Åbning af din børns cafe fra bunden

Åbning af din egen virksomhed kræver betydelige investeringer, men ejeren tjener ikke kun et godt overskud, men får også stor troværdighed. Inden for rammerne af denne artikel vil vi tale om en interessant retning. Det handler om, hvordan man åbner en børns cafe.

Funktioner af børnenes cafe

Nogle mener, at organisationen af ​​børnenes og voksenrestauranten ligner hinanden meget, men det er vildledende. Institution for børn har mange funktioner, og hvis du ikke tager dem i betragtning, så ser du højst sandsynligt ikke en stor fortjeneste.

Den første ting er, at tobak og alkoholprodukter er helt fraværende i dem, mens almindelige restauranter ved salg af vine kan modtage en betydelig del af overskuddet. Derudover indfører børns restauranter et fuldstændigt forbud mod forbrug af sådanne produkter.

For at åbne en vellykket børns cafe skal du være meget opmærksom på indretningen. Det er bedst at dekorere institutionen i saftige og lyse farver. Vægge kan dekoreres med plakater og malerier med billeder af dine yndlings tegneseriefigurer. Stole, borde, duge og lige servietter - alt skal være meget smukt og lyst. Når alt kommer til alt, bør et barn føles som et rigtigt eventyr. Hvis barnet kan lide det på din restaurant for første gang, så vil han igen og igen kalde sine forældre til dig og sige: "Jeg vil gerne gå til en fabelagtig café." Dette vil ikke kun give almindelige gæster, men også mange nye små kunder, som venner vil ringe til.

Et andet meget vigtigt træk ved en sådan institution er en menu, hvor børns retter skal være til stede. Der skal selvfølgelig være et stort udvalg af kager, slik, milkshakes, is og andre søde godbidder, men glem ikke den nyttige og tilfredsstillende menu. For at tiltrække børnes opmærksomhed på sådanne retter kan du give dem interessante navne og tilbyde et originalt design.

Se navnet på salaten "Prinsens slot" eller dessert "The Fairy's treat", vil barnet straks sige: "Jeg vil prøve!". Og selvom en simpel frugtsalat med chokolade sirup er gemt under skålen, bliver det en lækker behandler for barnet. Et sådant skridt vil gøre din restaurant attraktiv ud fra forældrenes synspunkt, der vil være glade for at behandle børn med sund mad. De vil ikke længere bryde sig om, hvor meget en normal grøntsagssuppe er, hvis barnet kan lide det meget.

En anden interessant ide er at tilbyde tjener forskellige dragter. Denne tilgang vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne, der vil glæde dig ikke kun for lækker mad, men også for at øge din ånd. Derudover skal du sørge for at skabe et spilrum, så børn kan leje lidt under børns spil. I weekenden kan du invitere klovner, entertainere, animatorer til spillet for at gøre børnene sjovere. Og på det store tv kan du sende dine yndlingsbarns tegnefilm.

Markedsanalyse og dokumentation

Før du åbner en børnecafe, skal du foretage en grundig markedsanalyse. Det er ikke nok bare at bestemme: "Jeg vil have min egen virksomhed." Det er vigtigt at bestemme, hvordan man starter din egen virksomhed og hvordan man organiserer den korrekt. Dette giver dig mulighed for at finde ud af om konkurrenter, hvor præcis sådanne institutioner er placeret i byen, hvor mange af dem der er, hvordan de arbejder, hvilke svagheder og styrker de har. Prøv at lære om andre børnecafeer så meget som muligt: ​​hvordan interiøret er dekoreret, hvilke supplerende ydelser leveres, hvad er inkluderet i menuen, hvor meget er denne eller den pågældende skål. Prøv at skabe dit originale koncept.

Som en form for ejerskab vil den bedste løsning være et aktieselskab. Sådanne organisationer er ikke kun betroet af dine kunder, men også af leverandører. For en lille restaurant er også egnet registrering af en individuel iværksætter. For at starte en virksomhed skal du også få et patent til denne type aktivitet. Og det er kun de første skridt på vejen for at skabe deres egen virksomhed i en lille by.

Når du henter en passende forudsætning, er det vigtigt at underskrive en lejekontrakt, som skal danne grundlag for oprettelsen af ​​arkitektoniske, tekniske og teknologiske projekter. Alle disse dokumenter skal sikres af SES. Kvitteringen af ​​en komplet pakke tager som regel cirka 3-6 måneder.

Vælge placeringen af ​​en børne cafe

For at åbne en børnecafé har du brug for stor opmærksomhed for at vælge det rigtige sted i byen. Dette spørgsmål har sine egne subtiliteter.

  • Vær opmærksom på, at der ikke var dine direkte konkurrenter i nærheden, men samtidig bør der være placeret de institutioner, der er besøgt af børn. For eksempel parker, skoler, legepladser, børnehaver, butikker med børnetøj og legetøj, børnehospitaler og så videre.
  • Det er meget vigtigt, at det valgte sted er rummeligt. Som vi allerede har nævnt, er en god børnerestaurant ikke bare en institution, hvor du serverer dine yndlingsbørnlige behandler, men et helt underholdningskompleks med legeplads, klovner. Optimum vil vælge at placere op til 60 pladser i et område på 100 m 2 og fremhæve legepladsen i 30-50 m 2.
  • Derudover kan du vælge et separat værelse til børnenes klasser med animatorer, en zone for forældre, hvor voksne kan slappe af komfortabelt og en udendørs terrasse.

Indretning og udstyr

Når lokalerne er valgt og dokumenterne er underskrevet, kan du begynde at dekorere rummet.

Når du opretter et unikt interiør i din børns restaurant, skal du tage højde for en række funktioner:

  1. Alle møbler og andre indvendige genstande bør specielt tilpasses til de små gæster på caféen. Det er bedst at lave møbler til ordre.
  2. Om muligt bør zonen for spil ikke overlappe med spisepladsen.
  3. Interiøret bør være som børn, tiltrække deres opmærksomhed. Hvis i din cafe børn har lyst til i dette eventyr, er succes garanteret for dig. De vil gerne komme tilbage igen og igen ind i den magiske verden, du skabte.
  4. Legepladsen skal indeholde børns bakker, bolde, legetøj, loger, forskellige spilfaciliteter og meget mere, så de små besøgende altid er sjove.

Design af caféprojekter til børn

Selvfølgelig skal der ikke lægges mindre vægt på udstyr i bryggers og køkken.

Ved køb af udstyr til en børnecafé skal du være opmærksom på følgende kriterier:

  1. Sikker brug, overholdelse af SES standarder
  2. Nem at bruge til forældre og børn;
  3. Attraktivt eksternt, lavet af kvalitetsmaterialer;
  4. Udstyr til spillet skal være let at vaske.

Før du åbner en børne cafe, skal du tænke grundigt og tage højde for alle detaljer. Dekoration til dekoration, spisestue, møbler og redskaber - alt skal holdes i samme stil og opfylde sikkerhedskravene.

I en børneinstitution er det helt værd at opgive møbler med skarpe hjørner, så de unge gæster ikke er skadede. Retter er også bedst købt af ubrydelige materialer. For de yngste besøgende er det nødvendigt at købe ekstra stole med stropper. Toiletter, spejle og håndvaske bør også være behagelige for børn og lave. For tilpasning af babyer er det nødvendigt at skabe et skiftbord i toilettet, hvilket ikke er tilgængeligt i mange virksomheder. Dette vil give dig en betydelig fordel i forhold til konkurrenter.

Personale på en børne cafe

Personaleudvælgelse til en børne cafe er en meget vanskelig opgave, især hvis du planlægger at starte din virksomhed i en lille by. Samtidig bør man ikke kun tænke på, hvor meget en god kokk og tjener skal betale, men også om den høje professionalisme og kvalifikation af alle de ansatte i din institution.

Det vigtigste kriterium, som bør baseres på udvælgelsen af ​​tjenere og animatorer - kærlighed til børn. Vær også opmærksom på nem karakter, opmærksomhed, optimisme, behageligt udseende, munterhed, tålmodighed og evne til at komme ud af alle situationer med et smil på dit ansigt, hvilket ikke altid kan forventes af personale i almindelige caféer. Alle disse kvaliteter hjælper dine medarbejdere med at finde et fælles sprog med deres forældre og med små gæster.

Det er vigtigt, at tjener altid ved, hvordan man lytter til børn. Samtidig skal menuen først indsendes til børn, og først derefter til forældrene. Små gæster bør vide, at dette eventyr primært er skabt for dem.

Lær dine medarbejdere for at lave en lille ferie for hvert barn. Og så bliver han regelmæssig gæst med dine forældre.

Selvfølgelig bør man ikke undervurdere betydningen af ​​kokkens arbejde såvel som hans assistenter. For at åbne en lukrativ børns restaurant i en lille by, skal du omhyggeligt træne menuen, give disken interessante navne og dekorere dem. Det er meget vigtigt, selv i simple stuvede grøntsager eller grød at tilføje nogle ingredienser, der vil gøre dem til en rigtig godbid. Og med dette kan kun klare en professionel kok med en stor fantasi.

Markedsføringspolitik

Selvfølgelig skal du åbne en børne cafe, du har brug for reklame. På samme tid, hvis du ikke arbejder i en lille by, er det bedst at begrænse dig selv til at bringe børn og forældre fra de omkringliggende områder. At lancere en storskala reklame vil kræve betydelige investeringer, men det er måske ikke effektivt nok.

De bedste resultater er vist ved demonstration reklame - farverig udsmykning af facaden, smukke og lyse showcases og et attraktivt interiør for børn. For almindelige kunder kan du tilbyde et system af rabatter. Andre metoder til markedsføring anvendes mindre ofte.

Finansiel plan

Før du åbner din egen børnebassin, skal du beregne, hvor mange penge det tager at organisere en virksomhed.

I betragtning af placeringen af ​​institutionen nær overfyldte steder, parker eller børneinstitutioner, vil omkostningerne ved at leje det selv i en lille by være ret høje. Omkostningerne ved at leje et værelse kan overstige 100 tusinde pr. Måned. Indretningsdesign, reparation af lokaler og køb af udstyr og møbler vil kræve fra 600 til 900 tusind rubler. Og reklame i starten bør være nok til at investere 20-30 tusind rubler. Udgifter til lønnen til medarbejderne vil være fra 200 tusind pr. Måned.

Generelt, at organisere en virksomhed, du har brug for omkring 500 tusind rubler. For reparation af rummet vil kræve fra 300 til 500 tusind rubler.

For at købe råvarer fra leverandører, skal du bruge 200-500 tusind rubler, afhængigt af menuens kompleksitet. I dette tilfælde vil gennemsnittet være fra 500 rubler.

Således vil den gennemsnitlige månedlige indkomst være fra 300 til 500 tusinde r, og tilbagebetalingen af ​​virksomheden vil variere inden for 6 måneder - to år afhængigt af investeringsvolumenet.

Det er vigtigt at huske, at nøglen til din succes vil være kærlighed til børn og ønsket om at skabe et rigtigt eventyr for unge gæster.

Baby cafe som forretning

Cateringvirksomheder er mange, men ikke alle er velegnede til at besøge med børn. I dag kan de børn, hvor barnet ikke kun smager og spiser sikkert, men også fejrer fødselsdagen, leger med animatorerne, deltager i tematisk børnefest, etc. er især efterspurgt. For at kunne konkurrere med fastfoodkæder skal du tage hensyn til deres fordele og ulemper samt at analysere de positive erfaringer fra iværksættere, der har implementeret børns caféprojekter fra bunden.

Lovgivningen opdeler ikke cateringvirksomheder i "børns" og "voksne", men der er nuancer, og det er nødvendigt at forstå dem, der søger et svar på spørgsmålet om, hvordan man åbner en børnecafé fra bunden.

Prognoser og udsigter

Hvor lovende er ideen om at oprette en cafe til børn, hvilket er ret dyrt for investeringer, men begynder ikke straks at tjene penge?

Markedskapaciteten kan repræsenteres af fødselsstatistik (se figur 1). Som det fremgår af grafen, har de foranstaltninger, som regeringen har truffet for at udligne den demografiske situation, en positiv effekt på trods af den økonomiske krise. I 2025 forventes frugtbarhedsniveauet at nærme sig indikatorerne i midten af ​​1980'erne, da dens stigning blev observeret. Det betyder, at alle forretningsområder relateret til moderskab og barndom i den nærmeste fremtid vil blive efterspurgt af samfundet.

Fig. 1. Prognose for fødselsraten i Rusland før 2025.

Så markedet for varer til børn fra 2009 til 2012. voksede med 32 milliarder dollars, det vil sige i svære tider, at forældre foretrækker at spare på deres egne behov, men ikke på børn. For resten er de fleste besøgende på cateringvirksomhederne ifølge markedsundersøgelser også børn med børn (se figur 2)

Fig.2. Statistik for besøgende restauranter i Tanuki-netværket

I store befolket områder bliver familiebageri, kantine, fastfood, udstyret med børnestole og en speciel menu til unge gæster, samt børn alene, stadig mere populære. For eksempel, i Nizhny Novgorod-regionen, er 83 sådanne virksomheder aktivt fremme deres tjenester. De fleste af dem er åbne af franchise: sushi barer "Yakitoria" og "Sushimin", cafe "New York" osv.

Fastfood eller "rigtig ernæring"?

Ifølge sociologisk forskning, på markedet for catering i Rusland i 2015 var efterspørgslen efter fastfood restauranter overvejende (se figur 3).

Fig. 3. Strukturen af ​​catering i Rusland (2015)

At vide dette, mange investorer undgå investeringer i børns cafe som en forretning, frygtede konkurrence med sådanne "monstre" som McDonalds, "Chokolade", "Rostik", "Baskin Robbins", og andre, der tilbyder en vifte af retter og corporate services.

Den største forskningsvirksomhed Romir i 2012 afslørede top-10 faktorer af tiltrækningskraft af fastfood virksomheder, populært hos forældre med børn og markedsledere på disse indikatorer (se tabel 1)

Værdi for pengene

Høflig og venligt personale

"Il Patio", "Chocolate Girl", "Coffee House"

"Chocolate Girl", "Il Patio", "Planet Sushi"

"Little Kartoshka" og "Baskin Robbins"

Kendskab til menuerne ved menuerne

"Planet Sushi", "Chocolate Girl"

* Undersøgelsen blev gennemført i byer i 8 føderale distrikter med en befolkning på 100 tusind mennesker. Prøveudtagning - 1 000 mennesker. i en alder af 16 til 50 år.

Det er bemærkelsesværdigt, at den faktor at have en menu for børn er ikke blandt de ti mest betydningsfulde, selvom lederen af ​​ratingen af ​​fremmøde McDonald stiller den til de yngste besøgende, og held inddraget ikke kun mad, men også salget af legetøj i sæt af "Happy Meal".

Succesfaktorer for fastfood kæder bør tages i betragtning af dem, der planlægger at åbne deres egen familie cafe. Men i de senere år har samfundet i stigende grad lænket sig mod sunde naturlige fødevarer:

"Principen er mindre - det er bedre for nylig fundet i cateringorganisationer - at spise simpelt og hurtigt. Dette er en kortere menu, reducerede portioner, muligheden for at variere deres størrelse, skift menuen for at passe til personlige præferencer, som gør det muligt at understrege de unikke retter. "
(Akhmadeeva OA, Idrisova AI Udviklingen af ​​markedet for offentlig catering i Rusland // Ung videnskabsmand.- 2016. - №8)

Således kan du starte en virksomhed ved hjælp af færdige modeller (ved franchise) eller etablere dit eget mærke baseret på principperne om naturlig babymad.

Krav til en cafe til børn

Ikke alle iværksættere ved præcis, hvad der er nødvendigt for at åbne en børne cafe, de fleste tvivl er relateret til kravene i tilsynsorganerne: Er der nogen særlig specificitet i dette?

Nej, advokaterne svarer. Uanset cateringvirksomhedernes aldersgruppe er kravene klart reguleret, for i hvert fald vil dine kunder være voksne - forældre ansvarlige for børn. Du er igen ansvarlig for kvaliteten af ​​mad og levering af tjenesteydelser.

Her er de normative handlinger, du vil følge:

  1. Forbrugerbeskyttelseslov
  2. Regeringsbeslutning nr. 1036 "Ved godkendelse af reglerne for levering af offentlige cateringydelser" (dateret 15. august 1997)
  3. Dekret fra den statslige sanitære læge i Den Russiske Føderation nr. 31 "Om sanitetsreglerne" (dateret 08.11.2001)
  4. Regeringsbeslutning nr. 584 "Om anmeldelsesproceduren for påbegyndelse af visse typer iværksættervirksomhed" (dateret 16.07.2009)

Vigtigt! Denne liste over dokumenter afspejler kravene i Rospotrebnadzor og andre tilfælde til caféen, hvor "voksen" sortimentet, der indeholder alkoholholdige drikkevarer og alkohol, ikke er meningen. Licensiering af denne type aktivitet kræver ikke.

Autorisationsdokumenter til åbning af en børnecafé kan indsamles uafhængigt eller overlades til advokatfirmaet. Dets indhold og registreringshastighed afhænger af valg af lokaler.

Der er to muligheder: Lej et værelse tilpasset en offentlig catering eller udstyre det selv. Hver har sine fordele og ulemper (se tabel 2)

Tilpasset til en cafe lokaler

Værelset "fra bunden"

  • økonomi af midler, da alle "infrastrukturer" er forberedt: køkkenet, toiletterne, nødudgange, ventilation osv. er udstyret.
  • tidsbesparelser til godkendelse med de regulatoriske myndigheder: dokumentation kan tages fra ejeren, passerer kommandovejen (Rospotrebnadzor, brand, Energosbyt, vandværket, etc.) med lejemålet og omregistrere den på sig selv
  • Frihed ved valg af koncept: Du er ikke begrænset til design og teknologiske løsninger
  • begrænsninger i valg af koncept. For eksempel i en tidligere (spisestue) restaurant for voksne kan der ikke være plads til et spillerum
  • reparation omkostninger i overensstemmelse med det valgte koncept og til udarbejdelse af tilladelser
  • betaling for tilslutning til brugssystemer mv.

Praksis Tip: Hvis du beslutter dig for at åbne en forretning i rummet, ikke tilpasset til catering, pre-kontrakt med ejeren af ​​den langsigtede lejekontrakt og medtagelse af udgifter til reparationer, forbedring og fornyelse af lejen.

Familieklub

Det mest risikofrie projekt er franchising, men før en franchise vises, skal man først implementere konceptet. I dag udgør flere og flere iværksættere originale ideer. For eksempel har to succesfulde forretningsdame kommet op med, hvordan man åbner en børnenes cafe med et legerum i den klub, de oprettede, Ribambelle (som blev fortalt til læserne ved forbes.ru portal).

Konceptet blev opfundet af unge mødre Yu. Fedorishina og O. Musahanova og implementeret i 2013. For klubben blev der valgt et rum, der ikke var tilrettelagt til offentlig catering, således at der blev brugt mere udstyr på sit udstyr end oprindeligt planlagt. Det var for eksempel nødvendigt at lægge kommunikation under køkkenet.

Dem, der åbner en lignende virksomhed, rådes pigerne fra begyndelsen at kontrollere alle beregninger af hyrede "eksperter", da de gentagne gange måtte stå over for overslagsoverslag. For eksempel udgjorde brandmænd et skøn over 2 millioner, men som følge heraf udgjorde udgifterne 1 million rubler.

De samlede omkostninger ved åbning af en familieklub med en hal for at spise mad og et legepladsområde på 800 m i et stort indkøbscenter koster ca. 700 tusind euro ifølge opstart.

Ribambelle introducerede straks en række nyskabelser, der gjorde det muligt at konkurrere med andre virksomheder:

  • forbud mod fastfood
  • strenge krav til at bevare produktets nyttige egenskaber i menuen for børn
  • Tilpasning af populære retter til et børns publikum (børn vil se ud som voksne!)
  • vægt på at holde ferie og madlavning klasser for børn og deres forældre
  • Tilstedeværelsen af ​​et legerum i form af en børneby med animatorer
  • catering service

I 2014 gik pigerne på et månedligt overskud på 11 millioner rubler, men de første 2 år kunne de ifølge deres bekendtgørelse ikke returnere den oprindelige investering. I dag er de, der er tæt på ideen om Ribambelle, de en franchise: dette gør det muligt for franchisetageren at undgå økonomiske tab, når man starter en virksomhed.

Børne cafe i zoologisk have

Café for børn kan være en succesfuld tilføjelse til den eksisterende forretning. I Nizhny Novgorod er dette organiseret på den private zoo "Limpopo" område. Hans ejer V. Gerasichkin har flere "voksne" projekter på sin konto.

I et interview med Arsenal-iværksætteren (nr. 10, 2010) om spørgsmålet om virksomhedens rentabilitet svarede han:

"... Det er virkelig umuligt at tjene store penge på en børnecafé, så forretningshajer er ikke interesserede i dette emne. Men hvis du har en velstående forretning og har mulighed for at lede et projekt uden afvikling af stor interesse, kan du skabe betingelser for børn at fejre fødselsdage på caféen, møde med klassekammerater. "

Et særpræg ved catering i zoologisk have er årstiden: den hotteste sæson er sommer og tidlig efterår. Derfor formatet - et lille konfekture eller en gaderestaurant med en børnemenu. Underholdning - i nærheden: Dette er dyr, som du kan fodre, og med nogle og chatte og attraktioner. På sommertoppen er det muligt at tjene penge, der giver dig mulighed for at støtte forretninger i efteråret og vinteren.

Disse eksempler viser, at hvis det er ordentligt organiseret, ikke meget rentabelt ved første øjekast, kan virksomheden rent faktisk bringe ikke kun indkomst, men også fornøjelse til ejeren.

Forretningsplan - børnecafé: udstyr og dokumenter. Sådan åbner du en børnecafé fra bunden

Restaurantvirksomhed anses for at være et af de mest lovende områder. Hvert tilfælde har sine egne subtiliteter og funktioner, som skal tages i betragtning.

Dette er nødvendigt for at den kompetent organiserede café aktivt kan udvikle sig og skabe en stabil indkomst.

Fra synet af en hyggelig hal med komfortable borde, høflige tjener og en munter ungdom, kan besøgende få rigtig fornøjelse!

Men i første omgang er det nødvendigt at udvikle en forretningsplan, børnenes café skal være udstyret korrekt og opfylde de nødvendige sanitære krav. Det vil uden tvivl kræve alvorlige monetære investeringer.

Finansielle omkostninger

Cateringindustrien bringer betydelige indtægter. Imidlertid vil monetære injektioner i første omgang kræve håndgribelige. Det er nødvendigt at købe et rum eller leje det, købe det nødvendige udstyr til madlavning og dekorere en fælles hall for besøgende.

Du skal bruge investeringer til at gennemføre de nuværende og større reparationer af lokalerne, købe møbler. Det er nødvendigt at invitere en designer, der vil hjælpe med at tænke over cafeets design, så det tiltrækker børn. Men før du ser alvorligt på at udvikle en forretningsidé, tænk: hvordan har du det med den yngre generation? Hvis du virkelig elsker børn og ikke kan forblive ligeglad med forretninger med et langsigtet perspektiv - så er dette et erhverv for dig.

For at finde ud af, hvor meget det koster at åbne en børne cafe, skal du tilføje alle de nødvendige og oplistede omkostninger ovenfor. Så til leje af en forudsætning er det nødvendigt at lægge ud fra tre hundrede og halvtreds til fire hundrede tusind rubler. Indkøb af produkter vil koste 18.000 rubler. Vi må ikke glemme reklame - det vil kræve tresfem til halvfjerds tusind rubler.

Generelt kan åbningen af ​​en virksomhed omsætte til et beløb på en million to hundrede til en og en halv million rubler. Prisen på de retter, der tilbydes i caféen, vil blive opført på baggrund af alle faste omkostninger: udlejning af lokaler, lønninger til medarbejdere og brugsregninger. Variable omkostninger er også tilføjet her - at købe råvarer.

Vellykket forretning i en lille by

Før du åbner en børnecafé fra bunden, skal du tænke på dens placering, især hvis du har til hensigt at distribuere din virksomhed i en lille by. Det er vigtigt, at der ikke findes konkurrerende virksomheder i nærheden. Det mest fordelagtige sted er tæt på børneinstitutioner: en skole, en børnehave, et gymnasium. Det er meget bekvemt, hvis der er en rekreative park med attraktioner i nærheden af, hvor der er familier med børn, børnehuse, legepladser.

Påkrævede dokumenter

For at åbne en børnecafé i en lille by (og i en stor en også) skal du udarbejde de nødvendige dokumenter. Til udlejning af en forudsætning indgås en kontrakt, der udarbejdes teknologiske og arkitektoniske projekter.

Derefter er instituttet registreret som en LLC eller IP, registrering hos skattemyndighederne i Rospotrebnadzor, opnåelse af tilladelse til aktiviteter inden for offentlig catering fra SES, brandbeskyttelse. Det er også nødvendigt at få en arbejdstilladelse fra distriktsadministrationen. I alt vil registreringen af ​​alle nødvendige papirer tage omkring tre måneder.

Værelset

Da hver enkelt sag har sine egne finesser, inden der åbnes en børnecafé, er det nødvendigt at undersøge markedet for at studere konkurrenternes tilstand. Hvis du vælger et værelse, skal du tage hensyn til dets placering, så de besøgende nemt kan komme til det. Under caféen skal du vælge et rummeligt værelse med store vinduer (det kan lejes eller indløses).

Det bliver nødvendigt at arrangere et køkken, hvor mad, et værelse med borde og stole, hvor gæsterne kan smage alle de lækre retter fra din menu, vil blive forberedt. Hvis din cafe er beregnet til små børn, er det nødvendigt at give en spilzone. I den kan du placere en trampolin, en svensk mur, for at styrke en fladskærm på tv'et på væggen, hvor animerede og kunstneriske børnefilm vil blive vist.

Dette hjørne vil dekorere billeder af populære filmhelte. Tillæg vil være brætspil, karaoke. Det samlede areal af lokalerne kan være fra halvfjerds til et hundrede og halvtreds kvadratmeter. For at beregne dens nøjagtige dimensioner er det nødvendigt at følge SES-standarderne: For en person i en hall kræves der 5 kvadratmeter. Caféen kan omfatte ikke en, men to haller til besøgende, en spilzone, en biografhal og et stadium.

Udstyr til caféer

I betragtning af hvordan man åbner en børnecafé fra bunden, skal man forstå, at det ikke kun er nødvendigt at vælge og arrangere et værelse korrekt, men også at købe udstyr.

Det skal ikke kun være smuk, men også ergonomisk. For at bestille møbler, kan du kontakte fabrikanternes specialiserede hjemmesider. Indendørs skal have aircondition.

Caféen skal være godt ventileret. I designet skal der altid tages højde for egenskaberne ved de unge besøgendes psykologi. Som udstyr til fællesrummet blev der brugt borde og stole til børn og voksne. Derudover er lyse bløde sofaer til rådighed. Køkkenet skal udstyres med det mest moderne udstyr, så maden bliver lækker, og samtidig er der ikke brugt for meget strøm: det er plader af glaskeramik, ovne, mikrobølger.

Rekruttering og organisering af arbejdet

Et af de vigtige punkter, der nødvendigvis skal tage hensyn til virksomhedens forretningsplan, er udvælgelsen af ​​personale. Folk skal rekruttere, ikke kun erfarne, men også med en særlig uddannelse. Kræver kokke, servitricer, værksteder, administrator, animator og revisor. Betjeningspersonalet skal være høfligt og elske børn. Et vigtigt punkt er institutionens driftstilstand, det er også lagt i forretningsplanen. Børnenes café skal fungere fra kl. 9.00 til 21.00.

Arbejdstagerens arbejde skiftes, administrator og revisor - i henhold til tidsplanen: fem arbejdsdage og to fridage. For at lave mad mestrer man måder at lave mad til børn, kan det sendes til særlige kurser. Børn er meget glade for søde. Disse produkter er ikke særlig nyttige for en ung organisme, men den virkelige mester vil kunne lave mad, så maden er velsmagende og sund. Det er ikke værd at spare på højt profilerede medarbejdere. Deres succes afhænger af deres arbejde.

Interessante forretningsidéer til caféer

Utvivlsomt er en meget dristig og original forretningsidé en børnecafé i en lille by. Det er nødvendigt at være kreativ for at legitimere det. Når du designer et værelse, skal du først bestemme for hvilken målgruppe din institution vil blive målrettet: for førskolebørn, junior skolebørn, teenagere. Det er derfor nødvendigt at tage højde for dette.

Men den bedste og ikke-tabte mulighed er at designe etablissementet, så det er interessant for børn i alle aldre. Det er hvad du har brug for at åbne en børne cafe: opsamle en bygning, der vil se attraktivt udefra, og indenfor, for at glæde i lyse farver og en hyggelig atmosfære. Børn, der engang har besøgt din institution, skal igen stræbe efter at komme derhen. Dette kræver et unikt individuelt design af rummet.

For eksempel kan du dekorere hallen og legepladsen med billeder af tegneseriefigurer, skab en "jungle" med lianas og aber på palmer, vendt på hovedet af byen på loftet. Det hele afhænger af din fantasi. Du kan bruge tjenester fra en nybegynder designer, der vil være i stand til at tilbyde den mest interessante, ikke en skabelon tilgang til at dekorere et værelse. Succes til virksomheden vil bringe en veludviklet forretningsplan.

En børne cafe vil blive suppleret med et bibliotek, et hjørne med bordspil, ark papir og blyanter til tegning. Originale ideer til design af caféer findes i specialiserede blade. Det er meget vigtigt, at atmosfæren af ​​lykke, eventyr og hyggelighed hersker i caféen. Så stræber børnene her.

Ekstra tjenester af cafe og dens reklame

En god reklame for institutionen vil fungere som et udstillingsvindue og inviterer dig til at smage velsmagende is, for at have en sjov og usædvanlig fødselsdag. Ikke mindst rollen vil spille og det originale navn på cafe. Besøgende vil blive tiltrukket af det lyse, smukke design af institutionen, dets lækre menu, men også forskellige festivaler, quizzer med tildeling af præmier, konkurrencer.

Den bedste tilgang er at planlægge en måned i forvejen til en plan for arrangementer, der afholdes i en cafe. De kan være tematiske, tidsbestemte til ferien dedikeret til helte af tegnefilm, eventyr. Det er muligt at afholde arrangementer med afgang til børnehaver, skoler, private adresser.

Hvis du har en god kok, der kan gøre en skål til et rigtigt mesterværk, kan du udvide udbuddet af tjenester. For bedre at informere kunderne om sortimentet af café retter, er det muligt at arrangere levering af kager, kager, desserter og andre færdige retter til huset.

Menu til cafe

Fra klassiske retter, som tilbyder en børnebassin-restaurant, kan du medtage i menuen pommes frites, forskellige supper - med skæl eller kødboller, pizza, korn og pasta. Da din cafe er rettet mod børnenes publikum, er det værd at tænke over det mest detaljerede udvalg af desserter og drikkevarer.

Disse retter tiltrækker oftest den yngre generation. De vil være glade og appetitvækkende for at bestille pandekager, kager, milkshakes og juice. Server dem bedre med fiktion, fantasi, de skal se meget smagfuldt og smukt ud.

For eksempel kan du gøre is til en latterlig snemand og en simpel grøntsagssalat - til en latterlig lille mand eller en jungle med en abe. Der er mange muligheder. Barnet vil ikke kun være lækkert, men også interessant at nyde denne skål. Menuen skal være lige så velegnet til alle besøgende, så det kan i sig selv ikke kun vælges af børn, men også af deres forældre.

Køb af produkter

Da det er nødvendigt at organisere en børnebassin korrekt (dette er et meget vigtigt spørgsmål, fordi de unge besøgende er afhængige af dine handlinger), er det bedre at købe produkter fra grossistleverandører, der kan fremlægge et certifikat om overensstemmelse med deres hygiejne normer.

Månedlige køb af produkter kan kræve finansielle udgifter på op til femogtredive tusind rubler. Det er nødvendigt at overvåge, at køkkenet på din cafe ikke får forfaldne produkter eller dem, der har mistet deres udseende og kan blive besmittet. De må kun være de mest friske og kvalitet. For ikke at afhænge af tidsplanen for leverancer af produkter, er det muligt at lave en café af halvfabrikata i caféen.

Lønnsomhed i virksomheden

Åbning af en børne cafe er et dristigt skridt. Men samtidig begrunder risikoen sig selv. Dette segment af markedet i vores land er stadig ikke veludviklet, og derfor betragtes det som lovende. Erhverv på ernæringsområdet betaler sig hurtigt nok og giver håndgribelig indkomst efter et år. Nøglen til succes er en veludviklet forretningsplan. En børnecafe kan medbringe en månedlig indkomst på omkring tre hundrede og halvtreds tusind rubler. Derfor er denne type virksomhed meget pålidelig.

Sådan åbner du en børne cafe

En børnebassin kombinerer normalt et legeplads og en spisezone. Det tilhører området for offentlig catering og skal opfylde visse krav. Efterspørgslen er nydt af mennesker i alle aldersgrupper, fordi forældre, bedsteforældre bringer børn der, men børn i teenagere har ikke noget imod at chatte i en børne cafe. En sådan aktivitetslinje er relevant i enhver økonomisk situation i landet, hvis organisationen er smart. Hvordan åbner man en børnecafé fra bunden og ikke være konkurs?

Virksomhedens specificitet

Cafe i almindelighed henviser til restaurantbranchen, men i mindre skala. Der er altid et sted for passiv eller aktiv rekreation, spisestue grupper til spisning, en bar. Det adskiller sig kun i forhold til service, menuen. Generelt vælger de deres egne måltider i dispenseringsområdet, udstyret med showcases og reoler eller bar-cash zone, hvor sælgeren udarbejder en ordre. Caféens menu er repræsenteret af et begrænset udvalg af produkter, men måske en underskriftsret, som kun er tilberedt i en bestemt institution.

En børnecafé fra en voksen eller en universel er præget af et generelt koncept i udsmykning, prioritet for at tilfredsstille børns anmodninger, specifik menu, fritidsorganisation. Situationen er fokuseret på børn fra 6 måneder og ældre, så der skal være highchairs, sikre og komfortable møbler til at spise og hvile.

Normalt i en børne cafe fejre fødselsdage, almindelige helligdage til førskolebørn og skolebørn, forskellige master klasser afholdes. Nogle familier foretrækker at tilbringe weekender uden for hjemmet og inddrage sådanne institutioner i deres rejseplan. For at sikre, at resten af ​​børn og forældre ikke var passive eller kedelige, arbejder animatører på børnenes cafe.

Før du beslutter dig for at åbne en virksomhed af denne type, bør du tænke over konceptet, udbuddet af tjenester til besøgende, menuen og projektets omfang.

Valg af koncept

En børnecafé er et særligt sted, fordi den besøgende er forskelligartet og med sine egne interesser. Udformningen af ​​lokalerne bør overvejes i overensstemmelse med disse kriterier. Nogle iværksættere vælger et tegneserie tema, fordi deres tegn er idoler af børn i forskellige aldre. En anden mulighed er også muligt: ​​når overfladerne er indrettede i lyse monokrome farver, og landskabet ændres, så de besøgende ikke bliver kede af monotoni. Derudover elsker børnene forandring og vil gerne komme til caféen for nye følelser.

Når man vælger et koncept, er det nødvendigt at tage højde for rummets geometri og område, fordi ikke alle design ideer kan implementeres, hvis rummet ikke tillader det.

Sørg for at overveje funktionerne i spilleområdet:

  • Rolige spil ved bordet (lego-værelse, mosaik, puslespil).
  • Aktiv hvile med sportsudstyr, slide, pool af bolde.
  • Spilleautomater og attraktioner.
  • Teatralsk hjørne.
  • Master klasser i madlavning, håndarbejde.

Vi skal komme op med et originalt koncept for at tiltrække det maksimale antal besøgende og konkurrere med andre institutioner. Åbning af en børnecafé som en højt specialiseret virksomhed kræver seriøst analytisk arbejde:

  • Hvad tilbyder konkurrenterne, hvad er deres højdepunkt.
  • Hvilken menu eller fritid er ikke nok for børn og deres forældre.
  • Vi har kun brug for en bar med en liste over drinks og desserter, eller sæt et benchmark for muligheden for et komplet sæt af frokoster.
  • Placeringen af ​​cafe er også aktuelt, det påvirker deltagelse.

En forretningsidé, der er udformet uden forudgående markedsundersøgelse, er en risikofyldt virksomhed.

Projekt implementering

Hvordan man starter en person, der vælger en cafe for børn i vejen for deres indkomst? Der er flere muligheder for udvikling af begivenheder:

  • Forbered en forretningsplan og vælg et værelse, der svarer til konceptet.
  • Vælg først værelset, og overvej derefter konceptet, tilpass det til bygningens tekniske egenskaber.

Disse to faser skaber altid tvivl for forretningsmanden, fordi projektet på papir og virkelighed ofte ikke falder sammen, du skal foretage korrektioner i farten, hvilket påvirker det foreløbige skøn.

Det er mere rationelt at først vælge et værelse, og i betragtning af dets tekniske egenskaber og kommunikation skal man vælge design og zoneinddeling.

Vælg en placering

Normalt for en børne cafe vælge et areal på 100 kvadratmeter. m. I et mindre rum er det svært at placere et spil, spiseplads, køkken, administration og bryggers. Muligt og stort område, op til 300 kvadratmeter. m, hvis det er fastsat i forretningsidéen (et stort lukket kartområde, en zone for at spille med bolden, attraktioner).

Egnede lokaler i et indkøbscenter, lejlighedskompleks eller en separat bygning. Det vigtigste, at den havde den nødvendige kommunikation, var en bekvem tilgang, muligheden for tematisk dekoration af facaden.

Hvis der vælges et indkøbscenter for at åbne en café for børn, er det værd at kontrollere tilstanden af ​​kommunikation. Til køkkenet har du brug for:

  • Spildevand og vandforsyning.
  • Et godt ventilationssystem, således at ekstrakten kan klare fjernelse af lugt og røg under tilberedningen.
  • Det elektriske netværk skal modstå de høje belastninger, der kræves til udstyrets uafbrudte drift (husholdningsapparater, køleskabe, komfurer, ovne).
  • Tilvejebringelse af brandsikkerhedsforhold.

Hvis sådanne forhold ikke er til stede, og de ikke kan oprettes, skal menuen for besøgende tilpasses betingelserne eller organisere levering af færdige måltider.

Når man vælger et værelse i en boligbygning eller en separat bygning, forbliver udvælgelseskriterierne de samme. Den eneste nuance er klargørelsen af ​​muligheden for at placere informationer på facaden og planerne for arkitektur og administration for disse objekter (uanset om der er planer for nedrivning eller restaurering).

Vær opmærksom på finishen og muligheden for ombygning, fordi ikke alle værelser fuldt ud overholder de tekniske funktioner i den offentlige catering.

Ved leje af et torv og behovet for at foretage ændringer er det nødvendigt at formalisere en langsigtet lejekontrakt med ejeren, således at investeringerne ikke er ugyldige. Beregn fordele og ulemper ved globale reparationsomkostninger. For det første er det nødvendigt at åbne en cafe med et minimalt design og lave tilføjelser, hvis en børns institution har en høj rentabilitet.

Når du vælger plads, skal du ikke glemme kravene til offentlige cateringfaciliteter, der er foreskrevet i SanPiN (2.3.6.1079-01).

Registrering af iværksætterens og papirernes status

Som følge af det faktum, at der ikke kan være alkoholprodukter i en børneinstitution, kan du, når du registrerer en iværksætteraktivitet, vælge form af en IP. Licensen til resten af ​​caféens menu og underholdning er ikke påkrævet.

Der er to måder at beskatte på:

  • UTII - er relevant for en mellem og stor café med hensyn til område.
  • ПНС (patent) - kan antages, hvis området af en hal for besøgende (deres service) vil ikke overstige 50 кв. m. Et patent kan anvendes til flere caféer i samme by eller region (IP-registrering).

Når du udarbejder dokumenter til registrering af en IP, er det nødvendigt at vælge aktiviteten kode i OKVED klassifikatoren. Til børnenes cafe er følgende stillinger egnede:

  • № 56 (og underafsnit) "Aktiviteter til levering af fødevarer og drikkevarer".
  • № 93.2 «Aktiviteter inden for rekreation og underholdning».

Disse koder for aktiviteter er angivet i ansøgningen, som skal udfyldes, inden dokumenter sendes til det regionale skattekontor.

Hvis du har ligesindede mennesker klar til at investere deres penge i erhvervslivet, skal du oprette en LLC med definitionen af ​​aktierne for hver grundlægger.

Efter at have fået et registreringsbevis skal PI være registreret som arbejdsgiver, for alene vil det ikke fungere. Vi tilmelder os FIU, FSS og MHIF. Derefter vender vi os til samlingen af ​​dokumenter, der er nødvendige for institutionens åbning.

Omgåelse af forekomster

Når du åbner et cateringfirma, skal du indsamle visse dokumenter, der giver dig mulighed for at drive forretning på juridisk grundlag:

  • Projekter, aftaler, tilladelser vedrørende de udvalgte lokaler.
  • Lejeaftale eller ejerskabsattest.
  • Teknisk pas af lokalerne med den seneste version af genopbygningsprojektet.
  • Tekniske dokumenter til kommunikation (ventilation, el, vandforsyning, opvarmning, kloakering, brandbeskyttelse).
  • Projekt og tilladelse til udsmykning af facaden (hvis nødvendigt).

Alle projektdokumenter skal udarbejdes af et agentur, der har licens til at levere sådanne tjenester.

Efter at have modtaget projektdokumenterne, går vi til statens afdelinger - Rospotrebnadzor, brandvæsen, arkitektur, administration. Dette er den længste fase i åbningen af ​​en børne cafe, men det kan ikke klare sig uden det. Afdelingen for Rospotrebnadzor giver desuden meddelelse om aktivitetsbegyndelsen, og opskrifterne er konsekvente, fordi børnenes menu skal være 100% sikker for helbredet.

Det er nogle gange mere rentabelt for begyndere i erhvervslivet at ansætte en advokat, der vil hjælpe med at indsamle en pakke med dokumenter til åbning af en børnecafé. Hvis dokumenterne opfylder kravene, og der ikke er behov for at forfine dem, kan iværksætteren fortsætte med at udstyre lokalerne og rekruttere personale.

Vi er en komplet institution

Hovedparten af ​​omkostningerne ved åbning af enhver cafe - dette er et handels- og køkkenudstyr, møbler til zonen for mad og spil. Hvis børnenes menu involverer fremstilling af ikke kun desserter og konfekt, men også varme måltider, skal køkkenet udstyres i overensstemmelse med alle kravene i SES:

  1. Separate skæreborde til kød, fisk, grøntsager, salater, bagt varer.
  2. Steder til opbevaring og forarbejdning af produkter (opbevaring, køleskab, vask).
  3. Forberedelsessted, levering af skåle bør ikke komme i berøring med affaldshåndtering og opvaskning.
  4. Legepladsen, loungen til hvile og spisning bør også adskilles.
  5. Badeværelset til besøgende og klædeskabet bør ikke deles med hotellets personale.

Køkkenområdet skal udstyres med følgende udstyr:

  • Komfur.
  • Ovnen.
  • Emhætte.
  • Skærebord.
  • Køleskabe af forskellig art og temperatur regime.
  • Mikroovn.
  • Husholdningsapparater til madlavning af forskellige typer retter (mixer, mincer, juicer, kaffemaskine, kedel).
  • Libra.
  • Borde til distribution af retter.
  • Opvaskemaskinen.
  • Badekar (dræn) til fødevareforarbejdning.

Udgifterne til udstyr afhænger af menuen på børnenes café. Du bør ikke spare på udstyr, køleskabe og komfurer. Billigere kan du købe tabeller, hylder, andet kommercielt udstyr, brugt.

I salen skal gæsterne have brug for møbler, som skal opfylde målgruppens alderskriterier:

  • Spiseborde.
  • Bløde sofaer.
  • Børnehøjestole med mulighed for justering.
  • Stole eller lænestole.

Spilzonen er udstyret i henhold til det valgte koncept. I gennemsnit er udgifterne til udrustning af en børne cafe fra 400 tusind rubler, hvis området ikke overstiger 100 kvadratmeter. m og kræver ikke store midler til genopbygning og reparation af de udvalgte lokaler.

Ansættelse af personale

Medarbejdere bør vælges omhyggeligt, fordi klienten i en børneinstitution kan være meget moody.

  1. Kokken skal kende reglerne for at forberede børns skåle, tage hensyn til det voksende krops egenskaber.
  2. Personalet skal være venlige og venlige.
  3. Hver medarbejder skal have en sundhedsbog.
  4. Det vil ikke skade at anmode om et certifikat om fravær af en kriminel rekord, som det er almindeligt i enhver børneinstitution.

Animatorer og specialister i arbejdet med børn, for eksempel aktører, specialister på ethvert håndværk, kan ikke medtages i personalet, men indgår en kontrakt om levering af tjenesteydelser. Dette vil gøre gæsternes fritid mere forskelligartet.

reklame

Uden reklame er det svært at tiltrække målgruppen. Men det betyder ikke, at kampagnen skal være stor og dyr. Det hele afhænger af placeringen af ​​institutionen og patency. Nogle gange er et lyst tegn nok.

  1. Du kan dekorere facaden eller indgangen til rummet med lyse bolde og et banner om den forestående åbning.
  2. Forbered brochurer med et interessant forslag og dekomponere dem i børnehaver, skoler, indgange i nærliggende huse, børns polyklinikker.
  3. Opret en personlig hjemmeside eller side i sociale netværk og fremme dem.
  4. Hvis du har midlerne, kan du begynde at reklamere på radioen.

Vælg metoder tilgængelige ved hjælp af.

En franchise eller en personlig virksomhed

Caféer til børn kan åbnes ved hjælp af en færdig forretningside eller at realisere deres eget design. Det afhænger af region og befolkning i byen, hvor det er planlagt at starte en virksomhed.

Franchisen er et færdigt projekt, testet med tiden. En erfaren kurator hjælper med organisatoriske problemer, der er ikke behov for at lave din egen formel til at tænke på, hvordan man giver fritid til kunderne. Derudover er en café, der er blevet populær i andre byer, mere tilbøjelig til at blive lige så interessant for publikum i din landsby.

Men husk, at franchisetagere har forpligtelser i kontrakten, som ikke tillader ændringer i menuen og design af lokalerne. Derudover skal du betale for andres idé om royalty. Tænk, hvad enten positivt at begynde forretning på udenlandske forhold, vurdere fordele og ulemper ved at åbne en cafe for børn franchisen, ikke at give op på ideen efter indførelsen.

Mere populært er nye ideer, der åbner en ukendt slags fritid. Du kan åbne en familie cafe, der indeholder hjemrecept i menuen, organisere et område, hvor forældre og børn kan lave deres egne måltider.

Som grundlag skal du tage ideen om en mærket kaffebar med et smalt tema. For eksempel vil hovedretterne være is af forskellige sorter og med en bred vifte af sirupper. Udover menuen er der også kager af egen produktion, pizza og andre bagværk. Udvid kortet af retterne med en varm frokost og salater. Hvis isen er lækker og den kan spises når som helst på året, så vil din institution være populær ikke kun på ferie, men også på hverdage.

Organiser separat en hall for spil, et show. Dette er princippet om børnenes cafe "Penguin" i byen Yoshkar-Ola. Det startede med et lille telt, som har flere borde inde i stuen til vintertid og et sommertelt under en baldakin. Besøgstallet var så stor, at de cafe ejere har bygget en bygning med to etager, har en hyggelig lounge og maden i stueetagen og en spillehal på den anden. Menuen blev også udvidet, der var eget køkken. Før dette blev alle produkter importeret. Forbereder kun mælk shakes, sirup til is.

Måske vil hovedfokus være rettet mod den fritid for børn og forældre, og køkkenet kan være repræsenteret ved en bar med sodavand, milkshakes, kager, desserter. Fødevarer kan importeres: For at gøre dette skal du indgå en leveringsaftale med madlavning. I legepladsen kan du placere forskellige attraktioner, spilleautomater, trampolin, biler.

Vælg en ide baseret på, hvad der ville være interessant for dig. Små virksomheder kan altid vokse til en seriøs virksomhed, som dine børn vil fortsætte.

Tjen i det offentlige catering og fritid kan være, hvis du kommer op med en original ide og kun træffe beslutning efter en seriøs analyse af markedssegmentet. Payback af en børne cafe kan tage 1,5-2 år. Start ikke straks et stort projekt, det er bedre at udvide gradvist, især hvis der er et ekstra område.

I sidste ende

På trods af den økonomiske situation i Rusland fortsætter folk med at have en ferie og nye fornemmelser. Forældre forsøger at give børn så meget som muligt og tilrettelægge weekendophold. En del af ruten er optaget af sammenkomster i en hyggelig café. Hvis atmosfæren og menuen de kan lide, kan nye besøgende blive regelmæssige kunder hos institutionen. Måske er det denne trinvise instruktion om at åbne en café for børn, der giver dig mulighed for at realisere din ide og få en god indkomst.

Forretningsplan for en børnecafe med beregninger

Organisering af en børne cafe er et arbejde for kreative personer med en veludviklet fantasi. Det er rentabelt både i en stor by og i en lille by og bringer glæde til alle deltagere. Men før du kommer ned til erhvervslivet, skal du lave en forretningsplan for en børnecafé, så du kan forstå, hvordan man åbner en børns cafe.

Først og fremmest at tænke på, hvordan man åbner en børnes cafe fra bunden, skal du omhyggeligt og ansvarligt henvende dig til menuudviklingen. Det skal være nyttigt, velsmagende og interessant designet, så børn selv ønsker at spise de tilbudte retter. Produkterne skal være friske og høje kvalitet, men priserne i menuen bør ikke desto mindre være tilgængelige for middelklassen. Forretningsplanen for en børnecafe bør være den første ting, der skal indeholde menuen.

Til forberedelsen er det bedre at konsultere med kyndige mennesker. Og husk at jo mere omfattende valget af retter, jo mere tilstedeværelse og dermed indtægterne. Efter alt tiltrækker den børneorienterede menu 5-7% flere mennesker.

Krav til lokaler

Lav en forretningsplan for en børnecafé, og du skal også gøre dig bekendt med kravene til lokalerne. Ifølge normerne (for en person - 1,6 kvadratmeter) bør en café med en kapacitet på op til 32 personer være et område på 51,2 kvadratmeter minimum. Derudover er det værd at overveje størrelsen af ​​spil, garderobe, toilet, køkken og spisekammer. Sammen skal være omkring 100 kvadratmeter.

Det er nødvendigt at have et godt ventilationssystem. Det er bedre, at vinduerne ser ud på solsiden. Selvfølgelig skal alt være fremstillet af sikre materialer.

design

Interiør i kraft af publikum skal laves i lyse farver, kreativt, ved hjælp af billeder af tegneseriefigurer. For at gøre dette er det bedre at studere interesserne for nutidens børn. Du kan også organisere et spillerum, hvilket gør det nemmere for animatoren eller en lille biografhal. Eksklusivt tilbud vil være forskellige master klasser for børn og deres forældre.

For design og hall, og spillet er det bedre ikke at fortryde penge og ansætte en professionel i denne sag, så senere behøver du ikke gøre noget igen. Men hvis du har en lille startkapital, kan du drage fordel af elever af kunstfakulteter - de kræver normalt ikke en stor betaling, der er tilfreds med praksis.

reklame

For at gøre din cafe kendt og veletableret, skal du passe ikke kun på kvaliteten af ​​tjenesten, men også af reklamekampagnen. Vi har brug for originale og kreative tegn, saftig dekoration af butiksvinduer. Sørg for at placere reklamer for din institution i alle mulige informationskilder: På tv, i aviser, på disse websteder, hvor hovedtemaet er børns underholdning. Du kan samarbejde med børnehaver og agenturer, der organiserer ferie.

I detaljer tænker over ikke kun, hvordan man åbner en børns cafe, men også hvordan man tiltrækker besøgende til det. Du bør klart vide de fordele, der er værd at fremhæve for at interessere besøgende.

ressourcer

Ud over at få tilladelse fra de statslige myndigheder og licensen skal du foretage beregninger for det nødvendige udstyr. Det omfatter:

  • køleskabe;
  • ovne og komfurer;
  • butiksvinduer;
  • borde, stole;
  • glasvarer;
  • spil varer (legetøj, maskingeværer og så videre).

Personalet

Dette er en anden vigtig graf, hvis du laver en forretningsplan for en børne cafe. Standard personale og hans løn (angivet i rubler) i en lille by:

  • kok og konditor - fra 20.000;
  • rengøringsassistenter og garderobe ledsager - 12.000;
  • administrator og revisor - 15000.

Obligatorisk uddannelse er nødvendig for kokke og konditorier, for resten er arbejdserfaringen ikke vigtig.

Indledende investering

Nedenfor er beregningen af ​​omkostningerne (priserne er i rubler):

  • ovne, plader, frysere, hvor bagningen afregnes - 200000;
  • køleskabe - 100.000;
  • møbler til køkken, hætter - 60000;
  • opvaskemaskine - 16000;
  • redskaber til konditor - 20000;
  • kun 396.000.

Månedlige omkostninger

De omfatter omkostningerne (i rubler) af produkter, nye retter, skatter og personale lønninger, leje. Inden for et år efter åbningen skal du bruge mere og reklame for at øge caféernes tilstedeværelse.

  • produkter - 120.000;
  • te, kaffe, færdigretter konfektureprodukter - 40000;
  • løn og skat - 300.000;
  • leje og forsyningsvirksomheder - 120.000;
  • bordservice og rengøringsmidler - 5000;
  • reklame - 30000;
  • i alt - 615.000.

tilbagebetalingstid

Den gennemsnitlige check, vil være fra 300 til 500 rubler, festlighederne vil koste 800 rubler uden et underholdningsprogram, og programmet - 1200. For at få dækket de investeringer, vil det tage fra en til tre - afhængigt af, hvor godt du vil noget. Til dato, børns cafe er en af ​​de mest betroede former for business og business-plan barn cafe spiller en stor rolle i dets oprettelse.