Detaljeret forretningsplan: Pizza Delivery

Organisering af en pizza leveringsvirksomhed er simpel og vanskelig på samme tid. Simpelthen - fordi du ikke har brug for sådanne store investeringer, som for mere alvorlige virksomheder. Kompliceret - fordi du bliver nødt til at ligne myndighederne, arbejde hårdt for at tjene et navn og lide, indtil virksomheden er betalt.

Hvis du kan gøre det - få en profit med høj vinde, kan du åbne nye point eller endda komplette restauranter. Det hele afhænger af din tålmodighed, lyst og formål.

Funktioner og kompleksitet af sådan virksomhed

Lad os starte emnet: "Sådan åbner du pizzaen derhjemme" med funktionerne i virksomheden og de problemer, der opstår i forbindelse med dem. Den første og mest oplagte - konkurrenter. De er alle virksomheder, hvor de forbereder og leverer pizza: specialiserede pizzeriaer, restauranter og bare leveringsselskaber. Måske så du, hvordan alle indgange er indsat med reklamer fra menuen for sådanne firmaer. Som regel er antallet af konkurrenter i et distrikt ikke meget stort, hvilket gør opgaven lettere. Men deres største fordel er leveringshastighed, et kendt navn og omdømme.

Kunder er tilbageholdende med at ændre deres vaner og foretrækker at bestille på ét sted - hvor de er lækkert forberedt og hurtigt bragt pizza. Vi bliver nødt til at arbejde hårdt, at overbevise dem om at købe noget fra dig. For at gøre dette skal du give mere reklame, bogstaveligt talt "ødelægge" dine øjne, så klienten beslutter at bestille noget fra dig.

Hvornår er det muligt at fritage for moms? Hvordan får man det?

Hvilke dokumenter er nødvendige for at registrere en IP i FIU? Den fulde liste er givet ved henvisning.

Næste skal du tjene omdømme. Din pizza skal komme til kunden så hurtigt som muligt, altid være lækker og kvalitet. Hvis du koger dårligt eller forsinker med levering - en person, du ikke bestiller og afskrækker fra dette af hans venner. Derfor skal du omhyggeligt overvåge kvaliteten af ​​ingredienserne og pizza madlavningsteknologien. Det er en dårlig løsning at spare på dette.

Det næste er organisatoriske vanskeligheder. Først skal du finde et værelse. Bemærk venligst, at det er usandsynligt, at en sådan virksomhed vil blive organiseret i din egen lejlighed. Men selv i dette tilfælde er du nødt til at gå igennem en masse tilfælde, i det mindste er det at få et handels patent, tilladelse fra brandvæsenet og SES. Erfarne iværksættere anbefaler at gå til disse organisationer med projektet af lokalerne før lejekontrakten er underskrevet. Du kan straks eliminere manglerne, så du senere ikke behøver at gentage noget.

Derefter - personalet, nemlig - kok. Det er usandsynligt, at levering af pizza vil være i stand til at finde nogen, der vil forberede den til al italiensk teknologi. Dette undervises i specialiserede institutioner eller umiddelbart i restauranter. Konsoller en - mange bemærkninger, at i Rusland pizza er mere lækker end i Italien. Men i hvert fald skal du finde en intelligent person, der vil se for at gøre pizza velsmagende, og dens smag forblev uændret over tid.

Menu. Det er nødvendigt Tilsæt det i det mindste drinks og salater. Hvis du ser på menuen i andre lignende virksomheder - vil du se, at de ikke er begrænset til pizza. Den mest populære er kombinationen af ​​pizza og sushi.

hurtigt levering gør. Pas på logistikproblemer også ved at købe et par billige biler eller ved at ansætte bilister på dine egne biler. Hvis du arbejder i et beboelsesområde, forstad eller lille by - vil hovedparten af ​​leveringen udføres af biler eller knallerter. I centrum af storbyen er det bedre at levere pizza på offentlig transport på grund af trafikpropper.

Om, hvor meget tid der skal leveres, se ekspertens kommentar.

Værelse og udstyr

nok 30 kvadratmeter, hvor du kan arrangere alt udstyr. Du kan få brug for nogle kosmetiske reparationer. Forudsætningen skal svare til normerne for brandsikkerhed og SES, som du først vil besøge før lejekontraktens start, og derefter se repræsentanterne for disse organisationer igen, efter at alt er udstyret.

Da du kun har brug for et bageri, er en lille produktionshal tilstrækkelig. Forudsætningen for det kan lejes i kantiner, cafeer, lejlighedsbygninger, sæt et separat telt til salg af pizza - hvor det er muligt at sætte udstyret og starte madlavning. Det er vigtigt, at din bil nemt kan nås med kurerbiler og tage varerne derfra.

  1. Ovnen til pizza er podvaya eller transportør. etageovn billigere, pizza sættes på en sten pod og bages ved en temperatur på 400-500 grader Celsius. Transportbåndsmodeller er dyrere, men de er bedre egnet til fremstilling af samme type produkter. Begge typer ovne er gas og el. Der er stadig brændeovne - en klassisk mulighed for en italiensk pizzeria. Men pizza leveringsselskaber anbefales at bruge transportbåndsmodeller - de er mere produktive og nemme at betjene.
  2. Bord til pizza. Her bliver pizzaen samlet og klar til forsendelse til ovnen. Bordet skal have gastronorm med en køleeffekt til opbevaring af ingredienserne.
  3. Køleskab og fryser. Her vil de resterende ingredienser blive opbevaret.
  4. Ventilationsudstyr.
  5. Dough sheeter.
  6. Blanketter til pizza.
  7. Køkken inventar.
  8. Sauce boats.
  9. Pakning.
  10. Tasker til pizza.

Personale og indkøb af råvarer

Hvilket personale er nødvendigt:

  1. Kokke. Optimal - 2 koger pizza, som kan arbejde sammen eller i skift.
  2. Køber af udstyr og råvarer. Du kan selv optræde som ham.
  3. Kurer - fra 4 personer.
  4. Operationscentral. Dette kan du også gøre på egen hånd i første fase.

Aktiviteter af 2, 3, 4 og nogle gange 1 point, du kan gøre dig selv. Fejlen ved mange begynder forretningsmænd - forsøge at gøre alt selv. Beregn præcist, hvad slags arbejde og hvor længe du selv kan gøre det, at du kan stole på medarbejderne, og hvem du ellers kan, og ellers kan du ikke gøre noget. Den bedste mulighed er at købe råvarer selv og besvare nogle opkald og delegere resten af ​​arbejdsopgaverne til medarbejderne.

Lad os først tale om hvilke råvarer du har brug for. Ideelt set bør pizza fremstilles af varmt dej og kvalitetsprodukter. Men der er en mulighed for at spare ved at købe flere pizzaemner og flere muligheder for fyldstoffer, der sælges på engrosbaser.

Hvis du beslutter dig for at købe ingredienser separat - de sælges i engrosforretninger som METRO eller på specialiserede baser, der beskæftiger sig med levering af råvarer til pizzeriaer. Du kan finde en permanent leverandør i Rusland eller i udlandet og købe alle ingredienserne fra ham. At sige utvetydigt er det muligt, at råmaterialer - ikke det på hvad det vil være muligt at spare.

Økonomiske beregninger

  1. Leje lokaler - fra 15 tusind rubler per måned.
  2. Udstyr - 170-200 tusind rubler.
  3. Råvarer - 100-200 tusind rubler.
  4. Reparation (hvis nødvendigt) - 50-100 tusind rubler.
  5. Løn til medarbejdere er 150-200 tusind rubler per måned.
  6. Registrering af virksomheden - fra 15 tusinde rubler.
  7. Reklame - fra 30 tusind rubler.
  8. Pakning til pizza - fra 10 rubler. til boksen.
  9. Udskrivning af hæfter fra menuen - 5-10 tusinde rubler.
  10. Hjælpeprogrammer - 20-30 tusinde rubler.

Dette er et omtrentligt minimum af udgifter. Det kan være mere eller mindre og varierer afhængigt af regionen.

Den gennemsnitlige rentabilitet for en sådan virksomhed er 35-40%. Tilbagebetalingsperioden er fra 20 til 30 måneder. Omkostningerne ved 1 pizza - 50-120 rubler. Tillægsgebyret er 200-300%. Den gennemsnitlige pris på pizza er 250 rubler. Det gennemsnitlige antal titler er 20 slags pizza i menuen. I en dag kan du tage omkring 50 ordrer. Lad os sige 1 ordre er i gennemsnit 2 pizzaer. Vi tror det, fordi 1 person kan bestille 1 pizza, samtidig vil et stort firma bestille 3 pizzaer. Det viser sig 2 pizza på bestilling. Bemærk at disse er meget omtrentlige beregninger.

(250 x 100 - 85 x 100) x 30 = 495 000.

For fradrag af udgifter og skatter vil nettoresultatet være 70-100 tusind rubler per måned. Dette er en grov og meget omtrentlig beregning - indkomsten kan være mere eller mindre. Du vil helt sikkert have andre typer mad og drikkevarer, der vil øge overskuddet. Det optimale forhold mellem produktionsomkostninger og pris: 1: 5. nogle virksomheder bruger et forhold på 1: 7.

Forsøg ikke at fastsætte en pris højere end konkurrenternes, ellers risikerer du at blive efterladt med ingenting. Fokus på den gennemsnitlige markedspris, også billig pizza at sælge, er ikke nødvendig - dette rejser mistanken. Derudover skal du spare på råvarer, men det skal ikke gøres som nævnt ovenfor.

reklame

Tænk på et mindeværdigt navn, et lyst logo og patent dem. Klienten bør se dem så ofte som muligt: ​​på flyers, på biler, på internettet, på billboards, i trykte publikationer mv.

Opret dit websted. Anbring det på alle oplysninger om produktet, dets ingredienser, nogle interessante artikler, din virksomheds historie og alt hvad der kan være af interesse for klienten. Glem ikke det vigtigste - knappen "ordre". Kunden skal kunne købe pizza direkte på stedet, bestille en tilbagekald eller ringe den angivne telefon alene.

design mobil applikation. Dens formål er at købe pizza hurtigt og at give besked om nyheder og specielle tilbud fra din virksomhed.

Hvordan er likvidationen af ​​LLC med gæld? Hvad er actionalgoritmen?

Modtagelsen af ​​statens gebyr for registrering af LLC findes i artiklen.

Kør det. gruppe i sociale netværk. Udgiv interessante oplysninger om dit firma og igangværende kampagner.

LAYOUT hæfter fra menuen i indgange. De bliver konstant flået af, men nogen vil helt sikkert bestille en pizza, da der ikke er behov for at søge et firma at levere på internettet - menuen er allerede blevet bragt direkte til sin lejlighed.

Kør det. mund til mund. Mange virksomheder vurderer det som den bedste måde at reklamere for. Lad nogen af ​​dine venner i en samtale med deres venner fortælle dig, hvad en lækker pizza forsøgte og bestilte det, så folk er overbevist om det. Din opgave er at tilberede virkelig lækker pizza og holde mærket, ellers vil du miste din tillid med det samme.

Virksomheden med at levere pizza er ret simpel i organisationen. Det har sine egne særegenheder og kompleksiteter. Kort sagt, for at overvinde dem - du har brug for tålmodighed og opfindsomhed. Derefter får du en rentabel og meget rentabel virksomhed med ubegrænset mulighed for at udvide, vokse og åbne nye filialer.

Virksomhed til produktion og salg af instant pizza

Momentary pizza i 15 minutter er en glimrende måde at åbne en virksomhed på, det kræver ikke at organisere steder for kundeservice, da færdigt produkt er pakket i papkasser og givet til kunder. Dette projekt vil fortælle dig om det nødvendige udstyr til produktion og salg af hurtig pizza, madlavningsteknologi og de nødvendige omkostninger ved beregning af den reelle mulige fortjeneste.

Pizza er en skål af italiensk oprindelse, som er i høj efterspørgsel blandt befolkningen. Det er en cirkulær kage dej dækket med toppings - tomater, stykker af kylling, skinke eller pølse, svampe, oliven, majs, løg og obligatorisk - hård ost.

Der findes forskellige typer pizza - på en tynd eller tyk dej med tilsætning af specielle krydderier og krydderier. Madlavningsteknikkerne varierer i forskellige lande og opskrifter. Selskabet af instant pizza er muligheden for hurtig forberedelse og et stort udvalg af variationer, når du ændrer påfyldningen. For at starte forretningen med at forberede en "hurtig" pizza bruges der færdigfrosset frosne dej samt præfabrikerede produkter til påfyldning fra køleskabet.

Salg af færdige produkter

Som et udtag anvendes en åben kommerciel varevogn, hvor sælgeren i 10-15 minutter komponerer pizza lige før kundens øjne, bakker den og sælger den i en papkasse. Der er ikke behov for omkostninger ved at organisere pladser til kunder, service og redskaber, ingen transportomkostninger til levering af pizza under opkald. Det er enkelt - produkterne er forberedt på forhånd, den øjeblikkelige pizza er hurtigt monteret og solgt i emballage, men forbruges af kunder i hjemmet, på kontoret, i bilen, i naturen mv.

For at virksomheden skal blive et vellykket salgssted, der er nødvendigt for at placere på de mest fordelagtige steder - i markeder, jernbanestationer, undergrunds- og transitområder stopper transporten.

Organisation af en virksomhed, der sælger pizza

teknologi

Fremstillingsprocessen består af følgende trin:

  1. Køb af frosset dej og ingredienser, deres rengøring, opskæring, varmebehandling (til kylling og kødprodukter) - dette stadium kan produceres derhjemme;
  2. Foran klienten tager sælgeren en kage frosset dej, der er dækket af tomatsauce;
  3. Ved kundens valg på pizza toppings er anvendt - løg, tomat, kylling, kød, skinke, pølse, svampe, pickles, ananas, majs, fisk og skaldyr, top - revet ost;
  4. Skålen sendes til en speciel pizzaovn i 7-10 minutter;
  5. Når klar pizza overføres til en flad papkasse og gives til køberen.

Hele processen med madlavning pizza (uden forberedelse) foran køberen tager ikke mere end 15 minutter. Samtidig er det muligt at forberede flere pizzaer.

Nødvendigt udstyr

For at åbne en detailbutik har du brug for følgende udstyr:

  • Ovn til pizzafremstilling
  • Termisk udstillingsvindue
  • dybfryser
  • Trading Kiosk

Det vigtigste udstyr til madlavning af pizza er ovnen (produktets kvalitet afhænger af det). I den henseende vil vi analysere flere muligheder for ovne til bagning af pizza.

Vigtigste tekniske egenskaber:

  • produktivitet - 12 stk / h;
  • omkostning - 49 500 rubler.

Hvordan man åbner en pizzeria (forretningsplan)

Ønsker du at åbne i din by en lille institution af italiensk køkken og søge på internettet til en færdig forretningsplan for en pizzeria? Useless, fordi velskrevet forretningsplan pizzeria med beregninger og beregninger stående ordre på 70-100 tusind rubler, gratis en verdensomspændende netværk ikke spytte ud.

Og som en skabelon til udarbejdelse af et dokument, du Du kan bruge den foreslåede forretningsplan til en mini-pizzeria. Ved at erstatte dine oprindelige data med det og tilføje specifikke forslag, får du et "arbejdsdokument", som kan bruges til at guide dig, når du starter en virksomhed. til indholdsfortegnelsen ↑

resumé

Dette projekt er en forretningsplan for tilrettelæggelse af en pizzeria med levering af bestilte retter med en tilbagebetalingstid på to år.

Projektmål:

  1. skabelse af en meget rentabel virksomhed
  2. tilrettelæggelse af et stabilt overskud
  3. tilfredshed på pizza markedet.

Kilde for projektfinansiering: egenkapital eller bankkredit

Form for forretninger: SP

Samlede omkostninger ved projektet: 1, 75 millioner rubler

Tilbagebetalingsperiode: 1,5 år

Renterne i beregningen: 25%

Det samlede beløb af rentebetalinger vil være: 656 250 rubler

Investorens indkomst vil være: 656 250 rubler

Betalinger af lånefonde og renter på lånet begynder fra projektets første måned. til indholdsfortegnelsen ↑

De vigtigste faser af projektgennemførelsen

Begyndelsen af ​​projektets gennemførelse - umiddelbart efter kundens vedtagelse af forretningsplanen eller efter modtagelsen af ​​lånefonde.

De vigtigste faser af gennemførelsen af ​​dette projekt, vilkårene for deres gennemførelse er vist i tabel 1:

Generel beskrivelse af projektet

Det foreslåede projekt er en pizzeria forretningsplan for en lille by, hvis overskud vil være produktion og levering af pizza inden for forliget.

Potentiel kategori af pizzeriabesøgende er studerende og studerende på generelle uddannelsesinstitutioner, kontormedarbejdere på lavere og mellemste niveau, travle mennesker, der værdsætter deres tid, fastfoodfans.

Hovedpunkterne i forretningsprojektets gennemførelse er følgende faser:

  • søgning og udstyr af et passende rum til en pizzeria
  • køb af nødvendigt udstyr, udstyr, lagerbeholdning;
  • Organisering af kanaler for levering af produkter;
  • tilrettelæggelse af leveringstjeneste
  • "Fremme" af mærket.

Pizzeria forretningsformat

I øjeblikket er de to mest populære formater af pizzeria de mest populære:

  1. pizzeria - cateringvirksomhed, hvor levering af mad til bestilling er en ekstra service;
  2. en lille butik til produktion af pizza uden tilstedeværelse af en hall for besøgende, der udelukkende beskæftiger sig med levering af pizza til ordre (som mulighed - salg af pizza "take-away"). For mere information om tilrettelæggelsen af ​​fødevareleveringsydelser, klik her.

Den første mulighed indebærer åbningen af ​​en rigtig high-end restaurant eller en fastfood cafe. Den anden - kræver mindre betydelige investeringer i erhvervsorganisationen, men i princippet foretrækker iværksættere at bruge begge teknologier. På lang sigt vil de fleste forretningsmænd dække så meget område som muligt ved at organisere et netværk af pizzeriaer, tiltrække flere besøgende, forkorte leveringstidspunktet for pizza. til indholdsfortegnelsen ↑

Rum til pizza produktion

Søgningen efter et passende rum til en pizzeria, der producerer egne produkter, bør baseres på følgende krav til lokalerne:

  • tilgængelighed af nødvendige forsyningsvirksomheder - el-, gas-, koldt og varmt vandforsyning, kloakering;
  • tilstedeværelse af ventilationssystem
  • Tilstrækkeligt område til tilrettelæggelse af en hal for besøgende (mindst 7 kvadratmeter) og køkken (mindst 30 kvadratmeter).

På køkkenet skal der laves reparationer for at opfylde kravene i Rospotrebnadzor - at vægge vægge i en højde på mindst 1,5 meter med fliser eller maling med vandbaseret maling; lig også fliser på gulvet med fliser at installere udstødningen af ​​den krævede effekt.

Udstyr til produktion af pizza

Indkøb af udstyr til bagning af pizza - hovedparten af ​​omkostningerne i gennemførelsen af ​​hele projektet. Kompleksiteten skyldes det faktum, at der i Rusland ikke findes noget sådant udstyr af egen produktion, der er overkommelig for en nybegynder iværksætter, som ofte er begrænset i penge, så du bliver nødt til at købe en importeret.

Den komplette pizza produktionslinje består af:

  • transportørovne. Det er mere hensigtsmæssigt at købe ovne til fremstilling af USA. Lignende analoger, der giver mulighed for at producere et sådant velsmagende og attraktivt udseendeprodukt, er der ingen europæiske udstyrsproducenter, selv i Italien - fødestedet for pizza;
  • testomesitelelnye enheder;
  • formemaskiner.

Som hovedregel forsøger enhver begyndende iværksætter at spare ved at købe billig udstyr fra forskellige fremstillingsvirksomheder og derefter indsamle en færdigbakke fra dem. Eller købe et brugt eller restaureret udstyr. Men som det populære russiske ordsprog siger: "Miserly betaler to gange" - på sådant udstyr er det ikke altid muligt at forberede et kvalitetsprodukt.

Desuden er sådant udstyr ikke egnet til brug af "trompetkortet", som for nylig ofte bruger pizzeriaer af berømte mærker - ser på processen med pizzafremstilling. Denne innovation for indenlandske cateringvirksomheder tiltrækker altid et stort antal besøgende.

Generelt skal denne italienske pizza ved traditionelle opskrifter bages i træopvarmede komfurer. Men sådanne pizzeriaer er sjældne selv i Italien selv, for ikke at nævne Rusland. Men hvis der er et ønske om at overraske besøgende med en usædvanlig markedsføringsmetode, kan du introducere denne teknologi i dit køkken i en "test" -version. til indholdsfortegnelsen ↑

Udvælgelse af ingredienser leverandører til pizza

Det skal bemærkes, at smagen af ​​pizza bagt efter samme opskrift og på lignende udstyr i forskellige pizzerier kan afvige ganske stærkt. For det første er årsagen til dette kvaliteten af ​​ingredienserne til parabol fra forskellige leverandører.

For eksempel bestiller nogle elite Moskvas pizzerier endda mel i Italien, fordi det indenlandske produkt har en helt anden smagspalet. Selvfølgelig er brugen af ​​det russiske produkt meget billigere, men mottoet "alt italiensk" virker som en magnet, og sådanne pizzeriaer er altid fulde af besøgende.

En af de vigtigste opgaver i enhver pizzeria er at finde "din egen smag", som er til gavn for de besøgende i pizzeriaen, og at støtte den gennem hele institutionens eksistens. Virksomheden kan trods alt erstattes af kokken, leverandører og dermed kvaliteten af ​​ingredienserne. I sådanne tilfælde, næsten altid en prøve af de bedste muligheder for den nye udførelse af parabolantenne og en kollektiv diskussion af virksomhedens ledelse for at vælge den optimale løsning for tilbuddet til besøgende.

Regelmæssige kunder bringer etableringen op til 40% af den samlede indkomst, og oftest i pizzeriaen tiltrækkes de af retternes smag, hvilket betyder, at udskiftning af ingredienserne i pizza vil føre til tab af faste kunder.

Det sker ofte, at ved at "vane" besøgende på kvalitetsretter, har lavet en god reklame på det, og efter at have fået meget besøgende trafik, forsøger ejerne at "spare" og få et meget "tvivlsomt" overskud ved at bruge billigere produkter. En almindelig kunde føles sådanne ting med det samme og forlader denne institution.

Personale til en pizzeria

Den store mangel på professionelle kokke, der kender opskrifter og dygtigt at eje pizza madlavningsteknologi er et af hovedproblemerne i denne virksomhed. Kvalificerede kokke arbejder stort set alle for en høj løn fra konkurrenterne, og det vil være yderst vanskeligt at finde "utilfredse" arbejdsvilkår.

Den bedste måde at løse dette problem på er at sende kokke på bekostning af virksomheden til en praktikplads i Italien - fødestedet for pizza. Og til at lave mad, når de ikke gik til de samme konkurrenter, skal kontrakten angive det punkt, hvorunder den uddannede kok ikke har ret i flere år til at arbejde andetsteds, ellers - at betale en stor straf.

Du kan bruge to flere muligheder:

  1. at skrive en italiensk mester til Rusland for at uddanne hele personalet;
  2. praktikophold med italienske kokke, der arbejder i elite storbyrestauranter.

I en lille institution af pizzeria fastfood er alt meget enklere - kandidater til kulinariske skoler eller koger med lidt erhvervserfaring, der er blevet uddannet i kort tid, og efter attest er accepteret til arbejde. til indholdsfortegnelsen ↑

Profitabilitet i pizza produktion

Til dato kan stationær pizza i en cateringvirksomhed ifølge markedsanalytikere bringe mellem 30 og 70% af de samlede indtægter, og pizza leverer fra 60 til 75%. Konklusionen her er indlysende - levering af pizza bør også gives den nærmeste opmærksomhed.

Marketing plan

Nu har mange igangsatte iværksættere en fejlagtig opfattelse, at de ikke har brug for en forretningsvejledning. Det vil sige, at der ikke er noget svært at skabe din egen virksomhed. Samlet, næsten altid beklageligt - tabet af midler, kræfter, tid og den positive side er kun én - erhvervelsen af ​​erfaring, sandheden er trist.

Download virksomhedsplanen til en pizzeria på internettet er usandsynligt, at det kommer til grund, simpelthen fordi der ikke findes gratis litteraturdokumenter på World Wide Web. Derfor skal du enten sammensætte manualen personligt eller bestil den fra fagfolk.

Til dato er pizza en af ​​de mest populære produkter i kategorien hurtigmat i store og mellemstore byer. Og ifølge prognoser fra fødevareindustrien analytikere. Selv på trods af talrige opkald til at opgive sådan mad, vil mængden af ​​"italienske flade kager" spises kun stige, og i 3-4 år vil overstige det nuværende forbrugsniveau med 5-6 gange.

Pizza er en af ​​de meget få retter, der er efterspurgt i små vejkanten caféer, i fødevareleveringstjenesten og i en elite Moskva restaurant. Derfor er der ganske få varianter af forretningsformater til fremtidige ejere af pizzeriaer, men de mest populære blandt dem er tre:

  1. pizzeria i formatet fast food cafeer. En sådan cafe kan igen gøres mobil - "på hjul", som en mobil kaffebar;
  2. en pizzeria i form af en italiensk restaurant, hvor pizza kan placeres som hovedretter
  3. pizzeria med pizza levering til huset.

Du kan også kombinere alle tre muligheder:

  • pizzeria i to værelser, hvor man er en restaurant, den anden for en kategori af besøgende er enklere + mad levering til huset;
  • fastfood + levering;
  • restaurant + levering.

"Fast food" institution kan også lave et eksperiment med usædvanlige retter til de besøgende, der har travlt - for eksempel en pizza i et glas. Detaljer om denne forretningsidé kan findes i denne kilde - http://business-poisk.com/novaya-ideya-picca-v-stakanchike.html. En god ide til salg kan være frosset eller kølet pizza.

Ved at gennemføre en marketingkampagne er det nødvendigt at undersøge detaljeret ikke kun vaner og behov hos målgruppen af ​​besøgende-studerende og studerende, par med børn eller kontoransatte. Hovedretningen af ​​markedsanalysen ved åbning af en pizzeria bør være konkurrenter.

Det er antallet af konkurrerende institutioner, formatet på deres arbejde, menuen og andre faktorer, der bør undersøges grundigt for at give deres besøgende mere rentable, acceptable og "velsmagende" forhold. Så for eksempel tilbyder mange Moskvas pizzerier deres gæster 30-40 forskellige typer italienske kager, og dette er ikke grænsen.

For at tiltrække potentielle besøgende opmærksomhed kan du bruge følgende markedsføringsteknikker:

  • Annoncering af biler med pizza
  • distribution af foldere, flyers osv. i pizzeriaens arbejdsområde
  • reklame i offentlig transport (metro, busser, trolleybusser mv);
  • Oprettelse af egen internet ressource (websted, gruppe i sociale netværk).

Tilrettelæggelse af en pizzeria med mulighed for at levere retter som en virksomhed er et meget rentabelt og lovende projekt, forudsat at virksomheden er organiseret korrekt. Antallet af pizza forbrugere stiger hvert år, og på trods af den store konkurrence i denne retning er den institution, der tilbyder kvalitetsprodukter, altid fuld af besøgende og har et stort antal forsendelsesordrer. til indholdsfortegnelsen ↑

Produktionsplan

Det vigtigste udstyr til køkkenet i pizzeria er afspejlet i denne liste:

  • speciel pizza ovn;
  • stå for ovnen;
  • æltning maskine;
  • tryk for pizza kager;
  • køleskab;
  • frysebryst;
  • bord med køling;
  • elektrisk komfur;
  • bænk skalaer;
  • en hylde til produkter;
  • vask.

Alt udstyr skal opfylde væksten i produktivitet og være i overensstemmelse med den langsigtede investeringsstrategi. til indholdsfortegnelsen ↑

Finansiel plan

Begyndelsen af ​​virksomhedens regnskabsår - januar

De vigtigste skatter, der skal betales, afspejles i tabel 2:

Pizzeria er en win-win ide for erhvervslivet

Alle kigget i det mindste på kulinariske forretninger - lønsomheden fortvivler fremtidens forretningsmænds øjne. Samtidig er forretningen med at åbne en pizzeria populær. Afhængigt af konkurrencen på markedet kan du bestemme sagenes format og derefter udarbejde en trin-for-trin-plan med en udgiftspost.

Skal jeg åbne en pizzeria?

Som regel, selvom du bor i en lille by, der er et pizzeria, og de er "monopol" på sin egen måde: åbne et lille netværk, som i sidste ende udvider sig og tager broderparten af ​​markedet. Men det er vigtigt at forstå, at med tiden stærkt annonceret mærker keder desuden kan de miste meget kvalitet, så en lovende ny pizzeria har en god chance for at slappe af med en ordentlig markedsføring.

Selv hvis et pizzeria monopol på alles læber, og lad os fortsat på højde med kvaliteten af ​​de produkter, der ikke er blevet annulleret din mulighed for at tale "frisk pust" ved hjælp af yderligere aktier, reklame eller mobilitet "pizza på hjul" format. Alt i dine hænder!

Pizza format

Det er vigtigt at udpege mulighederne for at åbne en pizzeria, og de er nok til enhver "pung":

  • Organiser pizza levering. Du kan tilberede det derhjemme, selvfølgelig, ord i munden fungerer perfekt, og hvis hjem miljø, du vil have en god sortiment, citronskal eller en nyhed, da det resulterende overskud, som du vil være i stand til at åbne nye horisonter i virksomheden i sig selv.
  • Pizza på hjul eller en bevægende varevogn. I denne vare kan du sælge hele pizzaer såvel som stykker. Under alle omstændigheder er dette en rentabel forretning, da du kan ændre placeringsstedet og deltage i dagen på de fleste kontante steder!
  • Kono Pizza er ikke særlig populær i CIS-landene. Det ligner en rulle, selvom det er en indpakket pizza, der bliver let at spise på farten. Hvis du leder efter noget originalt til din institution, så er cono-pizza en ideel mulighed.
  • Kiosk pizzeria (Pizza butik, Food Court) i et stort supermarked eller indkøbscenter, eller "konsol" til madlavning eller spisestue eller cafeteria - alt dette, også helt en tilbagebetalingstid på business produkter, men du skal have tid til at "gribe" et sted under solen. Eller at hente det på forhånd ved konstruktion.
  • En lille pizzeria, for eksempel til 15 pladser med et udstyret køkken - dette er allerede dyrt, ikke kun på bekostning af husleje, men også på bekostning af udstyr. Men hvis du har en startkapital på en million - kan du starte.
  • Pizzeria med levering - Den dyreste løsning, der kræver betydelige investeringer, som udover leje og betaling, køb af udstyr, yderligere leveringsomkostninger, supporttjenester mv. tilføjes. Leveringen er typisk fri, hvilket er et stort plus i reklamebureauet, men en minus med hensyn til udgiftsposterne.

Så hvis du vil starte en virksomhed, men der ikke er nok kapital til en pizzeria, skal du udsætte leveringen. Du kan starte selv med en lille pizza på hjul, vinde kunder, få erfaring og gradvist udvide.

Registrering af aktiviteter

Registrer dine aktiviteter, du kan som en LLC eller IP (hvis du forventer levering eller en lille indledende produktion). Vælg dette mellem PI og LLC. Skatteordningen, som begrunder dine forventninger i denne forretningsnøgle, er UTII, men USN og OSSO vil være dyrere.

Udover at blive registreret hos skattekontoret skal du have følgende dokumenter:

  • Godkendelsesdokumentet fra Rospotrebnadzor, der står over for hele cateringvirksomheden;
  • Tilladelse fra den sanitære og epidemiologiske station og brandvæsenet om lokalernes sikkerhed og muligheden for at fungere i fremstillingsformål med madlavning;
  • Dokumenter om koordineret eksport og udnyttelse af organisk affald;
  • Aftaler om levering af vaske- og renseri
  • Kontrakten for desinfektion af ventilationssystemer og klimaanlæg.

Hvis du planlægger produktion med levering af pizza, er det nødvendigt at have en desinfektionsaftale for de køretøjer, der står til rådighed for pizzeria.

"Cash" steder for at åbne en pizzeria og dens arrangement

Hvis du beslutter dig for at oprette en stationær pizzeria, er leje af et værelse en meget vigtig detalje, så det er en prioritet at tænke på placeringen af ​​din italienske reden.

  • I mini-business er beliggenheden i byens centrum (stor by) ikke en bonus. Omkring konkurrenter, om end ikke i faget pizzeria, men for eksempel McDonalds i nærheden - en stor konkurrent til nogen, selv en første klasse produktion af fastfood (pizza vi sætter her, fordi hun er ved at forberede ganske hurtigt).
  • Hvis du åbner en pizzeria i en lille by, er det bedre at være placeret i centrum af byen. Så du kan selvfølgelig "trække" monopolet selv, ikke kun på bekostning af kvalitet, men institutionens hygge og medarbejdernes gode arbejde.
  • Det er værd at vælge et befolket område og tættere på uddannelsesinstitutioner, hospitaler, klinikker, store forretningcentre, markeder. Der er altid ikke kun potentielle købere, men også faste af din virksomhed. Det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikket og lave specialtilbud som forretningslunch eller når du bestiller en pizza drink som gave, og folk vil nå ud til dig.
  • Du kan vælge et soveområde, men se nærmere: Der skal være en overflod af højhuse eller hele boligkomplekser - strømmen af ​​regelmæssige besøgende tilbydes.

Det er ikke tilladt at anvende kældre som pizzeria eller lager (produktions) lokaler.

Efter at have valgt et værelse er det nødvendigt at udstyre det under hensyntagen til kravene til inspektionsinspektioner:

  • Afstanden til pizzeria fra boliger skal være mindst 50 firkanter;
  • Gulvbelægningen skal være fugtbestandig;
  • Tilstedeværelsen af ​​kunstig og naturlig ventilation, spildevand;
  • Tilgængelighed af yderligere værelser (indkvartering, opbevaringsrum, badeværelse).

Personale ved pizzeria

Naturligvis er dette spørgsmål ikke kompliceret, hvis du kun åbner levering eller pizza "på hjul" - her har du brug for en kok og en kurér, og du kan selv styre regnskabsordninger og andre organisatoriske arrangementer.

Situationen er mere kompliceret med en stationær lille pizzeria til 20 personer. Her har du allerede brug for personale efter kategorier:

  • Kokke (pizza yolo). 2 skiftearbejdere er minimal, og erfaring med denne aktivitet er obligatorisk. Til smagen af ​​din yndlingspizza bliver du tiltrukket af kunderne, så her er det nødvendigt at henvende sig til ansvaret ansvarligt;
  • tjenere. Til at starte, kan du ansætte 2 tjener med en ændring af aktiviteter, en i kassa tælleren, den anden - tjener de besøgende. Her for at spare penge kan du allerede "ringe" til hjælp fra eleverne;
  • Master af renlighed og opvaskemaskine. Da du allerede har produktion, selvom du er lille, kan du ikke undvære disse enheder;
  • Administrator og kurér med privat bil - Disse enheder er valgfrie, men i sidste ende bliver nødvendige. Administratoren løser organisatoriske problemer, kureren leverer pizza levering, mens det er bedre at ikke sprøjte på hele byen (lang levering skræmmer kunderne), men vælge området (måske et par områder) mest attraktive;
  • Revisor og advokat - Det er bedre at vælge som eksterne deltidsansatte, og betalingen bliver mindre, da der ofte ikke er behov for deres daglige tilstedeværelse på kontoret.

Udstyr og produktsortiment

Du har brug for specialudstyr til pizza madlavning:

  • Ovn udstyr;
  • Doughmaker og dej sheeter;
  • Køleskab og kiste, kølefremvisning (gulv eller bord);
  • Kaffemaskine, juicer, shredders, skalaer;
  • Udtræk, reoler;
  • Køkkenredskaber, viskestykker til besøgende;
  • Borde og stole til hallen.

Varesortimentet skal være. Mindst 12 slags pizza, som bør omfatte alle dine favorit "Margarita", "Peperroni" og "4 ost" dit brand muligheder, pizza med skaldyr, sød pizza.

Da "skiller sig ud fra mængden" med meget konkurrence er ret svært, kan du udvide menuen:

  • Ved hjælp af pizza "vælg dig selv" - giv køberen mulighed for at afhente ingredienserne selv;
  • Lav et temahjørne for børn og fremhæv børnenes menu plus et par muligheder for børns pizza;
  • Udvid området, bag ikke kun italiensk pizza på en tynd dej, men også amerikansk pizza på luften. Fans har begge, og fra en anden mulighed;
  • Øg produktionen af ​​vegetarisk pizza, tilføj til dine berømte "kolleger" din slags veganske pizza og få nye faste kunder.

Selvfølgelig er der i pizzeriaet ud over selve pizzaen drikkevarer - kaffe i forskellige versioner, te, pakket eller friskpresset juice. Det er rart at have et par salater og desserter.

Leverandør Selection - ikke mindre kompliceret spørgsmål, og her er det bedre at sætte fokus på naturlige produkter og "arbejde" direkte med landmænd, dette vil afhænge af kvaliteten af ​​produkterne.

Et permanent reklamebureau til en pizzeria er nøglen til succes

Hvorfor konstant? Lad os sige, at folk har nået ud til dig. Men du som en kompetent forretningsmand bør forstå, købere skal holdes og overraskes konstant, du kan ikke slappe af! Derfor placere reklame "netværk" og fange nye besøgende i din pizzeria:

  • Den mest budgetmæssige og altid effektive måde er at foldere. Det er ønskeligt, at det var en mini-hæfter, som ikke kun ville læse oplysninger om den nye institution, men var repræsenteret af mindst en del af området i det farverige, saftige billede.
  • Hvis din pizzeria i første omgang antager levering, vil det være overflødigt at angive på maskinen, hvilken virksomhed den tilhører - reklame handel motor.
  • Internet propaganda bør være særligt aktiv. Til at begynde med kan du ikke oprette en onlinebutik, men bare et websted med funktionen "vi ringer til dig" plus oprette grupper i alle populære sociale netværk og aktivt opdatere dem, gør din annoncering i tematiske grupper. I fremtiden er det allerede muligt at supplere webstedet med muligheden for at bestille et klik, kundens evne til at "samle" deres egen pizza, til at deltage i partnerprogrammer med kulinariske portaler og fora.
  • Hvis du har oprettet en hjemmeside, skal du sørge for at abonnementsformularmed nutiden, lad det være et krus af amerikansk eller espresso, men i hvert fald det er dejligt.
  • Carry handlinger og konkurrencer, gøre nogle bonusprogrammer og rabatter til erhvervskunder.

Udgifter til åbning af en pizzeria og rentabilitet af virksomheden

Først og fremmest lave en forretningsplan for denne instruktion (som du skal lære det her). En forretningsplan skal nødvendigvis indeholde en udgiftspost. Overvej eksemplet om en lille pizzeria til 20 personer:

  • Registrering af selskabet - mindst 15 000 rubler;
  • Udlejning af lokaler - 20 000 rubler per måned;
  • Råvarer - 200 000 rubler;
  • Udstyr: en pizzaovn, dejknætter, en dejpressemaskine - 200 000 rubler; køleudstyr - 100 000 rubler; lille udstyr - 70 000 rubler;
  • Bestik, tallerkener - 30 000 rubler;
  • Formularen til personalet er 6.000 rubler;
  • Løn til ansatte - 150 000 rubler;
  • Fællesudgifter - 20 000 rubler;
  • Reklame, hæfter, foldere, menuer - 30 000 rubler.

Den samlede investering i den første måned af arbejdet vil være 640 000 rubler. Af dette beløb udgør engangsinvesteringer 415.000 rubler.

Samtidig er en sådan virksomheds rentabilitet omkring 40%. Vi foretager en omtrentlig beregning af indtægter:

  • Omkostningerne ved pizza - i gennemsnit 70 rubler;
  • Den gennemsnitlige pris på pizza er 300 rubler;
  • Lad os sige, at der sælges 100 pizzaer om dagen. Vi foretager en omtrentlig beregning af indkomsten pr. Måned: (300 * 100-70 * 100) * 30 = 690 000 rubler.

Det er i denne situation fra den anden måned af arbejdet, vil du allerede modtage indtægter. Men det er ikke alt: de store margener gå til drikkevarer, og omkostningerne er minimal, den samme situation og med salater, så omsætningen kan erklære sig straks med en velgennemtænkt reklamekampagne.

Og hvis du beslutter at åbne en produktions-Kono Pizza, vil du pådrage omkostningerne er ikke så stor som udstyr til produktion af moderne fastfood er ganske beskedne, og du kan møde ved åbningen punkt på 350 000 rubler i alt.

I dette tilfælde, hvis optællingen om salg af 100-Kono pizzaer om dagen, kan du have et halvt år til at betale tilbage, ikke blot projektet, men også til at leve på indkomst, som de gennemsnitlige omkostninger ved en pizza på 150 rubler, og dens omkostninger omkring 50 rubler.

Beregning af bruttoindkomst: (150 * 100-50 * 100) * 30 = 300 000 rubler. Efter fradrag af faste omkostninger vil du have mindst 100.000 rubler om måneden.

Detaljeret video guide om åbning af en pizzeria

En fremragende video, der fortæller dig trin for trin hvordan man åbner en pizzeria, hvilket koncept at vælge selv og hvilken placering man skal vælge, hvordan man tiltrækker målgruppen. Alle de "varme" spørgsmål, der interesserer en forretningsmand i åbningsfasen af ​​en pizzeria, finder svar i denne video:

Hvis du har en sjæl til kulinariske forretninger, er åbning af en pizzeria ikke kun en fantasi og variation, men også en mulighed for at hente en forretningsstart "overkommelig". Vær ikke bange for, du bør koncentrere dig om at vælge området og vælge personale, så lønsomheden af ​​virksomheden vil være høj, og i et år vil du tilbagebetale dit projekt. Go for it!

Sådan åbner du en pizza levering. Forretningsplan: "Pizza derhjemme." Det nødvendige udstyr og krav til SES

I dag diskuterer vi med dig: "Hvordan åbner du en pizza levering?". I de seneste år er denne virksomhed hurtigt ved at få fart.

Selvom der allerede er nogle virksomheder på det russiske marked, der har bevist sig selv, kan alle prøve deres pizzaproducenter.

I denne artikel vil vi demontere en forretningsmodel kun rettet mod produktion og levering af produkter (uden vedligeholdelse). Det vil sige, at der i dette tilfælde ikke er behov for dyr udlejning af lokaler.

Generel gennemgang af markedet

Pizza er allerede blevet en yndlingsret i mange europæiske lande, så der er markedsledere i denne retning. Hvad angår Rusland, har vi endnu ikke fuldstændig dominans hos enkelte virksomheder, som gør det muligt for iværksættere at tage plads under solen.

Selvfølgelig betyder det ikke, at virksomheden vil gå som urværk. Alligevel må vi ikke glemme, at der er mange andre konkurrerende virksomheder, der er involveret i produktion af en anden type fastfods. Alt dette skal tages i betragtning, når du udarbejder en forretningsplan. Pizza derhjemme vil spare mange penge og vil skabe god konkurrence selv for store virksomheder.

Organisation af virksomhed

I alt er der to hovedmetoder til at organisere din virksomhed.

Den første er at åbne en uafhængig restaurant med en stor opholdsstue og et indbygget køkken.

Det andet tværtimod udelukker muligheden for, at de besøgende smager dine måltider på stedet. Nogle gange hedder en sådan model "Pizzeria on Wheels". Som tidligere nævnt vil vi overveje denne metode til forretningsorganisation, da den har mange fordele. Først må du ikke bruge penge på stedet (design, design, vedligeholdelse). I dag er det meget svært at finde et egnet sted til åbning af en pizzeria.

Du kan kombinere disse forretningsmodeller afhængigt af situationen, men det vil kræve en betydelig kapitalinvestering. Enhver iværksætter bør stræbe efter at opbygge sit personlige netværk, der dækker alle bosættelser. I overfyldte steder kan du sætte nastoyaschuyuyu pizzeria (kundeservice), og i områder, hvor en sådan model er ikke praktisk, er det nødvendigt at organisere de eneste punkter i fremstilling og levering.

Hvad angår status for din virksomhed, kan du bruge IP i de første faser. Status for en individuel iværksætter kræver ikke en juridisk enhed fra uddannelsesindehaveren og indførelsen af ​​autoriseret kapital. I forbindelse med forretningsudvikling kan selskabet registreres som et LLC (aktieselskab).

Nødvendigt udstyr

Spørgsmålet "Hvordan åbner du en pizza levering?" Det er meget komplekst og indeholder mange ting. En af de vigtigste er listen over nødvendigt udstyr. For at starte produktionen af ​​pizza, skal du bruge: et bord til skæring, køleskabe, ovn, Flour sigter, til madlavning sauce rækkevidde, testoformovschik, vegetabilsk cutter, dej divider.

Nogle typer udstyr kan erstattes af manuel arbejdskraft. Jo større omfanget af produktionen er, jo flere automatiske enheder er nødvendige, men uden noget udstyr er det stadig nødvendigt, for eksempel uden ovn eller køleskab. Deres antal i din produktion afhænger af det ønskede salgsvolumen. Glem ikke valget af emballage til opbevaring.

I små bagerier anvendes plast ware, da andre råvarer anses for uacceptable. En rivekniv, en dejdeler, en testformer og andet lignende udstyr i lille produktion erstattes af manuel arbejdskraft. Til gennemsnitlige priser for alt udstyr kan gå fra 4,5 til 150 tusind dollars. Som du kan se, er spredningen ret betydelig. Udgifterne til udstyret afhænger af producenten og deres maksimale produktivitet.

Typer af pizza

For at åbne leveringen af ​​pizza skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende varianter af dette produkt. Under eksistensen af ​​overraskende retter folk er kommet op med hundredvis af arter, som afviger på ingredienser, tykkelse, kalorieindhold, og så videre. D. Det er nok til at vide, at der er en amerikansk pizza og italiensk. De kendetegnes ved kakens tykkelse.

. I USA - 2 cm i italiensk - 0,5 cm Den anden slags pizza er udelukket fra listen leveret til huset: et tyndt lag af kagen køler hurtigt (kun 15 minutter), at varerne ikke har tid til at bringe på så kort tid, og fadet mister sin smag kvalitet.

Pizza gør

Prisen på pizza beregnes afhængigt af størrelsen af ​​kagen. I de fleste tilfælde bestiller kunderne en gennemsnitlig skål (30-40 cm), hvis pris vil variere fra 290 til 350 rubler sammen med levering. Den samlede vægt vil være mellem 800 g og 1,7 kg. Baseret på de gennemsnitlige beregninger kan du finde ud af, hvor meget en pizza koster for en gennemsnitlig ordre.

Men nok generelle vurderinger, lad os diskutere fremstillingsprocessen. Ca. halvdelen af ​​produktmassen bliver kagen, resten er yderligere ingredienser. Det er denne andel af skålens komponenter, der giver den bedste kombination af smag og pris. I produktionen af ​​pizza kan du ikke spare på ingredienser.

Forresten skal de være forberedt på forhånd og opbevares i fødevarebeholdere. Denne tilgang vil i høj grad fremskynde kundeservice, og bagningsprocessen tager kun 10-15 minutter. Efter fuld forberedelse sætter de den i en kasse og skæres i 8 lige dele med en særlig kniv. Lad os kort gennemgå forberedelsesprocessen:

  1. Først og fremmest spredes kagerne med tomatpasta.
  2. Tilføj ingredienser, der kan kombineres eller udskiftes som ønsket af kunden.
  3. Drys oven på revet ost - det er et must og uerstatteligt.

Ingredienserne

Listen over nødvendige komponenter omfatter både indenlandske produkter og udenlandske produkter. Premium mel, tomater, løg, svampe og nogle slags pølser kan købes sikkert fra russiske leverandører. Men peber, ost, salami og smør bør købes hos udenlandske partnere. Ifølge statistikker, den største by i Rusland ofte bestille en pizza med ost, svampe og skinke, så de burde være i overflod. Der er en særlig popularitet af vegetariske og magre retter.

SES krav

Enhver iværksætter, der nogensinde har været involveret i udviklingen af ​​fødevareproduktion, ærer højt og kender helt og holdent alle SES-kravene - Sanitær- og Epidemiologisk Service.

Særlige regler vedrørende lokalerne kontrolleres nøje, og en uoverensstemmelse for dem kan ødelægge hele din virksomhed.

Pizza skal tilberedes i fuldstændig renlighed og sterilitet. Vi beskriver ikke alle SES-kravene, vi drøfter kun de vigtigste. Listen omfatter: belysning, sikkerhed og opvarmning. Der lægges særlig vægt på elektrisk ledende anordninger. Brandsikkerhedsbrætter og andre sikkerhedsmidler skal være til stede uden fejl.

reklame

Pizzeria som en virksomhed kræver god reklame, især i et stærkt konkurrencepræget miljø. I hver by er der mange forskellige hurtige fødder, så du som forretningsmand skal tage sig af reklame på forhånd. Det er straks værd at bemærke, at udgifterne vil være og i øvrigt store. Hvis den potentielle kunde ikke kender til dig, så vil der ikke være nogen mening fra alt arbejde udført. Hvilke midler er nu acceptable?

For det første brochurer. De skal distribueres, hænges, indsættes hvor det er tilladt. I dette tilfælde skal du være særlig opmærksom på deres indhold. Det er nødvendigt at udvikle dem på en sådan måde, at kommunikationen med operatøren minimeres (dvs. maksimal informativitet og minimum "vand").

Mange iværksættere siger, at reklame i aviser eller via postkasser allerede er ineffektivt, og at det ikke engang er værd at bruge tid på det. En anden ting er internettet. Det globale netværk giver dig mulighed for at nå ud til et stort antal mennesker om få minutter. Hjælp kommer sociale netværk, interaktive individuelle websteder, fora.

Personalet

En anden ting i spørgsmålet, hvordan man åbner en pizza levering, er at ansætte personale. Her er der faktisk ingen vanskeligheder og særegenheder. Operatøren skal være i stand til at kommunikere med kunderne. Føreren skal perfekt kende byen og let at navigere.

For enhver rimelig mistanke om tyveri afviser de straks dem. At fortryde i sådanne tilfælde er det umuligt.

Pick up literate personale straks er næsten umuligt, så du skal hele tiden fyres og ansætte nye medarbejdere. I dette tilfælde er bilister med en personlig bil meget værdsat: i dette tilfælde behøver du ikke bruge penge på køb af officielle biler.

Men der skal stadig være en lille maskinpark. Det skal bestå af en overvejende billig og økonomisk bil. På det russiske marked er den rette mulighed "Oka", men du kan vælge enhver model af bilen.

Beregning af overskud

Spørgsmålet "Sådan organiserer du levering af pizza?" næsten helt afdækket. Det er kun for at udføre nogle beregninger. For at beregne din omtrentlige indkomst skal du finde ud af omkostningerne ved råvarer, leje af lokaler, personale lønninger, reklamekostnader, levering.

Plus, tilføj en bonus til bilister til benzin og afskrivninger. Efter at have foretaget mellemliggende beregninger, trække dem fra det daglige overskud. Ifølge statistikker modtager den gennemsnitlige pizzeria i popularitet 150 ordrer om dagen. Naturligvis er nøjagtige oplysninger dumme, da alle disse værdier vil variere afhængigt af byen, de valgte råvarer og mange andre faktorer.

konklusion

At overveje alle punkter i oprettelsen af ​​din virksomhed uden undtagelse i en artikel er umuligt. Vi har forsøgt at formidle generelle informationer, som kan hjælpe dig med at begynde at flytte i den rigtige retning. Vi håber, at vores artikel har hjulpet dig med at forstå, hvordan du åbner en pizza levering.