Sådan åbnes et udkast til ølbutik i 2017

Butikken af ​​udkast til øl er en ret succesfuld og rentabel forretning, der er bygget på den konstante høje efterspørgsel efter denne drink. For eksempel i den europæiske del af landet øges den årlige vækst på ølmarkedet med 8-13%.

At organisere arbejdet i butikken kræver ikke en stor sum penge, og en høj payback af denne sag kan retfærdiggøre sig på kortest tid. Men på trods af alle de positive aspekter af denne forretningsidé er der forskellige nuancer, der skal tages i betragtning ved gennemførelsen.

Er denne sæson sæsonbestemt?

Salget af øl på affald betragtes som en sæsonbetonet virksomhed, hvis indtægter i sæsonen er ca. 40% højere. De fleste butikker i den kolde periode arbejder kun for dækning af driftsomkostninger.

I undtagelsestilfælde falder rentabiliteten så meget, at det er mere hensigtsmæssigt at lukke butikken til koldt vejr.

Hvad du skal handle med øl: dokumenter og licenser

Inden åbningen af ​​deres egen virksomhed har fremtidige iværksættere brug for en grundig undersøgelse af de lovgivningsmæssige rammer, der regulerer detailsalg af drikkevarer med lavt alkoholindhold.

18. juli 2011 blev vedtaget føderal lov №218, stramningskrav til salg af alkoholprodukter. Som følge af denne lov var det strengt forbudt at handle i uddannelsesinstitutioner, markeder, transport eller ved stop, jernbanestationer, ikke-stationære handelsobjekter og medicinske institutioner.

Den 1. januar 2013 blev der vedtaget en lov, der strammede de gamle handelsregler - fra det tidspunkt kan øl kun sælges på et bestemt tidspunkt: fra kl. 08.00 til 22.00. Salget i kiosker eller boder er kategorisk forbudt.

Hvis du vil vide om rentabiliteten af ​​en sådan ide for erhvervslivet, som forædling af chinchillaer, læs dette materiale.

For at finde interessante og usædvanlige eksempler på hvordan man navngiver organisationen af ​​LLC, kan du her.

Virksomhedsform

Før den fremtidige forretningsmand er der et valg af den organisatorisk-juridiske form, dybest set det valg mellem IP og LLC. Den mest gavnlige vil være den sidste - nye love skærper i stigende grad kravene til IP, der beskæftiger sig med salget af lavalkoholprodukter. For eksempel er de nu forpligtet til at fortsætte med at erklære og regne med mængden af ​​detailsalg. Ltd under alle omstændigheder er en erklæring og registrering, men de indført en ordning med forenklede beskatning i forbindelse med økonomien i flere skatter: ejendomsskat og resultat af virksomheden, moms.

For at åbne en ølbutik skal du have følgende:

  • Tilmeld en LLC (eller IP).
  • Indgå en købs- / salgskontrakt eller lejekontrakt i de lokaler, hvor butikken vil blive placeret i fremtiden.
  • Lav en registrering og en kontrakt for kasseapparat service.
  • Få tilladelse til at udføre handelsaktiviteter i den lokale administration.
  • Få konklusionerne fra revisionsorganisationerne.
  • Indgå en ansættelseskontrakt med de ansatte i butikken og udstede dem med sanitetsbøger.

Valg af butikssted

Når du åbner en butik, skal du vælge det rigtige rum - dette vil bestemme de fremtidige salgsmængder. Det mest korrekte valg vil være et tætbefolket soveområde - en høj sandsynlighed for, at det er lokalbefolkningen, der vil udgøre den konstante kundeflow.

Det samlede areal af den mellemstore butik er ca. 50 kvm - alt dette er nødvendigt for effektiv og kompakt installation af baren, påfyldningsudstyr og kundeserviceområde. Butikken skal have et toilet

I fremtiden skal værelset være behageligt for kunderne. Skærmhuset skal installeres, så det er let at se selv med en stor tilstrømning af købere.

Under butikens interne arrangement bør man ikke glemme kravene fra de kontrollerende organer - brandmænd og SES - de viser øget opmærksomhed til butikken:

  • SES - på grund af tilgængeligheden i produkter og drikkevarer, der kræver særlige opbevaringsforhold.
  • Brandmænd - på grund af tilstedeværelsen af ​​særligt udstyr i rummet, nemlig gasflasker, som eksploderer, hvis de ikke anvendes korrekt.

Ifølge loven er det forbudt at have butikker, inden for hvilken alkohol er inkluderet, nær forskellige børneinstitutioner.

Når man vælger et værelse, er det derfor vigtigt at tage hensyn til en række obligatoriske faktorer, og hvis det valgte sted ikke fuldt ud opfylder de nødvendige krav, er det nødvendigt at søge efter en anden. I praksis kan det tage op til seks måneder.

Tilrettelæggelse af forsyninger og opbevaring

Næste fase er søgen efter leverandører, optimering og udvalg af sortiment. Den mest optimale start er samarbejde med grossistleverandører af forskellige typer øl, som giver en fleksibel mulighed for at styre indkøb: vælge den rigtige mængde vilkårlige øl på kortest mulig tid. Minus er den pris, der er væsentligt højere end for fabriksanlægget for den rækkefølge, som du ønsker at have en temmelig stor omsætning, sidestilles med cirka seks butikker.

Til valg af udstyr fra producenten afviger forretningsmænds meninger dramatisk:

  • nogle siger, at ved at leje udstyr kan du spare meget og lade de resterende midler stå for projektets udvikling;
  • Andre hævder, at det er nødvendigt at købe deres egen aftapningslinje, for i de første seks måneder skal den nye butik optimere sortimentet for lokale købere.

Ved åbning af store butikker etableres mindst 25 ølkraner (grader af en drink). Men størstedelen af ​​iværksættere hævder, at sortimentet efter et års arbejde er reduceret til 15 ting: uopkrævede sorter begynder gradvist at reducere overskuddet, og de afvises til sidst. Men ikke desto mindre i en stor butik er det ønskeligt at installere mere end 20 sorter øl.

Glem ikke, at jo højere sortimentet i den åbnede butik, desto hurtigere vil optimering af forsyninger finde sted. Og udstyret til aftapning i service og arbejde er ret upålideligt, derfor anbefales det at have et par ekstra linjer.

Ekstra afgifter for draft øl afhænger af prisklassen og plejer at gøre op fra 50 til 100%. Den gennemsnitlige pris for frisk øl spænder fra 130 rubler pr. Liter. Indstillinger for lokale beboere om omkostningerne ved at foregribe er ret vanskeligt. Men glem ikke, at kunderne, når de går til en ølbutik, er villige til at betale for en rimelig pris for den foretrukne slags drikke.

Har du brug for reklame?

Ved reklame for et udkast til ølbutik er reklame ikke altid effektiv, og mange af dens typer er ret dyre. På trods af mediernes høje pris reduceres resultatet fra dem til nul.

Derfor skal du med særlig forsigtighed nærme dig til udvendig dekoration, udendørs og regional reklame Er den mest almindelige måde at informere offentligheden om en fremtidig opdagelse.

Til udendørs reklamer omfatter butiksvinduer tema og facade, original, raderet i min hukommelse navnet, lyd reklame, periodisk annoncere til forbipasserende om den igangværende kampagne, godt oplyst om natten. Før åbningen og i de første måneder af arbejdet er det tilrådeligt at gennemføre en reklamekampagne - som en mulighed, distribuere rabatkort til beboere.

Hvor meget er dette, og hvor hurtigt vil det betale sig?

Om sommeren den maksimale indtægt er omkring 300 tusind rubler, og hvis virksomheden blev åbnet fra bunden, så er dens Payback tager normalt et par måneder.

I løbet af ugen svinger salgsmængderne - først falder de og starter fra fredag ​​- stigning. Dette bør tages i betragtning ved køb af varer.

For en hurtig tilbagebetaling er det bedst at åbne en butik i den tidlige sommer. Også sammen med aftapning er det rentabelt at sælge også flaskeøl med et anstændigt udvalg af snacks.

Indledende investering

Det nødvendige beløb til åbning af denne virksomhed i forskellige regioner spænder fra 150 tusinde rubler. op til 1 million rubler.

Listen over krævede omkostninger til åbning af en mellemstore butik ser sådan ud:

  • Lej et værelse i et par måneder - fra 1000 rubler. pr. kvadratmeter.
  • Reparation og passende efterbehandling - op til 100 tusind rubler.
  • Stander, skilt mv. - fra 20 tusinde rubler.
  • Rack (lavet til ordre)

20 tusind rubler.

  • Køleskab

    20 tusind rubler.

  • Aircondition

    20 tusind rubler.

  • Kasseapparat

    20 tusind rubler.

  • Løn af ledsagere

    15 tusind rubler. mand.

  • Defoamers, kegs for øl - du kan tage det fra leverandører.
  • Forskellige papirvarer, emballage, kommunikation osv.

    5 tusind rubler.

  • Indkøb af det første parti øl

    Gratis udstyr leveres ofte af store leverandører.

    Faldgruber af forretning

    Med sådanne omkostninger for en almennyttig virksomhed bør den månedlige omsætning være mindst 40 tusinde rubler. Et solidt overskud på niveauet af denne indikator under optimistiske prognoser er nået i 4 måneder fra begyndelsen af ​​arbejdet i butikken.

    Alle andre problemer og handlinger til fremme, udvikling og forbedring af forretningens aktiviteter er en del af den gennemførte forretningsplan, der opfylder de nuværende markedskrav.

    For at forretningen skal fungere behageligt, er det tilrådeligt at ansætte to skiftearbejdere, en renere, nogle gange er en værge påkrævet. Nogle funktioner kan udføres af sælgerne selv. Regnskabsmæssig ledelse fører normalt butiksejer. Det er også sælgerens ansvar at overvåge ølets kvalitet, renholdelse af udstyr, emballage, lokaler og det omkringliggende område.

    Hvordan åbner man et udkast til ølbutik?

    Har ideen om, hvordan man åbner en butik med draftøl? Artiklen giver råd og omtrentlige beregninger for realiseringen af ​​denne ide.

    ♦ Start-up investering i erhvervslivet: 310 000 rubler
    ♦ Tilbagekøbsperiode på butiksbutikken: 18 måneder
    ♦ Forretnings rentabilitet: 45%

    For mange er salget af drikkevarer til udslip forbundet med strand hvil og billighed.

    Fordi en sådan ide, hvordan man åbner et udkast til ølbutik, kommer til at tænke på nogle iværksættere.

    Men forgæves, fordi landmænds kærlighed til øl kun vokser. Efterspørgslen efter lignende tjenester. Virksomhed på trods af stereotyper udvikler sig og er klar til at skabe en stabil indkomst for ejeren.

    Hvert år bliver forbrugere af flaskevarer mere. Ifølge statistikker har virksomheden siden 2004 vokset 55%.

    Det er helt klart, at iværksætteraktivitet med en markedsvækst på 10-20% om året har tiltrukket iværksættere.

    Et punkt om måneden kan "passere" mere end 10 tons øl. I dette tilfælde ændrer dyrkningskulturen sig til det bedre.

    Sådan åbner du et udkast til ølbutik: planlægning


    For at forsøge at tvinge på dette område, åbner fra bunden butik, der sælger springvand drikkevarer (øl), skal du få en klar forståelse for emnet og flytte til implementere ideen i etaper.

    Dokumentation for åbning af en butik af udkast til øl

    Mange iværksættere mener, at det er det sværeste i enhver form for virksomhed at forberede den nødvendige dokumentation til butikken og opnå tilladelse.

    Måske er det.

    Men i dette tilfælde er alt ikke så skræmmende, som det ser ud til.

    Listen over dokumenter er standard og kun lidt ændret, baseret på aktivitetens specifikationer.

    Så du skal udstede:

    • Hvis butikken med udkast til øl er placeret på gaden, er det nødvendigt at koordinere aktiviteter fra lokale myndigheder.
    • Hvis han er i et indkøbscenter, har de brug for tilladelse fra dem til at sælge alkoholholdige drikkevarer til kunderne.
    • Med udlejeren skal du underskrive en kontrakt med angivelse af detaljerede betingelser.
    • For medarbejdere i butikken med udkast til øl skal der være gyldige sanitetsbøger med de nødvendige sæler. Der udarbejdes også arbejdsaftaler med dem.
    • Der kræves tilladelse til aktiviteter fra sådanne tilfælde: SES, brandsikkerhed, Gospotrebnadzor.

    Ud over de krav, der pålægges placeringen af ​​et udkast til ølbutik, skal iværksætteren have IP-dokumenter og officielt registrere kassaapparatet.

    Et værelse til et udkast til ølbutik


    Hvor mange butikker, der tænker på at sælge drikkevarer på et spil, brændes på grund af den forkerte placering!

    Vi er nødt til at se efter et rum til et udkast til ølbutik på steder, hvor et stort antal mennesker passerer.

    Det kan være markeder, indkøbscentre, metrostationer og andre lignende punkter.

    1. En af de mest ideelle muligheder - at være baseret i nogle store forretninger eller supermarkeder.
      Men det er det, og det vil næsten være umuligt at få samtykke til sådanne aktiviteter fra dem.
      De fleste af dem har jo allerede deres egne salgssteder for levende øl, og de behøver ikke overflødige konkurrenter.
      Det vil heller ikke være muligt at organisere en forretning i nærheden af ​​sports- eller uddannelsesinstitutioner.
      Men her er barrieren allerede vedtaget af statens love mod alkohol, herunder øl.
    2. Placeringen af ​​en butik, der sælger udkast til øl, vil også blive påvirket af dets format.
      Det traditionelle punkt bruges til at købe en takeaway øl. Dette kræver ikke et stort arbejdsområde, derfor er virksomheden hurtigere at betale tilbage og behøver ikke en stor initialinvestering.
      En anden mulighed, der har en cirkel af "beundrere" er organiseringen af ​​en bar-shop. Det er større i området, kunder kommer ikke kun for at købe øl, men også at smage det i et behageligt miljø.
      Organisationen af ​​butikken vil kræve en betydelig investering af ressourcer og indsatser. På hvor godt kunderne vil føle sig, afhænger popularitet derfor niveauet for inddrivelse af institutionen.
    3. For at vælge et sted skal du udforske det område, hvor du vil få et salgssted for levende øl.
      I modsætning til mange typer iværksætteraktivitet er denne forretning mere tilbøjelig til at blive oprykket i soveområderne, snarere end i de centrale.
      Det er usandsynligt, at i frokostpausen, vil butikken line up kunder fra den nærmeste business center til at købe en liter eller to af frisk øl på kontoret.
      Men i boligområderne er der en høj befolkningstæthed, mens mindre direkte konkurrenter som pubber, caféer, restauranter.
    4. Vælg ikke at rumme kælderen.
      Nittitallet er længe gået, og du vil sandsynligvis ikke blive ejer af en pub, hvor lokale drunks vil være på vagt.
      Selvom hovedproblemet ikke er i dette, men i kravene til brandsikkerhed. For at få tilladelse fra dem til at fungere, skal lokalerne have to udgange.
      Om hvorfor du ikke behøver at forsøge at starte en virksomhed uden at få de nødvendige tilladelser, er det sandsynligvis ikke nødvendigt at kommentere.
      Selvom åbning af en butik, der sælger flaskeøl, er en begyndelse fra bunden i erhvervslivet, skal du forstå vigtigheden af ​​overholdelse af love.

    Reklamekampagne af et udkast til ølbutik

    Historisk kendsgerning:
    For flere århundreder siden etablerede tjekkiske bryggerier, der ikke kendte instrumenterne til bestemmelse af kvaliteten af ​​den vigtigste nationale drik, ølens gyldighed på en simpel måde. Brewerne forstyrrede en skov frisk øl på en egbænk, og "juryen" i læderbukser sad på den. Hvis der i en halv time ligner belysningsbukser på bænken, og de kan stå op sammen, betyder det at øl var en succes og kan optages til salg.

    Ønsker du at ølflasken skal blomstre og udvikle, behøver du ikke spare penge for god reklame af høj kvalitet.

    Samtidig er det ikke vigtigt, hvor meget du investerer, og hvad de vil blive brugt på.

    De mest effektive muligheder for reklame for en vinbutik er:

    • Den vigtigste ting at begynde med er design og fremstilling af et lyst, synligt tegn til butikken;
    • hvis punktet er placeret langt fra steder af overbelastning af mennesker, tage sig af tilstedeværelsen af ​​pointers, der let fører dem til butikken;
    • Også i steder med stor overbelastning af forbipasserende er det muligt at distribuere reklamebladere (det virker særligt godt, hvis bæreren af ​​brochuren får nogle bonusser);
    • men i medierne er forretningen med at sælge alkoholholdige drikkevarer forbudt ved lov men ingen forstyrrer reklamen for en butik, der sælger udkast til øl på internettet.

    Den vigtigste måde at reklamere for en vinbutik vil være arbejde af høj kvalitet og venlig service.

    Kun de kan gøre tilfældige kunder permanente og vil tvinge folk til at fortælle hinanden om dig.

    Sørg for, at kvaliteten kan skyldes et komplet udvalg af kvalitetsudstyr, korrekt udvalgt personale, køb af bedre råvarer.

    Flere detaljer om, hvad der er nødvendigt for at overholde alle disse punkter, vi vil gå videre.

    Personale til et udkast til ølbutik

    Tilstanden for butikken af ​​udkast til øl vil afhænge af dens størrelse, format, arbejdsplan.

    Derfor vil kun projektets initiativtager kunne svare på spørgsmålet om, hvor mange medarbejdere der skal bruges.

    Normalt kræver virksomheden at ansætte to bartendere. Dette er nok til at organisere skiftarbejdet i en lille butik og vil gøre det muligt at gennemføre en bar-shop.

    For at overvåge operationen skal du installere et videoovervågningskamera eller flere (nogle kan være falske).

    Nogle gange kommer med en personlig check, men overdriver ikke det.

    Hvis personalet føler stærkt pres fra din side, vil kvaliteten af ​​arbejdet falde. Når alt kommer til alt er teammedlemmer i dette tilfælde som i alle andre ansigtens ansigt.

    Hvis de er tilfredse med lønniveauet og arbejdsvilkårene, vil de betjene kunderne på det rette niveau. Derfor vil kunderne forlade tilfreds og vende tilbage til dig igen og taler om tjenester til venner.

    Barmenov bør søges med erhvervserfaring, men initiativrige begyndere med et højt uddannelsesniveau, som kan introduceres fra bunden i løbet af sagen.

    Sådan åbner du et udkast til ølbutik: finesser og højdepunkter i ølforretningsorganisationen

    I Rusland sælges mere end 11% af øl til aftapning gennem butikker, små detailforretninger. Oprindelsen og den store udvikling af denne virksomhed falder i 2008-2009, da i cyklusen af ​​den økonomiske krise svampe efter regnen begyndte at fremstå butikker med et relativt lille sortiment. Øl til aftapning passerer ikke pasteuriseringsfasen, den er kendetegnet ved mere levende og rige smagsstoffer, end flaskeøl. Derfor finder det hvert år flere og flere beundrere, og det lykkes også de mange iværksættere, der bygger forretninger på dette område.

    Ølbranchen refererer til den hurtige udvikling selv i krisen - i løbet af de sidste 20 år er dette segment vokset omkring 6 gange. Denne udvikling blev delvist lettet af staten og motiveret til at reducere forbruget af stærke alkoholholdige drikkevarer - cognac, vodka osv. Som et resultat heraf betegner ¾ alkohol øl. Der er også en tendens til vækst af udkastspunkter - disse er separatstående bygninger og afdelinger i indkøbs- og underholdningscentre.

    Hvad har du brug for at åbne en ølbutik?

    Før du åbner en forretningsretning (for eksempel produktion af skumblokke derhjemme), skal du beregne alle hoved- og ekstraomkostninger, analysere forbrugermarkedet, vurdere konkurrenceniveauet, hvor meget det koster at åbne et udkast til ølbutik og risikoen og manglerne i virksomheden.

    Algoritme til åbning af en butik med udkast til øl:

    • finansielle beregninger, udarbejdelse af en forretningsplan;
    • åbningen og opførelsen af ​​en udviklingsstrategi
    • valg af butiksformat til åbning;
    • registrering af tilladelsespakken med dokumenter
    • søge efter et sted, indgåelse af en lejekontrakt
    • køb af udstyr;
    • valg af leverandør og indgåelse af en kontrakt for periodiske leverancer
    • søgning efter personale, indgåelse af ansættelseskontrakter
    • reklame;
    • åbning af butikken med udkast til øl.

    Rådet: Salg af udkast til øl - Sæsonbestemt virksomhed. Indtægten om sommeren overstiger denne figur om vinteren med 4-5 gange.

    Da opbevaringsperioden for en levende skumdrik ikke overstiger 7 dage, er det nødvendigt at sikre salget i denne periode, således at produktet ikke skal kasseres og lide tab.

    Det anbefales at starte med små mængder - 18-25 karakterer er nok. Hele sortimentet skal opdeles i 4 sektorer, der hver især skal indeholde 3-5 foreslåede varianter af den berusende drikke. For nogle købere er det vigtigt, hvor meget øl koster, andre er villige til at betale meget, men kun for et yndlingsmærke. Analyser efterspørgslen efter forbrugerne omhyggeligt, efter 4-6 måneder kan sortimentet justeres. Et år senere har ejeren et klart billede af hvilke sorter der sælges bedre.

    Det er også tilrådeligt at tilbyde snacks til skumdrikkerne - tørret fisk og blæksprutte, suluguni-ost, røget svinekødør, chips, kiks, nødder osv. Dette gør det muligt at fordoble kontrollen. Der er et vidunderligt alternativ til begyndere - at åbne en ølbutik til en franchise. I dette tilfælde vil nogle af de organisatoriske problemer falde på partnerens skuldre, og du får mulighed for at arbejde med et velkendt mærke og få en etableret ordning for forretningsprocesser.

    Åbn et draft øl butik: hvor skal man starte?

    Det anbefales at starte organisationen af ​​virksomheden fra søgen efter et værelse. Butikets placering er en nøglefaktor, der viser, om du har kunder eller ej.

    Det vigtigste - at åbne et sted med en høj grad af åbenhed. Butikker med udkast til øl er point-like - de er i krydset mellem travle veje, tæt på indgangen til supermarkeder, supermarkeder, metrostationer, det vil sige steder med en stor menneskemængde. På grund af det lille område, da skumdrikken sælges til afhentning, kan du hurtigt betale tilbage selv den dyreste leje og nå en stabil indkomst allerede i år 2016.

    Der er også punkter med et lille antal pladser på pubens princip. De er placeret på et større område og kræver installation af en bar og stole.

    Ifølge eksperter fra ølbranchen er dækningsradiusen på et punkt ca. 350-400 meter. Det er vigtigt, at dette sted har en høj grad af åbenhed. Til beregning er det nødvendigt at tage hensyn til både beboerne i dette område og folk, der passerer forbi.

    Efter at have valgt et sted, skal du passe på udseendet af butikken - bestil et lyst skilt, placere peger. Placer ikke butikken tæt på konkurrenterne - det samme er udkast til øl, universelle kiosker, barer.

    Da der i hver by er overfyldt med lignende institutioner, er soveområderne stadig en god mulighed for indkvartering. Dette er det mindste antal konkurrenter, en relativt lav leje og en stabil strøm gennem hele dagen. Ifølge eksperter kan et elevvandrerhjem, der ligger i nærheden, øge salget med 30%.

    Men glem ikke de forbudte zoner, som omfatter uddannelses-, medicinske og sportsinstitutioner.

    Det er urentabelt at åbne en butik fra bunden i nærheden af ​​forretningcentre og forretningsdistrikter. Det er usandsynligt, at nogen vil købe en drink i løbet af arbejdsdagen, og størstedelen af ​​de besøgende vil først ses efter arbejdsdagens afslutning. Salgsautomater er mere relevante i dette område.

    Stormarkedet bliver en stor konkurrent, da det er lettere for mange at købe flaskeøl under indkøb end at gå til et andet sted til aftapning. Derudover er udløbet ofte allerede placeret påfyldningssteder. Hvis salget i dem ikke gøres af dig, så vil de forskellige besøgende kun blive hjulpet af forskellige sorter.

    Udstyr til et udkast til ølbutik

    Udstyret kan købes uafhængigt eller udlejes - afhænger af tilgængeligheden af ​​frøkapital og fremsynet af strategien.

    Du kan indgå en langsigtet kontrakt med en bestemt leverandør. De fleste distributører leverer som regel deres udstyr, nogle gange endda bekymre sig om reklame og uddannelse af personale.

    For at åbne en butik med ølklart fra bunden skal du købe udstyr:

    • køligere - en enhed til opretholdelse af et stabilt niveau af væsketemperatur (ca. + 5º);
    • Stå for at placere hælde kraner;
    • bar tæller eller tæller;
    • beholdere til transport og opbevaring - kegs;
    • kolonne - mekanismen til aftapning af drikke
    • en drypbakke;
    • defoamer;
    • slanger;
    • Cylindre med gas til udvisning af væske fra keglen;
    • trykreducer til trykbærer;
    • kølekamre;
    • showcases til salg af relaterede produkter - snacks, tørret fisk mv.

    Registrering af en ølbutik

    Listen over permissiv dokumentation afhænger af det sted, hvor handlen skal udføres. Uden den fulde pakke af dokumenter er det ikke værd at åbne et punkt, da de inspicerende myndigheder hurtigt kan lukke det for at afklare omstændighederne, hvilket vil skabe mistank blandt beboerne i distriktet. På åbningsdagen skal al dokumentation derfor være klar - fra sælgerens sundhedsbog til de strenge rapporteringsformularer til undersøgelsesperioden.

    Hovedliste for design af butikken:

    • tilladelse til at handle med den lokale administration (hvis du vil åbne et punkt på gaden);
    • tilladelse til at sælge (hvis du planlægger at åbne et punkt i et indkøbs- eller underholdningscenter)
    • SES-myndighedernes konklusion
    • konklusionen af ​​en brandinspektion
    • leasingaftale
    • arbejdskontrakt med personalet
    • sanitære bog af arbejdere.

    Ejerne af de fleste punkter i dette format er registreret som individuelle iværksættere - registreringsproceduren tager ikke mere end 5 arbejdsdage, og listen over dokumenter til åbning af en PI er minimal.

    For at få tilladelse fra sanitære og epidemiologiske station, skal du bruge ugiftige maling eller fliser til at dekorere væggene. Belysningen skal være både naturlig og kunstig, gulve - vandtæt. Butikken af ​​fadøl skal have god ventilation. Dagligt er det nødvendigt at foretage våd rengøring, renhed er det vigtigste kriterium ved analysen af ​​SES-myndighederne, samt når man åbner en frisør fra bunden.

    For at få tilladelse fra en brandinspektion skal følgende krav være opfyldt:

    1. Tilstedeværelsen af ​​en evakueringsafgang, hvis døre skal åbnes udefra;
    2. tilgængelighed af instruktioner om brandsikkerhedsforanstaltninger
    3. holde en engangs briefing om brandsikkerhedsforanstaltninger for alle arbejdstagere
    4. Tilstedeværelse af evakueringsplan og plader med nummeret på brandvæsenet
    5. tilstedeværelse af branddetektorer.

    Det er også vigtigt at registrere et kasseapparat til undersøgelsesperioden.

    Hvordan kan man holde en rekord i butikken med draftøl?

    "Folk ødelægger ikke øl... ødelægger folks regnskabs- og salgssalg" - sjov erfarne spillere på ølmarkedet.

    Butikken af ​​fadøl fra bunden er en helt ny opdagelse på salgsområdet. For nemheds skyld er det anbefalet at vælge automatiserede computersystemer. De fleste punkter siden åbningen af ​​det automatiserede handelsudstyr, nogle køber det efter tilbagebetaling af startomkostninger.

    Ejeren af ​​butikken skal vælge et program, der registrerer de udførte operationer, tager hensyn til indtægter og omkostninger og danner et loyalitetsprogram for kunden.

    Sælgerens teknologi:

    • accept af ordren fra køber
    • aftapning af øl;
    • søge efter den bestilte sort fra den foreslåede liste i et særligt program;
    • trykning etiketter;
    • stikker etiketten på flasken
    • scanning af stregkoden;
    • afvikling med køberen
    • Kontroller udskrivning.

    Virksomheder der optimerer disse processer og kan bruges, når man åbner og driver en butik af draftøl fra bunden:

    Ølbutik design

    At lave et udkast til ølbutik er et vigtigt punkt. Bare at lave reparationer og arrangere møbler er ikke en mulighed. Vi skal skabe den rette atmosfære, som svarer til de udtænkte emner og giver gæsterne trøst.

    Blandt et stort antal ølpunkter i udviklingen af ​​design er opgaven - at skille sig ud fra konkurrencen. Dette kan gøres af det originale og unikke interiør, design af rummet, den overordnede stilistik, efterbehandling og tilbehør.

    For at matche butikens specifikationer kan du dekorere rummet i mørke pasteller, bruge rude træmøbler, kunstnerisk gips på væggene. Et vigtigt element i design er attribut. Det kan være træ tønder, mørkt træ, tematiske malerier, humle ornamenter mv. Clarification på sådanne steder er dæmpet. Som regel sendes strålerne til produktet, og andre hjørner, interiøret forbliver mørkt.

    Også i dag udviklede mange draft øl butikker i udviklingen af ​​design fra hovedtemaet og åbnede lyse rummelige værelser med tilføjelser af røde, orange eller blå farver. Som et resultat synes værelset visuelt stort, der er en følelse af renlighed og komfort. Store vinduer, et standardiseret interiør og et stort antal lygter gør butikken til trægøl klar, lyse og uforglemmelige.

    En stor rolle i designudviklingen hører ikke kun til indretningen, men også til skiltet. Det skal være lakonisk, lyst og mindeværdigt. Du kan arrangere originale eller standardpegepinde rundt i butikken, som vil lede folk og opfordre dem til at købe.

    Hvordan man markedsfører et udkast til ølbutik?

    Når man vælger reklame- og markedsføringsbevægelser, er det værd at starte fra virksomhedens specifikationer. Hvad der er relevant for de fleste områder, kan ikke give resultater i ølbranchen. For eksempel vil reklame på fjernsyn, radio og annoncer i trykte medier være dyrt, men den forventede effekt vil ikke blive givet.

    Ud over skiltet, indretning og temaudformning kan udendørs reklame være et godt marketingflyt - bannere inden for boligområdet.

    Rådet: Det er svært at tro - men selv navnet på et udkast til ølbutik påvirker salget. Det er vigtigt at komme med et kort, kortfattet og originalt navn, som hurtigt huskes.

    Erfarne spillere i ølbranchen kalder effektivt lydannoncering. Enhver handling eller et fordelagtigt tilbud annonceres til forbipasserende ved en megafon. Det vigtigste er at gøre sådanne aktiviteter med jævne mellemrum, ellers vil beboere i nabohuse hate dig.

    Alle nærmer sig spørgsmålet om rabatter på forskellige måder. Nogle eksperter anbefaler ikke at distribuere rabatkort "til højre og venstre", som om vinteren kan butikken forvente tab. Andre populære punkter introducerer dristigt rabat og akkumulerende kort for at tiltrække købere.

    Markedsføringsproblemet kan også løses med leverandøren af ​​øl. Mange af dem giver reklameattributter med deres logo gratis - det kan være askebægre, stå under briller osv.

    Hvor meget koster det at åbne et udkast til ølbutik?

    Tærsklen for forekomst af et ølpunkt starter fra 300 tusinde rbl. Startinvesteringer afhænger af regionens beliggenhed, formatet af butikken, sorterne af leveret øl.

    Overvej en omtrentlig forretningsplan for at åbne en butik med ølklart fra bunden:

    • registrering af IP, registrering af tilladelser - 10 tusinde rubler;
    • leasing betalinger - 40 tusind rubler. pr. måned
    • udførelse af reparations- og efterbehandlingsarbejder - 80 tusind rubler;
    • køb af øl udstyr - 180 tusind rubler;
    • køb af det første parti af varer (øl plus snacks) - 100 tusind rubler;
    • reklame - 10 tusind rubler;
    • Løn af personale (2 leverandører) - 40 tusind rubler.

    Baseret på beregninger skal du bruge 460 tusinde rubler for at åbne en butik med kladøl fra bunden. Hver måned vil omkostningerne være omkring 250 tusinde rubler.

    Dette tyder på, at indtægterne pr. Dag ikke skal være mindre end 9 tusind rubler. Hvis gennemsnittet er 300 rubler, nok til at betjene 30 kunder. Det er ikke så meget.

    Er det rentabelt at åbne en butik med udkast til øl?

    Udkast til øl er et populært produkt. At åbne en butik for sit salg fra bunden er en god ide for forretninger i en lille by og en storby. Mark-up niveauet varierer mellem 50-100%.

    Da virksomheden er sæsonbetonet, kan du kun genoprette startinvesteringerne i varmt vejr. Eksperter anbefaler at åbne et punkt fra bunden i det tidlige forår, så i begyndelsen af ​​sommeren var butikken "på høringen". De oprindelige omkostninger kan inddrives i den første sommermåned. Om vinteren er mange punkter simpelthen lukket, da sagen bliver urentabel. I dette tilfælde er det vigtigt at beholde retten til at leje lokalerne. Nogle gange er det mere rentabelt at betale lejeudbetalinger i ikke-arbejdende måneder, end at starte alt fra bunden og bruge penge på reklame på et nyt sted.

    Beregning af projektbetaling:

    • den gennemsnitlige pris pr. liter udkast til øl er 60 rubler;
    • den gennemsnitlige daglige omsætning (om sommeren) er 250-300 liter;
    • den gennemsnitlige månedlige omsætning vil være 450-540 tusind rubler.

    Som det fremgår af beregningerne, vil projektets tilbagebetalingstid være 1-1,5 sommermåneder.

    Et udkast til ølbutik som forretning: anmeldelser

    Nybegyndere og erfarne iværksættere, der formåede at åbne en butik med ølklart fra bunden, siger generelt positive anmeldelser. De fleste af dem bogstaveligt "lever" deres forretning og fremhæver hele forbruget af levende udkast til øl.

    Det anbefales ikke at være bange for konkurrence, som nu er nok i hver by. Hvis et så stort antal punkter fungerer, så er der en efterspørgsel efter produktet, og du kan finde nye steder ved at trykke på dem (det forekommer ved første øjekast at der ikke er sådanne steder) eller at tilbyde et bredere sortiment. "Der vil være øl - der vil være købere", siger Sergei Rozhkov, ejer af et udkast til ølbutik i Jekaterinburg.

    Det er også bemærkelsesværdigt, at mange lykkedes at åbne en virksomhed uden egen investering. Hvis du opbygger en kompetent forretningsplan og er sikker på projektets rentabilitet, kan du få kredit og hurtigt returnere lånet.

    Negativ feedback om denne forretning kan kun opnås om vinteren. Hvis fra november til februar (den mest krise tid) punktet "går til nul" - overskuddet er tilbagebetalt månedlige udgifter, er det bedre ikke at lukke stedet. Hvis butikken virker med tab, kan aktiviteten stoppes i en kriseperiode.

    Gem artiklen i 2 klik:

    Åbn en draft øl butik - en rentabel forretning, hvis ansvarlig tilgang til alle organisatoriske spørgsmål. Projektets rentabilitet afhænger stort set af valg af placering. På trods af at virksomheden er i kategorien sæsonbestemt, kan høj efterspørgsel i den varme årstid hurtigt genoprette startinvesteringerne og give arbejde i vintermånederne. Det er også vigtigt for organisationen at designe rummet, generel stil, forberedelse og indsamling af tilladelser og søge efter en pålidelig leverandør.

    Forretningsplan for ølbutikken på spildet - hvordan man åbner?

    Ideen om at åbne en ølbutik til aftapning i Rusland er lovende og derfor populær. Ifølge statistikker er øl førende på listen over de mest konsumerede alkoholholdige drikkevarer. Hertil kommer, at vores land i dag er 4. på markedet for alkoholholdige drikkevarer, hvis kvalitetsniveau er ændret til det bedre de seneste år.

    Markedsanalyse og valg af placering

    "Levende øl" er forskellig fra den konventionelle produkt i glasflasker og mange fordele: fulde smag, lugt og den bedste kvalitet og anses for at være mere attraktiv for kunderne. Alt dette spiller i hænderne på forretningsmænd, der besluttede at skabe deres eget øl virksomhed. Men lad os håndtere de vigtigste problemer, risici og vigtigst af omkostningerne ved en sådan ting.

    Opbevaring af udkast til øl

    Køber af øl efter vægt kan ikke være absolut alle mennesker, der er i landsbyen, byen. Her er ligesom et andet produkt en vis række kunder: mænd og kvinder i middelalderen. Baseret på denne indikator, og du skal vælge et sted for din butik.

    Lad os overveje nogle oftere brugte varianter af ølbranchen:

    • Ølbutik-specielt udstyret bygning til detailsalg af varer;
    • en øl afdeling i et supermarked, hvis område normalt lejes;
    • ølpavillon - et særskilt detailanlæg med tilgængelighed af kommunikationer, varehuse.

    Oftest på et tidligt tidspunkt iværksættere foretrækker at tage bygningen til leje, men den mest rentable løsning anses for at være åbningen af ​​øl hall, som i henhold til de etablerede love Russiske Føderation for registrering af lokaler til leje du skal betale 1800 rubler per kvadratmeter, og dets registrering vil blive opkrævet et fast beløb på 9000 rubler. Hvis du vil oprette et ølpunkt i et supermarked, være forberedt på at regne og stole på ejerens regler og krav.

    Placeringen af ​​ølbutikken bør være tættere på byens soveområder, ungdomsklubber, parker, hvilesteder, hovedtransportvejen. Der er flere nuancer forbundet med lovgivningsmæssige begrænsninger:

    • Hvis dette er en beboelsesbygning, skal den oversættes til ikke-boligstatus.
    • Detailhandel er kun mulig i stationære anlæg.

    Vær opmærksom på indkomstniveauet for beboerne i det valgte område, fordi du ved hjælp af den rigtige viden vil være i stand til bedre at danne sortimentet af de tilbudte produkter og på de allerede eksisterende afsætnings konkurrenceevne.

    Hovedbestemmelser i projektet

    Udviklingen af ​​et forretningsprojekt er umuligt uden den kompetente oprettelse af hovedtrinnet, dokumentarbasen. Særlige tilladelser og godkendelser (SES, administration, andre myndigheder) er ikke nødvendige for at åbne en ølvirksomhed. Det er tilstrækkeligt at underrette Rospotrebnadzor-organet om aktivitetens begyndelse. Det skal dog huskes, at organisationer og iværksættere skal kende og overholde hygiejnebestemmelser, brandsikkerhedsregler, der kan bekendtgøres i Rospotrebnadzors organer.

    Dernæst skal du registrere en juridisk enhed eller en person som iværksætter i skattemyndigheden. Oftere rådgiver advokater at etablere LLC, som vil reducere fremtidige omkostninger for strenge lovregler til de enkelte forretningsmænd.

    I fremtiden er de vigtigste papirer i øl butikken er dokumenter indikerer modtagelse af kilden og bekræfter kvaliteten og sikkerheden af ​​produkter, der sælges, tilgængeligheden af ​​passende betingelser for dets oplagring og salg.

    Det er lige så vigtigt at vælge en god leverandør af øl. Eksperter mener, at det er mere rentabelt at købe en drink fra producenten, hvis du allerede ejer flere afsætningsmuligheder. Det er bedre for begyndere iværksættere at samarbejde med distributører, da deres margen ikke er høj, men der er en leveringstjeneste til køberens butik. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at vælge den rigtige leverandør.

    1. Kriterium. Det er ikke altid nødvendigt at købe produkter med den laveste pris for det udvalg af øl, du har brug for. Hvis prisen er lav, og levering er betalt, vil det ikke være billigere.
    2. Rådet. Salgsbetingelser og levering
    3. Prisen. Vælg en leverandør med en fleksibel prispolitik, det vil sige muligheden for forsinkelse og tilgængeligheden af ​​rabatter.

    Et stort plus vil også være yderligere tjenester til levering og vedligeholdelse af påfyldningsudstyr. For at reducere omkostningerne ved levering, foretrækker lokale producenter. Før du registrerer kontrakten, skal du lære om leverandørens erfaring, anmode om fragtfakturaer, overensstemmelsescertifikater eller overensstemmelseserklæring for alle typer øl.

    Når du beslutter dig for bygningen, leverandøren, udfyld alle nødvendige dokumenter og reparationer, skal du gå til de næste punkter i forretningsplanen.

    Nødvendigt udstyr og personale

    Den obligatoriske liste over udstyr, du har brug for at bære en køler, der fastholder temperaturen på øllet, rack til installation af kraner, tæller, køleskab, øl fustage til transport og opbevaring af leverandørens produkter, øl hane, en speciel slange, gasflasker og gearkasse, holde tryk. Alt dette udstyr er ikke nødvendigt at købe på én gang, og du kan arrangere at leje, de månedlige udgifter, som er normalt mellem 2-10% af prisen på nyt udstyr, afhængigt af den type teknologi.

    For nylig er termiske kameraer eller coherers blevet mere og mere populære. Med et øllagersystem i et separat rum, der afkøles centralt, er der en række fordele:

    • Systemet giver dig mulighed for at reducere omkostningerne ved udstyr (chillers) og udlejning. Især mærkbar for store punkter - fra 30 sorter med god sundhed.
    • Ubehagelige lugt fra handelspladsen fjernes.
    • Afkølet ikke kun tilsluttede kegs, men også de der står for substitutionen.

    Hvad angår kommercielt udstyr, har du brug for et kasseapparat, en skalaer, en universel udstillingsvindue til demonstration af varerne og borde med stole, hvis du planlægger at sælge øl til aftapning i krus.

    For ølforretningens normale funktion er 2-4 sælgere tilstrækkelige. Deres antal afhænger af arbejdsplanen og antallet af kunder. Når du ansætter, skal du være opmærksom på evnen til at kommunikere med kunder, kendskab til øl eller i det mindste en vision om forskellen mellem det foreslåede sortiment. Vi anbefaler at give præference til tidligere bartendere. Ikke en ubetydelig faktor er udseendet af en person, hun skal have til sig selv. Glem ikke at overvåge dine medarbejders arbejde, så ofte indtager butikken i øl på affaldet, som følge af sælgerens tricks. Men hvis medarbejderens løn er værdig, vil han næppe vil bedrage arbejdsgiveren og klienterne.

    Sådan annoncerer du butikken og tiltrækker kunder

    Først skal du oprette et positivt billede af butikken. Hjælp i dette originale navn, eksternt og internt design. På gaden, du skal gøre udendørs skilt med iørefaldende slogan og prisliste for drikkevarer, der bør omfatte ikke kun fodgængere, men også chauffører. Lav tematiske showcases og sørg for god belysning. Interiør interiør skal laves i samme stil, velkommen mærketøj til sælgere.

    Selv i første fase kan du finde faste kunder, i denne lyse åbningsceremoni vil du hjælpe med at smag øl, kuponer og rabatter til de første kunder. For yderligere at tiltrække folk er det umagen værd at udføre visse ydelser, for eksempel at bestille øl på telefonen, hjem levering. Undgå at forstyrre WEB-siden på internettet, alle former for handlinger og gaver til kunderne.

    Her finder du den fulde forretningsplan for vandrerhjemmet med beregninger, der giver dig mulighed for at vurdere alle forretningsrisici.

    For at åbne en hookah kan du ikke undvære forretningsplanen, som du vil studere i denne artikel.

    Hvordan åbner shawarma? Her finder du en komplet forretningsplan.

    Mulige datoer for åbning af et øludtag

    At åbne en kvalitetsbutik på kort tid er ikke en nem opgave. Forretningsmænd bliver nødt til at stå over for en række problemer og forsinkelser, som vi tidligere har behandlet. Vanskeligheder kan opstå, hvis du ikke har erfaring i dette område.

    Således kan det tage 1-2 måneder at åbne et ølpunkt.

    Konstante og variable omkostninger

    Overvej omkostningerne ved en forretningsmand, der skal åbne en ølbutik på et spil og tage bygningen til leje. De oprindelige omkostninger vil blive forbundet med udarbejdelse af dokumenter, køb af nødvendige interiørartikler og sortiment, tilrettelæggelse af reklame.

    • Registrering af IP: 100 rubler
    • Reparation: 50 000 rubler
    • Køb af stole og borde: 15 000 rubler
    • Signage rækkefølge: 30 000 rubler
    • Udendørs reklame: 15 000 rubler
    • Udstyr: 200 000 rubler
    • Køb af sortiment af øl: 100 000 rubler

    I alt: 410 rubler.

    Opbevaring af udkast til øl

    I fremtiden vil omkostningerne gå til virksomhedens udvikling, betale skat, løn til sælgere, forbedre produktkvaliteten.

    • Leje: 30 000 rubler
    • Løn (inklusive forsikringsbidrag og skat): 100.000 rubler
    • Råvarer: 250.000 rubler
    • Reklame: 5 000 rubler
    • Månedlige omkostninger: 385.000 rubler
    • Resultat før skat: 95.000 rubler
    • Skat: 14 250 rubler
    • Nettoresultat: 80.750 rubler

    Ifølge analysen af ​​markedet og oplevelsen af ​​øl business iværksættere, business rentabilitet er 30%, hvilket er en udmærket indikator, og tilbagebetalingstiden er seks måneder. I løbet af denne tid vil en ølbutik spildes over og vil kunne medføre en betydelig nettoresultat.

    Har du stadig spørgsmål? Lær hvordan du løser dit problem - ring nu:

    +7 (499) 577-03-71
    (Moscow)

    +7 (812) 425-60-36
    (St. Petersborg)

    8 (800) 333-58-23
    For alle regioner!

    Det er hurtigt og gratis!

    Som følge heraf anbefaler vi en nybegynder forretningsmand at tage ansvar for at oprette sin egen forretningsplan og ikke at glemme de største risici ved produktion: årstid, produktets holdbarhed, kontrol af statslige organer.

    Alle intricacies at åbne en butik af draft øl

    Ingen kommentarer endnu. Vær den første! 2.862 visninger

    Kvalitet øl er en populær drik, der ikke kun er elsket af den menneskelige halvdel af menneskeheden, men også af kvinden. Skumdrikets nyttige egenskaber er længe blevet bevist, det indeholder vitaminer, der er værdifulde for menneskekroppen, vigtigst af alt at vide, i hvilket omfang det anvendes.

    Mange iværksættere var ikke bange for at forstå indviklingen i at åbne en butik af kladøl fra bunden, og nu høster de frugterne af deres omhyggelige arbejde i form af et konstant og ret højt overskud.

    Inden du investerer i denne forretning, bør du spørge, hvordan du åbner en kladderbutik fra bunden for at imødekomme kundernes behov og tjene på det?

    Nuancer af registrering af virksomheden

    Den rette organisation af enhver virksomhed sikrer succes. Det er nødvendigt at tage sig af dokumenter og nuancer af registrering af virksomheden. Organisationen af ​​virksomheder kræver ikke store investeringer. Hvis alt er gjort korrekt, vil bidraget til virksomheden hurtigt betale sig.

    Salget af udkast til øl er en sæsonbestemt forretning. Nogle iværksættere lukker butikkerne under forkølelsen, fordi de betragter salget af udkast til øl på det tidspunkt urentable.

    Inden virksomhedens åbning skal man dykke ind i finesserne af lovgivningen. Salget af alkoholholdige produkter har nuancer, manglende overholdelse af regler og love vil medføre store bøder og lukke virksomheden.

    I henhold til de nye love er det muligt at sælge en spildt skumdrik ikke kun til organisationer, men også til individuelle iværksættere. Sidstnævnte er underlagt strengere krav til åbningen af ​​udkastet til øl fra bunden. Realisering af den ovenfor beskrevne virksomhed:

    1. Tilmeld dig som en LLC eller IP.
    2. Skab en kontrakt for køb eller leasing af lokaler.
    3. Skriv en kontrakt om køb af kasseapparat.
    4. Repræsentanter for administrationen skal give tilladelse til handelsaktiviteter.
    5. Tag tilladelser fra tilsynsorganisationer.
    6. Komplet sanitetsbøger til alle medarbejdere i virksomheden.

    Finansielle vanskeligheder

    Prisen for at åbne en butik med ølklart fra bunden er høj, men en kompetent tilgang vil give mulighed for kort tid til at dække alle omkostninger. Hvad hvis der ikke er nok penge til at gennemføre ideen? Der er flere måder at løse problemet på.

    Næsten alle iværksættere, der planlægger at skabe en virksomhed fra bunden, håber på et banklån. Du kan påtage sig økonomiske forpligtelser i tilfælde af din egen tillid til virksomhedens succes.

    Der er støtte fra staten, som hjælper unge iværksættere til at komme på deres fødder. Det er vigtigt at overholde alle vilkårene for arbejdsudvekslingen, og så vil du blive betalt en engangs kontanthjælp.

    For at få penge til udvikling, skal du forblive i status for de ledige. Giv kommission din forretningsplan efter godkendelse af hvilken du får penge til udvikling af virksomheden.

    Den bedste mulighed er at søge efter partnere. Find en person, der ville have investeret nogle af deres egne penge i virksomheden, ikke er så simpelt. Som investor kan lave en ven, en ven eller en slægtning.

    Shop placering

    Salget er direkte afhængig af butikens valgte sted. Vær opmærksom på de tætbefolket områder, der giver et konstant flow af kunder.

    Nå, hvis ølforretningen ligger tæt på markedet, indkøbs- og underholdningscentre og andre overfyldte steder. Butiksområdet skal være fra 50 kvadratmeter, hvor du kan installere en bar, aftapningsudstyr, et besøgs serviceområde og et toilet.

    Succesfulde iværksættere tager sig af de besøgende. Ikke mindst rollen spilles af et attraktivt udstillingsvindue, stedet for en bar skal være tilgængeligt for potentielle kunder.

    Et godt design til baren har et ergonomisk design, prisen på udstyret er ret høj. Det er mere rentabelt at købe udstyr i bulk, så vil priserne være meget lavere.

    Tilsynsmyndighederne stiller krav om indretning af de interne lokaler. SES gør opmærksom på opbevaring af mad og drikkevarer.

    Særligt udstyr, der er i overensstemmelse med brandkårens normer, kræver korrekt drift. I henhold til lovens regler er det forbudt at sælge alkoholholdige drikkevarer nær uddannelses- og børneinstitutioner.

    Forsyning og opbevaring af produkter

    Efter at have lejet eller købt et værelse, skal du bruge tid på at lede efter leverandører, vælge udvalg og forbedre salgssystemet. Det er vigtigt at finde pålidelige engrosleverandører af øl, som giver dig mulighed for at styre indkøb og variere leveringstiden.

    Samarbejde med grossister har en betydelig ulempe sammenlignet med fabrikanterne. Dette er en højere pris.

    Nogle iværksættere råder nykommere til at leje det nødvendige udstyr for at undgå mulige risici. Andre hævder, at det er bedre at købe straks alt udstyr, der vil hjælpe med at optimere processen på kortest mulig tid under hensyntagen til gæsternes ønsker.

    I en stor butik sat omkring 20 sorter af øl. Et bredt sortiment giver et accelereret tempo for udbudsoptimering. Påfyldningsudstyret skal være af høj kvalitet og pålidelig. Et par ekstra linjer på linjen vil hjælpe med at undgå problemer i fremtiden.

    Optimering af udbuddet er vigtigt for iværksætteren, fordi du skal indse øl om få dage, højst 3 dage. Hvis drikken ikke sælges i en bestemt periode, vil den miste sin smag. Marginerne er 50 eller 100%, alt afhænger af kvaliteten og kvaliteten af ​​drikkevarer.

    Handelsudstyr

    Åbning af en butik med ølklart fra bunden indebærer køb eller leasing af følgende udstyr. En iværksætter bør købe:

    • bar rack,
    • udstillingsvindue køleskab,
    • defoamer,
    • fustager,
    • kølere,
    • gastryksregulator,
    • cylindre med kulsyre,
    • flere køleskabe til bryggerset.

    Det er nødvendigt at være opmærksom på yderligere udstyr, hvilket vil gøre butikken mere attraktiv for besøgende.

    Iværksætteren kan ikke undvære: et musikcenter, et tv, et klimaanlæg, engangsretter, servietter, en lommeregner. Det er værd at købe: pakker, servietter, plastflasker og andre. Du kan løse problemet med udstyr på flere måder.

    1. Den første vej. Du kan underskrive en kontrakt med en leverandør af fadøl. Som et resultat af samarbejdet vil iværksætteren ikke kun blive leveret med reklamemateriale, men også med det nødvendige udstyr.
    2. Den anden vej. Du kan leje udstyr, i hvilket tilfælde lejere er forpligtet til at yde service til vedligeholdelse.
    3. Den tredje vej. Erhvervelse af udstyr. Denne metode er kun egnet til de iværksættere, der har en betydelig mængde. Denne metode har den fordel, hvis iværksætteren planlægger langsigtet brug. Du kan også leje alt hvad du behøver med mulighed for at købe det tilbage i fremtiden.

    Budgettet skal straks lægge omkostningerne til forebyggelse og rengøringsudstyr. Det kræver dygtig og omhyggelig behandling.

    Lidt om sortimentet

    Du kan øge antallet af potentielle kunder, hvis du klassificerer drikken. Sort kan være: økonomiklasse, mellemlang, gennemsnitlig plus og premium. I hver klasse skal du levere flere typer drikkevarer, ideelt til 3 eller 4 mærker.

    Efter seks måneder skal du analysere populariteten af ​​et mærke øl. Derefter justerer du området.

    Ølbutikken sørger for salg af snacks til øl. Humle divergerer: saltede nødder, tørret fisk, snacks og andre snacks. Disse produkter kræver ikke særlig tilladelse. Leverandører af sådanne produkter skal levere kvalitetscertifikater.

    Store personale

    Du kan finde en passende kandidat til denne eller det pågældende indlæg ved at placere en annonce på internettet. Arbejdsplanen kan skiftes eller flydende. Arbejdsgiveren ved åbningen af ​​butikken skal tage sig af design af medarbejdere.

    Hans opgaver omfatter: indgåelse af ansættelseskontrakter, registrering af medarbejdere i pensionskassen og socialforsikringsfonden, behandling af dokumenter om optagelse af medarbejdere til arbejde.

    Den indledende fase af åbning af et punkt fra bunden giver dig mulighed for selv at holde regnskabsopgørelser. Når virksomheden er i gang, skal du ansætte en revisor. Ud over en person eller to, der serverer i baren, skal du ansætte en renere.

    Mulige risici

    I åbningen af ​​enhver virksomhed er der finesser, der skal overvejes. Denne sæsonmæssighed af varerne, perioden fra april til oktober bringer betydelige overskud til ejerne af butikkerne af udkast til øl. Åbn ølbutikken om foråret. Dette giver dig mulighed for at genoprette investeringen om et par måneder.

    Priserne på en kvalitetsdrink er dyrere end for øl fra flasker eller dåser. Twisting for øl er som regel 100%.

    Du skal beregne omkostningerne og mulige overskud for at forstå, om det er værd at gøre denne forretning. Korrekt billede giver mulighed for at udarbejde klientbase og gradvist øge antallet af potentielle kunder.

    Køber levende øl, du skal overveje, at dette er et letfordærveligt produkt. Handel med et uaktivt produkt vil ødelægge institutionens omdømme og vil være starten på slutningen af ​​denne virksomhed. Sign kontrakter for små engros, dette vil beskytte dig mod mulige tab.

    Reklame er obligatorisk i åbningsbranchen, så det vil tage et særskilt udgiftsobjekt. Du skal passe på et tegn, der tiltrækker opmærksomhed.

    Udskriv flyer og giv det til folk. Lav et smukt butiksvindue. Undgå at ignorere lydannoncering, ring og folk kommer til dig. Jo flere mennesker vil være interesserede i at åbne en ny institution, desto mere sandsynligt er chancerne for succesfuld forretning.