Forretningsplan for salg af udkast til øl. Sådan åbnes en ølbutik: beregning af rentabilitet og butik design

Om sommeren på gaderne i alle byer kan vi observere mange butikker hvor de sælger øl. Sådanne salgssteder er ret lukrative forretningsprojekter. Selv i betragtning af at flaskeøl sælges i næsten ethvert supermarked, mangler sådanne butikker næsten aldrig besøgende, hvis ejeren selvfølgelig tog hensyn til forbrugernes præferencer.

Hvis du også tænker på at åbne en lignende butik, så skal du først og fremmest udarbejde en forretningsplan for at sælge fatøl og tage højde for alle de punkter, der påvirker udviklingen af ​​denne virksomhed.

Juridiske aspekter

For at åbne en ølbutik skal du naturligvis registrere dig som en IP, fastlægge skattesystemet og gennemgå en lang procedure for at opnå tilladelser. Og sagen vil ikke ende kun med indgåelsen af ​​en lejekontrakt og gennemgangen af ​​statens registrering.

Entreprenøren skal også indgå aftale med det firma, der skal betjene butikken. I den lokale administration er en forretningsmand ifølge loven forpligtet til at få tilladelse til at handle og købe et kasseapparat.

Ikke mindre vanskeligt vil være det stadium at få dokumentation fra brandvæsenet og sanitære og epidemiologiske station (koordinering fra disse tilfælde vil være nødvendig, hvis du er ejer af lokalerne). Og først efter alle de ovennævnte procedurer kan du trække vejret i relief, fordi den juridiske design af ølbutikken er færdig.

Standarder for lokaler

Ifølge de nye regler, der trådte i kraft i 2013, kan kun de butikker, der har et samlet areal på 50 kvm, handle med øl. (der er et lager og et værelse). Derfor er det ikke fornuftigt at leje et mindre sted.

Det bemærkes også, at ølbutikker beliggende langt fra boligbyggeri, selvom det er den centrale del af byen, lukker flere gange oftere. Sagen er, at de fleste foretrækker at købe øl i nærheden af ​​huset, og i centrum besøger borgerne for det meste barer og restauranter eller i ekstreme tilfælde at købe flaskeøl.

I mellemtiden er det heller ikke den bedste løsning at åbne en ølbutik i kælderen i en lejlighedsbygning eller i gården. Selvom kunderne vil være tæt på hinanden, får du ikke så mange fans, som mange uønskede i form af utilfredse naboer. Det er meget sandsynligt, at dine kunder vil arrangere et brasserie på nærmeste butik i gården.

Business start

At sige præcist om investeringerne er vanskelige, fordi alt afhænger af regionen. I gennemsnit varierer startkapitalen i ølbutikken fra 400 til 700 tusind rubler. Dette tal er taget fra omkostningerne ved udstyr, varer, størrelsen af ​​lejen, reparation af lokalerne.

Du kan f.eks. Reducere omkostningerne ved udstyr ved at indgå kontrakt med en distributør rent et firma. I dette tilfælde leverer virksomhederne normalt alt udstyr og endda dets vedligeholdelsestjenester helt gratis.

Beregning af overskud

Beregning af margener og indtægter fra ølforretningen vedrører alle håbende forretningsmænd så meget som skatteproblemer. Prissætning i den levende ølindustri er nu meget god, så tilbagebetalingen af ​​denne aktivitet kan være ganske god.

Tillægget til grossistprisen afhænger som regel meget på produktets pris og på fabrikanten. For eksempel kan du ikke føje til det indenlandske øl kan gøre marginen og 100%, men omkostningerne for forbrugerne ville stadig være acceptabel, men ikke så på den bayerske "guld", er det mere end 30%, fordi de fleste snyde i stand til blot at skræmme væk alle besøgende.

Målgruppe

Inden du laver en forretningsplan for salg af fadøl, skal du beslutte dig for det kontingent, som du vil sælge drikken til. Lav et socialt portræt af din klient. Hvor ofte han går, hvor ofte drikker han, hvad hans indkomst er, hvor meget han kan bruge hver måned på denne drink. I overensstemmelse hermed er det nødvendigt at danne et sortiment og vælge interiøret til værelset.

Store sortiment

En af de vigtigste ting, som skal indeholde en forretningsplan for salg af udkast til øl, er udvælgelsen af ​​sortimentet. For at dit salg viser sig at være vellykket, skal det dannes på basis af princippet "7 + 1". Det betyder, at der for 7 sorter af forskellige øl er en slags kvass.

Uanset det samlede antal præsenteres i butikken drikkevarer sorter i udvælgelsen bør være 1-2 mørke øl, i det mindste en af ​​nogle eksotiske arter, "en amatør" ufiltreret og leve. Ikke rabat fans af alkoholfrie drikkevarer. I gennemsnit koster en servering øl fra 60 til 250 rubler.

Derudover kan du sælge relaterede produkter: tørret fisk og skaldyr, nødder, kiks osv.

udstyr

Fra udstyret skal du have køleskabe, tællere og vandhaner til aftapning. Tara til levering af øl er normalt keg. Hvis du køber udstyr i ejendommen, vil det koste omkring 200 tusind rubler og mere. Man bør huske på, at kraner ofte kan tilstoppe, så omkostningerne ved reparationer skal nødvendigvis ske i forretningsplanen.

Nuancer af øl business

Alle sfærer har deres egen subtilitet, undtagen ølbutikken gjorde det ikke. Forretningsplanen for en sådan institution skal nødvendigvis indeholde nogle punkter. Ølbutikken kan "brænde ud" af mange grunde - det er spørgsmål om reklame, leje og prisfastsættelse mv.

Det første træk ved denne aktivitet er hurtig ødelæggelse af et levende produkt. Sådan øl, som det er kendt, i modsætning til en flaske, har en meget kort periode med realisering - kun 5 dage. Med dette fænomen kan der ikke gøres noget. I intet tilfælde bør du sælge sur øl. Sælger det til mindst en besøgende, du mister straks et dusin kunder. Sarafan radio fungerer næsten øjeblikkeligt.

Den anden ting, som ejere af ølbutikker klager over, er sæsonbestemt. Hvis om sommeren salget af udkast til øl giver et stort overskud, så om vinteren er sådanne butikker næsten i en "bevaret" tilstand. Denne funktion skal tages i betragtning, selvom du planlægger at åbne en mini-pub. En del af sommeren indtægter bør afsættes til lager, fordi om vinteren kan du have en situation, at penge ikke er nok selv til at leje et værelse.

reklame

I de første måneder af butikken, der ligger i et beboelsesområde, vil det være svært, og regner med høj indkomst er ikke det værd. I betragtning af de særlige forhold kan vi sige, at du kan købe et levende produkt i alle boligområder i enhver russisk by. For at lære om din "øl boutique" beboere i din by, kan du annoncere det på lokalt tv og i pressen. Således vil du give dig selv en kundekreds, ikke kun fra dit område.

Et fremragende alternativ er en franchise

Det er værd at bemærke, at mange organisatoriske øjeblikke kan undgås, hvis du beslutter dig for at købe en franchise. Det vil sige at blive medejer af et selskab, der allerede har formået at bevise sig godt. Mange store virksomheder i dette segment tænker ofte på, hvordan man udvikler en ølvirksomhed under deres mærke.

Bedre mulighed end franchisen, indtil fundet. Ja, for retten til at bære det samme navn som annonceret "boutique øl" vil først nødt til at betale (forskellige virksomheder kan anmode om andet end prisen), men på denne måde du gør tingene let for indkøb af udstyr, reklame og blive en alvorlig konkurrent til andre salgssteder.

tilbagebetalingstid

Gør selv en forretningsplan til salg af udkast til øl, husk at om sommeren vil omkostningerne betale sig i løbet af få uger, men om vinteren vil en sådan periode blive meget strakt. Generelt er udbetalingsperioden fra 6 til 12 måneder pantsat i forretningsplanen.

Sammenfattende vil jeg gerne tilføje, at denne form for aktivitet vil passe dem, der har stor erfaring i erhvervslivet eller i det mindste er en kender og et stort ølskilt. For begyndere åbner man en ølbutik - risikabelt erhverv.

Rentabiliteten af ​​et udkast til ølbutik

For at en virksomhed skal kunne opnå en stabil indkomst, er det nødvendigt at organisere det kompetent. I særdeleshed skal du beregne rentabiliteten af ​​et udkast til ølbutik, før du prøver at åbne det. Beslut om den nødvendige mængde startkapital, afgøre, om du vil arbejde uafhængigt eller franchise, tænke på udlederens placering, valg af markedsføringsstrategi mv. Og vores firma "Chancellor" hjælper dig ved at tilbyde førsteklasses draftøl på producentens pris.

Ved at købe vores produkter kan du ikke tvivle på, at det vil vinde forbrugernes sympati og give dig en stabil indkomst. Vi producerer lavkvalitetsdrikke af høj kvalitet, der varierer i smag, aroma og grad af fæstning. Vi finder alt, hvad du har brug for til at diversificere udbuddet af din stikkontakt og forbedre rentabiliteten. Engrossalg af øl udføres af vores virksomhed på gunstige vilkår

Prisen på et udkast til ølbutik

For at begynde at arbejde på dette område skal du have startkapital. Dens størrelse afhænger af hvilken type fremtidig butik, placering, rummets område, valgt reklamestrategi mv. Som regel taler vi om mængden på ca. 300-500 tusind rubler. Dette er nok til at starte din egen virksomhed og garantere rentabiliteten.

Du kan bruge mindre ved at underskrive en franchiseaftale med os. Dette tilbud er også fordelagtigt, fordi stikkontakten vil generere indtægter hurtigere. En franchise til en ølbutik giver jo en håbende iværksætter et velkendt mærke, en klar forretningsplan og en reklamekampagne. Hvis du ikke bare ser en leverandør af draftøl, men en pålidelig partner, der kan hjælpe dig med at øge rentabiliteten af ​​et kommercielt projekt uden store finansielle omkostninger og risici, overveje denne mulighed. Vi tilbyder vores franchisetagere de gunstigste og mest hensigtsmæssige betingelser for samarbejde.

Hvilken form for indkomst bringer et udkast til ølbutik med?

Vurdere rentabiliteten af ​​den fremtidige stikkontakt er let, og vide, hvor meget indtjening det kan medføre. Her afhænger alt af dit sortiment, markeringer på produktet, målgruppen osv. Derudover er det vigtigt at overveje, at efterspørgslen efter udkast til alkoholfrie drikkevarer om sommeren altid er højere end i den kolde årstid. De minimumsværdier den når i oktober-november, når vejret forværres hurtigt, og så vokser det gradvis og stiger til et maksimum i juni-august.
Hvis du indgår en franchiseaftale med os, beregnes indtægterne fra udkastet til ølbutikken (groft), når du udarbejder en forretningsplan. Ellers skal rentabiliteten af ​​stikkontakten du selv bestemme. Tage hensyn til:

- omkostningerne ved at leje et værelse og andre omkostninger til at opretholde butikken
- sortiment og omkostninger for de produkter, du har købt i bulk fra fabrikanten
- gennemsnitspris og margen for produktet (det kan variere fra 30 til 100%);
- punktafgiften på drikkevarer med lavt alkoholindhold
- efterspørgsel efter dem i din region (statistik) osv.

I gennemsnit er indkomsten fra salget af udkast til øl i vellykkede perioder omkring 200-300 tusind rubler. I løbet af de første tre måneder skal du imidlertid investere næsten alle de overskud, du har modtaget for at øge mængden af ​​varebalancer. Og først efter det vil butikken betale sig. Hvis projektet har tilstrækkelig rentabilitet, vil du "repulse" din startkapital i 8-10 måneder. Og så får du en nettoindkomst.

Ølbranchen er et meget lovende detaljeringsfelt, der åbner mange muligheder for iværksættere. Hvis du vil lykkes i det, bliver partner til vores bryggerivirksomhed "kansler" - værdsætter alle fordelene og rentabiliteten af ​​et sådant samarbejde!

Forretningsplan for et udkast til ølbutik

I dag i Rusland har folket smagt rigtig levende øl, og de fleste kenderne til denne drink er klar til at betale lidt for deres kvalitet og smag. Denne omstændighed gør det punkt, som sælger øl i aftapning, ret en rentabel forretning.

En åbenbar fordel ved den foreliggende sag er dens høje rentabilitet, og en lille mængde startkapital åbner indgangen til det praktisk taget for alle kommende. Samtidig er der mange nuancer, der skal tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en forretningsplan for et udkast til ølbutik.

Vælg en placering

Den primære finess, der skal beregnes på forhånd, er det sted, hvor åbningen af ​​butikken vil være den mest omkostningseffektive.

Da hvert distrikt har sin egen aftapning, er det nødvendigt at fokusere primært på beboerne i de nærliggende huse. Fra dette synspunkt vil det ideelle mikro-distrikt være ideelt, som konkurrenter endnu ikke har nået. Også meget rentable vil være de punkter i nærheden af ​​markeder, kulturelle og underholdningscentre, nær rekreative steder for byens beboere i naturen.

Men for at åbne en butik med udkast til øl nær medicinske, sportslige og uddannelsesinstitutioner er uhensigtsmæssigt: der er ikke lov til at sælge skum. Men selvom der ikke er sådanne steder i nærheden af ​​det sted, du leder efter en ølbutik, er det bare nødvendigt at overvåge yderligere overvågning.

Sørg for, at der ikke er et supermarked eller forretningscenter i nærheden. Besøgende og medarbejdere hos begge vil simpelthen ikke købe øl fra dig. Åbning af øl på første sal i højhuset vil give dig kunder, men det kan forårsage et problem med utilfredse lejere og kontrollerende tjenester.

Forberedelse til åbningen

Parallelt med søgen efter et sted er det værd at deltage i registrering af det fremtidige firma og opnå tilladelse. Skaffe på forhånd og kasseapparat, og efter at have opstillet en lejekontrakt, forberede sig på at passere inspektion af SES og "brandmand".

Så er vi nødt til at træffe beslutning om den organisatoriske og juridiske form. Advokater anbefaler at etablere LLC, som iværksættere møder med konstant stramning af regler.

Åbning af aktieselskabet giver os mulighed for at anvende det forenklede skattesystem, hvilket vil forenkle arbejdet med regnskabsafdelingen. Hertil kommer, er du nødt til at erhverve beviser Potrebnadzora, Sanpin, brandsyn, og så videre. N. Bemærk, at indsamlingen af ​​alle tilladelser i forretningsplanen er givet et beløb på 50.000 rubler.

Startende investeringer

Beregn hvor meget præcis du har brug for midler til at starte en virksomhed, er meget problematisk. Og denne figur vil være anderledes for forskellige regioner i Rusland. De gennemsnitlige data er angivet i nedenstående tabel:

Omkostningerne ved køb af startmængden af ​​varer vil være omkring 60 tusinde rubler, hvis partnerne tilbyder gratis emballage (kegs) og defoamers. Således vil de samlede startomkostninger være ca. 380 tusind rubler.

Udstyr: Køb eller leje?

Hvis iværksætteren er sikker på at butikken vil vare i lang tid, er det fornuftigt at købe et standardudstyr til ølflaskepunkter. Ellers rådgiver eksperter ham om at leje ham i en periode på 3-4 måneder. Statistik viser, at iværksættere foretrækker at lease udstyr. Hvad skal vi åbne et ølflaskepunkt?

Som du kan se fra bordet, hvis du planlægger en virksomhed i mindst et og et halvt år fremover, er det mere rentabelt at købe maskiner end at lease det. Husk, at det er helt lunefuldt og ofte går i orden, så det er nødvendigt at lære butikens medarbejdere at behandle det omhyggeligt.

Ansættelse af personale

Som i de fleste typer forretninger vil dine sælgere være i ansigtet af butikken, så de bør ikke kun være behagelige udefra, men også kunne klare sig med klienten. Præferencer bør gives til kandidater, der tidligere har arbejdet som bartendere eller counterpersonale.

Det er nok at ansætte to personer, der arbejder i skift en uge om ugen, den gennemsnitlige løn vil være 10.000 rubler plus 1% af overskuddet. I den enkleste form for forretninger er ingen andre forpligtet til at ansætte.

Hvis du ikke er sikker på sælgerens ærlighed, skal du installere en speciel tæller mellem påfyldningstanken og aftapningstankerne. Selvfølgelig skal sælgeren være i stand til at forklare forskellen mellem denne eller den slags tilbudt øl.

Nuancer af registrering af lokaler og arbejde med leverandører

Den første og vigtigste regel: Kunden, når den kommer ind i butikken, bør ikke opleve ubehag. Derfor skal området ikke være mindre end 20-25 kvadratmeter. m. Således er stativ og et stativ bedre til placering, så køberen nemt kan estimere og vælge den drik eller snack, der interesserer ham. Selvfølgelig bør en besøgende have adgang til oplysninger om specifikationerne for en bestemt type øl og dens egenskaber.

Indretningen af ​​butikken bør ideelt set indrettes i en lys corporate stil, f.eks. "Under en træ tønde." Dette tvinger ufrivilligt kunden til at komme tilbage til dig igen og igen.

Hvad angår forholdet til leverandører, er det mest rentabelt for en forretningsmand at købe øl fra en distributør. De arbejder med små mængder og er i stand til at organisere handel med de medfølgende varer: nødder, kiks, fisk, sodavand.

sortiment

I forretningsplanen præsenteres en af ​​de bedste muligheder for sortimentet af ølbutikken:

Basis for sortimentet bør være lokal øl, men med udvidelsen af ​​virksomheden er det rimeligt at tilføje et par importerede sorter samt mead og drikkevarer baseret på øl. En sådan "eksotisk" vil tiltrække antallet af dine kunder til det retfærdige køn.

Egenskaber ved prissætning

Den klassiske margenmulighed er 80-90% øget fra leverandørens omkostninger til billig lokal øl og inden for 25-30% for en dyrere importeret øl. Således giver en keg dig mulighed for at tjene en iværksætter omkring 2500 rubler. I betragtning af at prisen på øl i aftapningspunkterne altid er lidt højere end flaskemodellen, skal forretningsmanden "holde mærket", bevise for køberen at hans varer er virkelig bedre.

Sæsonbestemte aktiviteter er generelt anerkendt. Om sommeren sælges 35-38% mere drikke end i den kolde årstid. Derfor skal iværksætteren ved beregning af priser tage højde for at om vinteren vil han faktisk arbejde for kun at opretholde butikens arbejdskapacitet. For at på en eller anden måde øge omsætningen på dette tidspunkt bør ejeren af ​​ølpunktet aktivt anvende systemet med rabatter til kunder og give op på en del af overskuddet.

Det samme fænomen forklarer det faktum, at det er bedst at åbne et udkast til ølbutik i foråret, så du straks kan tilbagebetale dine investeringer og lave en lille fortjeneste. Højtiden for denne forretning, som praksis viser, når til midten af ​​den anden "øl" sæson.

Omkostninger og indtægter

Denne sæson i den pågældende forretning kan betragtes som perioden fra anden halvdel af april til oktober. Beregningen af ​​det potentielle overskud, der kommer fra punktet, som er placeret i "gennem" stedet, er angivet i følgende tabel:

Magazine sektioner

Valutakurser

Alle nuancerne for at åbne en butik med kladøl fra bunden. Eksempel på forretningsplan

At øl i Rusland stadig er populært har længe været uden tvivl. Derudover vokser populariteten støt. Og mange fans af denne skummende drik foretrækker aftapningsmulighederne, idet de vælger det for smagens naturlige og naturlige kvalitet. Åbning af en butik, hvor du kan købe øl på tryk, er en god forretningsidé med udsigt til en stabil indkomst.

De første skridt til at åbne en butik med udkast til øl. Gennemførelse af markedsundersøgelser

Enhver virksomhed begynder med markedsundersøgelser, det vil sige sortimentet analyseres, mulige konkurrenter undersøges, et passende sted til butikken er valgt.

Med hensyn til sortimentet

Der er to typer udkast til øl.

  1. pasteuriseret, produceret af bryggerier. De mest berømte af dem: Baltic Beverages Holding, Heineken Rusland, SABMiLler, Efes Beverages Group, Inbew. De tilbyder for det meste lyse øl, ikke meget forskellige i smag. Men deres holdbarhed er næsten ubegrænset på grund af tilsætning af konserveringsmidler.
  2. "Levende", fremstillet af russiske bryggerier (Münker, Maltsov m.fl.). Dette produkt er kendetegnet ved en naturlig smag, mangel på konserveringsmidler og andre tricks, som nogle producenter anvender. Derfor sælges ølen 100% frisk, dens smag er behagelig og rig, hvilket skelner det fra pasteuriserede brødre.

Det vellykkede salg af øl kan være tilgængelig mindst syv drikkevaresorter. Nå, hvis den lige store andel af lys og mørke opretholdes, plus - to sorter af det importerede produkt.

Vil supplere mangfoldighed ufiltreret øl. I vores tid, flere og flere elskere cider, mjød, kirsebærøl. Disse drikkevarer kan også tilføjes til sortimentet og således genopbygge købernes rækker med det rimelige køn.

Og selvfølgelig øl relaterede produkter: tørret og tørret fisk af forskellige sorter, saltede nødder og andre snacks.

konkurrenter

Hvem kan være en sandsynlig konkurrent til et udkast til ølbutik?

  1. For det første, beliggende nær lignende butikker, samt supermarkeder og indkøbscentre.
  2. For det andet, tætte barer, restauranter, caféer og andre steder, hvor de kan tilbyde ølprodukter. Alle på en eller anden måde vil bidrage til at reducere omsætningen på stikkontakten, så det er vigtigt at vurdere niveauet af konkurrencen på forhånd.

Vælg en placering til butikken

Utvivlsomt er det rigtige valg af butikens placering - dette er en af ​​de mest indflydelsesrige faktorer på rentabiliteten af ​​denne virksomhed.

Først og fremmest, Det er nødvendigt at huske de "forbudte zoner", hvor det er umuligt at sælge og reklamere for alkoholholdige drikkevarer, herunder øl. Disse omfatter uddannelsesinstitutioner og sportsinstitutioner, offentlige restaurations- og medicinske organisationer.

Normalt fastsætter lokal lovgivning reglerne for salg af øl.

Menneskelig strømning - også et vigtigt aspekt for det valgte tilfælde rentabilitet. Hvad påvirker butikens passabilitet? Dette er antallet af personer, der bor inden for radius af dækningen af ​​stikkontakten (R = 400 meter) og passerer eller passerer den.

  1. I det første tilfælde husk at sove områder.
  2. I den anden Det er vigtigt at tage hensyn til nærhed til ethvert transportcenter, placeringen nær togstationen, den travle krydsning, markedet og parkering.

Et forretningscenter betragtes som et uheldigt sted, fjernt fra lejlighedskomplekser og private huse. Og det er forståeligt, fordi levende øl er købt til afslappet brug og ikke til at drikke på arbejde. I ekstreme tilfælde, i byens centrum eller nær metrostationen, kan du købe en flaskeversion af drikkevaren eller besøge en bar med et øl sortiment, hvor der er hyggelige borde og forpligter personale.

På samme tid Hus (stueetage eller kælder) - Også ikke den mest succesfulde mulighed. For tæt vil være butikken til værftet butikker og garager, hvilke ølelskere ofte bruger som bar og toilet. Alt dette vil ikke fremme gode forbindelser mellem beboerne i dette hus og butiksejeren.

Krav og liste over dokumenter til åbning af en butik af udkast til øl i Rusland

Tjenesteydelser, der udfører hygiejnekontrol og brandsikkerhed, tager højde for Listen over grundlæggende krav til en butik, der sælger udkast til øl.

  • Afrundingen af ​​rummet skal ske med fliser eller giftfri maling.
  • Der bør være sammen med kunstigt og naturligt lys (tilstedeværelsen af ​​vinduer er obligatorisk), og det er også vigtigt at give en nødbelysning.
  • Opvarmning af værelset med et centralvarmesystem.
  • Korrekt udført ledninger (tage hensyn til kabellængden, beskyttelsen mod skader, tilstedeværelsen af ​​en switch og andre).
  • Tilstedeværelsen i butikken af ​​to udgange, hoved og ekstra - evakueringen, som er udstyret med dørene til den ydre åbning.
  • Instruktion, som angiver alle sikkerhedsforanstaltningerne, og der er også en instruktion til personalet.
  • Tilstedeværelsen i alle rum i evakueringsplanen og tabletter, der angiver det nummer, hvorved brandvæsenet kaldes.
  • Tilgængelighed af branddetektorer og brandslukker.

Liste over dokumentation, der kræves for at åbne en ølbutik i Rusland:

  • Et dokument, der bekræfter registrering af en borger i status som en enkelt iværksætter eller LLC.
  • Leje af lokaler eller dokumenter til ejerskab.
  • Dokumentation for, at KKM er registreret hos skattemyndighederne.
  • Konklusionen fra SES og Statens brandtilsyn om dette rums overensstemmelse med alle hygiejne- og brandbestemmelser, at det er egnet til salg af øl til aftapning.
  • Konklusion udstedt af Rospotrebnadzor.
  • Arbejdskontrakter indgået med medarbejdere og deres sanitære journaler.
  • Licens for retten til at sælge alkohol.
  • For street trading kræver skriftligt samtykke fra lokale myndigheder, for placeringen af ​​stikkontakten i indkøbscenteret - tilladelse til at sælge øl der.

Omkostninger og beregning af rentabiliteten af ​​et udkast til ølbutik ved nøgle + færdigplan

Først og fremmest er det nødvendigt at bestemme og beregne alle poster af fremtidige erhvervsmæssige udgifter. Det er vigtigt at finde ud af, hvor meget du skal åbne et punkt, og hvad de månedlige udgifter vil være.

Udgifter til udlejning af lokaler

Dette er en af ​​de vigtigste udgifter. At sælge 10 til 15 øl til et spil, har du brug for 20 kvadratmeter område. Omkostningerne ved lejekontrakten i hver region er forskellige, i gennemsnit er det - 80 tusind rubler. månedligt.

Udgifter til køb af udstyr

Dette er det andet, ikke mindre vigtigt udgiftsobjekt. Selv om det kan reduceres til et minimum, hvis leverandøren tilbyder at bruge udstyret gratis eller lease det.

Det er dog bedre at købe udstyr i en butik, der er rettet mod langsigtet aktivitet. For at købe det skal du bruge ikke mindre end 200 tusind rubler.

Denne pris inkluderer:

  • øl køler,
  • Stå for at placere hælde kraner,
  • tæller,
  • kegs (rustfri beholdere til øltransport),
  • en øl søjle,
  • køleskabe,
  • showcase for relaterede produkter.

Sandsynligvis brug for aircondition, flere borde og et musikcenter, som vil give kunderne mulighed for at drikke et glas øl lige i butikken.

Ethvert udstyr kræver en månedlig forebyggende vedligeholdelse eller reparation, den eneste måde at sikre varernes sikkerhed og uafbrudt drift. Derfor anbefales det at straks realkreditlån specialudgifter, det er ønskeligt - månedligt.

Omkostninger til køb af øl og relaterede produkter

Månedligt skal bruge et gennemsnit på 200 tusind rubler. til køb af øl og varer, der ledsager det (fisk, chips, nødder). Men i første omgang vil omkostningerne være mere end i fremtiden.

I vintermånederne er dette beløb meget mindre, og om sommeren mere, fordi øl er et sæsonbetonet produkt. Gennemsnittet vil blive brugt til beregninger.

Tilbring på reklame og udsmykning af butikken med udkast til øl

Dette er også et vigtigt udgiftspunkt. Reklame vil informere den potentielle kunde om den nye ølbutik ved hjælp af et lyst, attraktivt skilt, flyers, en internet ressource.

Selvfølgelig er den mest effektive reklame den upåklagelige aktivitet i butikken og dens store deltagelse hos faste kunder. Men alt dette - i fremtiden, når købere vil dukke op. Til at begynde med udgør annonceringsomkostninger 70 tusind rubler. og mere.

Hvad bliver interiøret i butikken - afhænger af ejerens fantasi. At reparere butikken og dens design vil kræve ikke mindre end 90 tusind rubler.

Personaleomkostninger

Løn 2 sælgere bliver månedlige 135 tusind rubler., og en revisors tjenester - ikke mindre end 15 tusind rubler., i alt - 150 tusind rubler.

Fællesbetalinger, skatter, sociale. fradrag og andre omkostninger

Socialt fradrag vil være 20 tusind rubler., skatter vil tilføje mere 45 tusind rubler. At betale for forsyningsselskaber vil tage et gennemsnit på 15 tusind rubler.

Glem ikke om omkostningerne ved registrering, samt licensen til at sælge øl. Det er stadig 45 tusind rubler. til de oprindelige omkostninger.

Hvad kan salgsindtægterne være?

Hvis du tager højde for, at importprisen for importerede produkter er op til 40%, og den indenlandske pris er 100%, og det er det vigtigste sortiment, så med et ordentligt organiseret arbejde i butikken for dagen kan du få en indkomst på 25 tusinde rubler. i en måned - 750 tusind rubler.

Det er vigtigt at tage højde for en nyansering - køb ikke øl til senere brug. Efter alt er holdbarheden meget lille, for individuelle sorter er højst 5 dage. Hvis drikkevaren ikke sælges i løbet af denne tid, kan dens balance sikkert tilskrives tabene.

Beregning af økonomiske indikatorer

Omkostningerne ved at starte en virksomhed vil være 965 tusind rubler

  • Til leje - 160 tusind rubler. (i to måneder).
  • udstyr - 200 tusind rubler.
  • Påkrævede dokumenter - 45 tusind rubler.
  • Køb af varer - 400 tusind rubler.
  • Reklame, design, reparation - 160 tusind rubler.

Nuværende månedlige udgifter udgør 530 tusinde rubler

  • Til leje - 80 tusind rubler.
  • Køb af varer - 200 tusind rubler.
  • Betalinger på lønninger - 150 tusind rubler.
  • Reklame, design - 15 tusind rubler.
  • Skatter og andre fradrag - 65 tusind rubler.
  • Betaling af forsyningsselskaber - 15 tusind rubler.
  • Andre udgifter - 5 tusind rubler.

Antallet af nettoresultat under hensyntagen til de månedlige omkostninger vil være 220 tusind rubler.

Således dækker butikken den oprindelige investering i fire til fem måneder. Denne indikator karakteriserer ølforretningen kun som yderst rentabel forretning.

Hvordan man organiserer medarbejderarbejdet i et udkast til ølbutik?

En mellemstore butik skal arbejde 2 sælgere, ændre hinanden. Varigheden af ​​hvert skift - halv dag eller dag.

Du kan ansætte en sikkerhedsvagt og en person med ansvar for rengøringen af ​​lokalerne, men normalt håndteres disse funktioner af sælgerne.

Revisoren er direkte involveret af ejeren af ​​virksomheden eller bruger regnskabstjenester i rapporteringsperioden.

Sælgers opgaver omfatter: overvåge kvaliteten af ​​de solgte varer, overvåge den korrekte drift af udstyret, hold det rent. Slanger vaskes dagligt, enheder - hver måned ved hjælp af specielle løsninger.

Desuden glem ikke om vedligeholdelse af enheder hver måned og årlig forebyggende vedligeholdelse (reparation).

Rensning af butik og territorium rundt er også sælgerens ansvar.

For at standse muligheden for tyveri ved roden, hver dag i skiftperioden forberedte udsagn, hvor mængden af ​​øl, der sælges og dets rester er angivet. Den acceptable størrelse af manglen på et punkt, der sælger 10 sorter af ølprodukter, er 3 liter pr. Arbejdsdag.

Er butikken et udkast til øl? Svar fra ejere på tilbagebetaling

Ejere af ølforretninger taler utvetydigt om virksomhedens rentabilitet, hvis vi seriøst nærmer os dette problem.

Hvis disse betingelser er opfyldt, vil enhver ølbutik betale sig, hvis ikke i tre og seks måneder.

Åbning af butikken med udkast til øl. Hyppige spørgsmål om begyndende iværksættere og forretningsguru svar

  1. For det første, udføre salgsfremmende aktiviteter i en juridisk ramme, organisere et tydeligt synligt, iøjnefaldende tegn, distribuere flyers og reklamehæfter (i butikken), et reklamebanner, der ligger tæt på indgangen til butikken.
  2. For det andet, sæt lavere priser (i det mindste inden for rammerne af handlingen) end konkurrenter, og altid levere et kvalitetsprodukt. Dette vil tiltrække kunder, og effektiviteten af ​​reklame "fra ord til mund" kan ikke overvurderes.

For at dekorere butikken skal du opnå en følelse af komfort for kunderne.

  • Dimensioner på handelsgulvet bør ikke være meget lille (det er trods alt ikke et reserveret sæde) og ikke for stort (som f.eks. i en festlokale).
  • Det har vinduer det er nødvendigt, så køberen frit kan henvende sig til dem og overveje produkterne.
  • nødvendigvis skriftlige oplysninger om de tilgængelige øl med en kort beskrivelse af hver (dette er for de kunder, der ikke ønsker eller ikke er sat op til kommunikation).

Det indre af rummet afspejler sædvanligvis individualiteten af ​​en bestemt afgang.

  • Ganske ofte øl butikker dekoreret med et træ, startende fra vægge, kegs og efterbehandling med møbler.
  • Meget anvendelig stil af irske pubber. Kombinationen af ​​en mursten struktur med en træpanel ser altid interessant ud.

Du kan komme med et specielt design, der er unikt.

I navnet er entydighed og rimelig originalitet vigtig, ellers vil skiltet skræmme potentielle kunder. Det er bedre, at navnet bestod af en kombination af ord, der afspejler øletemaet, og forårsagede hyggelige foreninger forbundet med brugen af ​​denne drink.

For eksempel: "Øl Paradis", "Drikke til sjælen" eller "Mind øl", "Øl Bliss".

For en butik beliggende i et beboelsesområde er der ingen sådan nødvendighed. Dette vil være yderligere udgifter til kurirløn og transportomkostninger.

Hvis der er en ølbutik, hvor der tilbydes en dyr øl, skal denne service bruges til at øge institutionens prestige.

  • Ikke alle tager hensyn til kort holdbarhed for øl. Derfor bør du lære at planlægge mængden af ​​indkøb, ellers skal du bare hælde halvdelen af ​​drikken.
  • Store hardware support omkostninger i driftstilstand.
  • Lønsomheden af ​​denne virksomhed afhænger af "sæson"- Lønsomme kolde måneder og omvendt høj indkomst i den varme sæson. For at kunne stole på høj indtjening om sommeren er det ønskeligt at åbne en butik i marts-april. I dette tilfælde vil der være tid til at eliminere alle uslebne i arbejdet. Derudover vil der være faste kunder. Ellers vil vinteren være stram - manglen på midler til leje og løn til ansatte kan sætte forretningens arbejde i fare eller tvinge sin ejer til at sælge virksomheden.

Forretningsplan for et udkast til ølbutik med beregninger

Estimerede data:

  • Den månedlige indkomst er 450.000 rubler.
  • Nettoresultatet er 80.750 rubler.
  • Indledende omkostninger - 380.800 rubler.
  • Payback - fra 5 måneder.

indhold

Bemærk: Denne forretningsplan, som alle andre i afsnittet Forretningsplaner, indeholder beregninger af gennemsnitspriser, som i dit tilfælde kan afvige. Derfor anbefaler vi, at du foretager beregninger for din virksomhed individuelt.

I denne artikel udarbejder vi en detaljeret forretningsplan for en live (draft) øl butik med beregninger af omkostninger og indtægter.

Beskrivelse af tjenesten

Denne artikel præsenterer en forretningsplan for et udkast til ølbutik. En sådan virksomhed kan åbnes både i en stor og en lille by. Denne artikel vil tage fat på aspekter som lovbestemmelser, måder at fremme din egen virksomhed beregninger baseret på virkelige data og, selvfølgelig, er omfattet i detaljer, hvad du skal gøre en iværksætter til sin virksomhed var en succes.

Markedsanalyse

I betragtning af alkoholmarkedet i hele verden skal det bemærkes, at russerne er involveret i fjerdepladsen. For eksempel 15,76 liter ren ethylalkohol pr. Person i vores land. En sådan indikator er ganske imponerende. Kun Moldova, Tjekkiet og Ungarn ligger foran Rusland.

Men der er en anden side til mønten - kvaliteten af ​​alkohol forbruges og dens skade. I de senere år er smagspræferencerne for russerne blevet ændret markant. De fleste af befolkningen foretrækker elite drinks, ikke surrogater. Dette skyldes flere faktorer. For det første med en stigning i levestandarden (selv under hensyntagen til den nuværende krise). For det andet, med kvalitet og smag egenskaber af produkter - russerne foretrækker at drikke for det meste mindre, men dokumenterede produkter.

Så åbning af en alkohol butik er en meget interessant ide, som kan betale tilbage på kort tid. Hvis vi overvejer efterspørgslen i dette segment af markedet, skal det bemærkes, at de mest konsumerede produkter er:

For alle andre sorter af alkoholprodukter er efterspørgslen meget lavere. Det kan derfor konkluderes, at den fremtidige butik skal være forbundet med disse sorter af alkohol (straks til alle eller en af ​​dem).

Vi må ikke glemme, at der er en hel del alkohol supermarkeder i dag. Konkurrencen her er meget høj. En nybegynder forretningsmand vil være meget svært. Derfor er det værd at tage udgangspunkt i en interessant ide, som i sig selv allerede tiltrækker kunder.

I dag er meget russere interesseret i den såkaldte "live" øl. Det har selvfølgelig en helt anden smag, lugt og kvalitet end almindelige flaskeprodukter. Ja, og lignende alkoholiske "butikker" er ikke så meget som alkoholholdige butikker. Derfor overvejer vi denne ide som den mest attraktive.

SWOT analyse

For at virkelig vurdere dets evner er det nødvendigt at evaluere interne og eksterne faktorer, som ikke kun kan være gavnlige, men også alvorligt skade virksomheden.

Således omfatter eksterne faktorer (som ikke kan ændres) følgende kategorier:

  1. features:
  • Manglen på konkurrence som sådan i forbindelse med butikkerne af udkast til øl.
  • Muligheden for at udvikle et detailnetværk i hele byen under samme anerkendte mærke.
  1. trusler:
  • Alvorlige begrænsninger og krav fra lovgivningen i Den Russiske Føderation samt lokale bestemmelser, der kan forkaste hele organisationen eller føre til bøder.
  • Offentlig bevægelse for en sund livsstil (udvikling af en negativ holdning til alkoholforretninger).
  • Højt konkurrenceniveau blandt sælgere af alkohol.
  • Tilgængelighed af detailkæder med lavere priser for lignende produkter (flaskealkohol).
  • Behovet for at overholde strenge kvalitetsstandarder og kundeservice.

Der er en række interne faktorer (som iværksætteren selvstændigt kan regulere i løbet af arbejdet), som omfatter følgende:

  1. Styrker:
  • Tilgængelighed af kvalitetsprodukter.
  • Fordelagtige priser for forbrugerne på grund af udviklingen af ​​rentable relationer med leverandører.
  • Tilstedeværelsen af ​​stærke reklamemuligheder, der ville tiltrække kunder.
  • Tiltrækning af kunder gennem fremkomsten af ​​nye sorter af øl.
  • Høj kundeservice.
  • Hurtig service.
  • Tilgængelighed af et system med rabatter og andre privilegier til faste kunder.
  • Tilgængelighed af certifikater for produkter købt hos leverandører.
  1. Svagheder:
  • Manglende erfaring på dette område.
  • Manglende sortiment (mere præcist andre varer i butikken).
  • Småt fokus i butikken.

Selvfølgelig, at åbne en butik af fadøl er ikke så enkelt, vil iværksætteren står over for en række vanskeligheder og begrænsninger, så selv på den forberedende fase bør være bekendt med den gældende lovgivning for at undgå sanktioner og ikke begå en administrativ overtrædelse.

Vurdering af muligheder

Planlægning af arbejdstiden i butikken, du skal huske på, at der er en række regler. Så salget af øl er forbudt fra kl. 23.00 til 8.00. Denne begrænsning gælder ikke for spisesteder. Men her skal du også være forsigtig. Restriktioner kan desuden indføres i en bestemt region. Så i St. Petersborg er alkohol forbudt at sælge alkohol fra kl. 22.00 til 11.00 og i Yakutia - fra kl. 20.00 til 14.00. På nogle steder kan detailhandelen være på nogle dage og være fuldstændig forbudt.

Straffen for at overtræde denne regel er ret alvorlig: en bøde på 5 til 10 tusind rubler samt konfiskation af produkter, der er ulovligt solgt i butikken.

Så vil vores butik fadøl arbejde udføres i henhold til følgende plan (vi tog den gennemsnitlige tidsramme, som kan justeres til en bestemt region, hvis det er nødvendigt):

I helligdag er alkohol også forbudt at sælge, og i Ulyanovsk regionen til at købe alkohol i weekenden og virker slet ikke.

I alt: 98 arbejdstimer pr. Uge 420 arbejdstimer pr. Måned.

At arbejde vil kræve sælgere, der også vil udføre en kassererfunktioner. For uafbrudt vedligeholdelse skal 4 leverandører arbejde i skift (2 til 2).

Hvis du vil have butikken til at arbejde døgnet rundt, skal du udstyre den med separate borde og stole. I dette tilfælde betragtes institutionen som et cateringfirma.

For at få ekstra fortjeneste, kan du diversificere sortimentet ikke kun med forskellige mærker øl, men også med alle slags snacks. Det kan være sandwich, fisk, kiks, chips og meget mere.

Der skal lægges særlig vægt på rummets størrelse. Således kan ølflaskeringsmaskiner være placeret i stationære handelsfaciliteter og lagerbygninger, hvis samlede areal er mindst 50 m 2. Hvis butikken åbner på landet, reduceres denne værdi til 25 m 2.

Hvis der er et ønske om hurtigt at returnere de investerede midler, er det bedst at åbne en butik med udkast til øl om foråret eller sommeren. Det er på dette tidsinterval, at toppen efterspørgslen efter denne alkoholholdige drik opstår.

Organisatoriske og juridiske aspekter

  1. Først skal du registrere dig. Du kan vælge en PI eller LLC. Nødvendigt at angive koderne OKVED. I dette tilfælde vil de være som følger:
  • 52.25.12 - Detailhandel med øl;
  • 52.2 - Detailhandel med fødevarer, drikkevarer og tobak i specialforretninger.
  1. Med hensyn til skattesystemet, er det værd at kigge ind UTII (hvis der er én i regionen, i Moskva, for eksempel, kan bruges UTII på et lille antal operationer). Det er også muligt at bruge USN og OSSO.
  2. Ved valg af en UTII kan en iværksætter nægte at bruge CCP. I andre tilfælde er det obligatorisk at bruge det. Hvis UTII anvendes, er det nødvendigt at sikre udstedelse af former for streng ansvarlighed til sine kunder.
  3. Det er nødvendigt at opnå en konklusion fra Rospotrebnadzor, SES og brandinspektionen.
  4. Hvis en CCP bruges til arbejde, skal den på forhånd registreres hos skattelisten.
  5. For at acceptere betaling via bankoverførsel skal du åbne en afregningskonto.
  6. Lejekontrakten skal formaliseres.
  7. Alle medarbejdere i forretningen skal have sanitetsbøger. De skal også gennemgå en lægeundersøgelse til tiden.
  8. Butikken skal have naturlig, kunstig og nødbelysning.
  9. At dekorere butikken bedre flise eller giftfri maling.
  10. Brandsikkerhedsforanstaltninger (ildslukker, evakueringsplan) skal overholdes.
  11. Vi bliver nødt til at føre en alkoholerklæring (innovation i 2016).

Selvfølgelig er dette ikke alle kravene. Det er værd at studere de tilsvarende GOST'er, SNIP'er og SanPins for at udstyre din butik i overensstemmelse med alle normer. Når du arbejder i catering-punktformatet, skal du studere yderligere lovgivning.

Marketing plan

Et af de vigtigste faser er designet af din egen øludkastbutik. Du skal starte med en kosmetisk reparation. Dernæst behøver du ikke bare arrangere udstyr, tæller, borde og stole, men også skabe en behagelig atmosfære, der vil have kunder, få dem til at blive og drikke øl. Samtidig er det nødvendigt at nøje overveje, hvordan tegnet vil se ud. Det skal være stort, fængslet og tiltrække opmærksomhed, mindeværdigt.

Interiør kan suppleres med interessante ting, der vil understrege stemningen i hele virksomheden.

Det er umagen værd at udarbejde og mulige varianter af navnet på din butik af draftøl. Det skal ikke være middelmådigt, kedeligt.

Salget af udkast til øl er en ret bestemt type forretning. Forsøg ikke at bruge alle former for reklame, nogle af dem vil simpelthen ikke virke, så hvorfor spilde ekstra penge? For eksempel er reklamer for en butik på fjernsyn, radio og andre medier ikke kun dyre, men også ineffektive.

For arbejde er det bedst at bruge følgende typer reklamer:

  1. Udendørs reklame. Det er det mest effektive af alt muligt. Og det skal være placeret i det område, hvor butikken selv udarbejder øl. Dette omfatter design af butiksfronten og facaden af ​​bygningen i samme tematiske kanal, så kunderne straks kan finde en butik. Det er værd at tænke på belysning, så selv i de mørke tidspunkter af dagen opstod der ikke problemer med at finde det rette sted for potentielle købere.
  2. Fordeling af kuponer, rabatter. Du kan gøre dette enten før åbningen, eller efter at have besøgt eller købt for et bestemt beløb. Du kan tænke på et kumulativt rabat system.
  3. Derudover kan du være enig med leverandører af produkter om levering af specielle salgsfremmende produkter. Og mange gør det helt gratis. Dette kan være askebægre til besøgende og står under krusene og meget mere.
  4. Du kan arrangere et ekstra område - Åbn sommerverandaen med paraplyer og bænke. Derudover kan du ryge.

Ved hjælp af disse reklamemetoder kan du markedsføre din egen øl tin shop for en lille mængde.

Beregning af forventet indkomst

Dette spørgsmål er meget tvetydigt. Her afhænger alt af, hvad producentens mærke iværksætteren skal sælge. Så, for indenlandske drikkevarer, er opgørelsen normalt 100%, og for importerede drikkevarer - 30%. I vores butik vil blive solgt indenlandske øl, hvilket vil give en stor fortjeneste.

Underlagt daglig arbejde kan indtægterne være: 30 * 15 000 rubler = 450 000 rubler. Denne størrelse er ret ægte, selv for en lille butik. Især hvis det også sælger snacks til øl.

Produktionsplan

Her vil jeg gerne dvæle på, hvilket udstyr der kræves til arbejde. Naturligvis vil første reparationer blive udført.

Derefter skal du passe på at købe det nødvendige udstyr. Denne liste vil omfatte:

  • Cooler. Det er han, der vil opretholde den rette temperatur for øl, så det ville være behageligt at drikke til besøgende. Næppe nogen er en fan af varm øl.
  • Stand, som vil blive installeret på hanekraner.
  • Tæller.
  • Kegs. Derved transporteres drikken fra leverandøren til sælgeren. Produkterne kan også opbevares til åbningstidspunktet.
  • Særligt øltårn. Det udfører to funktioner på én gang: det supplerer interiøret og hjælper sælgeren med at hælde øl.
  • En støvopsamler.
  • Ølkran (du kan undvære det, hvis du ikke har planer om at spilde en drink i glas).
  • Special slange.
  • Gasflasker. Med deres hjælp frigøres øl fra kegs.
  • Reducer. Det giver dig mulighed for at opretholde det nødvendige trykniveau inde i cylinderen.
  • Køleskab. Til opbevaring af andre produkter og selve øl.

I et ord vil det tage meget udstyr, men det vil være i stand til at betale meget hurtigt. Udstyr kan leveres af ølleverandører. De giver det ofte en lejekontrakt eller generelt gratis, hvis du køber øl fra dem i bestemte mængder.

Forretningsplan for ølbutikken

Forretningsplan for ølbutikken - trin for trin planlægning + finansielle beregninger + nødvendigt udstyr + 3 potentielle risici ved en sådan virksomhed.

Kapitalinvesteringer: 460 000 rubler.
Tilbagebetalingstid: 7-12 måneder.

Efterspørgslen efter øl findes over hele verden, men nogle lande hævder især denne drink.

Blandt dem og Rusland, hvor statistikkerne kun bruger 2,5 gange mindre øl end fans af skumdrik, tjekkere og tyskere.

Kvaliteten af ​​aftappet øl efterlader meget at ønske, og det store udvalg af smag er ikke anderledes.

Som følge heraf foretrækker sande keldere og gourmeter, der værdsætter øl for deres smag, i stigende grad at fremstille udkast til øl.

En sådan drink kan kun serveres i pubber, caféer, barer eller specialiserede ølbutikker.

Det gør det øl forretningsplan et dokument i efterspørgsel blandt nybegyndere og business hajer.

Det er svært at skelne forbrugernes målgruppe, fordi hver anden voksen er klar til at forkæle sig med en lækker drink.

Men alligevel består "kernen" af mænd 25-50 år, mest kontormedarbejdere.

Fordele og ulemper ved ølforretningen


Det er klart, at enhver forretningsidé har sine egne svage punkter og stærke dyder.

Det er vigtigt for en iværksætter at vide om dem og være i stand til at vurdere, om de vil blive en hindring i hans tilfælde.

Forretningsplan for ølbutikken: planlægning

Et interessant faktum:
Øl er en af ​​verdens ældste tilberedte drikkevarer, der stammer fra begyndelsen af ​​den neolitiske periode eller 9500 f.Kr.

Den vigtigste opgave, som en ølplan er forretningsplan for, er ikke engang at få lån eller investeringer til at åbne en virksomhed.

Dokumentet er nødvendigt for at planlægge, hvilke stadier det er nødvendigt at passere inden åbningen af ​​butikken, hvor lang tid det tager, og hvilke risici der kan være en hindring for forretningsfremme.

Lad os overveje de vigtigste sektioner, der hjælper den første forretningsmand til at opbygge en ordning for at organisere og udvikle en ølbutik.

Påkrævede dokumenter til ølbutikken


Listen over dokumenter, der er nødvendige for en ølbutik afhænger af TT's placering.

Hvis du åbner et punkt i en separat bygning, skal du:

  • En iværksætter skal registrere en IP eller LLC. Hver indstilling har fordele og ulemper.
  • Hvis lokalerne udlejes, er det nødvendigt at indgå en kontrakt med ejeren af ​​det etablerede mønster.
  • SES og Gospozarnadzor skal evaluere lokalerne og give deres konklusioner, som gør det muligt for forretningen at arbejde.
  • Konklusion fra Rospotrebnadzor.
  • Kontrakter indgås også med alle medarbejdere i afsætningen.
  • Butikken skal have et kasseapparat med tilladelser.

Hvis du lejer et sted for ølforretning i et indkøbscenter eller et supermarked, er ejerne af de lejede lokaler forpligtet til at opnå tilladelser.

Men i dette tilfælde skal iværksætteren få tilladelse til at handle med øl.

Salget af øl på gaden kan kun udføres med tilladelse fra lokale myndigheder.

Krav SES og MRSK til stikkontakten


Virksomheden kan ikke åbnes uden at få de nødvendige tilladelser.

De nødvendige faser af forberedelsen af ​​lokalerne og deres gennemførelse skal indgå i ølforretningens forretningsplan.

Iværksættere, der ignorerer disse regler, vil før eller senere komme med kontrol, der medfører store bøder.

For begyndere kan en sådan risiko blive dødelig og føre til lukning af punktet.