Hvordan tjener du penge ved at sælge hjemmelavede kager? 5 ikke-standardrådgivning

En mand, der mindst en gang har modtaget penge til at lave noget han elsker, vil bekræfte - det er ægte lykke! Sådan en proces bliver kreativitet: Du tænker ikke på penge, du tror ikke, at det er en pligt, du drømmer ikke om at gøre det hurtigt. Du gør bare det. Og du sælger ikke din egen tid, ikke virtuelt overskud, men noget rigtigt - et produkt skabt af dine egne hænder og sind.

Det er derfor, alle drømmer om egen virksomhed. Men det er ikke så nemt at organisere det. Undervejs har iværksættere mange hindringer - manglende startkapital, mangel på progressive ideer og de berygtede kommercielle "årer", tvivl om slægtninge, usikkerhed og meget mere.

Men for at åbne en lille virksomhed, behøver du ikke opfinde noget "ud over det normale". Takket være internettet og sociale netværk udvikler en hjemmevirksomhed sig aktivt i Rusland, hvilket indebærer salg af varer skabt af sig selv.

Og ud over konkurrence på dette område er "realisering" af hjemmelavede kager (kager, kager, bagværk, kager). I enhver, selv den mindste by, kan du finde mange konditorer-elskere, der bager deres egne mærkevarer, ikke kun for sig selv, men også til salg.

Nogen virksomhed går knapt - ordrer er ikke mere end 3-4 om måneden, andre - alt er fint - vi bogstaveligt talt ikke bevæger os væk fra komfuret. Men begge drømmer selvfølgelig om at udvide deres forretning og øge deres indkomster, eller måske udseendet af deres eget mærke i fremtiden.

Vi vil i sin tur ikke råde over, at ovnen, som en ovn og hvordan man sælger det færdige produkt - det afhænger udelukkende af dig og dine evner. Og der er meget information på internettet.

Men vi vil forsøge at fortælle dig, hvad du skal gøre for at kunne arbejde godt og udvikle en sådan forretning - efter at du har den første dyrebare klient.

Så fem uofficielle tips, der vil hjælpe med at bringe din bagervarer til et nyt niveau:

1. Tænk på en "legend", der vil fremme dit produkt

Standard marketing metoder er fremragende, men de fører sjældent til en ægte hype omkring produktet. Køberen skal forstå, før han begår ordren, at han rører noget vigtigt og sjældent - noget der er utilgængeligt for flertallet.

Det kan virke underligt, men en glimrende måde at skabe en sådan spænding på er at nægte at opfylde en ordre. Hvordan sker dette?

Siger, at kalde dig en mand (vi antager, at du eller anden måde er fremme sine kager, og du allerede synes de første kunder), og anmoder om, at den rækkefølge, som du vil helt sikkert afvise det påskud, at tidsplanen er malet en måned i forvejen. Intriger!

Så du tvinger klienten til at tro, at folk er interesserede i produktet - skab en atmosfære af eksklusivitet og betydning. I en sådan situation opfattes enhver nyanse af dit arbejde af køberen som en del af en bindende handling, som han skal behandles med respekt.

"Legendariske" kan blive bagende selv. Hvis du bager, for eksempel kager på bestilling, skal du altid tilføje dem nogle ikke-væsentlige, men "højt" ingredienser. De kan blive finsk smør, konventionelt amerikansk mel eller æg fra nærmeste gård.

Det er klart, at intet vil ændre sig meget (bortset fra de samlede omkostninger ved kagen, som skal tilføje ekstra 100-200 rubler), men du vil have en "håndgribelig" kommerciel fordel, som kan være interessant at slå.

Kunder elsker smukke ord, så "Unikke kiks fra Californien mel til orden" bliver mere populært end blot "Kiks på bestilling." Selv om kælen brændte derhen katten.

Farverigt fortælle hvor du tager sådanne værdifulde ingredienser, og hvorfor de laver unikke.

2. Udvikle et par usædvanlige "chips"

Det kan være trivielle ting, som dog vil blive husket. For eksempel giver som gave til enhver ordre en flaske af din mærkevarer Morse eller hjemmelavet limonade.

I England bliver kvindelige studerende, der sælger gingerkager til naboer, ofte "færdige" med hjemmelavede kort, små legetøj, bånd og buer. Tænd fantasien og husk at du ved, hvordan man laver mad, lav, tegne eller dekorere.

Men "chip" behøver ikke nødvendigvis at vedrøre håndværk eller ordreudvidelser. Gør velgørenhed arbejde! Alternativt kan du oprette en virtuel hjælpefond "til nogen", hvor du altid vil lægge 50 rubler fra hver ordre. I slutningen af ​​året, gør noget godt for disse penge.

Du kan gøre og ret vittig: Vælg flere søde dyr i den lokale zoo og "tildele" dem en gulerod for hver kundes ordre. Tag dig selv og tag billeder, eller tag en vandretur i zoologiske have blandt almindelige kunder.

Der kan være mange muligheder!

3. Tænk på samarbejde

Succesfulde iværksættere siger, at penge investeret i aggressiv reklame, altid på en eller anden måde komme tilbage.

Bryd stereotyper. Giv en fødselsdagskage (eller noget andet bageri) til den mest værdifulde kunde, der kan starte et "mund til mund". Eller giv denne kage til et firma hvor mange mennesker arbejder - potentielle kunder.

Undersøg klientbase - pludselig vil nogen kunne reklamere for dig blandt deres bekendte. Næsten alle har venner - journalister, bloggere, site managers. Tænk på, hvordan du kan opbygge samarbejde; tøv ikke med at byde på!

For eksempel kan du forhandle med en ven, der har flere tusinde abonnenter i instagramet, at han vil bage en gratis kage til hans bryllup (firma, jubilæum), og for dette vil han fortælle om dig på sin side. Og tilføj et link.

4. Sælg ikke kun produktet, men også tjenesten

Det er klart, at almindelig fri fragt er ingen overraskelse. Klienten kan være "hooked" med noget nyt - og det er ligegyldigt, om det er pengene værd eller ikke. Det vigtigste er at fortælle.

Nogle leveringstjenester af japansk køkken bringer ikke kun kasser med mad til døren, men de sætter sig også på bordet (det er meget billigt - ca. 200 rubler). Intet særligt ved dette. Men du ser, det er rart at få en invitation allerede til fulde plader og hældes sojasovs.

I "format" af bagning kan det se meget interessant ud. For eksempel tilbyder online-forretningen kapakeykov lacupcake.ru tjenesten "sød bord" - virksomhedens medarbejdere (ifølge din ordre) kan arrangere et buffetbord eller en tefest med de leverede desserter.

Du kan også organisere din egen "exit candy bar" til arbejde på forskellige arrangementer. Og det er, som de siger, et helt andet niveau.

5. Glem ikke "klassikerne", udvide området

Hvis du bager en super-havregrynlever, fortsæt med at bakke den. Til den samme opskrift, og lad det være lige så velsmagende.

Men folk elsker det "nye" - tilbyde kunder noget usædvanligt. For eksempel kan du erklære at i et stykke tid vil du bage cookies med sæsonbestemte frugter (foretage en fjernbetjening). Hint folk, der for ordren vil være tilgængelige ikke mere end 20-30 portioner til en "unik" pris (glem ikke råd nummer 1).

Vær fleksibel og se på mode. I august, tilføj til "menuen" noget skat, i efteråret husk frugt, før nytår - om krydderier og alkoholiske imprægneringer.

Vis dine kunder, at din virksomhed blomstrer - hent nye opskrifter fra udlandet eller fra mode mesterklasser, lav noget til personlige ordrer, tilbyde interessante eksperimenter.

At indse, at du lever denne forretning, vil kunder helt sikkert følge dig!

Men glem ikke - alle disse tips fungerer kun, hvis du laver et rigtig lækker og højkvalitets produkt. Folk laver mange håb på hjemmelavede kager. Især hvis de betaler mange penge for det. Når du har gjort noget forkert, vil kunden aldrig vende tilbage.

Åbn en virksomhed: Bagning derhjemme

Forretningsområder

Hvorfor er folk interesseret i ideen om at organisere bagningsprodukter (kager, tærter, croissanter) hjemme? Svaret er indlysende - lethed og tilgængelighed i sagens tilrettelæggelse. Nogle med henvisning til deres position (barselsorlov eller fravær af et fast job), har vi en lang tid til at være hjemme, så kommer til at tænke tænker på at starte dit eget hjem virksomhed, at omdanne almindelige huslige pligter til en rentabel forretning.

Kan jeg bygge en bageri virksomhed hjemme? Lad os prøve at forstå.

Hvis du beslutter dig for at gøre sådan en ting, skal du straks bestemme hvilket produkt du skal bage og hvilken målgruppe du regner med. Der er flere muligheder:

  1. Bagning paier, wienerbrød og salg af varer gennem kontorer og små detailforretninger;
  2. Bagning kager og andre kulinariske varer på bestilling. For eksempel bryllupskager, kager til børneferier og jubilæer. En temmelig populær retning, hvis succes er i produktets høje kvalitet.
  3. Arbejde med madlavning og købmandsforretninger. Denne mulighed er kun egnet til dem, der er i stand til at producere i "hjemmeforhold" tilstrækkelige mængder af produkter.

Vi bør også tage hensyn til, at der ifølge loven er forbud mod produktion hjemme. Du kan ikke bare tage og starte industrielle bagværk i lejligheden. Intet kontrolorgan vil tillade sådan produktion. Derfor, hvis du laver hjemmelavede kager, så kun omhyggeligt og i små mængder.

Det er bedst at bage store kager på bestilling. Bekymringen er mindre, og indkomsten er større. På denne score er der endda eksempler fra forretningsfora:

Organisatoriske forhold

Et af de første spørgsmål, der interesserer begyndere, er det nødvendigt at registrere en PI? Fra lovens synspunkt, ja det er nødvendigt. Selv i begyndelsen af ​​registrering af iværksætteri og til noget. Hvorfor har du brug for ekstraomkostninger for forsikringsfradrag, skatter (du kan tage og nul erklæringer) og så videre. Prøv at sælge i det mindste en vis mængde varer og få en base af faste kunder. Tilmeld dig en virksomhed, du altid har tid til.

Behovet for legalisering af aktiviteter afhænger af, hvordan du sælger varerne. Hvis dine første kunder er kontormedarbejdere, venner og bekendte, så kan du gøre uden registrering af IP. Hvis du planlægger at sælge produkter til købmandsforretninger og kiosker, kan du uden registrering af individuel iværksætteri ikke gøre det. Med en almindelig person vil butikkerne ikke fungere.

Der er også et spørgsmål om de vedlagte dokumenter for produkterne. Obligatorisk certificering i vores land er annulleret, men en overensstemmelseserklæring er nødvendig. Men for at lave dokumenter, der bekræfter kvaliteten af ​​din bagning, er det kun tilrådeligt, når du arbejder med butikker og cateringpunkter. Det vil sige, når omsætningen kommer frem og indtægterne vokser. Hvis du sælger 1-2 kg om dagen, er der intet punkt i udgifter til certifikater. Det er det samme med sanitetsbøger.

udstyr

For at producere bagværk i små mængder behøver du ikke købe dyre maskiner. Alt hvad du behøver for at arbejde, er der allerede ved hånden Housewives: god gas eller el-komfur, sæt med gryder, pander, køkkenknive, skærebrætter, rivejern, chopper og bagning retter. Selvom nogle omkostninger stadig skal afholdes. For eksempel at købe en husstandsknæder, hvilket i høj grad letter kneading processen. Når alt kommer til alt, er du nødt til at ælte mange kilde dej hver dag, hvilket er meget svært at gøre for hånden. Købet af en æltemaskine eller en fødevareprocessor koster lidt mere end 20 tusind rubler.

Glem ikke om øjeblikket, såsom levering af bagværk til salgsstedet. Hvem vil håndtere eksporten af ​​dine produkter? Det er tilrådeligt at have din egen rummelige bil.

Kvalifikation først!

Mange kan lave mad, men virkelig lækker er det slet ikke noget. Til dit produkt er efterspurgt, skal det være velsmagende! Det er nødvendigt at gøre det sådan, at forbrugeren bogstaveligt talt blev forelsket i dit produkt. Så selv en højere pris vil ikke være en hindring for at købe.

En bestemt fordel vil være for dem, der allerede har oplevet det kulinariske felt. Hvis der ikke er sådan en oplevelse, kan du sikkert henvende sig til bøger, kulinariske steder, deltage i masterklasser eller lære af en god mentor.

Sådan sælges kager?

Du kan starte med at realisere produkter gennem bekendtskaber. Dette vil gøre det muligt at tjene den første kundebase og køre et mund til mund. Hvis det er en ferie kage, så kan du invitere venner eller bekendte til at bage en kage gratis (betal kun ingredienserne). Lav mange smukke billeder, og læg det hele i en gruppe i kontakt. Efter 5 - 10 gratis bagning har du allerede din egen portefølje, og fuld ordrer vises.

Med kager, tærter og ruller er situationen noget mere kompliceret. Mange små detailforretninger, købmandsforretninger og konditorier skal omgå. Opret for dem et farverigt katalog med dine produkter og tilbyde dem priser, der ikke vil være højere end markedspriserne. Du kan også organisere dit eget salgssted nær busstationen eller indkøbscenteret. Men denne mulighed er kun egnet til dem, der har tid eller beredskab til at ansætte en sælger.

Undgå at miste muligheden for at reklamere på internettet. Gruppen i sociale netværk og egen hjemmeside, med korrekt forfremmelse, kan blive de vigtigste kilder til ordrer. Det vigtigste er at gøre mere lyse værker, farverige fotos og løbende opdatere kataloget over værker. Hvis du får et rigtig lækkert produkt, så vil kunderne rette op.

Forretningsplan for indtjening ved bagning af hjemmelavede kager

Bagning af hjemmelavede kager er en af ​​de mest profitable blandt nye forretningsidéer. Vær opmærksom, i dag selv de mest berømte kokke forbereder disse delikatesser og gør dem til kunstværker.

Hvis du ved hvordan man laver cupcakes eller har drømt om, hvordan man kan bage dem, kan man starte din egen forretning - lave og sælge cupcakes. Dette er en dokumenteret måde at tjene gode penge, sjov, med glæde og uden at forlade hjemmet!

Salg af hjemmelavede kager i butikken

Hvad har du brug for at starte en virksomhed?

Hvis du har nok penge til at åbne din egen butik, der sælger friske bagværk og muffins, eller du kan tage et lån for at starte din virksomhed - det er vidunderligt!

Men denne artikel vil fortælle dig, hvordan du åbner din egen forretning med at sælge cupcakes hjemmefra, med en lille initial investering.

For at starte en sådan virksomhed skal du:

  • Et par lækre opskrifter til fremstilling af forskellige cupcakes og din værdifulde oplevelse med at lave denne batch
  • Køkkenudstyr, fødevareprocessor eller håndblander, bageplade
  • De vigtigste produkter, såsom smør, gær, mel...
  • En række ingredienser, der tillader bagning af muffins af forskellige slags (essenser af forskellige smagsstoffer, madfarver, sprinkler og spiselige ornamenter og så videre)

Og selvfølgelig dine hænder og talent for at lave lækre kager!

Kig efter tidsprøvede opskrifter i hjemmet cookbook

Sådan starter du din egen cupcake forretning

  1. Tænk på, hvordan du kan dekorere dine bagværk.

Vi kan sige med tillid - på trods af, at kagerne er godt kendt i verden, kunderne i at købe, primært styret af den visuelle appel af de kulinariske produkter, og først efter hans smag.

Dine muffins skal være smukke og attraktive for folk, så de vil købe. Så sørg for, at de ikke kun er fantastiske i smag, men også se fantastisk ud. Dine opskrifter skal være interessante og unikke.

Opgiv ikke de tidskrevne klassiske opskrifter, som f.eks. En chokoladekage dekoreret med en hvid oliekrem, fordi en sådan dessert synes ideel for mange kunder.

Smukt design er meget vigtigt for realiseringen af ​​hjemmebagning

Salg af specielle cupcakes

Ud over de sædvanlige cupcakes kan du sælge konfekture til kunder med sådanne sygdomme:

  • sukkersyge
  • Laktoseintolerans
  • Fødevareallergier over for følgende fødevarer: nødder, chokolade eller jordnødder
  • Celiac sygdom (en glutenfri sygdom, hvor en person har en gluten afvisning, der er til stede i mange sorter af mel)

Du behøver ikke at bage specielle cupcakes til købere med enhver sygdom. Du kan simpelthen erstatte problemredienserne og bage nogle af melprodukterne uden nødder eller med mindre glukose. For diabetikere kan du bruge sødemidler som saccharin, stevia og anvende mel med lavt gluten.

Lav præsentationer af hjemmelavede kager på messer og festlige arrangementer

  1. Pas på sorten af ​​dine cupcakes

Start med at lave mad med et par cupcake opskrifter. Prøv at gøre dem til de smukkeste, visuelt tiltalende og smag det bedste, du nogensinde har prøvet, fordi det første parti vil tjene som reklamemateriale.

Når alt er klart, placere dem pænt på bordet og lav nogle professionelle billeder af høj kvalitet, der vil formidle hele appellen af ​​dine kulinariske mesterværker.

Nu har du billeder til at vise dit talent og tiltrække flere kunder.

Velsmagende og usædvanligt indrettede cupcakes vil dekorere en børneferie

Opfinde et interessant, mindeværdigt navn og dit eget logo til din bagværk. I fremtiden vil folk forbinde dine cupcakes med dette navn, hvilket vil hjælpe dem med at huske navnet i fremtiden og træffe en beslutning om at købe en favorit delikatesse igen.

Glem ikke at lægge notat med navn og logo på visitkortene og fastgør dem til kasser eller pakker, hvor du skal pakke dine cupcakes.

God emballage garanterer sikkerheden af ​​cupcakes

  1. Vågne nysgerrigheden hos dine fremtidige kunder.

Når du har lavet billeder af dine cupcakes, omgå ejere af caféer og private konfekturebrancher (det er selvfølgelig bedre at arrangere et møde på forhånd) og opfordre dem til at prøve dine cupcakes. Hvis bagningen er god nok, vil smagseksperterne måske gerne sælge denne delikatesse i deres virksomheder.

Bør altid visitkort med dig og giv dem sammen med cupcakes. De skal indeholde grundlæggende oplysninger om dig:

  • Mobiltelefon
  • e-mail
  • Website (hvis du allerede har en)

Hvis nogen ønsker at kontakte dig for at bestille.

Ved massebegivenheder kan du ikke kun rentabelt sælge dine produkter, men også finde faste kunder

  1. Find god emballage for at holde dine cupcakes.

Når du starter din virksomhed og de første kunder vises, skal du sørge for, at cupcakes leveres til det rigtige sted helt intakt. Hvis du sælger fra din butik (butik eller pavillon), skal du ikke glemme at levere nok kasser og pakker, hvor købere kan afhente deres købte cupcakes.

Hvis din virksomhed er online, skal du have stærke lydkasser, hvor dine cupcakes vil blive permanent placeret og leveret uden skade på forsendelsen. Og glem ikke at lægge dit visitkort i kassen med bagning.

Lækker smukke cupcakes vinde hjerterne af søde elskere

Når du starter din virksomhed og begynder at holde en fil af kunder, vil du kende smag præferencer hos faste kunder og oplysninger om, hvorvidt de har kontraindikationer til at spise. Men i hver ny ordre angive de ingredienser, der er en del af bagningen og fløden.

Husk at der er ingredienser indeholdende allergener, der kan være farlige for mennesker med nogle af de sygdomme, der er skitseret ovenfor.

Vær i den rigtige position til at erklære din hjemmevirksomhed

  1. Salg af færdige produkter

Nu hvor du skal starte din bagningvirksomhed (og tjene penge), bliver du spurgt spørgsmålet: "Hvor kan jeg sælge cupcakes?".

Du har flere muligheder, og du skal vælge den rigtige for dig. Der er ikke behov for at vælge kun en af ​​disse muligheder: Du kan kombinere flere eller endda begynde at sælge med det samme i alle retninger.

Ovenfor talte vi om metoden til at sælge produkter offline. Det skal dog være opmærksom på, at i betragtning af omkostningerne ved ingredienser og den del af fortjenesten, som du skal give til ejeren af ​​en cafe eller konfekt, vil du have en meget lille del af indkomsten.

En anden strategi er at tage ordrer via telefon og levere dem til huset. Du kan arrangere præsentationer af din bagning på messer, festivaler, festlige arrangementer.

Åbn din Facebook-side og VKontakte eller på stedet for byportalen, hvor du vil sende billeder af dine muffins, nyttige oplysninger og interessante artikler. På siden i sociale netværk skal du angive alle kontaktoplysninger, så potentielle købere kan kontakte dig og foretage ordrer via e-mail eller telefon.

En anden god måde at sige om din "lækre" forretning er at oprette din egen hjemmeside eller blog, hvor du vil tale om cupcakes. Lav en lille sektion, hvor du kan invitere alle interesserede læsere til at bestille og prøve dine dejlige cupcakes.

Ud over det sted, hvor du fortæller om din hobby, kan du oprette din egen online butik. Feedback tilfredse kunder vil være den bedste reklame for dine små mesterværker.

Charmerende cupcakes vil dekorere bryllup bordet

Og vær ikke bange for at blive uden kunder. Capsacks har været favoritter til salg i Vesten i årevis, og hvert år vokser populariteten af ​​denne delikatesse. De er heldigvis booket til børnefester, fødselsdage, corporate parties, og selv ved bryllupper foretrækker mange nygifte mange smarte muffins i stedet for en stor kage.

Tør, og du vil altid lykkes!

Hjem forretning for at sælge bagværk til børn. Den rigtige historie

Mange husmødre deltog i en simpel forretningsidé: da min madlavning er rost - kan og kan forberedes til salg? Men få mennesker besluttede at prøve - hvor får du kunder, spørger du? Faktisk er det ret nemt at prøve. Omkostningerne ved en sådan virksomhed er minimal - kun produkter. Og køb ikke - så hjemmet vil spise med glæde!

magasinet Reconomica Leder du efter rigtige succeshistorier fra levende mennesker. Hvis du stadig ikke tror på, at du kan opbygge en sådan forretning - læs denne historie om en husmor, der har fundet en måde at tjene ekstra penge til familien ved at tjene penge på hobbybakken.

I erhvervslivet fra mangel på penge

God eftermiddag, til at begynde med, vil jeg fortælle lidt om mig selv. Mit navn er Katerina, jeg er den lille mor til en lille prinsesse. Da det var på tide at gå på barselsorlov, var hun den lykkeligste person i verden. Seks måneder senere blev de glædelige øjeblikke erstattet af almindelige og velkendte spørgsmål: lille tid, mangel på energi, søvnforstyrrelser. Jeg blev til en robot, der lavede husholdningsarbejde.

Det største problem var underskuddet af penge - en samlet indkomst på 4500 Hryvnia (ca. 10 tusind rubler). Hendes mands løn var næppe nok til at få enderne til at mødes - en opvarmning kostede 1500 pr. Måned. Vi bor i en lille by, så der var ikke meget arbejde udført.

Snart fandt vi en vej ud: Jeg laver hjemmelavede kager til salg. Jeg vil gerne dele erfaringen med at organisere et mini-bageri i mit køkken. Jeg vil fortælle dig, hvordan det hele begyndte, med hvilke vanskeligheder der står over for, og hvordan man finder løsninger.

Sådan opretter du et mini-bageri baseret på hjem madlavning

Indtil barselsorlov arbejdede hun som ingeniør ved et maskinbyggeri. Madlavning var ligesom mange kvinder et af ansvaret for husarbejdet.

Det hele begyndte med køb af en ny ovn, og derefter kom bagværk i vores familie. Dette hjalp med at distrahere fra problemer og elskede. Mens barnet sov, eksperimenterede jeg i køkkenet. Alt viste sig godt: cupcakes, tærter, marshmallows, kager, eclairs. Monetære investeringer var kun for produkter, opskrifter fundet på internettet.

Sarafan radio giver start til forretning

En fødselsdag på en slægtning blev en stor kage præsenteret som en gave - gæsterne var meget glade. Jeg kunne ikke tro, at jeg ville gøre sådan et stænk på festivalen. Dette var udgangspunktet. Folk fortalte hinanden om mine godbidder. Der var opkald med ordrer, og arbejdet begyndte.

Da planerne ikke kostede meget at tjene, ville jeg bare bringe glæde til folk. Prisen var kun for produkter, afhængigt af påfyldningen fra 120 til 200 gram. til kagen. Jeg var glad og glad for, at alt så hurtigt og let fladrede i skyerne. Dette var den største fejltagelse: standsede reklameprodukter og talte om sig selv. Desværre var lykken ikke længe. Der var færre og færre opkald, hvilket betyder, at der ikke var penge. Det var nødvendigt at straks tage reklame op.

Sådan finder du kunder for deres bagværk. Prøvnings- og fejlmetode

Efter at have læst fora og artikler besluttede jeg at offentliggøre meddelelser om sociale netværk. Billederne på internettet mislykkedes, da der ikke var nok feedback. Ordrer blev stadig ikke modtaget.

Hendes arme faldt, hun ville endda opgive denne venture, men hendes mands støtte var meget hjælpsom. Så besluttede jeg at første folk skulle prøve min slik - det er bedre at se og spise en gang end høre hundrede gange. Og jeg var ikke forkert.

Men jeg kunne ikke bage cupcakes og give dem ud på gaden. Ideen opstod alene. På det tidspunkt var det tid til at føre barnet til en børnehave. På ferien, dedikeret til den første studiedag, bagt mange tærter. Det var min chance for at udtrykke mig selv og min hobby. Jeg behandlede alle til måltider, og glemte ikke at tilføje, at jeg helt kan forberede kager og muffins.

Børn og deres mødre er de bedste kunder

På det tidspunkt havde jeg ikke visitkort, så jeg forlod telefonnummeret til lærerne. Folk begyndte igen at tale om mine godbidder. På dette tidspunkt begyndte prisen på produkter at øge værdien for deres arbejde, tilføjede yderligere 50% af kostprisen for ingredienser, hvilket betyder, at overskuddet begyndte at fremstå.

Hvad en lille kunde ønsker

Vi bestilte hovedsagelig bagværk til børns fødselsdage. Og så blev ideen om design født, som blev mit visitkort. Et stort antal cupcakes indsamlet i en multi-tieret kage, og i midten pakket små pakker med saft. Det andet trumfkort var muligheden - dekorere cupcakes med helte af tegnefilm og eventyr. Vi var nødt til at arbejde hårdt på det, men det var det værd. Børn og deres forældre var glade for skønhed og smag. Den klædte radio gjorde sit job: Ordrer begyndte at blive modtaget fra andre børnehaver, og venner af venner fulgte mig med mine slikter. Til prisen på produkter begyndte at tilføje 65% af omkostningerne.

Arbejde med produktkvalitet

For at spare kunder skal du altid forbedre dine færdigheder. For at opfinde forskellige fyldninger skal du prøve andre opskrifter, eksperimentere med fodring. Det virker ikke altid for første gang, men jeg stopper ikke. Bagning bør ikke kun være lækker, men også for at behage øjet. Jeg lærer konstant teknikker til udsmykning, der er nok træningsmateriale på internettet.

Håndværkere laver ofte mesterklasser, hvor man kan få ideer og lære ny viden. Det egentlige ved at organisere et hjembageri er, at de fleste køkkenudstyr jeg allerede havde, var kun penge til indkøb af kasser, alle former for forsyninger, visitkort og manglende værktøjer. Den samlede omkostning var omkring 2000 UAH - det er ikke en stor investering, hvilket betyder, at de betaler meget hurtigt.

Nogle gange rådede folk mig til at udvide sortimentet, og jeg lyttede til dem. Jeg kogte hjemmelavede marshmallows, puff kager, ruller. Desserter med marengs, mørk fløde og frugt var meget populære. Over tid blev det klart, at for et hjem mini-bageri er en dårlig idé. Der var dage, da jeg sov kun 2 timer om dagen, ikke opmærksom på pårørende. Mit råd er fra personlig erfaring - tag ikke ordrer mere, end du kan gøre. Du kan ikke tjene alle pengene, men du er forsynet med uenighed i familien og dårligt helbred.

I øjeblikket er hun meget glad for, at hun er lidenskabelig over hendes yndlings ting. Manden og datteren står heller ikke til side, fordi de er mine vigtigste kritikere. Vi kommer sammen med et design og en kombination af smag. Datteren kan lide at lege med dejen og sprede sig ind i melet. Mit arbejde har rallied vores familie, og gør ofte bagningsprocessen til et sjovt spil. Selvfølgelig kan denne idé ikke udvikles alene i den store forretning - der er ikke nok energi, men vigtigst af alt - jeg bringer en god indkomst til familien, takket være, at vi kan rejse hele familien og tilbringe hver sommer på havet. Jeg formåede at gøre en lille hobby til penge, jeg håber, at min erfaring vil hjælpe nogen. Stop ikke efter de første tilbageslag - eksperiment, og alt vil vise sig.

Forretningsidé: Salg af hjemmelavede tærter

Rusland er berømt for sine kulinariske resultater. Overfladen af ​​forskellige gastronomiske retter er fantastisk. Fra nærende supper til fantastiske desserter - kan russisk køkken tilfredsstille de mest lunefulde smag. Men et særligt sted i russernes hjerter tages hjemme bagt varer. Og det er ikke overraskende.

Bedstemorens kager, der er blevet forelsket siden barndommen, har været i tusinder af mennesker. Mange mennesker forsøger at lære at lave mad, men ikke alle er i stand til at mestre kunsten at bage tærter.

Normalt sendes alle opskrifter ned fra generation til generation, hvilket betyder, at alle traditioner for madlavning bevares. Dejenes ømhed og overflod af fyld gør folk kommet tilbage til deres barndomsminder.

For personer med iværksætterkundskaber kan evnen til at lave forskellige former for kager med egne hænder spille i hænderne. For dem, der ønsker at åbne deres egen virksomhed, hvis de har et kulinarisk talent, kan du tilbyde at lave mad hjemmelavede kager til salg.

Så det forretningsidé til salg af hjemmelavede tærter tager sit retmæssige sted blandt de populære typer forretninger. Enhver virksomhed før starten kræver omhyggelige beregninger, og det kan kun gøres ved at redegøre for en forretningsplan. Hvordan man selvstændigt udarbejder en forretningsplan kan læses her: forretningsplanen selv.

Sådan starter du en virksomhed på hjemmelavede tærter

Ligegyldigt hvor blasfemisk det lyder i forhold til bedstemorens tærter, men mange har længe været vant til dette felt. For det første skyldes det, at der ikke kræves store pengeomkostninger. For det andet er sådant bageri meget populært.

I dette århundrede af forskellige pesticider og andre skadelige stoffer er hjemmelavede kager et paradis for dem, der ønsker at spise normalt.

Så hvor mange penge har du brug for at åbne en hjemmebagproduktion? For det første er det nødvendigt at tage sig af certificeringen af ​​produktionen. Til dette er det nødvendigt at få et specielt certifikat til produktion af visse produkter og til specialudstyr.

Efter at have modtaget alle papirer kan du tænke på sortimentet. Det er bedre, hvis der er flere forskellige slags bagning: tærter med flere slags påfyldninger, cupcakes, peberkager og alt andet.

Hvor kan man sælge hjemmelavede tærter

Du skal passe på salgsstedet. En af de vigtigste faktorer er vejret. For eksempel, hvis der ikke er et fast salgssted, skal du sælge dine produkter på dine egne fødder, og på en regnvejrsdag er det ikke helt praktisk.

En anden vigtig faktor er rækkevidden. For at have et tilstrækkeligt antal kunder, skal du tilbyde en bred vifte af typer bagning, så alle kan finde noget efter deres smag. Men tilbyder ikke hundredvis af slags ruller og tærter. 4-5 arter vil være nok. Som en mulighed kan du ændre sortimentet hver dag, men det afhænger af fantasien.

Til salg af hjemmebagning er den mest optimale distributionsmetode et mobilsalgspunkt. Det er en lille campingvogn på hjul. Dette vil hjælpe med at finde kunder overalt i lokaliteten. Og på forskellige festivaler, hvor mange mennesker samles, kan du placere flere sådanne punkter.

Sådan sælges hjemmelavede kager

Mange er bekymrede over omkostningerne ved al produktion. Faktisk, når der åbnes en sådan virksomhed, kræves der ikke store investeringer. Selvfølgelig vil udvidelsen af ​​forretningsomkostningerne være større, men i så fald vil indtægterne være meget mere end omkostningerne.

I gennemsnit sker tilbagebetalingen af ​​et enkelt salgssted i den første måned. Ifølge udtalelser fra erfarne i forretning af hjemme bagning salg, Indkomsten er fra 500 til 1000 dollars om måneden.

Som en ekstra indtægt kan du sælge en række drikkevarer: te, kaffe, juice, vand. Forskellige kampagner hjælper med at tiltrække flere kunder. Som sådan kan du give en flaske gratis gratis, hvis du køber 1 tærte. Men her afhænger alt, hvor meget fantasi er udviklet.

Af den måde, om de faktorer, der påvirker salget. Eksperter gennemførte en række undersøgelser og fandt ud af, at folk på forskellige tidspunkter køber forskellige bagværk. Selv om dette er helt indlysende, men eksperter også nødt til at udføre deres arbejde.

Generelt om morgenen foretrækker folk at købe søde kager til frokost - noget mere tilfredsstillende og om aftenen - alle slags tærter med salte fyldstoffer.

Alle de hjemmelavede kager til salg bør tilberedes om morgenen. Ja, det bliver nødt til at stå op tidligt, men det er det værd. Derudover kan du over tid rekruttere et specialiseret team af kokke, så flere skift af mennesker fungerer.

Hvis køkkenet fra huset flytter til et andet rum efter en tid, bliver det nødvendigt at overholde SES-normerne og få den samtidige tilladelse.

Faktisk at engagere sig i en sådan virksomhed er et stort sind ikke nødvendigt. Evnen til at lave mad er nok det vigtigste i denne forretning. Men hvis der ikke er noget talent i madlavning, kan du gøre organisatoriske spørgsmål, f.eks. At finde et sted for salg, reklame og indkomsttælling.

Den gode gamle bedstemors opskrifter er endelig begyndt at generere indkomst. Takket være moderne teknologi er det muligt at bevare kulinariske traditioner og bringe dem til masserne. Fordelene er todelt: begge mennesker er trætte og indkomsten er modtaget. Du kan også være interesseret i at sælge hotdogs.

Andre forretningsidéer på vores websted: Forretningsidéer er grundlaget. Vi abonnerer på vores sociale gruppe VC for at få ideer til vores forretningsmæssige førstehånds: sociale gruppe.

Salg af hjemmebagning: forretning

En af de mest lovende anvisninger til opbygning af din egen virksomhed er konfekture og bageri. Organiser aktiviteter kan være i forskellige formater: arbejde på en individuel ordre, service begivenheder og salg gennem afsætningsmuligheder. I praksis er salg af hjemmebagning ikke en vanskelig forretning, men kræver streng overholdelse af en række regler og tilgængeligheden af ​​kvalifikationer fra den udøvende kunstner.

Udarbejdelse af en forretningsplan for produktion af hjemmelavede bagværk

En veludformet forretningsplan for bageriet giver dig mulighed for at beregne virksomhedens rentabilitet og forhindre fremkomsten af ​​uforudsete vanskeligheder. I den skal du angive:

  • De produkter, du vil producere. Viser alle typer af produkter, der er bagt af dig, samt det omtrentlige antal producerede produkter pr. Måned.
  • Hvordan vil du udføre produktionen. Værelse, udstyr, tid brugt på arbejde.
  • Marked og format for virksomheden. Hvordan og til hvem vil du sælge bagværkene. Hvad er konkurrencen i denne branche, og hvordan kan du skille sig ud.
  • Finansiel information. Produktionsomkostningerne ved fremstilling af et produkt og en månedlig sats. Dette omfatter omkostningerne ved bagning, forsyningsselskaber, vaske- og rengøringsmidler, brugt udstyr samt størrelsen af ​​lønmodtagernes lønninger og beskatningsniveauet. På grundlag af disse data skal du beregne engros- og slutkøbsværdien af ​​en enhed af produktet og størrelsen af ​​det forventede overskud.
  • Udsigter til udvikling og udvidelse af aktiviteter.
Forretningsplan udarbejdelse af plan

Egenskaber ved virksomhedsregistrering

Det primære dokument til hjembakning er en helbredsjournal, som du skal opdatere posterne mindst en gang hvert halve år. De yderligere stadier af juridisk registrering af din virksomhed afhænger af formatet af salg af tjenester og produkter. De mest almindelige ordninger er:

  • Bagning hjemme under ordren. Velegnet til fremstilling af eksklusive konfektureprodukter i små mængder.
  • Event Services. Fremstilling af bagning til bryllupper, corporate parties, rituelle tjenester. Sortimentet er valgt af kunden og leveres i små engros mængder.
  • Salg gennem små forretninger, fastfood stationer. Periodiske engrosleverancer af produkter af begrænset sortiment, valgt af dig.
  • Åbning af et bageri eller hjemmebageri. Produktion af en bred vifte af produkter, men i et begrænset antal med implementeringen gennem sit eget punkt.

Er det muligt at sælge hjemmelavede kager i henhold til loven

Produktionen af ​​bagværk og kulinariske produkter til salg i en bolig (hjemme i køkkenet) er forbudt ved lov. Dette skyldes flere ting:

  • Du kan ikke bruge en bolig til produktionsformål. For at gøre dette skal det oversættes til status for erhvervsejendomme i specialregistreringsmyndigheder.
  • Bagning hjemme til salg er en grov overtrædelse af sanitære og brandbestemmelser. Dette er ikke tilladt af nogen statskontrolorgan.

Hvis startkapital er ikke nok til at leje værelset, er du nødt til enten at arbejde ulovligt i henhold til smerte af administrativt eller strafferetligt ansvar, eller at registrere et patent for tjenester udført af et hjem kok på stedet. I fremtiden kan du tilbyde kunder at lave mad hjemme eller uofficielt bringe mad til mad.

Dokumenter krævet til registrering af et mini bageri

Fremstilling af bagning til servering af arrangementer og salg gennem afsætningsmuligheder vil kræve obligatorisk registrering af produktionen. Til dette formål er to formater af virksomheder egnede: Individuel eller Privat Entreprenørskab (IP, PE) eller Begrænset Ansvarsselskab (LLC). De adskiller sig i mængden af ​​beskatning og antallet af lønmodtagere.

Hvis du ikke tidligere har arbejdet med iværksætteri, start med en nødsituation eller IP, fordi det er enklere at gennemføre og vigtigst i likvidation. Virksomheden er registreret i skatten. Type aktivitet under registrering er valgt i henhold til NACE-standarderne (NACE), hvor den mest præcise formulering for din virksomhed er valgt. Nærmere oplysninger om, hvordan du registrerer en PI (PE) kan du finde her - Sådan registreres en PI i 2017 i Rusland: en trinvis vejledning.

Derudover skal du åbne en afregningskonto og få følgende tilladelser:

  • Konklusion af den sanitære og epidemiologiske tjeneste for produktion og produkter (to separate dokumenter).
  • Attest for produktionens overensstemmelse til GOST og THAT.
  • Tilladelse fra brandvæsenet.
  • Tilladelse fra Environmental Expertise Service.

Uden disse dokumenter er salget af hjemmebagning og konfektureprodukter forbudt.

Brugt udstyr og valg af lokaler

Til individuel bagning i hjemmet kan valg af udstyr i indledende fase begrænses til tilgængelig madlavningsudstyr. I fremtiden er det nødvendigt at danne et særskilt sæt, der ikke bruges til familiens behov. Samtidig skal du huske at med daglig brug vil produkter af lav kvalitet hurtigt svigte.

At købe udstyr til et bageri skal du have en startkapital på flere tusind dollars. Dens liste afhænger af rækkevidden og kan omfatte: ovne, knædere, opvaskemaskiner, sanitære apparater, borde, køleskabe, skabe, hætter. Før du køber, skal du klart udarbejde bagningsteknologien for korrekt at beregne parametrene for ovne og knædere for at sikre det krævede volumen af ​​produkter. Reducere investeringsvolumenet kan ske ved at købe en færdig produktion eller brugt udstyr.

Høj rentabilitet har et mini bageri, der kombinerer i et enkelt komplekst produktions- og handelspunkt. Når du søger efter lokaler til fremstilling af produkter til salg via butikker, skal du vælge bageriets placering under hensyntagen til de efterfølgende transportomkostninger for levering af ordrer.

Blandt de generelle krav til lokalerne:

  • Tilstedeværelsen af ​​kloakerings-, vandforsynings- og ventilationssystem med aircondition, gulve og vægge op til 1,75 meter skal dækkes med vandtætte, ubrændbare materialer (keramiske fliser).
  • For at opbevare tørre løs produkter, tildeles et separat rum.
  • Toilettet og omklædningsrummet skal placeres i et separat område.
  • Kældre, garager er ikke egnet til bagerier.
Mini-bageri produktionslokale

Praktisk realisering af produkter og måder at tiltrække kunder på

Sådan sælges hjemmelavede kager? Den nemmeste måde er at tilbyde venner til venner. Du kan levere flere produkter til præsentation af dine slægtninge eller venner i deres arbejdsgruppe. Udover bagning skal du forberede dine visitkort.

En effektiv måde at finde kunder på er at fremme produkter i sociale netværk. For at gøre dette skal du færdiggøre flere produkter og tage salgsfremmende billeder eller videoer om madlavningsprocessen. Du kan oprette en personlig side på webstederne til internethandel.

Der er flere muligheder for hvor du kan aflevere bagningen: butikker, kiosker, cafeterier. For at starte samarbejdet skal du skrive et kommercielt tilbud, hvor det er angivet:

  • Sortiment af de foreslåede produkter (indikerer sammensætningen);
  • Type emballage;
  • Enhedens pris for produktet;
  • Billeder af udseende;
  • Maksimale mængder og leveringsbetingelser
  • Antal forsinkelser - efter hvilket tidsrum efter salget af varer vil du blive betalt.

Efter afsendelsen skal du være klar til at levere prøver af produkter og om nødvendigt udføre revisionen. For at finde samarbejde om arrangementshåndtering anvendes standardannonceringsmetoder og udsender et forenklet kommercielt tilbud.

I betragtning af muligheder for at tjene penge hjemme bagning, bør du kritisk evaluere dine egne kokfærdigheder. Hvis du ikke har en specialiseret uddannelse, gå gennem madlavningskurser, der giver dig mulighed for at lære om teknologien og standarderne, der anvendes af fagfolk.

Egen virksomhed: bagning kager i hjemmet

Markup for varerne

Bagning kager til ordre er en god forretningside for mødre, der er i dekretet, såvel som alle, der elsker at lave mad smukt og lækkert. I denne artikel besluttede vi at besvare de vigtigste spørgsmål fra begyndere og give dem et incitament til handling.

I bagning af kager til ordre er der mange attraktive øjeblikke. For det første er kagen en uundværlig egenskab af fødselsdage, jubilæer og bryllupper, en off-season helt af enhver ferie eller fest. For det andet kan bagningskager organiseres selv i deres eget køkken, da alt der er nødvendigt til bagning hos de fleste husmødre allerede eksisterer. For det tredje er bagning kager kreativitet, og kreativitet hjælper os til at udtrykke os, at udvikle til sidst at føle sig nødvendige for samfundet, give noget til andre og få noget til gengæld. Vi vil ikke åbne en stor sandhed, men det eneste, der kræves af dig for at starte din virksomhed på kager, er at kompetent lede din kulinariske passion og kreative sikring i den rigtige retning.

Udstyr. Vi laver en revision i køkkenet

Lad os starte med udstyret. Hvis du ikke er en fremmed i køkkenet, kan du trække vejret i relief. Til bagning af kager har du alt (godt eller næsten alle) allerede har. Du kan selvfølgelig blive fristet af professionelle maskiner og bruge mange penge på nogle konfektureovne, eller du kan bare se på køkkenhyllerne og se hvad der er på dem.

Du har for eksempel allerede en komfur og en ovn, og blandt køkkenredskaber vil der helt sikkert være skåle til æltning af dej, en mixer, pander, knive og så videre. Mest sandsynligt behøver du kun at købe bestemte ting - forme, strygning, værktøj til mastik, farvestoffer. Glem ikke at næsten alt kan blive reddet. Forme kan købes fra bedstemødre på sekundære markeder, og i stedet for værktøj til at arbejde med mastik, passer børns sæt til støbning fra plasticine og endda et manicure sæt perfekt. For at du ikke glemmer noget, vil vi give en komplet (men ikke strengt obligatorisk) opgøreliste med anslåede priser.

Opgørelse for bagning af kager *

Sæt med blandinger til æltning af dej

Blander og pisker for at piske proteinerne og gnide æggeblommer med sukker

Køkkenvægte og måleudstyr

Et sæt formularer til bagning

Knive til køkken + kniv til skæring af kager

til skæring af kager med forskellige diametre og fjernelse af overskydende mastik

Sigt til sigtning af mel, stivelse, kakao

Skalka til rullende kager og mastik

Silikonspatel til omrøring / udjævning

Kulinariske børster til smøring af bagning

Bagningspapir til foring af bunden af ​​formen

Drej cirkel til kageplanering

Jern til mastiks

Opgørelse for udsmykning af kager

Plast- og metalformer til ornamenter

Sæt med stumper til konfekture

Curbs for mastic

Tænger til mastik

Et sæt værktøjer til arbejde med mastik

Tekstureret (figured) rullestift

Sæt af silikoneforme

Mats til dannelse og tørring af produkter fremstillet af mastik

Tråd til blomster og stammer fra mastik (det er floristisk)

Konfektureposer og vedhæftede filer

Sæt med mad farve

(pulver, gel, perlemorøs, flimrende osv.)

* Priserne for de relevante varer er taget fra online-butikker, dataene gælder for oktober 2017

Som du kan se, selv i total mangel på alt dette, kan du nemt møde de 30 tusind rubler. Hvis midler tillader det, kan du automatisere processen ved at købe en dejblander eller en fødevareprocessor, men så kan investeringerne øge to til tre gange. En stor del af listen kan købes på hardware butikker, eller en porcelænsbutik i store supermarkeder, og til udstyr til at arbejde med mastiks kan se på specialbutikker for elskere af hjemmelavede kager eller bestille alt gennem AliEkspress og konfekture online-butikker. Sådan finder du disse butikker, tror jeg, du behøver ikke at forklare - Google hjælper dig. Hvad angår ingredienserne, er alt, hvad der har lang holdbarhed (mel, sukker osv.) Bedst købt i bulk hos engrosforretninger. Letfordærvelige produkter købes bedst direkte under ordren.

Dygtighed. Hvordan man bliver en bager "fra Gud"

Din første opgave er at lære at lave gode og lækre kager. Hvis før konfektureopskrifter kunne sendes ned fra generation til generation, og alle ikke kunne lære de søde hemmeligheder, nu er denne viden generelt tilgængelig. Konfekture kunst undervises både i skoleformat og i form af individuelle klasser. Tilbud gruppe kurser starter normalt fra 1500 rubler. pr. person, individuelle omkostninger 3-4 gange dyrere. For dem, der ønsker at besøge master klasser fra fagfolk, men ikke har råd til en levende tilstedeværelse, er der online skoler af konfekture håndværk. Det er interessant, at studerende i fjernkurser i dag ikke længere inviteres til at være simpelthen passive observatører. Mentorer giver dem lektier, tager prøver, svarer på spørgsmål. Der er også nogle ulemper. Vi må ikke glemme, at for sådanne lærere er masterklasser naturligvis forretninger. Derfor er der en risiko for, at du underskriver på enhver basisrente for de 6 th. Rubler, men så skal du inspirere, at det ville være dumt at gå glip af den sidste mulighed for at se de bedste og mest dybtgående wienerbrød kursus på bare 60 ths. Rubler.

Den mest budgetmæssige og enkle mulighed er at klatre på internettet og begynde at lære alt selv, fordi de rigtige oplysninger er i det offentlige område. Læs opskriften eller se videoen og gentag efter den, der allerede er sket. Hvad kunne være lettere? På videohostingas som YouTube er der flere gode konfektekanaler, hvor de trin for trin og på et ret højt niveau læres at forberede kager. Selv kigger på et par videoer om dagen, men gør det konstant, du kan gradvist svare dig selv på mange af de spørgsmål, der opstod først. Nogle af de mest populære video kanaler på emne - "Jeg-TORTodel" Victoria Igamberdievoy, "The Secrets of Cooking", Swetlana L. K., "Tonya kager", kager skridtvise. At inspirere et eksempel eller være interesseret i madoplevelsen kan også være enkle mommedirektioner, der har opnået succes og forvandlet deres hobby til en mini-forretning. Desuden kan nyttige oplysninger findes: på sitet russianfood.com (mere end 3.200 opskrifter kager), eda.ru (næsten 1.000 opskrifter på kager), 1000.menu (850 opskrifter), kuharka.ru (næsten 600 tips og opskrifter til dekoration kager, desserter og bagning), lovelytutorials.com (samling af forskellige master-klasser konditorer til dekoration kager), foto-receptik.ru (275 kage opskrift fra kit), povarenok.ru (75 opskrift kager mastiks).

Tilbud på franchise og leverandører

Med andre ord, for de mennesker, der virkelig ønsker at lære noget, er der ingen mangel på information. Alle bagere "fra Gud" var engang blot dødelige. Lær al visdom i bagning af kager er fri og uafhængig, hvis du har lyst og evne til selvorganisering. Bedst af alt, hvis de første eksperimenter du vil bruge på dit hjem, ikke travlt og trin for trin honing dine evner. Skynd dig ikke at sælge med det samme uden at have lært noget. Så du ikke rødmer for folk og ikke afskrækker dig selv fra at gå videre. Hakk mere brænde, men lad ingen undtagen de nærmeste folk vide om det. Åh ja, glem ikke at tage billeder af vellykkede forsøg. De vil være nyttige til din portefølje.

Kostpris. Sådan beregnes prisen på en kage

Til bagning på bestilling behøver du ikke at lave en forretningsplan for almindeligt anerkendte canons og standarder. Det vil være nok at lære at beregne kostprisen for kager og fastsætte et tillæg, der giver dig mulighed for at udvinde det ønskede overskud. Enkelt sagt er prisen på en kage kostprisen for alle ingredienser, der er inkluderet i den + prisen på emballage og andre forbrugsvarer. For at beregne prisen skal du kende antallet af ingredienser. Ulempen er, at mange ingredienser du bliver nødt til at oversætte fra te skeer, spiseskeder og facetterede briller i gram og kilo. For at lette beregningerne skal du holde en oversættelsestabel som denne:

På internettet er der mange lignende tabeller, oversættelsen til vægtforanstaltninger kan findes for ethvert produkt. Den nemmere mulighed er at købe køkken skalaer. Det eneste, hvis du vejer, hvad der ikke kan vejes uden redskaber, skal du ikke glemme at trække fra den opnåede figur af vægten af ​​opvasken selv. Bemærk også, at vægten af ​​den færdige kage altid vil afvige fra vægten af ​​dens ingredienser, som når bagning sker krympning.

Hvad er ekstra gebyr for deres kager? Erfarne ctodelia råder boldly gange prisen med 2-3 gange (mark-up 200-300%). Det vil sige, hvis prisen på en betinget kage er 1000 rubler, så er prisen på 2000-3000 rubler normal. Husk at kagen ikke kun indeholder ingredienserne, men også lys, gas, vand og vigtigst af alt, din tid og dit arbejde, som også skal belønnes. Det andet kriterium ved fastsættelse af prisen er prisen på konkurrenter. Prisen bør ikke være højere end for andre tartodeller.

Hvordan beregner man overskuddet? Og hvilken vil du have? 30 tusinde rubler om måneden? Så skal du sælge 15 betingede kager til en pris på 1000 rubler til en pris på 3000 rubler. 50 tusind rubler? Så er du nødt til at sælge nøjagtigt de samme 25 kager. Dette er elementær matematik, grundskole. Selvfølgelig vil alle kager være af forskellig størrelse, vægt og omkostninger, men det er ikke let at skitsere en omtrentlig plan. Normalt bestilles kager med en vægt på 2 kg normalt fra private forhandlere. Ved produktion af kager og minikager vil du ikke tjene meget.

Konkurrence. Hvad en kage at overraske den sofistikerede

"Elf". De "sidder hjemme i deres køkken og forsøger at bestille." "De har ikke en sanitetsbog, ingen specielt udstyr." Denne "mangel på nogen kontrol over produktionsprocessen." Nogle forvirrede konditorer, hvis interviews kan findes online, kan demotivere dig i deres egne ord. Men prøv at reagere mindre på dem. På trods af den enorme konkurrence, at skille sig ud med deres konfektureprodukter og tjene penge på det, kan det være enhver person. Selv ikke meget kyndig i den offentlige catering, ikke klar over normerne for SanPiNs og ikke har en kæde af konditorer bag dem. For at forstå, hvad der kan skelnes mellem, skal du gøre to ting. Den første er at se, hvilke tilbud der er i din by. Andet - for at se hvilke tilbud i din by endnu. Vær opmærksom på sortimentet af store konfekturevarer (selvom kendskab til deres kager og priser også ikke gør ondt), men hvad de private erhvervsdrivende tilbyder. Det er bedst at søge gennem sociale netværk. En simpel forespørgsel med ordet "kager" og navnet på din by vil give en masse mad til tanker. For eksempel udsteder spørgsmålet "kager Moskva" i det sociale netværk "Vkontakte" 1838 svar, "kager Krasnodar" - 414 svar og endda "kager Pyatigorsk" - 34.

Men skynd dig ikke til fortvivlelse af en sådan slag! Sandsynligvis halvdelen af ​​disse grupper er døde. Deres nummer illustrerer godt antallet af mislykkede forsøg på at starte deres egen virksomhed. Se på, hvilken kvalitet der tilbydes i de mest talrige og mest aktive grupper: Dette er hvad du bør stræbe efter. Her kan du samtidig se metoderne til at drive forretning i det sociale netværk, men mere om dette senere. Bemærk venligst, at ingen allerede tilbyder custom-made Napoleons and Sour cream. Oftest er disse alle slags børne- og bryllupskager: romantisk og sjov, lys og stilfuld. Et stort antal historier. Nogen laver chokoladeportrætter, nogen laver konfekture, nogle laver spiselige Disney-tegnefilm...

Ligegyldigt hvor beklageligt du er er alle idéer om kager allerede blevet opfundet. På den ene side er det godt - der er mange eksempler på inspiration. Her forresten et godt udvalg med 300 ideer til dekoration af kager fra portalen "1000 ideer". På den anden side kan du ikke opfatte noget radikalt nyt. Hvis du ikke tror mig, prøv dette eksperiment. Gå til enhver internet søgemaskine i billederne sektionen. Skriv sætningen "kage i form af..." og erstatt derefter nogle ord, der kommer til din mening: "flygel", "jern", "elefant" og så videre. Uanset hvad du foretager, er alle kager allerede blevet opfundet af nogen. Desuden de forretningsmæssige funktioner på kager er sådan, at den vigtigste skabere-en svindler undertiden tjener kunden ved at sende dig et billede af en kage i form af en hætte eller en lyserød bærbar computer med en anmodning om at bage nøjagtig det samme, og intet andet. Her nærmer vi os jævnligt, at ideen i sig selv ikke garanterer dig 100% succes uden mangel på færdigheder, beredskab til at påtage sig enhver ordre og selvfølgelig uden den rette tilgang til forfremmelse.

Fremme. Sådan reklamerer du selv gratis

Når du har fået din hånd på madlavning af kager til dit hjem, skal du begynde at flytte til venner og bekendte. Sikkert på dette tidspunkt i din portefølje vil der være opskrifter og fotos, som ikke er en skam at vise. Sørg for at oprette en gruppe eller side i "Vkontakte", i "Odnoklassniki" og i Instagram, og prøv at udfylde dem regelmæssigt, hold aktiv, inviter dine venner. Du kan udgive ikke kun dine egne fotorapporter, men også billeder af kager fra andre herrer, inspirerende ideer. Forsøg at lede samfundet er ikke for trivielt - folk som en livlig tilgang, levende følelser, ser processen. Husk at det vigtigste - det er dine kunder, så sæt telefonbeskeder om indgående meddelelser, så prøv at reagere på ordrer så hurtigt som muligt. Over tid vil du forstå, at sociale netværk kan blive til dig en launching pad til meget mere. Mange ctotodeller gennem sociale netværk begynder at samle publikum til deres egne masterklasser, holde kampagner med gratis prøvesmagning, uploade uddannelsesvideoer, hold konkurrencer med reposts. Husk at i navnet på dine konti skal du bruge ordet "kager", "kager til ordre" og så videre, så du er sikker på at finde den, når du søger.

Vær særlig opmærksom på siden i Instagram. Op til 80% af dine kunder vil højst sandsynligt komme derfra. Madfotografering er en af ​​de mest almindelige typer blogging i dette sociale netværk. Lær de grundlæggende principper for madfotografering. Overvej eksempler på de bedste instagram-konti til konfektekunst. Som regel er en fotografisk mad med en naturlig lyskilde en succes. Under lampens lys ser enhver mad plastisk ud og er ikke attraktiv. Meget vigtigt er rammens sammensætning, kameraets vinkel, baggrunden. Her er et godt materiale om, hvordan man korrekt sælger mad via Instagram, hvorfra du kan hente nogle få nyttige ideer. Også tag et godt kig på tipsene til oprettelse af profiler i Instagram - der er mange artikler skrevet om dette emne.

Mange ctotodeller bestemmer, at det vigtigste i begyndelsen er at oprette din egen hjemmeside. Og det er ønskeligt, at designet af webstedet så rigere og dyrere. Men dette skridt bør kun gå godt gennemtænkt konsekvenserne. Ellers er der risiko for at få, hvad får mest - en masse penge brugt, en forwardkurve side, der omgået "Yandex" og Google (og derfor ikke kan se, og dine kunder) periodisk blokering og en hel række ukendte for dig hidtil tekniske problemer, som distraherer dig fra din hovedbeskæftigelse.

For det andet er et websted i folkens psykologi mere end blot et sæt billeder. Dette er din officielle repræsentation, en vis administration, efterspørgslen er øget. Webstedet er som regel oprettet af de butikker, der allerede har erhvervet deres ansigt og skiller sig ud blandt konkurrenterne, har veletablerede mekanismer for interaktion med kunden. Nu forestille sig, at i stedet for billedet af konfekture kager med hundredvis af udsøgt design og interiør stil, vil kunden komme til dit hjem for ordren og se den farvede gamle tapet, og du trække kage fra balkonen i hjemmesko. Det er usandsynligt, at hans forventninger vil være berettiget.