Kasseren stjæler hvad man skal gøre

Næsten 50% af alle tab i butikken er tyveri af medarbejdere. I midten af ​​august sluttede forsøget på et apotekskasse i Sverdlovsk-regionen: på bare to år stal kvinden 1,6 millioner rubler (Note in the Urals AiF). Supermarkederne sætter sådanne risici i varernes pris, men for en lille butik med en minimumsmærkning er sådanne tab utilbørlige.

Medarbejdere kan stjæle både i handelshuset og ved kassen. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du reducerer tab ved kassen.

grunde

I online butikker i store byer kan kasserere regne med 30-35 tusind rubler. I små butikker den officielle indtjening for en måned - fra 10 til 18 tusind rubler.

Årsagen til tyveri er ikke hos mennesker, men under omstændigheder. Kassereren er en af ​​de lavest betalte erhverv: med en månedsløn på 10 til 30 tusind rubler. Gennem hænderne på kassereren går tusinder, hvis ikke millioner af rubler hver dag. Kun en patologisk ærlig person kan modstå fristelsen til at "kompensere" for en lav løn.

Tyveri på billetkontoret

Enhver fejl ved kassen er et svagt punkt, der bliver til tab. Undladelsen af ​​en check er farlig, ikke kun fordi kassereren vil misbruge pengene, men også fordi butikken vil bøde afgiften. Forkert scanning af stregkoden - tab af køberens butik eller bedrageri. Åbning af en pengeboks kan betyde tilbagetrækning af "ekstra" midler.

Selvfølgelig kan alle bearbejdningsprocesserne beregnes i løbet af omdiskonteringen, men for at bevise, at den specifikke sælger ikke kunne. Kameraer gemmer ikke - for at finde en overtrædelse skal du omhyggeligt gennemgå registreringen af ​​flere skift.

Hvordan man håndterer tab på billetkontoret

Øget løn til sælgere til en vis grad vil hjælpe med at klare tyveri. Men det er ikke et paradis - for det første har hver butik ikke råd til at betale kasserere til en pris, der er højere end markedet, og for det andet vil ingen give garanti for at reducere tyveri.

Mystery Shopper er egnet til kvalitetskontrol af service. Det vil hjælpe med at finde ud af, hvordan kassereren opfører sig med køberen, vil finde en engangsforbrydelse, men vil ikke bevise systematiske overtrædelser.

Der er mulighed for ejeren selv at stå bag disken, men i dette tilfælde kan du sige farvel til drømmene om forretningsudvikling. På dette vil simpelthen ikke forblive styrker.

At finde og eliminere kilden til systematiske tab er kun hjulpet ved konstant videoovervågning, fiksering og analyse af, hvad der sker. I supermarkeder er hele afdelinger involveret i dette - de ser gennem mistænkelige begivenheder, afslører overtrædelser af disciplin og opretter analytikernes system. Dette er en enorm mængde arbejde, som koster mange penge.

PrismaBox er rigtig for dig

På baggrund af analytiske systemer udviklede vi en boxed-løsning til opdagelse af kontante overtrædelser - PrismaBox.

Når butiksindehaveren åbner PrismaBox-programmet, ser han rapporten. Han behøver kun at se igennem mistænkelige fragmenter og forstå, hvorfor kassereren åbner kassalågen tre gange.

Integration med kontantprogrammer

Kernen i PrismaBox 'arbejde er kombinationen af ​​kontantprogramdataene med videosekvensen. Hvis en mistænkelig handling udføres ved kassen, fastsætter PrismaBox det, checkdataene og fragmentet i videoen.

Hvis kassereren bedrager forretningen, vil DVR'en underrette ejeren og fremlægge bevis for: tid, kasserer navn, videofragment og tjek data. PrismaBox er kompatibel med populære pengeprogrammer: Start, Atol Frontol, Supermag-UKM, 1C: Retail.

Arbejder med IP og analoge kameraer

En enhed kan fungere samtidigt med 4 eller 8 kontrabure. For at installere PrismaBox behøver du ikke ændre kameraet - det kan fungere sammen med både IP og analoge kameraer.

Nem forbindelse

PrismaBox forbinder simpelthen og behøver ikke at konfigurere - bare udskift DVR på enheden. De mest almindelige handlinger er allerede inkluderet i systemet: PrismaBox reagerer på returneringer, sletninger af varer i checken og salg af varer med mindre vægt.

For at forhindre overtrædelser

PrismaBox hjælper ikke kun med at identificere det perfekte tyveri, men også for at forhindre fremtidige:

"Vi bruger aktivt Prisma i vores bagerier. Daglige territoriale ledere, der står for 5 butikker, se programrapporterne. Det tager cirka 30 minutter om dagen.

De hyppigste krænkelser er fjernelse af stillingen, før afslutningen af ​​checken eller sletningen af ​​selve checken. Siden begyndelsen af ​​den aktive anvendelse af programmet er 11 tilfælde af tyveri, der førte til afskedigelsen, blevet identificeret. Samtidig faldt antallet af overtrædelser med hvert kvartal. For sidste kvartal var der ikke en enkelt bevidst overtrædelse. "

Bageri Volchek, Sergey

For at beskytte personale

Tilslutning af PrismaBox til IP-kameraer hjælper med at beskytte butikken ikke kun fra bedrageri fra kassereren, men også fra svindel, der falder ind under købernes skyld.

"Prisma bruges som et middel til at løse tvister med kunderne. Videoen fra IP-kameraer viser: Hvilke regninger køberen gav, hvad varerne blev givet af sælgeren og hvor meget gav ændringen.

Vi bruger også Prisma i tilfælde af uoverensstemmelser i råvareregnskabssystemet: Hvis vi forstår, at der ikke er nok af et navn, vælger vi alle tilfælde af salget og ser efter i hvilket øjeblik en fejl kan opstå.

For os er videoovervågning en mulighed for at beskytte apotekere. "

Apotek "Roxana", Alexander

PrismaBox er en smart DVR, der hjælper med at reducere tab.

Hent PrismaBox videoovervågningssystemet til din butik.

Installer Dreamcat Start på enhver computer og opfylde kravene i 54-FZ.

Hold tyven! Sådan minimeres skaden fra tyverier i detailhandel

Hold tyven! Sådan minimeres skaden fra tyverier i detailhandel

Ethvert detailnetværk skriver normalt for tyveri op til 3% af de samlede omkostninger. Hvordan reducerer du skaden til et minimum?

Sådanne forskellige tyve

Alle tyverier i butikkerne kan betingelsesmæssigt opdeles i ekstern og intern. De eksterne tilfælde omfatter de tilfælde af tyveri, hvor kun købere deltager, til det interne - når en medarbejder i et supermarked viser sig at være urent.

Risikofaktorer

Produkter fra butikken bringe til kroppen, håndtasker, punge, dokumentmapper... I etiketter på etiketter billigere produkter, men de kan ikke bære forbi kassereren, bruge på gulvet. Samtidig bliver tyveri meget muligt, ikke på trods af, men takket være butiksordrerne.

Den fremmede blandt hans

Med hensyn til tyveri blandt personale er fristelserne hos supermarkedarbejdere meget større end købernes. Og mulighederne for at tilrane sig et bestemt produkt fra medarbejderen butikken bugne: det kan handle uafhængigt, at indgå hemmelige aftaler med kolleger, og selv med køberen til at begå tyveri på ethvert tidspunkt og på ethvert tidspunkt i levering af varerne fra leverandøren til køberen.

Uddannelsesforanstaltninger

Med fangede tyve i forskellige supermarkeder kommer på forskellige måder. Nogle foretrækker straks at stoppe tyveri på vinen.

Ltil tyve

Måder at bekæmpe tyveri i supermarkeder er rigelige, men en hundrede procent beskyttelse mod tyverier er endnu ikke blevet opfundet. Ikke desto mindre identificerer sikkerhedseksperter tre grupper af de mest almindelige metoder til beskyttelse mod tyverier i supermarkeder.

1. Ansættelse sikkerhedsvagter

Næsten hvert supermarked anser det for dets pligt at indgå en aftale med privat sikkerhed eller privat sikkerhed. Men denne metode til beskyttelse mod tyve har sine ulemper. Sikkerhedsvagterne dømmer ofte købere ved deres udseende, hvilket er helt uforeneligt med deres intentioner. Som følge heraf går ægte tyve-professionelle ubemærket, og ærlige kunder efter en sådan kontrol er der et helt klart ønske om aldrig at komme ind igen i butikken med sådanne "vagtsomme" vagter.

2. Anvendelse af tekniske midler

Den mest almindelige metode til forebyggelse af tyveri er videoovervågning. Kameraer viser billedet på skærme, efterfulgt af kasserere eller vejledere. Hvis du vil, kan du registrere, hvilket er nyttigt, hvis butikken har en nødsituation eller skal overvåge medarbejdernes arbejde. Kameraer hjælper ikke kun med at spore tyven, men også udøve psykologisk pres.

3. Psykologiske værktøjer

Disse er alle de samme spejle - en billig, men ineffektiv metode. Nogle butikker bruger dummy videokameraer og tager tyve af frygt. Mere geniale sikkerhedstjenester skaber billedgallerier af tyve, som udsætter enten i lokalerne til officiel brug (f.eks. Ved indgangen til spisestuen) eller i handelslokaler. Ud over informationsbelastningen udfører de også pædagogisk arbejde: Få af de tieviske borgere vil gerne komme frem i en såkaldt "væg avis".

Forhindre truslen

I mange supermarkeder begynder sikkerhedssystemet at arbejde fra tidspunktet for medarbejderens adgang til arbejde. Først og fremmest tjekker eksperterne rutisternes track record, tager anbefalinger fra tidligere job. I store supermarkeder tilbydes nye ankomster psykologiske tests for at kontrollere, om en person vil passe ind i holdet.

PRIS

  • $ 44-152 tusind - omkostningerne ved et integreret sikkerhedssystem til et supermarked med et handelsareal på 1500-2000 kvm. m og døgnet rundt drift.
  • $ 14-33 tusind - prisen på et sikkerhedssystem til en butik med et areal på op til 500 kvm. m og døgnet rundt drift.

RATING

De mest skadelige tyve i Europa er briterne: I Storbritannien udgør supermarkedstab fra tyveri 1,75% af omsætningen. Det Forenede Kongerige efterfølges af Grækenland - 1,73%, Frankrig - 1,59%, Norge - 1,56% og Spanien - 1,53%. Supermarkeder i Irland, Danmark, Sverige og Østrig lider mindre fra tyveri. Det ærlige land i Schweiz lukker listen - kun 0,87%.

STATISTIK

Ifølge den amerikanske organisation Shoplifters Anonymous ("Anonymous Shopkeepers"), der forener mennesker, der lider af kleptomani, er 25 millioner shoplifting tyve i USA. Mængden af ​​skader de påfører amerikanske handel er 9-10 mia. Dollars om året.

LOOKING AGITATION

I butikkerne i Baskin Robbins ", der sælger is, bag bagkassen er en plakat:" Hvis du har en check med en stjerne, så kan du få en gratis del af møtrikfyldningen. " Muligheden for at "vinde" is opfordrer kunderne til kun at betale gennem kasserer og kontrollere kontrollen. Og dette berøver igen sælgeren muligheden for at snyde uden at bryde gennem kontanter gennem kasserer.

Sikkerhed # 11 (40)

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis mobilapplikation "Business Calculations" til Android på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores ekspert i forretningsplanlægning.

Slight hånd og alle former for bedrageri. Tyveri i butikker rammer både ejere og købere

Når vi, almindelige borgere, er hængt op og snydt i butikker (og endda på markederne!), Er det ubehageligt for os, og hvis ejerne af handelsvirksomheden røber, påvirker dette mindre. Men forgæves. I det mindste fordi ingen aflyste loven, hvorefter den fornærme "skal hævne nogen". "Trading" handles selvfølgelig på købere. Derfor er en simpel konklusion: om vi kan lide det eller ej, vi er alle for indehavere af den kommercielle forretning og mod tyveri og tyveri i butikker. Hvad kan de lide og hvordan man kæmper imod dem?

Snedig kasserer: fra simpel - til kompleks

Ifølge verdensstatistik tegner butiksliftning sig for 48% af det samlede antal tyverier. Så hvis du beskytter virksomheden, skal du starte med dine medarbejdere.

Desuden siger indenlandske statistikker, at op til 70% af salgspersonalet i vores land er involveret i såkaldt "kompensation" tyveri. Ofte ligger problemet med sådan tyveri i ejerens leder selv.

Ønsket om at spare på andres løn er så stærkt, at underordnede simpelthen ikke synes at modtage en "enkel" løn uden nogen "makeweight".

Shopkeepers har mange muligheder for at forblive uopdaget og dumpe alt gjort af skrupelløse købere. Mest fristelse og mulighed for at stjæle - fra kasserere. Her er nogle dokumenterede tyveriordninger.

Fra kategorien "let": returner varerne. Køberen tager ikke altid check efter betaling for varerne. Kassen foretager en aflysning af checken og opfanger stempelbeløbet for sig selv.

Lidt vanskeligere, men det bruges meget ofte og uden forlegenhed: stregkodesubstitution. Kasseren "savner" flere gange forbi stregkoden, irriterende frynser og til sidst ringer stregkoden manuelt. Samtidig er han "fejl" - han introducerer koden for et dyrere produkt. Ikke alle køber undersøger omhyggeligt kontrollen tape, især hvis det er lang nok.

Øvelse for opmærksomhed: to produkter i stedet for en. Indenfor hans tanker hører køberen ikke en dobbelt pique. Kassereren bryder to gange igennem det samme produkt, og efter at kunden forlader, annullerer han checken og henter pengene op.

Men mere komplekse bedrageri muligheder. I netværksbutikkerne findes der et system til at "binde" kunden til stikkontakten. Dette er et system med rabatter og incitamenter til faste kunder, som realiseres ved hjælp af regelmæssige kundekort. Køberen med dette kort får normalt en rabat på 3 til 5% for hele produktet eller for en bestemt gruppe varer (for eksempel mærket med gule priskoder). Stansning af varer til køberen, kasseren kan bruge sit eget kort og skade... virksomheden. Nej ved første øjekast bedrager han køberen, men uden at føle "push" fra butikken, er køber mindre tilbøjelige til at besøge ham, hvilket i sidste ende påvirker selskabets indkomst.

Mange kasserere forsøger at snyde køberen, men andre arbejder sammen med ham. For eksempel giver kassereren ikke bryde den del af varerne, som regel den dyreste, men det foregiver at scanne stregkoden på indkøb, eller hvis frygt årvågen vagt, stregkode forhånd lægger billige varer til pengekassen eller rem ure og læser det i stedet for dyre. Den enkleste måde er selvfølgelig at udstede "ekstra" penge fra kasseapparatet under dække af overgivelse, men så kan en elementær check afsløre alt.

Men kollisionen af ​​kassereren med personalet - en ting, der er meget mere kompliceret, er det ikke let at håndtere sådanne kombinationer.

Antag, at kassereren har indgået aftale med senior kasserer (leder). For at forhindre tyveri ved kassen indførte langt de fleste butikker en regel: driften af ​​returnering af varerne kan kun udføres af senior kasserer eller leder. Og det er en god grund til deres "samarbejde" med kassereren.

Eller kasserer i samtaler med vagten. Denne ordning er en af ​​de mest urentable for butiksejeren. Sikkerhedstjenesten forsætligt blindt øje med alle uoverensstemmelser i kontanttransaktioner, bemærker ikke varernes retur, fjernelse af produkter forbi kassa mv. Hvordan håndteres alt dette?

Det er klart, at det er nødvendigt at etablere et moderne kontanthåndteringssystem. Det integrerede videoovervågningssystem, der bruger teknologien til at overlejre tekstoplysningerne i en kontantekupon til et videobillede, giver en bedre opfattelse af situationen. Systemet vil hjælpe fjernovervåge kasserer arbejdsplads, der kombinerer data om kontante operationer POS video, optage video til senere analyse og endda til at give (og modtage) en alarm, når en uautoriseret drift. Disse systemer understøtter optagelsen af ​​ikke kun video og tekst, men også lyd, som senere hjælper med en mere detaljeret analyse af omstridte situationer.

Fremragende folk "afskrive" meget tillader ikke

I dagligvarebutikkerne er tyveri af varer også almindeligt, og så er det afskrevet for den naturlige ødelæggelse af produkterne. Hvis det er et lager i en non-food butik, så kan varerne afskrives som beskadiget under transport.

For at reducere sandsynligheden for tyveri fra lagerpersonalet er det først og fremmest nødvendigt at begrænse adgangen for udenforstående til lageret. Til dette formål kan du bruge adgangskontrollsystemet (ACS) med navnekort eller biometriske parametre (fx fingeraftryk). Alle data om flytninger hos lagermedarbejdere registreres, hvilket vil muliggøre yderligere analyse. Ud over ACS er det nødvendigt at installere et video- og lydovervågningssystem til lagerfaciliteter, arbejdspladser og laste- / losningsområder. Desuden vil tilrettelæggelsen af ​​elektronisk opgørelse over varebeholdninger på alle stadier af varebevægelser bidrage til at undgå forvirring og reducere sin urimelige "afskrivning".

"Profi" - han og stjæle pro

Tyveri fra købere - også et håndgribeligt slag på "bins" af handelsfirmaer. Undersøgelser skelner mellem flere typer butikstyver.

"Profi" - Folk, der beskæftiger sig med tyveri i forretninger professionelt - er de mest ondsindede skurke. Repræsentanter af denne type er de mest besværlige for detailhandlere. Statistikker siger, at blandt alle shoplifterne er deres nummer lille - kun 3%. Denne lille gruppe udgør imidlertid 15% af de tyverier, som kunderne har begået. Normalt stjæler tyve af denne type varer til videresalg. "Profi" kan handle uafhængigt eller med medskyldige. Som omslag bruger de normalt billedet af en almindelig kunde. I dette tilfælde har enkeltpersoner venlige relationer med sælgere. I tilfælde af gruppearbejde er medskyldiges opgave at aflede opmærksomheden hos sælgere eller værger.

Professionelle tyve tøver ikke med at bruge børn i "operationer": stjålne varer passer ind i en børns rygsæk eller i lommerne i et barns tøj. En sjælden vagt udsætter et lille barn ved udgangen af ​​verifikationsproceduren. Men selvom søgningen udføres, og tyveriet afsløres, er der intet truende barnet, undtagen for reprimand. Der er også et arsenal af tyveapparater til at transportere genstande ud af butikken: poser, diplomater med hemmelige rum eller en dobbelt bund, tøj med ekstra lommer og kroge.

Ofte benytter "proffer" adgangen til substitution af etiketter eller prismærker. Dette fokus går igennem, hvis stregkodeetiketten nemt kan adskilles fra en ting og fastgøres til en anden.

Især ofte er denne metode gjort i tøjbutikker: Etiketter af dyre tøj udskiftes med etiketter med billige. Mere sofistikerede tyverimetoder anvendes også. For eksempel omgå en kriminel regelmæssigt butikkerne af en lignende profil, f.eks. Konstruktion, opfindelse af en legende, hvorefter han er repræsentant for et byggefirma. Således gnides han ind i direktørens og skibets tillid, som gør det muligt for ham at stjæle varerne og i fremtiden også sælge det i andre butikker.

"Zaletnye" tyve opererer normalt i grupper, der flytter fra en butik til en anden uden at forsinke i lang tid i en by. Samtidig stjæler de ikke kun varer, men om muligt penge fra kasseapparatet. Det handler naturligvis ikke om væbnet røveri. Ingen sorte masker, ingen kufferter. Det vigtigste våben er forvirring.

"Zaletnye" vandrer normalt rundt om handelsgulvet. Så gør et par mennesker fra gruppen et rod, start en skandale. På nuværende tidspunkt stjæler resten varer og penge, idet man udnytter det faktum, at medarbejdernes opmærksomhed omdirigeres. I tilfælde af eksponering forsøger tyve at arrangere endda en slags kamp, ​​der trækker tilfældige købere ind i det. I uro skjuler de sig fra scenen. Professionel "zaletnye" handle, så det er meget svært at fange dem. Desuden er repræsentanter for private sikkerhedsvirksomheder, der er i drift i butikkerne, normalt ikke særlig uddannet, tabt i situationen ligesom alle andre medarbejdere i butikken.

Der er en anden gruppe af shoplifters, der kunne kaldes "amatører". For dem er tyveri ikke en livsstil. Amatørstyveri er ikke et middel til berigelse, men snarere en form for tidsfordriv, en søgning efter spænding og en tørst for at hæve niveauet af adrenalin. "Lovers" kan være repræsentanter for en række sociale lag. Overraskende er der også ganske velhavende mennesker blandt dem, for hvem tyveri er en slags underholdning. Nogen vil kalde det kleptomani, men lad os indrømme, at dette område er dårligt forstået: det er langt fra klart hvor caprice slutter og hvor sygdommen begynder.

"Lovers" styres af reglen: Hvis der er en chance for at stjæle en ting med lav risiko for eksponering, skal den bruges. De betaler ikke for dyre varer, men er tilfredse med billige og små, der nemt kan gemmes i en lomme eller lille håndtaske.

Hvad forhindrer tyveri?

Installationsoversigt video på trading floor, komplet med dome kameraer med zoomobjektiver og CCTV, ved den kompetente installation af video-systemer giver dig mulighed for at kontrollere situationen på trading floor, og i tilfælde af en ubehagelig hændelse - studere det i detaljer. Selvfølgelig kan man ikke ignorere installationen af ​​såkaldte tyverisikringssystemer. Elektromagnetisk ramme i butikken exit Summeren lyder, når de forsøger at gennemføre de ubetalte varer, foruden nogle øjeblikkelig låse fra døren butikken.

Ved hjælp af sikkerhedsspejle er det muligt at udvide synsvinklerne til sikkerhedstjenesten i butikken. Installationen af ​​metaldetektorer giver dig mulighed for at bekæmpe professionelle tyve, opdage poser og tøj med foliepuder.

Med skrupelløse kasserere kæmper med hjælp af kontanthåndteringssystemer. Installation af et adgangskontrolsystem, video- og lydstyring og et elektronisk oplagringssystem til flytning af lagerbeholdninger i lager forhindrer svindel fra lagerhandlere.

Generelt bør i handelsvirksomheden ses alt og overalt (fællestue tæller ikke). For de samme elektromagnetiske rammer er sårbare på deres egen måde - mod dem har avancerede tyve udtænkt deres kamp metoder. For eksempel "kobberfingeren" mod RFID-mærket. Dette er en situation, hvor en angriber indpakker et stykke kobberfolie omkring en af ​​fingrene. Hvis han trykker denne finger på RFID-taggen, mens den passerer gennem overvågningsenheden, vil signalet blive forvrænget, og alarmen vil ikke blive udløst.

I USA for øvrigt er tilstedeværelsen af ​​folie på fingeren grundlaget for at beskylde en person for at være "udstyret til tyveri". Det er også muligt at demagnetisere etiketten i butikken. Et produkt med et akustomagnetisk mærke (som regel en cd eller dvd) kan demagnetiseres i butikken af ​​en indtrenger, og mærket tipper ikke, når det passerer gennem den akustomagnetiske port. For at demagnetisere mærket anvender tyven en meget lille, men kraftig permanent neodymmagnet til den. Denne metode fungerer med billige cd- og dvd-diske (dyre Blu-ray-diske har ofte skjulte sikkerhedsetiketter).

Det er også værd at huske, at miseriet betaler to gange. For at øge rentabiliteten af ​​detailbutikker og reducere omkostningerne i forbindelse med tab på grund af forskellige former for tyveri, ejerne af handelsselskaber nødt til at forstå, at integrationen af ​​forretningsprocesser med moderne styring og måleteknologi er dog i den indledende fase til investering af visse fonde, men i fremtiden gentagne gange betaler sig. Men forsøget på at spare i fremtiden resulterer i meget mere alvorlige tab.

Det er også nødvendigt at forstå, at for installationen af ​​hvert system kræver en professionel tilgang, og ikke stole på styrken af ​​deres egen "elektrisk-universal 'eller installatører er klar til at passe ind i ethvert budget, der normalt indikerer en mangel på kvalificering af ingeniør-designer. Ofte nægter kunderne at designe dokumentation for installerede systemer. Således er ejere af kommercielle virksomheder køre sig selv op i en krog, som når der skiftes personale (eller servicer) for at forstå de etablerede systemer og mere kvalificeret til at tjene dem vil være meget vanskeligt.

Hvis en tyv er fanget...

Hvad gør de i virksomheder med en tyv fanget? Der er muligheder. Tyven afskediges umiddelbart efter tyveriets opdagelse, som det sker i de fleste vestlige virksomheder med hensyn til personale på ethvert niveau. I dette tilfælde er den mest almindeligt anvendte ordlyd "Afvisning efter parternes aftale" (i overensstemmelse med Arbejdslovens artikel 78), som giver dig mulighed for at forlade øjeblikkeligt uden at arbejde i to uger.

Tyven er tilbage "under tilsyn" på arbejdspladsen og konstant beregner fra hans løn en vis procentdel for "forårsager skade" - som det sker i mange russiske virksomheder, især lidet kendte og lidt løn (normalt i forhold til de kasserere, meget sparsomme på markedet arbejdskraft).

Tyven afskediges i to uger "på vilje", men samtidig en fortegnelse over varer og materielle ressourcer, der var til rådighed for ham. Hvis det ikke er muligt at beregne skaden, foreslår lederen straks at dække skaden for at returnere det beløb, der bestemmes betinget.

Tyven overleveres til politiet af medarbejderne i firmaet eller ChOP, som fører tilsyn med dette selskabs arbejde, og ministeriet for indenrigsanliggender indgiver en straffesag. Men det gøres i ekstreme tilfælde, da firmaets ledere normalt ikke vil forbinde "organerne" med virksomhedens interne anliggender, selv om de villigt accepterer sådanne praktiske tilfælde. En sag om at overføre en straffesag til politiet har stor resonans for resten af ​​personalet - stjæler starter mindre.

Sådan afskediges en tyv "ved artikel"

Hvis en tyv er fanget foran vidner og i den handling, som blev behørigt udarbejdet handlingen og skaden var stor nok, er det muligt afskedigelse i overensstemmelse med alle formaliteter for kunst. 243 og 244 i arbejdsretten, hvorefter arbejdstagere kan tildeles det fulde ansvar for eventuelle skader forårsaget til arbejdsgiveren i udførelsen af ​​deres arbejdsopgaver, - forudsat at den præ-kontrakten blev underskrevet om ansvaret med dem. En sådan kontrakt kan underskrives med alle involverede i vedligeholdelse af materielle aktiver - opbevaring, behandling, frigivelse af materielle værdier på de forskellige produktionssteder, der sælger produkter, støtte og levering af varer, bagage og så videre..

Der er eksempler på standardkontrakter udarbejdet i overensstemmelse med dekret fra arbejdsministeriet i Rusland fra 31.12.2002 № 85. afskedige medarbejder kan være i tilstedeværelse af en sådan kontrakt, samt regnskaber, som erklærede, at en ansat i et sådant produkt eller penge modtaget (selvfølgelig, at beslutningen er taget efter at finde ud af årsagerne til, at han ikke sikrede sikkerheden af ​​disse ejendomsværdier). Det er også muligt at afskedige medarbejderen på grundlag af "tab af tillid hos arbejdsgiveren" (i overensstemmelse med § 7, artikel 81 i RF Labour Code).

Tyveri af forretningsmedarbejdere og metoder til at håndtere det

Måske er det mest ubehagelige øjeblik, at en person, der åbner sin første butik, skal stå over for at stjæle. Ifølge statistikker, og i modsætning til mange butikschefers mening, stjæler de fleste af de stjålne varer af butikspersonalet.

Som praksis har vist, på trods af et godt lønniveau og høj motivation for medarbejderne, hvis der kan tages noget og intet vil ske for det, med en høj sandsynlighed vil en person tage det til sig selv.

Shopkeepers forsikrer sig normalt mod mangler ved at indføre et fuldt økonomisk ansvar for alle deres medarbejdere, men det er ikke altid muligt med denne hjælp at beskytte sig selv mod tab eller tabt fortjeneste.

Metoder til tyveri af materielle aktiver anvendt af medarbejdere:

1.) Tyveri af varer direkte fra handelsgulvet eller tilhørende lokaler, udelukkende udført. Den mest populære måde, hvorigennem butikken kan pådrage sig betydelige tab hver måned. Der er mange tricks, som tilskyndes af urene medarbejdere:

  • fjernelse af varer under tøj, i lommer eller poser i slutningen af ​​arbejdsdagen.
  • fjernelse af varer gennem accept zone til gaden i løbet af arbejdsdagen for at afhente varer efter arbejde.
  • brugen af ​​varer til mad i løbet af dagen i købmandsforretninger.

Metoder til bekæmpelse af tyveri er:

  • Kvalitetsbeskyttelsesarbejde, som skal kontrollere, at varer fra butikens medarbejdere fjernes ved afslutningen af ​​arbejdsdagen.
  • begrænsning af adgangen til bryggerier og varernes acceptområde.
  • Overvågning af personalet i løbet af dagen ved hjælp af sikkerheds- og overvågningskameraer.

2.) Tyveri af varer med inddragelse af tredjeparter. Kasserere, medarbejdere i acceptafdelingen og råvareeksperter har som regel mulighed for at udføre denne form for tyveri.

  • køberen efter forudgående aftale med kassereren tager del af eller alle varer gennem kassereren ubetalt, og kassereren efterligner brydningen af ​​varerne ved kassen, udstedelse af check og modtagelse af midler.
  • Medarbejderne i acceptafdelingen, der har adgang til gaden, overfører varerne til tredjepart. Ofte gøres tyverier for betydelige mængder. Det er nødvendigt at overvåge denne afdeling nøje.
  • råvareeksperter, som normalt nyder stor tillid til sikkerhed og ledelse, producerer ofte tyveri af varer gennem tredjepart. For eksempel i supermarkeder under dække af forsinkelse, der gives til udveksling af leverandør, kan overføres helt normale varer til egoistiske formål.

Ud over metoderne til bekæmpelse af tyveri fra første afsnit er det nødvendigt at indføre kontrol over kvitteringen og overførslen af ​​varerne til tredjemand. Ingen varer skal forlade butikken (medmindre det selvfølgelig ikke er stanset ved kassen) uden at dokumentere denne kendsgerning.

I den obligatoriske praksis er det nødvendigt at indføre systematisk kontrol af kassernes arbejde (for eksempel at se videooptagelser fra kontante zoner) og obligatorisk overvågning af sikkerhedszonen i kontantzonen.

3.) Penge tyveri på billetkontoret. En meget populær måde at stjæle, fordi kontanter er meget lettere at bringe til dig selv end en handelsvare, og ofte dårlig eller ikke-eksisterende styring af kasserere muligt at opnå en betydelig stigning i deres løn.

  • ofte har kasserere mulighed for ikke at bryde gennem varerne og lægge penge i lommen, når køberen rushes og ikke venter på afslutningen af ​​købet.
  • adgang til annullering af en check åbner uendelige muligheder for en urent kasserer at berige på din bekostning. Rettighederne til "STORNO" bør kun være med en begrænset, betroet kreds af personer. På grund af hver omvendt salg er det nødvendigt at udarbejde en handling og vedhæfte en forklarende person til den, hvilket gjorde en "vending".
  • Hyppige situationer, hvor forstyrrelser fra kontanter skrivebord normalt er for små mængder sker i løbet af dagen, men sådanne tilfælde er normalt meget nemme at beregne ved kassens første revision.
  • Manipulation af rabatter. Besidder et godt intellektuelt niveau, evnen til at tælle og fremragende kendskab til kasseapparater, kan kasserere få en god procentdel af salget med fuldstændig straffrihed.

Det er meningsløst at beskrive alle former for sådanne svig, fordi de er meget individuelle og afhænger af det specifikke kassa og regnskabssystemet i butikken. Når du planlægger at indføre et rabat system eller organisere rabatter, skal du tænke omhyggeligt på alle måder, hvordan du kan profitere dig selv, bruge systemmangler og blokere dem. Vær sikker på, at de mennesker, der arbejder for dig, ofte kan vise mirakler af opfindsomhed og matematisk analyse for at få materielle varer på din bekostning.

4.) Tilbageslag, svig og modtagelse af materielle fordele til din kontoadministrations butik. Som regel vil du ikke pådrage nogen direkte skader, men det tabte overskud kan ofte resultere i anstændige beløb.

  • tildeling af bonusser. Hvis du aldrig har arbejdet i en handel, kan du ikke forestille dig, hvor mange aktier der holdes af leverandører til detailbutikker. For eksempel købe 5 kasser med varer, få 1 som gave. Disse bonusser er normalt bevilget af butikscheferne for stedet at indtaste dette produkt og modtage ekstra fortjeneste. Hvis du ikke bruger meget tid på din butik, er det meget svært at beregne disse øjeblikke.
  • Motivering af ledere af repræsentanter for leverandører. Der kan både være en belønning for varer og penge. Du kan betale for tildeling af ekstra plads til et produkt, afvisning af en konkurrents varer, installation af ekstra udstyr, salgsfremmende materialer, øget og overdreven køb af varer. Lignende øjeblikke er også meget vanskelige at beregne, hvis du ikke selv styrer butikken og kommunikerer med leverandører.
  • tilbagesendelser, som dine købere modtager (faste gebyrer eller procentsats af salg), skifte til arbejde med ofte urentable leverandører til butikken.
  • forretning i din virksomhed. Hvis du har dårlig finansiel kontrol og kontrol over indkøbsafdelingen, lederen kan godt "bruden-pris" i din butik hvilket resulterer i et tab af fortjeneste. For eksempel, hvis du får lov til at købe varer på neprovodnym fakturaer, er det sandsynligt, at en person, der er "i emnelinjen" vil videresælge varerne til oppustede priser til sig selv.

Kæmper for at reducere tyveri blandt dine medarbejdere det vigtigste - til tider et kritisk blik på de forretningsmæssige processer i din butik med en tyv perspektiv. Således vil du være i stand til at opdage smuthuller og overlapper dem, fordi hvis du ikke gør det, kan du være sikker på, at nogen, hvis du allerede ikke bruger denne mulighed, skal du sørge for at drage fordel af i fremtiden.

Nøje kassøren! (Om metoderne til forebyggelse af tyveri i kasseapparatet)

Hovedformålet med enhver virksomhed er ikke at opnå fortjeneste, men at reducere tab!

I gennemsnit varierer tab i enhver virksomhed fra 0,5 til 2% af omsætningen. Men disse statistikker er kun potentielle, fordi de i virkeligheden er meget større, og afhængigt af forretningen (eller butikken) kan nå 8 eller endog 10%.

Ifølge Global Retail Theft Barometer for 2010 er årsagen til tab af forretninger i Rusland:

  • 41,2% - kunder
  • 36,5% - medarbejdere
  • 5,8% - leverandører
  • og 16,5% - andre grunde, for eksempel fejl og ødelæggelse.

I denne artikel skal vi tale om præcis hvordan købere og kasserere kan stjæle, hvilke foranstaltninger der kan træffes for at forhindre sådanne hændelser.

Hvordan stjæler kunderne?

Måder at tyveri blandt køberne ikke så meget, og generelt er de velkendte: folk skjule elementer i tøj og i tasker, fordelt på et kasseapparat tape er ikke alle varer, udskifte stregkoden, hvis balancen i selvbetjening kunder udskrive stregkode med billigere varer - her Grundlæggende ordninger, populære hos "urene til hånd" kunder.

Hvordan håndterer man shoplifting?

Først og fremmest kommer videoovervågning i salen og i pengeskabområdet til hjælp for detailhandlere. I dette tilfælde skal videoovervågningssystemet opstilles, så køberen ikke forstår hvilke zoner der overlapper, og hvilke zoner der forbliver døde. I dette tilfælde skal køberen altid se, at rummet er videoovervågning, fordi det ofte er en god advarsel.

For at forhindre overførsel af varer i kurven gennem kasseapparatet skal den være ordentligt organiseret. Dette vil hjælpe tilstedeværelsen af ​​perifere spejle, som vil hjælpe kassereren til at se, hvad der er i kurven.

Anti-tyveri porte hjælpe med at identificere besøgende, der forsøger at bære ubemærket gods med radiofrekvens eller magnetiske etiketter.

Selvfølgelig er stor betydning for at forhindre tyveri af besøgende spillet af personale, som ikke bør miste deres årvågenhed. Sikkerheden skal overvåge videoovervågning, en permanent forbindelse mellem sikkerhed og sikkerhed bør opretholdes, sælgere og medarbejdere bør også overvåge købere og om nødvendigt inddrage sikkerhed.

Om forfalskede regninger

Separat opmærksomhed fortjener det problem, der er forbundet med modtagelse af kasserere af falske sedler. I dette tilfælde, for at hjælpe kasserere kommer valuta detektorer, som er:

  • infrarød: Tillad 100% for at bestemme ægtheden af ​​pengesedler, pålidelige, lave ejendomsrettigheder, men de er ret dyre (fra 2700 rubler til 10.000 rubler);
  • UV: lav pris (.. Fra 400 til 2500 RUB RUB), men de tillader ikke 100% til at bestemme ægtheden af ​​pengesedler, har en høj ejeromkostninger og en negativ indvirkning på huden.

Hvordan bedrager kassererne?

De fleste tyveriordninger indebærer i denne sag enten en sammensværgelse mellem kassereren og køberen, eller med kassens samtaler med den senior kasserer.

Kasserer i samtaler med køberen

I sådanne tilfælde kommer "kasserer" til kasserer, der ikke stanses af alle produkter fra madkurven eller gennemsøger varerne til billige analoge priser. For at stoppe sådanne situationer er næsten umuligt, giver ingen automatiseringssystem dig mulighed for at sige, hvad der ligger i køberens kurv. Derfor er måderne til bekæmpelse af sådanne misbrug udelukkende overvågning af kasserer, ansvar og sikkerhedspersonale.

Der er også tilfælde, hvor en kasseapparat slår et vægtet produkt med hænderne og derved reducerer varernes vægt eller erstatter dyre varer med en billig analog. For at løse dette problem i programmerne til automatisering af kassererens arbejdsplads, bør det være muligt at forbyde manuel indtrængning af vægtstregkode.

Et andet punkt, der kræver særlig opmærksomhed, er den manuelle indtastning af rabatter. I så fald kan kassereren give rabat til enhver velkendt person en rabat, som han ønsker, da udbuddet af sådanne rabatter ikke er reguleret. Her kan du også inkludere et rabatkort beregnet til køb af kasserer selv. For at bekæmpe sådanne hændelser er det også nødvendigt at forbyde manuel adgang til rabatter samt at overvåge kasserer og træffe administrative foranstaltninger i tilfælde af påvisning af sådanne overtrædelser.

Kassereren er ikke i cahoots med køberen

Først og fremmest er det nødvendigt at nævne de øjeblikke, hvor rabatten kan udføres på kortet allerede, efter en kopi af kvitteringen udstedt af køberen. Forskellen er naturligvis, forbliver hos kassereren i lommen, men faktisk rabat kunden er ikke givet. For at håndtere sådanne sager, skal du deaktivere udskrivning af en kopi af checken, en check forbyde betaling efter redigering og forbyde tilbageførsel af afgifter. Fraværet af et forbud mod at udskrive en kopi af checken kan også føre til, at efter sådan en kopi af kassereren kan vendes eller hele regningen, eller nogle positioner, selvom de vendte tilbage til køber, og de penge til dig selv afhente.

Gennembruddet af et ekstra produkt er en anden nuance, der kræver opmærksomhed, observation og administrative foranstaltninger.

Tilbagebetaling / annullering af salg er en anden populær ordning for at stjæle kasserere, da ikke alle købere tager kontrol i butikken. Efter salget giver kasseren afkast inden for rammerne af skiftet og tager pengene. Som følge heraf er der ingen varer, og der er ingen penge. For at forhindre sådanne tyveriordninger skal du angive et forbud mod tilbagelevering / aflysning af salg.

Sikkerhedsforanstaltninger

Først og fremmest er det selvfølgelig nødvendigt at konfigurere programmets kasseapparat korrekt og klart foreskrive en mulig række funktioner for hver medarbejder. Kasserere bør forbydes at udføre følgende operationer:

  • udskriv en kopi af kvitteringen
  • aflysning af check
  • tilbagesendelse af en stilling
  • Manuel indtastning af rabatter
  • tilbagelevering / annullering af salg
  • Indtast vægtstregkode manuelt;
  • visning af beløbet i kassekassen;
  • forbud arbejde med en åben cash skuffe.

Tilstedeværelsen af ​​videoovervågning i butikken er nødvendig for at forhindre tyveri i forretningen, konfigureret på en sådan måde, at alle transaktioner foretaget af kasserere optages på video.

Rapporter giver dig også mulighed for at spore tilstedeværelsen af ​​mistænkelige manipulationer i kassen. Det er nødvendigt at regelmæssigt gennemgå statistikkerne for hver kasserers arbejde og analysere både deres samlede antal samt tilgængeligheden af ​​afkast og andre kontanttransaktioner og om nødvendigt gennemgå handlingsloggen.

Administrative foranstaltninger kræver særlig opmærksomhed:

  • obligatorisk indførelse af personligt og kollektivt materiel ansvar
  • Organiseringen af ​​kassererarbejder bør omfatte tilstedeværelsen af ​​overvågningsspejle og tyverisikringsporte;
  • i hallen og på kontanter skal der være videoovervågning
  • Der skal tages behørigt hensyn til uddannelse af personale, især når man ansætter.

Tja, til sidst, bemærker vi, at uden din kontrol vil ingen regnskabssystem, selv de mest komplekse, ikke garantere, at du ikke stjæler.

Sådan forhindrer du tyveri i købmanden?

I denne artikel skal vi tale om sikkerheden i din virksomhed og som en af ​​måderne til at opnå denne sikkerhed - bekæmpelsen af ​​tyveri i butikken på eksempelvis dagligvarebutik.

Overvej følgende "sårbare" steder i købmanden:

  • handel hal;
  • indkøbsafdeling;
  • bedrageri, når der oprettes dokumenter, der genbestiller
  • snyd leverandører;
  • sikker handel med kød;
  • hvordan man beregner en uærlig kasserer

Tyveri i handelsgulvet: hvordan stjæler medarbejderne?

For det første opstår to afhandlinger, der er simple nok, hvoraf den ene er en konsekvens af den anden.

Hvis butikken er stor nok, eller har opdelt rummet trading floor og lager (opbevaringsrum), er personalet på skabelsen af ​​en bevægelse ikke overbringe varerne fra lageret til butikken gulv og bar ham ud af butikken i en lomme eller under dit tøj. Her er alt ret simpelt.

Det skal bemærkes, at i fødevarebutikken er meget almindelig "naturlig" tyveri, når det, der er stjålet, straks kan spise.

Hvis din virksomhed har en ordning, hvor varerne i beskadigede pakker til medarbejderne til kostpris, så det er ikke tabt, kan de ansatte med vilje ødelægger produktets emballage (pakker rive, slå æg) til at afskrive som et defekt produkt og samle den op til en lav pris.

Medarbejdere kan fortynde produktet mere billigt, hælde eller støbe det i tilfælde af uforseglede beholdere. Derudover kan de købe produkter på engrosmarkedet af lavere kvalitet og sælge den til en høj pris.

Tyveri i handelsgulvet: hvordan stjæler kunderne?

Lad os tale straks og hvordan køberne kan stjæle i handelshallen. Hvilke tricks tager dine kunder sig til?

Købere gemmer små varer i en pakke fra en stor vare. Så du kan tage ud to produkter eller dyrere til en billig pris. Hovedopgaven i denne sag ligger hos kassereren, hvem skal åbne hver kasse (om den er pakket eller ej), kontrollere tilstedeværelsen af ​​fremmedlegemer i den og matche varens model til kassen. For at kontrollere cashiers kan du bruge den "hemmelige køber" metode.

Alle købere bruger internettet, og selvfølgelig er de opmærksomme på, hvordan man "neutraliserer" elektromagnetiske sensorer. Det er værd at indpakke dem med folie, og med høj sandsynlighed vil de blive neutraliseret, og anti-sikkerhedsportene reagerer ikke på de stjålne varer, der bæres.

Købere, der vejer varer på selvbetjeningsskalaen, holder varerne. For at implementere en sådan metode kræves selvfølgelig en vis færdighed, men det er ikke svært at opnå det. Derudover vejer ofte købere dyre varer og udskriver en etiket for billig - det er usandsynligt, at nogen vil forstå ved kassen, hvilken slags æbler der ligger i pakken. For at bekæmpe disse overtrædelser kan du enten ansætte en medarbejder, der vil veje varerne til kunderne, eller alle vejninger udføres udelukkende i kasseapparatet.

Og en anden måde. Køberen kan betale en dyr flaske vin i en anden butik og lade den være hjemme, og tager kun en check med ham. I dit supermarked vil han skjule den samme flaske vin, og når han fanges med rødhårede, får han denne kontrol indirekte, bevaret mirakuløst efter at have købt i en anden butik. I denne situation kan kun et videoovervågningssystem hjælpe.

Sammenfattende vil jeg kombinere måderne til bekæmpelse af tyveri i handelshallen:

  • hemmelig køber;
  • installation af et videoovervågningssystem
  • inspektion af medarbejdere ved indgangen / udgangen;
  • tredjepartssikkerhedstjeneste;
  • bonus for påvisning af tyveri.

Tyveri i handelshallen er kun toppen af ​​isbjerget, vi vil nu overveje andre "sårbare" fødevarebutikker.

Svig i indkøb

Er rullende tilbage en dårlig praksis eller tradition? På en gang vil vi sige, at tilbageslag er forskellige, og alle kan opdeles i tre typer:

  • rabat (køberen, forhandler med leverandøren om levering af varer, på en eller anden måde "klemmer" den en rabat, som i dette tilfælde bliver "i konvolutten");
  • tillæg over prisen på prislisten (køberen tvinger leverandøren til at øge prisen på prislisten og tage forskellen i sin egen lomme);
  • en rabat og et tillæg (en kompleks mulighed for de mest forbrændte købere, der først købte en rabat og derefter aftalt et tillæg).

Den eneste måde i kampen mod tilbageslag er den personlige deltagelse af hovedet ved indgåelse af kontrakter om levering af varer.

For at identificere tilgængeligheden af ​​tilbageslag i indkøb af varer er det værd at etablere råvare-regnskabssoftware, der giver dig mulighed for at opretholde en historie med købspriser eller foretage en prisanalyse af leverandører. Et eksempel på et sådant softwareprodukt er "Dalion: Store Management", udviklet af specialister fra SoftBalance Group of Companies.

Selvfølgelig er eventuelle identificerede uoverensstemmelser endnu ikke et direkte bevis på tilbagekaldelsen, og i nogle tilfælde kan det angive svig ved godtagelsen af ​​varer eller ved genafsortering.

Hvordan bedrager man regnskabsafdelingen ved at acceptere varerne? Det store ansvar for udførelsen af ​​dokumenter ligger hos regnskabsafdelingen, som skal omhyggeligt kontrollere alle dokumenter (handlinger, fakturaer) for at kontrollere omhyggeligt og omhyggeligt. Hvis dette ikke sker, kan svindelen f.eks. Bestå af følgende: Fakturaens størrelse og dokumentet i programmet vil falde sammen, men antallet af varevarer vil variere. Derfor vil de stillinger, der ikke er blevet regnet, tage hjem, og deres beløb vil blive tilføjet til en af ​​de varer, der er indgået i basen.

I tilfælde af at markeringen har vist sig at være negativ, indikerer situationen en tilbagegang. Lad os tale om, hvad der kan være farligt ved genanvendelse? På trods af at sådanne dokumenter finder sted, bør opmærksomheden til dem absolut øges, da medarbejdere kan misbruge den. Hvis du er repræsentant for et helt netværk af detailforretninger, så forestill dig hvilke tab du allerede har afholdt... Det er bedre, hvis input af dokumenterne kun er tildelt en medarbejder, der vil være ansvarlig for dette.

Hvordan stjæler leverandører fra kunderne?

For eksempel leverer leverandører varer, som kunden ikke bestilte, eller bringe varerne mere end angivet i ordren. Ved første øjekast er alt rent, men der er en fangst. Hvor er han

Leverandører leverer ofte varer med slutningen af ​​gennemførelsesfristen eller oplagret på lager, ingen ønskede varerne. Konsekvensen er en nedgang i billedet af butikken og antallet af købere, der ikke er interesserede i at købe produkter af lav kvalitet.

For at bekæmpe disse problemer, er softwareproduktet beskrevet ovenfor - "DALION: Store Management." Dette produkt tillader:

  • at udgive en ordre til leverandøren fra programmet og på basis af systemdata og ikke telefonisk;
  • forbyde modtageren at acceptere varer, der ikke er i ordren;
  • forbyde modtageren at acceptere varerne mere end angivet i ordren (bortset fra de vægtede varer).

Maskiner i salget af kød

Kød - en af ​​de vigtigste, mest rentable varegrupper, der danner overskud.

Når du køber fra en leverandør allerede pakket og pakket kødstykker, sparer du på de omkostninger, som leverandøren selv har afholdt, mens du skåret slagtekroppen. Denne udbudsmulighed har dog en høj pris, som selvfølgelig vil reducere. For at realisere dette mål er det nødvendigt at have din egen skærebutik, hvor du kan skære slagtekroppen i halvfabrikata direkte i din butik. Således er kostprisen for kød reduceret med 30-50%.

For at åbne din egen skærebutik skal du opfylde følgende betingelser:

  • Separat rum til opbevaring og skæring af kroppe;
  • en materielt ansvarlig person (primært en slagter)
  • Kontrol over afvigelser fra skæringsstandarderne.

Du kan styre skæringsstandarderne ved hjælp af et softwareprodukt, hvor det er muligt at udarbejde standarderne for udskæring af slagtekroppe og overvåge afvigelser fra skæringsstandarderne og distribuere kostprisen korrekt.

Tyveri af kasserere: hvordan man opdager og hvordan man håndterer det?

Først og fremmest for at identificere uærlige kasserere er det nødvendigt at analysere regnskabssystemet. Vær opmærksom på:

  • annullering af kontrol
  • annullering;
  • restitutioner;
  • antal rabatter.

I softwareproduktet "Dalion: Store Management." Det er muligt at udarbejde en rapport om checks i forbindelse med kasserere og kun vælge, for eksempel aflyste checks. Det er nok, selv sammenligne kun antallet af sådanne checks til forskellige kasserere for at identificere problemet. En lignende rapport kan konstrueres både for reverseringer og afkast.

Derudover er der i denne softwareprodukt mulighed for at opbygge en konsolideret rapport "Statistikker over kasserere", som giver dig mulighed for at se statistik over arbejdskasser for det aktuelle skift. Hvis du har spørgsmål og uklare situationer, skal du kontakte CCTV-kameraer.

Sammenfatning. Hvordan skal man håndtere tyveri?

Som allerede nævnt i vores artikel skal du først og fremmest henvende dig til rapporter, finde tid til at analysere arbejdet med kasserere, købere og andre medarbejdere i forbindelse med produktet.

I butikker er det nødvendigt at udføre kollektive materielle ansvar og samtidig betale en anstændig løn.