Sådan åbner du et udkast til ølbutik: finesser og højdepunkter i ølforretningsorganisationen

I Rusland sælges mere end 11% af øl til aftapning gennem butikker, små detailforretninger. Oprindelsen og den store udvikling af denne virksomhed falder i 2008-2009, da i cyklusen af ​​den økonomiske krise svampe efter regnen begyndte at fremstå butikker med et relativt lille sortiment. Øl til aftapning passerer ikke pasteuriseringsfasen, den er kendetegnet ved mere levende og rige smagsstoffer, end flaskeøl. Derfor finder det hvert år flere og flere beundrere, og det lykkes også de mange iværksættere, der bygger forretninger på dette område.

Ølbranchen refererer til den hurtige udvikling selv i krisen - i løbet af de sidste 20 år er dette segment vokset omkring 6 gange. Denne udvikling blev delvist lettet af staten og motiveret til at reducere forbruget af stærke alkoholholdige drikkevarer - cognac, vodka osv. Som et resultat heraf betegner ¾ alkohol øl. Der er også en tendens til vækst af udkastspunkter - disse er separatstående bygninger og afdelinger i indkøbs- og underholdningscentre.

Hvad har du brug for at åbne en ølbutik?

Før du åbner en forretningsretning (for eksempel produktion af skumblokke derhjemme), skal du beregne alle hoved- og ekstraomkostninger, analysere forbrugermarkedet, vurdere konkurrenceniveauet, hvor meget det koster at åbne et udkast til ølbutik og risikoen og manglerne i virksomheden.

Algoritme til åbning af en butik med udkast til øl:

  • finansielle beregninger, udarbejdelse af en forretningsplan;
  • åbningen og opførelsen af ​​en udviklingsstrategi
  • valg af butiksformat til åbning;
  • registrering af tilladelsespakken med dokumenter
  • søge efter et sted, indgåelse af en lejekontrakt
  • køb af udstyr;
  • valg af leverandør og indgåelse af en kontrakt for periodiske leverancer
  • søgning efter personale, indgåelse af ansættelseskontrakter
  • reklame;
  • åbning af butikken med udkast til øl.

Rådet: Salg af udkast til øl - Sæsonbestemt virksomhed. Indtægten om sommeren overstiger denne figur om vinteren med 4-5 gange.

Da opbevaringsperioden for en levende skumdrik ikke overstiger 7 dage, er det nødvendigt at sikre salget i denne periode, således at produktet ikke skal kasseres og lide tab.

Det anbefales at starte med små mængder - 18-25 karakterer er nok. Hele sortimentet skal opdeles i 4 sektorer, der hver især skal indeholde 3-5 foreslåede varianter af den berusende drikke. For nogle købere er det vigtigt, hvor meget øl koster, andre er villige til at betale meget, men kun for et yndlingsmærke. Analyser efterspørgslen efter forbrugerne omhyggeligt, efter 4-6 måneder kan sortimentet justeres. Et år senere har ejeren et klart billede af hvilke sorter der sælges bedre.

Det er også tilrådeligt at tilbyde snacks til skumdrikkerne - tørret fisk og blæksprutte, suluguni-ost, røget svinekødør, chips, kiks, nødder osv. Dette gør det muligt at fordoble kontrollen. Der er et vidunderligt alternativ til begyndere - at åbne en ølbutik til en franchise. I dette tilfælde vil nogle af de organisatoriske problemer falde på partnerens skuldre, og du får mulighed for at arbejde med et velkendt mærke og få en etableret ordning for forretningsprocesser.

Åbn et draft øl butik: hvor skal man starte?

Det anbefales at starte organisationen af ​​virksomheden fra søgen efter et værelse. Butikets placering er en nøglefaktor, der viser, om du har kunder eller ej.

Det vigtigste - at åbne et sted med en høj grad af åbenhed. Butikker med udkast til øl er point-like - de er i krydset mellem travle veje, tæt på indgangen til supermarkeder, supermarkeder, metrostationer, det vil sige steder med en stor menneskemængde. På grund af det lille område, da skumdrikken sælges til afhentning, kan du hurtigt betale tilbage selv den dyreste leje og nå en stabil indkomst allerede i år 2016.

Der er også punkter med et lille antal pladser på pubens princip. De er placeret på et større område og kræver installation af en bar og stole.

Ifølge eksperter fra ølbranchen er dækningsradiusen på et punkt ca. 350-400 meter. Det er vigtigt, at dette sted har en høj grad af åbenhed. Til beregning er det nødvendigt at tage hensyn til både beboerne i dette område og folk, der passerer forbi.

Efter at have valgt et sted, skal du passe på udseendet af butikken - bestil et lyst skilt, placere peger. Placer ikke butikken tæt på konkurrenterne - det samme er udkast til øl, universelle kiosker, barer.

Da der i hver by er overfyldt med lignende institutioner, er soveområderne stadig en god mulighed for indkvartering. Dette er det mindste antal konkurrenter, en relativt lav leje og en stabil strøm gennem hele dagen. Ifølge eksperter kan et elevvandrerhjem, der ligger i nærheden, øge salget med 30%.

Men glem ikke de forbudte zoner, som omfatter uddannelses-, medicinske og sportsinstitutioner.

Det er urentabelt at åbne en butik fra bunden i nærheden af ​​forretningcentre og forretningsdistrikter. Det er usandsynligt, at nogen vil købe en drink i løbet af arbejdsdagen, og størstedelen af ​​de besøgende vil først ses efter arbejdsdagens afslutning. Salgsautomater er mere relevante i dette område.

Stormarkedet bliver en stor konkurrent, da det er lettere for mange at købe flaskeøl under indkøb end at gå til et andet sted til aftapning. Derudover er udløbet ofte allerede placeret påfyldningssteder. Hvis salget i dem ikke gøres af dig, så vil de forskellige besøgende kun blive hjulpet af forskellige sorter.

Udstyr til et udkast til ølbutik

Udstyret kan købes uafhængigt eller udlejes - afhænger af tilgængeligheden af ​​frøkapital og fremsynet af strategien.

Du kan indgå en langsigtet kontrakt med en bestemt leverandør. De fleste distributører leverer som regel deres udstyr, nogle gange endda bekymre sig om reklame og uddannelse af personale.

For at åbne en butik med ølklart fra bunden skal du købe udstyr:

  • køligere - en enhed til opretholdelse af et stabilt niveau af væsketemperatur (ca. + 5º);
  • Stå for at placere hælde kraner;
  • bar tæller eller tæller;
  • beholdere til transport og opbevaring - kegs;
  • kolonne - mekanismen til aftapning af drikke
  • en drypbakke;
  • defoamer;
  • slanger;
  • Cylindre med gas til udvisning af væske fra keglen;
  • trykreducer til trykbærer;
  • kølekamre;
  • showcases til salg af relaterede produkter - snacks, tørret fisk mv.

Registrering af en ølbutik

Listen over permissiv dokumentation afhænger af det sted, hvor handlen skal udføres. Uden den fulde pakke af dokumenter er det ikke værd at åbne et punkt, da de inspicerende myndigheder hurtigt kan lukke det for at afklare omstændighederne, hvilket vil skabe mistank blandt beboerne i distriktet. På åbningsdagen skal al dokumentation derfor være klar - fra sælgerens sundhedsbog til de strenge rapporteringsformularer til undersøgelsesperioden.

Hovedliste for design af butikken:

  • tilladelse til at handle med den lokale administration (hvis du vil åbne et punkt på gaden);
  • tilladelse til at sælge (hvis du planlægger at åbne et punkt i et indkøbs- eller underholdningscenter)
  • SES-myndighedernes konklusion
  • konklusionen af ​​en brandinspektion
  • leasingaftale
  • arbejdskontrakt med personalet
  • sanitære bog af arbejdere.

Ejerne af de fleste punkter i dette format er registreret som individuelle iværksættere - registreringsproceduren tager ikke mere end 5 arbejdsdage, og listen over dokumenter til åbning af en PI er minimal.

For at få tilladelse fra sanitære og epidemiologiske station, skal du bruge ugiftige maling eller fliser til at dekorere væggene. Belysningen skal være både naturlig og kunstig, gulve - vandtæt. Butikken af ​​fadøl skal have god ventilation. Dagligt er det nødvendigt at foretage våd rengøring, renhed er det vigtigste kriterium ved analysen af ​​SES-myndighederne, samt når man åbner en frisør fra bunden.

For at få tilladelse fra en brandinspektion skal følgende krav være opfyldt:

  1. Tilstedeværelsen af ​​en evakueringsafgang, hvis døre skal åbnes udefra;
  2. tilgængelighed af instruktioner om brandsikkerhedsforanstaltninger
  3. holde en engangs briefing om brandsikkerhedsforanstaltninger for alle arbejdstagere
  4. Tilstedeværelse af evakueringsplan og plader med nummeret på brandvæsenet
  5. tilstedeværelse af branddetektorer.

Det er også vigtigt at registrere et kasseapparat til undersøgelsesperioden.

Hvordan kan man holde en rekord i butikken med draftøl?

"Folk ødelægger ikke øl... ødelægger folks regnskabs- og salgssalg" - sjov erfarne spillere på ølmarkedet.

Butikken af ​​fadøl fra bunden er en helt ny opdagelse på salgsområdet. For nemheds skyld er det anbefalet at vælge automatiserede computersystemer. De fleste punkter siden åbningen af ​​det automatiserede handelsudstyr, nogle køber det efter tilbagebetaling af startomkostninger.

Ejeren af ​​butikken skal vælge et program, der registrerer de udførte operationer, tager hensyn til indtægter og omkostninger og danner et loyalitetsprogram for kunden.

Sælgerens teknologi:

  • accept af ordren fra køber
  • aftapning af øl;
  • søge efter den bestilte sort fra den foreslåede liste i et særligt program;
  • trykning etiketter;
  • stikker etiketten på flasken
  • scanning af stregkoden;
  • afvikling med køberen
  • Kontroller udskrivning.

Virksomheder der optimerer disse processer og kan bruges, når man åbner og driver en butik af draftøl fra bunden:

Ølbutik design

At lave et udkast til ølbutik er et vigtigt punkt. Bare at lave reparationer og arrangere møbler er ikke en mulighed. Vi skal skabe den rette atmosfære, som svarer til de udtænkte emner og giver gæsterne trøst.

Blandt et stort antal ølpunkter i udviklingen af ​​design er opgaven - at skille sig ud fra konkurrencen. Dette kan gøres af det originale og unikke interiør, design af rummet, den overordnede stilistik, efterbehandling og tilbehør.

For at matche butikens specifikationer kan du dekorere rummet i mørke pasteller, bruge rude træmøbler, kunstnerisk gips på væggene. Et vigtigt element i design er attribut. Det kan være træ tønder, mørkt træ, tematiske malerier, humle ornamenter mv. Clarification på sådanne steder er dæmpet. Som regel sendes strålerne til produktet, og andre hjørner, interiøret forbliver mørkt.

Også i dag udviklede mange draft øl butikker i udviklingen af ​​design fra hovedtemaet og åbnede lyse rummelige værelser med tilføjelser af røde, orange eller blå farver. Som et resultat synes værelset visuelt stort, der er en følelse af renlighed og komfort. Store vinduer, et standardiseret interiør og et stort antal lygter gør butikken til trægøl klar, lyse og uforglemmelige.

En stor rolle i designudviklingen hører ikke kun til indretningen, men også til skiltet. Det skal være lakonisk, lyst og mindeværdigt. Du kan arrangere originale eller standardpegepinde rundt i butikken, som vil lede folk og opfordre dem til at købe.

Hvordan man markedsfører et udkast til ølbutik?

Når man vælger reklame- og markedsføringsbevægelser, er det værd at starte fra virksomhedens specifikationer. Hvad der er relevant for de fleste områder, kan ikke give resultater i ølbranchen. For eksempel vil reklame på fjernsyn, radio og annoncer i trykte medier være dyrt, men den forventede effekt vil ikke blive givet.

Ud over skiltet, indretning og temaudformning kan udendørs reklame være et godt marketingflyt - bannere inden for boligområdet.

Rådet: Det er svært at tro - men selv navnet på et udkast til ølbutik påvirker salget. Det er vigtigt at komme med et kort, kortfattet og originalt navn, som hurtigt huskes.

Erfarne spillere i ølbranchen kalder effektivt lydannoncering. Enhver handling eller et fordelagtigt tilbud annonceres til forbipasserende ved en megafon. Det vigtigste er at gøre sådanne aktiviteter med jævne mellemrum, ellers vil beboere i nabohuse hate dig.

Alle nærmer sig spørgsmålet om rabatter på forskellige måder. Nogle eksperter anbefaler ikke at distribuere rabatkort "til højre og venstre", som om vinteren kan butikken forvente tab. Andre populære punkter introducerer dristigt rabat og akkumulerende kort for at tiltrække købere.

Markedsføringsproblemet kan også løses med leverandøren af ​​øl. Mange af dem giver reklameattributter med deres logo gratis - det kan være askebægre, stå under briller osv.

Hvor meget koster det at åbne et udkast til ølbutik?

Tærsklen for forekomst af et ølpunkt starter fra 300 tusinde rbl. Startinvesteringer afhænger af regionens beliggenhed, formatet af butikken, sorterne af leveret øl.

Overvej en omtrentlig forretningsplan for at åbne en butik med ølklart fra bunden:

  • registrering af IP, registrering af tilladelser - 10 tusinde rubler;
  • leasing betalinger - 40 tusind rubler. pr. måned
  • udførelse af reparations- og efterbehandlingsarbejder - 80 tusind rubler;
  • køb af øl udstyr - 180 tusind rubler;
  • køb af det første parti af varer (øl plus snacks) - 100 tusind rubler;
  • reklame - 10 tusind rubler;
  • Løn af personale (2 leverandører) - 40 tusind rubler.

Baseret på beregninger skal du bruge 460 tusinde rubler for at åbne en butik med kladøl fra bunden. Hver måned vil omkostningerne være omkring 250 tusinde rubler.

Dette tyder på, at indtægterne pr. Dag ikke skal være mindre end 9 tusind rubler. Hvis gennemsnittet er 300 rubler, nok til at betjene 30 kunder. Det er ikke så meget.

Er det rentabelt at åbne en butik med udkast til øl?

Udkast til øl er et populært produkt. At åbne en butik for sit salg fra bunden er en god ide for forretninger i en lille by og en storby. Mark-up niveauet varierer mellem 50-100%.

Da virksomheden er sæsonbetonet, kan du kun genoprette startinvesteringerne i varmt vejr. Eksperter anbefaler at åbne et punkt fra bunden i det tidlige forår, så i begyndelsen af ​​sommeren var butikken "på høringen". De oprindelige omkostninger kan inddrives i den første sommermåned. Om vinteren er mange punkter simpelthen lukket, da sagen bliver urentabel. I dette tilfælde er det vigtigt at beholde retten til at leje lokalerne. Nogle gange er det mere rentabelt at betale lejeudbetalinger i ikke-arbejdende måneder, end at starte alt fra bunden og bruge penge på reklame på et nyt sted.

Beregning af projektbetaling:

  • den gennemsnitlige pris pr. liter udkast til øl er 60 rubler;
  • den gennemsnitlige daglige omsætning (om sommeren) er 250-300 liter;
  • den gennemsnitlige månedlige omsætning vil være 450-540 tusind rubler.

Som det fremgår af beregningerne, vil projektets tilbagebetalingstid være 1-1,5 sommermåneder.

Et udkast til ølbutik som forretning: anmeldelser

Nybegyndere og erfarne iværksættere, der formåede at åbne en butik med ølklart fra bunden, siger generelt positive anmeldelser. De fleste af dem bogstaveligt "lever" deres forretning og fremhæver hele forbruget af levende udkast til øl.

Det anbefales ikke at være bange for konkurrence, som nu er nok i hver by. Hvis et så stort antal punkter fungerer, så er der en efterspørgsel efter produktet, og du kan finde nye steder ved at trykke på dem (det forekommer ved første øjekast at der ikke er sådanne steder) eller at tilbyde et bredere sortiment. "Der vil være øl - der vil være købere", siger Sergei Rozhkov, ejer af et udkast til ølbutik i Jekaterinburg.

Det er også bemærkelsesværdigt, at mange lykkedes at åbne en virksomhed uden egen investering. Hvis du opbygger en kompetent forretningsplan og er sikker på projektets rentabilitet, kan du få kredit og hurtigt returnere lånet.

Negativ feedback om denne forretning kan kun opnås om vinteren. Hvis fra november til februar (den mest krise tid) punktet "går til nul" - overskuddet er tilbagebetalt månedlige udgifter, er det bedre ikke at lukke stedet. Hvis butikken virker med tab, kan aktiviteten stoppes i en kriseperiode.

Gem artiklen i 2 klik:

Åbn en draft øl butik - en rentabel forretning, hvis ansvarlig tilgang til alle organisatoriske spørgsmål. Projektets rentabilitet afhænger stort set af valg af placering. På trods af at virksomheden er i kategorien sæsonbestemt, kan høj efterspørgsel i den varme årstid hurtigt genoprette startinvesteringerne og give arbejde i vintermånederne. Det er også vigtigt for organisationen at designe rummet, generel stil, forberedelse og indsamling af tilladelser og søge efter en pålidelig leverandør.

Forretningsplan for et udkast til ølbutik

I dag i Rusland har folket smagt rigtig levende øl, og de fleste kenderne til denne drink er klar til at betale lidt for deres kvalitet og smag. Denne omstændighed gør det punkt, som sælger øl i aftapning, ret en rentabel forretning.

En åbenbar fordel ved den foreliggende sag er dens høje rentabilitet, og en lille mængde startkapital åbner indgangen til det praktisk taget for alle kommende. Samtidig er der mange nuancer, der skal tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en forretningsplan for et udkast til ølbutik.

Vælg en placering

Den primære finess, der skal beregnes på forhånd, er det sted, hvor åbningen af ​​butikken vil være den mest omkostningseffektive.

Da hvert distrikt har sin egen aftapning, er det nødvendigt at fokusere primært på beboerne i de nærliggende huse. Fra dette synspunkt vil det ideelle mikro-distrikt være ideelt, som konkurrenter endnu ikke har nået. Også meget rentable vil være de punkter i nærheden af ​​markeder, kulturelle og underholdningscentre, nær rekreative steder for byens beboere i naturen.

Men for at åbne en butik med udkast til øl nær medicinske, sportslige og uddannelsesinstitutioner er uhensigtsmæssigt: der er ikke lov til at sælge skum. Men selvom der ikke er sådanne steder i nærheden af ​​det sted, du leder efter en ølbutik, er det bare nødvendigt at overvåge yderligere overvågning.

Sørg for, at der ikke er et supermarked eller forretningscenter i nærheden. Besøgende og medarbejdere hos begge vil simpelthen ikke købe øl fra dig. Åbning af øl på første sal i højhuset vil give dig kunder, men det kan forårsage et problem med utilfredse lejere og kontrollerende tjenester.

Forberedelse til åbningen

Parallelt med søgen efter et sted er det værd at deltage i registrering af det fremtidige firma og opnå tilladelse. Skaffe på forhånd og kasseapparat, og efter at have opstillet en lejekontrakt, forberede sig på at passere inspektion af SES og "brandmand".

Så er vi nødt til at træffe beslutning om den organisatoriske og juridiske form. Advokater anbefaler at etablere LLC, som iværksættere møder med konstant stramning af regler.

Åbning af aktieselskabet giver os mulighed for at anvende det forenklede skattesystem, hvilket vil forenkle arbejdet med regnskabsafdelingen. Hertil kommer, er du nødt til at erhverve beviser Potrebnadzora, Sanpin, brandsyn, og så videre. N. Bemærk, at indsamlingen af ​​alle tilladelser i forretningsplanen er givet et beløb på 50.000 rubler.

Startende investeringer

Beregn hvor meget præcis du har brug for midler til at starte en virksomhed, er meget problematisk. Og denne figur vil være anderledes for forskellige regioner i Rusland. De gennemsnitlige data er angivet i nedenstående tabel:

Omkostningerne ved køb af startmængden af ​​varer vil være omkring 60 tusinde rubler, hvis partnerne tilbyder gratis emballage (kegs) og defoamers. Således vil de samlede startomkostninger være ca. 380 tusind rubler.

Udstyr: Køb eller leje?

Hvis iværksætteren er sikker på at butikken vil vare i lang tid, er det fornuftigt at købe et standardudstyr til ølflaskepunkter. Ellers rådgiver eksperter ham om at leje ham i en periode på 3-4 måneder. Statistik viser, at iværksættere foretrækker at lease udstyr. Hvad skal vi åbne et ølflaskepunkt?

Som du kan se fra bordet, hvis du planlægger en virksomhed i mindst et og et halvt år fremover, er det mere rentabelt at købe maskiner end at lease det. Husk, at det er helt lunefuldt og ofte går i orden, så det er nødvendigt at lære butikens medarbejdere at behandle det omhyggeligt.

Ansættelse af personale

Som i de fleste typer forretninger vil dine sælgere være i ansigtet af butikken, så de bør ikke kun være behagelige udefra, men også kunne klare sig med klienten. Præferencer bør gives til kandidater, der tidligere har arbejdet som bartendere eller counterpersonale.

Det er nok at ansætte to personer, der arbejder i skift en uge om ugen, den gennemsnitlige løn vil være 10.000 rubler plus 1% af overskuddet. I den enkleste form for forretninger er ingen andre forpligtet til at ansætte.

Hvis du ikke er sikker på sælgerens ærlighed, skal du installere en speciel tæller mellem påfyldningstanken og aftapningstankerne. Selvfølgelig skal sælgeren være i stand til at forklare forskellen mellem denne eller den slags tilbudt øl.

Nuancer af registrering af lokaler og arbejde med leverandører

Den første og vigtigste regel: Kunden, når den kommer ind i butikken, bør ikke opleve ubehag. Derfor skal området ikke være mindre end 20-25 kvadratmeter. m. Således er stativ og et stativ bedre til placering, så køberen nemt kan estimere og vælge den drik eller snack, der interesserer ham. Selvfølgelig bør en besøgende have adgang til oplysninger om specifikationerne for en bestemt type øl og dens egenskaber.

Indretningen af ​​butikken bør ideelt set indrettes i en lys corporate stil, f.eks. "Under en træ tønde." Dette tvinger ufrivilligt kunden til at komme tilbage til dig igen og igen.

Hvad angår forholdet til leverandører, er det mest rentabelt for en forretningsmand at købe øl fra en distributør. De arbejder med små mængder og er i stand til at organisere handel med de medfølgende varer: nødder, kiks, fisk, sodavand.

sortiment

I forretningsplanen præsenteres en af ​​de bedste muligheder for sortimentet af ølbutikken:

Basis for sortimentet bør være lokal øl, men med udvidelsen af ​​virksomheden er det rimeligt at tilføje et par importerede sorter samt mead og drikkevarer baseret på øl. En sådan "eksotisk" vil tiltrække antallet af dine kunder til det retfærdige køn.

Egenskaber ved prissætning

Den klassiske margenmulighed er 80-90% øget fra leverandørens omkostninger til billig lokal øl og inden for 25-30% for en dyrere importeret øl. Således giver en keg dig mulighed for at tjene en iværksætter omkring 2500 rubler. I betragtning af at prisen på øl i aftapningspunkterne altid er lidt højere end flaskemodellen, skal forretningsmanden "holde mærket", bevise for køberen at hans varer er virkelig bedre.

Sæsonbestemte aktiviteter er generelt anerkendt. Om sommeren sælges 35-38% mere drikke end i den kolde årstid. Derfor skal iværksætteren ved beregning af priser tage højde for at om vinteren vil han faktisk arbejde for kun at opretholde butikens arbejdskapacitet. For at på en eller anden måde øge omsætningen på dette tidspunkt bør ejeren af ​​ølpunktet aktivt anvende systemet med rabatter til kunder og give op på en del af overskuddet.

Det samme fænomen forklarer det faktum, at det er bedst at åbne et udkast til ølbutik i foråret, så du straks kan tilbagebetale dine investeringer og lave en lille fortjeneste. Højtiden for denne forretning, som praksis viser, når til midten af ​​den anden "øl" sæson.

Omkostninger og indtægter

Denne sæson i den pågældende forretning kan betragtes som perioden fra anden halvdel af april til oktober. Beregningen af ​​det potentielle overskud, der kommer fra punktet, som er placeret i "gennem" stedet, er angivet i følgende tabel:

Hvad er indtægterne i ølforretningen?

Indsendt i kategori: nbspBusiness, 09/06/2016 nbsp 117 kommentarer

Hej, øl tycoons og magnater!

Så sommeren øl sæson passeret, nogen med succes, og hvem - ikke helt. Nu er den mest rådne tid til salg af øl kommet. Folk er vendt tilbage fra ferie, sendt børn i skole, der er ingen penge og generelt - vinteren er tæt. Men som det viste sig, er sommervarmen også ødelæggende for ølforretningens omsætning. Det ser ud til at være et paradoks, men situationen er åbenlyst, eller rettere - i kassekontoret. Hvem har gættet med et sted og forblev ikke i taberen? Lad os finde ud af i denne artikel.

Salgsfaldet i mig går altid i september, og så stiger det selvfølgelig til nytår på grund af det faktum, at folk vender sig til at sidde med øl i barer og ikke at forskyde i regnen på gaden. Hvad overraskede mig i år er faldet i salget om sommeren. Det er klart, krisen, ferien, sommerhuse, men ikke så meget! Og skylden er mærkeligt nok, at varmen er etableret i Perm siden maj. Temperaturen holdes konstant omkring 30 grader og derover. Det syntes at naturen forsøger at retfærdiggøre sig i de sidste to år, da der slet ikke var nogen somre i uralerne. For mig ville det være bedre, hvis denne varme!

Om aftenen på hverdage og fredag ​​efter arbejdsugen dumpede folk straks fra byen tættere på floden, gaderne var tomme. Indtægter i min ølbutikker til weekenden var mindre end på hverdage. Ja, og konkurrenterne blev mere aktive - næsten alle mine point åbnet 1-2 nye butikker. Hvis tidligere var den månedlige omsætning i sommeren plus eller minus 500 tusind, nu er den faldet næsten to gange. Og fuck mig i sommer, spørger du?

Jeg har en bekendt, der ville spytte på alle love, fordi bor fra Perm i 100 km og der er ingen sovjetisk magt der. Han selv gazelki køber øl, tager ham til landsbyen og sælge den dag, det centrale torv i en bås om aftenen strækker sig til stranden, hvor sommer beboere lider massevis. Spurgte ham om provenuet, smilede han gåderligt og sagde, at han ville købe Mercedes i stedet for Gazelle i efteråret. Cargo.

I min havearbejde skårede dachniki fra vejsiden et hul i et fælles hegn og stakkede en stall der. På butikken er der varer - ugh, et par chips, frø og vegetabilsk olie, men under disken - et par øl i køleskabet, og der er vodka, hvis det. For kammerater behøver ikke fattigdom, må jeg sige. Det viser sig, nu er det ikke nok at åbne en ølbutik, vi skal løbe efter klienten. Noget, der fisker til mig, minder hele heroten om mig.

Chippen er skåret i Ministeriet for Økonomisk Udvikling, som tilbød at tillade onlinehandel med alkohol. Vicedirektør for afdelingen Oleg Fomichev sagde på det østlige økonomiske forum: "Måske begynder de med tørvin og øl. Måske vil alt blive løst med det samme, herunder dyre alkoholholdige drikkevarer. " Så, herrer, ryst dit hoved og tænk på dit websted og muligheden for at levere øl til kunder. Under alle omstændigheder tror jeg, at 2017 vil være et vendepunkt, og situationen i landet vil afregne, hvilket vil føre til en stigning i salget på alle områder af økonomien.

Og endelig, lad os lave en undersøgelse rundt om i landet, hvorfra indtægterne i ølforretningen var i august (pr. Måned). Afstemningen er anonym, så vi skriver ærligt. Vi måler ikke fisse her, men vi finder ud af den gennemsnitlige temperatur i landet

Forretningsforum

Hele sandheden om opdagelsen af ​​hans øltroller.

yakovlev1 08 juni 2015

Hvor meget kan du faktisk tjene på et draft øl butik?

Teorien om stor bedrag.

Nu på internettet er det skrevet usædvanligt meget delirium om åbningen af ​​sin ølbutik. Et sted skriver de, at i starten vil det tage omkring en million, hvor den gennemsnitlige indkomst er fra 300.000. Oplysninger kan være så forskellige, at det ikke altid er klart, hvor sandheden er.

Jeg vil sige en ting - disse oplysninger er blevet forældede for længe siden. Ølbranchen står ikke stille, ligesom den lovgivning, der regulerer den. Engang i begyndelsen af ​​dets udvikling var det stadig muligt at tale om millioner af månedlig omsætning, men nu er alt anderledes.

På de tematiske forretningsmæssige ressourcer overvåger ikke dynamikken i udviklingen af ​​dette marked, da deres opgave - website trafik, og ikke relevansen af ​​forretningsidéer.

Vi vil ikke gøre det, for vi har en anden mission.

Vi vil forstå, hvordan alt er i virksomheden selv.

Jeg kører lidt frem og siger, at denne forretning er virkelig rentabel, det kræver ikke meget penge, og det kræver ikke meget, men det har sine egne tricks.

En undersøgelse blev gennemført i byer med en befolkning på 150.000 og 70.000 mennesker blandt ølbutiksejerne.

14 iværksættere og 30 forretninger.

Det viste sig, at åbningen af ​​salgsstedet iværksættere bruger fra 100 tusind rubler.

indtjening i den værste sommer er fra 30 000 rubler, i en god sæson op til 100 000 rubler.

I perioden fra oktober til april bringer butikken praktisk taget ikke overskud og arbejder for sig selv.

Deltagerne i afstemningen siger enstemmigt, at ølmarkedet endnu ikke er fuldt dækket. Derfor åbner de, der åbnede en butik næsten umiddelbart eller næste år, flere point.

Hovedrollen er selvfølgelig stedet. Der er ikke noget godt sted, ingen salg, men praksis viser det i enhver by Du kan stadig finde et godt sted at shoppe.

Et godt sted betyder ikke en central hovedvej, så du risikerer at blive involveret i kampen for kvaliteten af ​​tjenester, interiør, service, hvilket igen vil øge prislappen i starten.

Sovjetunionen vil se nærmere på de områder i byen, hvor der ikke er nogen salgssteder (i en afstand på 100-200 meter), ved første øjekast ser det ud til, at de ikke er der, fordi befolkningen i dette område er lille, og derfor åbner ingen butikken. Det er ikke sådan, mange af de snæversynede iværksættere fungerer bare som får "Åh, der blev butikken åbnet, det ser ud som en god start for dem, jeg vil åbne diken der" og så videre.

Siden Rhino dannet, hvor en overflod af øl salgssteder (ossobenno center) alle sukkerrør hinanden med tanker "Nå Centre også!", Og så sige "værdiløs virksomhed er din øl og er nødt til at investere en masse (400-500 tusind) og køb ikke overhovedet "

Vær klogere, følg ikke alle, tænk. Åbning synes ikke lovende i det område, det første sted, du vil ikke have en masse konkurrenter (eller voobshe vil ikke være), og for det andet til leje i sådanne områder kan være to til tre gange billigere end i den tredje, du behøver ikke at gøre en cool indretning af din butik "enkel og ren" - Her er dit motto, folk vil blive tiltrukket af dig og så videre.

konklusion:

Erhverv i øjeblikket er lovende, og du kan tjene anstændige penge på det, og investeringer er acceptable.

"Ruslan Ayratovich åbnede 5 butikker om et par år, ikke kun i sin egen by, men hævder også, at han stadig kan"

Ruslan fortalte os hans tal.

Omkostningerne ved at åbne et punkt på 50 000 rubler

Indtægter fra hvert salgspunkt fra 30 000 - 100 000 rubler per måned

Salgsstedet er åben og i 10 dage, hvis ikke dumt.

Jeg tror, ​​at disse tal er relevante for næsten enhver by.

Jo tidligere du startede fussing om åbningen, jo mindre start-up omkostninger, da den del af udstyret, som du kan få gratis i april, i juni allerede er utilgængelig og bliver nødt til at investere mere.

Hver efterfølgende butik er meget lettere at åbne, alt køkkenet er allerede kendt, leverandører - er blevet venner.

Mange begyndende iværksættere laver mange fejl i starten af ​​ølforretningen og betaler for dem med penge. Her er en typisk en:

Alle ønsker at fastsætte det maksimale antal kraner til øl og gøre en bred vifte, men her som i ethvert andet tilfælde gælder Pareto-reglen 20% af sorterne udgør 80% af salget og endda 10/90.

Derfor kan området lejes mindre og penge at købe for at spare og tid til at overvåge at betale på et minimum.

Jeg vil endda sige mere, du kan tjene Million til sommeren, det er virkelig rigtigt, du skal åbne kun tre eller fire point.

Dine kommentarer herrer, for denne korte men ærlige anmeldelse!

Sanchous1978 09 Jun 2015

yakovlev1 09 jun 2015

I mit emne er oplysningerne mere virkelige og ikke siden 2009 er "det er tid til at opdatere"

Sanchous1978 09 Jun 2015

yakovlev1 10. juni 2015

Faktisk er sagen, at der siden 2009 er et emne, hvor folk skriver om erfaring, fejl og stiller spørgsmål, som de modtager svar på. tiden kører, noget ændrer sig.

Du kan lide at fornærme andres mening, men det er forståeligt, jeg forstår ikke engang, hvem jeg snakker med.

Det faktum, at jeg selv udførte undersøgelsen i begyndelsen af ​​maj 2015 i 2 byer blandt ejerne af øl butikker, og før det arbejdede for at fremme et privat bryggeri, kender dette marked godt.

Ja, der er personer, der åbner en ølhal for 500 tr. sig selv, men det er en vandrende pine. Den erfarne ved, at det er muligt og for 50-100 at løbe, og det er ikke noget vildt, men erfaring og snedighed.

Alle de problemer, folk har i billedet, viste jeg bare, hvordan det kan gøres.

Og jeg beder dig om at udtrykke din mening på et mere menneskeligt sprog, er det stadig et forum for forretningsfolk, ikke bazaar dejter.

Forresten, jeg hedder Yakovlev Alexey Vladimirovich, jeg er en iværksætter og en marketingmedarbejder.

Sanchous1978 10. juni 2015

Du kan lide at fornærme andres mening, men det er forståeligt, jeg forstår ikke engang, hvem jeg snakker med.


Jeg fornærte ikke nogen, men skrev hvad jeg ved og hvad jeg har i virkeligheden! Bare dig, så du skrev vildledte mennesker. Dette er nonsens komplet, dette er forretningens åbningssituation i 2009.
Markedet ændrede sig meget.
I maj lancerede jeg en anden butik, hvoraf åbningen tog 550.000!
Jeg vil skrive provenuet:
Den åbnede 4. maj - 9.333 omsætning på den første dag, så vil jeg blot skrive beløb efter dage.
9 137
9 121
9489
20.962
41700
55.097
15 666
6588
6680
7057
24 335
41686
19 284
6385
4391
7753
6979
38.336
56 769
49 899
9459
13 430
10046
11489
39 869
62.308
24 480 - 31 maj
Samlet for en ufuldstændig måned viste 586 000 omsætning. Med et tilsvarende 195.000 overskud, hvorfra vi trækker 30.000 lejemål og en sælgeres løn på 36.000, får vi et overskud på 129.000.
Ærligt planlagde jeg, at der ville være et meget bedre resultat med en omsætning på 850-900 om måneden, og tro mig, hvis jeg åbnede en butik for det, du skrev. Jeg ville aldrig have set disse tal.
Jeg vil give et eksempel på en anden butik. Sidste år var de maksimale indtægter 170.000 om dagen! I år i maj-juni, mens maksimumet var 140.000 pr. Dag. Det sidste år har ikke overskredet, og vejret har ikke været normalt endnu. Ved siden af ​​denne butik er 30 meter på et bedre sted en butik for konkurrenter. 30 meter fra mig. Indtægterne fra ham på den dag, hvor jeg havde 140.000, var kun 10 000. pålideligheden af ​​oplysningerne så fortrolige med sælgeren med dem, og går på alle, jeg ser en konstant, fra den ene konkurrent. Ved du hvorfor? Ja, fordi den person, der blev åbnet på dit øverste indlæg, investerede i butikken maksimalt 60 000-70 000! Og tro mig, jeg vil gerne bytte steder med min konkurrent, da han har et bedre sted! Og den dag ville ikke gøre 140 000, men sandsynligvis 170 000 - 180 000!

yakovlev1 10. juni 2015

Jeg er glad for dig! Og jeg forstår ikke, hvorfor du fortæller mig, at du beviser det. De oplysninger, jeg skrev, er 100% sande, og jeg behøver ikke at snyde nogen her)))) Jeg stjal ikke noget)))

Det er din virksomhed at læse eller ej. Du er for følelsesladet, jeg ved ikke engang, hvordan du gør forretninger på den måde, undskyld, men det er på tide at afslutte denne indgrebsdialog. Skriv din næste impulsive besked og alt på den.

XKt 10. juni 2015

129.000 ved 586 omsætning. Jeg vil også have

og så sælger du produkter og cigaretter med vodka, noget affald

Lær HVORDAN. Websted med nyttige råd og interessante oplysninger

Sådan åbner du et udkast til ølbutik

Ny forretningsområde, der er hastigt bevæger sig til toppen, er salg af drikkevarer dispensere og flere mennesker ønsker at lære at åbne en butik på fadøl fra bunden.

Lad os tale ærligt, så det ville være helt fra bunden, sandsynligvis vil det ikke fungere. Du kan ikke gå til butikken og uden at give penge for at få maden. Det er dog svært at forestille sig en virksomhed, der kræver mindre investering end udkast til øl, og vi vil fortælle dig, hvordan du åbner det, investerer på et minimum.

Hvor meget kan du tjene på et udkast til ølbutik?

Din personlige indkomst fra den solgte liter øl vil være omkring 40% - 50%. Dette er meget cool! For de fleste fødevarer er markeringen kun 10% - 20%.

Selvfølgelig afhænger af dig. Fra det sted du vælger, fra hvordan du kommunikerer med kunder, fra de øl, du vil bestille. Men lad os bare sige, at i et lager af udkast til øl, om et år er det helt muligt at tjene netto 100 000 - 200 000 rubler. Ifølge standarderne 2016 og højst sandsynligt 2017, 2018, 2019 er dette en meget god penge. Der er også dem, der tjener 350.000 rubler om måneden, men for at opnå dette niveau skal du anstændigt forsøge at investere hele sjælen.

Fordele ved at åbne en butik med udkast til øl

Lad os lidt overklare din interesse i denne forretning og snakke om proffene.

  • Tilgængeligt detailudstyr, som delvist leveres af din ølleverandør.
  • Højt nettoresultat.
  • Øl er en af ​​de mest populære produkter, som folk stadig vil tage, på trods af alle mulige kriser og ting.
  • En lille gruppe varer til køb. Måske tror du ikke, det er et plus, men forgæves. Faktum er, at hvis du beslutter at åbne en lille fødevarer butik, er du nødt til at købe en stor nok gruppe af produkter, der vil blive produceret, den ene var forbi, noget anderledes, og alt du behøver at have på lager. Der er en følelse af, at ligesom du tjener, men alle dine penge er i omløb. Med drikkevarer på flasker er situationen lettere. 10-12 pints øl af forskellige sorter, nuggets og flaskeøl i princippet ikke så meget, og det er lettere at føle din personlige indtjening herfra.
  • Lavt omkostningsniveau ved indtræden i en virksomhed.
  • Hurtig tilbagebetalingstid.

Der er også ulemper

  • Udkast til øl spilder hurtigt (7-10 dage)
  • Du kan kun handle indtil kl. 23.00 og personer over 18 år

En vigtigere information!

  1. For at sælge fadøl har du ikke brug for en licens til alkohol
  2. IP kan sælge udkast til øl
  3. Du skal indlæse oplysninger med EGAIS om mængden af ​​køb.
  4. For handel med udkast til øl (og øl i almindelighed), skal størrelsen på dit værelse være mindst 50 kvadratmeter. meter. Det behøver ikke at være en handelshal i 50 kvm. meter kan komme ind i det samlede område sammen med lageret.
  5. Det er bedre at åbne for sæsonen (sommer). Den perfekte åbningsmåned for en sådan butik er marts-april.

Hvad kræves til salg af øl og drikkevarer.

Et værelse til et udkast til ølbutik.

Vigtigst af alt skal dit valgte område ikke være i de kulturelle bygninger, skoler og børnehaver, på tankstationer, togstationer, militære installationer og sportsfaciliteter.

Lad os se på de mest populære muligheder for at leje et værelse til øldispensere:

Lej i købmandsformat hjemme eller i købmandsforretninger - 40 000 gødningsmåneder

Leje i kædeforretningens produkter - 80 000 gødningsmåneder

Vind et detailrum fra regeringen i Moskva - 60 000 rubler om måneden + reparér 500 000 gnid

Det er klart, at citaterne er relative og gennemsnitlige, men lad os overveje hver enkelt mulighed mere detaljeret.

Lej i købmandsformat hjemme eller i købmandsforretninger

Mange ejere af butikker i formatet nær huset, har ikke noget imod at leje et par kvadratmeter til leje. For dig for første gang vil mere end nok være 5 - 10 meter, og det kan koste dig 30 000 - 50 000 gnid. pr. måned. Der er også en masse deli, hvor du også kan leje et eksempel værelse med samme pris.

Fordele ved denne mulighed, dette er en lille pris.

Ulemper, ikke altid stor patency, der kan være vanskeligheder med at installere et tegn, og du vil altid være gæst inden for andres forretninger.

Lej i en købmand

Pyaterochka, Magnit, Tape, Syvende Kontinent og andre, leaser rent faktisk kvadratmeter ved indgangen, og i dem etablerer man ofte divisioner med flaskeøl.

Du er praktisk taget garanteret høj cross-country trafik, men en sådan mulighed vil koste meget. Det er muligt at koste en sådan mulighed 60 000 - 90 000 rubler. pr. måned.

At vinde et detailrum fra regeringen i Moskva

I denne figur ser vi, at et rum på 57 kvm i centrum af Moskva koster 367.000 rubler. pr. år eller 30583 rubler per måned. Med rettidig betaling gives værelset til dig i 10 år.

Moskva-regeringen er klar til at tildele en handelslokal i 10 år, og det er værd at sige, at nogle gange er der meget gode muligheder. Det vigtigste er at betale til tiden.

Imidlertid er de fleste af disse lokaler i forfærdelig tilstand og kræver reparation. I betragtning af at der for ølhandel er brug for mindst 50 kvadratmeter. meter, reparation vil i bedste fald koste 1 000 000 rubler. Men hvis de udvalgte lokaler ikke dræbes i skraldespanden, er der en chance for at overholde prisen på 500 000 rubler.

Et andet plus ved denne mulighed er at have fjernet lokalet på denne måde, for behovene i butikken med udkast til øl, rigelig er nok til 20 kvm, resten af ​​rummet kan udlejes.

Udstyr og møbler til udkast til øl

Måske finder du det fantastisk, men for udkast til øl er det absolut ikke nødvendigt at købe udstyr. Oftest vil det blive leveret til dig af en ølleverandør. Alle har forskellige forhold og udstyr, men det er helt muligt at finde leverandører med meget interessante tilbud. Ja, for øvrigt er installationen af ​​dette udstyr også gjort af leverandører af øl.

Du bliver nødt til at købe møbler selv. Hvis du åbner en netværksbutik, skal du opfylde de angivne kvalitetsstandarder, denne mulighed kan flyve ind i en smuk penny. Hvis du ikke er afhængig af netværk, så kan du for første gang kun lave et rack, som kranerne vil blive placeret på.

Du kan søge på internettet og finde ikke nogle få forslag, hvor for dig inden for en uge vil lave et færdigt sæt af alle de nødvendige møbler. Det er muligt at koste en sådan mulighed 50 000 - 100 000 rubler.

For at maksimere besparelserne var der dog også tilfælde, hvor man bare købte brædder på byggemarkedet og uafhængigt i garagen, blev der fremstillet en ølhylde med hånden. Her afhænger alt af dig, men det er ret realistisk at holde inden for 20 000 - 30 000 rubler.

Øl i kegs

I gennemsnit et keg med en kapacitet på 50 liter, vil du klare i 2000 - 3000 rubler, dyre sorter er naturligvis dyrere.

I første omgang vil der være nok 6 -7 kraner + 2 - 3 kraner til kvass og limonade til en lille butik med udkast til øl. Du skal også købe slanger. En pakke slanger, som detailhandel i en butik koster 80 rubler, i engros vil du koste 60 rubler.

I alt for selve øl og varer du vil forlade i området 30 000 - 35 000 rubler.

Hvor meget koster det at oprette et udkast til ølbutik?

Og lad os nu tælle muligheden til den lavest mulige pris.

Forestil dig, at du som sælger arbejder dig selv og ikke bruger tjenester af indleid personale. Hvis du ikke har mulighed for at stå bag disken, skal du bonde et plus på 25.000 rubler om måneden på sælgeren.

Det er bedre at straks tage hensyn til lejen i flere måneder i forvejen. Ca. 6 måneder til ca. Nå, lad os sige, at alt gik godt for dig, og du gik til breakeven-punktet (du begyndte at betale for lejekontrakten) allerede i 3. måned.

Registrering af individuelle iværksættere - 10 000 rubler

Leje - 120 000 rubler (3 måneder)

Rack - 25 000 rubler

Køb - 30 000 rubler

Samlet beløb er omtrent lig med 185 000 rubler. Vi vil afrunde det og tilføje uberegnede udgifter og få 200 000 rubler.

Fra det synspunkt at skabe din egen virksomhed er 200.000 rubler en penny. Ja, sådan penge lyver ikke på vejen, men hvilken kugle kan du huske hvor indgangen ville koste mindre penge?

I dag er det måske den bedste idé at åbne en butik med udkast til øl. Man kan huske, at turismen markedet i midten af ​​nulårene var ved at blive populær, og turistagenturer blev åbnet overalt. Mange små private agenturer blev åbnet, hvoraf nogle snart blev lukket, og nogle fortsætter med at give deres ejere godt til i dag. Nu om det samme regerer på markedet for drikkevarer. Overalt åbnes salgsstederne for udkast til øl, nogle af dem vil blive lukket, ude af stand til at modstå konkurrence, andre vil blive en stærk forretning i mange år. Især iværksættere vil kunne udvikle sig i netværket og konkurrere med eksisterende netværksselskaber. Så - at du skal fange øjeblikket!

Forretningsplan for et udkast til ølbutik

Vi understreger en kort forretningsplan for at arrangere et øludkast til 15 sorter. Placeringen af ​​butikken er et soveområde i byen med en befolkning på 50 tusind mennesker.

Hvor mange penge tager det for at åbne en butik for fadøl

For det første beregner vi den anslåede investering i sagen. For at starte en virksomhed skal du:

  • Depositum på lejekontrakt af lokaler i 1 måned. (15 kvadratmeter) - 25 tusind rubler.
  • Udformningen af ​​lokalerne er 150 tusind rubler.
  • Køb af kommercielt udstyr (sælgerens bord, stole, hylder) - 60 tusind rubler.
  • Indkøb af udstyr til salg af øl (med gasflasker, gear, fustager, kølere, øl søjler, bundbakker, øl slanger og haner) - 165 tusind rubler (11 tusind rubler per klasse..)..
  • Oprettelse af sortiment af varer (øl, snack) - 50 tusind rubler.
  • Reklame (visitkort, foldere, et skilt) - 15 tusind rubler.
  • Organisatoriske og andre udgifter (registrering af virksomhed mv.) - 30 tusind rubler.
  • Reservefond - 100 tusind rubler.

I alt - 595 tusind rubler.

Marketing plan

Butikken er planlagt til at åbne i et beboelsesområde i byen med en befolkning på 50 tusinde mennesker. Som en forudsætning afdelingen i 15 kvm. på første sal i et lille indkøbscenter. Dette sted blev valgt ikke tilfældigt, da her er det bemærket både god cross-country evne og ikke høje priser til leje.

De nærmeste konkurrenter er to salgssteder inden for en radius på 300 meter. Vores konkurrencemæssige fordele: et bredt udvalg af øl (15 sorter, det er ikke nok), øltap, ikke høje priser. Også på salget vil der gå lemonade, kvass og cider. Et andet vigtigt punkt er høflig og hårdtarbejdende personale. Udvælgelsen af ​​sælgere vil blive udført meget omhyggeligt. I fremtiden vil der være streng kontrol over personaleets arbejde for at undgå negative tilbagemeldinger fra kunderne.

Utvivlsomt vil den største konkurrencefordel være produktets friskhed. Gennemførelsen vil kun være frisk øl og kvass. Kun kvaliteten af ​​varerne vil gøre det muligt at tjene en god base for faste kunder.

Øl er planlagt til at blive købt hovedsageligt fra lokale producenter (inden for en radius af 50 km er der flere mini bryggerier). Nogle af varerne importeres fra de nærmeste områder.

Det er planlagt at åbne i april for at få tid til at tjene faste kunder i begyndelsen af ​​sommersæsonen. Dynamikken for udløb af afsætningen i måneder er som følger:

Udvælgelse af lokaler

Størrelsen af ​​de lejede lokaler er 15 kvadratmeter. Af disse, 10 kvadratmeter. m. vil blive tildelt direkte til salgsstedet (indkvartering af ølkegler, ølkolonner, reduktionsmidler), resten - et lager af produkter (ølkegle, plastflasker). Lejen bliver 25.000 rubler om måneden.

Til reparation og udsmykning af lokalerne er det planlagt at bruge omkring 150 000 rubler. Sørg for at installere et lyst skilt over indgangen til bygningen og reklame søjlen. Værelset vil være udstyret med aircondition, kommercielt udstyr (sælgerens tæller) og udstyr til salg af fadøl (kegs til øl, skumdæmpere osv.). Der vil også købes forsyninger (plastflasker, kopper, emballage osv.). Nogle af midlerne vil gå til at skabe et sortiment af varer (øl og øl snacks). I alt vil omkring 275.000 rubler blive brugt på dette stadium.

Ansættelse af personale

Som personale er det planlagt at ansætte to sælgere til at arbejde i skiftplan 2/2. Lønnen fastsættes som løn + procentdel af den daglige omsætning (5%). Revisor og rengøringsservice vil blive outsourcet.

Hvilket skattesystem at vælge for at åbne en butik med udkast til øl

Som en organisationsform vil almindelig individuel iværksætteri blive registreret. Skattesystemet er UTII. Denne specielle tilstand undgår forpligtelsen til at installere og vedligeholde et kasseapparat og forenkler også regnskabsmæssig behandling.

Hvilke dokumenter er der brug for for at åbne en butik med udkast til øl

  • Organisatoriske dokumenter (certifikat for registrering af IP, certifikat for skatteregistrering);
  • Konklusion SES, brandinspektion og gosotrebnadzora;
  • Sanitære bøger om sælgere;
  • Lejeaftale;
  • Arbejdskontrakter med personale;
  • Erklæring om overensstemmelse (certifikater) for produkter (udstedt af leverandøren).

Finansiel plan

De konstante månedlige udgifter til et udkast til ølbutik ifølge beregningerne af forretningsplanen er:

  • Leje - 25 tusind rubler.
  • Løn (2 leverandører) - 40 tusind rubler.
  • Forsikringsfradrag for medarbejdere - 17 tusind rubler.
  • Skatter (UTII) - 8 tusind rubler.
  • Fællesbetalinger - 6 tusind rubler.
  • Outsourcing services (revisor og renere) - 12 tusind rubler.
  • Andre driftsomkostninger - 15 tusind rubler.

I alt pr. Måned - 123 tusind rubler

Opbygningen af ​​omkostningerne ved butikken er som følger:

Hvor meget kan du tjene ved at åbne en butik med udkast til øl

  • Handelsmargen - 50%
  • Den gennemsnitlige købskvote minus handelsmargenen er 150 rubler
  • Gennemsnitligt antal indkøb pr. Dag - 50
  • Omsætning pr. Dag - 7500 rubler., Pr. Måned - 225 000 rubler.

Derfor er overskuddet af udløb: 225.000 - 123.000 = 102.000 rubler om måneden. Afkast af investeringer, der tager hensyn til flere måneder til fremme af erhvervslivet (3 måneder) kommer i 9 måneder fra butikken. Udbyttets rentabilitet til salg af øl er mere end 80%.

Trin-for-trin plan for at åbne en butik af draftøl

Proceduren for åbning af et salgssted til salg af øl omfatter følgende trin:

  • Gennemføre markedsundersøgelser i det område, hvor institutionen vil være placeret.
  • Forberedelse af forretningsplanen (herunder finansielle spørgsmål, risikovurdering, muligheder for forbedring af virksomhedens rentabilitet).
  • Søg efter lokaler og reparationsarbejder.
  • Ansættelse af personale.
  • Organisering af salgsfremmende begivenheder.
  • Konklusion af kontrakter med leverandører og servicevirksomheder.

Et meget vigtigt punkt er dannelsen af ​​sortimentet af ølforretningen. Dette problem skal løses ud fra resultaterne af en markedsundersøgelse, der omfatter bestemmelse af indkomstniveauet for repræsentanter for målgruppen.

Hvilket udstyr at vælge for et udkast til ølbutik

Udstyr af dårlig kvalitet kan medføre en betydelig reduktion i salget af en vidunderlig drink. Derfor kan du ikke gemme på denne udgiftsobjekt.

Listen over nødvendigt udstyr til et udkast til ølbutik omfatter:

  • en øl søjle;
  • kølere;
  • kegs, gasflasker;
  • antiskumme og en drypbakke;
  • slanger;
  • køleudstyr;
  • en vask;
  • udstillingsvindue;
  • belysningsudstyr;
  • kasseapparat.

Udover det ovenfor anførte udstyr er det nødvendigt at købe kontormøbler, et pengeskab og en computer til administration af virksomheden.

Hvilket OKVED bør angives, når man registrerer en virksomhed til gennemførelse af udkast til øl

Hovedaktivitetskoden (ifølge den all-russiske klassifikator, under hensyntagen til de seneste ændringer) til ølforretninger, er OKVED 47.25.12. Til salg af fisk, krebsdyr og fisk og skaldyr leveres OKVED 47.23 og til detailsalg af læskedrikke - 47.25.2.

Hvilket skattesystem at vælge til registrering af virksomhed ved salg af udkast til øl

Den optimale skatteordning for en ølbutik er UTII. Men ifølge de seneste ændringer i lovgivningen, til den 1. juli, 2018 iværksætterne kan forfølge denne branche, hvis brugen af ​​online-CCP (check-out udstyr, som gør det muligt til enhver tid at kontrollere butikken kassereren).

Har jeg brug for tilladelse til at åbne en butik, der sælger udkast til øl?

Da øl ikke tilhører stærke alkoholholdige drikkevarer, er det ikke nødvendigt at få en licens eller særlige tilladelser til udtagets arbejde, hvilket i høj grad forenkler proceduren for registrering af denne virksomhed.