Hvor kommer bananer fra? Hvor kommer bananer fra Rusland fra?

Banan har længe ikke været betragtet som eksotisk på bordet af indbyggerne i Rusland. Det kan købes i ethvert forretnings- eller frugt- og grøntsagsmarked. Det er blevet så kendt en frugt, at få mennesker allerede spørger spørgsmålet: hvor kommer bananer fra, og hvordan kom de til vores land?

Video: Hvor vises bananer på bordet?

Hvad er en banan?

Banan, mærkelig som det lyder, betragtes som et græs, ikke et træ. Det rangerer anden i størrelse efter bambus blandt alle eksisterende urter. Dette er en temmelig populær frugt, der har spredt sig over hele verden. Der er et stort antal sorter, hvor bananens form og størrelse afhænger. Generelt har den en langstrakt cylindrisk form med en længde på 3 til 40 cm og en tykkelse på 2-4 cm. Alle sorter er opdelt i 3 grupper:

  1. Fodder - svag sorter, vokser i uhøjtidelige forhold og går for at fodre kvæg.
  2. Kantine - større frugter kan nå op til 50 cm i længden. De er højt, stegte og producere chips fra dem. Sådanne bananer eksporteres sjældent.
  3. Dessert - gul eller grøn, lige og facetteret, op til 35 cm lang. Det er de dessertbananer vi ser på hylderne i butikkerne.

Historien om udseende i Rusland

I vores land vidste i lang tid ikke hvad en banan. For første gang købte Sovjetunionen en stor serie bananer i 1938. På det tidspunkt mistede få mennesker verdenskrigets begyndelse, og succesfuldt afsluttet industrialisering gjorde det muligt at bruge en del af provenuet i valuta til køb af eksotiske varer. Ved udgangen af ​​1939 blev denne frugt solgt i næsten alle storbybutikker og senere optrådt i andre regioner i Sovjetunionen.

Video: Bananer - hvordan modner de?

Massekøb begyndte omkring 1950. På den tid var landets økonomi næsten kommet efter en lang krig, og der blev registreret en rekordøkonomisk vækst for første gang siden 1945. Men det vigtigste er, at der i indflydelsesfeltet var de lande, hvor disse bananer vokser. Størstedelen af ​​befolkningen i Sovjetunionen havde ingen anelse om, hvor bananer blev bragt til Rusland. På det tidspunkt var Kina og Vietnam hovedleverandør. Senere blev det erstattet af Latinamerika, og i 1970 leverede Ecuador allerede ca. 9 tusind tons bananer.

Hvor kommer bananer fra?

I Rusland leveres hovedparten af ​​bananer, som tidligere, af Ecuador - ca. 1 million tons om året. I dette land er det ideelle klima for dyrkning af bananer, og antallet af plantager er simpelthen uden skala. Nogle af dem er allerede købt af vores russiske iværksættere, som leverer deres produkter til Rusland. De bringer bananer til Rusland grønt, så går de igennem forgasningsproceduren og kommer allerede i gulvet på tælleren. Omkostningerne ved dyrkede bananer er lave, så Ecuador fører blandt leverandører. Det efterfølges af Kina og Tyrkiet.

Hvor nyttig er en banan

På grund af sin høje næringsværdi refererer bananen til kalorieretter, men samtidig betragtes det som en kostfrugt. Det indeholder et stort antal enzymer såvel som æblesyre. I et kompleks forbedrer de fordøjelsen. Banan er rig på vitamin C, selvom den smager fuldstændigt surt. Ascorbinsyre er en kraftfuld antioxidant, som nedsætter kroppens aldringsproces. Vitamin A er afgørende for god vision, normal hjertefunktion, og B-vitaminer er ansvarlige for tilstanden af ​​hud, hår og negle. Det er derfor, at bananerne ofte indarbejdes i hårmasker, det giver håret en glans og forhindrer splittelsen af ​​enderne. Sandsynligvis har derfor smarte kvinder "bananlande", hvorfra bananer bringes til Rusland.

Video: Innovation i banan beskæring systemer

Magnesium og kalium, en del af denne velkendte frugt for os, hjælper hjerte, lever og hjerne. Hvis du kombinerer en sportslivsstil og aktivt medtager i bananens kost, kan du nemt opbygge muskelmasse. Desuden er han i stand til at øge seksuel aktivitet ikke kun hos mænd, men også hos kvinder. I Ecuador, hvor bananer bringes til Rusland, bruger indbyggerne det hver dag og tilbereder forskellige retter fra den.

Video: I Kuban - vandmelon sæson

Bliver bananer i Rusland?

I vores land findes bananer ikke kun i botaniske haver. Lige syd for byen Sochi vokser de mest nordlige banansorter Basio, eller det kaldes også japansk. Han har spiselige frugter af rød farve, men desværre, under vores barske forhold, modner de ikke. Ved vinter, det grønne af græsset dør, og senest i foråret vækst punkter til aktivt vokse nye, op til 2,5 meter, bredde på 60 cm. Det skal også bemærkes, at i de seneste par år, flere sorter af bananer begyndte at vokse på den sydlige kyst af halvøen Krim. Måske i fremtiden vil leverandøren ikke kun være Ecuador, hvor bananer bringes til Rusland, men også Krim?

Bananretter

Denne eksotiske frugt, det viste sig, spises ikke kun i frisk form. I lande, hvor bananer bringes til Rusland, Det er stegt, bagt og tørret. Derudover tilskrives den søde smag til dessertprodukter, så bananen tilsættes konfekture og serveres med is. I Latinamerika, stykker af stegte bananer - det er en velkendt parabol. I Venezuela betragtes en nationalret som yo-yo-blød ost, fastgjort med en træpind mellem ristede bananskiver. Og indbyggerne i Filippinerne forbereder sig fra bananer ketchup med tilsætning af forskellige krydderier.

Import-eksport: bananer

Bananer er den mest populære frugt i verden. Herfra er det indlysende, at efterspørgslen efter dine varer er garanteret, men hvordan kan man omdanne grønne frugter på et palme til et velsmagende tilbud til forbrugeren?

Markedet

Tal om stabiliteten af ​​"banan" -virksomheden er ikke nødvendig. Sæsonbestemt og konstant skiftende mængder af forsyninger af konkurrenter gør deres job. 6 måneder om året er frugtmarkedet fuld af sæsonbetonede delikatesser, og en banan går ind i baggrunden. Men med begyndelsen af ​​det kolde vejr og til sommerens begyndelse har leverandørerne mulighed for at gøre op for tab, da bananen bliver næsten den eneste frugt, der er tilgængelig for en bred forbruger. Derfor begynder priserne for bananer fra december at vokse kraftigt, og inden for en uge kan priserne på frugt variere i 20-30 procent. Men efterspørgselsmarkedet vokser støt og tilføjer 5% hvert år.

Med hensyn til de spillere på det russiske marked, men i dag er der tre ledere er involveret i leveringer i lang tid, og havde tid til at få fat i en dominerende stilling, er det JFC (Bonanza), Banex Group (Prima Donna) og Thunder (supermarkedskæde "Magnit"). Deres erfaring og mængder forsyninger fremkalder en hård konkurrence på bananmarkedet.

I gennemsnit, siger eksperter, "bringe" beholder elskede frugt, idet der tages hensyn til køb af grønne "råmateriale", dets transport og kommunikation til staten af ​​det færdige produkt, en værdi på cirka $ 20.000, tjener omkring $ 30.000. Men risikoen ved at "ikke sælge" er ret høj, da implementeringstiden beregnes med antallet af fingre på den ene side.

leverandører

Til dato er 90% af banansalg på verdensplan foretaget af kun 5 virksomheder: American: Chiquita, Dole; Del Monte - Chilean, Fyffes - Irsk, og Noboa (eller "Bonita") - Ecuador. Men forsendelsen til Rusland fra de fleste af disse lande vil være for dyrt, hvilket naturligvis vil påvirke varernes værdi, derfor er det fornuftigt at søge producenter nærmest geografisk. Det mest rentable for samarbejde fra dette synspunkt er leverandører fra Kina og Indien. Derudover er lederne med hensyn til antallet af importerede produkter til Rusland Costa Rica, Filippinerne, Colombia og Ecuador.

Den indiske selskab Naushie Eksport tilbud om at købe bananer minimum masser af kasser i 1540 til en værdi af $ 3 pr kasse (ca. 13,5 kg), det vil sige den mindste ordrebeløb bør være $ 4620, er dette korrigeret for hastighed på omkring 150.000 rubler.

Den kinesiske producent Xinfeng Tianye Landbrugsudvikling Co, Ltd Leverer friske bananer i minimumsmængder på 25 tons til en pris på et ton på $ 300 - $ 500. Derfor er det mindste bestillingsbeløb $ 10.000 (ca. 320000 rubler).

Hvordan kontaktes?

For at kommunikere med leverandører er der specialiserede internetportaler. En af de mest succesrige og berømte er alibaba.com portalen. Med brugervenlig navigation, kan du på stedet vælge den nødvendige produktkategori, så selve produktet skal overveje leverandørtilbud og kontakte dem der. Derudover udgiver leverandører deres data: firmaadresser, telefonnumre, så du kan foretage direkte kontakt.

Arrangementets ordre, i dette tilfælde definerer du allerede direkte hos leverandøren.

dokumenter

For forretninger i forbindelse med import af varer til Rusland er den optimale produktions- og organisationsform for LLC. Derfor, før du kontakter leverandørerne, skal du registrere dig lovligt. Aktiviteten ved import af grøntsager, frugt og fødevarer er i henhold til lovgivningen i Den Russiske Føderation og Listen over godkendte importvarer ikke underlagt licens.

Frugter importeret til landet er underlagt obligatorisk erklæring og certificering i henhold til bekendtgørelse fra Den Russiske Føderations regering nr. 982 af 1. december 2009. Erklæringen bekræfter overholdelse af de importerede varer med de krævede statsstandarder og certifikatet - overholdelse af de krævede sikkerhedsstandarder.

Du skal modtage erklæringen hver gang du importerer varerne. Erklæring kun udstedes til indbyggere i Den Russiske Føderation, derfor indgiveren kan enten være en russisk producent eller repræsentant for den russiske udenlandske leverandør, officielt registreret i Den Russiske Føderation eller importøren eller forhandleren er registreret i landet.

Omkostningerne ved at opnå en overensstemmelseserklæring er i gennemsnit 15.000 rubler. Omkostningerne ved certificering for hvert parti vil være omkring 7500 rubler.

Det er vigtigt at bemærke, at mængderne af det medfølgende produkt ikke er begrænset til lovgivningen i Den Russiske Føderation.

Told og afgifter

Varer importeret til landet, under hensyntagen til omkostningerne ved levering til grænsen til Den Russiske Føderation, er underlagt en told på 20%. Derudover pålægges en moms på 18% værdien af ​​varer + told.

Handelsaktiviteter forpligter iværksætteren at udføre følgende skattebetaling: indkomstskat i mængden af ​​20% af indkomsten, forskellen i moms, indførelse af sygekasser til pensionsfonden, Social Insurance Fund af Den Russiske Føderation og de obligatoriske sygekasser i mængden af ​​34% skat på personlig indkomst svarende til 13%.

transport

For transport og logistik tager det i gennemsnit 4-5 måneder. Bananer sendes som regel fra producentens land til søs til et køleskab på skibet. Omkostningerne ved en sådan transport, fx fra Kina til St. Petersborgs havn, er op til $ 4.000 pr. Container til 20 fod og op til $ 6.000 40 fods containere. Med tiden tager denne transport fra 30-45 dage.

Logistik transport med jernbane er det næste transport stadium. Afhængig af afstanden fra destinationsbyen fra havnen varierer omkostningerne ved levering til en 20 fods container fra 50 til 110 tusind rubler, for 40 fod fra 70 til 200 tusind rubler.

Specificitet

Ironisk nok modner bananer ikke på et palme, hvilket ville være logisk, men allerede på lager. Processen er som følger: Bananer revet fra palmerne med store bundt (50-150 frugter) 4 måneder efter udseendet af frugten. På den tid er de stadig ret grønne og en flok vejer omkring 80-90 kg. Derefter vaskes de op i små pakker, som vi er vant til at se i supermarkeder og vælges på grundlag af "hvad der ser bedre ud end resten", smider de frugter, der har pletter. Derefter pakkes de i brætkasser af 18 kg hver og fordeles rundt om i verden i køleenheder.

Transport af varer er et af de vigtigste stadier, da det er i denne periode, at der er stor risiko for, at varerne kan forringes.

For at undgå for tidlig modning transporteres bananer i beholdere af kølefartøjer med en temperatur, der holdes ved 14 ° C. På stranden kommer varerne også umodne. Her er det vigtigt at bevare de samme betingelser for de frugter, de blev leveret til ankomststedet. Til provenuet kommer der allerede specielle beholdere af køleskabe, hvor bananer skal leveres til lageret i samme temperaturmiljø ved 14-14,5 ° C. Det vigtigste er på nuværende tidspunkt at levere til destinationen så hurtigt som muligt for at undgå unødvendige tab.

Manglende overholdelse af temperaturregimet selv med et par grader indebærer udseendet og spredningen af ​​forskellige sygdomme i frugten, så betydningen af ​​dette aspekt bør ikke undervurderes. Opbevaring, for eksempel i forhold med en temperatur under de anbefalede 14 grader, indebærer død af individuelle celler, hvilket fører til en sværening af frugten. Denne proces giver frugt er ikke en varesyn.

Hvordan kan du gøre bananer modne? Modning af bananer opnås kunstigt ved anvendelse af ethylen, som tilføres opbevaringskammeret fra cylindre. Koncentrationen af ​​ethylen i kammeret bør være 1 m3 ethylen pr. 1000 m3 luft. Mange ethylensystemer føder automatisk gas til frugten inden for 24 timer. Gassen skal strømme til frugt inden for 24 timer for effektivt at påvirke frugten, så hvis du ikke har et automatisk fodersystem, skal du være opmærksom på, at kamrene er forseglede.

Du kan gemme allerede modnet frugt i samme kammer, og opretholde temperatur- og fugtighedsniveauet. Af den måde, om fugtighed. Ved modning af bananer skal den relative fugtighed i kammeret være høj, da frugter modnet i et miljø med utilstrækkelig fugt er mere sårbare over for skader.

forsikring

I henhold til artikel 27 i loven om statslig regulering af udenrigshandelsvirksomhed er kommercielle risici forsikring med deltagelse i landets udenrigshandelsforbindelser gennemført frivilligt under forsikringsaftaler med russiske eller udenlandske forsikringsselskaber.

implementering

Til markedsføring af bananer er den bedste mulighed at samarbejde med store supermarkeder og købmandsforretninger. Men her er der nogle nuancer. Hvis du er involveret i leverancer af varer til supermarkeder, er din opgave som regel kun organisering af transport af varer til leveringstidspunktet til lageret i butikken. Det betyder, at det sværeste stadium, hvor bananer modnes, ikke vedrører dig, da nogle store supermarkeder allerede har udstyr til passende opbevaring.

Du kan også organisere et frugtlager for at sælge masser i detailforretninger - små butikker og markeder. Denne mulighed kræver, at du har fuldt teknisk udstyr - fra kølecontainere til køleopbevaringsrum.

I dette tilfælde skal det tages i betragtning, at både store og små detailhandlere foretrækker priskvalitet. Konkurrencen er ret høj, på trods af at det er nødvendigt at sælge varerne meget hurtigt. Derfor vil det mest sandsynlige produkt med en lille prisforskel være et produkt af bedre kvalitet, selv til en høj pris.

udstyr

Som tidligere nævnt leveres bananer fra oprindelseslandet i køleanlæg. At eje sådan, især i den indledende fase er absolut ikke nødvendigt. De har alle transportvirksomheder. Til dette transportstadium skal du have små containere, hvor varerne vil blive pakket. For bananer er der specielle ændringer, der tager højde for transportens særlige forhold. Sådanne tilbyder en producent af multi-turn plastbeholdere, firmaet UTZ. Volumenet af hver beholder er 20 liter.

Den næste fase af transport er transport af bananer med jernbane i kølebeholdere fra havnen til den by, hvor lageret ligger. Beholdere kan lejes, herunder transportvirksomheder, men der er mulighed for at erhverve egne. Kølebeholdere er i størrelse af tre typer: 20, 40 og 45 fod, henholdsvis henholdsvis 28-30, 66-69 og 76-86 kubikmeter. Prisintervallet, afhængigt af størrelsen, starter fra 210000 rubler (firmaet "Refcontainer").

For at udstyre gaskammeret med det nødvendige udstyr er:

  • køleudstyr (kompressorenhed, luftkøler og kondensatorer);
  • termoer af kammeret for bananforgasning (loft og dørvægge);
  • ventilationssystem;
  • ethylen foder system;
  • befugtning system;
  • Doseringsstyringsprocessor og fjernovervågnings- og styresystem

De vigtigste leverandører af sådant udstyr til Rusland er FABS kølefirmaer og Everest Group of Companies.

Den omtrentlige pris for udstyret afhænger af størrelsen af ​​det kamera, der fremstilles.

Omkostningerne til et sandwichpanel (60 mm tykt) er fra 5.500 euro; for købet af en køle-varme enhed vil gå op til 17.000 euro; det tvungne ventilationssystem koster 1100 - 2200 euro; ethylen generator (med koncentrat) - omkring 1700; omkostninger til luftbefugter i kammeret, 5l / h. Det er fra 3000 til 6000.

et kamera styrekort er et gennemsnit på 900 - 1050 euro Sectional gate isolerende lufttæt 2,8 x 2,6 m - 2600 - (. samlesæt, beton, metal, etc.) 5200 euro, yderligere materialer vil tage op til 2.500.

Under hensyntagen til installationen arbejder prisen på det færdige kamera fra 35.000 - 37.000 euro. Der er også praksis med at bestille gaskamre "på et centralt grundlag".

Ilkevich Darya
(c) www.openbusiness.ru - portal for forretningsplaner og vejledninger

Auto forretning. Hurtig beregning af rentabiliteten af ​​virksomheden af ​​denne sfære

Beregn fortjeneste, payback, rentabilitet for enhver virksomhed om 10 sekunder.

Indtast indledende vedhæftede filer
Næste gang

For at starte beregningen skal du indtaste startkapitalen, klikke på knappen nedenfor og følge de yderligere instruktioner.

Nettoresultat (pr. Måned):

Vil du foretage en detaljeret økonomisk beregning for en forretningsplan? Brug vores gratis mobilapplikation "Business Calculations" til Android på Google Play eller bestil en professionel forretningsplan fra vores ekspert i forretningsplanlægning.

Hvor kommer bananer fra?

bananer - dette er den mest populære frugt i verden, og i Rusland er det længe ophørt med at være eksotisk. Er bananer vokser i Rusland, er svaret indlysende - nej. Voks bananer tusindvis af kilometer fra Rusland, men de er altid til salg og er endnu billigere end nogle indenlandske frugter. Hvor kommer bananer fra, hvor efterspørgslen altid er garanteret?

Det skal bemærkes, at bananforsyninger ikke er så stabile som det kan synes, og årsagen til dette er årstidsalder og mængder af forsyninger, som hele tiden ændres. Men forbrugeren af ​​dette ser næsten ikke ud, fordi han har mulighed for at spise bananer året rundt på grund af særlige transport- og opbevaringsbetingelser. Den eneste indikator for ustabilitet er priserne, som falder i løbet af sæsonen, og om vinteren stiger kraftigt.

For i dag er der tre ledere af bananforsyninger, der giver markedet med denne frugt. Disse er Naushie Exports, JFC (Bonanza) og Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd. Erfaringerne fra disse leverandører og mængderne af forsyninger skaber alvorlig konkurrence på bananmarkedet.

Bananer leveres i øjeblikket til Rusland fra Costa Rica, Filippinerne, Colombia og Ecuador, da udbuddet af frugt fra disse lande er økonomisk mest rentable. Hver leverandør foreslår at købe bananer på deres egne vilkår. For eksempel sælger det indiske firma Naushie Exports bananer i batcher af 1540 æsker, og det kinesiske firma Xinfeng Tianye Agriculture Development Co., Ltd leverer frisk frugt i batcher på mindst 25 tons.

Ovennævnte leverandører er testet og i øjeblikket de mest pålidelige. Der er dog et alternativ. Der er flere amerikanske og irske virksomheder, der teoretisk kan levere bananer til Rusland, selvom deres tjenester endnu ikke er brugt på grund af de høje omkostninger.

Jeg undrer mig over, på trods af at vi ikke dyrker bananer, er de billigere end æbler, der stadig vokser på vores lande?
Bananer er nemmere og billigere at vokse, at de kan bære gennem gulvet af planeten fra Afrika, til at betale told og andre omkostninger og fortjeneste formidlere? Interessant affald. Selv om det kan i det næste år at situationen vil ændre sig, vil vores landmænd vokse mere af deres æbler, og så vil vi leve, vi vil koge marmelade fra butikken æbler. Og de polske æbler, der var dækket af voks, forbød bevidst fra os, at der kun er i dem. Vores vilje er mere nyttigt, de gnider ikke med gutalin!

Bananer kan også vokse til skønhed, så gnid ikke om æbler her.

Hvor kommer bananer fra? Hvilke produkter og varer er bragt fra Afrika?

Hvor kommer bananer fra? Hvilke produkter og varer er bragt fra Afrika?

90 procent af bananer bragt til Rusland er fra Ecuador, hvor omkring 50 procent af bananplantager er blevet købt af russiske iværksættere.

Afrikansk i Rusland normalt importerer 20-30% kaffe, den samlede import af kaffe, 20% ananas, figner (20-30%) og eksotiske træsorter (mahogni) og dyr (krokodilleskind, kød krokodilleskind slanger).

Størstedelen af ​​bananer, der sælges i Rusland, kommer fra Sydamerika, fra Ecuador. På en eller anden måde i fjernsynet var overførslen også om, hvordan denne proces går fra høst og slutter med levering til en butik et eller andet sted i Ruslands udkant. Hvis vi ser på antallet af ecuadorianske bananer i forhold til de andre, så er det et eller andet sted 80 til 20. Men de vigtigste afrikanske produkter, der leveres til det indenlandske marked er stadig yavlyayuts kaffe, frugt, citrusfrugter, olivenolie, fisk og skaldyr, vin. En overvældende mængde af alt dette Rusland modtager fra Tunesien. Leverancer af produkter fra andre afrikanske lande er så beskedne, at de ikke er angivet selv i officielt offentliggjorte importtabeller.

Bananer er taget ikke kun fra Afrika, men også fra Israel og andre varme lande, ikke rolig, spis med glæde

Bananer er ikke bragt til Rusland fra Afrika, det er helt sikkert, i grunden er det Sydamerika (Chile, Ecuador).

Om det land, hvorfra søde bananer blev bragt til os, begynder du at tænke på det øjeblik, hvor du ser rabatter i butikker for dette produkt, personligt i øjeblikket begynder de at plage min tvivl, men om alt er i orden med dette produkt.

Så bananer kan sikkert spise og ikke engang tænke på muligheden for overførsel af virus. Men kaffe i vores land kommer fra Afrika, og et sted omkring 20% ​​af det samlede volumen, som i vores marked kan du finde ananas eller figner, der kommer fra Afrika, citrus, olivenolie.

Ebolavirus skræmte alle, og bananer er blevet et særligt farligt produkt, ingen vil lide af en forfærdelig afrikansk ulykke. Nu kan du begynde at tænke på hvilke produkter og hvilken slags bord vi spiser.

Men med bananer er tingene enklere, de bliver bragt til Rusland, ikke fra fjern Afrika, vi spiser ecuadorianske bananer, de er bragt fra Latinamerika, Ecuador.

Derfor kan bananer i russiske butikker sikkert spise uden frygt for viruset. Til det har vi gode sundhedsydelser, og ingen savner det forurenede produkt.

Fra Afrika er appelsiner bragt forresten, meget få mennesker ved om dette, så vi skal være opmærksomme på citrusfrugter og æbler endnu, og bananer, som vi spiste, så vil vi.

Hvor i Rusland er bananer bragt

Bananernes hjemland er Sydøstasien og Stillehavsøerne. Bananer har uden tvivl fordel for vores krop. Derudover er de et eksportprodukt og bærer det indiske, kinesiske og sydamerikanske landes økonomiske velfærd.

Lad os overveje, end de er nyttige, hvilke af dem - de mest velsmagende, og om de har kontraindikationer.

Indholdet i artiklen:

Hvorfra bananer bringes til Rusland, og hvilke er de mest lækre og nyttige?

Bananer ankommer på hylderne i russiske butikker fra Ecuador og Colombia. I alt er der ca. 500 sorter.

De mest almindelige, velsmagende og nyttige er:

De er meget sød og behageligt lugt. Deres længde er kun 7,5 cm. De er lyse gule og har et kremet kød. De er taget til Rusland fra Sydamerika. Baby-bananer er mere nyttige end andre.

Denne sort er den mest almindelige. Det har lyse gule farver og grønne pletter. Ved en modning på 15-25 centimeter bliver frugt sort, og pulpen er meget velsmagende og sød.

I denne frugt, mest af alt beta-caroten og vitamin C. Det er meget pænere og sødere. En rød banan har en vinaceous eller lilla skræl og et pink kød, der har en hindbær smag.

  • Mansano eller æble bananer

Sådanne frugter er små og har en jordbær-æble smag. De er lækre og modne, når deres skræl er helt sort.

Bananer af denne sort er firkantede og har en citron smag. Deres hud er moden med gul farve med sorte pletter, og pulpen er cremet, hvidfarvet.

Sammensætning og næringsværdi af banan

En banan vejer ca. 217 gram, mens massen vejer 130 g.

Generelt er en banan meget kalorisk, fordi:

  • 100 gram frisk banan indeholder 96 kcal.
  • I samme mængde banan kandiserede frugter er der 297 kcal.
  • En 100 g frossen banan er 117 kcal.

I en banan er der selvfølgelig nyttige stoffer.

Ernæringsoplysninger 100 g banan:

  • Proteiner -1,5 g.
  • Fedtstoffer - 0,5 g.
  • Kulhydrater - 21 g.
  • Vand - 74 g.
  • Kostfibre, herunder fiber - 1,7 g.
  • Organiske syrer - 0,4 g.

Også i banan er der mange vitaminer:

  • Beta-caroten - 0,12 mg.
  • A - 20 mcg.
  • C - 10 mg.
  • E er 0,4 mg.
  • K - 0,5 mcg.
  • Vitamin B-kompleks: thiamin (B1) - 0,04 mg, riboflavin (B2) - 0,05 mg B5 - 0,3 mg, B6 - 0,4 mg, B9 - 10 mikrogram.....
  • PP - 0,6 mg.
  • Cholin - 9,8 mg.

Den indeholder også nyttige mikro- og makroelementer:

  • Calcium 8 mg.
  • Kalium - 348 mg.
  • Magnesium - 42 mg.
  • Natrium er 31 mg.
  • Fosfor er 28 mg.
  • Ash - 0,9 mg.
  • Jern - 0,6 mg.
  • Fluorid er 2,2 μg.
  • Zink-0,15 mg.
  • Mangan 0,27 mg.
  • Selen - 1 mcg.

Hvem er vist bananerne, og hvor mange kan de spise?

Banan er et nærende produkt. Det er bedre at bruge det i første halvdel af dagen, så kan alle forbrugte kalorier fordøjes i en dag, og de nyttige stoffer vil have tid til at absorbere.

Læger anbefaler at spise ikke mere end to bananer om dagen, før måltiderne, som de fordøjes i lang tid - inden for 4 timer.

De bør bruges ikke kun til voksne, men også til børn. I sjældne tilfælde forårsager de allergier, primært hos småbørn.

Og bananer:

  1. Forøg kroppens immunfunktion. På grund af den store mængde vitamin C kan de helbrede forkølelse, tonsillitis og andre virussygdomme.
  2. Forbedre hukommelse og opmærksomhed.
  3. De undertrykker stressende forhold, hjælper med at modstå irritabilitet, kæmper med søvnløshed og forbedrer arbejdskapaciteten.
  4. Forebygge hjerte-kar-sygdomme.
  5. Reducer blodtrykket.
  6. Normaliser arbejdet i mave-tarmkanalen. Eliminerer forstoppelse.
  7. Hjælper med at slippe af med PMS og reducerer blødning i menstruationsperioden.

Til hvem er bananer kontraindiceret?

Læger anbefaler ikke at spise bananer til følgende personer:

  • Lidelse af tromboflebitis, iskæmisk hjertesygdom, øget blodkoagulabilitet, åreknuder. Og også diabetikere.
  • At have en overvægtig krop.
  • I en alder af op til 3 år. Banan kan forårsage allergier, fordi barnets fordøjelsessystem ikke tåler tung mad.
  • Sygepleje.
  • Lidelse gastritis eller mavesår.

Bananer i kost af spædbørn, ammende mødre, gravide kvinder, allergiske diabetikere - svar på alle spørgsmål

Vi besvarer de vigtigste spørgsmål, som mange mennesker har, når de bruger denne tropiske frugt.

Hvor mange måneder kan en baby få en baby?

  • En brystplade er ikke nødvendig for at give en banan. Hans fordøjelsessystem kan ikke fordøje en så stor frugt.
  • Desuden kan immunsystemet reagere med en stærk allergisk reaktion.
  • Men hvis du stadig vil tage en chance, så lav en lokke i en alder af 6-8 måneder.

Hvor mange bananer kan gives til et barn om dagen?

  • Bemærk at op til 3 år er bananer kontraindiceret.
  • For seniorbørn rådes ernæringseksperter til at give 1-2 bananer om dagen. Det daglige krav til kalium hos børn er 1 gram, og i 1 banan er det næsten 3,50.

Kan jeg spise bananer med diabetes?

  • I diabetes er bananer forbudt at spise, da de har et gennemsnitligt glykæmisk indeks - 65. Fra bananerne stiger blodsukkeret kraftigt.

Kan bananer gives til gravide?

  • Gravide du kan spise bananer, fordi de sparer fra halsbrand og hjælper med at klare den flydende afføring.
  • Læger anbefaler at spise 2-3 bananer til gravide kvinder.

Bananer i kosten af ​​lakterende kvinder

  • Når amning er bedre at afvise fra denne nærende frugt. Det kan forårsage allergier hos spædbørn.

Kan en banan forårsage allergi?

  • Selvfølgelig. Hvis du ønsker at forkæle dit barn, er det nødvendigt at injicere dette produkt i kosten i små doser og gradvist øge dosen.

Bananer for sygdomme i fordøjelsessystemet

  • Bananer er et fremragende produkt, der hærder forstoppelse. Det normaliserer arbejdet i fordøjelseskanalen.
  • Men det er forbudt at spise en banan med gastritis, colitis og mavesår.

Bananer i vores menu

Bananer spises, for det meste friske.

Her er nogle opskrifter til lækre og sunde bananretter:

  • Hytteost med æbler og bananer
  • Banan cocktail
  • Bananchips
  • Stegt banan
  • Smoothies med banan
  • Grød med banan
  • Banankage
  • Banan mousse
  • Pandekager med banan
  • Fritters med banan
  • Banan cupcake

Hvordan man køber bananer?

  • Før du køber bananer, skal du være opmærksom på huden. Det skal være gyldent gul.
  • Grønne bananer er bedst ikke at købe, de har stivelse, som ikke absorberes af vores krop.
  • Måske vil bananerne have brune prikker, det er okay, nogle sorter når de modner de danner.
  • Vælg bananer med pensler.

Sådan lagres bananer korrekt - nyttige tips

  • Sæt dem ikke i køleskabet. Ved en lav temperatur bliver deres hud sværere hurtigere.
  • Opbevares ved stuetemperatur.
  • Må ikke opbevares i en pakke, så de hurtigt vil rådne.
  • Til de uberørte bananer sættes æblet. Det vil hjælpe den modne frugt.
  • Modne frugter skal opbevares i køleskabet.

Banan i kost til vægttab og muskelmasse gevinst

Banan er meget høj i kalorier og nærende. Ernæringseksperter anbefales at holde sig til særlige banan kostvaner, hvis du virkelig har brug for det. Spist tre bananer om dagen og drak en liter vand vil hjælpe med at tabe sig, men kan også skade kroppen. Tross alt går fordøjelsesprocesserne i alt på forskellige måder.

Banan hjælper perfekt til at få muskelmasse til dem, der er interesseret i dette. Det skal bruges om morgenen, du kan erstatte dem med en del havregryn.

Egen virksomhed: Transport af bananer. Transport og salg af bananer i Rusland

Hvad er den mest populære frugt i verden? Selvfølgelig en banan! Efterspørgslen efter det er garanteret. Men kun for at levere gule frugter, der er intakte og sikre for forbrugeren, opnås det ikke altid. Om hvordan transport af bananer, lad os snakke i artiklen.

Markedsoversigt

At sige, at den slags forretning er stabil, er det næppe muligt. Dens rolle er spillet af sæsonbestemte og stadigt skiftende mængder af forsyninger af konkurrenter. I seks måneder om året er frugtmarkedet fyldt med lokale delikatesser, så bananerne falder ind i baggrunden.

Men med starten af ​​koldt vejr og til sommeren kan leverandører klare sig for alle tabene, for bananer er næsten den eneste frugt, der er tilgængelig for forbrugerne. Siden december har priserne steget voldsomt, kun i en uge kan værdienes stigning være mellem 20 og 30 procent. Samtidig ekspanderer efterspørgselsmarkedet.

En ny leverandør af bananer til Rusland vil uundgåeligt blive udsat for konkurrence, for i vores marked i dette segment er der i dag tre ledere, der længe har været involveret i at levere disse frugter til landet. Disse er Banex Group (PrimaDonna), Tender (Magnit-kæden af ​​butikker) og JFC (Bonanza). Deres dominerende stillinger, mængder forsyninger og erhvervserfaring skaber vanskeligheder for adgang til nye deltagere på markedet. En nyproduceret leverandør af bananer bør tænke grundigt på reklamekampagnen, ellers er det sandsynligvis en fejl.

Er det fornuftigt?

Som eksperterne bemærker, for at kunne transportere til landet en beholder med frugt elsket af alle, forudsat at de købes umodne og derefter bragt til en klar tilstand, vil det være nødvendigt at bruge omkring 700-800 tusind rubler. Du kan tjene omkring 1,2 millioner på dette. Risikoen for at varerne ikke vil blive realiseret er minimal. Så der er helt sikkert en grund til at gøre dette.

Hvor kan man købe bananer

I dag er det overvældende flertal af salget af disse frugter (ca. 90 procent) udført fem selskaber baseret i USA (Dole og Chiquita), Irland (Fyffes), Chile (Del Monte) og Ecuador (Noboa, også kaldet Bonita). Transport af bananer fra disse lande på grund af deres betydelige afstand vil imidlertid være meget dyrt, og det vil naturligvis påvirke frugtværdien. Det er mere hensigtsmæssigt at købe varer fra producenter, der er geografisk tættere.

Leverandører bør søges i Indien. For eksempel er det indiske selskab Naushie Exports en producent, der sælger bananer på 3 dollar pr. Kasse (ca. 13,5 kilo), forudsat at minimumskøbsprisen er 1540 kasser. Således skal du på et tidspunkt bestille varer til mere end hundrede og tres tusind rubler. Landet der producerer bananer er også gavnligt for samarbejde - Kina.

Hvordan kontaktes producenten

Til dette formål er der specielle internetportaler. Ved hjælp af simpel navigation kan du vælge det rigtige produkt og se leverandørernes tilbud samt kontakte dem, når du finder den rigtige løsning. Producenter på webstedet offentliggør alle deres koordinater: telefonnumre, kontoradresser, e-mail, så du kan etablere direkte kontakt med lethed.

Påkrævede dokumenter

Før du kontakter leverandører, skal du registrere en aktivitet. Den optimale organisatoriske og juridiske form for en sådan virksomhed som transport af bananer er LLC. Ifølge loven i Rusland kræves der ikke licens til aktiviteter inden for import af fødevarer, frugt og grøntsager. Men importerede bananer er underlagt certificering og erklæring. Certifikatet bekræfter, at frugten opfylder sikkerhedskravene og erklæringen - for at angive standarder.

Når du importerer hvert parti af varer, skal du modtage en ny erklæring. Det er kun udstedt til indbyggere i Rusland, det vil sige, at ansøgeren kan være enten en russisk producent eller en importør registreret i landet eller en russisk repræsentant for en udenlandsk leverandør. I gennemsnit skal erklæringen betale 15 til 20 tusinde rubler. At opnå et certifikat kræver halvdelen af ​​prisen. Samtidig skal det bemærkes, at lovgivningen i Den Russiske Føderation ikke begrænser mængderne af leverede frugter.

Transportfunktioner

I gennemsnit tager transport og logistik tre til fire måneder. Fra oprindelseslandet sendes bananer til bestemmelseslandet på køleskabskibet. Eksempelvis vil omkostningerne ved transport af en frugtbeholder med en længde på seks meter fra Kina til St. Petersborg være op til et hundrede og halvtreds tusind rubler. På den tid vil transport af bananer tage tredive til halvtreds dage. Den næste fase af transport er med jernbane. Forsendelsesprisen varierer alt efter hvor langt destinationen er fjernet fra havnen.

Specificitet af virksomhed

Korruption af varer i forbindelse med en sådan langsigtet transport forekommer ikke, fordi bananer modnes ikke i palmer, men allerede på lager. De er revet af store bundt, der stadig er helt grønne, når kun fire måneder er gået siden frugtens udseende. En flok femoghalvtredive og halvtreds bananer vejer omkring firs til halvfems kilo. De er opdelt i mindre (som vi ser i supermarkeder), de vaskes og sorteres. Frugter med pletter og skader sprøjtes ud, og resten er pakket i specielle beskyttelseskasser af fibrøst karton og i køleblokke spredt over hele verden.

Og alligevel er der stor risiko for, at bananer vil blive forringet under transport. For at undgå for tidlig modning transporteres de i beholdere af kølefartøjer, hvor temperaturen holdes i niveauet af fjorten grader af varme. Derfor er frugt på stranden stadig umodne. Transport af bananer pr. Land til destinationen skal ske så hurtigt som muligt, for kun i denne periode opstår de største tab.

Hvis du ikke overholder temperaturregimet i mindst et par grader, kan frugten udvikle forskellige sygdomme, så du bør være meget ansvarlig for reglerne for opbevaring af frugter. Hvis for eksempel butikstemperaturen er under fjorten grader, vil individuelle bananceller dø, hvilket vil forårsage sværdet af frugten. Som følge heraf vil præsentationen gå tabt, der kan være problemer med implementeringen.

Hvordan fremskynde modningen af ​​bananer

Mange leverandører søger at modne frugt kunstigt. Til dette anvendes ethylen. Den føres fra cylindre ind i opbevaringskammeret i en koncentration på 1 kubikmeter gas pr. Tusind kubikmeter luft. Først når ethylen kontinuerligt leveres til frugten inden for en dag, opnås eksponering, så leverandører bruger ofte automatiske gasleveringssystemer.

For at udstyre forgasningskammeret skal du bruge visse udstyr, nemlig:

  • luftkøler, kondensatorer;
  • kompressorenhed;
  • befugtnings- og ventilationssystemer;
  • ethylen foder system;
  • fjernovervågningssystem;
  • batch kontrol processor.

Udgifterne til udstyret afhænger af størrelsen på det kamera, der er udstyret. I gennemsnit ventilationssystemet er prisen på 50-90 tusinde rubler, befugtningssystemet - 120-250 rubler, køle og radiatorer - op til 700 tusind rubler, etilengeneratora Koncentrat - 70 tusind rubler. Under hensyntagen til yderligere materialer og omkostninger til installationsarbejde vil det færdige kamera koste omkring 1,5 millioner rubler. Du kan bestille et nøkkelkamera.

Salg af varer

For at arrangere salg af frugt, skal du være enige om samarbejde med købmandsforretninger og supermarkeder. Der er imidlertid nuancer i denne sag. Så hvis du leverer varer til store supermarkeder, er det som regel din opgave at organisere transport af bananer til lageret i butikken. Det betyder, at processen med frugt modning i denne sag ikke vedrører dig.

I sådanne store afsætningsmuligheder er der udstyr til korrekt opbevaring. Hvis du skal levere frugt til markeder eller til små butikker i en modnet tilstand, så skal du udstyre bananopbevaringsrummet og udstyre det med kølecontainere og køleskabe.

Bemærk, at sælgere er styret af den hurtigste markedsføring af produkter, så når du vælger mellem pris og kvalitet, vil de foretrækker den anden mulighed, nemlig at betale mere, men frugten bliver præsentationen.

Vi håber, at artiklen hjalp dig med at forstå banans forretningsspecifikke detaljer. Held og lykke!

Hvor får vi bananer fra? FOTO

Bananer vokser i de fleste tropiske regioner i verden. De samles stadig grønne, og de modnes under transport. I de fleste tilfælde er bananerne endnu ikke modne, og derfor bør de opbevares ved stuetemperatur for at de skal modnes. I dag vil vi vise dig, hvordan man høster bananer i Costa Rica.


Så snart æggestokkene på bunkerne begynder at danne, trækkes en polyethylenbetræk hurtigt på den, så der ikke falder noget på modningsfrugten, ellers vil bananerne forringes, før de skæres af. Så vokser de i plastikposer, elleve uger. Indtil den fulde modenhed ikke når, for herfra er de taget til forskellige dele af verden, foruden frugterne i transporten tørrer op.

De skårne frugter suspenderes på en ropeway til transport til en pakning station.

Ingen ingen snørklede samtidig med at indsamle bananer, kræver det to arbejdere - den første lang stang med skruet på enden af ​​en stærk flok af sabel nedskæringer, den anden på dette tidspunkt sætter hende blidt over skulderen.

Efter skæring af bananerne skæres planten ned, fordi den ikke længere bærer frugt. Plantere sørger ikke for det her: en ny plante er plantet i stedet for den tidligere banan (som forresten ikke er et træ, men græs), som i løbet af få måneder vil give en ny afgrøde.

Hvis indsamlingsmetoden for et århundrede med massedyrkning af en banan ikke er ændret, har leveringen af ​​frugt til fabrikken været en lille modernisering. En masse bananer går der på sådanne svævebaner.

Ved emballage station flok er opdelt i klaser og placeret i en pulje med rindende vand i 20-30 minutter for at afslutte valget af saft fra friske frugt skiver på kronen, hvilket kan ødelægge bananer præsentationen.

Af alle de frugter, der er fanget i emballagestationen, passerer kvalitetskontrollen kun 5-6%. En ugunstig frugt til eksport sælges på det lokale marked, det gør mel til at bage bananbrød eller lave babymad.

Vasken af ​​en banan udføres hovedsageligt af kvinder.

Straks efter at bananerne er fjernet fra puljen, tørres det, pakkes i polyethylen, pakkes i mærkebokse og sendes til søs: det er billigere og dermed kan du transportere flere varer.

Bananernes måde i USA tager 10 dage, til Europa - 3 uger, fordi i kasser med "europæiske" bananer pakker et halvt kilo mere frugt. Mens de kommer til vores butik, vil en æske med bananer skrumpe til disse halv kilo.

Hvor i Rusland er bananer bragt

Bananmarkedet i Rusland er feberisk. Den største spiller - St. Petersburg-selskabet JFC - indgav en retssag, der erklærede sig konkurs. Dette er ikke første gang, at importører af eksotiske (selvom de allerede er bekendt med russerne) har frugt økonomiske problemer.

Banan i frugtbranchen - "lokomotiv", siger ejeren af ​​en storbybutik "hjemme". Hans tilstedeværelse på hylden "til sortiment" er nødvendig, men du vil ikke tjene meget på det. Ja, og det ødelægger meget hurtigt. "Jeg bringer to kasser til butikken, og jeg vil sælge dem halv og en halv kasser," siger sælgeren. Men købere om bananer glemmer aldrig, siger han. Om vinteren for de fattige russere er det næsten den eneste overkommelige frugt.

Rusland bruger ganske mange bananer: i 2011 udgjorde importen ifølge foreløbige skøn 1,2 millioner tons. Samtidig er Ecuador praktisk talt en monopolist i udbuddet af disse frugter til vores land; Op til 90% af de bananer, der er til stede på markedet, importeres derfra gennem "bananporten" i Rusland - St. Petersborgs havn.

Med hensyn til forbrug og potentiel efterspørgsel er bananmarkedet ret stabilt. I de senere år er han gradvist vokset. "I 2010 oplevede vi en stigning på 5% - næsten det samme som i de sidste ti år," siger Andrey Semenov, marketingchef hos JFC. Men 2011 blev ifølge ham "uregelmæssig": "Vi fik en stigning i volumenet på det russiske marked med 25%".

I dag, i henhold til spillerne i form af indkøbt i Ecuador banan markedet er domineret af tre selskaber: JFC, nærmer hendes Banex Group (import af bananer under mærket "Prima Donna") og "Thunder" (et netværk af butikker "Magnet") - en af ​​de første detailhandlere i Rusland, som selv begyndte at importere bananer. Oleg Goncharov, vicedirektør for netværket, bekræfter, at selskabet importerer en "temmelig stor" mængde bananer, men rapporterer ikke detaljer. JFC står for mellem 30 og 40% af forsendelser over hele landet. Denne importør har specialiseret sig i bananer i 10 år og bringer sin andel i sortimentet til 80%. Store mængder importeres også af det ecuadoriske selskab Palmar, som leverer bananer på kontraktbasis til russiske spillere, St. Petersborgs Ahmed Frugt og Frugtbrødre. Tidligere var Optifood, som ifølge egne estimater var tredje fjerde med hensyn til leverancer, også direkte involveret i importen. "For to år siden stoppede vi importen af ​​bananer fra Ecuador og skiftede til indenlandske køb," siger selskabet. For seks måneder siden suspenderede han forsyningen med bananer fra Ecuador og Skt. Petersborgs Baltfrut. "I det øjeblik, hvor vi gjorde det, arbejdede alle sammen i et meget stort tab på markedet," siger medarbejderen i virksomheden.

For fire år siden, inden krisen i 2008, markedet så anderledes: Ud over den JFC, væsentlig andel af besatte sorus St. Petersborg og Sunway, blandt top tre, men under krisen forlod markedet ved at annoncere sin konkurs. De tegnede sig for omkring en tredjedel af markedet, og JFC's andel blev anslået til 15%. I februar 2012 blev kravet om konkurs indgivet af JFC selv. Hvad skete der med den nuværende markedsleder?

For en lang afstand

Deltagerne i bananmarkedet siger altid, at de driver virksomhed under meget vanskelige forhold. Bananpriserne er meget ustabile: de kan hoppe med en amplitude på 20-30% i en uge. De afhænger af to faktorer - sæsonen og mængden af ​​import. Fem til seks måneder om året (sommer, tidlig efterår og forår) - til en lavsæson i banan, når der på hylderne er mange billige sæsonbestemte frugter: bær, æbler, pærer. Priserne for banan rush ned. Vinteren er højsæsonen: På baggrund af frugtløshed på markedet er bananen "colossus", og importørerne hæver priserne og genvinder tidligere tab. Men "i en cirkel", ved årets afslutning er dygtige spillere forblev i den sorte. Markedsdeltagerne kræver som regel en stabil kilde til kredit, da frugtimport traditionelt udføres på lånte midler: pengene er "frosne" i 3-6 måneder (forsendelse, logistik tager lang tid). Hvad angår importmængderne varierer de afhængigt af en masse ting: Der er risici forbundet med søtransport og udbytte, markedet bryder virksomheder, der sælger produkter på stedet, snarere end på langsigtede kontrakter mv.

I februar og marts i år rapporterede pressen, at bananer i Rusland er katastrofalt stigende i pris. For eksempel steg prisen i februar, om to uger, til JFC, der frigjorde bananer til grossister, med 50%. Priser for 30-50% hævet og andre leverandører.

Markedsaktører nægter ikke, at de hævede priserne. Men dette er generelt en normal ting for vinteren. Bananer bliver hvert år dyrere siden december. I samme år begyndte prisforhøjelsen først senere end normalt. Faktum er, at der ifølge markedet for frugtimportøren ikke var noget marked, der kunne acceptere en banan til en overkommelig pris: "Der var billige æbler, mindre end 40 rubler pr. Kg, og bananerne måtte flytte. Og selv da blev de solgt stærkt. Bananer, som kartofler, folk ser hvert år, og billige æbler om vinteren er det mere interessant. " Med billig frugt på markedet kom ud Moldova, Polen, Serbien.

Priserne for bananer i lang tid kunne ikke nå det sædvanlige niveau for dem, hvilket forhindrede importører i at modtage traditionel indtjening i vinterperioden. Men selv til lave priser blev bananerne solgt dårligt. Frugtmarkedet som helhed forbliver i krise: Folk er ikke klar til at bruge meget på varer, der ikke er af afgørende betydning.

Situationens kompleksitet taler og handelsnetværkernes politik. Da markedet var "rig", forklarede spillerne, at kæderne konstant udførte handlinger for at sælge frugt på bekostning af omkostninger og tiltrække købere. Og "live" -produktet blev solgt. Aktierne handles stadig, men deres "koncept" er ændret: for et salg til en krone tager de ud et produkt, der allerede er blevet forkælet og ellers ville have været i skraldespanden.

Ifølge nogle spillere, herunder JFC, "pressede" prisen på en banan i begyndelsen af ​​denne vinter og en glut af markedet. Forsyninger steg til 1,7-1,8 millioner kasser (19-20 kg) om ugen, mens markedet kan spise, ifølge beregningerne af generalchefen for Nevsky Frugtfirmaet Alexander Frenkel, ikke mere end en million kasser om ugen. Der er dog ikke sket noget ekstraordinært endnu: for eksempel var der i 2008 en lignende situation. Så snart en banan er efterspurgt om vinteren, falder små importører markedet. Mere vigtigt er sandsynligvis stadig en sådan faktor som den generelle ugunstige markedssituation: det er vanskeligt at sælge letfordærvelige varer på grund af et fald i efterspørgslen efter frugt generelt.

Siden slutningen af ​​januar er forsendelserne faldet til 1,2-1,3 millioner kasser om ugen: Mange importører, der led tab som følge af manglende evne til at sælge varer til en overkommelig pris, var trætte af at arbejde i minus og venstre løb.

Teknisk er der nu masser af muligheder for at komme ind på bananmarkedet. Antallet af importører begyndte at vokse to eller tre år siden, da de store luftfartsselskaber begynde at tilbyde tjenester på transport af bananer individuelle beholdere (ingen grund til at chartre et skib), og siden da er steget markant: en tid, hvor operatøren markedet kørte 4-5, der kun var minder. "Nu arbejder dusinvis af små virksomheder her," siger Andrey Semenov (JFC). - Bananimportmarkedet er næsten forsvundet adgangsbarriere: den mindste masse størrelse er faldet til tusind kasser. "

Med hensyn til investering er bananvirksomheden ret overkommelig: at bringe en container koster omkring $ 20.000, mens du kan tjene $ 30.000. "Bananmarkedet er en af ​​de sværeste: Hvis du ikke solgte produktet på en gang, blev du fanget," advarer en lille importør. Bananer er taget i grønt, på stedet skal de bringes til modenhed i særlige celler (som markedsdeltagere siger, "zagazirovat" banan, det vil sige bringe til gul). Du skal købe kameraer eller leje dem, hvilket ikke er nemt: udstyr er ikke billigt. Gassens cyklus tager flere dage. Men små spillere kører ofte "banan", "lukker" det for en dag. Derfor meget frugt af dårlig kvalitet på markedet. Efter forgasning skal du sælge en banan i tre eller fire dage, ellers vil den "flyde".

Du skal stadig tænke på kvalitet, fordi du er nødt til at sælge under vanskelige konkurrenceforhold. Selv detailhandlere frugter på markedet (her traditionelt indtager en større andel af indvandrere fra Aserbajdsjan) perfekt lært, at banan må anses god "otgazirovan", gul og stærk, og foretrækker kendte mærker - såsom "Bonanza" (fra JFC). De ved, at dette i det mindste er en slags kvalitetsgaranti.

Som for netværket, de er interesseret i bananer i grundlaget for området, men værdien af ​​frugten er lille, og de forsøger ikke meget at vinde i værdi mere end at være opmærksom på kvaliteten. Derfor er de ikke så interesserede i at kæmpe for nye leverandører. Selvom en lille spiller kan spare penge og tilbyde en banan billigere end markedsprisen på nogle få rubler - venter det ikke nødvendigvis succes. "Kun svage spillere beder om bananer, som så forsinker betalingen og tager varerne fremad", siger en af ​​iværksætterne, som forsøgte sig i en bananvirksomhed.

Interesse er vist, i hans ord, hovedsagelig af kunder fra regioner, Hviderusland, fra Ukraine, hvor tilstedeværelsen af ​​store spillere er lille.

"sogne af bananer" (som i fagsproget spillere kalder levering) i 2011 voksede ikke kun af den indsats, som små handelsvirksomheder, men også på grund af det faktum, at i mange udenlandske markeder har alvorlige problemer med salget, og verdens ledere frugt industrier, såsom firmaet Chiquita og Dole, begyndte at droppe festen til Rusland. Nogle europæiske markeder var i pre-default-staten, og den effektive efterspørgsel faldt. Dette har resulteret i ustabilitet i den politiske situation. "På grund af begivenhederne i" arabiske forår "-serien af ​​det sydlige Middelhavsområde markeder blev faktisk lukket for sælgere af bananer, - siger Andrey Semenov (JFC), - og da det europæiske marked er stramt reguleret, er det ikke sælges i udlandet banan hældes i Rusland." Som følge heraf havde importører kun to eller tre succesfulde måneder for hele sidste år, forklarer Alexander Frenkel fra Nevsky Fruit Company.

Kun forbliver til venstre

I dag er situationen blevet gunstigere for de importører, der havde tilstrækkelige reserver af midler til at overleve de hårde tider. Banan er ret efterspurgt, mængden af ​​import er faldet. "Nu tjener folk fra boksen 100-200 rubler - så meget som de tabte om sommeren", - siger Alexander Frenkel. Men ifølge nogle spillere er importører endnu ikke begyndt at tjene penge, men kun slår deres tab. Samtidig er slutningen af ​​banansæsonen nærmer sig, og priserne vil uundgåeligt blive reduceret.

"Efter den katastrofale fald i priserne i vinteren, - siger Andrey Semenov af JFC - nu ser vi en slags". Bounce " Antallet af bananer, der kommer til Rusland i marts, er ca. 3% lavere end i marts sidste år. Vi håber, at de små spekulanter, der havde stoppet bananmarkedet i sidste sæson og tabte deres penge, har lært lektien. "

Samtidig er Rosstats data om detailpriser for bananer mere "rolige". I februar 2012 faldt de i gennemsnit med 5% (47 rubler mod 50) i forhold til samme periode i 2011. I forhold til den foregående måned steg priserne i februar til RF med 7,4%. Det er dog ikke helt korrekt at sammenligne detailpriserne med engrospriser. "Den, der kan og sælger" - siger en af ​​markedsaktørerne.

På trods af forsikringerne fra markedsdeltagere om, at den kraftige stigning i engrosbanepriserne, der blev observeret i februar-marts, er ret forventet og naturlig, anser nogle eksperter det som "spekulativt". "Der er ingen grundlæggende grunde til prisstigninger, det vil sige at der er et kraftigt fald i efterspørgslen eller en stigning i udbuddet", siger Anton Safonov, senioranalytiker hos Investcafe. - Leverandører af bananer kunne hæve priserne efter JFC, som som den største importør gør vejret på markedet. JFC kunne gøre dette for at forbedre sine økonomiske resultater. "

Aktørerne på markedet insisterer: Situationen er helt normal. "Brandet" Bonanza ", der ejes af JFC, betragtes som den bedste kvalitet, - siger de i en af ​​frugtvirksomhederne. - Skal de handle i det negative nu for at "dræbe" prisen? De handler til en normal pris. "

Situationen på markedet vender tilbage til normal, og i princippet af denne regel er det lidt afvigende, ifølge importører, og årsagerne til, at JFC-insolvens ikke er helt åbenlyst.

Det relevante krav fra CJSC "JEF Group" indleveret til St. Petersburg-voldgiftsretten den 20. februar 2012. Den 16. marts besluttede retten at indføre en seks måneders overvågningsprocedure i ZAO. Officielt, pressen service forklares ved, at virksomheden har lidt tab på grund af problemer på de internationale markeder, hvor det er udført til 30% af salget, resultatet var en ikke-retur og tilgodehavender "JFC Group" blev midlertidigt "uholdbar". Virksomheden forklarede, at en konkurs retssag ville hjælpe med at beskytte mod kreditorer.

På JFC ikke for det første på bananmarkedet var der problemer med betaling af gæld. Høj gældsætning forårsagede de tidligere lederes konkurser Sorus og Sunway. Begge spillere er konstant tager store lån, øge den hastighed, som "pålægger" og derefter banker i at opnå nye lån erhvervet som JFC, plantager i Ecuador for at have en stabil produktion base, og selv flåden.

"JFC lykkedes bare at holde ud den længste, men det havde problemer i lang tid," siger en af ​​markedsaktørerne. Så i 2008 blev agenturet Standard Poor's, sænket kreditvurderingen af ​​JFC, forudsagde, at sandsynligheden for misligholdelse af selskabet i løbet af året er 30%. Dette skyldtes risikoen for manglende betaling af kortfristede forpligtelser.

I løbet af de første 9 måneder af 2011, JFC gæld udgjorde 12,2 milliarder rubler, omsætningen for i år -. Ca. millioner $ 600-650 i 2008, var han, inden da selskabet vurderer, at mere end $ 700 millioner, men strukturen af ​​gæld b'olshaya del. tegner sig for gæld med en løbetid på over et år - 7 milliarder rubler, op til et år - 4,5 milliarder. Dette er en relativt positiv faktor. Samtidig er selskabets nettoresultat faldt med 6,6 gange i forhold til samme periode af 2010, til 45,5 millioner rubler i januar-juni 2011 faldt omsætningen med 10,7%.

den 5. marts på positionen i den almindelige direktør udpeget JFC Vladimir Kehman, grundlægger og lidenskabelig teater-goer, i lang tid, en afvigelse fra den operationelle forvaltning og skiftede til at lede Mihajlovskij Teater i St. Petersborg. Han sagde, at han har til hensigt at redde virksomheden om tre måneder efter at have aftalt med kreditorerne. De vigtigste kreditorer af JFC er Sberbank og Raiffeisenbank.

Årsager til JFC erklærede sig konkurs, observatørerne er bundet ikke kun af dens ønske om at beskytte ved lov fra kreditorer, men også med retssager, der JFC er en britisk Star Reefers havet luftfartsselskab. Sidstnævnte kræver at komme ud af en virksomhed tilknyttet JFC (Kalistad Ltd), tab som følge af tidlig afslutning af en række kontrakter om transport af bananer. Den totale mængde af krav nåede 21 millioner $ i januar 2012, har High Court i London fastslog at indefryse alle aktiverne i JFC, som koster mere end $ 25 tusinde, "Virksomheden blev tvunget til at insistere på at indføre konkursbehandling af hensyn til russiske långivere til at beskytte aktiver af Star Reefers», -.. Han sagde Vladimir Kekhman, der er citeret af JFCs pressetjeneste. Fordi den engelske ret besluttet at fremskynde afskærmning på de udenlandske aktiver i JFC, selskabet har til hensigt at søge anerkendelse af de russiske konkursbehandling i udenlandske domstole, siger Kehman.

Således kan JFC få mere kompatibilitet fra Star Reefers, da sidstnævnte vil have konkurs af debitor i fremtiden (hvorfra det vil være svært at få noget). "De slår simpelthen op for deres aktiver i udlandet, forsøger at beskytte deres egne midler og deres aktionærers midler her i Rusland", siger en deltager på frugtmarkedet. "Og de russiske banker, de skylder at støtte denne indsats, fordi de ønsker at modtage de penge, de investerede i dem."

Markedet mener, at JFC kan godt fortsætte med at arbejde, gradvist afregning med kreditorer. I hvert fald indtil bananerne skibes i sine tidligere mængder, er der ikke til salg tusindvis af hektar JFC-plantager i Ecuador og Costa Rica. Trække sig ud af markedet, vælte sig i gæld, som gjorde konkurrenter (sorus og Sunway bør forblive på markedet omkring 400 millioner $ som anført på det tidspunkt, Vladimir Kehman), JFC har ingen planer, i hvert fald i ord. "I dag oplever selskabet visse vanskeligheder, men er fortsat markedsleder", siger Andrey Semenov. "Vanskeligheder er midlertidige, og kreditorer forstår det," mener Anton Safonov fra Investcafe. "Med høj sandsynlighed vil virksomheden genvinde sine positioner efter et stykke tid."

Men selvom JFC bliver nødt til at forlade markedet, vil katastrofen selvfølgelig ikke ske. "For bananer segment er det ikke fatalt, - siger analytiker af forbrugerens sektor af IC" Grandis Capital "Xenia Anoshina. - Selv om der er en midlertidig indenlandsk mangel, vil der være en udskiftning af bananer anden billig frugt, men der vil være store spring i priserne ".

I netværk "Dixie", "Auchan", "Metro Cash and Carry" siger de, at de fortsætter med at arbejde med JFC i de tidligere mængder. Detailpriser for bananer denne vinter virkelig vokset, indrømmer repræsentative for "Dixie" Lavrenty Gubin: dette skyldtes, at de alvorlige frost pomerzlo flere parter i havnen og var en kortsigtet underskud, samt visse spekulative stemning i baggrunden JFC konkurs. "Denne historie har sporet markedet," siger Gubin. I "Metro Cash & Carry" priser for bananer i januar-marts steg i gennemsnit med 10%, siger netværket Oksana Tokarev, men købsprisen steget med mere end 20%. Sammenlignet med de samme måneder af 2011 steg købsprisen for bananer med 16-18%, mens de blev købt billigere med 1-2%. "På trods af stigningen i omkostningerne ved indkøb, hæver vi ikke salgspriserne," sagde Tokareva. Samtidig arbejder de fleste netværk sammen med flere bananleverandører. Så for "Auchan" er JFC ikke hovedleverandøren. "Vi samarbejder med syv flere virksomheder, der giver os rentable tilbud," siger Maria Kurnosova, leder af ekstern kommunikation i Auchan i Rusland. I engrosselskabet "Optifood" bemærkes, at uden levering af JFC vil markedet ikke forblive tomt: frugten "der er nogen at bringe."

"Generelt kan forbruget af bananer på grund af stigende priser falde med 10%," siger Anton Safonov. "Men hvis priserne i de næste tre måneder vender tilbage til standardniveauet til 30 rubler pr. Kg, vil forbruget generelt for året forblive det samme."

Hvad ændrer sig for at vente på markedet? Den tidligere krise i 2008, da to store banan importør har forladt markedet, har ført til en styrkelse af positionen af ​​mellemmænd virksomheder ikke har en høj gæld belastning. Derudover optrådte en ny stor spiller, Magnit, på markedet. Renter netværk til uafhængige import af frugt - en langsigtet tendens, siger Xenia Anoshina (IC "Grandis Capital"): Spar på margin "mellemmænd" giver dem mulighed for at reducere omkostningerne, hvilket er særligt vigtigt nu, hvor konkurrencen i detailsektoren mere hård end før krisen i 2008.

Alexander Frenkel fra Nevsky Fruit Company anser dette for en hyldest til mode: Direkte import kun på papir ser interessant ud: "Grundlæggerne af netværk er ofte langt fra den operationelle forretning og træffer beslutninger baseret på teorier. Faktisk er netværkene mere rentable i dag for at købe en banan på hjemmemarkedet. "

Faktisk bærer kun "Magnet" bananen fra Ecuador fra de største banankæder. "Dixie" importerer frugt og grøntsager, men ikke bananer, ifølge virksomhedens talsmand Lawrence Gubin. Når de bliver spurgt, om de planlægger at udvikle et "bananprogram", svarer detailhandlere, at det tager for meget infrastruktur til at gøre det. "Dette kræver opførelse af kamre til bananforgasning i alle regioner i det land, hvor der er vores indkøbscentre, og for os er dette ikke en nøglevirksomhed," forklarer Oksana Tokareva fra Metro.

For JFC er interessen for netværk til direkte import ikke forfærdeligt, siger Andrei Semenov. Vladimir Kekhman sagde i et interview for otte år siden, at han gerne vil gøre det til et "infrastruktur" selskab. I bananvirksomheden er maritime logistik og toldklarering de enkleste operationer. Det er sværere at sikre bananernes kvalitet og dens forsyning til handel. Så for netværk kan JFC blive en strategisk partner. Ifølge Semenov har JFC et netværk af frugtterminaler i alle millionærer, og der er planer for udvikling i mindre byer.

Men det er svært at tale om at investere i opførelsen af ​​terminaler, når långiverne presser.

Man kan kun spekulere, hvorfor markedet har skabt en situation, hvor store virksomheder arbejder med banan, økonomiske vanskeligheder, hvis udgifterne til produktion af denne frugt i Ecuador, i henhold til de frugt markedsanalytikere, ikke mere end 10-20 cent per kilogram. Desuden er de russiske importører har at gøre med en yderst fordringsløse forbrugere, der køber nogen banan, der kun var gul: forstår ikke de sorter, og er ofte uvidende om det faktum, at ecuadorianske bananer i dette land kommer til at fodre dyrene. Frugtselskaber på verdensplan har en meget god marginalitet på bananerne. Men russiske importører erklærer, at prisen på bananer for dem er 540-550 rubler pr kasse med 19-20 kg (på det tidspunkt, hvor det allerede er på lager), og er nødt til at sælge et halvt år, i lavsæsonen, til priser på 300-400 rubler.

Selvfølgelig, importører bære de høje omkostninger ved forarbejdning og logistik banan, betaler skat og opretholde strenge kontrakter med de netværk, der altid er dyre: i nogle tilfælde de bonusser, der får netværket kan nå op til 10% af omsætningen af ​​banan importør. Desuden arbejder de under årlige kontrakter med de ecuadorianske og betale bøder, hvis du ikke vælger at sætte sæson kvote lav. Men er alt dette nok til at gøre virksomheden urentabel?

Ifølge Alexander Frenkel er store frugtbananer hårdt beskadiget af frugtfirmaerne Chiquita, Dole - som sælger bananer til Rusland, selv om de ikke er direkte repræsenteret på markedet. Konkurrence med monstre er vanskelig.

Måske vil det være bedre, hvis verdens virksomheder direkte kommer ind på vores marked og intensiverer konkurrencen, hvilket vil medføre lavere priser for banan. Og sandsynligvis vises ikke kun de sædvanlige bananer fra Ecuador, men også produkter fra andre lande på markedet. Fra Panama, Tyrkiet, Kina, Mexico.