubler sammen med levering. Den samlede vægt vil være mellem 800 g og 1,7 kg. Baseret på de gennemsnitlige beregninger kan du finde ud af, hvor meget en pizza koster for en gennemsnitlig ordre.

Men nok generelle vurderinger, lad os diskutere fremstillingsprocessen. Ca. halvdelen af ​​produktmassen bliver kagen, resten er yderligere ingredienser. Det er denne andel af skålens komponenter, der giver den bedste kombination af smag og pris. I produktionen af ​​pizza kan du ikke spare på ingredienser.

Forresten skal de være forberedt på forhånd og opbevares i fødevarebeholdere. Denne tilgang vil i høj grad fremskynde kundeservice, og bagningsprocessen tager kun 10-15 minutter. Efter fuld forberedelse sætter de den i en kasse og skæres i 8 lige dele med en særlig kniv. Lad os kort gennemgå forberedelsesprocessen:

  1. Først og fremmest spredes kagerne med tomatpasta.
  2. Tilføj ingredienser, der kan kombineres eller udskiftes som ønsket af kunden.
  3. Drys oven på revet ost - det er et must og uerstatteligt.

Ingredienserne

Listen over nødvendige komponenter omfatter både indenlandske produkter og udenlandske produkter. Premium mel, tomater, løg, svampe og nogle slags pølser kan købes sikkert fra russiske leverandører. Men peber, ost, salami og smør bør købes hos udenlandske partnere. Ifølge statistikker, den største by i Rusland ofte bestille en pizza med ost, svampe og skinke, så de burde være i overflod. Der er en særlig popularitet af vegetariske og magre retter.

SES krav

Enhver iværksætter, der nogensinde har været involveret i udviklingen af ​​fødevareproduktion, ærer højt og kender helt og holdent alle SES-kravene - Sanitær- og Epidemiologisk Service.

Særlige regler vedrørende lokalerne kontrolleres nøje, og en uoverensstemmelse for dem kan ødelægge hele din virksomhed.

Pizza skal tilberedes i fuldstændig renlighed og sterilitet. Vi beskriver ikke alle SES-kravene, vi drøfter kun de vigtigste. Listen omfatter: belysning, sikkerhed og opvarmning. Der lægges særlig vægt på elektrisk ledende anordninger. Brandsikkerhedsbrætter og andre sikkerhedsmidler skal være til stede uden fejl.

reklame

Pizzeria som en virksomhed kræver god reklame, især i et stærkt konkurrencepræget miljø. I hver by er der mange forskellige hurtige fødder, så du som forretningsmand skal tage sig af reklame på forhånd. Det er straks værd at bemærke, at udgifterne vil være og i øvrigt store. Hvis den potentielle kunde ikke kender til dig, så vil der ikke være nogen mening fra alt arbejde udført. Hvilke midler er nu acceptable?

For det første brochurer. De skal distribueres, hænges, indsættes hvor det er tilladt. I dette tilfælde skal du være særlig opmærksom på deres indhold. Det er nødvendigt at udvikle dem på en sådan måde, at kommunikationen med operatøren minimeres (dvs. maksimal informativitet og minimum "vand").

Mange iværksættere siger, at reklame i aviser eller via postkasser allerede er ineffektivt, og at det ikke engang er værd at bruge tid på det. En anden ting er internettet. Det globale netværk giver dig mulighed for at nå ud til et stort antal mennesker om få minutter. Hjælp kommer sociale netværk, interaktive individuelle websteder, fora.

Personalet

En anden ting i spørgsmålet, hvordan man åbner en pizza levering, er at ansætte personale. Her er der faktisk ingen vanskeligheder og særegenheder. Operatøren skal være i stand til at kommunikere med kunderne. Føreren skal perfekt kende byen og let at navigere.

For enhver rimelig mistanke om tyveri afviser de straks dem. At fortryde i sådanne tilfælde er det umuligt.

Pick up literate personale straks er næsten umuligt, så du skal hele tiden fyres og ansætte nye medarbejdere. I dette tilfælde er bilister med en personlig bil meget værdsat: i dette tilfælde behøver du ikke bruge penge på køb af officielle biler.

Men der skal stadig være en lille maskinpark. Det skal bestå af en overvejende billig og økonomisk bil. På det russiske marked er den rette mulighed "Oka", men du kan vælge enhver model af bilen.

Beregning af overskud

Spørgsmålet "Sådan organiserer du levering af pizza?" næsten helt afdækket. Det er kun for at udføre nogle beregninger. For at beregne din omtrentlige indkomst skal du finde ud af omkostningerne ved råvarer, leje af lokaler, personale lønninger, reklamekostnader, levering.

Plus, tilføj en bonus til bilister til benzin og afskrivninger. Efter at have foretaget mellemliggende beregninger, trække dem fra det daglige overskud. Ifølge statistikker modtager den gennemsnitlige pizzeria i popularitet 150 ordrer om dagen. Naturligvis er nøjagtige oplysninger dumme, da alle disse værdier vil variere afhængigt af byen, de valgte råvarer og mange andre faktorer.

konklusion

At overveje alle punkter i oprettelsen af ​​din virksomhed uden undtagelse i en artikel er umuligt. Vi har forsøgt at formidle generelle informationer, som kan hjælpe dig med at begynde at flytte i den rigtige retning. Vi håber, at vores artikel har hjulpet dig med at forstå, hvordan du åbner en pizza levering.

Forretningsplan for levering af pizza derhjemme

Tilføjet til bogmærker: 0

I dag er en sådan retning for fødevarevirksomheden ved at blive populær, da catering er levering af færdige måltider til kontoret eller til huset. Hvis du ikke vil lave mad eller bare træt, kan du bestille en lækker aromatisk pizza. Ønsker meget, så hvorfor ikke begynde at tjene en pizza levering lige nu? Denne type forretning kan organiseres på to måder:

  1. Åbn en almindelig pizzeria og gør leveringstjenesten en ekstra måde at tjene penge på.
  2. Organisation af pizza madlavning, mangel på en hall for besøgende - catering vil være hovedaktiviteten. Som led i denne forretningsplan kan du organisere en pizza-afhentningstjeneste - kunder kan komme alene, bestille og tage med dem.

Pizza levering døgnet rundt - en god ide om at tjene penge

Tilrettelæggelsen af ​​en fuldskala pizzeria vil kræve flere kapitalinvesteringer. Du kan kombinere disse to metoder - så vil receptionen være lille. Der lægges vægt på produktion og levering af produktet derhjemme.

Faktisk er denne sæsonbetonede virksomhed - i den kolde årstid eller i dårligt vejr øges antallet af ordrer. Det er vigtigt at overveje leveringslogistik - pizza køler hurtigt og taber et attraktivt udseende. Kunderne opvarmer ikke det afkølede produkt. De venter på en skål, der kan bruges straks.

Det er godt, hvis pizzaproduktionsbutikken vil være placeret i et tætbefolket sted eller i nærheden af ​​forretningssteder. Du kan leje et værelse på 60 kvadratmeter. meter. Hvis startkapitalen er lille, kan du forhandle med kantiner eller madlavning. Sådan samarbejde vil spare på at opnå tilladelser fra SES.

Reklamekampagner og logistik er to vigtige komponenter i din virksomhed. Hoveddokumentationen, der skal opnås, er:

  1. Tilladelse fra SES og Gospozhnadzor.
  2. Handels patent.

Besøg det sanitære og epidemiologiske tilsyn og Gospozhnadzor bedre, før du underskriver lejekontrakten eller købsaftalen. Der skal allerede være et pizzeria- og produktionsværksted ved hånden. Medarbejdere af tjenesterne vil bede dig om at rette op for at undgå problemer i fremtiden - rådgiver Sergey Legeza, ejeren af ​​et stort netværk af pizzeriaer. Det er bedre, hvis det er et tidligere spisestue eller en cafe. Airconditionanlæg og al nødvendig kommunikation vil allerede blive installeret.

Måder at annoncere for levering af pizza

En iværksætter kan bruge:

  1. Annoncer på dørhåndtag i lejlighederne (hvor vigtig udskrivning i høj kvalitet og informative - pizza pris, sammensætning, og så videre, derefter manager vil bruge et minimum af tid til at kommunikere med hver enkelt kunde).
  2. Reklame i metroen.
  3. På gaden bænke.
  4. Distribution af reklameblade.
  5. På stationer nær forretning centre, universiteter og skoler.
  6. Du kan også oprette et websted og engagere sig i fremme af tjenester i sociale netværk, på fora. Erfarne forretningsmænd siger det bedste sted at reklamere for levering af pizza på internettet.
  7. Et godt kursus vil være design af overalls af kurere, design af biler eller knallerter (cykler), emballering af pizza.

udstyr

Gratis 24-timers pizza levering

For at sikre en effektiv drift af mini-shop til produktion af pizza, skal du:

  • Maskine til udrulning af dej - 45 tusind rubler;
  • ovn til pizza (bedre elektrisk) - 40 tusind rubler;
  • skiver - 35 tusind rubler;
  • afkølet bord til pizza (til opbevaring af letfordærvelige produkter og emner) - 80 tusind rubler.

200 tusind rubler. vil blive forpligtet til at købe udstyret.

Personalet

  • 2 dispatchers (de vil sikre modtagelse af ordrer og deres overførsel til kokke)
  • 2 kokke;
  • 4 kurér.

Nyttig rådgivning: Det er bedre at bruge outsourcing-tjenester, ansætte en inspektør til rengøring og en revisor. Du kan også forhandle med kurerfirmaer, der vil give erfarne kurerere, der har fremragende kendskab til byen. Du skal kun overvåge produktkvaliteten og købe nye råvarer. Nå, hvis personalet vil være en erfaren leder, der vil sikre det velkoordinerede arbejde hos pizza maker, dispatcher og kurér.

Download en forretningsplan for at levere pizza til dit hjem For 550 rubler. Du kan få vores partnere med garanti for kvalitet.

Lønnsomhed for erhvervslivet

Omtrentlig mængde af indledende omkostninger vil være omkring 400 tusind rubler. Altså:

  • køb af udstyr - 200 tusind rubler;
  • reklame - 100 tusind rubler;
  • registrering af en virksomhed, betaling for en advokat, løsning af problemer med licensdokumenter - 20 tusinde rubler.
  • udfører reparationer - 80 tusind rubler.
  • køb af råvarer - 220 tusind rubler;
  • leje af en forudsætning 60 kvm. m. - 60 tusinde rubler;
  • erstatning for ansatte arbejdstagere (8 ansatte) med alle betalinger til skatteservice, PF - 260 tusind rubler;
  • reklame - 30 tusind rubler;
  • kurertjenester - 50 tusind rubler.

Den omtrentlige mængde månedlige udgifter er 620 tusind rubler. I alt, i starten af ​​virksomheden skal du bruge omkring 10.200.000 rubler.

Hvis du skal oprette din egen TM (varemærke), skal du passe på kvaliteten af ​​kasser til pizza (helst hvis det er papir). Det er også værd at kontakte erfarne designere, der vil hjælpe med at udvikle et genkendeligt logo og reklamebureauer, der vil komme op med et mindeværdigt slogan.

Selvfølgelig, for at opvarme og sælge halvfabrikata hurtigere, vil forbrugeren hurtigt forstå forskellen, og næste gang vælge en anden pizzeria. Derfor, hvis du vil have hurtige penge, kan du sælge shawarma eller hotdogs på gaden. Du kan også prøve at åbne din pandekage. Derudover er der muligheder for automater - pizamater, maskiner, der sælger tortillas-burritos.

Tillad dokumentation

Du skal certificere de solgte varer. Jo mere udvalg af fødevarer, der tilbydes kunderne, desto flere certifikater vil blive påkrævet. På godkendelsen dokumenter skal tilbringe fra 30 til 60 tusind rubler. Derefter skal du besøge SES og få en standardpakke med dokumenter, der giver dig mulighed for at producere bagværksprodukter.

Virksomheden betaler sig i to år - indtægterne vil være omkring 50.000 dollars. Du kan også organisere en pizzeria på hjul - det vil koste meget mindre end at leje et værelse og ansætte en kurerpersonale. Ud over pizza kan du tilbyde kunderne kager med ost. Lønsomheden af ​​en pizzeria kan nå op på 60%.

Hvis du åbner en produktionshal, skal du bestemme leveringsskalaen - i bestemte områder eller i hele byen. Den anden mulighed koster mere. I dette tilfælde er det ønskeligt at oprette flere detailforretninger, når den første betaler for sig selv.

Bage til levering er bedre amerikansk pizza, som er mere tyk kage (op til 2 cm), da italiensk slank pizza køler for hurtigt og bliver usmageligt. Du kan tilbyde pizza i forskellige størrelser - 30 cm og 40 cm - mængden af ​​påfyldning, henholdsvis, vil også være anderledes. Vægten af ​​en stor pizza når 1,5 kilo.

Råvarer

Det er bedre for indenlandske producenter at købe mel, grøntsager, nogle typer pølse, svampe (hvide og mushroom). Mozzarella og tyske oste er bedre at købe i udlandet, som salami pølse og nogle peber sorter.

Afsenderen skal nødvendigvis angive med kunden, hvad han vil se ingredienserne i pizzaen. Kunder vil sætte pris på en individuel tilgang. Hvis noget ingrediens ikke er tilsat eller omvendt, ønsker kunden at se en dobbelt portion ost i pizzaen, så skal prisen på produktet også varieres.

Pizza bage omkring 12 minutter, pakket i en papkasse (som kan bestilles på en pap fabrik) og i denne form er sendt til kundens hjem eller kontor. En erfaren forretningsmand, ejer af en kæde pizza restauranter Vahan Aslanian, tilbyder en måde at kontrollere kvaliteten af ​​produkterne: pizza er ikke meget høj kvalitet efter fuldstændig afkøling er praktisk talt uspiselige, og et kvalitetsprodukt, og i et par timer efter, at afkølingen er lækker.

Detaljeret forretningsplan: Pizza Delivery

Organisering af en pizza leveringsvirksomhed er simpel og vanskelig på samme tid. Simpelthen - fordi du ikke har brug for sådanne store investeringer, som for mere alvorlige virksomheder. Kompliceret - fordi du bliver nødt til at ligne myndighederne, arbejde hårdt for at tjene et navn og lide, indtil virksomheden er betalt.

Hvis du kan gøre det - få en profit med høj vinde, kan du åbne nye point eller endda komplette restauranter. Det hele afhænger af din tålmodighed, lyst og formål.

Funktioner og kompleksitet af sådan virksomhed

Lad os starte emnet: "Sådan åbner du pizzaen derhjemme" med funktionerne i virksomheden og de problemer, der opstår i forbindelse med dem. Den første og mest oplagte - konkurrenter. De er alle virksomheder, hvor de forbereder og leverer pizza: specialiserede pizzeriaer, restauranter og bare leveringsselskaber. Måske så du, hvordan alle indgange er indsat med reklamer fra menuen for sådanne firmaer. Som regel er antallet af konkurrenter i et distrikt ikke meget stort, hvilket gør opgaven lettere. Men deres største fordel er leveringshastighed, et kendt navn og omdømme.

Kunder er tilbageholdende med at ændre deres vaner og foretrækker at bestille på ét sted - hvor de er lækkert forberedt og hurtigt bragt pizza. Vi bliver nødt til at arbejde hårdt, at overbevise dem om at købe noget fra dig. For at gøre dette skal du give mere reklame, bogstaveligt talt "ødelægge" dine øjne, så klienten beslutter at bestille noget fra dig.

Hvornår er det muligt at fritage for moms? Hvordan får man det?

Hvilke dokumenter er nødvendige for at registrere en IP i FIU? Den fulde liste er givet ved henvisning.

Næste skal du tjene omdømme. Din pizza skal komme til kunden så hurtigt som muligt, altid være lækker og kvalitet. Hvis du koger dårligt eller forsinker med levering - en person, du ikke bestiller og afskrækker fra dette af hans venner. Derfor skal du omhyggeligt overvåge kvaliteten af ​​ingredienserne og pizza madlavningsteknologien. Det er en dårlig løsning at spare på dette.

Det næste er organisatoriske vanskeligheder. Først skal du finde et værelse. Bemærk venligst, at det er usandsynligt, at en sådan virksomhed vil blive organiseret i din egen lejlighed. Men selv i dette tilfælde er du nødt til at gå igennem en masse tilfælde, i det mindste er det at få et handels patent, tilladelse fra brandvæsenet og SES. Erfarne iværksættere anbefaler at gå til disse organisationer med projektet af lokalerne før lejekontrakten er underskrevet. Du kan straks eliminere manglerne, så du senere ikke behøver at gentage noget.

Derefter - personalet, nemlig - kok. Det er usandsynligt, at levering af pizza vil være i stand til at finde nogen, der vil forberede den til al italiensk teknologi. Dette undervises i specialiserede institutioner eller umiddelbart i restauranter. Konsoller en - mange bemærkninger, at i Rusland pizza er mere lækker end i Italien. Men i hvert fald skal du finde en intelligent person, der vil se for at gøre pizza velsmagende, og dens smag forblev uændret over tid.

Menu. Det er nødvendigt Tilsæt det i det mindste drinks og salater. Hvis du ser på menuen i andre lignende virksomheder - vil du se, at de ikke er begrænset til pizza. Den mest populære er kombinationen af ​​pizza og sushi.

hurtigt levering gør. Pas på logistikproblemer også ved at købe et par billige biler eller ved at ansætte bilister på dine egne biler. Hvis du arbejder i et beboelsesområde, forstad eller lille by - vil hovedparten af ​​leveringen udføres af biler eller knallerter. I centrum af storbyen er det bedre at levere pizza på offentlig transport på grund af trafikpropper.

Om, hvor meget tid der skal leveres, se ekspertens kommentar.

Værelse og udstyr

nok 30 kvadratmeter, hvor du kan arrangere alt udstyr. Du kan få brug for nogle kosmetiske reparationer. Forudsætningen skal svare til normerne for brandsikkerhed og SES, som du først vil besøge før lejekontraktens start, og derefter se repræsentanterne for disse organisationer igen, efter at alt er udstyret.

Da du kun har brug for et bageri, er en lille produktionshal tilstrækkelig. Forudsætningen for det kan lejes i kantiner, cafeer, lejlighedsbygninger, sæt et separat telt til salg af pizza - hvor det er muligt at sætte udstyret og starte madlavning. Det er vigtigt, at din bil nemt kan nås med kurerbiler og tage varerne derfra.

  1. Ovnen til pizza er podvaya eller transportør. etageovn billigere, pizza sættes på en sten pod og bages ved en temperatur på 400-500 grader Celsius. Transportbåndsmodeller er dyrere, men de er bedre egnet til fremstilling af samme type produkter. Begge typer ovne er gas og el. Der er stadig brændeovne - en klassisk mulighed for en italiensk pizzeria. Men pizza leveringsselskaber anbefales at bruge transportbåndsmodeller - de er mere produktive og nemme at betjene.
  2. Bord til pizza. Her bliver pizzaen samlet og klar til forsendelse til ovnen. Bordet skal have gastronorm med en køleeffekt til opbevaring af ingredienserne.
  3. Køleskab og fryser. Her vil de resterende ingredienser blive opbevaret.
  4. Ventilationsudstyr.
  5. Dough sheeter.
  6. Blanketter til pizza.
  7. Køkken inventar.
  8. Sauce boats.
  9. Pakning.
  10. Tasker til pizza.

Personale og indkøb af råvarer

Hvilket personale er nødvendigt:

  1. Kokke. Optimal - 2 koger pizza, som kan arbejde sammen eller i skift.
  2. Køber af udstyr og råvarer. Du kan selv optræde som ham.
  3. Kurer - fra 4 personer.
  4. Operationscentral. Dette kan du også gøre på egen hånd i første fase.

Aktiviteter af 2, 3, 4 og nogle gange 1 point, du kan gøre dig selv. Fejlen ved mange begynder forretningsmænd - forsøge at gøre alt selv. Beregn præcist, hvad slags arbejde og hvor længe du selv kan gøre det, at du kan stole på medarbejderne, og hvem du ellers kan, og ellers kan du ikke gøre noget. Den bedste mulighed er at købe råvarer selv og besvare nogle opkald og delegere resten af ​​arbejdsopgaverne til medarbejderne.

Lad os først tale om hvilke råvarer du har brug for. Ideelt set bør pizza fremstilles af varmt dej og kvalitetsprodukter. Men der er en mulighed for at spare ved at købe flere pizzaemner og flere muligheder for fyldstoffer, der sælges på engrosbaser.

Hvis du beslutter dig for at købe ingredienser separat - de sælges i engrosforretninger som METRO eller på specialiserede baser, der beskæftiger sig med levering af råvarer til pizzeriaer. Du kan finde en permanent leverandør i Rusland eller i udlandet og købe alle ingredienserne fra ham. At sige utvetydigt er det muligt, at råmaterialer - ikke det på hvad det vil være muligt at spare.

Økonomiske beregninger

  1. Leje lokaler - fra 15 tusind rubler per måned.
  2. Udstyr - 170-200 tusind rubler.
  3. Råvarer - 100-200 tusind rubler.
  4. Reparation (hvis nødvendigt) - 50-100 tusind rubler.
  5. Løn til medarbejdere er 150-200 tusind rubler per måned.
  6. Registrering af virksomheden - fra 15 tusinde rubler.
  7. Reklame - fra 30 tusind rubler.
  8. Pakning til pizza - fra 10 rubler. til boksen.
  9. Udskrivning af hæfter fra menuen - 5-10 tusinde rubler.
  10. Hjælpeprogrammer - 20-30 tusinde rubler.

Dette er et omtrentligt minimum af udgifter. Det kan være mere eller mindre og varierer afhængigt af regionen.

Den gennemsnitlige rentabilitet for en sådan virksomhed er 35-40%. Tilbagebetalingsperioden er fra 20 til 30 måneder. Omkostningerne ved 1 pizza - 50-120 rubler. Tillægsgebyret er 200-300%. Den gennemsnitlige pris på pizza er 250 rubler. Det gennemsnitlige antal titler er 20 slags pizza i menuen. I en dag kan du tage omkring 50 ordrer. Lad os sige 1 ordre er i gennemsnit 2 pizzaer. Vi tror det, fordi 1 person kan bestille 1 pizza, samtidig vil et stort firma bestille 3 pizzaer. Det viser sig 2 pizza på bestilling. Bemærk at disse er meget omtrentlige beregninger.

(250 x 100 - 85 x 100) x 30 = 495 000.

For fradrag af udgifter og skatter vil nettoresultatet være 70-100 tusind rubler per måned. Dette er en grov og meget omtrentlig beregning - indkomsten kan være mere eller mindre. Du vil helt sikkert have andre typer mad og drikkevarer, der vil øge overskuddet. Det optimale forhold mellem produktionsomkostninger og pris: 1: 5. nogle virksomheder bruger et forhold på 1: 7.

Forsøg ikke at fastsætte en pris højere end konkurrenternes, ellers risikerer du at blive efterladt med ingenting. Fokus på den gennemsnitlige markedspris, også billig pizza at sælge, er ikke nødvendig - dette rejser mistanken. Derudover skal du spare på råvarer, men det skal ikke gøres som nævnt ovenfor.

reklame

Tænk på et mindeværdigt navn, et lyst logo og patent dem. Klienten bør se dem så ofte som muligt: ​​på flyers, på biler, på internettet, på billboards, i trykte publikationer mv.

Opret dit websted. Anbring det på alle oplysninger om produktet, dets ingredienser, nogle interessante artikler, din virksomheds historie og alt hvad der kan være af interesse for klienten. Glem ikke det vigtigste - knappen "ordre". Kunden skal kunne købe pizza direkte på stedet, bestille en tilbagekald eller ringe den angivne telefon alene.

design mobil applikation. Dens formål er at købe pizza hurtigt og at give besked om nyheder og specielle tilbud fra din virksomhed.

Hvordan er likvidationen af ​​LLC med gæld? Hvad er actionalgoritmen?

Modtagelsen af ​​statens gebyr for registrering af LLC findes i artiklen.

Kør det. gruppe i sociale netværk. Udgiv interessante oplysninger om dit firma og igangværende kampagner.

LAYOUT hæfter fra menuen i indgange. De bliver konstant flået af, men nogen vil helt sikkert bestille en pizza, da der ikke er behov for at søge et firma at levere på internettet - menuen er allerede blevet bragt direkte til sin lejlighed.

Kør det. mund til mund. Mange virksomheder vurderer det som den bedste måde at reklamere for. Lad nogen af ​​dine venner i en samtale med deres venner fortælle dig, hvad en lækker pizza forsøgte og bestilte det, så folk er overbevist om det. Din opgave er at tilberede virkelig lækker pizza og holde mærket, ellers vil du miste din tillid med det samme.

Virksomheden med at levere pizza er ret simpel i organisationen. Det har sine egne særegenheder og kompleksiteter. Kort sagt, for at overvinde dem - du har brug for tålmodighed og opfindsomhed. Derefter får du en rentabel og meget rentabel virksomhed med ubegrænset mulighed for at udvide, vokse og åbne nye filialer.

Forretningsplan for åbning af en pizza leveringstjeneste

Pizza har længe været en favorit delikatesse af russere. Pizzeriaer har altid besøgende, der har en solid indkomst. Men åbningen af ​​en sådan institution er ikke den billigste idé, så unge iværksættere begynder med leveringstjenesten til denne lækre skål. At spare på dyrt udlejningsrum gør denne forretning attraktiv og billig. Så hvordan åbner du en pizza-leveringstjeneste? Hvilke dokumenter og tilladelser til dette vil være nødvendige af iværksætteren? Vi vil fortælle om dette i vores nutidens artikel.

Hvor skal man starte?

Enhver virksomhed begynder med en kompetent forretningsplan. Det er nødvendigt at beregne forskellige varianter af udvikling af begivenheder, omkostningerne ved produktet, indpakningen, analysere konkurrenternes marked og først derefter at starte aktive aktiviteter.

For den organisatoriske og juridiske form, IP, hvis skatter og omkostninger er meget lavere end LLC. Betaling af statens told vil koste 800 rubler til en iværksætter, notarisering af dokumenter vil koste omkring 2000 rubler. OKVEDs aktivitets kode er 53.20.32 "Aktivitet ved levering af mad til huset". Skatteformen kan blive USN for at spare på en permanent revisors tjenester. Regnskab kan derefter gives til outsourcing.

For at kunne håndtere levering af pizza skal du få tilladelse fra SES. Husk at værelset, hvor produktet skal fremstilles, skal holdes rent. De vigtigste punkter i SES-kontrollen er opvarmning, adgang til vand, belysning og brandsikkerhed. Det er nødvendigt at installere ildsteder, til at udstille toiletterne og sørge for periodisk rengøring af rummet.

Organisation af virksomhed

For at starte din egen pizzaleveringsvirksomhed kan du udstyre et værelse i dit eget hjem eller arrangere en pizzeria på hjul. Manglen på lokaler til pizzeria giver begyndere mulighed for at spare en rund sum penge, hvilket i starten ikke er nok.

Mini-bageri i eget hus vil tillade iværksætteren at gøre sig selv og efter at have leveret pizzaen. Denne metode kan imidlertid ikke medføre en stabil indkomst, da de fleste af ordrerne forretningsmanden ikke har tid til at behandle. Derfor kan et familiemedlem i første omgang blive taget for at hjælpe, eller en kurér kan ansættes for at transportere produktet.

For at virksomheden skal kunne opnå en stabil indkomst, er det nødvendigt at ansætte en kurér til levering af pizza

For at begynde at lave pizza skal du købe en pizzaovn, et køleskab, et skærebord, en grøntsagskutter, en dejmaskine, en melmaskine, en kasserolle. Jo mere automatiseret din produktion bliver, desto flere ordrer bliver behandlet, jo højere bliver virksomhedens omsætning.

De samlede omkostninger ved udstyr er 140-160 tusind rubler. Det vigtigste er at vælge den rigtige pizzaovn, din smag vil afhænge af smagen af ​​din pizza, såvel som efterspørgslen fra kunderne.

Typer af pizza

For at organisere en virksomhed til at levere pizza, skal du bestemme de udbudte produkter. I dag er der hundredvis af sorter af pizza med forskellige ingredienser, tykkelsen af ​​dejen og kaloriindholdet. Til at begynde med er det nok at lære amerikanske og italienske pizza at kende, hvilket er forskelligt i kakets tykkelse. Amerikansk type pizza er forberedt på en 2 centimeter cortex, og italieneren er lavet 0,5 centimeter tyk. Italiensk pizza bruges sjældent i leveringstjenester, da det hurtigt afkøler og mister sin smag. Fyldningen kan være den mest varierede - fra kød til vegetar.

Til levering er amerikansk pizza ofte lavet, da den bevarer smagen længere

Pizza Pris vil variere afhængigt af diameteren af ​​kagen, de mest almindeligt anvendte kager af 30-40 cm og en vægt området fra 800 g til 1,5 kg.. Afhængig af topfraktioner, kan pizza omkostningerne ligge i området fra 300 til 500 rubler. Halvdelen af ​​produktionen er en pizza kage, og resten er en påfyldning. For at sikre at fremstillingsprocessen ikke tager meget tid, er det nødvendigt at opbevare emnerne af ingredienser og kager. I dette tilfælde vil pizza ikke tage mere end 25 minutter. Derefter placeres pizzaen i en papkasse og skæres i 8 stykker til fordel for kunderne.

Personalet

At virksomheden voksede og bragte den stabile indkomst, er det nødvendigt at tænke på personale: kokken, operatøren og førerkurderen. Du kan spare penge, hvis iværksætteren selv tager en af ​​handlingerne, det er bedre, hvis du accepterer kunders anmodninger og leder dem til dine underordnede.

Du skal finde professionelt og ansvarligt personale, der skal udføre deres arbejde kvalitativt. Kokken skal have erfaring fra 2-3 år, så vil hans løn ikke være den højeste, og kvaliteten af ​​pizzaen vil være på et anstændigt niveau.

Kokken skal have 2-3 års erhvervserfaring, så vil hans løn være overkommelig for forretningsmanden og pizza - til smag af kunder

Det er bedre at ansætte en kurér med en personlig bil - dette vil reducere omkostningerne ved at købe et køretøj. Den gennemsnitlige løn for kokken er 25-30 tusind rubler, og kureren - 20-25 tusind plus udgifter til brændstof og smøremidler.

For at spare på at købe en bil til levering, skal du ansætte en kurér med personlig transport

reklame

Pizza leveringstjeneste har brug for et tankevækkende reklame selskab, det vil afhænge af det tilbagebetalingstid af virksomheden, samt selskabets indkomst. Reklame kan være på fjernsyn, radio, samt i trykte brochurer fordelt af promotorer eller klistermærker på kurvens bagglas.

I gennemsnit kan omkostningerne ved en reklamekampagne ved åbning af en leveringstjeneste være 60-80 tusind rubler. Eksperter rådgiver PR for leveringstjenesten på radioen i gratis aviser, referencer og på alle gratis internetsider og fora. Du skal også oprette grupper i sociale netværk, der kan udvikles ved hjælp af lotteri gaver og gratis produkter.

For at vinde kunder er det nødvendigt at udføre en reklamekampagne korrekt

Indtægter og omkostninger

For at beregne denne virksomheds rentabilitet er det nødvendigt at beregne omkostningerne til råmaterialer, køb af udstyr, personaleløn, reklame og brændstofomkostninger.

Den oprindelige kapital skal være 150-160 tusind rubler, det vil blive brugt fuldt ud på udstyr til fremstilling af pizza. Udgifterne til udlejning, reparation af lokaler og køb af transport til levering er udelukket.

Månedligt vil en iværksætter tilbringe 50-60 tusind på lønninger til ansatte, 10 tusind for brændstof, 3 tusind til betaling af mobilkommunikation, 70 tusind til køb af råvarer. I alt 130-135 tusind rubler.

I gennemsnit modtager små leveringstjenester 450-500 ordrer om måneden. Indkomsten af ​​en sådan virksomhed vil være omkring 200-220 tusind rubler. Payback af en pizza levering virksomhed vil være fra 5 til 8 måneder, og vil afhænge af en række faktorer: byens befolkning, effektiviteten af ​​reklamer, hastigheden og kvaliteten af ​​medarbejderens arbejde.

Få rig på pizza: instruktioner til at starte en virksomhed

For at åbne sin egen pizzeria, ikke nødvendigvis investere i dyre husleje af restauranten, og du kan tjene gode penge i leveringen af ​​dette populære produkt, efterspørgslen efter som vokser på det russiske marked. Pizzeria er en rentabel forretning, da prisen på produktet er lav, og dens pris og popularitet er høje.

Pizzeria Business: Markedsoversigt

For at kunne lave pizzeriavirksomhed er det ikke nødvendigt at investere mange penge i at leje et værelse i byens centrum, en stilfuld restaurantinteriør og dyrt udstyr. Du kan organisere produktionen af ​​pizza med hjem levering. Især fordi pizza er bedst egnet til denne virksomhed, er det nemt at pakke og det er ikke billigt.

Derudover er der stadig ikke så mange virksomheder på det russiske marked, der specialiserer sig i bagning og levering af pizza til lejligheder og kontorer, ikke mere end et dusin detailkæder.

Ifølge nogle rapporter leverer Moskva fra 30 til 50.000 pizzaer pr. Måned til en gennemsnitlig pris på $ 14. Samlet årligt markedsvolumen er mere end $ 5 millioner. Desuden vokser det mindst 20% årligt.

Hvad angår regionerne, er situationen der endnu mere gunstig.

Nu kan lønsomheden af ​​pizza "på hjul" nå 50-60%, hvilket ifølge dagens standarder er meget godt. Ifølge markedsdeltagere er den mindste fortjenstmargen på niveauet 20%, men i gennemsnit er ca. 25%.

Pizzavirksomhed: Erhvervsorganisation

Der er to måder at organisere en pizza leveringsvirksomhed på:

- Åbn en rigtig pizzeria for at åbne en rigtig pizzeria med borde, hvor levering kun er en ekstra service;

- at organisere en kompakt fødevarebutik uden en hall for besøgende og kun være forlovet ved levering (som en mulighed er det også muligt at levere en pizza "på udkørsel".

Den første mulighed vil kræve en stor startinvestering, da det faktisk betyder åbningen af ​​en fuldvurderet fastfood restaurant. Den anden investering vil være minimal. Men de fleste iværksættere, der bygger deres netværk, bruger begge teknologier. Nogle af leveringsstederne åbnes på basis af restauranter-pizzeriaer, og i de områder, hvor dette ikke er praktisk, laves workshops udelukkende til levering.

Praktisk taget ejerne af pizzalokaler deler et ønske - at åbne så mange point som muligt i forskellige dele af byen, maksimalt at opfange territoriet og forkorte leveringstiden.

Pizzeriavirksomhed: Produktionsteknologi

Afhængig af tykkelsen af ​​kagen, er pizza opdelt i to typer: tynde italiensk (s kage til 0,5 cm) tykt og den amerikanske (kage med 2 cm fremstillet ud fra en gærdej frodig med æg og mælk). Dog er kun amerikansk pizza egnet til levering, da italieneren køler ned bogstaveligt 15 minutter efter bagning og bliver stiv og smagløs.

Den mest populære pizza diameter er 40 cm (i vægt 1,4 til 1,7 kg) og 30 cm (op til 800 g). Prisen afhænger af størrelsen af ​​kagen. For eksempel by pizza pizza med en diameter på 40 cm med levering omkostninger fra 290 til 350 rubler.

Af halvanden kilo af den samlede masse pizza er 700 gram på kagen, resten er for ingredienser. Denne andel giver den bedste smag, så det er bedre ikke at spare på ingredienser. De fleste ingredienser er forberedt på forhånd, og derefter opbevares i separate fødevarebeholdere, hvilket letter processen med madlavning af pizza.

Til fremstilling af kagen og påfyldning er det nok og fem minutter. Kage toppet med tomatpuré, så drys med hakket ost (en væsentlig bestanddel af alle former for pizza!) Og andre ingredienser, afhængig af produkttypen og kundernes præferencer. På kundens anmodning ændres formlen og tilføjer eller udelukker visse ingredienser.

Ingredienser til pizza kan være både indenlandske og importerede. Af indenlandske produkter på pizza er mel, løg, tomater, nogle pølser, svampe og porcini svampe, men salami, peber og ost skal importeres.

Nu er de mest populære slags pizza i Moskva-markedet - med skinke, ost, champignon og suprem. Under fasten øges salget af vegetarisk pizza 2-3 gange.

Pizzaen er bagt i ca. 12 minutter, så den er skåret i otte lige skiver med en særlig kniv og pakket i en tæt papkasse. Kasser er bestilt på papfabrik, de koster ca. 8% af prisen på produktet. Pizza transporteres i en særlig taske, der holder varmen i lang tid.

Pizza virksomhed: Personale

De fleste iværksættere til levering bruger billige biler som "Oka". Mange pizzeriaer tiltrækker bilister med bilerne. Dette er gavnligt, det er ikke nødvendigt at overvåge de biler, der altid er brudt og falder i en ulykke.

Men i betragtning af fakta om svig som kurererne selv, såvel som tilfælde af deres røveri, er det nødvendigt at omhyggeligt udvælge udbud af speditører. Sørg for at kontrollere pasdata og registrering i ansættelse af medarbejdere. Kurerens daglige indtjening er ca. 200 rubler plus tip - fra 10 til 100 rubler fra ordren.

Alle ejere af pizzeriaer bemærke en interessant tendens: tidligere havde det største antal ordrer ved frokosttid på hverdage, og de fleste af efterspørgsel forudsat erhvervskunder, er nu blevet langt mere privat ordrer (op 65%). For at sikre hurtig levering er det vigtigt at etablere interaktion mellem alle tjenester. Denne opgave er løst af lederen, som på hvert trin styrer processen og koordinerer arbejdet hos dispatcheren, pizza beslutningstagere og speditører.

Afsenderen accepterer ordren via telefon (selvom du har flere point, er det bedre at bruge et nummer), udskriver teksten med adressen og sender en kopi til pizza beslutningstagere, de to andre - til lederen eller forwarderen. Ingen pizza foregår på forhånd - hele processen starter kun efter modtagelsen af ​​ansøgningen.

Pizzeriavirksomhed: Reklame

Ifølge iværksættere overstiger annonceudgifterne først i første omgang endda midlerne til udvikling af netværket. Ellers er det umuligt: ​​Hvis potentielle kunder ikke genkender dig, vil alt forberedende arbejde gå galt, især hvis du ikke har en drift cafe.

Den mest effektive måde er at "plante" reklameboglet direkte på dørhåndtaget for den potentielle kunde, som nødvendigvis snuble over det. Men annoncerne i trykte publikationer og distributionen af ​​reklameblade på postkasserne, returnerer ikke med.

For placeringen af ​​distributøren af ​​reklamematerialer er studerende og pensionister primært betalt, og de betales 300 rubler om dagen, plus de får gratis pizza. Hver transportør har sin egen standard: For eksempel "behandle" fem huse om dagen eller tyve indgange om dagen. Ifølge skøn over iværksættere koster 40 tusinde brochurer omkring 8 tusind dollars.

Det er meget vigtigt, at den indlægsseddel blev kvalitativt i form af trykning og iøjnefaldende, og skal være en komplet prisliste for serviceydelser på sin bagsiden: mens de er på kommunikationen med kunden manager vil bruge et minimum af tid.

En anden ret effektiv måde at reklamere for er at indsende materialer på informationskortet for offentlige tjenester, der er placeret ved indgange eller elevatorer.

Og selvfølgelig glem ikke om internettet. Trods alt er potentielle pizza kunder normalt avancerede mennesker og har en vej ud af verden.

Pizzavirksomhed: Beregninger

Konto / dollars, i afg. for måneden / renter, jfr. i måneder.

Bruttoindtægt / 50000/100

- til køb af råvarer / 16000/32

- til leje af en forudsætning (200 kvm) / 6000/12

- på løn til personale (10 personer) / 3000/6

- til reklame / 5000/10

- til levering / 5000/10

Resultat (eksklusive skatter) / 15000/30

En omtrentlig beregning for en pizzeria, der sælger 150 pizza om dagen. Det antages, at det ikke har sin egen bilpark og bruger den til at levere ordrer til kunder af lejede biler.

Baseret på materialet i magasinet Own business

*Artikel mere end 8 år. Kan indeholde forældede data

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis mobilapplikation "Business Calculations" til Android på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores ekspert i forretningsplanlægning.

Idé nr. 277: hvordan man organiserer levering af pizza og hvad er rentabiliteten af ​​denne virksomhed?

Lad os beskrive forretningsplanen for levering af pizza. En nybegynder iværksætter kan være interessant, hvordan man organiserer en sådan aktivitet, hvad er projektets rentabilitet, hvad der er nødvendigt i starten, og hvor meget der skal tildeles til at håndtere implementeringen af ​​en sådan ide.

I dag er færdigretter meget almindelige. Forskellige caféer, pizzeriaer, restauranter og andre virksomheder tilbyder en række lækre retter. Og uanset konkurrencen er de alle populære, fordi folk ikke har tid til at lave mad derhjemme. Det er meget mere bekvemt at købe lækker mad til en overkommelig pris, og tilbringe fritid på arbejde eller socialt med venner.

Funktioner af erhvervslivet

I fremmede film observerer vi ofte, hvordan man sidder hjemme er ganske let at bestille din yndlingspizzatelefon. Vores folk er i stigende grad villige til at gøre det samme. Når alt kommer til alt, er det ikke altid tid eller energi, der forbereder en fuldverdig middag, og mange ved ikke, hvordan man laver mesterværker i køkkenet.

Hvis du er opmærksom på, at pizza er blevet en af ​​de yndlingsretter i moderne ungdom, så er det helt indlysende, at dette projekt er lovende. At tilbyde kundernes levering af mad derhjemme kan hurtigt tage deres niche på markedet, og i tide til at tænke på en mere alvorlig ekspansion.

Det er værd at bemærke visse nuancer i denne virksomhed, som ejeren skal være klar til:

  1. En sådan skål som pizza betragtes som sæsonbestemt - for det meste bliver ordrer lavet i den kolde årstid (efterår-vinter). Derfor er det fornuftigt at åbne levering af pizza i slutningen af ​​sommeren eller lidt senere.
  2. Det skal tages i betragtning, at kunden ønsker at spise dette produkt i en varm form. Det er nødvendigt at overveje i forberedelsesfasen, hvordan man leverer mad på kortest mulig tid, mens det ikke er afkølet.
  3. Overvej tilstedeværelsen af ​​konkurrenter i byen. De er ikke kun pizzeriaer (stationære og specialiseret i levering), men også forskellige cateringvirksomheder med lignende retter i deres menu. Spar ikke penge til reklame for at tiltrække en sofistikeret kunde.
  4. Hvis du planlægger at beskæftige dig med at levere pizza som en virksomhed i lang tid, så pas på kvaliteten af ​​de anvendte produkter og de succesfulde opskrifter. Kun på denne måde kan du tjene et godt omdømme.
  5. Husk, at madlavning pizza derhjemme kun er i indledende fase, men før eller senere bliver det nødvendigt at søge et passende værelse. Og så du ikke behøver at gentage alt på ny, spørg på forhånd de etablerede normer og krav i denne henseende fra SES og GUI.
  6. Tænk på, hvilken transport der skal bruges til levering. Dette afhænger i høj grad af hastigheden af ​​kundeservice og de månedlige udgifter til benzin. I en lille by kan det være en knallert eller en bil, men store megaciteter, hvor der ofte opstår trafikpropper, er mere tilbøjelige til at blive anvendt til underjordisk bytransport.

Hvor skal man starte?

Efter at have skrevet en forretningsplan for en pizzeria med levering og tænkning over de vigtigste indtjeningspunkter, skal du tilmelde dig skatteafdelingen. Med et lille format er det tilstrækkeligt at registrere som individuel iværksætter. Hvis du planlægger at udvide og oprette dit brand i fremtiden, så begynder du oprindeligt LLC (aktieselskab).

Beskatningssystemet kan forenkles eller patent. OKVED koder svarer til de vigtigste forretningsområder:

  • 30 - aktivitet af caféer og restauranter
  • 52 - Levering af fødevarer.

Det vil også være nødvendigt at få tilladelser til at udføre aktiviteter fra den sundheds-epidemiologiske service, brandinspektion, Rospotrebnadzor. Derudover indgå kontrakter:

  1. At leje et værelse.
  2. Bortskaffelse af affald
  3. Regelmæssig desinfektion, desinfektion.
  4. Service til rengøring af ventilationssystemet.

Sortiment af produkter

For at skabe et genkendeligt og elsket mærke skal du først afgøre, hvad du præcist skal tilbyde kunder. Det kan være pizza på basis af italienske eller amerikanske opskrifter, forskellige fyldstoffer, sushi, salater, drikkevarer, slik osv. Normalt er sortimentet af sådanne tilbud ikke begrænset til en enkelt skål. Den mest populære i dag er levering af pizza og sushi.

Forberedelsen skal tage højst 10-15 minutter, fordi du i en kort periode skal have tid til at lave en lækker skål og levere den til kunden. Ingen vil vente en ordre længere end en time. Derfor stopper oftest på frosne dejstykker og blandinger til fyldninger. Da dette ikke er en restaurant, og leveringsvirksomheden er fokuseret på hurtighed og enkelhed, giver det ingen mening at skabe et originalt mesterværk i køkkenet.

Foreløbig overveje priser, størrelser og sortiment af færdige pizzaer. Dette kan være en position med et bestemt sæt produkter i påfyldningen, eller klienten selvstændigt fuldender, hvad der vil blive lagt ud oven på testen.

For at din virksomhed skal blomstre og kundebase skal stige over tid, er det meget vigtigt at være opmærksom ikke kun på hastigheden af ​​at opfylde ordrer, men også på kvaliteten af ​​produkterne. Erhverv kun råmaterialer fra dokumenterede og velrenommerede leverandører på dette område.

Opbevares letfordærvelige ingredienser i køleskabet, pas på friskhed og holdbarhed. Hvis mindst en kunde føler sig dårlig efter en pizza, vil han aldrig tage en ordre fra dig igen og afskrække alle bekendtskabere fra denne ide.

Prøv også altid at sætte pris på spørgsmålet om prisfastsættelse. Produktionsomkostningerne bør ikke være for lave til ikke at spare på kvaliteten af ​​råmaterialer. Før du tilbyder færdiglavet pizza til kunder, prøv det selv og prøv at evaluere, fra et objektivt synspunkt - vil du bestille det igen?

Værelset

Da projektet ikke tager et fast punkt for kundeservice, er det nok for dig at leje et passende område på højst 30 kvadratmeter. Dette er nok til at rumme køkkenudstyr og administrativt område. For mindre at håndtere uddannelsesproblemer i overensstemmelse med kravene i SES og brandinspektion, er det meget mere bekvemt at straks finde et produktionsværksted, hvor der plejede at være et køkken eller en kantine.

Indendørs skal der være ventilation, god belysning, spildevand, vandforsyning. For at modtage ordrer etablerer du telefonkommunikation og internet. Køkkenet er placeret separat fra badeværelse, opbevaring og administrativt værelse.

Et andet vigtigt aspekt i denne henseende er beliggenheden. Da der ikke er nogen værdi for pizza levering, vil bygningen være mærkbar fra gaden eller ej, så kan den placeres overalt.

Begyndende iværksættere løser undertiden dette problem på en sådan måde, at de koger direkte i deres køkken, derhjemme. Men det er ikke altid korrekt, da det er usandsynligt, at sanitær og epidemiologisk kontrol giver tilladelse til sådanne aktiviteter. Det er bedre at finde et billigt værelse, udarbejdet af alle reglerne.

udstyr

For at sikre madlavningsprocessen er et minimalt sæt køkkenapparater nok:

  • Maskine til rullende dej;
  • ovn elektrisk eller vind
  • pålægsmaskine;
  • et afkølet bord, hvor der opstilles letfordærvelige produkter
  • former for pizza;
  • køleskab og fryser;
  • temperaturpose.

Det vil også være nødvendigt at yde telefontjeneste til modtagelse af opkald og at købe eller leje transport til levering. Glem ikke om forskellige forsyninger, værktøj til kokke, tallerkener mv. Det er ønskeligt at placere firmaets logo, navn og reklame slogan på pakker, termosæt, transport og form af medarbejdere.

Personalet

Med beskedne bestræbelser kan du styre et minimum antal medarbejdere. Så for at forberede flere ordrer om dagen, modtager opkald og leverer nok 2-3 personer. Men med udvidelsen af ​​produktionsmængderne skal et stort antal kunder danne et fast personale:

  1. 2 kokke-pizza.
  2. Administrator.
  3. Forvalter af indkøb af råvarer.
  4. Kurerer.
  5. Call-center operatører.

Regnskab og rengøring er outsourcet med henblik på økonomi, det vil sige at udføre disse opgaver, invitere en person udefra eller indgå en kontrakt med det relevante firma. For at reducere lønomkostningerne kan nogle mennesker, for eksempel ejeren, straks udføre flere opgaver - at engagere sig i reklame, finde leverandører, acceptere ordrer mv.

Marketing strategi

Da levering af pizza ikke er i stand til at tiltrække kunder på grund af en vellykket placering, kommer et lyst skilt og mundvandende dufte ud på gaden, bliver du nødt til at bruge meget på reklame. For at gøre dette skal du bruge alle midler til at fremme varemærket så hurtigt som muligt:

  • Annoncer i medierne.
  • Reklameplads - bytransport eller billboards.
  • Udskrivning af produkter, for eksempel kan brochurer blive distribueret i nærheden af ​​sovesale, biografer, uddannelsesinstitutioner, kontorer, i rekreative områder eller endda forlade i postboksene i byens beboere.
  • Opret en hjemmeside og optimer det, hvis siden allerede indeholder alle tilgængelige produkter og produkter til levering, vil prisen for hver vare, så ordren bliver lettere og hurtigere.
  • Brug internettet - stedannoncer på byfora, kommuniker i sociale grupper og netværk, udfør interessante handlinger.
  • Organiser et bekvemt og rentabelt system med rabatter til faste kunder.

Her kan du downloade en gratis forretningsplan til fremstilling og levering af pizza som prøve.

Finansielle spørgsmål

Omkostningerne ved starten varierer meget afhængigt af, hvor meget du vil handle, størrelsen på byen og det udvalgte tilbud. Vi vil beskrive de gennemsnitlige priser for organisationen af ​​en sådan virksomhed.